發(fā)布時間：2022-08-27 22:36:37
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的安全學論文樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
小學學校要創(chuàng)設良好的環(huán)境，從物質(zhì)環(huán)境和心理環(huán)境方面提高學生的安全自護意識，促進學生的安全得到保障。首先，教師要提供安全的物質(zhì)環(huán)境。學校大部分的用品應該從安全角度出發(fā)，盡量減少不安全因素，盡量改善存在安全隱患的地方，要設置標記貼在顯眼處引導學生遵守規(guī)則，時刻注意安全。其次，教師要創(chuàng)造安全的心理環(huán)境。學生比較敏感于教師的言行舉止，他們會對教師產(chǎn)生一種不安全感，針對這樣的問題，教師要經(jīng)常給學生一個擁抱、微笑、身體接觸等等，給學生一些情緒上的安全經(jīng)驗。
二、建立安全規(guī)章制度
小學學校要完善學校的安全工作規(guī)章制度，建立戶外活動組織安全制度、課間操安全管理制度、用藥安全管理制度、門衛(wèi)安全管理制度、上下學安全制度、坐校車安全制度等，要明確教師安全職責，監(jiān)護的措施，提高家長與教師的安全責任意識。此外，還要成立安全管理小組，定期檢查安全工作，及時消除隱患，為安全做好保障。
三、加強學生自我保護能力
小學學校的安全教育，不僅要獲得家長的配合支持，建立學校的安全管理制度和環(huán)境，還要培養(yǎng)學生的安全自護意識，提高學生的自我保護意識和能力。學校要定期召開家長會，向家長介紹培養(yǎng)學生自我保護能力的重要性，還要告知學生需要配合的事項。此外，學校要結(jié)合安全教育主題，充分利用學校網(wǎng)站，有計劃地向家長和學生宣傳交通規(guī)則、用火安全、用電安全等方面的安全知識等。
四、結(jié)合案例開展安全意識教育
1.1科學、技術和工程“三元論”
Mitcham提出工程哲學（EngineeringPhilosophy）詞匯，并闡述哲學對工程的重要性，但是他認為工程處于技術之下，是技術的一部分，而李伯聰教授則認為科學、技術和工程是彼此獨立的個體，彼此既有聯(lián)系又有區(qū)別，科學、技術和工程“三元論”是工程哲學得以成立的基礎?？茖W活動是以探索發(fā)現(xiàn)為核心的活動，技術活動是以發(fā)明革新為核心的活動，工程活動是以集成建構(gòu)為核心的活動。人們既不應把科學與技術混為一談，也不應把技術與工程混為一談。工程并不是單純的科學應用或技術應用，也不是相關技術的簡單堆砌和剪貼拼湊，而是科學要素、技術要素、經(jīng)濟要素、管理要素、社會要素、文化要素、制度要素以及環(huán)境要素等多要素的集成、選擇和優(yōu)化。“三元論”明確承認科學、技術與工程存在密切的聯(lián)系，而且突出強調(diào)它們之間的轉(zhuǎn)化關系，強調(diào)“工程化”環(huán)節(jié)對于轉(zhuǎn)化為直接生產(chǎn)力的關鍵作用、價值和意義，強調(diào)應努力實現(xiàn)工程科學、工程技術和工程實踐的有機互動與統(tǒng)一。
1.2信息安全管理體系的工程本質(zhì)及特點
信息安全管理體系是基于業(yè)務風險方法，來建立、實施、運行、監(jiān)視、評審、保持和改進信息安全的，包括組織結(jié)構(gòu)、方針策略、規(guī)劃活動、職責、實踐、程序、過程和資源等內(nèi)容。信息安全管理體系的支撐標準為ISO/IEC27000標準族。在ISO/IEC27000標準族中，不但給出了“建立、實施、運行、監(jiān)視、評審、保持和改進信息安全的”“基于業(yè)務風險（的）方法”，而且還給出了信息安全管理體系的要求、實用規(guī)則、審核指南以及相關安全域的具體指南等。例如，僅GB/T22081-2008/ISO/IEC27002:2005信息安全管理實用規(guī)則，就包括了11個控制域，39個控制目標，133項控制措施。信息安全管理體系可在不同的學科中找到其淵源，在實施框架上，信息安全管理體系應用了質(zhì)量管理中的Plan-Do-Check-Act的戴明環(huán)，在具體的控制措施上，則包括了密碼學、人員安全以及各類信息安全技術，其研究的特點是將科學思維、工程思維和社會思維相結(jié)合，但更強調(diào)工程思維的“設計”理論。工程研究活動不同于科學研究活動的基本特征就是“設計”。工程設計活動包括對象設計和過程設計。例如，建造水壩的壩體設計是對象設計，如何實施就是過程設計，在信息安全中，設計組織自己的信息安全管理體系是對象設計，設計如何部署是過程設計。
2信息安全管理體系的演化過程與規(guī)律
2.1信息安全管理體系的起源和發(fā)展
信息安全管理體系是建立在體系（System）化基礎上的“最佳實踐集”，到國際標準的正式公布，大致經(jīng)歷了3個階段。第一階段為過度關注技術，忽略人的作用的“技術浪潮”階段，在這個階段涌現(xiàn)出了大量的信息安全技術產(chǎn)品，例如，防火墻、防病毒和入侵檢測系統(tǒng)（IDS）等。第二階段為強調(diào)人的作用的“管理浪潮”階段，在這個階段大部分企業(yè)開始設置專職的信息安全管理崗位，以加強對個人行為的控制。第三階段即“體系階段”，在體系階段信息安全以目標為導向，不再局限于手段的應用，而是技術、制度和人員管理等各個方面的有機結(jié)合。這個階段是信息安全的工程化階段，體現(xiàn)了工程的實踐性、經(jīng)驗性、繼承性、創(chuàng)造性和系統(tǒng)性等特點。
2.2信息安全管理體系的動力和機制分析
信息安全管理體系的產(chǎn)生和發(fā)展過程是一個“需求驅(qū)動”的過程。AlvinToffler在其經(jīng)典著作《第三次浪潮》中，將人類發(fā)展史劃分為第一次浪潮的“農(nóng)業(yè)文明”，第二次浪潮的“工業(yè)文明”以及第三次浪潮的“信息社會”。在信息社會時代，“信息”成為重要的生產(chǎn)資料，價值非凡，因此面臨諸多風險，為保護信息，安全需求的出現(xiàn)是必然的?？茖W與技術的進步是信息安全管理體系的推動力。新密碼算法的產(chǎn)生，各類以“信息技術解決信息安全”的思路涌現(xiàn)，為信息安全管理體系的產(chǎn)生奠定了基礎。信息安全產(chǎn)生的本質(zhì)原因是信息技術的發(fā)展和應用，反過來，解決信息安全問題又依賴于信息技術的發(fā)展。例如，速度更快，與防火墻形成聯(lián)動的入侵檢測系統(tǒng)。國家政策是信息安全管理體系應用的導向力。任何工程活動都是在社會大系統(tǒng)中開展的，都要接受國家（政府）的引導和調(diào)控。對工程創(chuàng)新的應用，企業(yè)的認識往往是滯后的，因此，國家出臺了一系列引導性政策。例如：商務部印發(fā)的商資發(fā)［2006］556號及商資函［2006］110號，以及各地方政府的鼓勵引導政策。
2.3信息安全管理體系的工程演化特點、方式和規(guī)律
對比國外，信息安全管理體系在國內(nèi)發(fā)展體現(xiàn)出了明顯的跳躍性，這種跳躍性不但體現(xiàn)在信息工程領域，也表現(xiàn)在其他諸多領域。國內(nèi)一般不會沿襲其循序漸進的路線，而是直接引用國外的先進經(jīng)驗或者在國外已有的原型上進行模仿開發(fā)。在科學、技術和工程3個領域內(nèi)，與文化、制度、歷史等環(huán)境因素聯(lián)系最緊密的就是工程。在信息安全領域內(nèi)，作為基礎科學的密碼學，其算法“放之四海而皆準”，不會因東西方文化的不同而顯現(xiàn)不同的特征，絕大部分技術亦如此。但在工程層次，不同的文化制度有時會產(chǎn)生大相徑庭的結(jié)果，例如，騰訊QQ本來是模仿國際聊天軟件ICQ，但是經(jīng)過十幾年的發(fā)展后，ICQ，MSN等點對點國外聊天軟件均瀕臨破產(chǎn)，但QQ在線用戶卻在2010年突破1億。信息安全管理體系雖然修改自國際標準，但也顯現(xiàn)出鮮明的文化特征。例如更強調(diào)保密性，和國外用戶相比，更多的認證取向等。
3信息安全管理體系的工程思維與工程方法論
3.1信息安全管理體系的工程思維
科學思維是“反映性思維”“發(fā)現(xiàn)性思維”，體現(xiàn)理論理性的認識，工程思維是“構(gòu)建性思維”“設計性思維”和“實踐性思維”，體現(xiàn)實踐理性的認識?？茖W家通過科學思維發(fā)現(xiàn)外部世界中已經(jīng)存在的事物和自然規(guī)律，工程師在工程活動中創(chuàng)造出自然界中從來沒有的工程構(gòu)建物，工程設計是以價值當事人的特定需要為出發(fā)點,以構(gòu)建某種與主體需要相符合的實體為歸宿的籌劃。信息安全管理體系標準族的GB/T22080-2008/ISO/IEC27001:2005原文別強調(diào)：“采用ISMS應當是一個組織的一項戰(zhàn)略性決策。一個組織ISMS的設計和實施受其需求和目標、安全要求、所采用的過程以及組織的規(guī)模和結(jié)構(gòu)的影響，且上述因素及其支持系統(tǒng)會不斷發(fā)生變化。按照組織的需求實施ISMS是本標準所期望的，例如，簡單的情況可采用簡單的ISMS解決方案。”信息安全管理體系的部署過程也專門設有信息安全風險評估，目的就是找到企業(yè)實際存在的問題，然后“對癥下藥”。
3.2信息安全管理體系的工程方法論
信息安全管理體系應用了PDCA戴明環(huán)，與A.D.Hall的系統(tǒng)工程方法略有差別，但在本質(zhì)上是遵循這個基本框架的。
4結(jié)語
根據(jù)城鄉(xiāng)結(jié)合部位農(nóng)村學校自身特點及當?shù)氐膶嶋H，我們在按教學計劃認真上好生命與安全教育課程基礎上，還要有針對性的增加一些相關教育內(nèi)容。
1．勞動安全
教育作為農(nóng)村中學生一定會或多或少地參加一些農(nóng)村田園生產(chǎn)勞動，在勞動過程和使用工具方面都會存在一定的不安全因素，教給學生一些勞動常識和正確使用生產(chǎn)工具是非常必要的，所以我們有目的地利用學校勞動基地對學生進行愛勞動、會勞動以及安全使用工具等方面的教育，包括各種勞動工具如何攜帶等等。
2．食品安全
教育幾乎所有的學生都喜歡吃方便面、麻辣燙、米線、辣卷、辣片和各式各樣的小食品，這些東西本來就不是什么健康食品，況且農(nóng)村的食品安全檢查相對薄弱，農(nóng)村的超市、小賣店和麻辣燙等小吃很多是質(zhì)量不合格、不衛(wèi)生的。所以我們要教育學生不去吃，教給學生正確掌握辨別食品安全的常識，讓學生知道只有吃安全的食品，才能有利于身體健康。
3．交通安全
農(nóng)村孩子對交通安全常識了解不夠，交通安全的意識也比較差。雖然他們?nèi)コ抢锏臋C會相對少些，然而中學生已不是太小的孩子，時常也會結(jié)伴或單獨去往城里，這就存在極大的安全隱患。基于這些情況，我們應及時的對學生進行交通安全教育，通過課堂教學講解、觀看視頻和交通案例等方式使學生盡快掌握交通知識，提高遵守交通規(guī)則的自覺性，并且有計劃、有組織的帶領學生參與實踐，在實踐中掌握知識，學會守規(guī)。
4．人身安全
農(nóng)村的村與村之間距離較遠，每當盛夏來臨莊稼長高，部分學生上學放學路上很容易遇到壞人，所以要教育學生盡量結(jié)伴而行或由家長接送。此外，由于家距城區(qū)很近，很多家長都出去城里打工，早出晚歸，有的學生大部分時間單獨在家，這就要教育學生單獨在家時注意鎖好門窗，不要給陌生人開門，盡量不要自己在家點火，用電器，用煤氣等，并且適當教給學生這些生活常用品的使用方法。
5．時節(jié)性內(nèi)容隨著春夏秋冬季節(jié)的變化，一些與生命安全有關的事情也會隨季節(jié)發(fā)生變化，春秋季節(jié)的花粉過敏，易導致眼部疾病的發(fā)生，春季風大也易發(fā)生火災;夏季注意不要溺水，吃瓜果蔬菜注意衛(wèi)生;冬季注意雪天路滑，并預防感冒;春節(jié)燃放鞭炮注意安全等等，這些都要有針對性的對學生進行安全教育。
二、努力拓寬安全教育形式生命安全教育
應根據(jù)內(nèi)容特征、學校內(nèi)外部環(huán)境特征、學生實際情況采用多種形式開展。
1．開設生命與安全教育課程
嚴格按上級要求開設生命與安全教育課程，不可偏廢、不得取消，要按課程計劃開足生命安全課，選擇有經(jīng)驗、懂業(yè)務的骨干教師擔任授課。
2．授課內(nèi)容細致入微
無論是原課本內(nèi)容還是根據(jù)實際增加的授課內(nèi)容，教學時一定要做到細致入微，防止粗線條勾勒。可以把安全知識按內(nèi)容分成若干塊兒，采取微型課形式集中講解、各個擊破、逐一落實。
3．開展生命與安全知識講座
有計劃開展各種形式的生命與安全知識講座，使學生系統(tǒng)掌握某些專項的安全知識，如珍愛生命遠離危險知識講座;如何正確判斷各種危險環(huán)境;從生理學角度了解生命意義等知識講座，教育學生保持積極的心情、樂觀的態(tài)度、正確地面對挫折;還有交通安全知識、食品健康安全知識、消防安全知識等講座。條件允許的情況下，對某些專業(yè)性較強的東西聘請相關專家指導講座。
4．安全教育
不能怕麻煩要時刻記在心里、時刻盯在眼中、時刻掛在嘴上。開展最后一分鐘安全教育活動，每天上午的最后一節(jié)課和下午的最后一節(jié)課的最后一分鐘，不管是什么課都要結(jié)合當時的實際進行安全教育，如雪天注意路滑、回家路上注意交通安全、注意飲食安全、別忘了學校強調(diào)過安全注意事項等等。
5．多看生命與安全教育資料
觀看生命與安全教育的圖片展覽、視頻及科教片，讓學生感受生命的堅強與脆弱，讓安全意識常駐于心。
三、掌握必備安全保護技能
只了解生命與安全知識是不夠的，必須在此基礎上掌握一定的生命與安全保護技能，才能終生受益。而掌握生存技能最好的時期應當是學生階段。
1．開展各種實踐活動
活動是學生了解和掌握生命與安全知識技能的有效載體，定期組織學生開展實踐活動，在實踐中掌握的知識技能才更快、更好、更牢。
2．開展各種安全演練
學生通過消防安全演練，知道如何避免火災的發(fā)生、如何根據(jù)火情采取有效措施、如何使用滅火器、如何逃生。通過防地震演練，學生掌握地震發(fā)生“先顛后晃”時，在農(nóng)村平房里的人要馬上有序地跑到外面開闊地去。在樓房內(nèi)首先不是跑，而是躲，震時就近躲避，躲避到角落有墻壁支撐的地方，震后迅速撤離。通過開展防誘騙演練，提高學生警覺、辨別真?zhèn)巍⒚鞅媸欠堑哪芰?。帶領學生參觀會場、商場等公共場所，教給學生怎樣確定方位，看好安全通道等經(jīng)驗和常識。
四、總結(jié)
學校安全事故從大的方面可分為一是學生的人生安全，二是學生的財產(chǎn)安全。從細的方面可分為社會安全、公共衛(wèi)生安全、意外傷害、網(wǎng)絡信息安全、自然災害等。
1.1教學樓和學生宿舍的管理安全。教學樓和宿舍是學生在學校最常待得地方，是人群最密集的場所，也是最易發(fā)生安全問題的場所。容易發(fā)生火災，擁擠踩踏事件，因此要重點整治教學樓和宿舍擁擠，違章用電現(xiàn)象，消除火災隱患，嚴格宿舍夜間管理，確保學生宿舍安全。
1.2突發(fā)性疾病集體爆發(fā)，關注學生的衛(wèi)生保健安全。經(jīng)過03年的“非典”和09年的“甲流”兩次疫情的考驗，開展學生對常見病、傳染病的防治成為日常工作的首要任務。學校需要加強對學生衛(wèi)生常識的教育，制定對常規(guī)疾病的防治和治療措施，嚴防疫情的發(fā)生。另外，還需嚴防病從口入，確保師生集體用餐的衛(wèi)生安全。
1.3正確對待網(wǎng)絡，樹立學生的網(wǎng)絡安全意識。網(wǎng)絡對學生好比一把雙刃劍，既可以帶給學生大量的科學信息又可以使學生沉迷于虛擬的網(wǎng)絡世界荒廢學業(yè)。尤其是中職生處在向成年人過渡時期，他們在思想上有著幼稚和單純的一面，又有著成年人獨立的一面。一些不良的網(wǎng)絡信息影響他們的人生觀、價值觀。特別是一些不法份子，利用學生的善良進行違法犯罪活動。因此，要加強對中職生網(wǎng)絡安全意識的教育，養(yǎng)成良好的上網(wǎng)習慣。
1.4學會關愛身邊的同學，抵制校園暴力。學生們正值青春少年，情感豐富，有著對成年生活的向往，叛逆的心理使得他們?nèi)菀讻_動。人生經(jīng)驗的缺乏和人生目標的模糊使得他們易聚易散，矛盾叢生。一些學生自小家庭離異，受不良風氣的影響，與社會不良青年聯(lián)系密切，哥（姐）們義氣嚴重，成幫結(jié)伙，打架斗毆。我們需要及時幫助這些同學樹立正確的安全道德觀念，在關注自身安全的同時，關愛其他人的安全，提供力所能及的援助。[1]
2．學校安全問題的特點
2.1突發(fā)性。學校安全事故的發(fā)生往往具有突發(fā)性、不可預見性。比如打架事件的發(fā)生是由一些口角的爭執(zhí)開始的，由于學生對事物的感受力比較強，但控制能力較成年人弱，思想具有沖動性，遇事情不冷靜，思想方法比較簡單，看問題比較片面，容易受外界因素的影響而產(chǎn)生暴力行為，釀成嚴重后果。此類突發(fā)性事件難以預防,需多加強學生道德教育。違規(guī)用電或電路老化造成的火災也屬于突發(fā)性事件，但此類事件如果做好了事前的安全設施排查與更新，就可以減少安全事故的發(fā)生。
2.2危害性。事故一旦發(fā)生就會造成一定的損失。輕者損失財物，重者以付出生命為代價。無論是暴力事件還是災害事件的發(fā)生往往都是學?；蚣彝サ慕逃涣υ斐傻?。家長的溺愛和打罵，學校的專制、粗暴簡單的語言教育以及安全管理的疏忽都是造成這種后果的原因。[2]
2.3低齡化。隨著教育改革的推進，快節(jié)奏的生活和激烈的競爭對學生心靈的沖擊，已經(jīng)使很多學生患上不同程度的心理疾病。尤其中職生的年齡大多在15—18歲之間，思想品德的形成處在過渡期，具有可塑性。隨著人際交往范圍的擴大，身心發(fā)展的加快，但思想尚不成熟，缺乏社會經(jīng)驗，識別是非能力不強，加之過重的學習壓力，促使稚嫩的心靈發(fā)生扭曲或是心理錯位，從而導致過激行為的發(fā)生。
3．學校安全教育工作的思路格局與實施
3.1完善安全制度關鍵在于加強層級綜合治理。涉及影響學生的生活和學習方面的校園安全隱患有十幾種，比如來自學生間的暴力、欺詐、吸煙、食品衛(wèi)生、失火、觸電、溺水、中毒、運動中的傷害、集體活動間的擁擠等等，這些都時刻威脅著學生的健康成長。我認為廣大教職工需要抓好以下幾項工作。
3.1.1統(tǒng)一思想，完善措施，層層抓落實、整改和防范，利用教職工大會宣講安全教育工作的重要性，糾正少數(shù)老師對安全教育的麻痹意識和僥幸心理以及沒有工作責任心和責任感的錯誤思想。
3.1.2建立校園安全管理網(wǎng)絡，明確事故安全責任，做到學校領導親自抓，學管人員主要抓。無論是輔導員（班主任）還是科任老師或是普通工作人員都要參與學校安全工作中，做到人人有責，形成學校的安全工作網(wǎng)絡保障體系。比如在領導的統(tǒng)領下①由教務處及科任老師建立教學管理安全網(wǎng)，保證課堂教學環(huán)節(jié)的安全管理。②由學工處和輔導員（班主任）建立生活安全管理網(wǎng)，加強學生的法律法規(guī)意識，進行安全防范能力、自救自護、心理調(diào)節(jié)等方面的教育。③由學校保衛(wèi)處加強對校園及周邊的治安防范。做好夜間巡邏以及對外來人員入校園的查詢登記工作，防止治安案件的發(fā)生。
3.1.3明確安全責任，調(diào)動發(fā)揮輔導員（班主任）的帶頭作用。學校安全教育工作是一項人人參與的工作。其中，輔導員（班主任）是學校安全教育的主要承擔者和生力軍，是與學生接觸最多的人，往往也是發(fā)現(xiàn)問題及協(xié)調(diào)問題的第一人。輔導員（班主任）責任心的高低直接關系到學校安全教育工作落實程度的好壞。我認為班主任（輔導員）在日常工作中最需要做的①經(jīng)常宣傳學校安全制度和措施，做到天天講、時時講、處處講，時刻向?qū)W生敲響警鐘。②要從細處管理，不僅要注意學生上課時間的安全，還需注意學生課余時間以及在寢室內(nèi)的安全。③善于觀察自己的學生，一旦發(fā)現(xiàn)什么異常，要及時與同學溝通，從心理解決問題，獲得學生的信任，消除隔閡，把安全隱患消除在萌芽時期。④把安全工作落實到位，“安全工作無小事，責任重于泰山”。宣傳口號不能只掛著口頭上，更不能存在僥幸心理，而應腳踏實地完成教育工作。定期開展以安全教育為主題的班會，宣講學生中出現(xiàn)的安全事故案例，組織學生討論，引起每個同學的足夠重視，防范于未然。⑤配合學校有關部門的工作。如配合學生安全員和校衛(wèi)隊的隊伍建設，鼓勵同學積極參加學校組織的安全知識競賽，做好學校安全大檢查工作等等。[3]
3.2讓安全意識“隨風潛入夜，潤物細無聲”扎根于學生心中，減少安全事故。對于安全教育問題，雖然學管人員和輔導員（班主任）每時每刻都在強調(diào)，但安全事故卻層出不窮。究其原因是絕大部分同學都沒有意識到安全的重要性。對于老師的安全教育經(jīng)常是從左耳朵進，右耳朵出。今天說的話可能當時記得，可過了兩天就忘了。如何把安全意識扎根于學生心中呢？我的看法有下面幾點。
3.2.1加強安全知識宣傳力度，學校有關部門利用課外時間、團會、校會、升旗儀式安排師生共同參加安全知識的培訓學習，時刻緊繃“安全”這根弦，這樣不僅增加了老師的責任心，又使學生學會了自身的安全防范。
3.2.2加強學生心理健康教育，提高學生身心健康水平，利用專題講座、墻報、板報等方式進行。如組織同學收聽廣播、收看法制節(jié)目，然后談談自己的體會和看法，輔導員（班主任）可用生動活潑的方式輔助點評，引領正確的話題方向。
3.2.3從身邊的小事做起，提高安全防范意識，在校園內(nèi)可張貼宣傳標語，在涉及到安全隱患的地方設置警示牌。定時定期的集中組織力量進行“拉網(wǎng)式”安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患后要及時清除。執(zhí)行好消防、交通及保衛(wèi)制度，加強飲食衛(wèi)生管理、學校集體活動管理等。
3.2.4通過游戲、模擬現(xiàn)場、親身體驗等更貼切的方式進行教育。如在一些發(fā)達地區(qū)的學校開展了死亡教育，通過讓學生親身體驗死亡過程的方式來揭開死亡的神秘面紗，消除學生對死亡的好奇心，大大減少了校園的自殺率。
1.內(nèi)在因素
（1）大學生自身因素
由于各種社會原因和家庭原因，如今的大部分大學生不論在身體素質(zhì)方面還是行為品格方面都存在著或多或少的缺陷。上大學后壓力減小，可自由支配時間增多，大部分學生的日常生活變得極為散漫，寧可把時間浪費在打游戲看電影上，也不愿意進行一些適當?shù)捏w育鍛煉。長此以往，導致自身的身體素質(zhì)越來越差，偶爾進行一次跑步運動，身體就會感到不適。而足球運動不僅需要在足球場上跑動，還需要具有很強的對抗性，同時對肢體的靈活性要求也很高，這對于身體素質(zhì)普遍較差的大學生而言，危險性非常大，大學生在進行足球運動時，稍有不慎，就會對身體造成很嚴重的傷害。
（2）課堂秩序不嚴謹
足球課一般都是在室外進行，因此在上課過程中，學生注意力往往不夠集中。這就對體育教師的教學提出了更高的要求。作為體育教師，不僅要有關于足球的專業(yè)技能，更要讓學生深入了解相關的技術要點，掌握正確的踢球方法和防護技巧，否則就可能會造成學生的學習態(tài)度不端正，無法準確掌握必要的技術，為正式進行足球運動時留下隱患。
（3）學校方面因素
雖然足球運動在各所高校受到熱烈歡迎，但還是有很多學校的安全教育等工作沒有完全做到位。對足球場等相關基礎設施建設得還不夠完備，有關于足球教學的教學制度和教學規(guī)定還不夠完善，安全防范措施做得還不夠全面周到。這些沒有做好的地方都會影響足球教學的良好發(fā)展，不利于學生進行安全的足球運動。
2.外界因素
（1）不了解足球競賽規(guī)則
前文提到，足球運動是一項對身體和技術要求都很高的運動項目，在進行足球比賽時，如果沒有良好的比賽規(guī)則，那么足球?qū)兂梢豁椇芪ｋU的運動。所以，了解足球比賽的規(guī)則對大學生而言非常重要。但是現(xiàn)在好多大學生并沒有做到對足球規(guī)則的全面了解，以至于在進行足球比賽時，經(jīng)常會出現(xiàn)犯規(guī)的行為，這不僅對比賽造成了不良影響，更極易在比賽過程中造成球員身體的傷害，危害很大。
（2）足球技術不過關并且缺乏自我保護意識
因為足球運動對技術要求很高，如果想把足球踢好，就要熟練地掌握運球、過人、急停等足球技術。但是許多大學生并沒有經(jīng)過專業(yè)的指導和訓練，所以在足球技術方面往往會存在很多錯誤，而這些錯誤可能會給學生的身體造成嚴重的傷害。
（3）天氣因素
由于場地的特殊原因，足球課一般都是在室外進行教學活動，這就不可避免地會受到天氣以及氣候變換的影響。如果遇到雨雪天氣，足球場地會變得非常濕滑，學生在足球場上進行運動時極易滑倒碰傷；如果在夏天遇到高溫天氣，可能還會使學生中暑。這些天氣原因都會威脅到學生的安全。
二、針對高校足球教學中安全問題的解決方案
1.教育學生加強自我保護意識
要在日常的教育教學中，要讓學生加強自我保護意識。教導學生在發(fā)生意外情況時，如何迅速進行防衛(wèi)，盡量減輕對身體的傷害。在上課之前，教師要詢問是否有學生身體不適，絕對不能讓身體不適的學生上場踢球。要求學生至少每學期接受一次體檢，并對每個學生建立體檢檔案，詳細地掌握學生的身體情況。在進行運動之前，教師要讓學生做好充分的準備活動，以免在上課過程中發(fā)生崴腳等意外。
2.教學內(nèi)容因人而異
1.意識不強
農(nóng)村小學生的家庭安全教育缺失與家長自身的素質(zhì)有很大關系。一般來說，農(nóng)村小學生家長的受教育程度多數(shù)在高中以下，受過高等教育的家長少之又少，主要集中在教師、鄉(xiāng)鎮(zhèn)公務員、以及少量的企事業(yè)單位。受教育程度低，使得他們對孩子的關注點更多地集中在衣食住行這些物質(zhì)方面，對于學生的安全教育以及心理健康方面則比較欠缺。
2.投入不足
我國整體教育經(jīng)費的投入，在2012年才剛剛達到GDP的4%。長期以來，我國的教育經(jīng)費在總量上投入不足，對于安全教育方面的經(jīng)費就少之又少，甚至沒有。教育行政部門頒布了相應的安全工作通知，卻沒有以足夠的資金來與這些安全工作配套，重視不夠直接導致投入不足，而投入不足則成為學校，特別是農(nóng)村學校安全工作不利的一個重要原因。
二、農(nóng)村小學安全教育的模式框架
1.設立安全教育課程
設立專門的安全教育課程主要是指學?；蚪逃姓块T要對安全教育進課堂做出明確的規(guī)定，比如每學期至少要有10課時的安全教育課，平均每兩周有1課時的安全教育。雖然安全教育在課時數(shù)量上較少，但在質(zhì)量上不能“縮水”，承擔教學任務的教師要像教授其他課程一樣，按照備課、講課、答疑，甚至考試等程序和方式來做好教學安排。
2.開發(fā)安全教育教材
目前市面上關于小學生安全知識的讀本很多，內(nèi)容基本上都包括交通安全、消防安全、用電安全、社會生活安全、網(wǎng)絡安全、校內(nèi)外集體活動安全、飲食衛(wèi)生安全以及傳染病的預防與控制等方面。這類教材讀本的特點是內(nèi)容全面，但沒有突出特色，對于特殊地域的學校不是特別具有針對性。為了彌補這一不足，學?？梢哉铣鲆惶赘哚槍π?，更加適用于本地區(qū)的安全教育常識教材，作為對上面所說的通用教材的補充。
3.組建安全教育團隊
在農(nóng)村小學，沒有專門負責進行安全教育的教師崗位，也沒有專門的安全教育經(jīng)費，要組建安全教育團隊確實不是一件容易的事情。如何能夠組建一支質(zhì)量較高、成本低廉的安全教育團隊呢？筆者考慮可以由校長牽頭，返聘離退休教師中在安全教育方面有經(jīng)驗、有熱情、愿意發(fā)揮余熱的班主任教師來承擔這項工作。
4.探索多樣化的安全教育方法
在安全教育的方式方法上，教師除了采用傳統(tǒng)的講授法以外，還可以進行案例法、模擬實踐法、競賽法等多種嘗試。其中案例法主要是邀請災害親歷者或者救援者進行實際案例的講述，這種方式更容易引起學生的注意，從而使學生對災害有一個比較真切和深入的了解。模擬實踐法主要是組織學生進行防災演練，讓學生在實踐中，在真實的情境中獲得逃生的本領。
5.嘗試對家長的延伸安全教育
1實踐教學內(nèi)容總體教學設計
網(wǎng)絡安全協(xié)議這門課程涉及的重要知識點包括：網(wǎng)絡安全協(xié)議的基本概念、TCP/IP協(xié)議簇的安全隱患、在不同協(xié)議層次上的安全協(xié)議的原理和實現(xiàn)、不同層次安全協(xié)議之間的比較、無線網(wǎng)絡安全協(xié)議的原理和實現(xiàn)、安全協(xié)議的形式化分析基本方法等。網(wǎng)絡安全協(xié)議無論從教學設計、驗證，還是如何有效地應用來看都非常復雜。即使所采用的密碼算法很強大，協(xié)議依然有可能受到攻擊。網(wǎng)絡上的重放攻擊、中間人攻擊能夠繞過對密碼算法的攻擊，非常難以防范，此外，攻擊者還有可能利用安全協(xié)議的消息格式進行“類型缺陷（typeflaw）”攻擊。由于網(wǎng)絡安全協(xié)議的復雜性，在實際教學過程中，若只是由老師空洞的進行講解，大多數(shù)學生往往很難跟上講課的進度，進而失去對此門課程的興趣。目前常用的網(wǎng)絡安全協(xié)議包括PPTP/L2TP、IPSec、SSL/TSL、HTTPS、SSH、SNMPv3、S/MIME、、PGP、Kerberos、PKI、無線網(wǎng)安全協(xié)議（IEEE802.11i,WTLS）等。讓學生通過實踐教學活動，理解并掌握安全協(xié)議的理論及應用，并在實踐中增強自身的動手能力、創(chuàng)新能力是本課程的主要教學目標。本課程的實踐教學將教學內(nèi)容劃分為4個階段，認知階段、體驗階段、應用階段及總結(jié)提高階段。通過這4個階段，使學生由表及里、由淺入深、由學到用、由用到創(chuàng)，全面掌握各主要協(xié)議的原理、應用及教學設計；同時，通過對4個階段的劃分，更好地滿足不同層次學生的需求，使學生學得更深、更透，用的更順、更廣，其創(chuàng)新思路也更易被激發(fā)和實現(xiàn)。
2SSL協(xié)議的實踐教學實施
2.1認知階段
本階段的實踐教學內(nèi)容是通過利用Wireshark抓包分析工具軟件，獲取SSL/TSL協(xié)議通信流量，直觀地觀看SSL/TSL協(xié)議的結(jié)構(gòu)、分析SSL/TSL協(xié)議的建立過程。在訪問222.249.130.131時，采用Wireshark抓取的部分通信流量，如圖1所示。第7~9條消息，完成TCP的連接?？蛻舳耸紫仍谀扯丝谙蚍掌鞫说?43端口發(fā)出連接請求，完成三次握手。第10~12條消息，客戶端首先發(fā)送Client-Hello等消息，請求建立SSL/TSL會話連接；然后，服務器端發(fā)送Server-Hello、證書等消息；接著客戶端發(fā)送ClientKeyExchange、ChangeCipherSpec等消息。第13~15條消息，服務器端發(fā)出的響應和ChangeCipherSpec消息，以及客戶端發(fā)出應答響應消息。至此表明連接已準備好，可以進行應用數(shù)據(jù)的傳輸。第16條消息是由客戶端發(fā)出的與另外一個服務器端的連接請求消息，與所討論內(nèi)容無關。這種情形，在抓包分析時，經(jīng)常會遇到，不必受此干擾。第17~18條消息，客戶端和服務器端分別關閉連接。以后再進行SSL/TSL連接時，不必產(chǎn)生新的會話ID，也不必交換證書、預主密鑰、密碼規(guī)格（cipher-spec）等會話參數(shù)。每一條消息都可以進一步打開，觀看更細節(jié)的內(nèi)容。ClientHello消息的內(nèi)容是對相應的二進制的內(nèi)容的一個分析解釋，如圖2所示。其他消息的格式和內(nèi)容也都可以清晰地呈現(xiàn)，在此不一一列舉。通過對SSL/TSL流量的抓取分析，可以很直觀地讓學生掌握如下知識點：（1）SSL/TLS協(xié)議是建立在TCP連接之上的安全協(xié)議。（2）SSL/TSL連接和會話的概念，以及連接和會話的建立過程。（3）握手協(xié)議的執(zhí)行過程，各消息的先后次序，及消息的格式和內(nèi)容。（4）重要的消息參數(shù)及其作用，如sessionID、數(shù)字證書、加密組件（Ciphersuite）、加密預主密鑰（Premaster）等。需要說明的是，上述內(nèi)容沒有涉及客戶端發(fā)送的證書消息，只能通過證書完成客戶端對服務器的認證，沒有服務器對客戶端的認證。事實上，SSL/TSL是可以通過數(shù)字證書進行雙向認證的。
2.2體驗階段
經(jīng)過認知階段的理論與實踐學習后，需要讓學生了解和掌握SSL協(xié)議應用在哪里？如何應用？可以有效防范哪些安全威脅？本階段的實踐教學內(nèi)容通過配置IIS服務器中的SSL/TSL，為Web服務器和瀏覽器之間建立一個安全的通信通道，使學生學習和掌握SSL在Web的應用中的配置和作用，從而對SSL協(xié)議的應用有一個直接的感受和體驗。學生完成IIS服務器中的SSL/TLS配置，首先需要完成CA的安裝與配置[3]，用于數(shù)字證書的生成、發(fā)放和管理；然后，分別為IISWeb服務器和客戶端申請、安裝證書；最后在服務器上配置SSL，使客戶端與服務器建立SSL/TSL連接，如圖3所示。該階段的實踐教學，除加深學生對SSL/TSL的理解，還使他們學會了如何進行CA服務器的圖3建立https協(xié)議的訪問配置、Web服務器和客戶端的證書的申請，以及CA服務器對證書的頒發(fā)、安裝管理等。
2.3應用階段
通過前2個階段的實驗教學，很好地配合了SSL的理論教學，使學生對SSL/TSL協(xié)議有了更深的認識和體驗。本階段的實驗教學內(nèi)容，將通過利用OpenSSL，實現(xiàn)一個簡單的SSL服務器端和客戶端[4]，使學生具備利用SSL/TLS協(xié)議進行通信的編程能力。OpenSSL是一個開放源代碼的SSL協(xié)議實現(xiàn)，具有一個強大的支撐函數(shù)庫，主要包括三大部分，密碼算法庫、SSL協(xié)議庫和OpenSSL應用程序。OpenSSL提供了一系列的封裝函數(shù)，可以方便實現(xiàn)服務器和客戶端的SSL通信。該階段的工作量較大，通常在教師指導下，由學生分組自行完成。（1）OpenSSL的編譯安裝。這一步驟涉及下載和安裝多個軟件，版本也各不相同。包括不同版本的Openssl、Perl、VC++等。一般建議學生采用自己熟悉的系統(tǒng)和開發(fā)平臺，安裝新版的OpenSSL。（2）VC++編譯環(huán)境的設置。目前的參考資料大都基于VC++6.0，我們采用的是VisualC++2010開發(fā)環(huán)境。網(wǎng)上有許多現(xiàn)成的源代碼，但一般很難編譯、調(diào)試或執(zhí)行通過。我們建議學生可以參考已有的源代碼，但一定要通過自己的編譯、調(diào)試、改正，得到滿意的運行結(jié)果。（3）生成服務器和客戶端數(shù)字證書。SSL可以通過數(shù)字證書實現(xiàn)服務器和客戶端之間的雙向或單向認證。我們建議學生利用OpenSSL的證書生成命令行工具，自行完成一遍。這一步驟若出現(xiàn)問題，將直接影響以后程序的順利執(zhí)行。（4）SSL/TLS編程。首先建議學生采用OpenSSL的BIO連接庫，建立一個簡單的服務器和客戶端，僅能完成簡單的TCP握手連接和通訊；然后，再加入SSL握手功能，實現(xiàn)一個真正意義上的簡單的SSL服務器和客戶端。SSL/TLS客戶端和服務器端程序運行結(jié)果，分別如圖4和圖5所示。通過該階段的實驗教學，一方面使學生熟悉如何利用OpenSSL工具編程，實現(xiàn)基于SSL的安全通信；另一方面使學生了解和掌握OpenSSL在安全方面的廣泛應用，最終使學生在畢業(yè)設計和未來工作中，有足夠的能力提出和實現(xiàn)應用安全方面的解決方案。
2.4總結(jié)
提高階段通過前3個階段的實踐教學內(nèi)容，再結(jié)合課堂上的理論教學，學生對SSL/TSL協(xié)議的原理、實現(xiàn)和應用都有了較深的認識。由于有許多研究和實踐活動受各種條件所限，不可能全部列入教學實踐的內(nèi)容，這個階段的主要任務是讓學生通過他人對SSL/TSL協(xié)議的研究和應用，了解SSL/TSL協(xié)議在實際應用中還存在哪些問題、如何進一步完善，其目的是訓練學生具備通過別人的研究和實踐活動進行高效學習的能力，同時也讓學生了解一個看似成熟的協(xié)議，還存在一系列的問題，這些問題有的是協(xié)議本身存在的，有些是在實際應用中產(chǎn)生的。我們通過提出3方面問題，讓學生去通過查閱相關資料，自己進行總結(jié)。①SSL/TSL協(xié)議的存在哪些不足？②將SSL/TSL協(xié)議與應用層和網(wǎng)絡層的安會協(xié)議進行比較，有哪些優(yōu)劣？③通過一個實際的SSL/TSL協(xié)議的應用案例，說明SSL/TSL在實際應用中還存在哪些局限，應如何進行解決？教師可向?qū)W生推薦幾篇參考文獻[5-6]同時鼓勵學生自己查詢更多有價值的文獻。在此階段，教師和學生不斷進行交流和討論，對學生提出的問題以及業(yè)內(nèi)新出現(xiàn)的熱點問題，教師要通過不斷的學習和提高給學生一個滿意的答案。例如2014曝出的Heartbleed漏洞，涉及OpenSSL的開源軟件包，而該軟件包被網(wǎng)銀、在線支付、電商網(wǎng)站、門戶網(wǎng)站、電子郵件等重要網(wǎng)站廣泛使用，所以漏洞影響范圍廣大。學生們對此漏洞非常有興趣，作為教師要盡快查閱有關資料，了解此漏洞的產(chǎn)生的原因、有何危害、如何補救等。此漏洞雖然是OpenSSL的開源軟件包程度存在的問題所導致的，與SSL/TSL協(xié)議本身無關，但是該漏洞的出現(xiàn)，提醒我們即使協(xié)議本身是安全的，在實現(xiàn)協(xié)議的過程中仍可能出現(xiàn)不安全的因素，導致安全漏洞的產(chǎn)生。
3實踐教學效果評價
實踐教學方案的教學設計是否可行和有效，需要在實際教學過程中進行檢驗。該實踐教學方案是在多年教學基礎上不斷總結(jié)而教學設計的，并已在2013和2014年度的網(wǎng)絡安全協(xié)議課程的教學中進行了實施。我們根據(jù)學生的反饋、表現(xiàn)以及實際教學效果，對方案的內(nèi)容、難度以及方法也做了相應的調(diào)整。在方案實施過程中，教師要多與學生溝通，對所布置的作業(yè)認真檢查，關注并統(tǒng)計學生是否有興趣、是否努力，學生的技能是否得以改善，學生完成的情況、學生的滿意度等各項指標。從對各項指標的統(tǒng)計來看，大部分學生對該實踐教學方案比較認同，也取得了很好的效果，其中有幾位學生還在畢業(yè)設計中選擇了相關的畢測試。上述文檔將整個測試過程顯性化，實現(xiàn)了對缺陷解決過程的監(jiān)控，有助于學生明確缺陷狀態(tài)，評估所報缺陷的準確性，完善現(xiàn)有圖式，促成自我反思與實踐反饋。測試所涉及的文檔和源碼都將編號歸檔，統(tǒng)一存放于配置管理服務器，歸檔的文檔被凍結(jié)，不允許修改。這些文件記錄了缺陷的整個解決過程，為后期分析問題、完善解決方案、改進工作流程、反思教學設計提供了重要依據(jù)。
4結(jié)語
《食品安全與檢驗》是以各類典型食品為對象，研究其有害因素的種類、來源、性質(zhì)、作用、含量水平及其預防措施，以及在生產(chǎn)、加工、貯運和銷售等過程中的監(jiān)督管理和檢驗方法的一門應用性科學，內(nèi)容涉及化學、食品分析、微生物學、免疫學、生物技術等多學科的知識。在2006年第一次開設這門課時，采用的教材為陳炳卿教授主編的、人民衛(wèi)生出版社出版的《現(xiàn)代食品衛(wèi)生學》。由于這本教材的內(nèi)容較多，本課程的學時又有限，只選取了其中部分內(nèi)容，如主要食品的污染問題、各類食品的衛(wèi)生問題及預防對策、食品的監(jiān)督管理理論與方法等。自2009年我國的食品安全法實施以來，內(nèi)容變化較多，因此對課程內(nèi)容進行了及時更新和補充，如食品安全的理解、食品安全風險評估、食品安全標準、食品可追溯體系、食品監(jiān)督管理體系等內(nèi)容的更新，并增加了國內(nèi)外的研究進展?！妒称钒踩c檢驗》中關于檢測的內(nèi)容，是應用物理、化學、生物等學科的基本理論及技術手段對食品中的有害成分進行分析評價。食品的檢驗和評價主要包括感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗及毒理學檢驗。由于現(xiàn)代科學技術的快速發(fā)展和各學科之間的交叉融合，極大地促進了現(xiàn)代食品檢測技術的發(fā)展和提高，尤其是物理學、化學和生物學等學科的先進技術在食品檢測領域中的應用。國內(nèi)外的學者和科技工作者研究出了許多新的食品檢測方法，開發(fā)出許多自動化程度很高的檢測儀器和設備，在樣品的前處理、試劑的使用和配制、檢測過程和數(shù)據(jù)處理等方面都進行了優(yōu)化，從而縮短了總的檢測時間，提高了檢測的精確度、靈敏度和準確度。因此，教師對食品檢測技術進行了更新，如增加了快速檢測技術、現(xiàn)代儀器分析技術、生物檢測技術等，將最新的科研成果及時納入教學，豐富課程內(nèi)容。將這些先進的檢測技術原理和方法、食品安全的快速檢測技術等加入課程內(nèi)容，使學生了解食品學科前沿的新知識及發(fā)展趨勢，激發(fā)學生對本專業(yè)深入學習和探索的熱情。
二、《食品安全與檢驗》教學方法的改革
近年來，以問題為中心的小組討論教學法和案例教學法在我國醫(yī)學教育改革中經(jīng)常被采用，但這兩種新型教學方法在食品科學領域教學改革上的應用還需要摸索和嘗試。其中“案例學習法”是指在教學過程中選取代表性案例，啟發(fā)學生積極討論并獲得正確知識的教學方法，而“小組討論法”是旨在激發(fā)學生興趣和創(chuàng)造性思維的方法。通過引入“小組討論法”，能提升學生參與“案例學習法”教學的積極性，激發(fā)學生學習興趣，促進其主動思考，鼓勵發(fā)散性和邏輯性思維，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造力和團隊精神。如何將二者有機結(jié)合并應用于《食品安全與檢驗》課程教學，是值得深入思考的問題。在《食品安全與檢驗》課程中，對食品安全法的部分內(nèi)容采用案例分析和小組討論的方式進行教學的步驟如下：首先，教師布置案例分析作業(yè)，引導學生帶著問題預習并熟悉案例。將班上學生分成6~7組，每組選出一名組長，在組長的組織下對每人預習的案例進行討論，最后綜合整理本組成員的討論提綱或結(jié)果，得出本組案例分析的結(jié)論，待課堂上發(fā)言。這些工作在課前完成。其次，在課堂上組長代表本組發(fā)言，其他同學可以做記錄和補充，教師留些課堂時間讓學生自由討論。一方面，引導學生積極參與課堂討論，充分調(diào)動學生的積極性，變被動學習為主動學習，既活躍了課堂氣氛，又激發(fā)了學習興趣，加深對所學知識的理解和掌握。另一方面，通過討論，問題越辯越明，彼此之間可以取長補短，學習和借鑒他人分析問題和解決問題的方法，提高自己探究問題的能力及理解能力。此外，有利于師生互動，針對所分析的案例，學生可以就某個迷惑的問題向教師提問，或師生間討論，通過課堂的師生交流，促進教學相長。最后，教師對本次案例分析進行總結(jié)：總結(jié)學生的結(jié)論，并提出教師本人的結(jié)論及學習建議，及時表揚學生做得好的方面，讓其獲得成就感，激勵學生繼續(xù)努力探究。當然有的學生會不太接受這種主動學習的方式，教師需要循序漸進的引導和溝通。教師設置問題或案例應依據(jù)課程內(nèi)容的需要，精選能引起學生共鳴的問題，然后進行啟發(fā)式教學，給予學生充足的時間進行思考和分組討論，強調(diào)組內(nèi)合作、任務共擔、資源和成果共享，從而培養(yǎng)學生的團隊意識和合作精神，讓學生在不斷的思考和討論中得到啟發(fā)，主動地學習以達到更好的學習效果。實踐證明，案例教學法與小組討論法有機地結(jié)合是比較適合本課程教學改革實際的一種教學方法。
三、《食品安全與檢驗》實踐教學的改革
實踐教學是《食品安全與檢驗》課程教學的重要組成部分，對于促進課堂上理論知識的深入理解、培養(yǎng)學生進行科學研究的興趣和實際動手能力起著重要的作用。開展實踐教學的目的是使學生掌握食品安全檢驗實驗的基本方法和技能，掌握有關食品中有害物質(zhì)的檢測和評價方法，為將來從事食品安全控制以及監(jiān)督管理工作提供基礎知識和實驗技能。這是課堂理論教學所不能替代的。由于食品的種類繁多，本課程僅針對有代表性的糧食、肉蛋乳、調(diào)味品以及飲料等典型食品開展實驗研究，使學生掌握各類典型食品的主要安全問題、有害物質(zhì)的檢測方法、影響因素的控制及如何正確評價。原有實驗課以驗證性實驗項目為主，綜合性、設計性實驗很少。原因是綜合性、設計性實驗需要的時間長，僅利用實驗課的學時較難完成；驗證性實驗只針對某一檢測指標的知識進行實踐應用，不利于知識的融會貫通。學生對實驗中出現(xiàn)的問題無法繼續(xù)深入探究，不能前后連貫的研究和解決一些問題，不利于培養(yǎng)學生積極思考和創(chuàng)新的能力。針對存在的問題，在實踐教學中增設綜合性、設計性和研究性項目，開展不宜分散安排的食品分析與檢驗綜合實習和食品工藝與質(zhì)量綜合實習教學實踐活動，通常安排在課程結(jié)束后的假期和開學前，連續(xù)六周時間進行。在實習過程中教師提供一些選題，學生也可以提出感興趣的題目，自行查閱文獻設計方案，與教師探討，然后開展相關安全項目的測定、綜合比較分析、提出解決方案及預防措施等。通過這種基于研學理念的《食品安全與檢驗》實踐教學的改革與探索，學生對感興趣的選題開展實驗探究，調(diào)動了學生學習的積極性和主動性，拓寬了知識面，培養(yǎng)了學生對知識的整合能力，全面提高了實踐教學效果。
四、結(jié)語
