食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志收錄論文類型主要包括：本刊特稿、專家論壇、專題研究、基礎(chǔ)研究、應(yīng)用技術(shù)、安全監(jiān)管等。
雜志論文要求：
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2、基金項目?；痦椖恐肝恼庐a(chǎn)出的資助背景，包括基金和項目兩類。論文若有此種背景，應(yīng)按照國家有關(guān)部門規(guī)定的正式名稱列于作者單位之下列，并在圓括號內(nèi)注明其編號。
3、內(nèi)文中的文字論述清楚明了，要使用規(guī)范詞語。
4、行文中的注釋可使用腳注，注釋應(yīng)是對正文的附加解釋或者補充說明，每頁連續(xù)編號，腳注符號用①②……，如果參考文獻中已經(jīng)有完備信息的，可采用文中簡注，注釋內(nèi)容置于（ ）內(nèi)。
5、為了提高工作效率，來稿請勿寄個人。本刊因人力物力所限，來稿不退，請自留底稿。審稿周期一般為3個月。逾期未收到通知，可自行處理。
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志是由北京市教育委員會主管，北京工商大學(xué)主辦的北大期刊，影響因子為：3.5。順應(yīng)社會的發(fā)展，雜志獲得了多項榮譽：Caj-cd規(guī)范獲獎期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等。
雜志往期論文摘錄展示
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食品中常見甜味劑使用方面存在的主要問題及危害
人造甜味劑與人體健康風(fēng)險
四川麩醋曲藥中酵母菌的分離鑒定及發(fā)酵特性
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