發(fā)布時間：2023-08-04 17:18:56
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一、食品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險管理
食品供應(yīng)鏈?zhǔn)侵甘称方?jīng)初級生產(chǎn)者到終端消費者所歷經(jīng)的各相關(guān)主體所組成的整體，往往包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、食品加工者、流通者、餐飲業(yè)，甚至生產(chǎn)資料提供者、作為監(jiān)管者的政府等，最終抵達消費者，這個過程被稱作“從農(nóng)場到餐桌”。近年來，供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險已經(jīng)得到學(xué)者們的關(guān)注和重點研究。供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險管理領(lǐng)域現(xiàn)有研究多是從供應(yīng)鏈質(zhì)量管理和供應(yīng)鏈風(fēng)險管理的延伸視角來探討供應(yīng)鏈上存在的各種質(zhì)量風(fēng)險問題。事實上，供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)、技術(shù)應(yīng)用、風(fēng)險管理和可靠性保證是持續(xù)提升供應(yīng)鏈質(zhì)量的重要措施，供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險管理可以看作是供應(yīng)鏈質(zhì)量管理和供應(yīng)鏈風(fēng)險管理的集成和擴展。供應(yīng)鏈上任何成員的內(nèi)在質(zhì)量問題和外在質(zhì)量威脅都有可能引發(fā)多級供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的“瀑布效應(yīng)”，這些質(zhì)量風(fēng)險和不確定性構(gòu)成了供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險管理的研究對象。綜合已有觀點，筆者認為可以將食品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險管理定義為：食品相關(guān)企業(yè)（或組織）和其所在供應(yīng)鏈中的其他成員共同協(xié)作，運用風(fēng)險管理和質(zhì)量管理的方法和工具處理那些由生產(chǎn)、物流或相關(guān)活動引起的食品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險和不確定性，從而達到改善供應(yīng)鏈績效、確保食品質(zhì)量安全和最終獲得顧客滿意的目的。
二、風(fēng)險識別與評估
在食品供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險管理中，質(zhì)量、成本和時間是同樣重要的三個目標(biāo)。供應(yīng)鏈中食品質(zhì)量相關(guān)的風(fēng)險是食品供應(yīng)鏈風(fēng)險中最重要的一個因素，產(chǎn)品質(zhì)量問題大多來自于企業(yè)生產(chǎn)運作中的風(fēng)險，在評估供應(yīng)鏈風(fēng)險時，制造風(fēng)險和供應(yīng)風(fēng)險也常常被當(dāng)作質(zhì)量風(fēng)險的誘因來處理。供應(yīng)鏈中的質(zhì)量風(fēng)險評估依據(jù)主要是供應(yīng)商質(zhì)量，因此，學(xué)者們對供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險的識別、評價和測量目前多停留在對供應(yīng)商來料檢驗上，一般通過判定供應(yīng)商交付的一致性來確定質(zhì)量風(fēng)險的水平。
食品供應(yīng)鏈的質(zhì)量風(fēng)險主要來自于多級供應(yīng)商，從供應(yīng)商的進貨檢驗數(shù)據(jù)、供應(yīng)商的質(zhì)量管理評估信息、次級供應(yīng)商的信息等方面可以確定供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險。風(fēng)險發(fā)生的可能性和風(fēng)險可能引發(fā)后果的嚴重程度是風(fēng)險評估的兩個關(guān)注點，一般都需要根據(jù)歷史數(shù)據(jù)和專家評估來進行量化，質(zhì)量風(fēng)險的值等于二者的乘積。對于多級的質(zhì)量風(fēng)險，可供使用的方法有模糊層次分析法（Fuzzy AHP）、質(zhì)量功能展開（QFD）、故障模式與效應(yīng)分析（FMEA）等。
三、風(fēng)險控制措施
（一）質(zhì)量信息可視化管理
信息是供應(yīng)鏈管理中最常見的研究主題之一，信息流也是供應(yīng)鏈中最活躍的流，它反映了物流和資金流的運行狀況。在識別、評估和控制供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險時，需要以供應(yīng)鏈質(zhì)量信息作為決策基礎(chǔ)。從某種意義上來講，供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險管理的過程就是供應(yīng)鏈質(zhì)量信息管理的過程。
供應(yīng)鏈可視化可以看作是供應(yīng)鏈企業(yè)與其他成員間的信息共享，還可以解釋為供應(yīng)鏈成員間信息共享的透明度。它和在其基礎(chǔ)上建立起來的可追溯性（Traceability）是進行食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理的兩個重要原則。在食品行業(yè)，提供足夠的食品可視化已成為發(fā)達國家規(guī)定的法律義務(wù)，我國也開始構(gòu)建食品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的信息可視化和質(zhì)量追溯系統(tǒng)。要增強質(zhì)量風(fēng)險管理實踐的效果，保證產(chǎn)品質(zhì)量，就應(yīng)強調(diào)包括原料質(zhì)量可視化、供應(yīng)商風(fēng)險發(fā)生概率在內(nèi)的供應(yīng)鏈可視化，以提高供應(yīng)鏈對風(fēng)險的感知和響應(yīng)?？梢暬畔⒖梢酝ㄟ^二維碼、RFID等信息技術(shù)來獲得，目前RFID等可視化技術(shù)在供應(yīng)鏈上的應(yīng)用已經(jīng)相當(dāng)成熟。
產(chǎn)品的質(zhì)量信息和供應(yīng)商的質(zhì)量信息是構(gòu)成供應(yīng)鏈質(zhì)量可視化的主要維度。供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險可視化的度量可使用透明度測量。實際上在供應(yīng)鏈運作中，與供應(yīng)鏈成員間的可視化更加重要卻更難獲得。供應(yīng)商的可視化可以通過產(chǎn)品拒絕率（等價表示符合性、可靠性、安全性等產(chǎn)品質(zhì)量維度）和質(zhì)量信息（如供應(yīng)商的質(zhì)量審核、次級供應(yīng)商的信息）的披露水平來評價。
（二）供應(yīng)商質(zhì)量風(fēng)險控制
由于供應(yīng)商在供應(yīng)鏈產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險管理中的重要地位，以往的質(zhì)量風(fēng)險控制大多著眼于對供應(yīng)商的風(fēng)險評價和選擇。實際上在不同產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的影響下，供應(yīng)商的可選擇性直接影響著企業(yè)外包決策，也影響著供應(yīng)鏈運作形式，對供應(yīng)鏈風(fēng)險的控制很大程度依賴于對供應(yīng)商的評價和選擇決策。
供應(yīng)商評價指標(biāo)已經(jīng)擁有大量的研究成果，然而具體到食品供應(yīng)鏈的質(zhì)量風(fēng)險方面，企業(yè)需要根據(jù)前文所識別出的供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)質(zhì)量風(fēng)險因素而進行供應(yīng)商評價和選擇。供應(yīng)商評價、選擇的具體方法則有層次分析法（AHP）、決策樹法、機會約束規(guī)劃、數(shù)據(jù)包絡(luò)分析、多目標(biāo)規(guī)劃、模糊層級分析法和模糊多目標(biāo)線性規(guī)劃等，在實際操作中需要根據(jù)情況的不同選擇合適的解決方法。
（三）供應(yīng)鏈質(zhì)量協(xié)調(diào)與擔(dān)保
最優(yōu)質(zhì)量檢驗策略和最優(yōu)質(zhì)量合同設(shè)計是進行供應(yīng)鏈質(zhì)量控制與協(xié)調(diào)最常見的兩種方法，把質(zhì)量風(fēng)險因素加入到協(xié)調(diào)機制設(shè)計中，能夠提出更適合食品供應(yīng)鏈的、供應(yīng)商共享信息的激勵措施和合同形式。在供應(yīng)商質(zhì)量檢測信息、質(zhì)量預(yù)防信息或買方質(zhì)量評價等質(zhì)量信息不對稱的風(fēng)險下，合同的設(shè)計問題往往會影響供買雙方的質(zhì)量努力水平。采取雙方共擔(dān)質(zhì)量風(fēng)險損失的合同方式則能夠?qū)崿F(xiàn)供應(yīng)鏈的質(zhì)量協(xié)調(diào)，保證供應(yīng)鏈?zhǔn)找娴淖顑?yōu)化。食品質(zhì)量風(fēng)險更鄰近市場，它將可能帶來顧客商譽和市場份額損失，故企業(yè)應(yīng)該尋找質(zhì)量較好的供應(yīng)商，將供應(yīng)商依據(jù)質(zhì)量評價進行分級，與質(zhì)量等級高的供應(yīng)商構(gòu)建戰(zhàn)略合作聯(lián)盟，訂立緊密互惠的供應(yīng)鏈合同，并且進行傾斜的訂貨批量分配，以確保食品供應(yīng)整體質(zhì)量水平維持在一個較高的程度。
道德風(fēng)險一直是供應(yīng)鏈質(zhì)量風(fēng)險管理中難以處理的問題，供應(yīng)商的質(zhì)量信息異常和質(zhì)量違約現(xiàn)象是引發(fā)產(chǎn)品召回事件和食品安全事件的主要原因。針對這一現(xiàn)狀，可從供應(yīng)鏈質(zhì)量擔(dān)保的角度來尋求解決途徑。產(chǎn)品質(zhì)量擔(dān)?？梢蕴嵘袌龇蓊~，也會產(chǎn)生高昂的擔(dān)保費用。研究發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品擔(dān)保周期之間的相互影響及其對供應(yīng)鏈績效的作用中，供應(yīng)商決定產(chǎn)品質(zhì)量并承擔(dān)大部分擔(dān)保費用時，制造商傾向于制定較長的擔(dān)保期來促進更高的產(chǎn)品質(zhì)量。
四、結(jié)語
【關(guān)鍵詞】物資采購；供應(yīng)商；采購人員
在企業(yè)經(jīng)營管理中，物資采購的重要性雖然得到一定的認同，但在實際工作中，物資部門通常被認為是花錢的部門，物資采購仍然是企業(yè)經(jīng)營管理的薄弱環(huán)節(jié)。因此，在日常采購工作中認清并把控風(fēng)險，這樣才能使物資采購真正成為為企業(yè)創(chuàng)收的重要環(huán)節(jié)和利潤“搖籃”。
一、當(dāng)前物資采購存在的風(fēng)險：
（一）供應(yīng)商風(fēng)險
在很大的程度上，供應(yīng)商會對單位生產(chǎn)穩(wěn)定性、連續(xù)性產(chǎn)生巨大的影響。當(dāng)前國內(nèi)物資采購的相關(guān)法規(guī)等相關(guān)制度不夠健全和完善，對供應(yīng)商的不規(guī)范行為很難受到嚴厲打擊，進而使得供應(yīng)商風(fēng)險難以得到有效的遏制。供應(yīng)商的選擇不當(dāng)，可能導(dǎo)致采購的物資量價不對等，不能按期到貨。嚴重影響科研生產(chǎn)進度；供應(yīng)商的不規(guī)范行為，還會導(dǎo)致不公平的競爭，以致出現(xiàn)舞弊行為，給企業(yè)帶來不可估量的損失。
（二）采購質(zhì)量風(fēng)險
物資采購的質(zhì)量直接影響行企業(yè)最終交付產(chǎn)品的好壞。采購質(zhì)量風(fēng)險主要有兩種：（1）供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品的質(zhì)量等級不符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)與要求，導(dǎo)致的產(chǎn)品不能有效滿足用戶的需求，影響企業(yè)長遠發(fā)展。（2）供應(yīng)商缺乏相關(guān)職業(yè)道德和社會公德，以翻新件代替正規(guī)件、以偽劣產(chǎn)品代替合格產(chǎn)品，牟取暴利。
（三）采購計劃風(fēng)險
采購物資的需求計劃等任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能帶來各種風(fēng)險。采購預(yù)算的編制、采購計劃下達未履行相關(guān)審批手續(xù)，缺乏有效的監(jiān)控管理機制，將導(dǎo)致采購行為的延期，直接影響科研生產(chǎn)進度，無法滿足用戶的需求。在對采購計劃進行管理的過程中如果不能采取科學(xué)的措施，工作不嚴謹，就會在計劃的編制以及上報等各個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，導(dǎo)致采購計劃風(fēng)險。
（四）采購商務(wù)風(fēng)險
采購商務(wù)風(fēng)險包含很多種，主要有三種：預(yù)付款風(fēng)險、訴訟地風(fēng)險和違約風(fēng)險。有的時候企業(yè)為了滿足科研生產(chǎn)一線的要求，急需部分物資，就會通過預(yù)付款的方式來吸引生產(chǎn)廠家或供貨商。后續(xù)如果發(fā)生質(zhì)量問題，供貨商又不退貨時，會導(dǎo)致企業(yè)遭受巨大損失。
訴訟地風(fēng)險就是如果采購合同發(fā)生糾紛時，雙方當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)積極協(xié)商解決。協(xié)商無果的情況下，應(yīng)向需方所在地的仲訴訟地申請仲裁?；蛘呦蛐璺剿诘娜嗣穹ㄔ?。
違約風(fēng)險，就是在簽訂合同的時候，過于盲目，沒以書面的方式確認買賣雙方的權(quán)利和義務(wù)。導(dǎo)致最后供應(yīng)商在違約時企業(yè)拿不出相應(yīng)的證據(jù)，缺乏法律效力的支撐，以至于不能夠獲得足夠的賠償。還有的則是合同的簽訂過程中所出現(xiàn)的各種不當(dāng)或負面新聞導(dǎo)致的風(fēng)險。
（五）采購人員道德素質(zhì)與技術(shù)能力不足導(dǎo)致的風(fēng)險
部分采購人員自身素質(zhì)不高，沒能夠形成正確的成本控制觀念，在采購的過程中只知道一味壓低采購價格，不注重量價的配合。不合理的壓價導(dǎo)致供應(yīng)商做出違反購銷約定，以次充好、以假冒真的事情。長此以往，會給企業(yè)帶來不可估量的損失！還可能增加額外的成本開支。
還有部分采購人員，由于自身業(yè)務(wù)能力較弱，專業(yè)知識面不廣，使得所采購的物資是假冒偽劣或質(zhì)量等級不能夠滿足科研生產(chǎn)的要求。其次有部分采購人員缺乏良好的職業(yè)道德和社會公德，假公濟私、牟取私利，這些行為直接導(dǎo)致企業(yè)風(fēng)險的增加。
（六）缺乏完善監(jiān)督體系與信息溝通不暢所導(dǎo)致的風(fēng)險
當(dāng)前很多企業(yè)在開展物資采購時并沒有相應(yīng)的監(jiān)督機制。在很多時候，采購權(quán)都集中在某一個部門或者說某幾個領(lǐng)導(dǎo)手中。物資的采購計劃基本是由一人制定、實施，監(jiān)督與制約機制不到位。
同時在采購工作中，還沒有能夠構(gòu)建起完善的、有效的信息溝通機制，導(dǎo)致采購信息溝通不夠順暢，容易導(dǎo)致物資積壓、重復(fù)采購以及資金浪費等很多問題。在進行物資采購時，信息溝通不暢就難制定出合理的采購計劃，采購人員也很難正確履行職責(zé)，導(dǎo)致不可控風(fēng)險的出現(xiàn)。
二、物資采購風(fēng)險控制措施
企業(yè)物資采購風(fēng)險無法完全避免，但可以采取科學(xué)的方法進行防范和控制。
（一）強化供應(yīng)商管理
（1）制定選擇評價供方的準(zhǔn)則：選擇的供應(yīng)商必須要具備有相應(yīng)的資質(zhì)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量體系證明文件等信息資料、進口產(chǎn)品要有授權(quán)證、良好的技術(shù)支撐服務(wù)等。對供應(yīng)商進行多方位評價。以此編制合格供方名錄，作為選擇供方和采購的依據(jù)。
（2）加強采購過程控制，對供應(yīng)商進行量化考核和動態(tài)管理。建立供方的業(yè)績檔案，必要時，可對供方的質(zhì)量保證能力重新進行調(diào)查或到供方現(xiàn)場進行質(zhì)量保證保證能力監(jiān)督考察，并每年對供方進行一次綜合評定。
（3）量化供應(yīng)商績效評價和考核：組織月度或季度供應(yīng)商績效量化評價，并通過信息平臺對供應(yīng)商的月度績效進行系統(tǒng)評分，并向供應(yīng)商及時傳遞評價結(jié)果。對排名靠后的進行懲罰，如果發(fā)生重大質(zhì)量問題，則從《合格供方名錄》中剔除，甚至追究對方的法律責(zé)任。
（4）加強對所有參加招投標(biāo)的供應(yīng)商的資格審核，有助于在采購的初期將供應(yīng)商方面可能導(dǎo)致的風(fēng)險降低到最低的程度。同系列的產(chǎn)品建議由兩到三家的供應(yīng)商提供，同時確定好供應(yīng)商的主次，引入競爭機制。
（二）強化質(zhì)量監(jiān)督，嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量
首先，對供應(yīng)商所提供的樣品進行性能和功能的測試和試驗；并對供方提供的樣品進行試用。其次，定期對供應(yīng)商資格進行復(fù)審，并以相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)來進行嚴格的要求。最后，質(zhì)量部門需要對到貨物資，根據(jù)采購清單中所要求的質(zhì)量等級進行嚴格的檢驗，檢驗合格后開具《外購物資檢驗單》，單據(jù)的標(biāo)號為該批次物資的追溯號。
定制器材與采購產(chǎn)品相比，在技術(shù)、質(zhì)量、計劃上有更多的不確定性，必須采用獨特的流程來控制采購風(fēng)險，采取定制器材立項、供貨商能力考查、技術(shù)協(xié)議簽訂、樣品提供和采購、試驗驗證、技術(shù)狀態(tài)固化、批量采購等措施規(guī)避質(zhì)量風(fēng)險。
（三）對計劃風(fēng)險進行控制
（1）加強采購計劃風(fēng)險識別與管理。在制定采購計劃前需要對物資進行市場調(diào)查，掌握市場價格的變動等。需要建立起停產(chǎn)禁運、長周期、質(zhì)量風(fēng)險等三類計劃物資清單。對需求權(quán)重物資，提出年度預(yù)采購需求、采購目標(biāo)、采購方式等，提前做好采購策劃工作，適時采購。
（2）齊套計劃風(fēng)險及管理，產(chǎn)生“蓄水池”效應(yīng)。要積極的構(gòu)建起完善的月度或季度管理例會制，明確風(fēng)險解決措施，責(zé)任到人。對物資缺料問題，1個工作日反饋解決情況；全年適時動態(tài)跟蹤、管理、強化對科研一線的保障程度。每月通報采購計劃完成情況，并分析查找存在的問題，提出相應(yīng)的改進措施，明確責(zé)任人和完成的時間節(jié)點。
（3）在制定具體的物資采購計劃前，必須要與生產(chǎn)營運部門等進行溝通，根據(jù)季度、月度的物資需求實際情況來編制出具體的滿足實際需求的需求計劃。嚴格執(zhí)行已批準(zhǔn)計劃。如有變更，需要及時進行調(diào)整，所調(diào)整的計劃必須重新上報，并獲得批準(zhǔn)，同時還需要構(gòu)建起一套完善的應(yīng)急物資采購計劃，以防止應(yīng)急物資采購不到，考慮其它替代產(chǎn)品供應(yīng)的情況。
（四）加強對采購程序的控制
嚴格按照采購程序辦事，對采購前、采購中和采購?fù)瓿珊蟮南嚓P(guān)環(huán)節(jié)進行監(jiān)督控制。從采購計劃的制訂開始，到采購物資的使用結(jié)束，這其中每個環(huán)節(jié)都需進行監(jiān)督。將各個重要環(huán)節(jié)應(yīng)該分割開來，讓專業(yè)的人專門負責(zé)其中的一項，并依此來實現(xiàn)權(quán)力之間的制衡。以此來防止因為采購人員的素質(zhì)不足和以及管理制度的不健全而導(dǎo)致的采購風(fēng)險。
采購產(chǎn)品只能在合格供方名錄中選擇供方。對于需要在名錄外的供方采購產(chǎn)品，組織應(yīng)明確必要的程序和批準(zhǔn)要求，并盡快對其進行評價。評價合格者應(yīng)納入合格供方名錄中。
對于重大物資采購業(yè)務(wù)必須進行審計，并制定出定期審計的制度，通過審計來進行嚴格監(jiān)督，防止腐敗問題的產(chǎn)生。
（五）加強采購隊伍建設(shè)管理
物資采購是一項非常重要的工作，不僅要求采購人員具備全面的專業(yè)技術(shù)知識、較強的人際溝通交流能力、良好的團隊合作精神和完備的職業(yè)道德，加強采購隊伍建設(shè)，對采購人員進行道德風(fēng)險控制與管理。通過制定《員工行為準(zhǔn)則》，規(guī)范采購人員采購行為。在員工行為守則中必須要明確的對各種商業(yè)賄賂、商業(yè)舞弊行為進行禁止。
定期或適時輪崗，這樣夠防止因為采購人員長期與供應(yīng)商的合作形成密切關(guān)系，最后導(dǎo)致出現(xiàn)回扣等各種腐敗的情況，預(yù)防職務(wù)犯罪。一旦發(fā)現(xiàn)采購人員違法違紀行為，必須按規(guī)定嚴肅懲處，甚至調(diào)離采購崗位；對企業(yè)造成重大損失者，還要追究其法律責(zé)任。
（六）加強企業(yè)物資采購懲防體系建設(shè)和監(jiān)督
進一步完善物資管理信息化系統(tǒng)建設(shè)，對供應(yīng)商進行量化評價和考核用數(shù)據(jù)說話，拉動采購效能的提升。建立健全企業(yè)審計制度，加強企業(yè)物資采購懲防體系建設(shè)和監(jiān)督。企業(yè)紀檢監(jiān)察審計部門應(yīng)定期或不定期對物資采購活動進行審計。針對采購清單的下達、采購預(yù)算的審批和執(zhí)行、供應(yīng)商的選擇、采購方法的選用、采購合同的簽訂、采購過程的追蹤、物資質(zhì)量的檢驗與驗收、質(zhì)量問題的反饋和處理、預(yù)付款管理和貨款的支付等一系列重點環(huán)節(jié)，了解其制度執(zhí)行情況，及時查處違規(guī)行為并責(zé)成立即整改。
三、結(jié)語
無論是對于哪種企業(yè)，物資采購都是其管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，良好的物資采購管理不僅僅是有助于企業(yè)降低經(jīng)營成本，還有助于企業(yè)的長遠發(fā)展。但是，我們需要注意的是，物資采購中存在有各種風(fēng)險，對物資采購工作的有效開展形成的威脅。如果不能夠有效預(yù)防這些風(fēng)險，將阻礙企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展，使得企業(yè)得不到可持續(xù)發(fā)展。文中對物資采購中的常見風(fēng)險先進行分析，在此基礎(chǔ)上對防范這些風(fēng)險的措施進行了簡單的探討，以期能夠為同行提供參考。
參考文獻
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關(guān)鍵詞：采購成本；體系建設(shè)；風(fēng)險采購
成本控制不僅僅包括采購訂單費用、計劃人員和采購業(yè)務(wù)人員的管理費及與采購原材料部件相關(guān)費用的控制，還包含存貨占用成本、采購資金使用成本、售后服務(wù)成本、風(fēng)險業(yè)務(wù)潛在損失、人力資源成本等方面內(nèi)容。物資采購企業(yè)從計劃編制、采購管理、合同簽訂、到貨驗收、倉儲保管、付款等業(yè)務(wù)全過程進行綜合分析，健全完善內(nèi)控制度，構(gòu)建采購成本控制體系，達到了降低成本、防控風(fēng)險、提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。
一、健全完善采購內(nèi)控制度
內(nèi)控制度是降低企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險，在企業(yè)內(nèi)部對各部門流程設(shè)立控制點，做好流程的內(nèi)部控制管理制度。企業(yè)建立健全采購內(nèi)部控制體系，是改善內(nèi)部管理、提高采購效率、增強企業(yè)競爭力的有效途徑。
（一）建立采購管理制度采購管理制度是規(guī)范各類采購行為，明確相關(guān)部門在采購活動中的職責(zé)和分工，加強對采購活動的管理，保證采購活動符合國家法律法規(guī)和企業(yè)管理政策，保證采購質(zhì)量、提高采購效率、降低采購成本的一項管理制度。主要包括需求計劃管理、采購價格管理、招標(biāo)管理、供應(yīng)商管理、合同管理、驗收入庫管理、付款結(jié)算管理等。采購制度應(yīng)明確規(guī)定采購計劃、預(yù)算、采購流程、授權(quán)審批權(quán)限、相關(guān)部門的責(zé)任和關(guān)系、各種物資品種采購的規(guī)定和方式、報價和價格審批等，使采購活動有章可循，有法可依。
（二）建立供應(yīng)商準(zhǔn)入和評價制度供應(yīng)商管理是供應(yīng)鏈采購管理中一個重要的部分，對實現(xiàn)采購準(zhǔn)時化有著至關(guān)重要的作用。企業(yè)在供應(yīng)商管理方面要建立供應(yīng)商準(zhǔn)入及評價制度，確保供應(yīng)物資滿足企業(yè)生產(chǎn)需求，實現(xiàn)安全生產(chǎn)。1.供應(yīng)商準(zhǔn)入制度。物資采購的供應(yīng)商要經(jīng)過技術(shù)、財務(wù)、質(zhì)檢、安全等部門聯(lián)合考核后才準(zhǔn)進入，如有需要可以到供應(yīng)商屬地實地考核，全面了解和掌握供應(yīng)商的經(jīng)營狀況、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量等，并對進入企業(yè)的供應(yīng)商實行檔案管理。準(zhǔn)入供應(yīng)商應(yīng)提供營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、法人身份證復(fù)印件、開戶銀行信息等有關(guān)資料，并填寫供應(yīng)商準(zhǔn)入申請表。2．供應(yīng)商評價制度。一是審核部門依據(jù)供應(yīng)商所提供的資料，對其資質(zhì)、資本、信用、技術(shù)能力、安全質(zhì)保、財務(wù)狀況等進行資格評審，建立供應(yīng)商檔案，并對供應(yīng)商進行分類，判定供應(yīng)商是否屬于某一產(chǎn)品獨家或單獨生產(chǎn)。二是質(zhì)量價格部、計劃采購部、倉儲部、財務(wù)部及使用單位，按照供應(yīng)商績效評定標(biāo)準(zhǔn)，對供應(yīng)商的產(chǎn)品和服務(wù)進行ABCDE五級綜合評價，評價結(jié)果作為后續(xù)選擇供應(yīng)商的參考依據(jù)。同時，對綜合評價得分較低，甚至是評價不合格的廠商進行清理，保證采購產(chǎn)品質(zhì)量。
（三）建立價格檔案和價格評價體系企業(yè)采購部門要對采購的物資價格進行歸檔管理，對每一批采購的物資報價，應(yīng)首先與歸檔價格進行比較，分析形成價格差異的原因。對重點物資的價格，要建立價格評價體系，組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員多渠道收集供應(yīng)價格，分析評價現(xiàn)有價格水平，并對歸檔的物資價格進行評價和更新。
二、創(chuàng)新采購管控新模式
（一）采購規(guī)模批量化目前，物資采購方式以招標(biāo)采購、專家會審采購、單一來源定向采購、詢比價采購為主，其他采購方式為輔。為充分發(fā)揮集中采購優(yōu)勢，物資采購工作推行年度計劃管理，積極與大型生產(chǎn)廠商溝通，尋求合作，實施大宗物資年度批量采購和超市代儲物資集中采購。1．大宗物資批量采購。采購部門根據(jù)生產(chǎn)單位歷年需求消耗情況、使用單位年度需求計劃和市場狀況，科學(xué)編制年度采購計劃，通過物資消耗需求分析，將鋼材、木材、通用常耗易損配件、金屬網(wǎng)、電纜、皮帶、汽柴油、地材等物資品種，實行年度批量采購，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，還能取得一定的價格優(yōu)惠。2．超市代儲物資集中采購。超市代儲物資管理是指供需雙方簽訂代儲協(xié)議，供方將物資送達需方指定的存儲地點（或存儲在供應(yīng)商生產(chǎn)、銷售倉庫），以滿足需方生產(chǎn)建設(shè)要求，在所存儲的物資銷售出庫后，再向供應(yīng)商支付賬款的管理模式。它具有縮短供應(yīng)時間、節(jié)約流通費用、減少資金占用、集中精力聚焦市場價格、引進競爭機制、提高服務(wù)水平等優(yōu)點。同時，該模式能夠簡化采購程序，減少重復(fù)采購產(chǎn)生的采購成本，利用供應(yīng)商的庫存保證生產(chǎn)建設(shè)物資需要，減少庫存儲備和積壓資金的浪費，提高庫存周轉(zhuǎn)率的作用。
（二）供貨渠道源頭化物資供貨渠道一般可分為生產(chǎn)廠、授權(quán)商和一般經(jīng)銷商。為控制采購成本，企業(yè)應(yīng)對采購物資品種進行分析，通過市場調(diào)研，拓展供貨渠道，采取源頭采購的方式來降低采購成本。企業(yè)在編制年度計劃時，對物資消耗品種類型進行分析，科學(xué)分包，逐步擴大超市代儲范圍及規(guī)模，積極推進主機廠及生產(chǎn)廠定向代儲業(yè)務(wù)，并建立長期的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。同時，在設(shè)備采購的基礎(chǔ)上，適時與主機廠溝通，相關(guān)設(shè)備配件綁定設(shè)備一起采購，解決配件單獨采購價格過高或主機不匹配的問題。
（三）儲備結(jié)構(gòu)合理化物資儲備是指在保證企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營需求的前提下，使庫存保持合理水平。儲備管理主要有自有儲備管理和代儲儲備管理。供應(yīng)商代儲儲備物資是指年度內(nèi)消耗量大、規(guī)律性比較強、單個價值相對較低、賣方市場競爭激烈、產(chǎn)品質(zhì)量或標(biāo)準(zhǔn)可描述的物資。企業(yè)要不斷擴大超市代儲規(guī)模，推進供應(yīng)商定向代儲業(yè)務(wù)，增加超市代儲物資年消耗量。企業(yè)自有儲備物資是指不適合代儲的物資，按照其重要性、資金占用大小及采購難易程度，一般可分為以下幾種：①大型材料，主要包括煤炭生產(chǎn)所需的木材、鋼材、鋼絲繩、運輸帶、電纜等。一般采取源頭采購，要求生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模大、信譽高，具有長期戰(zhàn)略合作關(guān)系。②特儲物資，指對生產(chǎn)影響極其重大的材料、配件等。這類物資采購周期長、技術(shù)要求高、用途關(guān)鍵。③一般物資，是指賣方多且物資消耗量小或沒有消耗規(guī)律的小型設(shè)備及普通材料。企業(yè)進行物資儲備，在保證生產(chǎn)需求的同時，還要做好儲備控制工作，最大限度降低物資儲備。一是優(yōu)化儲備結(jié)構(gòu)，擴大超市代儲品種及規(guī)模，推進主機廠及生產(chǎn)廠代儲業(yè)務(wù)，不斷擴大超市代儲存貨規(guī)模，減少資金占用；二是強化計劃管理，完善歷年物資消耗資料，嚴格審核臨時性的需求計劃，做到有效的平衡利庫，避免產(chǎn)生新的積壓物資；三是清理閑置積壓物資，對部分區(qū)域內(nèi)不再使用或技術(shù)淘汰的積壓物資，利用供應(yīng)鏈關(guān)系，與供應(yīng)商協(xié)調(diào)進行回購。
三、加強采購風(fēng)險防范
采購活動是企業(yè)生產(chǎn)活動的起點，是企業(yè)降低成本、增加利潤、保證安全生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。受內(nèi)部和外部環(huán)境因素影響，采購活動的各個環(huán)節(jié)都存在著不同程度的風(fēng)險，如計劃準(zhǔn)確風(fēng)險、采購價格風(fēng)險、合同管理風(fēng)險、物資到貨及使用風(fēng)險、存貨風(fēng)險、供應(yīng)商信譽風(fēng)險等。如果不對這些風(fēng)險加以研究和控制，在采購過程中就可能出現(xiàn)供應(yīng)商資質(zhì)不合格，滋生暗箱操作、弄虛作假、以次充好等現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題、交付不及時等情況，導(dǎo)致物資采購的實際結(jié)果與企業(yè)預(yù)期目標(biāo)相背離，并給企業(yè)帶來損失的可能性。因此，防范采購風(fēng)險是企業(yè)經(jīng)營管理的重中之重。
（一）遵守物資采購管理制度在采購活動中，要從物資需求計劃提出，到采購方式確定、采購渠道選擇、采購價格、合同簽訂、貨物運輸、產(chǎn)品驗收入庫等環(huán)節(jié)的管理制度入手，嚴格遵守物資采購相關(guān)管理辦法，通過強化采購策略研究，確定科學(xué)合理的采購方式，加大過程控制等措施，實現(xiàn)物資的“安全、及時、經(jīng)濟”供應(yīng)。
（二）加強采購過程管理監(jiān)督防范物資采購風(fēng)險，重點要強化管理和監(jiān)督。一是要建立采購人員績效考核辦法，完善考核及激勵約束機制，采取定期開展工作檢查、專業(yè)化分工、崗位輪換等措施，強化對采購人員的管理，增強企業(yè)內(nèi)部的風(fēng)險防范能力。二是加強對物資采購評審過程的監(jiān)督。重點檢查采購評審過程是否按照流程進行，是否存在違反國家法律規(guī)定和企業(yè)管理制度的行為。三是對物資采購全過程進行監(jiān)督，如采購工作是否規(guī)范、措施是否到位、是否存在偏離實際等情況，及時發(fā)現(xiàn)和糾正在物資采購過程中出現(xiàn)的問題，確保采購過程高效有序。
（三）加強預(yù)付款管理預(yù)付款占用企業(yè)流動資金，影響資金周轉(zhuǎn)，一旦收不到貨物或出現(xiàn)質(zhì)量問題，將會增加企業(yè)的資金成本。企業(yè)在預(yù)付賬款管理上要結(jié)合自身實際，構(gòu)建預(yù)付賬款風(fēng)險防范機制。一是加強物資采購審核管理，通過供應(yīng)商資質(zhì)信譽審核、采購評審談判等方式，從源頭減少預(yù)付款的形成；二是做好合同簽訂和跟蹤管理，通過合同約定和預(yù)付款合同風(fēng)險審批及跟蹤管理，防范風(fēng)險；三是財務(wù)部門嚴格按照合同約定進行付款審核，對200萬元以上的預(yù)付款，采取主管副總經(jīng)理和總會計師聯(lián)簽審批的方式；四是按照“誰形成，誰清理”的原則，實行預(yù)付款清理主體責(zé)任制，并加強預(yù)付款的考核管理。
四、提高業(yè)務(wù)人員綜合能力
采購人員是采購成本控制的參與者和執(zhí)行者，其素質(zhì)的高低直接關(guān)系到成本控制管理水平的高低，在一定程度上影響著企業(yè)經(jīng)營發(fā)展。因此，提高業(yè)務(wù)人員素質(zhì)和能力至關(guān)重要。首先，要提高業(yè)務(wù)人員成本管理意識，強化工作態(tài)度，使成本管理深入人心。其次，提升業(yè)務(wù)人員專業(yè)知識和能力。定期對業(yè)務(wù)人員開展專業(yè)知識、法律法規(guī)的培訓(xùn)工作。最后，提高業(yè)務(wù)人員素質(zhì)，培養(yǎng)高度的責(zé)任感，客觀公正地做好采購成本管理工作。
就采購風(fēng)險而言，涉及的范圍比較廣泛，包括由供應(yīng)商導(dǎo)致的風(fēng)險以及由于管理失控造成的風(fēng)險等。在市場經(jīng)濟下，企業(yè)在確定防范采購風(fēng)險的目標(biāo)時，要與其生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況進行充分結(jié)合，進而提升內(nèi)控管理的水平，以防范各類風(fēng)險的產(chǎn)生，確保企業(yè)實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的運行。就很多鋼鐵企業(yè)的發(fā)展軌跡來看，經(jīng)營規(guī)模不斷擴大，市場競爭愈發(fā)激烈，面臨的風(fēng)險因素也不斷提升。當(dāng)前時期，就鋼鐵市場來說，下行趨勢比較顯著，需要制定出有效的防范各類風(fēng)險的措施，本文在此對其進行分析。
一、鋼鐵企業(yè)采購面臨的風(fēng)險
（一）內(nèi)部風(fēng)險
鋼鐵企業(yè)在實際開展采購活動時，所面臨的風(fēng)險主要包括計劃風(fēng)險和庫存風(fēng)險以及相關(guān)人員的責(zé)任風(fēng)險等。對于計劃風(fēng)險而言，主要是生產(chǎn)的實際需求以及管理原材料采購計劃，存在很多不科學(xué)和不到位之處，這很有可能導(dǎo)致偏離預(yù)期采購目標(biāo)的情況出現(xiàn)，進而帶來采購風(fēng)險。對于庫存風(fēng)險來說，主要有三個方面的原因：其一，采購量無法滿足生產(chǎn)的實際需求，有可能導(dǎo)致中斷生產(chǎn)，進而帶來一定的風(fēng)險；其二，原料品種同時到達，使得庫存超出企業(yè)實際的存儲能力，進而導(dǎo)致現(xiàn)金積壓，資金的機會成本因此喪失，進而帶來存儲損耗風(fēng)險；其三，在采購某種原材料時，無法準(zhǔn)確的估計市場行情，進貨過于盲目，出現(xiàn)了大量的跌價減值風(fēng)險[1]。對于相關(guān)人員的責(zé)任風(fēng)險來說，主要是指在進行采購時，相關(guān)人員的責(zé)任心不強，無法準(zhǔn)確的把控物料的質(zhì)量等，導(dǎo)致各類風(fēng)險損失的出現(xiàn)。
（二）外部風(fēng)險
對于鋼鐵企業(yè)來說，在開展采購工作時，所面臨的外部風(fēng)險主要是供應(yīng)商風(fēng)險和競爭對手風(fēng)險以及營銷風(fēng)險等。首先，對于供應(yīng)商風(fēng)險而言，主要是指供應(yīng)商所供給的原料，無法保證其質(zhì)量，進而導(dǎo)致在進行供貨時，無法嚴格按照合同約定進行。其次，對于競爭對手風(fēng)險而言，為獲得某種資源，使得采購價格出現(xiàn)大幅提升，極大的干擾了正常的市場秩序[2]。最后，營銷風(fēng)險，導(dǎo)致該風(fēng)險產(chǎn)生的原因是國際市場缺乏復(fù)雜性與不確定性等，使得市場出現(xiàn)大幅波動，增加了研判市場的難度，也大大增加了營銷風(fēng)險。
二、識別和防范鋼鐵企業(yè)采購風(fēng)險的策略
（一）明晰采購目標(biāo)
首先，在實際進行采購時，企業(yè)要明確需要采購物資的規(guī)格和數(shù)量以及型號等各種屬性。通過制定明確的采購標(biāo)準(zhǔn)，可以有效的減輕開展該工作的工作量，提升工作效率。通過標(biāo)準(zhǔn)化，還能夠?qū)崿F(xiàn)庫存成本的降低，進而降低采購成本。在采購物資時，還要確保其符合政府的有關(guān)規(guī)定，兼顧經(jīng)濟與社會效益指標(biāo)。其次，確保采購工作的開展質(zhì)量，不斷降低采購費用。通過長期的探索，人們認為在采購商品時，要確保價格合適和采購工作的開展質(zhì)量，需要圍繞開展該工作的基本要素展開[3]。最后，確保核算采購成本的正確性。對于鋼鐵企業(yè)而言，必須要明確核算其采購成本，其中包括訂購成本和維持成本以及缺貨成本等多個部分。對于維持成本來說，主要是確保采購的原料保持其原樣，所產(chǎn)生的系列成本，其中分為固定與可變兩類成本。對于訂購成本來說，主要是圍繞采購合約與訂單，而產(chǎn)生的各類成本費用，比如辦公費與差旅費等。該成本與開展該活動，所產(chǎn)生的費用有非常大的關(guān)聯(lián)，對存貨水平所產(chǎn)生的費用進行認真的檢查，并且編制和提出申請等。同時，對供應(yīng)商進行比較分析，選擇合適的供應(yīng)商，將相關(guān)信息填寫在各類表格中。而缺貨成本主要是由于采購工作，未能滿足生產(chǎn)需求所導(dǎo)致的各種損失。
（二）防范采購風(fēng)險的策略
第一，對于在采購過程中，所涉及的訂單和質(zhì)量保證書以及入庫單等相關(guān)資料，鋼鐵企業(yè)要認真的進行記錄，并保存下來。同時，要構(gòu)建完善的采購組織，對采購部門及有關(guān)人員的職責(zé)進行明確。
第二，強化采購與管理人員防范風(fēng)險的意識。對于一個采購項目而言，采購人員是負責(zé)人，需要從提升專業(yè)素養(yǎng)與工作技能等多個方面，對風(fēng)險進行控制。鋼鐵企業(yè)需要重視起采購崗位，與相關(guān)人員簽訂保密協(xié)議等，以防范道德風(fēng)險的產(chǎn)生。并且要構(gòu)建崗位責(zé)任制，確保誰簽合同就應(yīng)由誰進行負責(zé)。要不斷強化職業(yè)道德約束機制建設(shè)，對敏感崗位人員要加強紀律與法律教育，采用輪崗制度等。企業(yè)還要定期培養(yǎng)相關(guān)人員的專業(yè)技能與風(fēng)險知識等，促進其業(yè)務(wù)素養(yǎng)與防范風(fēng)險的意識不斷提升。
第三，構(gòu)建供方管理機制。鋼鐵企業(yè)要針對其上游企業(yè)，建立準(zhǔn)入制度，明確選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)。在選擇和評價供應(yīng)商時，要對其進行詳細的規(guī)定，針對同產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)聯(lián)比較大的原料，在進行采購時，要對其進行準(zhǔn)入評審，并認真進行檢查，還要進行試用和簽訂相關(guān)協(xié)議等。在年底，鋼鐵企業(yè)要綜合評價供應(yīng)商的業(yè)績，對其進行分類。對于較為優(yōu)秀的供應(yīng)商，可以加大其供貨比例；對于檔次較低的供應(yīng)商，要適當(dāng)削減其供貨比例。
第四，防范簽訂與履行合同過程中產(chǎn)生的風(fēng)險。針對新供應(yīng)商，在其中標(biāo)之后和簽訂合同之前，要求其繳納一定的保證金，用于防范執(zhí)行合同過程中，所產(chǎn)生的履約風(fēng)險。針對履約保證金的額度，要將其控制在合同金額的20%的水平。在簽訂合同過程中，利用合同條款轉(zhuǎn)移標(biāo)的風(fēng)險。針對違約，未能按時履行合同義務(wù)等情況，要根據(jù)有關(guān)規(guī)定進行追責(zé)。在履約過程中，如果出現(xiàn)質(zhì)量??題，要結(jié)合實際情況進行處理，并提供改進質(zhì)量的方案。針對同產(chǎn)品質(zhì)量直接相關(guān)的物資，如果出現(xiàn)質(zhì)量爭議，要在下一年度復(fù)審供應(yīng)商。如果不符合標(biāo)準(zhǔn)，則降低其供貨檔次。
第五，防范招投標(biāo)過程中產(chǎn)生的風(fēng)險。要明確規(guī)定采購工作個環(huán)節(jié)的程序，防止出現(xiàn)各類采購風(fēng)險。鋼鐵企業(yè)在進行招標(biāo)時，通過采用的方式是邀請招標(biāo)，預(yù)審供應(yīng)商資格，針對部分物資采用議標(biāo)采購的方式進行。對于大型招標(biāo)物資，需要總經(jīng)理批準(zhǔn)之后，才能進行招標(biāo)。針對招標(biāo)過程中，存在的串標(biāo)等行為，要進行嚴肅處理，防止出現(xiàn)泄密現(xiàn)象。要注意防范定標(biāo)過程中產(chǎn)生的風(fēng)險，針對棄標(biāo)的供應(yīng)商，要將其納入到黑名單中，并將其繳納的保證金予以扣除。要構(gòu)建質(zhì)量認證體系，對采購的程序與標(biāo)準(zhǔn)進行完善，利用認證制度對操作程序進行規(guī)范，構(gòu)建有效的監(jiān)督體系，促進采購效率與質(zhì)量的提升，并及時化解可能出現(xiàn)的各類風(fēng)險，比如供貨中斷等。
關(guān)鍵詞：供應(yīng)商管理 風(fēng)險 對策
供應(yīng)商是指提品的個人或者組織，可以是產(chǎn)品的零售商或者批發(fā)商、制造商，也可以是信息或者服務(wù)的提供者，本文提到的供應(yīng)商主要是指原材料的供應(yīng)商。目前，采購在提高企業(yè)質(zhì)量和降低企業(yè)成本發(fā)揮著越來越重要的作用。供應(yīng)商原材料供應(yīng)是否穩(wěn)定是一個企業(yè)高效運作和穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)，因此，對供應(yīng)商的管理水平進行提高已經(jīng)成為很多企業(yè)關(guān)注的焦點。本文主要對供應(yīng)商管理存在的風(fēng)險進行了分析，并且針對存在的問題提出了相應(yīng)的解決措施。
一、 供應(yīng)商管理中比較容易存在的一些風(fēng)險
（一）對供應(yīng)商的管理方式還需要調(diào)整
目前，一些大型企業(yè)都建立了供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫，對供應(yīng)商依據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)實行分級管理，在管理的過程中主要存在以下兩個方面的問題：
1.沒有科學(xué)合理地減少供應(yīng)商的數(shù)量。有些管理者認為對供應(yīng)商進行管理就是對供應(yīng)商數(shù)量的控制，就是減少供應(yīng)商的數(shù)量，但是減少供應(yīng)商的數(shù)量，就會導(dǎo)致供應(yīng)商之間缺乏競爭，服務(wù)的性價比也可能會下降。
2.對供應(yīng)商缺乏動態(tài)管理。一般來說對供應(yīng)商第一次入數(shù)據(jù)庫審核較為嚴格，但是他們一旦入庫就不再進行相應(yīng)的管理，只是向他們收取一定的入庫年費。一些供應(yīng)商會隨著時間的推移經(jīng)營狀況會發(fā)生變化，但是負責(zé)采購的人員如果選擇經(jīng)營狀況不好的企業(yè)就有可能有違約情況發(fā)生。
（二）對供應(yīng)商缺乏有效的激勵和評價機制
對供應(yīng)商的控制和監(jiān)督是企業(yè)需要解決的一個難題。供應(yīng)商經(jīng)營狀況發(fā)生變化，企業(yè)很難及時發(fā)現(xiàn)。因此，供應(yīng)商提供原材料質(zhì)量如何得到保證、供應(yīng)商生產(chǎn)原材料的能力信息如何及時得到獲取、供應(yīng)商的一些經(jīng)營狀況真實相關(guān)信息如何進行獲取等問題都成為監(jiān)督和控制供應(yīng)需要解決的問題。如果建立供應(yīng)商激勵和評價機制上述問題就可以很好地得到解決，但是目前很多企業(yè)對建立供應(yīng)商反饋、評價機制以及激勵機制還沒有得到應(yīng)有的重視。一些企業(yè)即使對供應(yīng)商評價體系有所重視，但是存在著內(nèi)容不具體，指標(biāo)不完整的問題。一些企業(yè)在實際的操作過程中，反饋不及時、實施不到位，這樣就很容易導(dǎo)致供應(yīng)商的激勵和評價機制不能很好地得到發(fā)揮。
（三）一些企業(yè)沒有認識到供應(yīng)商角色的重要性
很多企業(yè)都認為供應(yīng)商只是原材料的提供者角色，是企業(yè)外部的材料供應(yīng)者。企業(yè)如果從這種角度進行考慮，企業(yè)就不會考慮供應(yīng)商的發(fā)展與自己企業(yè)的關(guān)系，也不會考慮供應(yīng)商的發(fā)展對企業(yè)造成的影響。他們最終目的就是想企業(yè)的利益最大化，在這種觀念的支配下，企業(yè)是不會將供應(yīng)商的納入自己的產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃中去的，也不會努力去協(xié)助供應(yīng)商去發(fā)展和改進，更不會與供應(yīng)商保持長期穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系。雖然有一部分企業(yè)認識到了供應(yīng)商的重要性，但是往往關(guān)注的是供應(yīng)商對自己利益的影響，關(guān)注的自身利益最大化，對供應(yīng)商的利益沒有引起重視。
二、針對供應(yīng)商管理中存在的問題應(yīng)當(dāng)采取的措施
（一）確定科學(xué)合理的選擇供應(yīng)商的方法
首先要認真建立供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫，供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫建立時要認真對供應(yīng)商做好認真調(diào)查，通過調(diào)查來排除一些供應(yīng)商，把合適的供應(yīng)商納入數(shù)據(jù)庫。其次要做好全面評價供應(yīng)商的工作。除了對供應(yīng)商產(chǎn)品的準(zhǔn)確交貨、合格率、價格等因素進行專業(yè)評價外，另外還應(yīng)當(dāng)注意供應(yīng)商的信息技術(shù)、設(shè)備穩(wěn)定性、財務(wù)狀況、人員素質(zhì)、管理水平等情況。由于上述某個因素會造成供應(yīng)失誤或供應(yīng)的中斷，只有進行全方位的評價才能規(guī)避這種風(fēng)險。
（二）認真做到信息及時有效的共享，進一步完善供應(yīng)商反饋機制和績效評價機制
對于短時間合作的供應(yīng)商，對他們進行控制和監(jiān)督一般憑借合作的合同就可以完成。但是對于計劃長期進行合作的供應(yīng)商，由于空間和時間的限制，企業(yè)對供應(yīng)商的監(jiān)管和控制就相對很難。因此，對于計劃長期合作的供應(yīng)商進行監(jiān)管和控制的方法是實現(xiàn)信息及時共享，增加雙方信息透明度。企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時了解供應(yīng)商的相關(guān)信息，對于存在的問題要及時分析解決，從而實現(xiàn)科學(xué)有效地控制和監(jiān)督。企業(yè)可以利用配合與支持指標(biāo)、價格指標(biāo)、供貨及時性指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)對供應(yīng)商進行業(yè)績的評價。企業(yè)可以根據(jù)評價的結(jié)果實施獎罰，促進供應(yīng)商改進，同時也滿足企業(yè)需要。
（三）企業(yè)要重視供應(yīng)商的價值
企業(yè)不能把供應(yīng)商看作競爭對手，而是應(yīng)當(dāng)看作與企業(yè)的合作伙伴，是一個利益的共同體。因此，企業(yè)應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商保持共同發(fā)展，共同實現(xiàn)利益的最大化。企業(yè)要為供應(yīng)商參與產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)造機會，提供條件，做到及時溝通，及時進行信息的分享，從而實現(xiàn)整個利益鏈的利益最大化。采取上述措施在短期內(nèi)不會有明顯的效果，但是長期就會穩(wěn)固合作伙伴關(guān)系，從而能夠?qū)崿F(xiàn)很好的“雙贏”效果。加強對供應(yīng)商的管理從長期來看是非常有利的，可以及時滿足顧客的需要、降低庫存、提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低企業(yè)成本，還可以提升企業(yè)競爭力和核心能力，因此應(yīng)當(dāng)重視供應(yīng)商的價值，對于合作過程中存在的問題應(yīng)積極采取措施，實現(xiàn)雙方共贏。
參考文獻：
[1]戴曉歡，任鳳香.供應(yīng)商管理中存在的問題及對策[J].技術(shù)與市場,2009,16(12).
關(guān)鍵詞：物流外包；風(fēng)險；防范
中圖分類號：F252.3 文獻標(biāo)識碼：B
一、企業(yè)物流外包風(fēng)險及防范的理論基礎(chǔ)
所謂風(fēng)險管理（Risk Management），是指經(jīng)濟單位對可能遇到的風(fēng)險進行預(yù)測、識別評估、分析，并在此基礎(chǔ)上有效地處置風(fēng)險，以最低成本實現(xiàn)最大安全保障的管理過程。風(fēng)險是存在于社會經(jīng)濟生活中的普遍現(xiàn)象，它具有客觀性、突發(fā)性、多變性、無形性等特征。
外包風(fēng)險時時存在，并且由于外包風(fēng)險的不確定性。因此，開展企業(yè)物流外包風(fēng)險分析，加強物流外包風(fēng)險防范與管理，對企業(yè)來說有著十分深遠的現(xiàn)實意義。其具體意義主要體現(xiàn)如下：
1.為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的正常進行提供強有力的經(jīng)營安全保證
有效的風(fēng)險防范機制，適宜的風(fēng)險管理對策，可以減少不確定因素，為企業(yè)物流外包管理提供有力的決策支持，防止因決策失誤導(dǎo)致風(fēng)險發(fā)生而產(chǎn)生巨大損失。
2.有助于營造輕松和諧的生產(chǎn)經(jīng)營管理環(huán)境
物流外包風(fēng)險產(chǎn)生的根源是其物流作業(yè)的繁瑣性以及其物流服務(wù)的契約性等，這就要求企業(yè)物流外包管理人員具有高度的責(zé)任心，盡量減少由于人為責(zé)任事故造成的損失。在這種情況下，如果沒有有效的風(fēng)險控制手段，企業(yè)物流決策管理人員承受著巨大的心理壓力，缺乏必要的安全感。而科學(xué)有效的風(fēng)險防范機制，一方面減少企業(yè)外包顧慮和擔(dān)心，另一方面即使風(fēng)險損失己經(jīng)發(fā)生，完善的風(fēng)險補救措施也會維持或盡快恢復(fù)企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營活動。物流外包風(fēng)險防范體系的建立，無疑為企業(yè)創(chuàng)造了一個比較安全、寬松和諧且有保障的運作管理環(huán)境。從而進一步發(fā)揮物流管理人員的工作積極性與創(chuàng)造性。
3.促進企業(yè)管理規(guī)范化與總體管理水平的提升
風(fēng)險防范機制的建立，在為企業(yè)營造輕松和諧的生產(chǎn)經(jīng)營管理環(huán)境的同時也帶來了科學(xué)規(guī)范管理。隨著風(fēng)險防范體系的逐步健全，帶來了工作流程管理制度的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、透明化，企業(yè)各職能部門由于受風(fēng)險控制整體策略的促進和約束，必然規(guī)范自身的業(yè)務(wù)行為，以減少因其管理職責(zé)執(zhí)行不徹底或不及時而帶來的風(fēng)險損失受到處罰，從而促進企業(yè)整體運作規(guī)范化及其企業(yè)總體管理水平的提高。
4.有利于形成穩(wěn)定的外包聯(lián)盟機制
完備的風(fēng)險管理體系，不僅使企業(yè)物流外包潛在的風(fēng)險大大降低，抑制了物流服務(wù)商的投機與博弈行為，而且有利于營造一個相互溝通、真誠合作的企業(yè)機制，使企業(yè)與物流商之間形成穩(wěn)定的外包業(yè)務(wù)聯(lián)盟關(guān)系，進而發(fā)展成一個互惠互利、風(fēng)險共擔(dān)的供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。
二、企業(yè)物流外包風(fēng)險形成機理分析
企業(yè)物流外包風(fēng)險主要包括以下的4種風(fēng)險：管理風(fēng)險、信息風(fēng)險、財務(wù)風(fēng)險和市場風(fēng)險等。
物流外包管理風(fēng)險是指企業(yè)物流外包的管理決策,以及企業(yè)把物流業(yè)務(wù)外包給第三方物流供應(yīng)商后,外包企業(yè)的企業(yè)管理模式與第三方物流供應(yīng)商的企業(yè)管理模式之間存在著差異,由此造成合作上的管理風(fēng)險。
企業(yè)把自己的物流業(yè)務(wù)外包給第三方物流供應(yīng)商較長一段時間后,在合作過程中企業(yè)會發(fā)現(xiàn)自己逐漸處于劣勢,最終可能對本企業(yè)的物流運作失去控制。為了便于控制,企業(yè)應(yīng)盡量選擇多個第三方物流供應(yīng)商,但是這種短期行為又會令企業(yè)的成本提高或物流服務(wù)質(zhì)量降低,給企業(yè)自身經(jīng)營管理帶來負面影響。
雙方企業(yè)合作的過程是兩種企業(yè)文化沖突、調(diào)整和適應(yīng)的過程。在企業(yè)物流外包合作過程中,合作企業(yè)的管理風(fēng)格和行政制度各不相同,各自的價值觀取向也不相同。在物流外包合作中,合作雙方渴望交流,同時合作雙方又存在一定的文化差異。如果合作雙方溝通不暢,不能正確對待企業(yè)間的文化沖突,就可能導(dǎo)致雙方員工互相猜疑,引發(fā)雙方員工非理性報復(fù),從而致使外包合作失敗。
物流外包合作過程中,外包企業(yè)與第三方物流供應(yīng)商之間溝通不暢、信息反饋滯后、信息失真等在某種程度上增強了物流外包合作的信息不對稱性。一旦合作企業(yè)不愿信息共享,將導(dǎo)致整個物流外包合作的信息不順暢,以及在信息共享過程中的信息泄露,信息風(fēng)險隨之形成。
首先，物流外包過程中存在一定的信息不對稱。在物流外包合作談判時,第三方物流供應(yīng)商對外包企業(yè)不能做到全面的信息了解,同樣外包企業(yè)也不能對第三方物流供應(yīng)商做到完全的信息了解。
其次，信息泄露。在物流外包合作過程中,外包企業(yè)為了更好的適應(yīng)市場環(huán)境變化和迎合顧客需求,在未曾與第三方物流供應(yīng)商進行及時溝通的情況下私自調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),而第三方物流供應(yīng)商依然以原來的模式為外包企業(yè)提供物流服務(wù),可能導(dǎo)致物流運作的某個環(huán)節(jié)發(fā)生阻礙,不能達到預(yù)期的物流績效,造成了不必要的損失；如果外包企業(yè)把企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整如實地告知第三方物流供應(yīng)商后,由于第三方物流供應(yīng)商不慎泄漏外包企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略,一旦被外包企業(yè)的競爭對手知道,外包企業(yè)將陷入競爭的被動局面,從而給外包企業(yè)造成巨大損失。
再次，物流外包的另一個風(fēng)險是企業(yè)內(nèi)部的財務(wù)風(fēng)險。物流外包企業(yè)在選擇第三方物流供應(yīng)商時,許多外包企業(yè)忽略了與物流供應(yīng)商進行談判和起草合同時所需的費用。企業(yè)的物流業(yè)務(wù)從由企業(yè)自己運作到外包給第三方物流供應(yīng)商后,許多企業(yè)直到整個物流外包業(yè)務(wù)完成后才清楚所花費的總費用。在物流外包過程中,庫存管理費用也很模糊,通常企業(yè)管理者也未曾考慮這部分費用。他們通常只考慮可見的費用,當(dāng)所有物流外包業(yè)務(wù)完成后,所需費用總額顯著增加。
所謂市場風(fēng)險,就是基金凈值或價格會因投資目標(biāo)的市場價格波動而隨之起伏所造成的投資損失。物流市場價格波動,企業(yè)把物流外包給第三方物流供應(yīng)商運作后,企業(yè)的物流創(chuàng)新能力有所降低,企業(yè)物流外包市場風(fēng)險就此形成。
三、企業(yè)物流外包風(fēng)險防范管理對策
為了提高第三方物流供應(yīng)商的物流運作績效和服務(wù)水平,降低企業(yè)物流外包過程中相關(guān)的風(fēng)險,提出防范物流外包風(fēng)險的相關(guān)措施如下。
1.重視物流管理人才
人才是企業(yè)競爭的“法寶”。企業(yè)物流管理人才是掌握現(xiàn)代化經(jīng)濟貿(mào)易、運輸與物流理論和技能,具有扎實英語能力的國際貿(mào)易運輸及物流經(jīng)營的復(fù)合型人才。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)僅僅扮演監(jiān)督員的角色,如果企業(yè)缺乏具有經(jīng)驗豐富和戰(zhàn)略眼光的物流管理人才,物流外包將無從談起。
2.建立信息共享機制
在物流外包過程中,最普遍的風(fēng)險因素是由信息不對稱所致的決策風(fēng)險。物流外包合作的雙方中,一方擁有較好的信息,而另一方擁有較差的信息就是一個典型的例子。在物流外包過程中,為了避免潛在的問題,合作雙方應(yīng)該提倡信息共享機制。合作方在信息共享的同時應(yīng)做到互相保密,如果一旦泄露對方的商業(yè)機密將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
3.確定物流外包的績效評價指標(biāo)
物流外包的績效評價指標(biāo)包括物流費用指標(biāo)和服務(wù)質(zhì)量指標(biāo)。物流費用指標(biāo)是整個物流外包所需的總費用。服務(wù)質(zhì)量指標(biāo)包括第三方物流供應(yīng)商提供物流服務(wù)的客戶滿意度、送貨及時率、準(zhǔn)確率、貨損貨差率等?？冃гu價指標(biāo)應(yīng)該系統(tǒng)地評價第三方物流供應(yīng)商的整個物流運作過程,準(zhǔn)確地反應(yīng)第三方物流供應(yīng)商與合作企業(yè)的關(guān)系,有效地實現(xiàn)第三方物流供應(yīng)商與企業(yè)用戶的整合。
4.建立有效的利益/風(fēng)險分擔(dān)機制
物流外包中合作方的關(guān)系常常是“一對一”的個性化的協(xié)作關(guān)系。真正的第三方物流供應(yīng)商不僅僅是把資產(chǎn)或業(yè)務(wù)外包給企業(yè),更是為了物流外包企業(yè)的發(fā)展需要制訂個性化的物流解決方案。物流外包企業(yè)與第三方物流供應(yīng)商簽訂的物流服務(wù)合同條款應(yīng)該合理、明確、嚴密,以免出現(xiàn)物流外包黑洞。企業(yè)決定采用物流外包服務(wù)后,外包企業(yè)應(yīng)該與第三方物流供應(yīng)商進行坦誠的協(xié)商,最終確定客觀、公平、合理的物流服務(wù)價格。
5.加強客戶關(guān)系管理
為了使物流外包合作取得成功,強調(diào)客戶關(guān)系管理顯得尤為重要?？蛻絷P(guān)系管理與傳統(tǒng)的客戶服務(wù)不同?？蛻舴?wù)是被動的,而客戶關(guān)系管理是主動的,它不僅能夠解決一系列的問題,還能夠使合作方保持親密的關(guān)系?？蛻絷P(guān)系管理不是相互的抱怨,而是謀求一種長久的合作關(guān)系。高級的客戶關(guān)系管理可以降低企業(yè)物流成本、提高企業(yè)利潤、增強客戶關(guān)系、提升客戶滿意度和誠信度、簡化客戶服務(wù)流程。
作者單位：煙臺大學(xué)文經(jīng)系
參考文獻:
[1]許警良，周江雄.風(fēng)險管理[M].北京：中國金融出版社，1998：15.
關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工；物流外包；風(fēng)險
作者簡介：劉倩（1982-），女，河北金融學(xué)院講師，管理學(xué)博士，研究方向：企業(yè)經(jīng)營與管理。
中圖分類號：F325 文獻標(biāo)識碼：A doi：10.3969/j.issn.1672-3309（x）.2013.04.14 文章編號：1672-3309（2013）04-33-03
自加入世貿(mào)以來，面對經(jīng)濟發(fā)展全球化所帶來的巨大競爭壓力，我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)必須投入更大精力提升核心業(yè)務(wù)的競爭力。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進行物流外包是其未來物流業(yè)務(wù)的發(fā)展方向。通過物流外包，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)可以整合與充分利用外部專業(yè)資源，降低成本，強化核心能力。目前來看，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)物流外包尚處于初期的發(fā)展階段，發(fā)展并不成熟，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)選擇物流外包必然會遇到外部與內(nèi)部的多重風(fēng)險。本研究將從農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)物流外包的必要性入手，通過對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)物流外包所面臨的風(fēng)險進行分析，從而提出解決各種風(fēng)險的對策建議。
一、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)選擇物流外包的必要性
（一）有利于降低成本
農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)可利用外包服務(wù)供應(yīng)商規(guī)模經(jīng)營的成本優(yōu)勢和專業(yè)優(yōu)勢，通過提高利用率達到節(jié)省費用的目的。同時，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實施物流外包，在產(chǎn)品采購、庫存管理、人力資源等方面投資減少，并真正達到零庫存。另外，第三方物流具有強大的購買力和貨物載配能力，熟悉物流市場行情，從而可降低運輸成本?？偠灾ㄟ^和第三方物流合作，利用物流企業(yè)專業(yè)化的物流水平和信息技術(shù)，可提高物流運輸效率，節(jié)約運輸費用，大幅度降低農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)物流成本，進而降低企業(yè)成本。
（二）有利于增強企業(yè)的核心競爭力
對于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來說，產(chǎn)品的生產(chǎn)加工和新產(chǎn)品的研發(fā)等是其主要核心業(yè)務(wù)，物流是其非核心業(yè)務(wù)。自營物流業(yè)務(wù)方式不僅增加投資，分散精力，且不夠?qū)I(yè)，得不償失。實施物流外包既能保證物流水平，節(jié)約費用，又能使企業(yè)資金集中于核心業(yè)務(wù)，有利于提高核心競爭力。
（三）有利于塑造企業(yè)形象，提高顧客滿意度
隨著社會的發(fā)展，企業(yè)之間的競爭日益激烈。如何提高顧客的滿意度，是企業(yè)發(fā)展必須考慮的問題。送貨是否準(zhǔn)時，售后服務(wù)質(zhì)量如何都在很大程度上影響著企業(yè)的形象和顧客的滿意度。與第三方物流合作，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)可以依靠物流公司的專業(yè)化服務(wù)，將恰當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品在恰當(dāng)?shù)臅r間以恰當(dāng)?shù)臄?shù)量及時送達顧客，保證貨物的完整和準(zhǔn)確，從而加強服務(wù)能力，完善服務(wù)質(zhì)量，縮短訂單的配貨周期，滿足顧客多樣化的需求，提高顧客的滿意度。
二、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實施物流外包的風(fēng)險分析
（一）外包服務(wù)供應(yīng)商選擇風(fēng)險
物流外包是企業(yè)實現(xiàn)減少其物流成本的重要手段之一。外包服務(wù)供應(yīng)商選擇的好壞直接影響著農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃、外包成本和運輸效率，同時會影響企業(yè)信譽度和外在形象。錯誤的選擇容易導(dǎo)致企業(yè)與外包服務(wù)供應(yīng)商合作中產(chǎn)生矛盾，同時，外包服務(wù)供應(yīng)商大多可以直接接觸企業(yè)的客戶，在了解客戶要求上企業(yè)存在一定的滯后性。因此，選擇外包服務(wù)供應(yīng)商本身存在一定的風(fēng)險。
（二）企業(yè)內(nèi)部抵制風(fēng)險
農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在享有物流企業(yè)將提供的專業(yè)化物流服務(wù)的同時，但是企業(yè)必須面對原有的自營物流與物流外包之間的沖突。內(nèi)部組織容易產(chǎn)生抵制情緒，因為原有的模式已經(jīng)根深蒂固，不僅在物質(zhì)資源、資金、內(nèi)部工作流程還包括人力資源方面，一旦采用物流外包的形式就會對企業(yè)的整體管理做出重新的規(guī)劃，在如何處理企業(yè)原有模式和管理制度方面，給企業(yè)重新帶來了值得深思與需要妥善處理的問題，另外，企業(yè)物流外包的過程，還涉及到利益再分配，意味著以前員工從事的工作很可能會被第三方物流所取代，如果處理不當(dāng)，會造成內(nèi)部員工的抵制，從而影響企業(yè)生產(chǎn)的正常運行，這對企業(yè)來說也是很大的潛在風(fēng)險。
（三）物流外包合同簽訂風(fēng)險
農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在選擇外包服務(wù)供應(yīng)商時，由于是兩個不同行業(yè)的合作，在業(yè)務(wù)規(guī)劃、外包實施、外包業(yè)務(wù)終結(jié)階段都會存在很多的問題，因此需要有完善的合同對雙方進行協(xié)調(diào)和限制。在合作過程中需要企業(yè)和外包服務(wù)供應(yīng)商在合作范圍、職責(zé)、權(quán)力、義務(wù)等方面進行明確的規(guī)定。在合作出現(xiàn)問題時，可能會出現(xiàn)外包服務(wù)供應(yīng)商作為過失方推卸責(zé)任，例如會導(dǎo)致未能在規(guī)定時間內(nèi)完成運送、制造等，這樣不僅會為企業(yè)帶來資金物質(zhì)上的損失，更容易使客戶的滿意度降低，從而有損企業(yè)形象，不利于企業(yè)未來的發(fā)展。
（四）企業(yè)信息泄漏風(fēng)險
傳統(tǒng)的自營物流模式至今仍深受農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)追捧的重要原因在于對本企業(yè)信息安全有保障。目前，即使是進行物流外包的企業(yè)也大多限于運輸?shù)奈锪魍獍峭耆奈锪魍獍?。重要的影響因素之一就是物流外包必然會向外包服?wù)供應(yīng)商提供企業(yè)的相關(guān)信息，其中不免涉及企業(yè)內(nèi)部的信息。這樣，外包商就擁有企業(yè)大量的信息和技術(shù)資源，從自身角度的利益出發(fā)，外包商很可能會把企業(yè)的信息資源、核心技術(shù)、客戶信息、商業(yè)機密等泄露給企業(yè)的競爭對手，造成企業(yè)重大損失，相關(guān)信息的提供對于企業(yè)來說也具有潛在的風(fēng)險。
（五）外包服務(wù)提供商的道德缺失風(fēng)險
在物流外包過程中農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)不可能隨時監(jiān)控與管理，這期間就是對外包服務(wù)供應(yīng)商道德的一大考驗。外包服務(wù)供應(yīng)商的道德缺失更容易產(chǎn)生很多隱患。其一，當(dāng)客戶提出意見時，外包服務(wù)供應(yīng)商為了維護自己的利益沒有及時傳達到企業(yè)，使企業(yè)沒有及時根據(jù)客戶意見做出改進。其二，由于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)不具備物流業(yè)內(nèi)部專業(yè)認知能力，從而在面對物流業(yè)內(nèi)技術(shù)改造、流程創(chuàng)新等問題時，外包服務(wù)供應(yīng)商往往會為保證本身的成本與利潤放棄創(chuàng)新改造，導(dǎo)致企業(yè)可能損失更多更好的機會。其三，在結(jié)算方面沒有明確的監(jiān)管，一般只是由外包服務(wù)供應(yīng)商單方面的提供票據(jù)與費用證明向企業(yè)要求結(jié)算，對于企業(yè)來說物流外包成本控制比較被動。
三、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實施物流外包風(fēng)險的應(yīng)對策略
（一）選擇合適外包合作伙伴
農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在選擇合適的外包服務(wù)供應(yīng)商時，需要改變固有的思維模式，既著眼于企業(yè)內(nèi)部核心競爭力的提升，還應(yīng)考慮到外包服務(wù)供應(yīng)商的長遠發(fā)展，通過外包來實現(xiàn)雙方的利益最大化，達到雙方共贏的效果，這樣才有利于與供應(yīng)商的長遠合作與持續(xù)發(fā)展。企業(yè)決策者要根據(jù)自己企業(yè)的模式，選擇能夠完成企業(yè)要求，具有高水平的服務(wù)質(zhì)量的外包商。首先，要先對潛在外包合作伙伴進行外部調(diào)查、分析、研究、評價；其次，對于外包合作伙伴內(nèi)部管理狀況、戰(zhàn)略導(dǎo)向、信息技術(shù)能力、創(chuàng)新能力、自身的可塑性、發(fā)展前景、信譽度以及運營經(jīng)驗等做出詳細評價；最后，綜合內(nèi)部外部評價后找出在經(jīng)營理念、前景方面最合適的外包服務(wù)供應(yīng)商。
（二）協(xié)調(diào)改進內(nèi)部管理制度
農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)需要妥善的處理原有負責(zé)物流業(yè)務(wù)的員工，合理安排內(nèi)部人員，同時對管理機制做出相應(yīng)調(diào)整。改造后的物流部門獨立承擔(dān)物流外包業(yè)務(wù)，與外包服務(wù)供應(yīng)商一起負責(zé)運輸、搬運、倉儲等一系列物流業(yè)務(wù)。在這一過程中調(diào)整企業(yè)內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)，對于獨立的物流部門，需要專門的員工工作。另外，與企業(yè)其他部門通力合作，達成使企業(yè)總體成本降低和效率提高的目的。
（三）完善物流外包合同條款
農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與外包服務(wù)供應(yīng)商共同制定合作原則與方法，合理選擇簽約方式，明確權(quán)責(zé)。首先，要明確物流外包的工作范圍；其次，制定解決沖突事件發(fā)生時解決的方案，以備發(fā)生沖突時，可有據(jù)可依。企業(yè)與外包服務(wù)供應(yīng)商簽訂明確的合約是明確權(quán)責(zé)以及合作基準(zhǔn)的重要內(nèi)容。在簽訂合約時，要考慮到兩家不同企業(yè)的企業(yè)文化，以保證雙方實現(xiàn)目標(biāo)。另外，合約不能對市場、環(huán)境變化做出預(yù)測，因此在簽訂合約后出現(xiàn)實際特殊情況在合約中未體現(xiàn)的部分需要雙方及時磋商。
（四）建立信息資源共享和保密機制
農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和外包服務(wù)供應(yīng)商需要建立資源共享機制和保密機制。企業(yè)與外包服務(wù)供應(yīng)商可以以網(wǎng)絡(luò)為平臺，分享兩個企業(yè)的市場資源、信息資源、技術(shù)資源、物流資源等。借助網(wǎng)絡(luò)信息資源分享平臺，兩個企業(yè)可以更好地了解雙方的業(yè)務(wù)流程，業(yè)務(wù)進展情況，有利于兩個企業(yè)溝通與協(xié)調(diào)。也在一定程度上對雙方起到相互制衡的作用。在物流外包過程中，還應(yīng)該對于信息泄露行為進行防范和限制。因此需要建立適當(dāng)?shù)谋Ｃ軝C制，合作雙方在信息共享的同時做到互相保密，一旦泄露對方的商業(yè)機密，就應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
（五）加強市場調(diào)研與監(jiān)管力度
農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)加強主動性，加強物流市場特別是第三方物流市場的信息調(diào)研與比對，及時獲取物流市場最新信息，對合作外包服務(wù)供應(yīng)商和整體的第三方物流市場有詳細的了解，在第一時間了解第三方物流市場的最新動態(tài)。同時，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)需要建立合理的外包績效評價機制。首先，從時間、數(shù)量、質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等方面制定合理的評價標(biāo)準(zhǔn)；其次，建立企業(yè)與客戶雙方聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，以便及時反饋客戶信息與對外包服務(wù)供應(yīng)商的評價，并以評價標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)，對外包服務(wù)供應(yīng)商進行定期的考核評價。
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