發(fā)布時(shí)間：2023-03-16 15:57:15
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的營(yíng)養(yǎng)學(xué)論文樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
近年來，多媒體教學(xué)已成為教學(xué)的必備手段，其具備了傳統(tǒng)教學(xué)所不具備的多項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)。首先對(duì)教師而言，可以不用再花費(fèi)大量時(shí)間備課和書寫板書，并可通過在課件上添加圖片、動(dòng)畫等手段，將要講授的內(nèi)容更加全面和生動(dòng)地展現(xiàn)出來。對(duì)學(xué)生來說，上課不再需要記錄大量的板書，可集中注意力聽講，課后通過拷貝課件，將上課內(nèi)容完整保存下來，反復(fù)觀看復(fù)習(xí)。另一方面，多媒體教學(xué)的豐富性，更能激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。對(duì)教學(xué)內(nèi)容本身而言，食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)因結(jié)合了食品安全、食品工程原理、生物化學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)等課程，非食品專業(yè)的學(xué)生對(duì)部分內(nèi)容理解起來就較為困難。即使對(duì)食品專業(yè)的學(xué)生來說，有些章節(jié)如食物的消化吸收，僅學(xué)習(xí)教材較難理解，但這些難點(diǎn)若通過動(dòng)畫或錄像的方式體現(xiàn)出來，便很容易理解。不過，任何事物都有其兩面性，運(yùn)用多媒體教學(xué)在快捷方便的同時(shí)，也帶了一些問題：一方面，教師不再像以前那樣，需要通過深刻理解教材，提煉知識(shí)點(diǎn)精華后詳細(xì)準(zhǔn)備板書內(nèi)容。多媒體教學(xué)的出現(xiàn)，在方便備課的同時(shí)，卻也造成部分教師在備課環(huán)節(jié)對(duì)網(wǎng)絡(luò)的過度依賴。目前忙碌的高校教師群體很少有充足的時(shí)間去思考如何在一節(jié)課里將精華傳遞給學(xué)生，互聯(lián)網(wǎng)的便捷能輕松下載到各種課件，有些只需稍加修改便能作為講授內(nèi)容，而有些甚至不加修改就一步到位。如此一來，教師在一定程度上降低了對(duì)教學(xué)的重視程度，甚至于可能自己都沒有完整熟悉過教材就給學(xué)生講授，于己于人都不符合教學(xué)本身的意義。另一方面，由于課件通常承載的信息量很大，學(xué)生無法有效地從中提取重點(diǎn)和難點(diǎn)，而且不再需要記錄大量筆記，課堂上對(duì)學(xué)生大腦的刺激就相對(duì)有所下降，不利于對(duì)信息的理解和掌握，因此許多學(xué)生在課堂上的主觀能動(dòng)性就會(huì)變差。由于傳統(tǒng)教學(xué)方法與多媒體教學(xué)為代表的現(xiàn)代教育技術(shù)有各自的優(yōu)勢(shì)和不足，有必要將兩者有機(jī)地結(jié)合起來，取長(zhǎng)補(bǔ)短。因此，可以適當(dāng)將傳統(tǒng)板書融入現(xiàn)代的多媒體教學(xué)，用多媒體作為承載教學(xué)內(nèi)容的主體，將板書作為梳理教學(xué)內(nèi)容的工具。通過板書將教學(xué)內(nèi)容體系模塊化，基礎(chǔ)知識(shí)模塊固定化，現(xiàn)有內(nèi)容已經(jīng)很完整，實(shí)例也很充分，需要進(jìn)一步進(jìn)行多媒體動(dòng)畫設(shè)計(jì)，將其建設(shè)成為一個(gè)個(gè)固定化單元，供各位教師授課使用。教師可利用多媒體將抽象、需要補(bǔ)充或不便于書寫的內(nèi)容如概念、圖表、動(dòng)畫和數(shù)據(jù)等制作出來；利用板書將多媒體課件缺乏整體性的內(nèi)容進(jìn)行彌補(bǔ)，梳理出一堂課的主要脈絡(luò)，使學(xué)生做到心中有數(shù)。比如在講到“各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”這一章時(shí)，若將各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在課件上一一列舉出來，既凸顯不出主要的知識(shí)點(diǎn)又容易讓人覺得枯燥。因此，用板書概括每類食物所要講授的幾塊內(nèi)容（優(yōu)勢(shì)營(yíng)養(yǎng)素，缺乏營(yíng)養(yǎng)素，與其他類互補(bǔ)，安全性），而多媒體在闡述這章內(nèi)容時(shí)，可用圖片、視頻等手段展示各類食物及其對(duì)應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)素，與板書進(jìn)行互補(bǔ)，這樣學(xué)生便容易留下深刻的印象。因此，幻燈片結(jié)合傳統(tǒng)板書教學(xué)，可以使教學(xué)大綱條理清楚，內(nèi)容生動(dòng)形象，收到不錯(cuò)的教學(xué)效果。
2以學(xué)生為主體的新型教學(xué)模式的引入
隨著社會(huì)各界對(duì)營(yíng)養(yǎng)的日益重視，各種媒體渠道出現(xiàn)了越來越多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的各種信息和觀點(diǎn)，可謂百花齊放，百家爭(zhēng)鳴。大量信息的涌現(xiàn)就難免魚龍混雜，出現(xiàn)部分缺乏科學(xué)依據(jù)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)的一家之言。因此，作為食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的學(xué)習(xí)者，掌握好經(jīng)典的營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論，對(duì)一些熱門或爭(zhēng)議較大的觀點(diǎn)提出自己科學(xué)而客觀的見解很重要。為了培養(yǎng)學(xué)生的這種能力，除了在課堂上學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)外，還需準(zhǔn)備一些較為經(jīng)典或熱門的、具有爭(zhēng)議的營(yíng)養(yǎng)學(xué)論點(diǎn)，讓學(xué)生提出自己的看法。這就需要改變目前以授課為主的教學(xué)模式，引入多種教學(xué)方法，讓學(xué)生“動(dòng)起來”。PBL（Problem-BasedLearning）即以問題為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)，這種以問題為基礎(chǔ)、學(xué)生為中心的學(xué)習(xí)模式，可以較大程度地提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的總結(jié)能力和發(fā)散思維能力。除此之外，另一種教學(xué)模式———論辯教學(xué)法也是國(guó)外常見對(duì)話式教學(xué)法之一。這一教學(xué)法可促進(jìn)教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間的溝通，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。因此，不妨可以將問題教學(xué)與論辯教學(xué)結(jié)合起來，在課堂上設(shè)計(jì)一些社會(huì)上出現(xiàn)的有爭(zhēng)議的觀點(diǎn)讓學(xué)生討論，如“牛奶和豆?jié){哪個(gè)更具優(yōu)越性”、“酸堿體質(zhì)是否科學(xué)”等。而論辯形式可以多種多樣，如分小組討論，也可以自由提出自己的看法和意見等。教師在論辯中不參與實(shí)際的辯論，只負(fù)責(zé)涉及題目和辯論結(jié)束后的總結(jié)。另外，如果在課堂上時(shí)間有限，還可以網(wǎng)上設(shè)計(jì)相應(yīng)感興趣的熱點(diǎn)話題進(jìn)行課后討論。《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》是實(shí)用性非常強(qiáng)的一門課程，除了探討熱點(diǎn)話題，還可以讓學(xué)生進(jìn)行報(bào)告宣講，進(jìn)一步拓展知識(shí)面，比如食療、食補(bǔ)、藥膳、食物相克、合理減肥、大學(xué)生合理膳食的構(gòu)成、強(qiáng)化食品和保健食品的研究進(jìn)展等，這些都是書本上沒有涉及到的知識(shí)，鍛煉學(xué)生各方面的能力，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并能真正做到學(xué)以致用。PBL、論辯教學(xué)以及自主宣講等各教學(xué)手段的有機(jī)結(jié)合對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)授課有一定意義。首先學(xué)生不會(huì)拘泥于只學(xué)習(xí)條條框框的理論和課堂教材，隨著問題的提出，授課的內(nèi)容可以從課本延伸到當(dāng)今社會(huì)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的種種論點(diǎn)和知識(shí)。將課本知識(shí)和社會(huì)實(shí)際聯(lián)系起來后，可以讓學(xué)生在理解的基礎(chǔ)上加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶，并通過對(duì)一個(gè)問題的闡述，將信息整合歸納起來，形成真正屬于自己的東西，無形中提高對(duì)實(shí)際問題的解決能力。
3以信息為主體的教學(xué)內(nèi)容的豐富
關(guān)鍵詞:大學(xué)生 文學(xué)修養(yǎng) 英語學(xué)習(xí) 英語教學(xué)
眾所周知,語言與文學(xué)是緊密相連的,沒有一定的文學(xué)修養(yǎng),語言水平不可能真正提高。盡管對(duì)非英語專業(yè)的學(xué)生來說,文學(xué)方面的要求不能定的太高,但是,培養(yǎng)他們一定的文學(xué)修養(yǎng)對(duì)提高他們的英語水平確實(shí)大有裨益。
《上樞密韓太尉書》中說過:“文者,氣之所形。然文不可以學(xué)而能,氣可以養(yǎng)而致”。所謂的文學(xué)修養(yǎng),我想其最終表現(xiàn)為內(nèi)身的氣質(zhì)修養(yǎng),通過大量的閱讀和各種文化的熏陶是可以獲得的。但在目前的大學(xué)英語教學(xué)中,也許是由于受到標(biāo)準(zhǔn)化測(cè)試的負(fù)面影響,不少學(xué)校普遍關(guān)心和感興趣的問題是如何通過四、六級(jí)考試,而不是如何扎扎實(shí)實(shí)地打好英語基礎(chǔ)功,擴(kuò)大知識(shí)面、豐富閱歷等。我們的教師有時(shí)也會(huì)自覺或不自覺地受到這種想法的影響,把教學(xué)的重點(diǎn)放在語言形式的分析、訓(xùn)練以及考試技巧的介紹上,而對(duì)語言內(nèi)容本身以及與此相關(guān)的文、史、哲、美等背景知識(shí)方面的介紹、評(píng)析則一概予以省略。從目前實(shí)用的角度來看,這似乎是行之有效的。但是,從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來看,這不能不說是我們當(dāng)前外語教學(xué)的一種偏頗。筆者認(rèn)為,一定的文學(xué)修養(yǎng)對(duì)大學(xué)生的英語學(xué)習(xí)至少在下列幾個(gè)方面是有好處的。
一、 加深對(duì)文章原意的理解
隨著大學(xué)英語教材的逐步改革,英語閱讀教材中直接從英美報(bào)刊中摘錄的原文越來越多。在英語中,語言形式與內(nèi)容有時(shí)是統(tǒng)一的,但有時(shí)卻是矛盾的。在矛盾的情況下,如果不了解有關(guān)文學(xué)、歷史、哲學(xué)、宗教、美學(xué)等方面的背景知識(shí),或者說沒有相關(guān)的文學(xué)修養(yǎng),照字面意義去生硬理解,往往會(huì)造成望文生意的笑話。
例如:John can be relied on. He eats no fish and plays the game.
照字面意思理解為:“約翰是可靠的。他不吃魚,還玩游戲?！边@只是理解了原文的形式。由于缺乏歷史、文學(xué)知識(shí),所以沒有真正理解原文內(nèi)容?？疾煲幌掠?guó)歷史,即可知道,英國(guó)在伊麗莎白一世時(shí)宗教斗爭(zhēng)十分激烈,舊教徒(Papist),即羅馬天主教徒(Roman Catholics)規(guī)定齋日(星期五)只許吃魚。新教徒(Protestants)推翻舊教政府后,拒絕接受舊教在齋日里吃魚的習(xí)慣,以表示忠于新教。英語中“不吃魚”也就轉(zhuǎn)而取得了“忠誠(chéng)”的意思。
再如:莎士比亞的《李爾王》中有這么一段臺(tái)詞:
Lear: What dost thou profess? What wouldst thou with us?
Kent: I do profess to be no less than I seem;
To serve him truly that will put me in
Trust…to fight when I cannot choose, and
To eat no fish.
李爾問肯特“你是干什么的?你來見我有什么事?”
肯特回答說:“你瞧我像干什么的,我就是干什么的;誰要是信任我,我愿盡忠服侍他……迫不得已的時(shí)候,我也會(huì)跟人家打架;我不吃魚。”(第一幕、第四場(chǎng))。朱生豪先生在直譯“我不吃魚”時(shí),加了一個(gè)注:“意即不是天主教徒,天主教徒逢星期五按例吃魚”。北京大學(xué)許淵沖教授在他《翻譯的藝術(shù)》一書中將這個(gè)短語譯成“他忠實(shí)得齋日不吃葷,凡事都循規(guī)蹈矩?！边@樣意譯也許更容易讓中國(guó)讀者理解。
“play the game”“玩游戲”表示“遵守規(guī)則”。這也是從形式到內(nèi)容意思轉(zhuǎn)化的范例。
再如,有位大學(xué)教授有一天正在講授文學(xué)課,快接近尾聲了。他正沉溺于他所得意的英文詩歌欣賞時(shí),下課鈴響了。學(xué)生們隨即就開始把他們座椅上的活動(dòng)扶手砰然地收下去,準(zhǔn)備離開。
那位教授口若懸河正講得起勁,突然受到學(xué)生的干擾,滿懷不悅,于是舉起手來說道:
關(guān)鍵詞：中學(xué)英語教學(xué)；跨文化意識(shí)；跨文化交際能力
長(zhǎng)期以來，中學(xué)英語教學(xué)非常重視對(duì)語言形式和結(jié)構(gòu)等知識(shí)的傳授，這對(duì)提高學(xué)生的語言知識(shí)起到很大的作用，但是另一方面卻忽視了文化意識(shí)的培養(yǎng)，使學(xué)生綜合使用語言的交際能力薄弱，不能恰當(dāng)?shù)皿w地使用語言，無法完成交際任務(wù)。近年來，跨文化交際已經(jīng)成為我國(guó)外語教學(xué)界研究的熱門課題，《英語課程標(biāo)準(zhǔn)》明確提出，基礎(chǔ)教育階段英語課程的總目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的綜合語言運(yùn)用能力。綜合語言運(yùn)用能力的形成建立在語言技能、語言知識(shí)、情感態(tài)度、學(xué)習(xí)策略和文化意識(shí)等素養(yǎng)整體發(fā)展的基礎(chǔ)上，而文化意識(shí)是得體運(yùn)用語言的保障。這就要求中學(xué)英語教師通過日常教學(xué)活動(dòng)幫助學(xué)生了解英語國(guó)家文化和社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)文化差異認(rèn)識(shí)的直覺的敏感性，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確并恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用英語進(jìn)行交際的目的。
一、培養(yǎng)學(xué)生跨文化意識(shí)的重要性
語言是人類文化和知識(shí)的載體，反映了一個(gè)民族的歷史背景及該民族對(duì)人生的看法和獨(dú)特的生活方式。文化是語言的底蘊(yùn)，促進(jìn)著語言的發(fā)展?？缥幕浑H指的是在語言和文化背景方面有差異的人們之間的交際?？缥幕浑H的研究有利于消除交際障礙，防止交際摩擦，拓寬視野，促進(jìn)文化交流。
受到長(zhǎng)期以來應(yīng)試教育的影響，很多教師在現(xiàn)階段的中學(xué)英語教學(xué)中，普遍忽視對(duì)學(xué)生進(jìn)行文化意識(shí)的培養(yǎng)和滲透，其中最主要的原因是認(rèn)為基礎(chǔ)階段英語教學(xué)的主要目的是語言知識(shí)的傳授，而向?qū)W生介紹異域文化知識(shí)、培養(yǎng)他們的跨文化意識(shí)則是日后大學(xué)教師的任務(wù)。這種想法導(dǎo)致了學(xué)生在很大程度上文化知識(shí)匱乏、交際能力薄弱。殊不知，跨文化意識(shí)的培養(yǎng)應(yīng)該貫穿于整個(gè)語言學(xué)習(xí)過程中。
據(jù)筆者長(zhǎng)期以來的觀察，很多學(xué)生在考入高校后進(jìn)行分班考試時(shí)，語法項(xiàng)目正確率很高，語音語調(diào)也頗準(zhǔn)確，但卻總會(huì)犯各種各樣的“文化錯(cuò)誤”。除了稱自己的老師為“Teacher”之外，在與外籍教師的交流中，學(xué)生還總是會(huì)問一些諸如“Haveyouhadyourlunch?”“Whereareyougoing?”等在英語國(guó)家被人們認(rèn)為是隱私的、不禮貌的問題。另外，學(xué)生們?cè)谂c外教的交往中，經(jīng)常會(huì)用自己的文化價(jià)值觀念來主導(dǎo)交流。有一年，一位外教應(yīng)邀參加學(xué)生的英文演講比賽并擔(dān)任評(píng)委。當(dāng)她走進(jìn)禮堂時(shí)，一位學(xué)生站起來給她讓座，并說“Pleasesitdown，Mrs.Graham.You''''reold.Don''''tgettired”。聽到這句話，外教流露出不甚愉快的尷尬神情。學(xué)生說這句話當(dāng)然是受到中國(guó)文化中尊老愛幼的傳統(tǒng)美德的影響，也是想表達(dá)對(duì)教師的尊重之情，但是他卻不知道，這事實(shí)上已經(jīng)冒犯了教師，因?yàn)橛⒄Z國(guó)家的人們是不希望別人直言自己老的，這也是在英語中為什么有很多代替“老”的含義的委婉語，比如senior或者advancedinage等。
雖然經(jīng)過多年的中外政治經(jīng)濟(jì)交流，很多外國(guó)友人已經(jīng)懂得某些漢語式英文表達(dá)的含義而采取了寬容的文化態(tài)度，但我們作為教育者，面對(duì)學(xué)生們所犯的這些錯(cuò)誤，卻不得不承認(rèn)，在中學(xué)英語教育中，對(duì)跨文化意識(shí)培養(yǎng)的忽略是我們工作中一個(gè)較大的失誤。學(xué)生們雖然通過學(xué)習(xí)掌握了一定的詞匯和基本語法規(guī)則，具備了一定的語言能力，卻經(jīng)常會(huì)因?yàn)閷?duì)目的語文化、交際規(guī)則缺乏一定的了解而造成辭不達(dá)意、交際失誤，嚴(yán)重影響了交際效果，阻礙了交際能力的發(fā)展。《語言和文化》一書指出：“學(xué)習(xí)和運(yùn)用外語必須了解與這種外語有密切關(guān)系的文化。如果掌握語法知識(shí)有助于保證所造的外語句子結(jié)構(gòu)正確，那么熟悉有關(guān)文化知識(shí)則有助于保證使用外語得當(dāng)?！币虼耍訌?qiáng)對(duì)學(xué)生跨文化意識(shí)的培養(yǎng)，提高他們的跨文化交際能力是基礎(chǔ)教育階段的一項(xiàng)重大任務(wù)。
近年來，世界經(jīng)歷了急劇的變化：首先是現(xiàn)代高科技的發(fā)展，尤其是傳播通訊技術(shù)的改進(jìn)；其次是交通技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步；多媒體的誕生以及世界性的互聯(lián)網(wǎng)；還有經(jīng)濟(jì)的高度全球化。這些變化帶來了全球性的時(shí)間和空間的緊縮，給全人類帶來了全球意識(shí)。全球化使得不同社會(huì)、文化以及不同地區(qū)的人們產(chǎn)生了相互交往的強(qiáng)烈愿望。正是多元文化頻繁的交流碰撞，文化上的差異給不同文化背景的人們相互理解與和睦相處帶來的困難也顯得格外令人關(guān)注。因此，我國(guó)的語言教育界應(yīng)順應(yīng)歷史發(fā)展的潮流，及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)的目標(biāo)，從基礎(chǔ)教育階段起就應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生對(duì)文化差異的認(rèn)識(shí)，從而使他們成為具有跨文化交際能力的現(xiàn)代人，將來更好地在各個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，為祖國(guó)和人民效力。這是一項(xiàng)立足長(zhǎng)遠(yuǎn)的任務(wù)目標(biāo)。
二、語言教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生跨文化意識(shí)的途徑
越來越多的事實(shí)證明，語言知識(shí)和能力的教育遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，跨文化交際能力才是外語教育的最終目標(biāo)。因此，教師和學(xué)生要正確認(rèn)識(shí)語言和文化的關(guān)系，在語言學(xué)習(xí)的過程中增強(qiáng)自身的跨文化意識(shí)。教師應(yīng)有意識(shí)地營(yíng)造語言環(huán)境，采取靈活多變的方法在教學(xué)中滲透文化教育，不斷提高學(xué)生對(duì)中西文化差異的敏感性、適應(yīng)性及處理文化差異的靈活性，幫助學(xué)生把語言和文化結(jié)合起來學(xué)習(xí)。
(一)把跨文化意識(shí)的培養(yǎng)貫穿于教材的講授和課堂活動(dòng)的設(shè)計(jì)中
現(xiàn)行的中學(xué)英語教科書是進(jìn)行跨文化意識(shí)培養(yǎng)的極好材料。多數(shù)版本的教科書都有意識(shí)地安排了英語國(guó)家的文化背景知識(shí)，讓學(xué)生不經(jīng)意間感受到英語國(guó)家的文化氛圍。這就要求英語教師能將語言教學(xué)與文化教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生從跨文化交際的角度使用語言的能力。教師只要結(jié)合教材，最大限度地挖掘其顯示文化差異的部分，精心設(shè)計(jì)有效的課堂活動(dòng)，在課堂上盡可能地創(chuàng)造條件，就可以同時(shí)兼顧語言知識(shí)的傳授和跨文化意識(shí)的培養(yǎng)。
比如，在學(xué)習(xí)英美等國(guó)家概況的時(shí)候，教師就可以增加有關(guān)這些國(guó)家歷史、地理、人口、生活習(xí)慣、社會(huì)風(fēng)俗等方面的文化內(nèi)容，并同我國(guó)的具體情況進(jìn)行對(duì)比，給學(xué)生提供更多由于文化不同而反映在語言層面的例子，使學(xué)生不但知其然，而且知其所以然，從而更好、更通暢地理解、記憶和使用英漢兩種語言。例如，在講授《監(jiān)通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書英語》(人教版)必修第一冊(cè)第二單元《EndishAroundtheWorld》時(shí)，教師可以對(duì)英語的發(fā)展歷史作大概的介紹，幫助學(xué)生了解AmericanEnglish和BritishEnglish的異同，同時(shí)還可以進(jìn)一步地添加漢語對(duì)英語的影響，介紹英語中引進(jìn)漢語詞匯和表達(dá)方式的例子，使學(xué)生更充分地了解英語。
教師尤其要注重詞匯的文化含義的傳遞。許多看似平淡無奇的詞語其實(shí)包含了厚重的文化內(nèi)涵，也正是我們需要向?qū)W生傳授的部分。比如“politi-cian”一詞，很多學(xué)生
根據(jù)構(gòu)詞法都會(huì)把它單純理解為是“政治家”，這時(shí)就需要我們及時(shí)糾正學(xué)生的片面理解，并指出這個(gè)詞在英語文化里很多時(shí)候是指“政客，政治販子”，而不是中國(guó)文化里所指的“政治家”。在英文中，漢語里“政治家”的含義應(yīng)由“statesman”表示出來，指的是善于管理國(guó)家的明智之士和有威望的高級(jí)政治官員。
在課堂活動(dòng)設(shè)計(jì)方面，教師可以采用“角色扮演”的方法，要求學(xué)生根據(jù)角色的身份、年齡、社會(huì)地位、受教育程度等特征，結(jié)合言語交際的環(huán)境正確使用語言。在活動(dòng)過程中，教師可以及時(shí)糾正學(xué)生的“文化失誤”，寓教于樂，達(dá)到事半功倍的效果。
(二)利用課外活動(dòng)，多渠道地培養(yǎng)跨文化意識(shí)
跨文化意識(shí)的培養(yǎng)是一個(gè)循序漸進(jìn)、潛移默化的漫長(zhǎng)過程，不可能是一蹴而就的，更不可能單純靠課堂教學(xué)來完成，課外活動(dòng)的開展就顯得尤為重要，其靈活多變的特點(diǎn)正好為我們所用。除了開設(shè)專題講座，教師還可以組織學(xué)生進(jìn)行英語歌曲欣賞、英文小品大賽、閱讀英文小說和英語演講比賽等活動(dòng)；或者開設(shè)調(diào)頻廣播英語節(jié)目，播放錄音材料，營(yíng)造英語學(xué)習(xí)氣氛，把英語學(xué)習(xí)滲透到學(xué)生學(xué)習(xí)、生活、休息、娛樂的各個(gè)方面，潛移默化地幫助學(xué)生汲取英語語言和文化知識(shí)；也可以利用多媒體資源，開設(shè)多媒體視聽的課程，定期給學(xué)生播放教學(xué)錄像，如“走遍美國(guó)”“新概念英語”“瘋狂英語”等，使英語教學(xué)活動(dòng)達(dá)到情景交融，聲情并茂的效果。
很多電影或錄像片的內(nèi)容本身就是一種文化某個(gè)方面的縮影。通過欣賞片中演員的表演，學(xué)生可以直觀地了解英語國(guó)家的風(fēng)土人情。例如，在講授《普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書英語》(人教版)必修第二冊(cè)第五單元《Music》時(shí)，教師可以播放以搖滾音樂、鄉(xiāng)村音樂、爵士音樂為主題的演唱會(huì)或相關(guān)電影，讓學(xué)生切實(shí)感受英語國(guó)家人們?cè)谝魳沸蕾p上的愛好和特點(diǎn)，感受其人文氣息。當(dāng)然，教師也可以同時(shí)播放中國(guó)傳統(tǒng)的經(jīng)典民歌，引導(dǎo)學(xué)生將國(guó)外的音樂同中國(guó)傳統(tǒng)的民歌相比較，領(lǐng)略不同的文化風(fēng)情，使學(xué)生以更寬廣的胸懷包容有文化差異并增強(qiáng)對(duì)本國(guó)文化的自豪感。超級(jí)秘書網(wǎng)
(三)借助測(cè)試手段引導(dǎo)學(xué)生提高跨文化意識(shí)
測(cè)試是各科學(xué)習(xí)和教學(xué)必不可少的部分，英語教學(xué)也不例外。教師可以利用學(xué)生重視考試內(nèi)容和結(jié)果的心理，專門設(shè)計(jì)一些涵蓋文化知識(shí)而中國(guó)學(xué)生又容易出現(xiàn)文化語用失誤的題目，以考試的形式向?qū)W生介紹相關(guān)的英漢兩種語言文化的差異，引導(dǎo)其有意識(shí)地提高文化差異的敏感度，提升文化素養(yǎng)。
關(guān)鍵詞：中學(xué)生英語學(xué)習(xí)、興趣、培養(yǎng)
一、融洽師生關(guān)系，誘發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
古語說得好：“親其師而信其道?！睂W(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣與任課教師有很大的關(guān)系，他們佩服、喜歡任課教師，才會(huì)喜歡上他的課，才會(huì)對(duì)英語感興趣。在教學(xué)中，我認(rèn)為“愛”是情感誘導(dǎo)的根基，教師對(duì)學(xué)生的愛是教師實(shí)施教育教學(xué)的手段，是取得成功的關(guān)鍵。因此，在教學(xué)中要培養(yǎng)學(xué)生對(duì)教師的親近感，創(chuàng)造一個(gè)師生心理相容的良好環(huán)境，并做學(xué)生的知心朋友，建立起相互信任、尊重、幫助、團(tuán)結(jié)、友愛、共同進(jìn)步的良好關(guān)系。學(xué)生就會(huì)由愛老師到愛上英語學(xué)科，使學(xué)生從喜歡學(xué)、愿意學(xué)到自覺學(xué)，由“苦學(xué)”變成了“樂學(xué)”。在這種融洽的師生關(guān)系中，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣提高了，就能收到預(yù)想不到的效果。
二、創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
著名心理學(xué)家布魯納說過“學(xué)習(xí)最好的刺激是對(duì)所學(xué)教材的興趣”。要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，我們就必須從組織課堂教學(xué)著手。魏書生老師常說，良好的教學(xué)方法是激發(fā)學(xué)生興趣的重要保證。以“奇”激趣，以“新”激趣，以“疑”激趣，以“趣”激趣，以“實(shí)”激趣等等，是他常用的教學(xué)手段。我在教學(xué)中也努力地去注意這些。比如在教“GoingShopping”一課時(shí)，我就以“境”激趣，以“趣”激趣。在教室里開起了商店，讓學(xué)生用英語表演購(gòu)物情境，同學(xué)們用錢真的能買到東西，興趣一下子就來了。所以，教師要想盡辦法，上好每一節(jié)課，使單調(diào)乏味的反復(fù)練習(xí)變得活潑生動(dòng)、妙趣橫生。
創(chuàng)設(shè)一定的情境，讓學(xué)生在玩中學(xué)、樂中學(xué)，運(yùn)用活潑多樣的形式進(jìn)行鞏固，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如學(xué)習(xí)打電話的用語時(shí)，可以創(chuàng)設(shè)一個(gè)情境：假如A、B兩人是熟人，引導(dǎo)學(xué)生思考，他們?cè)陔娫捓飸?yīng)當(dāng)怎樣打招呼。
熟練掌握后，再假設(shè)A打電話給B，是C接的電話，A和C應(yīng)當(dāng)怎樣說？如果B在，C應(yīng)怎樣說；如果B不在，C又應(yīng)怎樣說？經(jīng)過引導(dǎo)，讓學(xué)生在熟知的環(huán)境中既緊張又愉快地參與進(jìn)來進(jìn)行語言訓(xùn)練，充分滿足學(xué)生的“自我表現(xiàn)”欲，多說多練，由淺入深，使學(xué)生樂于說，樂于學(xué)，自然能真正地理解和掌握所學(xué)知識(shí)。
三、注重情感和自信心，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
興趣的培養(yǎng)，教師是關(guān)鍵。有人認(rèn)為興趣是天生的，但無可否認(rèn)興趣也是可以靠后天培養(yǎng)的。教師在傳授知識(shí)的同時(shí)，更要關(guān)注學(xué)生情感、態(tài)度和價(jià)值觀的發(fā)展。學(xué)生基礎(chǔ)差、閱歷淺，對(duì)學(xué)習(xí)英語的重要性不十分清楚，他們對(duì)英語學(xué)習(xí)不感興趣是自然而然的，那么教師與學(xué)生進(jìn)行一次傾心交談，做一次游戲，播放一首英文歌曲，放一部英文電影等等也許就能點(diǎn)燃學(xué)生興趣的火花。有一次活動(dòng)課，我給學(xué)生播放了兩首英文歌曲Takemetoyourheart和Godisagirl，這兩首歌曲旋律優(yōu)美動(dòng)聽，不少學(xué)生不僅會(huì)唱，而且把不懂的歌詞都通過詞典查閱出來了，這樣的活動(dòng)自然能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
初學(xué)英語的同學(xué)，對(duì)英語有著強(qiáng)烈的好奇心，如果教師能抓住這一特點(diǎn)，加以正確引導(dǎo)，樹立學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心，將會(huì)收到事半功倍的效果。學(xué)習(xí)時(shí)，最重要的一條是使學(xué)生明確為什么要學(xué)好英語？并鼓勵(lì)每個(gè)學(xué)生都要學(xué)好英語。明確了目的，就會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲，并推動(dòng)學(xué)生去努力學(xué)習(xí)英語，取得更大的進(jìn)步。正如一位英語教學(xué)法專家所說的“外語是學(xué)會(huì)的，而不是教會(huì)的?！弊鳛橐幻⒄Z教師，不僅要引導(dǎo)學(xué)生“學(xué)會(huì)”，更重要的是引導(dǎo)他們“會(huì)學(xué)”。例如：在平時(shí)，教師就要引導(dǎo)學(xué)生多用英語與朋友、同學(xué)、家長(zhǎng)、老師進(jìn)行會(huì)話。無論課堂上下，還是校園內(nèi)外，都盡量形成一種說英語的氛圍，讓學(xué)生在不知不覺中學(xué)會(huì)如何說英語。這樣既克服了畏難心理，又使學(xué)生敢說，敢練。然后再逐步實(shí)現(xiàn)由部分使用英語到使用英語過渡。這樣逐步樹立了學(xué)生的自信心，從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
四、及時(shí)贊揚(yáng)和鼓勵(lì)，強(qiáng)化學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
論文關(guān)鍵詞：文化意識(shí) 英語教學(xué) 培養(yǎng) 探討
文化包括知識(shí)、信仰、藝術(shù)、道德、法律以及社會(huì)生活習(xí)俗習(xí)慣等，文化意識(shí)包括文化知識(shí)、文化理解、跨文化交際意識(shí)和能力，是學(xué)生綜合語言運(yùn)用能力形成與發(fā)展的基礎(chǔ)。在外語教學(xué)中文化是指所學(xué)語言國(guó)家的歷史地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、價(jià)值觀念等。
1學(xué)習(xí)英語國(guó)家的文化是學(xué)好英語的必然要求
1．1語言意義的準(zhǔn)確理解必須建立在對(duì)文化的理解的基礎(chǔ)上
語言與文化同步發(fā)展，且負(fù)載著文化的內(nèi)涵。語言交際在語言結(jié)構(gòu)和文化結(jié)構(gòu)兩個(gè)層次進(jìn)行。語言結(jié)構(gòu)層次是指語言的語音與書寫符號(hào)系統(tǒng)，是一語言區(qū)別與他語言的根本。語言的文化結(jié)構(gòu)指的是使用該語言民族的生活方式的總和，包括地理環(huán)境、民間傳說、宗教信仰、價(jià)值觀念、科學(xué)技術(shù)、文化藝術(shù)、社會(huì)歷史等。僅僅理解了語言結(jié)構(gòu)的符號(hào)系統(tǒng)并不意味著完全掌握了該語言符號(hào)的意義。語義的表達(dá)或理解，除了要掌握語言結(jié)構(gòu)外，還要了解和掌握使用該語言的文化結(jié)構(gòu)。正是因?yàn)檫@個(gè)原因，生活在不同文化環(huán)境中的人對(duì)同一個(gè)語音或文字符號(hào)的文化內(nèi)涵的理解是不同的。例如澳大利亞人對(duì)Christmas的概念就與美國(guó)人不完全一樣，因?yàn)榘拇罄麃喨说氖フQ節(jié)在夏天，而美國(guó)人的圣誕節(jié)卻在冬天。又如中國(guó)人對(duì)于“hamburger”和“applepie”的語義概念與美國(guó)人的理解也是不完全一樣的。同一民族的不同時(shí)代具有不回的文化結(jié)構(gòu)，語言的發(fā)展和變化，尤其是詞匯的發(fā)展和變化受文化發(fā)展的影響最為顯著。
1．2語言交際得體必須通過文化的學(xué)習(xí)逐漸獲得
語言使用的得體性是語言交際的重要目標(biāo)。中學(xué)生在語言交際時(shí)常常出現(xiàn)以下不得體的現(xiàn)象：其一是社交稱呼和問候方式不適宜。比如，一些學(xué)生直接使用“Smith”，“Brown”稱呼而不冠以“Mr．”，“Ms．”或“Professor”等頭銜。其二是交際中本國(guó)文化的遷移錯(cuò)誤。比如，中國(guó)人傳統(tǒng)的過謙等都會(huì)被認(rèn)為在與西方人的交際中是不得體的。其三是中西方價(jià)值觀的沖突。比如“收入”、“體重”、“年齡”、擁有物的價(jià)錢等“隱私”在中西方文化中的價(jià)值觀念是極不相同的。這些現(xiàn)象在語言技能的培養(yǎng)層面上是無法徹底解決的，只有通過文化的學(xué)習(xí)理解逐漸解決。另外，中學(xué)生只有具備了必要的跨文化的意識(shí)，才能對(duì)異國(guó)文化采取尊重和包容的態(tài)度，理解英語國(guó)家社會(huì)價(jià)值，培養(yǎng)開放的世界意識(shí)。
2英語教學(xué)應(yīng)重視培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識(shí)
目前，中學(xué)英語教學(xué)對(duì)培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際意識(shí)重視還不夠，存在著重語言知識(shí)的教育，輕文化意識(shí)的培養(yǎng)現(xiàn)象。必須有效改善這種狀況，中學(xué)英語教學(xué)的總體目標(biāo)才能真正實(shí)現(xiàn)。
2．1恰當(dāng)把握學(xué)習(xí)進(jìn)程
教學(xué)中教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)和認(rèn)知水平，逐步擴(kuò)展文化知識(shí)的內(nèi)容和范圍，涉及的英美文化知識(shí)，應(yīng)與學(xué)生身邊的日常生活密切聯(lián)系。隨著學(xué)習(xí)進(jìn)程的推進(jìn)，不斷擴(kuò)大學(xué)生接觸異國(guó)文化的范圍，幫助學(xué)生拓展視野，使他們提高對(duì)中外文化異同的敏感性和鑒別能力，進(jìn)而提高跨文化交際意識(shí)。
2．2教學(xué)中要加強(qiáng)學(xué)生文化興趣的培養(yǎng)
中學(xué)英語教學(xué)既要向?qū)W生傳授語言知識(shí)，還要有意識(shí)、有目的地在課內(nèi)外逐步開展文化教學(xué)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生擴(kuò)大知識(shí)面，對(duì)接觸的英美文化與習(xí)俗感興趣，增強(qiáng)學(xué)好英語的欲望，努力向跨文化交際人才的要求方向發(fā)展。
2-3培養(yǎng)學(xué)生尊重英美語言文化及其價(jià)值觀
在日常學(xué)習(xí)和交際中要引導(dǎo)學(xué)生注意中外文化的差異，不斷增強(qiáng)對(duì)文化差異的理解與認(rèn)識(shí)，在課堂上重視語言交際教學(xué)和非語言交際教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)設(shè)情景，讓學(xué)生在活動(dòng)中體會(huì)文化內(nèi)涵，在客觀上為學(xué)生接觸和了解英美文化創(chuàng)造機(jī)會(huì)。比如：用得體的交際語言和體態(tài)語言、手勢(shì)、表情、眼神接觸、身體姿勢(shì)、穿著裝束等交替使用來實(shí)現(xiàn)交際，形成正確、平等的文化價(jià)值觀，使跨文化交際意識(shí)逐漸生長(zhǎng)。
2．4改進(jìn)語言教學(xué)中的文化滲透策略
計(jì)算機(jī)類學(xué)科是發(fā)展最快更新最迅速的學(xué)科之一，特別是在應(yīng)用軟件方面尤為突出。除計(jì)算機(jī)專業(yè)的學(xué)生外，其他專業(yè)學(xué)生都把計(jì)算機(jī)當(dāng)成一種應(yīng)用工具來學(xué)習(xí)，而學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容還是各類應(yīng)用軟件的使用。高校開設(shè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課程的對(duì)象一般為大一新生，或許學(xué)生在學(xué)習(xí)該門課程時(shí)了解過某些應(yīng)用軟件，但當(dāng)其真正需要使用該軟件來解決實(shí)際工作中的問題時(shí)，軟件早已更新?lián)Q代。另外，要想使用計(jì)算機(jī)來輔助工作解決問題，首先得創(chuàng)建一個(gè)信息環(huán)境，就操作系統(tǒng)來說，版本升級(jí)也是必然的。雖然老版本的系統(tǒng)和軟件可能也滿足使用者的需求，但軟件的更新是為了在操作更簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)上讓同一個(gè)任務(wù)做得更出色，在就業(yè)形勢(shì)如此嚴(yán)峻的今天，知識(shí)和技能需要及時(shí)更新。所以在學(xué)習(xí)完基礎(chǔ)課程后決不能就此放棄計(jì)算機(jī)的后續(xù)學(xué)習(xí)。
2學(xué)時(shí)限制，計(jì)算機(jī)與學(xué)生本專業(yè)結(jié)合部分無法講授
各高職院校開設(shè)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課程一般為56學(xué)時(shí)，對(duì)于一門重要的基礎(chǔ)課程而言，課時(shí)量太少。計(jì)算機(jī)教學(xué)通常分為計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)教學(xué)和與各專業(yè)實(shí)際應(yīng)用結(jié)合教學(xué)兩個(gè)階段。在教學(xué)中教師通常會(huì)消耗大部分學(xué)時(shí)在計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)教學(xué)部分，以使每個(gè)學(xué)生都能掌握計(jì)算機(jī)的相關(guān)概念，操作系統(tǒng)的基礎(chǔ)操作，OF-FICE套裝軟件的使用方法等。到了專業(yè)結(jié)合的第二階段學(xué)習(xí)時(shí)，由于學(xué)時(shí)所剩無幾，只能簡(jiǎn)單帶過。在實(shí)際教學(xué)中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)生都能夠掌握教學(xué)大綱里的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)理論知識(shí)背得很熟，也能通過全國(guó)計(jì)算機(jī)一級(jí)等級(jí)考試。但當(dāng)學(xué)生在日后工作中面對(duì)一個(gè)實(shí)際工作任務(wù)時(shí)，卻不知道如何下手。許多教師都已經(jīng)意識(shí)到問題所在，在計(jì)算機(jī)與專業(yè)結(jié)合教學(xué)方面做了很多研究，設(shè)計(jì)出了優(yōu)秀的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。好的教學(xué)內(nèi)容和方法都需要學(xué)時(shí)來支撐，在有限的學(xué)時(shí)里還未學(xué)完或?qū)W習(xí)得還不夠深入的部分，只有通過后續(xù)的學(xué)習(xí)來完成和加強(qiáng)。
3計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力的后續(xù)培養(yǎng)可以幫學(xué)生明確與自己專業(yè)相關(guān)的知道技能
在作品中，作家結(jié)合自身的經(jīng)歷，用自己特有的洞察力和語言，從生活細(xì)節(jié)中發(fā)現(xiàn)美，展示美，再創(chuàng)美。這種創(chuàng)造活動(dòng)，又往往借助于文學(xué)語言來展開。很多現(xiàn)實(shí)生活中無法實(shí)現(xiàn)的意境和微妙的情感，通過文學(xué)都可以很好地表達(dá)出來，因此可以說，文學(xué)作品的閱讀成為一種審美實(shí)踐。在這樣的實(shí)踐中，學(xué)生通過閱讀發(fā)現(xiàn)美，認(rèn)識(shí)美，通過自己的想象來感受美，使心靈得到凈化美化。
文學(xué)作品還能培養(yǎng)學(xué)生與他人的認(rèn)同感。閱讀文學(xué)作品可以讓學(xué)生深入作者內(nèi)心，使他們接觸到不同的生活方式、態(tài)度、信仰、思維方式，了解其人生和創(chuàng)作特點(diǎn)，和作者的對(duì)話，這樣能使個(gè)人得到成長(zhǎng)。更能使他們認(rèn)識(shí)到社會(huì)多樣性。英語學(xué)習(xí)者在進(jìn)行文學(xué)作品閱讀時(shí)，容易被文字描繪的意境所陶醉、被有張有弛的情節(jié)吸引、被豐富的情感所感染，不知不覺便沉浸到自覺體驗(yàn)的狀態(tài)，這種自覺體驗(yàn)便是文學(xué)體驗(yàn)閱讀所追求的狀態(tài)。因?yàn)?，在這種自覺體驗(yàn)狀態(tài)下，讀者身心放松地享受閱讀的樂趣，語言學(xué)習(xí)將自然而然地發(fā)生了，這是一種近乎習(xí)得的理想的語言學(xué)習(xí)狀態(tài)。
每個(gè)民族都有各自文學(xué)作品，每部文學(xué)作品都是語言的精粹，是這個(gè)民族歷史發(fā)展的產(chǎn)物和人民智慧的結(jié)晶。在閱讀和學(xué)習(xí)西方各國(guó)經(jīng)典文學(xué)作品的同時(shí)，我們會(huì)學(xué)習(xí)如何尊重各國(guó)文化的差異，理解各國(guó)文學(xué)的特點(diǎn)和個(gè)性，這樣才能真正做到將各國(guó)文化結(jié)合在一起，并促進(jìn)多樣性文明之間的交流。
2基于文學(xué)的英語閱讀對(duì)學(xué)生人文素養(yǎng)的拓展
人文素養(yǎng)指的是人的文化修養(yǎng)，包括了一個(gè)人精神和道德的素質(zhì)，是一個(gè)人的內(nèi)在本質(zhì)。人文素養(yǎng)越高，就越能夠辯證地看待社會(huì)、物質(zhì)、他人和自我的關(guān)系，才能夠憑借思辨能力正確地認(rèn)識(shí)世界，看待社會(huì)，透過事物的本質(zhì)看到隱藏在其背后的本質(zhì)和精髓。人文素養(yǎng)的培養(yǎng)過程，其實(shí)就是構(gòu)建世界觀、人生觀和價(jià)值觀的過程。人文素養(yǎng)提高了，人的理想和人生哲學(xué)必將越來越深刻和高尚。對(duì)于外語專業(yè)學(xué)生，人文素養(yǎng)的內(nèi)涵有其自身的特殊性。除了指其對(duì)人文知識(shí)、歷史知識(shí)、哲學(xué)知識(shí)、宗教知識(shí)及美學(xué)知識(shí)的了解外，還包括縝密的外語思維能力；適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化和各種挑戰(zhàn)的中、英文運(yùn)用能力；批判的、系統(tǒng)的推理能力和跨文化溝通能力；敢于創(chuàng)新、獨(dú)立開展與外語相關(guān)的工作能力；適應(yīng)涉外工作的思想道德素質(zhì)及對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)與合作能力；對(duì)外國(guó)文化的批評(píng)能力和辨別能力；熟悉中外不同的思維方式、觀察不同學(xué)科、文化、理念并且具有融會(huì)貫通的能力。
英語教學(xué)是一個(gè)獨(dú)特的平臺(tái)，在掌握一門外語的同時(shí)，人文素養(yǎng)要滲透在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式中。英語閱讀課程教學(xué)目的與人文素養(yǎng)之間存在一定的內(nèi)在關(guān)系。英語閱讀課程應(yīng)通過廣泛的、多元化的閱讀，使學(xué)生逐步提高語篇閱讀理解能力，豐富學(xué)生社會(huì)文化知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)文化差異的敏感性，這是英語語言能力發(fā)展所必需的能力，而且也為未來從事多種文化交流工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此利用文學(xué)進(jìn)行英語閱讀能力的培養(yǎng)和文化素質(zhì)教育的價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過語言教育的價(jià)值。將文學(xué)作品引入英語閱讀教學(xué)的目標(biāo)在于通過閱讀和分析英語文學(xué)作品，培養(yǎng)學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)，文學(xué)鑒賞力和審美能力，體會(huì)英語的魅力，更好地了解西方國(guó)家文化與思想，感受西方國(guó)家的生活和認(rèn)知方式。隨著時(shí)代的前進(jìn)，現(xiàn)代社會(huì)已發(fā)展成一個(gè)環(huán)境復(fù)雜、文化多元的社會(huì)。它要求人們具有獨(dú)立思維的能力以及解決問題的能力。在專業(yè)英語教學(xué)中，可從低年級(jí)開始不斷地給學(xué)生滲透英語文學(xué)知識(shí)。
英語每一學(xué)科的教授不是片面、孤立的。各科之間需要融會(huì)貫通的。如在教授英語時(shí)，教師不能只是講授單詞、詞組、句子，要重視文化背景、相關(guān)文學(xué)知識(shí)的傳送，從而使學(xué)生對(duì)英語語言及英語國(guó)家在總體上有所了解，要適當(dāng)導(dǎo)入英語文學(xué)知識(shí)，從而提高學(xué)生對(duì)英語語言的了解與運(yùn)用。
關(guān)鍵詞： 英語教學(xué) 文化意識(shí) 培養(yǎng)策略
一、前言
語言是文化的產(chǎn)物，它是文化的一個(gè)特殊部分，任何語言都有自己的文化內(nèi)涵，離開了特定的文化環(huán)境去理解其語言幾乎是不可能的。傳統(tǒng)的英語教學(xué)只注重語言教學(xué)，并不重視語言文化差異對(duì)于語言的影響，沒有加強(qiáng)語言的文化導(dǎo)入，因而在教學(xué)中容易出現(xiàn)偏差。因而，在英語教學(xué)中，多接觸和了解英語國(guó)家文化，有利于對(duì)英語的理解，從而提高英語學(xué)習(xí)及應(yīng)用能力。
二、培養(yǎng)文化意識(shí)的意義
語言是文化的載體，也是文化的重要組成部分，語言與文化密不可分。美國(guó)語言學(xué)家薩皮爾說：“語言的背后是有東西的，它不能脫離文化而存在，不能脫離社會(huì)繼承的傳統(tǒng)和信念。”通過學(xué)習(xí)一門外語，學(xué)生可以了解異國(guó)的文化與社會(huì)，有利于學(xué)生在將來的多元化社會(huì)中學(xué)會(huì)理解他人、學(xué)會(huì)尊重的同時(shí)，尋求合作與發(fā)展，共同維護(hù)世界和平與穩(wěn)定。
（一）文化意識(shí)的培養(yǎng)為學(xué)生深入認(rèn)知和正確運(yùn)用英語奠定基礎(chǔ)。
語言是一種特殊的社會(huì)現(xiàn)象，在人類演進(jìn)的過程中，語言是人類思維的工具，也是人類形成思想和表達(dá)思想的工具。語言符號(hào)記載著人類社會(huì)發(fā)展的歷史進(jìn)程，蘊(yùn)涵著極為豐富的文化，文化通過語言得以保存、繼承和傳遞，同時(shí)，又對(duì)語言結(jié)構(gòu)、語言交際形式、篇章修辭原則等在很大程度上產(chǎn)生深刻的影響，制約著語言的正確使用。因此，通過對(duì)英語國(guó)家的歷史地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范和價(jià)值觀念等文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷強(qiáng)化英語文化意識(shí)的培養(yǎng)，有助于學(xué)生深入了解英語民族的思維方式和思維習(xí)慣理解英語所蘊(yùn)藏、承載的思想內(nèi)涵，對(duì)學(xué)生深入理解和準(zhǔn)確運(yùn)用英語具有重要意義。
（二）文化意識(shí)的培養(yǎng)為學(xué)生跨文化交際能力的形成指引方向。
跨文化交際能力是一個(gè)綜合的、多向度的概念，它涵蓋了知識(shí)向度、思維向度、行為向度乃至情感和個(gè)性向度。著名的交際學(xué)者指出有效的交際能力包括認(rèn)知能力、情感能力和行為能力，三者相互聯(lián)系、相互影響，不可分割。培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)有助于師生跳出英語學(xué)習(xí)只注重詞形變化、遣詞造句、語法結(jié)構(gòu)等純語言知識(shí)的局限。推動(dòng)語言知識(shí)與文化背景知識(shí)學(xué)習(xí)同步進(jìn)行，使學(xué)習(xí)內(nèi)容和形式由原來的枯燥、單調(diào)轉(zhuǎn)向生動(dòng)、豐富，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)驅(qū)力。積極的情感態(tài)度又會(huì)促進(jìn)學(xué)生自覺地、有目的地去探索，加深學(xué)生對(duì)原文化和目標(biāo)文化之間關(guān)系的認(rèn)知、意識(shí)與理解。擁有這種意識(shí)能力，學(xué)生就更容易形成自主學(xué)習(xí)策略，在語境中發(fā)展對(duì)多元文化的敏感性、靈活性和批判態(tài)度，最終形成卓有成效的跨文化交際能力。
三、中西文化差異的主要表現(xiàn)
一種語言反映一個(gè)民族的特征，它不僅包含著該民族的歷史和文化背景，而且蘊(yùn)藏著該民族價(jià)值觀念、生活方式和思維方式。中西文化的差異主要表現(xiàn)在思維方式的差異、價(jià)值觀的差異及行為準(zhǔn)則的差異。中西思維模式的不同既是中西文化差異的根本原因，也是中西文化差異的具體表現(xiàn)。中國(guó)人往往特別重視直覺，注重認(rèn)識(shí)過程中的經(jīng)驗(yàn)和感覺。西方文化的思維方式則是線型的、表層的、分析的，注重思辨、理性分析、實(shí)證剖析整體再加以綜合。此外，價(jià)值觀的差異體現(xiàn)在每個(gè)民族特有的價(jià)值體系，這套體系包括處世哲學(xué)、道德標(biāo)準(zhǔn)和行為規(guī)范，幫助人們區(qū)分美與丑、善與惡，但是它不能脫離具體的文化而存在。在西方，人與人之間的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)很強(qiáng)，崇尚個(gè)人主義、冒險(xiǎn)精神，主張靠競(jìng)爭(zhēng)來取得自己的利益，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。尤其為個(gè)人取得的成就而自豪，從來不掩飾自己的自信心和榮譽(yù)感。而在中國(guó)文化中，人們則推崇謙虛知禮，追求隨遇而安，不喜歡爭(zhēng)強(qiáng)好勝，提倡群體本位，集體主義占據(jù)主導(dǎo)地位，追求個(gè)人發(fā)展必然會(huì)受到譴責(zé)。在行為準(zhǔn)則方面，不同文化背景的人經(jīng)常會(huì)用自身所在社會(huì)的行為準(zhǔn)則來判定對(duì)方行為的合理性。在西方社會(huì)，由于強(qiáng)調(diào)以個(gè)人權(quán)利為基準(zhǔn)，以追求私利為目標(biāo)，因此不重視人與人之間的情義，只有依靠法律才能解決人與人之間的矛盾。中國(guó)人由于受傳統(tǒng)的義利思想的影響，重義輕利，重情輕法?？鬃又v“君子喻于義，小人喻于利”，把義當(dāng)成最高準(zhǔn)則。這三大主要方面的差異對(duì)于英語文化教學(xué)的展開具有一定的理論意義。
四、英語的文化教學(xué)策略
英語教學(xué)的目的是要培養(yǎng)學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力和跨文化語言交際能力，以適應(yīng)改革開放和社會(huì)發(fā)展的需要。作為英語教師，我們應(yīng)該在教學(xué)中采取一定的文化策略來克服文化差異對(duì)于英語教學(xué)的影響，不斷拓寬學(xué)生的文化視野，從而提高學(xué)生運(yùn)用英語進(jìn)行交際的能力。
（一）語言教師的素質(zhì)和角色轉(zhuǎn)換。
語言的教與學(xué)具體實(shí)施主要由教師及學(xué)生共同來承擔(dān)。在這樣一個(gè)培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的大環(huán)境下，在教學(xué)上就要改變傳統(tǒng)的教師講、學(xué)生考前背的教法，而改為以學(xué)生為主、教師指導(dǎo)。幫助學(xué)生收集資料，自覺地吸取中西方文化的營(yíng)養(yǎng)。教師的傳統(tǒng)地位“傳道授業(yè)解惑”就應(yīng)當(dāng)有了新的內(nèi)涵嗎，教師由“前臺(tái)的圣人”轉(zhuǎn)向“后臺(tái)的向?qū)А?。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)雙重文化的學(xué)習(xí)，“學(xué)然后知不足，教然后知困”對(duì)教師的要求也有所提高，增強(qiáng)雙重文化的理解能力。同時(shí)，還要具備用外語準(zhǔn)確表達(dá)本族文化的能力。只有具備了這兩種能力才能勝任在教學(xué)過程中對(duì)學(xué)生起到啟發(fā)、引導(dǎo)的作用，才能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有效地組織以學(xué)生為中心的課堂教學(xué)、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、提高學(xué)生的人文素質(zhì)，只有全方位地實(shí)施雙向的互動(dòng)，語言的學(xué)習(xí)過程就是文化的學(xué)習(xí)和交流的過程，是活的語言實(shí)習(xí)過程。
（二）注重中西文化差異的對(duì)比教學(xué)。
講解中西方的文化差異應(yīng)是教學(xué)中的重點(diǎn)。例如，中國(guó)人見面常以“吃飯了嗎？”“你去哪兒??？”等來打招呼。如果我們見到一個(gè)美國(guó)人也這么問，他肯定會(huì)感到困惑?？梢?，英語教學(xué)不能局限于語言本身，而應(yīng)把所教語言和現(xiàn)實(shí)生活中的文化教育結(jié)合起來，讓學(xué)生明白不同的語言和文化，有著不同的表達(dá)方式。在教學(xué)中，我們還可以利用對(duì)比法，將中華民族的文化特點(diǎn)與西方文化特點(diǎn)進(jìn)行比較分析，使得學(xué)生更清楚地認(rèn)識(shí)到中西文化的異同，以便獲取跨文化交際差異的敏感性，更有助于調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)的積極性。
此外，我們還應(yīng)注意英美文化的差異，由于歷史文化、風(fēng)俗習(xí)慣、生存環(huán)境、等不同，使得同一英語在美國(guó)、英國(guó)形成各自的特點(diǎn)，從而產(chǎn)生在理解和表達(dá)方面的一些誤會(huì)。
（三）在教學(xué)中拓展文化滲透空間。
課堂及教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生跨文化意識(shí)的主要途徑，教師應(yīng)充分挖掘教材資源，從教材中獲取英語國(guó)家文化背景知識(shí)，在教學(xué)環(huán)節(jié)中進(jìn)行多渠道、多層面的文化滲透。
1.詞匯層面。要注意詞的意義及內(nèi)涵，英漢兩種語言在詞義上并不是一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系，挖掘詞語的內(nèi)涵，有利于正確理解。如：“white”在英語里的意思是the color of fresh snow or common salt，漢語譯為“白的、白色的”。但英語學(xué)習(xí)者對(duì)white lie就不易理解。難道謊言還有顏色嗎？當(dāng)然不是，它是指不懷惡意的謊言。
2.句子層面。加強(qiáng)句子文化背景的分析也很重要。比如在講授新編大學(xué)英語第一冊(cè)Unit 4 “Merry Christmas”時(shí)，其中的“Santa Claus（a fat，cheerful man who wears a red suit，red hat，and long white beard） slides down their chimney to bring children gifts”“...American children hang stockings by the fireplace...”要解釋這樣兩句話，必須向?qū)W生講解有關(guān)圣誕節(jié)的傳統(tǒng)，以及有關(guān)圣誕老人是通過煙囪進(jìn)入房間并把禮物送到小孩的襪子里的，否則學(xué)生就不能徹底理解該句話的含義，就會(huì)感到茫然無措。
3.篇章層面。教師要重視文化背景知識(shí)的介紹、擴(kuò)充和滲透，使語言知識(shí)和背景知識(shí)相結(jié)合，比如補(bǔ)充一些貼近學(xué)生生活、具有時(shí)代氣息、內(nèi)容豐富的英語讀物，或者是讓學(xué)生欣賞與所學(xué)主題密切相關(guān)的原版英語音像材料，一來可以加深對(duì)主題的認(rèn)識(shí)，二來可以擴(kuò)大知識(shí)面，在真實(shí)的情境下學(xué)習(xí)，使得學(xué)生有身臨其境的感覺。比如學(xué)完了有關(guān)文化的一課之后，可以讓學(xué)生欣賞Guasha（《刮痧》），由于文化差異，導(dǎo)致傳統(tǒng)的中國(guó)西醫(yī)療法在美國(guó)成了非法的，這是中西方文化差異的原因。
（四）鼓勵(lì)學(xué)生自發(fā)尋找和積累英語國(guó)家的文化素材。
教師要給學(xué)生提供一些了解英語國(guó)家文化的途徑和渠道，可利用課余時(shí)間，分階段地引導(dǎo)學(xué)生多讀一些英語報(bào)刊、雜志及文學(xué)作品、多聽一些英語廣播、多看一些原版影視資料來廣泛了解文化背景知識(shí)；還應(yīng)盡可能多地開展英語角、英語興趣小組、英語辯論、英語晚會(huì)、英美文化的專題講座及各種英語比賽等內(nèi)容豐富的課外實(shí)踐活動(dòng)，以提高學(xué)生的文化感悟力和交際能力。
四、結(jié)語
本文旨在說明文化意識(shí)在英語教學(xué)中的意義及一些建議。語言最重要和最根本的作用就是交流，同時(shí)語言又是其文化的載體。只有真正了解語言所在國(guó)家的文化，才能正確恰當(dāng)?shù)厥褂迷撜Z言，才能達(dá)到英語學(xué)習(xí)的最終目的。因此，語言的教學(xué)離不開文化的滲透，學(xué)校和教師乃至整個(gè)社會(huì)都應(yīng)該意識(shí)到文化在外語學(xué)習(xí)中的重要性和必要性，從而培養(yǎng)更多的跨文化交際型人才，滿足國(guó)家和社會(huì)發(fā)展的迫切需要。
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