序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的藥學專題論文樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。

第1篇

1建立健全實習教學管理制度

藥廠作為藥學專業(yè)學生的實習地點，與其他實習單位有很大差別，藥廠作為藥品的生產地點，必須滿足國家良好生產管理規(guī)范（GMP）認證[2]；生產出的藥品必須符合國家尤其是中國藥典（2010版）相關法律法規(guī)的規(guī)定；藥品具有“生命相關性”，藥廠必須具備藥品發(fā)生意外時的應急措施。藥廠鮮明的特點決定了藥廠一切生產活動必須有各種管理規(guī)章制度，并且，這些規(guī)定同樣也適用于藥學實習生。從某種程度上也解釋了實習帶教質量的高低與帶教工作的管理密切相聯(lián)[3]。

2實習管理領導小組的組成及職責

三仁堂藥業(yè)有限公司專門成立實習管理領導小組，建立總經理領導下的各小組負責制，分別由生產副總、質檢副總、銷售副總任副組長，行政部、生產部、質檢部、營銷部及庫房等職能部門負責實習生的輪崗管理工作，保證實習工作的有序開展，做到有章可循，有據可依，循序漸進，規(guī)范有序。

3明確帶教教師的崗位職責

三仁堂藥業(yè)有限公司由上述各部門組成，每個部門均設置專職實習帶教教師，由專業(yè)基礎扎實、工作經驗豐富、具有良好職業(yè)道德、認真負責的專業(yè)技術人員擔任。加強對帶教實習生的管理，要求嚴格遵守各種規(guī)章制度，工作中嚴格按照標準操作規(guī)程進行。加強考勤管理，請假1d內由實習帶教教師審批，3d需上報各職能部門負責人簽字審批，5d則上報總經理審批，同意后方可離開，不能擅自調崗或離崗。

4合理安排實習崗位，實施科學帶教

根據遵義醫(yī)學院藥學院學生實習的總體要求，結合藥廠工作特點，由行政部合理安排實習計劃。根據各部門工作性質，合理安排時間及人數，統(tǒng)籌安排輪轉崗位，確保每名實習生都有專職教師帶教，保證學生實習質量。從生產、質檢、倉儲、營銷等幾個方面進行培訓，并不定期舉行專題講座，增加學生的知識儲備，擴大學生的知識范圍，讓學生從理論知識走向實踐能力的培養(yǎng)，畢業(yè)后可順利勝任制藥工作。結合早期的學生實習情況，不同崗位的學生在所有崗位輪轉完成后（對于特別優(yōu)秀的學生，行政部采用定點培養(yǎng)的方式，即固定工作崗位），每名學生按遵義醫(yī)學院藥學院的畢業(yè)實習要求撰寫實習專題報告，按照擬定進度表，最后完成畢業(yè)論文撰寫，參加學院的論文答辯工作。近年由該單位帶教的多篇專題論文榮獲學院優(yōu)秀論文，并且個別優(yōu)秀畢業(yè)生還被留廠工作。

5加強帶教教師自身素質培養(yǎng)，提高其帶教能力

科學技術在不斷發(fā)展，每個人的知識面都會受到時展的限制，為了更好地完成新時期帶教工作，三仁堂藥業(yè)有限公司采用推薦中青年專職帶教

教師進入高等學校進修、聘請專家、開辦不同專業(yè)類型的講座、舉辦知識競賽等多種形式提高帶教教師的帶教能力。同時，通過相應的考核制度篩選合格的帶教教師上崗，加強帶教教師自身的素質培養(yǎng)，提高其帶教能力。建立專門的考核制度對帶教教師進行定期考核，一旦發(fā)現(xiàn)其存在違背公司規(guī)章制度和（或）有違學生實習的行為，由組長及2名（含2名）以上副組長討論決定，若查出情況屬實，直接撤銷其帶教資格，同時取消其帶教教師相應的待遇。

6建立及時有效的學生-學校-公司溝通機制

當今社會要求的是復合型人才，理論知識固然重要，但是，實踐能力更能為每名學生的后期發(fā)展提供足夠的動力和更多的機會[4]。因此，現(xiàn)代藥學學生的培養(yǎng)工作需要學生本人、學校和實習企業(yè)三方的共同努力，學校給學生提供了良好的學習理論知識的條件；公司則為學生實踐能力的鍛煉及培養(yǎng)提供了一個很好的機會。但針對部分學生，有可能會產生其他問題，如考研等。藥學專業(yè)畢業(yè)學生部分要進入社會，參加工作；另外一部分由于種種需要向更高層次進行深造，一味要求學生（尤其是實習生）進入生產車間進行生產，或是進入銷售部門從事銷售實習，由于白天的時間基本被占用，影響學生考試復習，部分考研的學生內心會產生抵觸情緒，若未能及時得到解決，長期壓抑的情緒可能體現(xiàn)在工作上而導致實習及復習（功課）也不能做好，這種狀況的發(fā)生就違背了學生-學校-公司的初衷。因此，及時做好學生-學校-公司的溝通協(xié)調工作，可以在學生實習的初期將這種情況扼殺在萌芽階段，從而避免后期的“費心、費力，卻沒有達到當初的目的”。

7結束語

第2篇

[關鍵詞] 應用型高等院校 食品質量與安全 教學新體系

應用型高等院校肩負著為地方經濟建設和社會發(fā)展培養(yǎng)應用型人才的重任,是國內大學的主要群體,它們明顯區(qū)別于國內重點大學的研究型人才培養(yǎng)模式。此外,這類大學無論是辦學歷史、校園文化、辦學條件、辦學經費、生源質量、辦學層次和辦學水平,一般都不如重點大學,如果照搬重點大學的教學體系和辦學模式,不但形成不了應用型高等院校的辦學特色,而且會造成教學資源的重大浪費,因此應用型高等院校在人才培養(yǎng)過程中,必須根據自己學校的自身條件和服務對象,形成自己的教學模式。

食品質量與安全專業(yè)涉及化學、生物學、工程學、醫(yī)學、食品科學及農學、管理科學等,是由多學科理論、技術與工程原理綜合交叉而成的邊緣學科,內容廣泛而龐雜,是知識與技術密集型學科。必需掌握與化學有關的無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、分析化學、儀器分析,與生物有關的生物化學、微生物學、食品生物技術,與工程有關的食品工程原理、食品機械、工廠設計,與醫(yī)學有關的食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品毒理學,與食品科學有關的食品原料學、食品化學、食品工藝學、食品添劑、食品安全控制技術、食品分析與檢測、食品風險評估,與管理有關的食品質量管理、食品標準與法規(guī)等等學科科知識。

顯然,傳統(tǒng)的、面面俱到的教學體系已不適應應用型高等院校的教學要求,因此對現(xiàn)有食品質量與安全專業(yè)的教學體系進行革新,樹立起應用型高等院校食品質量與安全專業(yè)教學的新觀念,是應用型高等院校必須思考和面對的現(xiàn)實問題。

邵陽學院是一所多學科性的地方本科學校,其食品質量與安全專業(yè)是學校的優(yōu)勢專業(yè),也是對邵陽地方經濟建設影響最大的專業(yè)之一,本研究以食品質量與安全專業(yè)為對象,通過對人才培養(yǎng)模式、教學體系、教學內容、教學方法多項改革,構建一個能滿足行業(yè)發(fā)展要求的食品質量與安全專業(yè)應用型人才培養(yǎng)新模式。

1教學新體系建構的指導思想

根據食品質量監(jiān)管部門、食品生產企業(yè)對食品質量與安全類人才的能力要求和技能要求,構建人才培養(yǎng)方案、確定教學體系和教學內容。通過改革教學方法、強化實踐教學環(huán)節(jié)管理和產學研合作辦學培養(yǎng)學生的應用能力,實現(xiàn)為地方經濟建設和社會發(fā)展培養(yǎng)應用型人才的辦學目的。

2教學新體系建構的基本思路

2.1 在借鑒和總結國內外食品質量與安全專業(yè)課程設置的基礎上,根據服務地方經濟建設的需要,結合食品學科特色,改革人才培養(yǎng)方案,按照培養(yǎng)應用型食品安全監(jiān)管、食品質量管理、食品分析檢測、食品風險評估人才的要求,認真研究學生應具備的知識結構,整體優(yōu)化課程設置,構建能滿足服務地方經濟建設要求的理論教學體系和相對獨立的實踐教學體系。

2.2 改革課程教學內容,減少教學中陳舊的內容及實驗教學中的驗證性內容,減少課程之間的重復內容。加強新教材建設,選用能反映學科發(fā)展動態(tài)的最新教材,并根據實際情況編寫特色教材。

2.3 改革實踐教學內容,構建相對獨立的實踐教學體系,使實踐教學與社會需要相結合。

*基金項目:教育部食教指委([2006]第1-7-10),邵陽學院教改專項(2009JG13)。

2.4 按國家食品安全檢測與質量管理模式,構建食品質量與安全工程實訓中心,使學生得到與工作環(huán)境相同或相近的實踐鍛練。

2.5 采用與質量技術監(jiān)督局、食品生產企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)的模式,通過產學研合作辦學,實現(xiàn)產學研“三贏”。

3教學新體系建設的基本內容

3.1 改革人才培養(yǎng)方案,構建既重視食品質量與安全專業(yè)外延發(fā)展、又重視食品質量與安全專業(yè)內涵建設、與地方經濟建設和社會發(fā)展需要相適應的課程體系。

食品質量與安全專業(yè)建立在生物科學、化學、藥學、工程學、食品科學、管理科學等學科的基礎上,但并不是幾個學科的簡單加和,必須有所取舍,有所側重。課程的設置既要避免偏向某一學科的傾向,又要防止形成各種課程簡單的疊加。通過深化改革,對食品質量與安全專業(yè)的課程體系進行調整、優(yōu)化、重新組合,完善教學計劃和教學體系,構建由兩個基礎課平臺和三個專業(yè)方向平臺組成的“2-3學科教學平臺”:

①以人文社會科學基礎知識、自然科學基礎知識和文化藝術修養(yǎng)知識在內的通識課程平臺;

②涵蓋《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《物理化學》、《工程原理》、《微生物學》、《生物化學》和《工程制圖》等學科基礎課程平臺;

③包括食品科學與工程、食品安全控制和食品質量管理等三個專業(yè)方向的專業(yè)課程平臺。

通過課程體系培養(yǎng),為社會提供具有廣博的人文社會科學基礎知識與文化藝術修養(yǎng)知識、寬厚的學科基礎知識、專精的專業(yè)創(chuàng)新能力的高級應用型專門人才。

3.2 改革課程教學內容,加強新教材建設

3.2.1課程教學內容改革

制訂符合我校食品質量與安全專業(yè)特色和社會需求的人才培養(yǎng)方案和教學大綱,明確各門課程在培養(yǎng)計劃中的地位與邊界,注重學科知識的綜合性與實用性,注意學科間知識的推進、滲透及有機聯(lián)系,克服課程之間的重復性、松散性。

①對各門課程的知識點進行全面梳理,進行授課內容的優(yōu)化,精選反映食品質量安全領域新發(fā)展、新要求的教學內容替代教材中陳舊的內容,使課程教學內容既不出現(xiàn)重復也不產生盲點,使教學內容起點更高、適應性更強。

②理順各門課程之間的關系,對課程的重點章節(jié)、重點內容進行濃縮提煉,在有限的教學時數內,采用現(xiàn)代化的教學手段(如多媒體教學),加大教學信息量。

③加強引導和啟發(fā)學生思維,培養(yǎng)學生自學能力。

④對部分主干課程,采用雙語教學,提升雙語教學的質量。

3.2.2教材建設

嚴格教材選用管理,主干課程全部選用教育部“十一五”規(guī)劃教材,工程技術課程全部選用能反映學科發(fā)展動態(tài)的最新教材,以適應專業(yè)科技發(fā)展的趨勢。根據實際情況,編寫適合我校食品質量與安全專業(yè)發(fā)展的特色教材。

3.3 改革傳統(tǒng)的實踐教學方式,形成與地方經濟建設相適應的、獨立的實踐教學新模式

(1)在學習、借鑒和總結的基礎上,構建包括由獨立實驗課、課程實習、認識實習、生產實習和畢業(yè)實習(工廠實習)、畢業(yè)設計(論文)組成的遞進式實踐教學新體系。

①獨立實驗課。打破實驗教學依附于理論教學的傳統(tǒng)實驗教學模式,根據食品質量與安全專業(yè)崗位技能,按基礎化學、專業(yè)基礎、專業(yè)實驗構建三層次合理銜接的、相對獨立的實驗教學體系,通過不斷改進補充實驗內容,強化實驗技術訓練,通過將現(xiàn)代化儀器設備的使用和成熟的科研成果引入實驗課等措施,提高實驗課的實用性和工程性。

②實習教學體系。根據教學進程和食品質量與安全控制程序,按照理論與實踐相結合,課內教學與課外教學相結合等原則,構建集“基本技能訓練―綜合技能訓練―創(chuàng)新能力培養(yǎng)―工程技術應用”于一體的食品質量與安全專業(yè)的實習教學體系。該體系重視層次性和系列化,構建了從基礎課課程實習到專業(yè)課程實習、由單元實習到綜合實習,由工程實習到創(chuàng)新實習,由低年級到高年級的四級實習教學模塊,即:

基本技能實習模塊:由無機化學課程實習、有機化學課程實習、分析化學課程實習、儀器設備拆裝與操作四個子模塊構成。采取精選實習內容、提高實習項目的綜合性,讓學生掌握試劑配制、常規(guī)分析及常用儀器設備的安裝調試、維修等主要內容,達到規(guī)范操作、熟練使用、結果準確的目的,強化學生基本技能訓練和科研素質的培養(yǎng)。

綜合技能訓練模塊:由專業(yè)基礎課課程實習、專業(yè)課程實習、課程設計、生產實習、畢業(yè)實習五個子模塊構成。通過單獨開設的以產品檢測及產品生產為主要內容的課程實習、工程原理設計、食品檢測機構及企業(yè)頂崗實習(生產實習)、畢業(yè)實習的訓練,提升學生的工程素質,培養(yǎng)學生運用理論知識分析和解決工程問題的能力。

創(chuàng)新能力培養(yǎng)模塊:由研究創(chuàng)新實驗、科技創(chuàng)新活動和畢業(yè)設計(論文)三個子模塊構成。通過學生科研立項、學生參與教師科研、教師指導學生參加科技創(chuàng)新活動以及畢業(yè)設計(論文)等實踐教學環(huán)節(jié),激發(fā)學生的創(chuàng)新興趣和激情,挖掘和發(fā)揮學生的創(chuàng)造力,提高學生產品開發(fā)和解決工程實際技術問題的能力。

工程技術應用模塊:由企業(yè)職工短期培訓、職業(yè)資格證書培訓、技術成果轉化三個子模塊構成。充分發(fā)揮學校設備、人才優(yōu)勢,服務區(qū)域社會經濟發(fā)展,積極開展產學研合作辦學,根據企業(yè)的需要為職工進行短期培訓、技術指導和技術咨詢;與國家培訓中心和邵陽市勞動保障局合作,向學生及有關企業(yè)提供ISO22000(食品質量安全)內審員、外審員、化學分析師、微生物檢驗師、食品檢驗師等資格培訓與考核;組建科研團隊,與企業(yè)聯(lián)合開展科技攻關,推廣應用研究成果。

③建立實驗室、實習基地開放制度,培養(yǎng)學生的設計能力和創(chuàng)新能力。

(2)改革實踐教學考核辦法

①引入了職業(yè)資格考核項目。采取綜合考證制度和獎勵優(yōu)秀實踐學生等措施,充分調動了學生參與實踐學習的積極性。要求全部學生獲得ISO22000(食品質量安全)內審員資格證書和HACCP證書,70%以上的學生分別獲得微生物檢驗、食品檢驗等職業(yè)資格證書。

②實行綜合評分辦法。學生的實踐學習成績由學習態(tài)度、實踐項目設計、現(xiàn)場操作、實習報告或專題論文等內容組成。如果單項成績不合格,則不記總成績,促使學生能自始至終認真參與各個實踐環(huán)節(jié)。

3.4 加強實驗室建設。加大資金投入力度,全面建設工程模式食品質量與安全專業(yè)實驗室,實現(xiàn)“三性”實驗達到80%以上,提升實驗室的整體功能。

3.5 加強實習基地建設。建立2～3個省級以上優(yōu)秀實習基地和產學研示范基地,加強產學研合作,建立學校、用人單位等共同參與的學生考核評價機制,培養(yǎng)學生的職業(yè)操守、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力。

3.6 改革教師培養(yǎng)和使用機制,加強教師隊伍建設。通過重點培養(yǎng)、引進優(yōu)秀人才、實施 “青年教師導師制”、 組織教師到各級質量與技術監(jiān)督局、食品檢測中心、食品生產企業(yè)兼職,積極開展學術交流,不斷提高教師隊伍的整體素質和水平,建設一支了解社會需求、科研能力強、教學經驗豐富、愛崗敬業(yè)的高水平的教師隊伍。

4教學新體系建設的實踐效果

4.1 制訂了能滿足地方經濟發(fā)展要求的人才培養(yǎng)方案

根據食品質量與安全學科及其相關產業(yè)發(fā)展的內在要求和地方經濟發(fā)展的實際需要,按照既要貫徹全面發(fā)展的基本方針,又要體現(xiàn)素質和能力的基本要求,為國家培養(yǎng)政治合格、素質全面的高級應用型人才的辦學指導思想,在借鑒和總結國內食品質量與安全專業(yè)課程設置的基礎上,我們結合自身的學科優(yōu)勢與特色,制訂了能滿足地方經濟發(fā)展要求的人才培養(yǎng)方案。該方案的特點是:

4.1.1課程設置遵循食品質量與安全專業(yè)學科內涵和服務地方經濟建設雙原則。不僅按食品質量與安全學科體系的要求設置化學學科、生物學科、工程學科、食品科學學科、管理學科的相關課程,同時根據地方經濟的發(fā)展需要和食品行業(yè)的發(fā)展趨勢,設置了食品生物技術、發(fā)酵工藝學、食品安全監(jiān)管、食品企業(yè)認證等特色課程。

4.1.2構建了相對獨立的實驗教學體系。所有的實驗課全部從理論課中分離,按照基礎化學、專業(yè)基礎、專業(yè)課三層次獨立設課,形成了相對獨立的實驗教學體系。

4.1.3構建了工程模式的實習教學體系。根據食品質量與安全監(jiān)管現(xiàn)狀及食品安全監(jiān)管對學生就業(yè)能力的要求,設置了有利于培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和工程能力的、獨立的實習教學體系。基本實驗技能、工程技術實驗、生產現(xiàn)場實訓和科技創(chuàng)新活動四個教學平臺。

4.2 構建完成了基礎課學科平臺

通過修訂培養(yǎng)計劃和教學研究,構建了涵蓋《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《物理化學》、《工程原理》、《微生物學》和《生物化學》等學科基礎課程平臺;為了保證平臺課程建設的順利進行,我們制定了平臺課教學“四統(tǒng)一,一分離”的原則,即統(tǒng)一學時、材,統(tǒng)一大綱、統(tǒng)一考試,教考分離,從目前已完成的無機化學和有機化學、分析化學的教學效果分析,雖然教學時數有了一定幅度的減少,但教學效果較以前反而有了明顯的提高,比如,有機化學,我們采用的是中南大學試題庫的試題,考試難度比較大,但考試的最高分達96分,90分以上的學生達到16人,占學生總人數的12%,我們認為成績比較理想。

4.3 已完成了能滿足食品質量與安全專業(yè)科學性要求的理論教學體系構建

食品質量與安全專業(yè)原來的教學計劃,基本上在綜合兄弟院校教學計劃的基礎上,根據現(xiàn)有師資條件拼接而成,沒有特色,課程間的科學性也不嚴謹,過分地強調了學科的完整性,因人設課,因愛好設課的現(xiàn)象也偶爾出現(xiàn)在教學計劃中。為此我們以教育部專業(yè)認證要求為指南,根據既重視專業(yè)外延發(fā)展、又重視專業(yè)內涵建設的、與地方經濟建設需要相適應原則完成了各專業(yè)課程體系的構建。

同時對各專業(yè)課程教學內容進行了優(yōu)化。課程內容優(yōu)化的主要原則是:明確各門課程在培養(yǎng)計劃中的地位與邊界,注重學科知識的綜合性與實用性,注意學科間知識的推進、滲透及有機聯(lián)系,克服課程之間的重復性、松散性。對各門課程的知識點進行全面梳理,進行授課內容的優(yōu)化,確定每門課程的內容,使課程教學內容既不出現(xiàn)重復也不產生盲點。教師在有限的教學時數內理順關系,對課程的重點章節(jié)、重點內容進行濃縮提煉,做到課堂講授少而精,對有些章節(jié)指導學生自學,引導和啟發(fā)學生思維,培養(yǎng)學生自學能力。

4.4 形成了新的實踐教學方法,教學研究工作取得了一定的成績

圍繞教學模式改革與實踐,2006年~2010年食品質量與安全專業(yè)教師共主持教改課題12項,其中部級1項、省級4項,校級7項,年均發(fā)表教學研究論文16篇,教學研究氛圍濃厚,形成了教學改革與教學良性互動的良好局面。

教學團隊探討了與質量技術監(jiān)督局、食品生產企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)學生的產學研合作辦學模式,該模式的主要做法是:以湖南邵陽市質量技術監(jiān)督局、邵陽食品檢測中心、湖南李文食品有限公司、湘窖酒業(yè)等單位為試驗對象,讓學生進行頂崗實習,參與食品檢測、食品生產、企業(yè)的技術改造、科技攻關、新產品開發(fā)、食品安全監(jiān)督、食品安全評價、食品質量管理等工作;實習單位技術人員作為指導教師參與教學,單獨指導或與教師共同指導學生實習,使學生熟悉相關崗位要求,熟悉食品安全監(jiān)管、食品質量檢測、食品安全評價、食品企業(yè)申報、食品企業(yè)認證及主要生產工藝。通過該模式的培養(yǎng),學生初步具備了實際操作的技能和解決實際問題的能力,為學生畢業(yè)后零距離就業(yè)奠定了良好的基礎。

4.5 培養(yǎng)的人才能適應服務地方經濟建設的要求

食品質量與安全專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)能力強,深受用人單位歡迎。最近幾年,畢業(yè)生一次性就業(yè)率高達95%以上,用人單位普遍認為我校食品質量與安全專業(yè)學生動手能力強,適應工作快,具有 “下得去、用得上、留得住”的特點。從2006年至2010年上半年,共有32位同學的研究論文分別發(fā)表在《廣東微量元素科學》、《食品科學》、《中國釀造》等專業(yè)期刊上。

4.6 新模式下食品質量與安全專業(yè)專業(yè)教師產學研合作能力大幅提高

近年來,食品教學團隊成員共主持教改課題22項,獲省級教學改革成果一等獎1項,三等獎2項、學校教學改革成果一、二、三等獎各1項,公開發(fā)表教學研究論文30余篇,主編和參編高等學校系列教材10部,其中,主編4部,國家十一五規(guī)范教材3部,國家級精品教材1部;承擔科研項目50余項,其中國家級項目3項,有4項科研成果獲得邵陽市科技進步一、二、三等獎,發(fā)表科研論文200余篇,獲得國家發(fā)明專利2項,有4項科研成果產業(yè)化,年新增產值3億多元。食品教學團隊被評為湖南省優(yōu)秀教學團隊,教學團隊的產學研基地被評為湖南省優(yōu)秀產學研示范基地,新教學模式由于強調了應用,引導教師把科研的重點放在產業(yè)化研發(fā)上,教學產學研合作能力大幅提高。

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