發(fā)布時間：2023-07-13 16:43:11
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的供應鏈管理體系優(yōu)化樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
關鍵詞：供應鏈；采購；庫存；協(xié)同管理
隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，企業(yè)若想提高自身競爭力，必須要對企業(yè)內部的供應鏈產(chǎn)業(yè)進行科學、高效的管理，保證供應鏈環(huán)境的質量。對于現(xiàn)代企業(yè)來說，采購管理及庫存管理是供應鏈體系的兩個方面，這兩部分的規(guī)范性嚴重影響和制約著企業(yè)產(chǎn)品價格浮動與公司的效益和利潤。因此，對基于供應鏈環(huán)境下的采購和庫存管理研究具備相當重要的理論研究意義和實踐價值，如何保證采購、庫存管理與供應鏈環(huán)境下的協(xié)作，提高企業(yè)利潤，是眾多學者亟待研究的新方向。本文基于現(xiàn)代貿易企業(yè)，對其供應鏈管理環(huán)境下的采購和庫存管理的現(xiàn)狀和問題進行研究，并提出相應的解決對策。
1供應鏈管理的概念
供應鏈管理SCM(SupplyChainManagement)的定義源于1982年，奧弗爾、韋伯兩位咨詢人員提出物流管理被供應鏈管理所提升，并強調了供應鏈管理的重要性，希望高層管理者能注意到該點并協(xié)調企業(yè)各節(jié)點的矛盾性。但對于獨立企業(yè)來說，供應鏈管理已經(jīng)被實踐開展起來。后來許多學者對該問題加以關注和研究，在大量專著中都有涉及，其定義分別有以下幾類。供應鏈世界論壇認為：供應鏈管理是通過提品、服務和信息來為用戶和股東增添價值的，是從原材料供應商一直到最終用戶的關鍵業(yè)務過程的集成管理。美國供應鏈協(xié)會認為：供應鏈是目前國際上廣泛使用的一個術語，它囊括了涉及生產(chǎn)與交付最終產(chǎn)品和服務的一切努力，從供應商的供應商到客戶的客戶。供應鏈管理包括：管理供應與需求，原材料與備品備件的采購、制造與裝配，物件的存放與庫存查詢，訂單的錄入與管理，渠道的分銷及最終交付用戶。上述定義中的基本思想一致：供應鏈管理，即通過集成管理思想和方法，有機結合供應鏈上下游的各個環(huán)節(jié)，如供應環(huán)節(jié)、生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)直到到達顧客手中，供應鏈管理能有效管理從原材料到顧客手中的全過程。供應鏈管理是對整個供應鏈系統(tǒng)進行計劃、協(xié)調、領導、執(zhí)行、控制和優(yōu)化。供應鏈管理的目的是在提高客戶滿意度的同時，降低整個系統(tǒng)的成本，提高各企業(yè)的效益。
2企業(yè)采購和庫存管理的背景
在供應鏈環(huán)境下的采購管理與傳統(tǒng)的采購管理存在很大差異，其中主要差異有以下三個方面：第一，供應鏈管理環(huán)境下的采購多為訂單采購模式，只有擁有客戶的訂單需求，才會驅動訂單的采購，因此也稱作“訂單驅動模式”，其主要特點為信息傳遞效率高、供應商應變力強、可不斷修正計劃保持供需的一致性、減少成本消耗等；第二，供應鏈環(huán)境的采購管理重視對外部資源的整合；第三，其將采購雙方的關系從一般買賣轉變成了戰(zhàn)略合作關系。對于現(xiàn)代企業(yè)來說，庫存管理則是企業(yè)正常運行的基礎，良好的庫存管理體系能給企業(yè)提供緩沖和應急功能，避免企業(yè)因特殊事件而出現(xiàn)問題，如21世紀初的李寧公司就曾因庫存管理的問題導致市值出現(xiàn)急劇下滑。采購和庫存管理是供應鏈中不可或缺的部分，兩者緊密相連，采購管理是庫存管理的成本管理方式，庫存管理則是采購管理的重要參考條件。統(tǒng)一來看，兩者的最終目的都是希望企業(yè)獲取更多效益，減少成本花費，如原材料、運輸和庫存消耗等成本對企業(yè)管理的制約。
3供應鏈管理環(huán)境下采購管理和庫存管理中存在的問題
3.1采購管理和庫存管理聯(lián)系不夠密切
采購管理與庫存管理本質上息息相關，兩者不可或缺。但對于很多企業(yè)來說，并未意識到兩者之間的緊密關系，將兩者進行了割裂和分離，最終導致生產(chǎn)管理出現(xiàn)了嚴峻問題，嚴重制約了采購和庫存管理的完善和發(fā)展。第一，庫存管理是采購管理的基礎，若無庫存管理提供支持，采購人員無法了解企業(yè)的庫存狀態(tài)，使得采購缺乏數(shù)據(jù)支撐和計劃依據(jù)，極易導致企業(yè)內部貨源出現(xiàn)重復、短缺、資金浪費等多種問題。第二，采購管理與庫存管理的分離使得企業(yè)管理效率大幅度下降。一般采購管理需要率先了解企業(yè)內庫存管理實際狀態(tài)并進行綜合分析，兩者分離會導致兩方都很難進行有效把握和控制，對企業(yè)整體運行極為不利。作為企業(yè)經(jīng)營管理的兩個重要部分，兩者聯(lián)系不夠密切所導致的質量降低也會嚴重制約企業(yè)的正常運營。
3.2缺乏一體化管理和信息化管理
當前的供應鏈管理環(huán)境下，采購和庫存管理缺乏一體化管理和信息化管理，這使得企業(yè)內部兩者的合并相當困難，難以實現(xiàn)深度交流。對于現(xiàn)代企業(yè)來說，信息化水平的不足使得企業(yè)需求很難被滿足。目前信息化管理的不足主要在于以下三方面：首先，現(xiàn)代企業(yè)缺乏滿足信息化管理水平的設備和基礎設施建設，自身信息體系建立不夠完善，缺乏信息基礎；其次，企業(yè)缺乏完善的信息管理控制系統(tǒng)，信息普及和處理質量都相對較差；最后，企業(yè)內員工個人信息化素質水平不足，難以對企業(yè)的信息化發(fā)展提供有效支持，制約著企業(yè)內部采購和庫存管理的協(xié)同化發(fā)展。
3.3采購和庫存管理模式渙散
現(xiàn)代企業(yè)內部，采購和庫存管理模式渙散的問題極為普遍。企業(yè)內管理系統(tǒng)缺乏完整性，采購、庫存管理及兩者的協(xié)同管理都有一定程度的缺陷。這些問題主要體現(xiàn)在協(xié)同管理體系不明確、職務責任分配不明確及執(zhí)行力差等，制約著現(xiàn)代企業(yè)的正常經(jīng)營和發(fā)展。企業(yè)內管理人員也未起到監(jiān)督職能，監(jiān)督缺位，企業(yè)內管理的專業(yè)化不足。
3.4庫存控制策略針對性不強
庫存管理對于企業(yè)的供應鏈影響很大，企業(yè)一般會通過已知信息對庫存進行控制從而防止意外事件的發(fā)生。對供應商來說，必須要提供可靠的交貨數(shù)量和質量，但總有些供貨商的貨物質量堪憂。這種狀況使得市場中貨品存在不穩(wěn)定性，很容易出現(xiàn)部分貨品需求可預測，另外一部分不可控的局面。這種供貨商差異帶來的影響，通過針對性的庫存控制策略便能統(tǒng)一和解決，但很多企業(yè)所采用的都是統(tǒng)一的庫存控制措施，無法應對這些狀況。
3.5供應鏈風險
供應鏈風險主要有內生風險和外生風險兩類，對其進行細化，則有道德風險、信息傳遞風險、生產(chǎn)組織與采購風險、分銷商選擇風險、物流運作風險和企業(yè)文化差異風險六種。其中道德風險及信息傳遞風險主要是因為信息的不對稱或者信息傳遞錯誤等原因所造成的，極容易導致供應商為尋求利益以次充好，或者生產(chǎn)和銷售理解存在分歧從而導致“牛鞭效應”的出現(xiàn)。生產(chǎn)組織和采購風險使得生產(chǎn)中缺乏柔性，極容易因某環(huán)節(jié)的疏漏使得整個生產(chǎn)過程停滯。分銷商選擇風險則有可能導致競爭失敗，甚至供應鏈分崩離析。物流運作風險則是供應鏈管理中難以實現(xiàn)高效物流運作造成的風險。企業(yè)文化差異風險則是因為上下游企業(yè)自身企業(yè)文化的不同，經(jīng)營理念、文化制度、員工職業(yè)素養(yǎng)和核心價值觀等方面的差異而導致工作結論相悖的風險，很容易造成供應鏈崩潰。
4供應鏈管理環(huán)境下促進采購和庫存協(xié)同管理的對策
4.1改革管理體系，強調準時采購
若想基于供應鏈管理環(huán)境對企業(yè)的采購和庫存管理進行協(xié)同化發(fā)展，必須要從體制上將兩者整合起來，優(yōu)化管理系統(tǒng)，改革管理體系。首先，必須要將采購和庫存管理當作一個有機的整體，并以其作為企業(yè)的關鍵部門，設置企業(yè)內的管理職位，從而使得兩者的管理能起到相同的效果；其次，改革管理體系最重要的就是對管理辦法的創(chuàng)新和完善，要改變傳統(tǒng)庫存管理方法的冗雜性和粗糙性的特點，簡化庫存管理的業(yè)務量，把握對少數(shù)物品的關鍵管理。保證管理方法趨向條理化、精細化發(fā)展，避免管理出現(xiàn)質量混亂。準時采購(JIT采購法)作為先進的采購管理模式，可以作為管理體系改革中的采購方法，該模式有助于集中應用和反映采購信息，并且在需求層面上按需提品和服務。采購過程既不提前，也不延遲，因此叫作準時采購。準時采購的應用對于整個供應鏈管理體系的要求都更高，取決于全社會的管理水平，在選擇中應慎重而全面考慮，從而做出決策。該方法的使用可以大幅減少庫存，提高材料與外購件質量，并減少成本花費
。
4.2創(chuàng)新優(yōu)化信息化建設
現(xiàn)代企業(yè)要想實現(xiàn)采購和庫存管理的共同進步，必須要進行現(xiàn)代化信息化建設，創(chuàng)新優(yōu)化企業(yè)內部的信息化程度，給兩者的管理奠定外在基礎。通過對信息化系統(tǒng)的建立，有助于加強兩者之間的信息頻率互動，確保企業(yè)內更體系化、精確化數(shù)據(jù)庫的建立和更新，能夠給信息處理系統(tǒng)進行反映。一旦出現(xiàn)采購或者庫存數(shù)據(jù)的變更，都能迅速反饋給系統(tǒng)，從而便于企業(yè)處理信息，有利于實現(xiàn)企業(yè)的自動化、智能化發(fā)展。現(xiàn)代企業(yè)也需要提升員工素質，最大限度通過信息化技術平臺的建立來豐富員工的專業(yè)知識。
4.3健全監(jiān)督管理體系，加強聯(lián)合庫存管理
現(xiàn)代企業(yè)的采購和管理的協(xié)同發(fā)展，必須對其進行必要的監(jiān)督。失去監(jiān)督會導致管理工作懈怠，影響工作效率，嚴重制約管理效率和質量。企業(yè)必須要對分管采購和庫存管理的專業(yè)人員進行專業(yè)化培訓，細究各環(huán)節(jié)員工的素質水平高低。通過企業(yè)嚴格的監(jiān)督體系，為企業(yè)自身的管理體系提供保駕護航的作用。同時，企業(yè)還必須要依據(jù)發(fā)展狀況對采購和庫存管理環(huán)節(jié)設定應急方案，一旦出現(xiàn)問題保證能即刻處理解決。同時，也應該加強聯(lián)合庫存管理，讓供應商和客戶對庫存計劃進行協(xié)同處理和制定，避免“牛鞭效應”的出現(xiàn)，提高供應鏈的效率。
4.4結合實施供應商管理庫存VMI
對于企業(yè)來說，VMI策略的實施是依托于訂單標準而處理的。企業(yè)必須要和供應商共同了解供應商訂單處理過程中涉及的參數(shù)及相關信息；需要建立EDI標準報文，強化企業(yè)的功能性，將訂貨、交貨、票據(jù)處理等環(huán)節(jié)都交予企業(yè)處理。對于企業(yè)來說，VMI的關鍵點在于企業(yè)庫存管理是否透明。一旦兩者之間的庫存信息系統(tǒng)是透明化的，企業(yè)就能及時了解供應商的庫存變化量，也能根據(jù)市場需求變化及時調整自身需求，從而促進采購和庫存的協(xié)同管理。
4.5加強供應商管理，建立長效合作關系
在供應商與制造商關系中，存在兩種典型的關系模式：傳統(tǒng)的競爭關系和合作性關系，或者叫雙贏關系(Win-Win)。兩種關系模式的采購特征有所不同?；诠湽芾憝h(huán)境下的采購和庫存管理，以貿易企業(yè)來說與供應商之間的關系是相輔相成的。供應商需為企業(yè)采購需求反應實時現(xiàn)狀，時間要求比較緊張，因此要求較高的工作效率。但是企業(yè)人員在采購和庫存管理過程中，還需要嚴格按照驗收步驟進行依次檢查審批，后續(xù)銷售出庫之前也需要評定貨物質量，因此，如果與供應商形成長期、高質量的合作，對企業(yè)供應鏈的優(yōu)化有很重要的幫助。
5結語
隨著全球化的發(fā)展，現(xiàn)代企業(yè)管理中供應鏈管理的重要性逐漸凸顯出來，作為企業(yè)管理的重要內容，供應鏈管理體系的建立便于企業(yè)建立更完整、高質、高效的商業(yè)體系。對于企業(yè)來說，內部的采購和庫存管理都是貨物供應環(huán)節(jié)中非常重要的工作，而且該項管理關乎于企業(yè)的物流和資金流等諸多方面。想要保障企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須要充分保障企業(yè)的合理性，對供應鏈進行合理管理。在供應鏈管理環(huán)境下的采購和庫存管理需要對實踐應用進行優(yōu)化。對企業(yè)內部咨詢、內部招標的合理規(guī)范，能減少企業(yè)的成本花費，促使企業(yè)的物資采購及庫存工作都能順利進行，有助于提高企業(yè)利潤。盡力將供應商、采購和庫存管理三者進行有機融合，協(xié)同管理，促進三者的信息化發(fā)展。本文從供應鏈角度對企業(yè)的采購和庫存管理戰(zhàn)略進行了討論，希望能為其他企業(yè)帶來一些借鑒。
參考文獻
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[關鍵詞] 供應鏈管理 功能協(xié)同 策略整合
供應鏈管理系統(tǒng)是一個復雜多樣的管理體系，系統(tǒng)中各類主體的管理功能不盡相同。因此，如何正確對待各環(huán)節(jié)功能之間的有效協(xié)同，便成為了企業(yè)尤其是供應鏈主導企業(yè)關注的重要問題。而正確分析供應鏈管理系統(tǒng)的功能協(xié)調，應當從正確認識供應鏈管理中的功能協(xié)同類型來入手。
一、供應鏈管理的功能協(xié)同類型
供應鏈系統(tǒng)的功能協(xié)同運作主要是指供應鏈各企業(yè)間的功能協(xié)同運作與實現(xiàn)各節(jié)點企業(yè)內部功能間的高效運作。供應鏈系統(tǒng)本身就是由具備各類不同職能的企業(yè)在供應鏈主導企業(yè)影響力控制下的功能積聚的企業(yè)群體。因此如何協(xié)調企業(yè)間的功能運作就成為供應鏈管理功能協(xié)同運作的主要形式之一。另一方面，在企業(yè)之間功能有效協(xié)調的同時，還要注重企業(yè)內部各項功能之間的有效協(xié)同，否則，企業(yè)內部的功能協(xié)調運作處于紊亂狀態(tài)，那么整個供應鏈的功能協(xié)同也就無從談起。
二、供應鏈管理功能協(xié)同運作
1.協(xié)調企業(yè)間運作
供應鏈系統(tǒng)在形成之初，就要面臨著供應鏈系統(tǒng)中各個節(jié)點企業(yè)之間的功能協(xié)作問題。如何對供應鏈中的節(jié)點企業(yè)業(yè)務進行有效連接以達到同步化操作，是供應鏈系統(tǒng)運行決策者在協(xié)調節(jié)點企業(yè)之間的利益關系時的難點之一。
協(xié)調企業(yè)間的運作，也就是如何與不同的節(jié)點企業(yè)保持長期的合作關系，或者說是如何維持與合作伙伴的業(yè)務聯(lián)系。因此，通過建立供應鏈企業(yè)合作伙伴關系來協(xié)調供應鏈各企業(yè)間的經(jīng)營行為，是一項不錯的選擇。
2.企業(yè)內部的高效運作
作為一個企業(yè)，當其成為供應鏈系統(tǒng)中的節(jié)點企業(yè)時，首先就要從為整個供應鏈服務的角度去，其次才是從企業(yè)自身出發(fā)來協(xié)調內部的各種運作。
（1)供應鏈管理內外職能運作的同步性。在供應鏈管理當中，供應鏈執(zhí)行管理體系的一個重點就在于對供應鏈中不同節(jié)點企業(yè)需要相互銜接的職能進行有效串聯(lián)。例如供應鏈中以及供應商與下游生產(chǎn)商之間需要將供應商的配送與生產(chǎn)商的接貨密切結合起來，同樣，生產(chǎn)商的備貨發(fā)貨工作需要與銷售商的倉儲密切結合起來。這些職能上的鏈接涉及到供應鏈中不同層級上的節(jié)點企業(yè)，因此如何將其有效串聯(lián)將是供應鏈管理能夠發(fā)揮高績效水平的核心所在。
將供應鏈中上下兩個層級的企業(yè)進行功能串聯(lián)，重點是在于如何提高彼此發(fā)揮關聯(lián)的兩項職能的服務效能，其次是如何降低職能協(xié)調運作的成本。
①提高關聯(lián)職能的服務效能。提高關聯(lián)職能的服務效能，關鍵就在于上游企業(yè)對于下游企業(yè)的服務態(tài)度。在不同節(jié)點企業(yè)之間的供應鏈配合中，上游企業(yè)對于下游企業(yè)的服務質量是決定下游流通渠道是否順暢的關鍵。有的規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)對于那些規(guī)模較小的銷售商的合作態(tài)度較差，有時就會使得這些客戶資源在不確定的時刻流失，這就使企業(yè)蒙受了一定損失，長期如此，就會在較大的范圍內喪失掉很大一部分的客戶源。
②降低職能協(xié)調運作的成本。很多企業(yè)在執(zhí)行供應鏈管理職能的過程中，只關注于功能串聯(lián)后的實施效果，而忽略了職能協(xié)調運作的成本問題。企業(yè)間的不同職能相互銜接之后，需要進一步解決職能在有效運作條件下降低銜接環(huán)節(jié)的運作成本問題。在實踐過程中，如何降低功能協(xié)調運作的成本就需要涉及到的節(jié)點企業(yè)之間進行充分有效的溝通。在合作中，雙方利用某一個平臺充分闡述各自的意見，實現(xiàn)內外功能銜接的低成本運作。
（2)供應鏈管理內部職能同步性運作
在供應鏈運作過程中，職能的有效設置不只體現(xiàn)在不同層級的兩個企業(yè)之間，同時也必須涉及到一個企業(yè)內部的不同職能的設置規(guī)劃。如果只是一味的追求外部職能的有效銜接，而忽視了企業(yè)內部職能的同步性運作，就會出現(xiàn)“外緊內松”的局面，使得企業(yè)與外界的功能接觸顯得非常緊湊，而企業(yè)內部的職能效力卻相對較低。
出現(xiàn)這一問題的原因，主要是由于一家企業(yè)在傳統(tǒng)的管理制度下，習慣了各自為政的運作方式，都在追求各自的內部運作高效化，其對外的職能銜接也都顯得十分獨立。當外界環(huán)境發(fā)生變化，在供應鏈環(huán)境下要求各個企業(yè)首先要以整個供應鏈的利益為重的條件下，各個企業(yè)原有的內部職能布局就顯得與供應鏈管理的要求不相符了。這就要求各節(jié)點企業(yè)應依照供應鏈的要求進行職能改進與完善，此時各節(jié)點企業(yè)出于保護自身利益等原因就會保持原有的企業(yè)內部運作體系，這就產(chǎn)生了與外界接觸的企業(yè)職能符合供應鏈管理的要求，而企業(yè)內部的功能運作卻無法與供應鏈管理要求相契合。盡管如此，要想達到供應鏈執(zhí)行管理體系的高效運作，就必須要讓企業(yè)內外功能運作同時達到同步性的要求。
三、由外而內的功能整合策略實施
基于以上問題，供應鏈執(zhí)行管理人員應如何解決由于企業(yè)內部功能運作的非同步性問題呢？筆者個人認為，應當采取由外而內、由簡入難的功能整合策略。也就是說，先從企業(yè)外部的功能銜接開始整合，當企業(yè)能夠按照供應鏈的要求進行有效的上下連接后，再開始將供應鏈的影響力逐步的深入到企業(yè)內部各功能運作上去。通過外部功能以及內外功能的有效協(xié)調，可以使供應鏈績效達到一個整體最優(yōu)狀態(tài)，在此基礎上，對供應鏈內部功能的有效整合便可以在總體平衡的狀態(tài)下實現(xiàn)內部運作優(yōu)化。這樣對于供應鏈功能協(xié)同整合的操作便可以不違背“效益背反”規(guī)律了，實現(xiàn)總體優(yōu)化前提下的內部運作的優(yōu)化。
因此，作為供應鏈執(zhí)行管理人員，必須要在企業(yè)原有職能結構的基礎上，按照整個供應鏈管理的要求，在保持外部職能有效銜接的條件下，逐步重新理順企業(yè)內部各職能間的有效銜接，保持內部各職能在供應鏈管理體系下的同步性運作。
參考文獻：
關鍵詞：食品安全食品供應鏈綜合管理
食品供應鏈綜合管理的內涵
供應鏈是指由跨組織邊界的彼此關聯(lián)物流和信息流構成的行為系統(tǒng)。食品供應鏈是由農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)和物流配送業(yè)等相關企業(yè)構成的食品生產(chǎn)與供應的網(wǎng)絡系統(tǒng)。一般而言，食品供應鏈由不同的環(huán)節(jié)和組織載體構成：產(chǎn)前種子、飼料、肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料的供應環(huán)節(jié)(農(nóng)戶供應商)、產(chǎn)中種養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)(農(nóng)戶)、食品加工企業(yè)、食品通過配送企業(yè)進行包裝、儲藏配送到各零售商或者餐館，最后到達消費者手中。
食品供應鏈綜合管理的概念產(chǎn)生于歐洲，它將供應鏈視為一個整體，對供應鏈實施綜合性計劃、合作和商品流程的控制。其核心內容是質量認證與跟蹤管理。有別于一般的供應鏈管理，食品供應鏈綜合管理必須以保障安全為首要目標，要保障全社會的食品安全，需要在食品供應鏈的各個環(huán)節(jié)加強安全管理，也就是說，食品的安全成為了食品供應鏈中每一個參與方共同確保的公共責任。供應鏈綜合管理的思想為解決食品供應鏈中的安全問題提供了基本的思路。
我國食品供應鏈管理中的安全問題
（一）食品供應鏈長且復雜
從種植、養(yǎng)殖一直到形成消費，食品以其供應鏈長為首要特征，覆蓋種植、養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)和流通以及餐飲管理等環(huán)節(jié)，并由此帶來其復雜性。
從食品供應鏈源頭來看，農(nóng)產(chǎn)品在種植、養(yǎng)殖過程中，不同程度地受到農(nóng)藥、化肥、工業(yè)“三廢”的污染，而人體食用了這些被污染的農(nóng)產(chǎn)品后不僅將產(chǎn)生直接的健康危害，而且還可造成食源性疾病的增加。據(jù)商務部統(tǒng)計，48.4%的種植地和養(yǎng)殖場周邊環(huán)境存在不同程度的污染源，35%農(nóng)民在生產(chǎn)中使用農(nóng)藥和獸藥時沒有經(jīng)過農(nóng)業(yè)技術人員指導，64%蔬菜上市前沒有進行產(chǎn)地檢驗。
從加工環(huán)節(jié)來看，食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模過小、管理混亂的問題在我國還是比較嚴重，這形成了影響食品加工環(huán)節(jié)安全的最主要因素。據(jù)統(tǒng)計，2005年，我國食品工業(yè)產(chǎn)值突破了2萬億元，然而，國家質監(jiān)局在對全國6萬多家米、面、油、醬油、醋等生產(chǎn)企業(yè)的調查中顯示，80%為10人以下的小作坊，食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、門檻低、標準化程度低，已成為我國食品安全事件發(fā)生的根本原因；此外，超量使用或濫用食品添加劑，也是引發(fā)食品安全問題的重要誘因。
從流通、消費環(huán)節(jié)來看，目前多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品仍以未加工或初加工的形式在農(nóng)貿市場、街頭巷尾直接銷售，這種流通方式如果缺少了必要的檢驗程序和監(jiān)督手段，食品安全事件將難以避免；而隨著現(xiàn)代家庭結構的趨小與人口流動性的增大，人們對食品消費日益呈現(xiàn)出多樣化、方便化的趨勢。非時令食品消費、在外就餐消費等活動大大增多，食品消費不斷上升，也使得群體性的食品安全問題變得更加嚴重。
（二）供應鏈基礎薄弱
物流基礎硬件設施薄弱。在存儲上，我國一直只重視肉類冷庫建設而忽視蔬菜、水果的冷庫建設；重視城市經(jīng)營性冷庫建設而忽視加工性冷庫建設；重視大中型冷庫建設而忽視批發(fā)零售冷庫建設。在運輸上，目前國內冷藏運輸率只有40%左右，而且主要是在干線運輸，在支線配送上很少采用。服務不完善。一方面是服務標準不完善，譬如易腐保鮮食品的裝船、裝車大多是在露天而不是按照國際食品標準在冷庫和保溫場所操作。其次是服務內容的不完善，雖然食品是第三方物流服務企業(yè)的服務內容，但多數(shù)還停留在簡單的倉儲、運輸、搬運等方面，很少有能提供綜合性一體化的現(xiàn)代物流服務。
（三）食品供應鏈安全管理有待完善
食品供應鏈上相關的安全標準體系如農(nóng)產(chǎn)品標準體系、食品檢驗檢測體系、食品質量安全評價指標體系等不健全。2004年底，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部等九部委出臺了食品國家標準的修訂計劃，使我國食品行業(yè)采用國際標準的比例達到55%，此計劃顯示，國內標準與國際標準的距離還很大；此外，我國僅個別省市實施了農(nóng)產(chǎn)品的追溯性標準。食品安全的監(jiān)管網(wǎng)絡建設明顯滯后。目前我國食品信息網(wǎng)絡不健全，食品企業(yè)分散，溝通渠道不暢，許多信息難以收集、傳遞和及時處理，上下游信息共享不夠，食品追溯管理缺乏現(xiàn)實的信息基礎設施支持，造成我國食品產(chǎn)業(yè)鏈連接不緊、難于管理和監(jiān)督，這是引起食品供應鏈危機的重要因素之一。
食品供應鏈綜合管理的目標及基本要求
結合以上分析，食品供給的鏈條越來越長、環(huán)節(jié)越來越多、范圍越來越廣，食品安全問題的產(chǎn)生也越來越復雜，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都將增加食品風險發(fā)生的機率。從國際經(jīng)驗來看，供應鏈綜合管理已成為食品安全的保障；從國內現(xiàn)實來看，國內農(nóng)產(chǎn)品供需結構發(fā)生了變化，農(nóng)產(chǎn)品質量安全問題倍受關注。鑒于食品安全的特性，有別于一般的供應鏈管理，應該以保障食品安全為首要目標，然后才是對總成本最小化、總周期時間最短化、物流質量最優(yōu)化等問題的考慮。為了達到食品供應鏈綜合管理的目標，在進行供應鏈系統(tǒng)設計時應滿足以下要求。（一）供應鏈監(jiān)管體系科學有效
食品供應鏈作為食品安全與監(jiān)督管理體系的重要組成部分，是食品安全影響因素的載體。因此，食品供應鏈管理本身不能孤立起來，而應放在整個監(jiān)管體系中去考慮，應與政府、行業(yè)食品安全監(jiān)督管理體系相適應，使得整個監(jiān)管體系的運行更科學有效。
（二）供應鏈管理信息集成與共享
食品供應鏈管理既是食品物流管理問題，更是食品安全信息流管理問題。我國食品供應鏈信息化滯后不是某個企業(yè)的問題，需要政府、社會和企業(yè)的共同努力。由于食品安全事故帶有突發(fā)性、涉及面廣、危害性大等特征，因此，速度是關鍵。食品安全供應鏈綜合管理的一個重要原則是“快速反應性”，即系統(tǒng)必須啟動快速，安全事故定性必須快速，信息必須快速，措施決定和付諸實施必須快速，處理結果公布必須快速等。而這一切建立在信息能夠流動快速、透明的基礎上，所以，食品供應鏈綜合管理必須建立一個有效的信息平臺系統(tǒng)，提高管理的信息技術含量，以使整個食品供應鏈上的安全信息能夠集成，并實現(xiàn)共享。
（三）供應鏈合作協(xié)調有序
食品供應鏈各成員企業(yè)的局部利益和行為經(jīng)常與供應鏈系統(tǒng)的目標不一致，使供應鏈系統(tǒng)性能降低、效益受損。供應鏈管理是將上下游企業(yè)作為整體，互相合作，信息共享，提高快速反應能力，降低物流成本的管理模式。因此，設計和實現(xiàn)供應鏈管理協(xié)調機制，提高系統(tǒng)的功能與收益非常重要。通過食品供應鏈物流的協(xié)調管理可使物流活動的每一環(huán)節(jié)為了系統(tǒng)的同一目標努力，可以在降低成本的同時有效提高食品供應鏈的效率和服務水平，并通過從食品原料的源頭進行安全控制，確保食品的安全質量。
推行食品供應鏈綜合管理的對策
（一）建立和完善供應鏈上相關標準
力求做到無論企業(yè)處在供應鏈的哪個環(huán)節(jié)或具體生產(chǎn)經(jīng)營何種產(chǎn)品，都有相應的質量標準被要求執(zhí)行；沒有標準，就無法進行統(tǒng)一的食品供應鏈綜合管理；標準不同，就無法實現(xiàn)跨國界食品供應鏈管理，因此，標準是基礎。目前，我國應盡快全面推行ISO22000《食品安全管理體系—對整個食品鏈中組織的要求》的標準，這是一套貫穿整個食品供應鏈的食品安全管理體系國際標準，其目的在于為保障食品供應鏈中存在的薄弱環(huán)節(jié)提供安全性。ISO22000食品安全管理體系包含了相互溝通、體系管理、過程控制、HACCP原理和前提方案等關鍵要素。從體系要素和體系包含的內容來看，若食品供應鏈上企業(yè)都能夠參照標準建立體系，并嚴格執(zhí)行，就能實現(xiàn)有效的食品安全供應鏈管理。
（二）建立健全食品質量安全評價體系和認證認可制度
通過加強產(chǎn)地環(huán)境保護和規(guī)范化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑使用，建立和完善食品的產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測網(wǎng)絡，保證產(chǎn)地環(huán)境符合安全生產(chǎn)要求；通過食品市場準入制度，杜絕制售假冒偽劣食品現(xiàn)象，防止不安全的農(nóng)產(chǎn)品、食品流入市場和用于食品原料，保障食品行業(yè)的健康發(fā)展和社會安定；強化中介組織和橫向聯(lián)合組織的行業(yè)管理的作用，中介組織作為獨立的法人行為主體和機構，以公正、公平、誠信的服務為宗旨，向社會提供有資信的質量管理服務，主要進行質量標準認證體系的注冊管理，推廣、宣傳質量標準認證體系，實施農(nóng)產(chǎn)品、食品質量安全檢驗等。
（三）提高我國食品供應鏈上企業(yè)的成熟度
小作坊式的食品生產(chǎn)經(jīng)營方式，不適合食品行業(yè)的發(fā)展，也無法實現(xiàn)有效的食品供應鏈綜合管理，必須提高食品企業(yè)的集約化、國際化、信息化水平，培育和壯大食品供應鏈的龍頭企業(yè)，由這些龍頭企業(yè)來協(xié)調上下游企業(yè)之間的關系，帶動整個食品產(chǎn)業(yè)鏈朝著健康、安全方向發(fā)展。集約化程度的提高將促進食品產(chǎn)業(yè)融合與“一體化經(jīng)營”，造就大型企業(yè)集團，實現(xiàn)增值環(huán)節(jié)內部化并有利于食品質量安全管理；食品國際貿易的快速發(fā)展要求食品企業(yè)必須提高國際化水平，融入國際食品供應鏈管理體系之中；而信息化水平的提高，則是關鍵中的關鍵，是能夠實現(xiàn)食品供應鏈管理的基礎。
（四）積極推行實施標識管理和可追溯制度
食品質量安全問題的出現(xiàn)很大程度上在于信息不對稱、責任不可追溯造成的市場失靈。因此，控制食品質量安全的有效手段是增強食品質量安全信息的透明度，通過食品優(yōu)質優(yōu)價機制激勵生產(chǎn)經(jīng)營者提高質量安全水平，或者通過明確責任的潛在懲罰約束機制促使生產(chǎn)經(jīng)營者提高質量安全水平。運用EAN-UCC(全球統(tǒng)一標識)系統(tǒng)和RFID（非接觸式微型無線射頻識別）技術，可以實現(xiàn)食品安全供應鏈綜合管理的質量認證和跟蹤管理功能，在供應鏈中以精確、快速的方式檢索追溯數(shù)據(jù)，對接收、生產(chǎn)、包裝、存儲、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)建立無縫的聯(lián)接并進行有效的管理。（五）加強食品供應鏈設施和設備建設以完善物流服務體系
推動物流配送中心建設，實現(xiàn)供應鏈高效管理。物流配送中心可以對食品等商品實現(xiàn)集中采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，還可以對食品進行再加工處理，保證食品質量的衛(wèi)生和標準，充分發(fā)揮現(xiàn)代流通方式在實施可追溯中的作用，更好地保證食品安全；積極建立以第三方物流企業(yè)為主導的社會化、專業(yè)化的農(nóng)產(chǎn)品物流服務體系，積極培育大型第三方物流企業(yè)和企業(yè)集團，使之成為中國現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的示范者和中小物流企業(yè)資源的整合者；在物流上配備低溫冷鏈系統(tǒng)，建立食品冷藏供應鏈，將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購、加工、貯藏、運輸、銷售，直到消費的各個環(huán)節(jié)都處于適當?shù)牡蜏丨h(huán)境之中，以保證食品的質量，防止食品的變質和污染。
參考文獻：
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【關鍵詞】工程物資管理;供應鏈管理;集約化;現(xiàn)代物流思想
基礎設施是社會發(fā)展的重要硬件條件，是社會發(fā)展中最具活力的力量。數(shù)據(jù)顯示，截止到2016年7月，我國基礎設施建設投資額為77323．00億元，同比增長18．7%?；A設施的逐漸完善缺少不了建筑工程的開展以及工程物資的采購管理。物資管理是工程項目管理中不可或缺的重要一環(huán)，維系著工程項目的生產(chǎn)運營，其管理水平的高低直接影響著施工單位的成本。物資是企業(yè)與生產(chǎn)單位之間的橋梁紐帶，是企業(yè)正常生產(chǎn)的保障基礎，對于強調工期的建筑施工來說，把施工生產(chǎn)所需的物資及時有效、保質保量地供應上去有著重要的意義。
1現(xiàn)狀分析
在國內，工程項目中對于物資的使用可以概括為三個方面:采購、庫存管理以及配送。在采購過程中，由于缺乏市場調查，非專業(yè)的采購人員對項目本身的了解不足，不經(jīng)過實際調查比較，僅以主觀意見或者個人偏好來隨意采購，造成不必要的物資成本。在管理與配送階段，從庫房建設到后期的物資提取使用，物資現(xiàn)場管理缺乏科學性。同時，對于物資的管理體制和監(jiān)督體系不健全，存在管理漏洞;物資管理的現(xiàn)代化水平低，沒有新理念新方法的進入，這些都制約著物資管理的效果。
2發(fā)展趨勢
2．1模型與管理信息化
隨著信息化水平的提高，信息化管理平臺開始進入工程物資管理領域?？芎迫唬?］以中鐵十六局為例，基于需求分析，設計了工程物資管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了對物資庫存、供應商的管理、物資計劃的招標、訂單、收料、發(fā)料的實現(xiàn)以及物資臺賬與匯總的查詢。但是并沒有檢驗系統(tǒng)的實際管理效果。谷平［2］提出管理系統(tǒng)設計的具體要求，包括易于用戶操作、分級權限管理、一體化管理過程等。趙建華［3］以小灣工程為例構建了三級節(jié)點控制模型和工程物資管理中的多目標約束模型，對同類工程的物資調運工作具有一定的參考價值。李蘭蘭、郭海湘等［4］考慮供過于求時，剩余物資對庫存以及訂貨量的影響:以期望利潤為目標函數(shù)，初始庫存為自變量，提出了改進的多周期報童模型，經(jīng)檢驗可降低庫存成本50%左右，具有較好的合理性。李曉曦［5］基于ISM模型原理，探索了防汛物資管理系統(tǒng)構建思路，揭示了該系統(tǒng)相關要素特征屬性，為防汛物資優(yōu)化配備及管理提供決策依據(jù)。
2．2新技術的應用
隨著大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，物資管理領域也開始逐步實現(xiàn)技術創(chuàng)新。張文軍［6］等概括了物聯(lián)網(wǎng)的技術組成，提出物聯(lián)網(wǎng)技術在部隊物資的信息采集、存儲位置的確定、物資移動、庫存盤點、環(huán)境監(jiān)控等方面具有較廣闊的應用前景。陳嘯，熊國宏，徐世陽［7］研究了大數(shù)據(jù)技術在電力采購物資質量管理體系中的應用，對所購材料和供貨商進行數(shù)據(jù)挖掘并進行了橫向和縱向的分析，為采購選擇提供了較好的數(shù)據(jù)支撐。黃志君［8］比較了醫(yī)院物資管理曾經(jīng)使用的流程，并提出充分發(fā)揮移動互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，采用手機APP對醫(yī)院物資進行管理，切合當下趨勢。
2．3新理念的引入
第三方物流是指供應鏈上的各組成部分使用其它部分物流經(jīng)營者提供長期的、互惠互利的、專業(yè)性的物流服務。供應鏈管理，指以最少的成本使供應鏈運作達到最優(yōu)化，有效的供應鏈管理可以縮短現(xiàn)金周轉時間;降低企業(yè)面臨的風險;實現(xiàn)盈利增長并提供可預測收入。近年來隨著供應鏈管理模式的成熟，供應鏈管理思想開始進入工程物資管理領域。楊愛國，余洋［9］將BOT項目與EPC模式相結合，以貴州中交道安高速公路總承包部物資管理為例，構建了BOT+EPC項目物資管理新模式。劉方民［10］對國內外物資管理現(xiàn)狀做了總結，分析了目前企業(yè)式、項目式、第三方物流加入這三種物資供應鏈模式在成本控制上的側重點，提出確定物資供應商在項目初期的重要性，并在總結以往供應商選擇方法的基礎上建立了灰色多層次綜合評價模型，但用于模型檢驗的數(shù)據(jù)有效性不高，模型的適用性仍有提升的空間。韓立祥［11］從供應鏈協(xié)同視角，對X移動公司工程項目物資管理體系進行研究，針對物資管理工程中存在的需求準確度低、倉庫體系臃腫等問題提出了相應的解決方案，對其他企業(yè)工程物資管理問題的研究具有一定的借鑒意義。石彥昌［12］提出供應鏈管理思想在供應商管理中的應用，并提出要逐步完善物資管理信息平臺、建立電子商務環(huán)境。楊娟［13］將供應鏈管理思想融入煤炭企業(yè)信息化和物資管理制度中，提出了基于供應鏈管理的多層級一體化物資精細化管理建議，依托信息化平臺建設，實施物資供應集約化管理。王培芳［14］分析了集約化思想在電力物資管理中的應用條件，提出進行業(yè)務流程的改革，整合壓縮不必要的環(huán)節(jié)，并通過三角模糊層次分析法對電力物資集約化管理進行了定性評價。綜上所述，隨著信息技術的發(fā)展，集約化管理、現(xiàn)代物流思想、供應鏈管理思想等新理念開始進入物資管理領域，在采購、倉儲管理、現(xiàn)場配送等方面發(fā)揮著越來越重要的作用，對物資管理水平的提高、管理效率的提升具有重要意義。
3結語
傳統(tǒng)工程物資管理雖然基本保障了工程建設的物資需求，但缺乏從整體、全過程視角對工程物資進行更為有效的管控。隨著科學技術的發(fā)展，大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)據(jù)分析與挖掘等技術開始進入工程物資管理領域，并與現(xiàn)代物流思想相融合，呈現(xiàn)出信息化、集約化、精準化、科學化的新趨勢。
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[關鍵詞] 供應鏈；信息管理；企業(yè)績效
doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2014 . 05. 025
[中圖分類號] F270.7 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673 - 0194（2014）05- 0043- 02
隨著經(jīng)濟全球化步伐的加快，企業(yè)之間的競爭已經(jīng)不再是單純的產(chǎn)品之間的競爭，而是上升到了各供應鏈之間的競爭。供應鏈管理的目的是通過協(xié)調各個環(huán)節(jié)，使業(yè)務的績效達到最佳。如何優(yōu)化供應鏈管理策略以獲得最大績效是值得探討的課題。
1 供應鏈信息管理的概念
早在20世紀80年代末就出現(xiàn)了供應鏈信息管理的概念，隨著制造全球化的出現(xiàn)，企業(yè)在運營中普遍應用供應鏈信息管理，使其逐漸發(fā)展成新的管理模式。由于受技術發(fā)展的影響，加之顧客需求、市場競爭激烈等不確定因素的增加，供應鏈信息管理成為企業(yè)關注的熱點。供應鏈信息管理是指利用一系列效率較高的方法整合制造商、倉庫、供應商和商店的信息，從而可以在正確的時間以正確的數(shù)量將商品配送到正確的地點。其目的是以最小的成本滿足顧客的服務需求。根據(jù)此定義，供應鏈信息包含從生產(chǎn)到最終產(chǎn)品的服務之間的各種信息，即從供應商到顧客之間的所有成員所承載的信息。供應鏈信息管理可以高效整合企業(yè)內外部、上下游渠道、物料和顧客的信息，在供應商、企業(yè)和客戶間形成高效率的無形渠道，經(jīng)過一系列規(guī)劃與管理，有效控制供應商的供應流程，從而節(jié)約時間與成本。高效的供應鏈信息管理可以針對市場和客戶的變化做出迅速的反應，在降低庫存成本、提升市場競爭力和提高客戶滿意度方面有很大作用。
2 供應鏈信息管理對企業(yè)績效的影響
通過整合供應鏈信息管理，可以集中許多企業(yè)的生產(chǎn)力量，不但可以最大程度地滿足客戶，增加客戶忠誠度，提高銷售量，更可以消除多余存貨，節(jié)省倉儲成本，同時降低市場風險和分散資產(chǎn)風險，增強合作伙伴的核心競爭力，增加供應鏈的競爭優(yōu)勢。無論是營利性企業(yè)還是非營利性企業(yè)都重視績效，績效體現(xiàn)了一個系統(tǒng)的效率，故評價供應鏈信息管理水平的標準是其給企業(yè)績效帶來的影響。
對于企業(yè)而言，供應鏈信息管理是一種創(chuàng)造價值的手段，目的是使整個供需體系產(chǎn)生最大價值。供應鏈價值與企業(yè)的盈利能力緊密相關，企業(yè)盈利越高代表其供應鏈管理越成功。供應鏈中所有資金、商品等信息的流動都有成本，有效管理這些流動因素有助于實現(xiàn)供應鏈管理的成功。其本質是通過管理各節(jié)點間信息流獲得最大價值。
供應鏈信息管理與企業(yè)的業(yè)務緊密相關，高效的供應鏈管理可以優(yōu)化企業(yè)業(yè)務創(chuàng)造價值。據(jù)調查，實施供應鏈信息管理可以使企業(yè)成本節(jié)約20%，中型企業(yè)交貨準時率提高15%，生產(chǎn)率提高10%以上，對于一般企業(yè)，其訂單提前期縮短25%～35%；對于中型企業(yè)而言，其庫存降低3%；對于大型企業(yè)而言，其庫存率降低15%，資產(chǎn)運營率提高15%～20%，現(xiàn)金流周轉周期比一般企業(yè)少40～65天。
企業(yè)供應鏈信息管理在整合信息的過程中可以節(jié)約生產(chǎn)成本、采購成本和物流運輸成本，同時也為公司帶來了巨大的經(jīng)濟利益。這些利益既包括訂單履行、采購和庫存控制，也包括提高整個公司的效率，節(jié)約整個公司的成本。由于優(yōu)化供應鏈需要各個公司之間進行信息共享和協(xié)作，故供應鏈信息管理成功的基礎在于在公司之間實施。例如，美國國家半導體公司通過供應鏈信息管理，在兩年時間內關閉了分布于全球各地的6個倉庫，在新加坡成立中央配送中心向客戶空運衛(wèi)星集成電路，交貨時間縮短47%，銷售成本降低2.5%，銷售額增加3%。戴爾、聯(lián)想在供應鏈信息管理中也取得了巨大的成績。供應鏈信息管理不僅給企業(yè)帶來效能上的變化，還形成了企業(yè)核心競爭優(yōu)勢，增強了企業(yè)應對市場變化、提升客戶滿意度的能力。
3 優(yōu)化供應鏈信息管理的手段
優(yōu)化供應鏈信息管理的手段有：利用先進的管理思想、重建業(yè)務流程與系統(tǒng)、提高條碼的利用率、增強企業(yè)間的協(xié)作關系。
3.1 利用先進的管理思想
供應鏈信息管理的目的是提高企業(yè)效率，故強化管理非常重要。在供應鏈信息管理過程中，管理體制、管理信息要采取上下結合的方式，這樣才能取得成功。以強化管理、優(yōu)化經(jīng)營過程為基礎，進行信息化建設，充分發(fā)揮信息管理的作用，創(chuàng)造最大的經(jīng)濟效益。
3.2 重建業(yè)務流程與系統(tǒng)
重新構建業(yè)務流程與系統(tǒng)以便可以及時對顧客的需求做出反應。優(yōu)化供應鏈是提高對顧客反應能力的一種關鍵方法，是對傳統(tǒng)品牌經(jīng)營戰(zhàn)略的一種挑戰(zhàn)。根據(jù)顧客的選擇，實行一對一的服務，按訂單來制造商品并交貨，充分了解并滿足顧客的需求，降低庫存，提高生產(chǎn)率。通過簡化業(yè)務流程來更快地了解顧客需求，提供個性化的產(chǎn)品或服務，從而在顧客、企業(yè)和供應商之間構建有效溝通渠道，進行長期合作，降低企業(yè)的宣傳成本，同時提升企業(yè)核心競爭力。
3.3 提高條碼的利用率
在供應鏈信息管理的過程中，需要企業(yè)與企業(yè)之間交換信息，如果商品在供應鏈中流動時有統(tǒng)一的編碼，將會對企業(yè)信息的交流和管理提供極大的方便。一個較為理想的方案就是制造商按照國家的標準在產(chǎn)品上打條碼，零售商、批發(fā)商和分銷商都可以利用，這樣就減少了編碼的工作量，同時也減少了人力和資金的耗費，有利于供應鏈中制造商、零售商、分銷商交換商品的生產(chǎn)、銷售和庫存的信息。
3.4 增強企業(yè)間的協(xié)作關系
由于信息鏈需要企業(yè)之間交流信息，因此加強企業(yè)間的協(xié)作關系會優(yōu)化信息鏈管理。各企業(yè)可以從兩個方面進行協(xié)作。一方面是確定企業(yè)間數(shù)據(jù)共享程度。供應鏈中的制造商、零售商和分銷商可以根據(jù)需要來確定數(shù)據(jù)共享程度。例如，信息應該由哪些部門或哪些企業(yè)共享，哪些信息應該共享，都應該有明確的規(guī)定。另一方面是統(tǒng)一供應鏈的數(shù)據(jù)接口。在設計系統(tǒng)時要預留專門的數(shù)據(jù)接口，方便企業(yè)接收供應鏈上下游合作伙伴發(fā)送的數(shù)據(jù)，實現(xiàn)系統(tǒng)的對接。使用的端口和文件協(xié)議或傳遞方式可以由各方共同確定。
4 總 結
供應鏈信息管理對提高企業(yè)績效具有非常重要的作用，因此，企業(yè)應該采取各種方式優(yōu)化供應鏈，從而提高企業(yè)的經(jīng)營績效。
主要參考文獻
[1]劉莉.制造企業(yè)綠色供應鏈管理對物流能力的影響研究[J].價值工程，2013（7）：14-17.
[關鍵詞] 供應鏈管理 電子商務 牛鞭效應
一、引言
電子商務（E-Commerce）是通過計算機網(wǎng)絡技術的應用，以電子交易為手段完成金融、物品、服務、信息等價值的交換，快速而有效地進行各種商務活動的交易模式。電子商務是企業(yè)提升競爭力和拓展市場的有效方式，同時，電子商務也對傳統(tǒng)的供應鏈管理理論與方法帶來了新的挑戰(zhàn)。供應鏈管理與電子商務相互結合，產(chǎn)生了供應鏈管理領域新的研究熱點。
二、供應鏈管理的定義
供應鏈管理(Supply Chain Management, SCM)由Oliver & Webber(1982)于1980年代提出后，隨即獲得廣泛的關注，其定義表述各不相同。
Collins(1999)認為供應鏈管理不再只是單純的產(chǎn)銷供貨與企業(yè)聯(lián)盟，而是合作關系的改善，以使供應鏈中的運作程序更加地合理和富有彈性以期取得產(chǎn)業(yè)環(huán)境變化中無法取代的競爭優(yōu)勢。Kalakota & Whinston(1996)認為：供應鏈管理包括訂單的產(chǎn)生、取得與完成，產(chǎn)品、服務與信息的分布定位，企業(yè)在供應鏈中互相依賴而產(chǎn)生擴展企業(yè)，原料供貨商、渠道供應伙伴(批發(fā)商、零售商)及顧客是其主要的成員。
我國物流術語國家標準中對供應鏈管理的定義是：利用計算機網(wǎng)絡技術全面規(guī)劃供應鏈中的商流、物流、信息流、資金流等，并進行計劃、組織、協(xié)調與控制。
綜上所述，供應鏈管理實際上是一種集成的管理思想和方法，是企業(yè)交易伙伴共同承諾一起緊密合作，并有效率地管理供應鏈中的信息流、物流和資金流，以期在付出最少整體供應成本的情況下，為消費者或顧客帶來更大的價值。供應鏈管理的最終目標是縮短產(chǎn)品從設計構思到消費者手中的時間，降低產(chǎn)品成本，滿足消費者多樣化的需要。
三、供應鏈管理的內容及特點
供應鏈管理主要涉及四個領域：供應、生產(chǎn)計劃、物流、需求。供應鏈管理以同步化、集成化生產(chǎn)計劃為指導，以各種技術為支持，尤其以Internet/Intranet為依托，圍繞供應、生產(chǎn)作業(yè)、物流、滿足需求來實施的。供應鏈管理活動主要包括計劃、合作和控制從供應商到用戶的物料和信息。供應鏈管理的目標在于獲得高用戶服務水平和低庫存投資、低單位成本，并且尋求兩個目標間的平衡。供應鏈管理注重總的物流成本與用戶服務水平之間的關系，要把供應鏈各個職能部門有機地結合在一起，最大限度地發(fā)揮出供應鏈整體的力量，達到供應鏈企業(yè)整體效益最優(yōu)的目的。
供應鏈管理提出了全新的庫存觀。傳統(tǒng)庫存思想認為，庫存是維系生產(chǎn)和銷售的必要措施，因而企業(yè)與其上下游企業(yè)之間在不同的市場環(huán)境下只是實現(xiàn)了庫存的轉移，整個社會庫存總量并未減少。供應鏈的形成使鏈上各個成員間建立了戰(zhàn)略合作伙伴關系，通過快速反應致力于總體庫存的大幅度降低，庫存是供應鏈管理的平衡機制。
供應鏈管理以最終客戶為中心，以“3CS”（最終客戶服務Customer Service、客戶滿意Customer Satisfaction、客戶成功Customer Success）作為管理的出發(fā)點，貫穿供應鏈管理的全過程，并將改善客戶服務質量、實現(xiàn)客戶滿意、促進客戶成功作為創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的根本手段。
四、供應鏈管理與電子商務的相互作用
1.傳統(tǒng)供應鏈管理存在的問題
供應鏈管理強調的是鏈節(jié)之間的協(xié)調與合作。為了實現(xiàn)這種協(xié)調與合作，最關鍵的是供應鏈各成員之間應進行充分的交流，達到相當程度的信息共享。但在傳統(tǒng)的經(jīng)濟條件下，供應鏈管理存在以下問題：
(1)由于信息技術的落后，容易出現(xiàn)信息失真的問題，導致供應鏈管理無法得到真正的實施，從而產(chǎn)生所謂的“牛鞭效應”（Bullwhip Effect），即：消費者對某產(chǎn)品的實際需求與預測需求量之間客觀上存在一定的偏差，并通過訂貨量向上游批發(fā)商、制造商傳遞時逐級放大，導致信息無法實現(xiàn)真正共享。很顯然，這種現(xiàn)象將會給企業(yè)帶來嚴重后果：產(chǎn)品的庫存水平提高，服務水平下降，供應鏈的總成本過高以及定制化程度低等問題，這必然降低企業(yè)的整體競爭力，最終使每供應鏈內的成員蒙受損失。因此，弱化“牛鞭效應”的負面影響，進而提高供應鏈的敏捷性、降低供應鏈的成本、縮短產(chǎn)品的供貨時間，是提高供應鏈管理效果和贏得市場競爭優(yōu)勢的一種競爭手段。
(2)由于缺乏信息共享意識，供應鏈的成員之間各自為政，彼此之間基本上處于一種利益沖突的關系，認為沒有必要與其他成員共享那些敏感信息。尤其是對涉及商業(yè)秘密的信息一般不外泄，并以此作為各成員之間保持優(yōu)勢的措施之一。于是各成員都必須想使自己的行為最優(yōu)化，但由于信息不能共享，這些行為對整個供應鏈來說卻不是最優(yōu)的。從而增加了供應鏈的“內耗”，極大地影響了供應鏈的整體動作水平及競爭力。
電子商務時代出現(xiàn)的標志就是信息通訊技術的飛速發(fā)展和Internet的廣泛運用。先進的信息技術使得信息獲取和傳遞成本非常低廉，從而解決了信息共享的技術問題。同時，為提高整個供應鏈的競爭優(yōu)勢，企業(yè)應在供應鏈的范圍內也將增加信息共享的意識。電子商務客觀上要求對物流實施供應鏈管理，同時，電子商務也為實施物流的供應鏈管理提供了條件。
2.供應鏈管理對電子商務的促進作用
Kalakota & Whinston(1997)認為電子商務和供應鏈管理的整合將改變企業(yè)運作的模式，且彼此互相影響。供應鏈管理對電子商務有以下作用 ：
(1)供應商(Supplier)管理：幫助企業(yè)精簡供應商數(shù)量，減少訂單流程成本及其循環(huán)時間，用少量的人員增加流程數(shù)目。
(2)庫存(Inventory)管理：縮短訂單運送票據(jù)的循環(huán)周期，若企業(yè)伙伴有以電子連結則以往由傳真及信件傳送的數(shù)據(jù)可立即由網(wǎng)絡傳送，企業(yè)亦可追蹤其文件以確保文件送達，從而增強審計能力，由此亦可減少庫存，增進庫存流轉，避免缺貨的發(fā)生。
(3)分配(Distribution)管理：電子應用可促進運貨公告及顯示要求，且能更有效利用資源因為文件中有更有精確得數(shù)據(jù)。
(4)渠道(Channel)管理：可快速傳送有關變更的經(jīng)營情況得資訓給伙伴產(chǎn)品，技術及價格信息，以往需要重復用電話及無數(shù)員工工作時間，如今可用電子公告版，因而使企業(yè)可節(jié)省員工工作時間且確保數(shù)據(jù)正確性。
(5)支付(Payment)管理：連接供應商，配送商以便以電子付款可減少書寫上的錯誤，加快企業(yè)公告的速度，降低交易的成本及費用。
五、電子商務環(huán)境下供應鏈管理體系構建
1.電子商務環(huán)境下的供應鏈管理模式
供應鏈管理主要由信息流管理、資金流管理和物流管理三部分組成。而電子商務的出現(xiàn)和廣泛使用可以在很大程度上改善供應鏈管理中信息流和資金流管理兩部分，使信息和資金都能迅速、準確的在供應鏈各節(jié)點之間傳遞。電子商務環(huán)境下的供應鏈管理模式要求突破傳統(tǒng)的采購、生產(chǎn)、分銷和服務的范疇和障礙，把企業(yè)內部以及供應鏈節(jié)點企業(yè)之間的各種業(yè)務看作一個整體功能過程，通過有效協(xié)調供應鏈中的信息流、物流、資金流，將企業(yè)內部的供應鏈與企業(yè)外部的供應鏈有機地集成起來管理，形成集成化供應鏈管理體系，以適應新競爭環(huán)境下市場對企業(yè)生產(chǎn)管理提出的高質量、高柔性和低成本的要求。基于電子商務的核心企業(yè)與供應商、終端客戶、銀行、儲運中心之間借助Internet進行信息的快速交換，同時供應鏈中的各個節(jié)點間也能進行信息的互通。通過電子商務的應用，能有效地將供應鏈上各個業(yè)務環(huán)節(jié)孤島連接起來，使業(yè)務和信息實現(xiàn)集成和共享。在交易的同時，電子商務只有進一步做好物流管理，大量縮減供應鏈中物流所需的時間，使物流管理符合信息流和資金流管理的要求，才能真正建立起一個強大的、快速反應的供應鏈管理體系。
2.電子商務環(huán)境下加強供應鏈管理的策略
(1)采用第三方物流(3PL)方式改善企業(yè)外部物流情況。所謂第三方物流是指由物流勞務的供需方之外的第三方以契約形式完成全部或部分物流服務的物流運作方式。第三方物流是當今世界物流業(yè)的發(fā)展趨勢，是適應物流一體化趨勢和電子商務發(fā)展的必然結果。
(2)完善企業(yè)網(wǎng)絡基礎設施，改革企業(yè)內部供應鏈管理模式。供應鏈管理的實施必須以完善的網(wǎng)絡設施為前提，特別是企業(yè)的內聯(lián)網(wǎng)、外聯(lián)網(wǎng)和因特網(wǎng)的集成，是保證供應鏈高效運作的基本條件，同時它的供應商也要有好的信息化水平，這樣才可以實現(xiàn)企業(yè)網(wǎng)絡之間的對接合。
(3)進行業(yè)務流程再造(BPR)，實施ERP系統(tǒng)。企業(yè)流程再造是對企業(yè)的業(yè)務流程做根本性的思考和徹底重建。通過流程再造，企業(yè)在成本、質量、服務和速度等方面可取得顯著改善，使得企業(yè)能最大限度地適應以顧客、競爭、變化為特征的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營環(huán)境。
(4)加強協(xié)同整合。電子商務條件下的競爭，將不再是企業(yè)單打獨斗式的競爭，而是供應鏈之間的競爭。為適應電子商務環(huán)境下生存的需要，為提高整個供應鏈的競爭優(yōu)勢，企業(yè)應在供應鏈的范圍內增加信息共享的意識。供應鏈各環(huán)節(jié)參與者彼此資源共享與信息交流，減少相互之間的信息不對稱程度，降低不必要的浪費，以提升經(jīng)營的效率。
(5)重視CRM(客戶關系管理，Customer Relationship Management）建設。CRM是電子商務供應鏈管理的延伸。供應鏈管理的核心技術，CRM能夠突破供應鏈上各節(jié)點的地域界面和組織界面，將客戶、經(jīng)銷商、企業(yè)銷售部系統(tǒng)整合，實現(xiàn)企業(yè)對客戶個性化的快速響應，真正解決供應鏈中下游管理問題。作為電子商務供應鏈管理向客戶延伸，客戶反饋的信息折射到供應鏈的各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)供應鏈各環(huán)節(jié)的共贏。
六、結語
當前，實現(xiàn)高效的供應鏈管理已成為企業(yè)之間開展有效競爭的戰(zhàn)略選擇。正在蓬勃發(fā)展的電子商務為供應鏈管理的實現(xiàn)提供了極為重要的工具。在電子商務的驅動下，供應鏈管理的新模式將會不斷出現(xiàn)，其對供應鏈管理運作的影響也會越來越深入。電子商務與供應鏈管理的融合發(fā)展，將進一步推動電子商務的普及，同時也將帶來供應鏈管理的新時代。
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關鍵詞：可持續(xù)發(fā)展；供應鏈管理；綠色發(fā)展；研究綜述
隨著全球經(jīng)濟和社會的不斷發(fā)展，人與自然之間的關系成為非常重要的研究課題，對于人類來說生態(tài)環(huán)境成為制約社會經(jīng)濟發(fā)展的重要因素，但是伴隨人類經(jīng)濟和社會的快速發(fā)展，從而引發(fā)了人類生存環(huán)境的不斷惡化，生態(tài)環(huán)境的不斷破壞，造成了許多的環(huán)境和社會問題，如果不能夠解決這些問題，就會嚴重影響到人類的生存和進一步發(fā)展。進入21世紀以來，經(jīng)濟全球化不斷深入，可持續(xù)發(fā)展的觀念漸漸深入人心，人們逐漸意識到，只有進行不斷的創(chuàng)新和改革實現(xiàn)經(jīng)濟和社會的可持續(xù)發(fā)展，才能是人與社會人與環(huán)境和諧相處。在市場經(jīng)濟活動中，企業(yè)之間的激烈競爭，也逐漸轉變?yōu)楣満凸滙w系之間的競爭，涉及到企業(yè)是否能夠實施可持續(xù)的供應鏈管理?？沙掷m(xù)供應鏈管理按照可持續(xù)發(fā)展理念，融合相關的理論知識，通過整合新技術，有助于提高企業(yè)的競爭力和企業(yè)的，經(jīng)營效率。當前有關可持續(xù)供應鏈管理的理論研究非常豐富，但是這些研究涉及到許多方面，許多領域，當前學術界還缺乏對這些研究的相關總結。因此本文就是對這些理論的相關研究，而當前學術界對于可持續(xù)供應鏈管理那理論進行總結，分析現(xiàn)有的問題和發(fā)展趨勢。
一、可持續(xù)供應鏈管理發(fā)展概述
可持續(xù)供應鏈管理相關研究是一門比較新興的研究理論?？沙掷m(xù)供應鏈管理等相關研究最早可以追溯到上個世紀九十年代。在1993年，Drumwrigt提出，企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營活動中，不僅要產(chǎn)生利潤，還應該對社會和環(huán)境負責，企業(yè)在追求經(jīng)濟效益的同時，也應該注重社會效益和環(huán)境效益，并在這種基礎上展開新型的采購，生產(chǎn)消費等基本生產(chǎn)經(jīng)營活動。MurphyPois在他的物流管理相關研究中指出，物流活動中也應該注意環(huán)境問題，并將環(huán)境理念納入到供應鏈管理當中。我國的學者認為，在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動中要實現(xiàn)綠色物流，所謂的綠色物流指的是，在產(chǎn)品的運輸儲存，包裝基本物流過程中，應該運用先進的生產(chǎn)技術，進行相關的規(guī)劃和施行。其目的是為了減少對外部環(huán)境的污染，通過這種綠色物流，可以有效的利用外部資源，降低對外部環(huán)境的破壞。美國學者Easton提出企業(yè)應該將社會責任納入到企業(yè)供應鏈管理活動當中，在供應商和制造商之中企業(yè)和消費者客戶是相互依存的，這種依存關系應該建立在可持續(xù)的供應鏈管理當中。在供應鏈管理當中，特別是物流活動當中，企業(yè)應該考慮環(huán)境問題，要注意物流活動對環(huán)境的影響。
二、可持續(xù)供應鏈管理研究綜述
可持續(xù)供應鏈管理的相關研究是建立在綠色供應鏈管理體系之上的，可持續(xù)供應鏈管理發(fā)展的時間比較短，是一門新興的研究領域核醫(yī)學科。當下學術界對可持續(xù)供應鏈管理的相關研究非常豐富，對這些理論研究進行相關的總結和概述具有十分重要的意義，本文試圖對當前學術界有關可持續(xù)供應鏈管理的相關文獻進行總結和梳理，了解當前學術界的研究現(xiàn)狀，找出其中的規(guī)律，梳理出一條未來的發(fā)展趨勢，給將來的研究提供指導性的方向。首先是基于可持續(xù)供應鏈管理的績效指標研究。美國學者Elkington在1998年提出了可持續(xù)供應鏈管理績效指標的三種指標，其中提到了經(jīng)濟環(huán)境和社會的績效指標之間的平衡。從這里我們可以看出，可持續(xù)供應鏈的績效指標本質內容應該是經(jīng)濟環(huán)境，社會三種指標的一種平衡。隨后我國的學者提出績效指標的可持續(xù)供應鏈管理概念，他們認為考慮到社會和環(huán)境方面的效益，企業(yè)在追求經(jīng)濟效益的同時反而加強環(huán)境意識，在可持續(xù)供應鏈管理當中應該包括財務績效，客戶反饋，業(yè)務流程指標，可持續(xù)發(fā)展能力指標?？沙掷m(xù)供應鏈管理必須整合經(jīng)濟社會環(huán)境三個維度以實現(xiàn)供應鏈的可持續(xù)發(fā)展，通過這三個維度進行整合使得管理供應鏈當中的物流信息之本能夠充分流動。隨后我國的供應鏈管理學者提出了企業(yè)，供應鏈生態(tài)效率平衡理論，提出企業(yè)的供應鏈生態(tài)效率平衡理論指的是企業(yè)在生產(chǎn)過程中利用最少的資源產(chǎn)生最小的污染來實現(xiàn)最大的經(jīng)濟效益。
可持續(xù)供應鏈管理和傳統(tǒng)的供應鏈管理相比是一種顛覆，從傳統(tǒng)的封閉式的供應鏈管理體系轉向開放的供應鏈管理體系，最大限度地降低對外部環(huán)境的污染和影響，實現(xiàn)對生態(tài)環(huán)境的最大保護。正是基于這一理念，我國學者提出適用特定的目標規(guī)劃，和生產(chǎn)工藝過程，來優(yōu)化企業(yè)的可持續(xù)供應鏈績效水平，提出使用GP目標規(guī)劃來實現(xiàn)可持續(xù)的供應鏈管理。所謂這GP目標規(guī)劃，是一種多目標決策的方法理論，這種目標規(guī)范法可以確定優(yōu)先級和最優(yōu)目標。從原材料的收購制造銷售使用的生產(chǎn)研發(fā)過程中，做到對外部環(huán)境最大保護，降低對外界環(huán)境的污染和破壞。
三、我國當前供應鏈管理出現(xiàn)的問題
對于我國的供應鏈管理來說，可持續(xù)供應鏈管理研究才剛剛開始，我國對這方面的研究起步較晚，雖然我國學者對可持續(xù)供應鏈管理研究方面取得了一定的進展，但是仍存在著一系列的問題，需要解決。從此可持續(xù)供應鏈管理的理論方面來說，可持續(xù)供應鏈管理研究的相關概念并未進行明確的界定，由于我國對可持續(xù)供應鏈管理的研究起步較晚，相關研究人員只是對可持續(xù)供應鏈管理的其中幾個角度進行相關的研究，因此，缺乏對可持續(xù)供應鏈管理研究的整體性和宏觀性視角。有一些學者認為，可持續(xù)供應鏈管理僅僅涉及到企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的整個過程，因此，他們對于可持續(xù)供應鏈的管理只涉及到企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的過程當中，并沒有考慮到企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營對環(huán)境的造成影響的因素。另一些學者認為，供鏈管理只設計個產(chǎn)品的物流方面，因此只是從企業(yè)物流，活動過程對企業(yè)的供應鏈管理進行相關研究。
另外一個方面，我國的專家學者對于可持續(xù)供應鏈管理的研究缺乏定量方面的研究，當前我國的學術界對于可持續(xù)供應鏈管理只是從概念和定性方面進行相關的研究，缺乏相關的定量模型，對可持續(xù)供應鏈管理尚未能進行準確績效方面考察。因此我國關于可持續(xù)，供應鏈管理的相關研究應該按照可持續(xù)發(fā)展理念融合相關的知識技術，從而提高企業(yè)的競爭力，實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
戴爾優(yōu)勢
作為國際著名的IT方案供應商，戴爾始終以客戶需求為導向，堅持快速反應、快速決策、快速行動的企業(yè)經(jīng)營理念，為成千上萬、遍布世界各地的企業(yè)提供了數(shù)以萬計的IT解決方案。戴爾品牌良好的聲譽贏得了市場，也為戴爾帶來了寶貴的實踐經(jīng)驗。
在20多年戴爾快速發(fā)展的過程中，戴爾供應鏈體系發(fā)生了翻天覆地的變化。如今，戴爾已經(jīng)成功地將銷售庫存天數(shù)從55天降到9天，現(xiàn)金流轉周期從60天降低到 -33天，出口海運率提高148%、產(chǎn)品銷售預測準確率提高24%等——這些都是戴爾供應鏈系統(tǒng)在實踐中不斷總結、不斷積累所取得的創(chuàng)新性價值。
為進一步落實高效IT、簡化IT的企業(yè)戰(zhàn)略，戴爾設立供應鏈研究院，以求將自己在供應鏈方面積累的知識與經(jīng)驗，無縫地傳遞給客戶，讓戴爾價值延伸到客戶的供應鏈管理體系之中。
明確需求
法科達拉（廈門）包裝有限公司（以下簡稱“法科達拉包裝公司”）是以制造業(yè)、運輸業(yè)、電子行業(yè)用戶為服務對象，提供全程化包裝服務的跨國企業(yè)。法科達拉包裝公司在中國市場的業(yè)務量占到其全球業(yè)務的60%以上，由此可以看出，其供應鏈運營的重心也在中國。
為進一步提升公司的綜合競爭力，法科達拉包裝公司需要進一步完善優(yōu)化自身的供應鏈體系。具體來說，首先，需要科學合理地降低庫存量、縮短資金運轉周期，減少生產(chǎn)和管理的費用；其次，需要提高原料供應的效率、準確率，提高交貨的可靠性和靈活性；再次，需要實現(xiàn)供應鏈原料采購、物料管理、制造生產(chǎn)、產(chǎn)品配送等環(huán)節(jié)的全程優(yōu)化，以提升最終客戶的滿意度、降低運營成本。
為此，公司決定在運營層面實施供應鏈系統(tǒng)的理論化深造,力求掌握供應鏈管理的先進理論和行業(yè)新概念，并根據(jù)自身所面臨的業(yè)務需求，研究和探討相應的供應鏈管理優(yōu)化方案，促進法科達拉包裝公司供應鏈系統(tǒng)實現(xiàn)管理科學化、運營高效化、發(fā)展持續(xù)化。
有效合作
在具體的實踐中，法科達拉包裝公司派出核心管理人員進入戴爾供應鏈研究院高級研修班進行深造。在戴爾高端供應鏈管理研修班學習期間，法科達拉包裝公司的管理人員從供應鏈戰(zhàn)略管理、管理框架、銷售運作協(xié)同管理、訂單執(zhí)行和合作伙伴管理、運營流程管理、變革管理和風險控制6個層面系統(tǒng)地學習了供應鏈的理論知識，并實地觀摩了戴爾客戶中心、戴爾工廠、戴爾合作伙伴三處供應鏈系統(tǒng)的運轉過程，最后通過實驗模擬和座談討論的方式，將理論和實踐有機地結合起來。
