發(fā)布時間：2023-03-17 18:02:22
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的茶藝技能論文樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
關(guān)鍵詞：以賽促學(xué)；茶藝；以賽促教
技能競賽是促進(jìn)教學(xué)模式改革、加速人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新、提升學(xué)生綜合素質(zhì)和就業(yè)競爭力的有力措施，是檢驗學(xué)院培養(yǎng)學(xué)生技能水平的重要手段之一，也是檢驗教師教學(xué)水平的準(zhǔn)繩。目前，高職學(xué)院的人才培養(yǎng)模式開始出現(xiàn)理論和技能并重發(fā)展的趨勢，在這樣的發(fā)展模式下，如何做到技能的穩(wěn)步提升是值得大家思考的。通過技能競賽不斷彌補(bǔ)課堂學(xué)習(xí)的不足，對于提升學(xué)生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力和核心競爭力具有重要作用，研究“以賽促學(xué)，以賽促教”人才培養(yǎng)模式對于高職學(xué)生茶藝技能的培養(yǎng)具有重要的指導(dǎo)意義。
一、“以賽促學(xué)，以賽促教”茶藝技能人才培養(yǎng)模式的探索
1.培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)定位。（1）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)符合茶藝職業(yè)需求、行業(yè)服務(wù)需要的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具有較強(qiáng)實踐能力，良好專業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神，具備茶藝職業(yè)的基本服務(wù)能力，能夠掌握茶葉審評、茶葉加工和茶藝表演等相關(guān)理論知識，并熟悉茶館的設(shè)計、經(jīng)營、管理等流程的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。（2）教學(xué)定位：圍繞“以賽促學(xué)，以賽促教”的人才培養(yǎng)模式改革教學(xué)，找準(zhǔn)職業(yè)定位。根據(jù)茶行業(yè)不同企業(yè)的人才培養(yǎng)需求和各項涉茶競賽的要求，融入相關(guān)教學(xué)項目，合理設(shè)置課程，保證學(xué)生在校期間能經(jīng)常參加各類技能競賽，提升學(xué)生道德素養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)，幫助畢業(yè)生提升就業(yè)競爭力。
2.將“以賽促學(xué)，以賽促教”納入人才培養(yǎng)方案。學(xué)院要轉(zhuǎn)變辦學(xué)理念和辦學(xué)思維，將職業(yè)技能競賽作為提升教學(xué)質(zhì)量的主要方法之一，貫穿到學(xué)院發(fā)展、專業(yè)建設(shè)、課程體系形成等教學(xué)內(nèi)容中去。通過競賽項目確定正確的專業(yè)培養(yǎng)導(dǎo)向和未來人才的需求導(dǎo)向，根據(jù)外界的變化不斷加強(qiáng)對教學(xué)內(nèi)容和項目的改革與修正，使課程教學(xué)內(nèi)容緊密聯(lián)系實際。將不同的競賽標(biāo)準(zhǔn)和技能規(guī)范按照專業(yè)特色納入專業(yè)人才培養(yǎng)方案，這樣既能獲得更多的優(yōu)秀競賽成果，又能提升人才培養(yǎng)的質(zhì)量，一舉兩得。
3.以第二課堂為抓手，深入補(bǔ)充課堂教學(xué)的缺失。近年來，根據(jù)行業(yè)、職業(yè)及校內(nèi)外各種技能大賽的要求，事先選擇優(yōu)秀學(xué)員，設(shè)計科學(xué)合理的短期訓(xùn)練項目。根據(jù)大賽規(guī)范及要求，制訂詳細(xì)的階段目標(biāo)，有效地提升大賽的服務(wù)水平。以成立興趣小組、茶藝社團(tuán)，或舉辦茶會的形式，不斷拓寬第二課堂，豐富學(xué)生的活動內(nèi)容，提高學(xué)生的職業(yè)技能水平，增強(qiáng)專業(yè)歸屬感，以小范圍擴(kuò)散效應(yīng)激發(fā)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的動力。各種競賽及第二課堂開展過程中不斷加強(qiáng)學(xué)生之間的凝聚力，培養(yǎng)良好的團(tuán)隊合作精神，全面提升學(xué)生的整體素質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)競爭力。
4.轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，實施開放教學(xué)，搭建良好的“賽”“學(xué)”發(fā)展平臺。根據(jù)大賽要求挑選適合的活動小組，根據(jù)教師教學(xué)重點成立競賽指導(dǎo)小組，對挑選出的優(yōu)秀學(xué)生進(jìn)行有針對性的強(qiáng)化訓(xùn)練，嚴(yán)格按照競賽的要求、規(guī)則、形式進(jìn)行項目化訓(xùn)練。另外，為了保證訓(xùn)練的效果，茶藝專業(yè)學(xué)生可以獲得實訓(xùn)室的全面使用權(quán)，全天對學(xué)生開放競賽練習(xí)場地，學(xué)生按需使用，隨時訓(xùn)練，保證訓(xùn)練場地和時間的需求。
5.以賽代文，以賽代證，以證代課，以證代學(xué)分。學(xué)院將技能競賽參賽隊的訓(xùn)練納入教學(xué)管理中，任課教師可以制訂相應(yīng)的規(guī)定，根據(jù)比賽成績給予相應(yīng)加分。按照學(xué)?，F(xiàn)有政策，鼓勵學(xué)生積極參加專業(yè)技能競賽，同時可獲得相應(yīng)的選修課學(xué)分，以替代校內(nèi)日常的選修課程的學(xué)習(xí)。對于在比賽中表現(xiàn)優(yōu)異、取得優(yōu)秀成績的學(xué)生，按照學(xué)院的文件要求，可將獲獎證書直接替代學(xué)分，用于某些課程的免修。試行“以賽代文，以賽代證，以證代課，以證代學(xué)分”的制度，不同等級、不同類別的職業(yè)技能競賽，將按照學(xué)院文件規(guī)定進(jìn)行一定的折算，給予學(xué)生不同的學(xué)分。例如，國家級一類比賽的一等獎獲獎證書可以替代畢業(yè)論文，國家級一類比賽的二等獎證書可替代相應(yīng)職業(yè)的職業(yè)資格證書。對學(xué)生而言，參加各項技能競賽對于提高專業(yè)實訓(xùn)技能水平，檢驗理論知識的學(xué)習(xí)情況，形成良好的職業(yè)素養(yǎng)具有重要的意義。學(xué)院利用競賽不僅考查了學(xué)生的專業(yè)操作技能水平以及綜合運用知識的能力，而且也提升了學(xué)院的辦學(xué)水平和專業(yè)影響力。
6.始終堅持以職業(yè)為導(dǎo)向，根據(jù)崗位職業(yè)能力完善教學(xué)設(shè)計。根據(jù)最新的人才培養(yǎng)要求，學(xué)院每年都積極參加茶行業(yè)舉辦的職業(yè)技能競賽，同時還通過開展專業(yè)技能運動會提高學(xué)生的職業(yè)技能，強(qiáng)化崗位職業(yè)能力。我院秉承將學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)教育始終放在首位的辦學(xué)理念，在不斷加強(qiáng)職業(yè)能力培養(yǎng)的同時，堅持按照“以賽促學(xué)，以賽促教”的人才培養(yǎng)模式，突出競賽能力培養(yǎng)，以競賽標(biāo)準(zhǔn)為切入點，制訂實踐教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)，強(qiáng)化校內(nèi)模擬競賽、虛擬競賽、校外競賽、頂崗實習(xí)等實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。
二、“以賽促學(xué)，以賽促教”茶藝人才培養(yǎng)模式的成效
相對于很多本科院校而言，高職教育在培養(yǎng)職業(yè)技能人才方面有很大的教學(xué)優(yōu)勢，但要使學(xué)生德、智、技、美全面發(fā)展，就需要充分發(fā)揮學(xué)院辦學(xué)理念的引領(lǐng)作用和技能競賽的導(dǎo)向作用。學(xué)院通過不斷鼓勵學(xué)生參加茶藝類等的技能競賽，激發(fā)參賽選手的團(tuán)隊協(xié)作能力，使他們養(yǎng)成了吃苦耐勞的精神。同時，獲獎選手也嘗到了競賽帶來的榮譽(yù)感，并給后期入校學(xué)生做出榜樣，對學(xué)院的招生宣傳工作也起到了積極促進(jìn)作用。此外，還在學(xué)生中營造了學(xué)習(xí)目標(biāo)明確、堅持奮斗、不斷提升的濃郁學(xué)習(xí)氛圍。
我院學(xué)生先后在國家級、省級、校級比賽中屢創(chuàng)佳績，2014年獲得浙江省茶藝技能競賽三等獎；同年，獲得全國武林斗茶大賽仿宋使者稱號。學(xué)生通過參加比賽打下良好的茶藝基礎(chǔ)，獲得了豐富的經(jīng)驗，提升了專業(yè)技能水平。技能大賽今后將作為校、政、企相互交流的重要措施，學(xué)院可以為企業(yè)輸送人才資源，企業(yè)可以為學(xué)院提供實訓(xùn)資源，校企雙方形成互惠互利的良好發(fā)展局勢。下一步，我院將積極邀請政府部門參與辦學(xué)和專業(yè)建設(shè)，實現(xiàn)校、政、企合作的新模式，提升合作新高度。
我院參加和舉辦茶藝技能大賽，在鍛煉學(xué)生專業(yè)實踐技能的同時，讓學(xué)生在參加和準(zhǔn)備比賽的過程中親身體驗訓(xùn)練的艱辛、優(yōu)勝劣汰競爭機(jī)制的殘酷，使學(xué)生在面對強(qiáng)大的競爭壓力和陌生的比賽環(huán)境時能團(tuán)結(jié)一致，充分發(fā)揮所學(xué)，取得良好的成績，這對提高學(xué)生的綜合技能、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)競爭力具有立竿見影的效果。
參考文獻(xiàn)：
[1]胡秀強(qiáng)，程遠(yuǎn)東.“以賽促學(xué)”的高職人才培養(yǎng)模式探索[J].中國電力教育，2012 （25）：34-35.
文秘專業(yè)核心課程介紹
一、《公共關(guān)系》
《公共關(guān)系》是商務(wù)秘書專業(yè)的一門必修課，是一門綜合性的、應(yīng)用型的、交叉性和邊緣性的獨立學(xué)科，學(xué)科以建立社會組織與社會公眾 之間良好的溝通關(guān)系，在社會公眾心目中樹立本組織的良好形象為主線貫穿始終。
二、《會計學(xué)基礎(chǔ)》
本課程是商務(wù)秘書專業(yè)必修的一門基礎(chǔ)課程。通過講授和輔導(dǎo)兩個環(huán)節(jié)，要求學(xué)生掌握會計學(xué)的一些基本理論、基本方法和基本操作技能 ，以及會將理論和方法適用于工商部門、分析處理具體的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，為經(jīng)濟(jì)管理提供經(jīng)濟(jì)信息。這樣有助于培養(yǎng)學(xué)生的分析問題和解決問題 的能力。
三、《市場營銷與談判》
《市場營銷與談判》是適應(yīng)現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，于本世紀(jì)初發(fā)源于美國的一門應(yīng)用科學(xué)。它是管理類專業(yè)的一門專業(yè)必修課。通過學(xué) 習(xí)，使學(xué)生掌握市場營銷的基本概念、基本方法以及策略技巧，并能根據(jù)工商企業(yè)的實際環(huán)境和條件加以運用，不斷創(chuàng)新，提高企業(yè)的市場 營銷能力，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，推動企業(yè)的發(fā)展。
四、《秘書理論與實務(wù)》
《秘書理論與實務(wù)》是商務(wù)秘書專業(yè)的一門必修課，講授秘書學(xué)科的歷史沿革、工作原理以及實際操作中的一些方式，通過本課程的學(xué)習(xí) ，使學(xué)生建立對秘書學(xué)科以及秘書職業(yè)的基本印象。掌握有關(guān)秘書工作的有關(guān)基本理論常識和秘書實際工作中應(yīng)具備的各種技能。使學(xué)生了 解秘書活動是什么，更要理解為什么要這么做。
五、《文書檔案學(xué)》
《文書檔案學(xué)》是商務(wù)秘書專業(yè)的一門必修課，實踐性較強(qiáng)，主要講授現(xiàn)代文書檔案學(xué)工作基本理論，公文處理的程序與方法，文書閱卷 與歸檔，檔案的收集、整理、鑒定與利用以及電子文件的管理等等。學(xué)習(xí)這門課是作好商務(wù)管理文書工作的基礎(chǔ)。
六、《應(yīng)用文寫作》
本課程主要講授適合商務(wù)秘書專業(yè)學(xué)生從事秘書工作等方面需要的秘書寫作基礎(chǔ)知識、常用文體的寫作方法，同時注重理論聯(lián)系實際，培 養(yǎng)提高學(xué)生的秘書寫作能力。其理論性適度，適用面廣，可操作性強(qiáng)。學(xué)生通過對本課程的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，能夠掌握各種常用文體的寫作方法 ，提高寫作能力，熟悉各種文體的規(guī)范體式，從而比較熟練地寫出觀點正確、內(nèi)容充實、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、格式規(guī)范、語言流暢、文風(fēng)端正的實用 文章。
七、《言語交際》
本課程的內(nèi)容包括口語訓(xùn)練、表達(dá)訓(xùn)練、讀誦訓(xùn)練、思路訓(xùn)練、聽力訓(xùn)練、應(yīng)變訓(xùn)練、體態(tài)語訓(xùn)練、演講訓(xùn)練、辯論訓(xùn)練、談判訓(xùn)練等基 本表達(dá)技能的訓(xùn)練。
八、《企業(yè)經(jīng)營管理》
《企業(yè)經(jīng)營管理》是一門研究工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理的客觀規(guī)律性的科學(xué)，它側(cè)重于研究解決使企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)、企業(yè)內(nèi)部條件和外部環(huán)境 三者之間達(dá)成動態(tài)平衡的問題，從而使企業(yè)獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。其主要內(nèi)容有：經(jīng)營戰(zhàn)略、市場調(diào)查與預(yù)測、經(jīng)營決策與計劃、產(chǎn)品開發(fā)與 技術(shù)發(fā)展、營銷管理、財務(wù)管理等。
九、《英語實用文函》
《英語實用文函》是商務(wù)秘書專業(yè)的一門主干課程，主要講授涉外秘書工作所需要的各種英文函電的處理，以及有關(guān)涉外秘書工作的職責(zé) 范圍和操作規(guī)范，使學(xué)生掌握涉外秘書工作應(yīng)具備的文字處理能力。
十、《國際貿(mào)易與實務(wù)》
國際貿(mào)易是涉外秘書專業(yè)的一門主干課程，是一門具有涉外活動特點的實踐性很強(qiáng)的綜合性應(yīng)用科學(xué)，隨著我國對外開放的進(jìn)一步深入發(fā) 展，我們將會面對更多更復(fù)雜的國際貿(mào)易關(guān)系，尤其中國即將進(jìn)入WTO，迫切需要掌握國際運行的貿(mào)易規(guī)則的應(yīng)用人才。課程主要講授國際貿(mào) 易理論與政策，區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化、國際貿(mào)易組織、國際貿(mào)易慣例、國際貨物買賣合同條款、合同的訂立與履行、常見的國際貿(mào)易方式。
涉外文秘專業(yè)介紹
一、專業(yè)介紹
涉外文秘專業(yè)是隨著科學(xué)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，信息傳播急劇膨脹，社會競爭日趨激烈而產(chǎn)生的一門新興現(xiàn)代科學(xué)管理專業(yè)。作為一種全球性的職業(yè)，涉外文秘工作越來越趨于現(xiàn)代化、科學(xué)化和專業(yè)化。它在輔助各級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行綜合管理、樹立企業(yè)形象、溝通內(nèi)外關(guān)系、處理信息交流等方面發(fā)揮著越來越重要的作用。涉外文秘專業(yè)已經(jīng)成為二十一世紀(jì)中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展十大需求專業(yè)之一。
二、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)熱愛祖國，擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美等全面發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，具有愛國、敬業(yè)、合作的精神和健康的身心素質(zhì)，具有良好的思想品德和職業(yè)道德，既具備涉外文秘與辦公自動化專業(yè)的扎實理論基礎(chǔ)，又具有較強(qiáng)的信息分析處理能力，檔案管理能力，較強(qiáng)的英語聽、說、讀、寫能力，能熟練處理辦公室的日常事務(wù)，能從事涉外文秘工作的復(fù)合型、實用型的涉外秘書高級人才高等技術(shù)應(yīng)用性人才。
三、主干課程
綜合英語、英語閱讀、英語聽力、英語會話、英語語法、商務(wù)英語、外貿(mào)單證與函電、中國文化概論、文書檔案學(xué)、商務(wù)禮儀、形體、茶藝、公共關(guān)系學(xué)、演講與口才、國際貿(mào)易實務(wù)、經(jīng)濟(jì)法、辦公自動化、涉外秘書實務(wù)、涉外文書寫作、公文寫作。
實踐環(huán)節(jié)：計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、公務(wù)文書寫作、禮儀與形象設(shè)計、基礎(chǔ)寫作、新聞寫作等實習(xí)、畢業(yè)社會實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計、實驗實訓(xùn)、社會調(diào)查、校外實習(xí)、畢業(yè)論文和秘書綜合實訓(xùn)。
四、校內(nèi)實習(xí)實踐
該專業(yè)擁有學(xué)院“圣蘭大學(xué)生文化傳播有限公司”為實戰(zhàn)、實踐平臺，學(xué)生有大量到實訓(xùn)室進(jìn)行實踐的機(jī)會，并有專門的辦公自動化機(jī)房讓學(xué)生進(jìn)行辦公自動化專業(yè)知識的學(xué)習(xí)與練習(xí)，同時擁有專門的檔案室、辦公實訓(xùn)室作為實踐場所。本專業(yè)的學(xué)生經(jīng)常出席各種重要會議，從事禮賓服務(wù)、會議布置及管理、現(xiàn)場速記及速錄等實踐操作。
另外本專業(yè)在校內(nèi)擁有專門的化妝實訓(xùn)室，化妝實訓(xùn)室內(nèi)有專門的化妝設(shè)備及精心設(shè)計的化妝鏡等供學(xué)生們進(jìn)行專業(yè)化妝形象設(shè)計的演練;為了拓展本專業(yè)的就業(yè)面，我系酒店客房實訓(xùn)室可供本專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行餐飲、飯店、客房服務(wù)的演習(xí)和操作，拓寬了學(xué)生的就業(yè)寬度;專門的形體房，是本專業(yè)學(xué)生進(jìn)行形體訓(xùn)練，進(jìn)行禮儀培訓(xùn)的專門實訓(xùn)室，在這里培養(yǎng)出了一屆又一屆外在氣質(zhì)優(yōu)雅的涉外秘書人員;茶藝實訓(xùn)室專門為培養(yǎng)學(xué)生的內(nèi)在氣質(zhì)而設(shè)，讓學(xué)生在傳統(tǒng)文化藝術(shù)的熏陶下形成由內(nèi)而外的氣質(zhì)美。語音室、電子計算機(jī)機(jī)房、紅外語音教室、多媒體教室更是本專業(yè)學(xué)生進(jìn)行文化學(xué)習(xí)必備的實訓(xùn)操作舞臺，在加上我系豐富多彩的“多元化實踐課”構(gòu)成了完善而又多樣的校內(nèi)實習(xí)實踐平臺。從用人單位的反饋意見可以得出，本專業(yè)學(xué)生深受企事業(yè)單位的歡迎，未到畢業(yè)時，便有用人單位到系內(nèi)提前預(yù)定學(xué)生。
五、教學(xué)成績
學(xué)生畢業(yè)前需要考取英語類、計算機(jī)類、普通話、職業(yè)資格四類證書。
英語類證書包括全國應(yīng)用英語A級、全國四六級、PETS幾種，學(xué)生可以任選其一;計算機(jī)類證書包括全國計算機(jī)一級、二級VF、NIT等;普通話需達(dá)到二級甲等及以上水平;職業(yè)資格證的類別比較多，本專業(yè)學(xué)生可考取秘書及涉外秘書資格證、公關(guān)員、營銷師、茶藝師、企業(yè)人力資源管理師、會計師、教師資格證等資格證書，為自己將來的就業(yè)增加無盡的砝碼。
計算機(jī)類考試最終學(xué)生能夠達(dá)到100%的通過率;普通話水平二級甲等的占該專業(yè)總?cè)藬?shù)的93.5%，一級甲等水平的占專業(yè)總?cè)藬?shù)的6.5%;英語類證書的通過率可以達(dá)到100%;職業(yè)資格類證書通過率最終可以達(dá)到100%，其中茶藝師的通過率為100%，秘書資格證可以達(dá)到100%，涉外秘書資格證可以達(dá)到99.6%。
在自學(xué)考試中，我系也取得了較突出的成績，我系07級劉艷輝同學(xué)在畢業(yè)之前已考完了自考英語專業(yè)的筆試課程，只剩下實踐考試與畢業(yè)論文兩門課程;08級劉海真同學(xué)也在畢業(yè)之前考過了自考英語十門課程，只剩下一門筆試課程、實踐考試與畢業(yè)論文。
另外，在每年舉辦的文秘專業(yè)技能大賽中，都能凸顯出優(yōu)秀的同學(xué)。在今年的文秘技能大賽中，我系08級劉書菲同學(xué)等獲得優(yōu)異成績。
關(guān)鍵詞:旅游管理;高校;實訓(xùn)體系
2014年，國務(wù)院提出要引導(dǎo)普通本科院校向應(yīng)用技術(shù)類轉(zhuǎn)型，根據(jù)教育部有關(guān)數(shù)據(jù)，我國現(xiàn)有旅游管理專業(yè)的本科院校619所，高職高專院校995所。在所有高校中，重點高校目標(biāo)通常定位于培養(yǎng)研究型人才，高職高專院校更側(cè)重于培養(yǎng)技術(shù)型人才，作為中間層的普通高校則定位模糊，課程和實訓(xùn)體系沒有特點和方向。隨著國務(wù)院指導(dǎo)意見的下發(fā)，普通高校定位明確，立足于培養(yǎng)應(yīng)用型人才，新的人才培養(yǎng)目標(biāo)要求普通高校必須對原有的課程體系和實訓(xùn)體系進(jìn)行改革。
一、普通高校旅游管理專業(yè)實訓(xùn)體系現(xiàn)狀
為了更好地分析我國普通高校旅游管理專業(yè)實訓(xùn)體系現(xiàn)狀，本文選取了山西省的運城學(xué)院、晉中學(xué)院、江蘇省的淮陰師范學(xué)院、江西省的九江學(xué)院和山西的大同大學(xué)五所地方型院校進(jìn)行分析，這5所院校都處于所屬省份的三四線城市，大同大學(xué)和淮陰師范學(xué)院于2000年組建旅游管理專業(yè);九江學(xué)院于1993年成立國土與旅游管理學(xué)院，晉中學(xué)院和運城學(xué)院旅游管理專業(yè)則分別成立于2003年和2005年。以實踐教學(xué)學(xué)分分值、實訓(xùn)模塊類型、實驗室數(shù)量、實習(xí)基地數(shù)量以及雙師型教師占比反映旅游管理專業(yè)實訓(xùn)體系概況，5所高校的實訓(xùn)教學(xué)情況見表1。
二、實訓(xùn)體系問題分析
1.實訓(xùn)模塊功能不全
實訓(xùn)課程是鞏固理論知識，培養(yǎng)學(xué)生動手能力，增加專業(yè)直觀認(rèn)識的重要環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)應(yīng)用技術(shù)型人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實訓(xùn)模塊的多少決定著學(xué)生綜合實踐能力的高低。根據(jù)比較發(fā)現(xiàn)，5所大學(xué)在實踐教學(xué)學(xué)分分值方面比較相似，沒有明顯差別，在實訓(xùn)模塊方面差別很大，其中實訓(xùn)模塊最多的是江西九江學(xué)院，其專業(yè)實訓(xùn)體系包括餐飲實務(wù)、客房實務(wù)、酒吧、茶藝、模擬導(dǎo)游、應(yīng)用軟件、職業(yè)形象塑造、旅游線路規(guī)劃、畢業(yè)實習(xí)及畢業(yè)論文10項，最少的為運城學(xué)院，僅有5個實訓(xùn)模塊，僅僅包括專業(yè)見習(xí)、餐飲、客房技能實訓(xùn)、畢業(yè)論文和畢業(yè)實習(xí)五個方面，參照社會人才需求狀況，這樣的實訓(xùn)體系遠(yuǎn)不能完成復(fù)合型應(yīng)用人才的培養(yǎng)目標(biāo)。
2.實訓(xùn)室數(shù)量參差不齊
實訓(xùn)室是承接實訓(xùn)教學(xué)體系的載體，尤其是校內(nèi)實訓(xùn)環(huán)節(jié)，實訓(xùn)室建設(shè)可以反映一個學(xué)校在專業(yè)建設(shè)方面的投入力度。從表1可以看出，5所大學(xué)在實訓(xùn)室方面的完善程度各不相同，實驗室數(shù)量最多的是淮陰師范學(xué)院，包括導(dǎo)游模擬、中餐、西餐、酒水、茶藝、禮儀培訓(xùn)、前廳、客房、模擬旅行社、旅游信息以及淮揚(yáng)特色旅游文化產(chǎn)品設(shè)計共11個實訓(xùn)室;九江學(xué)院位居其后，除了餐飲、客房、酒吧、茶藝等上述實訓(xùn)室外，還有旅游管理軟件、航空三維模擬以及體現(xiàn)地方特色的鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)生態(tài)旅游模擬仿真實驗室;相對而言，運城學(xué)院實訓(xùn)室較少，分別有餐廳、客房、中式包間、酒吧、導(dǎo)游和旅行社模擬實訓(xùn)室;大同大學(xué)最少，僅有客房、旅行社、餐飲和導(dǎo)游實訓(xùn)室。
3.實習(xí)基地類型單一
實習(xí)基地是指學(xué)生在校外學(xué)習(xí)、實踐的地方，一般是學(xué)校和企業(yè)建立合作關(guān)系，讓學(xué)生在企業(yè)通過頂崗實習(xí)的方式完成，根據(jù)表1數(shù)據(jù)，實習(xí)基地最多的淮陰師范學(xué)院有11個，其次為晉中學(xué)院和運城學(xué)院，最少的是大同大學(xué)。而在實習(xí)基地的類型方面，大多數(shù)院校酒店為主，比如淮陰師范學(xué)院11個實習(xí)基地和九江學(xué)院的7個實習(xí)基地均為酒店，運城學(xué)院在2015年以前也是全部與酒店合作，2016年剛剛開始了和旅行社的合作，晉中學(xué)院的實習(xí)基地中有8家酒店、1家教育咨詢有限公司和1家旅游股份有限公司。根據(jù)各個院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，現(xiàn)有的實習(xí)基地遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足教學(xué)需要，學(xué)生的專業(yè)技能訓(xùn)練有非常明顯的缺陷，這樣會導(dǎo)致培養(yǎng)出來的學(xué)生缺乏競爭力和適應(yīng)能力，就業(yè)面狹窄，與企業(yè)需求相脫節(jié)。另外，5所院校在選擇合作企業(yè)時，大多選擇大城市企業(yè)，很少選擇院校所在地企業(yè)，淮陰師范學(xué)院的實習(xí)基地以上海和南京為主，本地酒店只有1家;晉中學(xué)院合作酒店大多在北京，只有2家在所處城市;九江學(xué)院實習(xí)基地范圍較廣，但本地企業(yè)也只有1家;運城學(xué)院往年合作企業(yè)多在北京和上海，2016年增加了5家本地旅行社。實訓(xùn)基地選擇大城市企業(yè)有很多優(yōu)點，但是地方型院校有服務(wù)地方的功能，和更多的地方企業(yè)建立聯(lián)系有助于實訓(xùn)體系常態(tài)化，學(xué)生和企業(yè)的聯(lián)系更加緊密，教師也更容易參與其中，也有助于實現(xiàn)地方型院校服務(wù)地方的功能。
4.實訓(xùn)目標(biāo)定位模糊
實訓(xùn)體系是為人才培養(yǎng)目標(biāo)服務(wù)的，是教學(xué)體系的一部分。根據(jù)我國目標(biāo)前的旅游管理專業(yè)設(shè)置現(xiàn)狀，研究型大學(xué)主要是培養(yǎng)研究型人才，高職院校主要培養(yǎng)技術(shù)型人才，而普通高校的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)基本上是:具有本專業(yè)扎實的理論知識和實踐能力，綜合素質(zhì)高，能夠在旅游行業(yè)各產(chǎn)業(yè)體系和各級旅游行政管理部門及其他相關(guān)行業(yè)從事管理及服務(wù)工作的復(fù)合型應(yīng)用人才，應(yīng)用型人才的定位既有別于研究型人才定位，又有別于技術(shù)型人才定位，這也是普通高校培養(yǎng)目標(biāo)和高職高專院校定位的不同之處。另外，從市場需求來看，企業(yè)對具有一定能動性的復(fù)合型管理人才的需求更加迫切，對學(xué)生能力的要求高于對學(xué)生技術(shù)的要求，企業(yè)更看重學(xué)生的營銷策劃能力、管理能力以及符合現(xiàn)代企業(yè)需求的互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用能力。但是在5所院校的實訓(xùn)體系中，無論是實訓(xùn)模塊還是實訓(xùn)室建設(shè)都更多地體現(xiàn)了技術(shù)培養(yǎng)，未能體現(xiàn)出更多的應(yīng)用能力培養(yǎng)，實訓(xùn)體系的構(gòu)建模糊了原有人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位。
5.雙師型教師缺乏
教師是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵，是培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)計劃的制定者及實施者，長期以來，我國大學(xué)招聘教師時對應(yīng)聘者的學(xué)歷要求較高，注重應(yīng)聘者的學(xué)習(xí)科研能力，這就導(dǎo)致了很多實踐能力強(qiáng)、有經(jīng)驗但學(xué)歷不夠的人無法進(jìn)入高校，而進(jìn)入高校的人又大多是畢業(yè)后直接從教，缺乏企業(yè)鍛煉機(jī)會，在這一現(xiàn)象短期內(nèi)難以改變的情況下，雙師型教師就顯得尤為重要。由表1可知，5所院校的雙師型教師比例多少不一，其中比例最高的是九江學(xué)院，其雙師型教師高達(dá)95%，其次為晉中學(xué)院和淮陰師范學(xué)院，比例最低的為大同大學(xué)和運城學(xué)院，僅為20%和30%。雙師型教師承擔(dān)著大量的校內(nèi)實訓(xùn)課程，雙師型教師過少將會使校內(nèi)實訓(xùn)課程質(zhì)量下降，應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)也就無法保障。
三、對策建議
1.明確實訓(xùn)目標(biāo)，搞好功能劃分
實訓(xùn)體系是為培養(yǎng)目標(biāo)服務(wù)的，因此實訓(xùn)模塊的劃分應(yīng)清晰而明確，旅游管理專業(yè)實訓(xùn)體系基本上可以分為三個層次:基本技能層、應(yīng)用能力層和實踐與創(chuàng)新層?；炯寄軐影糜胃餍袠I(yè)專業(yè)認(rèn)識、實際操作和基礎(chǔ)實驗等，專業(yè)認(rèn)識是通過參觀、考察相關(guān)的景區(qū)、飯店、導(dǎo)游過程、旅游購物等，讓學(xué)生對旅游業(yè)的行業(yè)構(gòu)成要素及其相互關(guān)聯(lián)度有個基本的認(rèn)識;實際操作是各行業(yè)基層工作的操作技能和認(rèn)識，比如擺臺、斟酒、傳菜、鋪床、調(diào)酒、茶藝等;基礎(chǔ)實驗主要是讓學(xué)生掌握使用計算機(jī)的技能和外語口語會話技能。應(yīng)用能力層是在基本技能層基礎(chǔ)上的進(jìn)一步深化，包括運用旅游管理知識分析和解決問題的能力，較強(qiáng)的公關(guān)、人際溝通、協(xié)調(diào)與合作能力，還包括旅游職業(yè)形象塑造能力、導(dǎo)游服務(wù)能力、餐飲管理、客房管理等。實踐與創(chuàng)新能力層是在應(yīng)用能力上的進(jìn)一步升華，要求學(xué)生在運用專業(yè)知識處理問題的基礎(chǔ)上還能夠創(chuàng)新思維，從事具有挑戰(zhàn)性的工作，比如活動方案策劃、旅游線路和產(chǎn)品設(shè)計、智慧旅游建設(shè)與發(fā)展等。
2.構(gòu)造實訓(xùn)平臺，完善實訓(xùn)體系
結(jié)合國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗，應(yīng)當(dāng)構(gòu)造校內(nèi)(課堂+實訓(xùn)室+比賽)和校外(實踐+實習(xí)+比賽+認(rèn)證)兩大平臺。校內(nèi)平臺(課堂+實訓(xùn)室+校內(nèi)比賽)，首先是課堂能力培養(yǎng)環(huán)節(jié)，將現(xiàn)有課程教學(xué)進(jìn)行改革，將每門課程按章節(jié)進(jìn)行功能定位，進(jìn)一步壓縮教材理論的灌輸，代之以任務(wù)型教學(xué)，分析案例和策劃方案，最終以能力是否得到鍛煉作為考核標(biāo)準(zhǔn);實訓(xùn)室是基礎(chǔ)技術(shù)操作能力的實現(xiàn)載體，資料顯示，許多高校旅游管理專業(yè)為學(xué)校特色專業(yè)和重點建設(shè)專業(yè)，針對實訓(xùn)室資源不足，設(shè)施不夠完善的情況，應(yīng)當(dāng)加大投入力度;校內(nèi)比賽是激發(fā)學(xué)生積極性和參與性，有效提高學(xué)生能力的重要平臺，部分高校通過定期舉辦導(dǎo)游大賽的方式豐富專業(yè)活動，由于賽事覆蓋面和參與機(jī)會較少原因，學(xué)生的整體受益性不高。應(yīng)當(dāng)結(jié)合專業(yè)方向特點，將賽事貫穿于整個學(xué)年，打造專業(yè)賽事平臺化、程序化，比如節(jié)慶營銷策劃大賽、旅游線路設(shè)計大賽、模擬導(dǎo)游大賽、餐飲創(chuàng)業(yè)策劃大賽等，豐富的比賽使得學(xué)生參與的機(jī)會增加，其鍛煉效果也更加明顯。校外平臺(實踐+校外比賽+認(rèn)證+實習(xí))，實踐指的是社會實踐，它不同于畢業(yè)集中實習(xí)，也不拘泥于單位類型和實踐形式，學(xué)校通過校企合作的方式或者項目合作的方式要求每個學(xué)生在每一學(xué)期完成一次社會實踐，有助于學(xué)生加深對社會的認(rèn)識，發(fā)現(xiàn)自身不足，從而有針對性的學(xué)習(xí);校外比賽是提高學(xué)校專業(yè)知名度，促進(jìn)院校交流，提高學(xué)生能力的重要平臺，學(xué)校應(yīng)當(dāng)在校內(nèi)比賽平臺基礎(chǔ)上，使校內(nèi)比賽和校外比賽完美對接，通過大量校外賽事提高專業(yè)知名度，提高學(xué)生能力和自信心;認(rèn)證平臺是指除了學(xué)業(yè)合格證書外的職業(yè)資格證書，職業(yè)資格證書是對學(xué)生專業(yè)知識能力的考核和認(rèn)可，也是學(xué)生就業(yè)的必要條件，學(xué)校應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生參加職業(yè)資格證書的認(rèn)證考試，并在學(xué)分獎勵上加以體現(xiàn)，以學(xué)分代替選修課程;實習(xí)是指畢業(yè)集中實習(xí)，結(jié)合前面問題分析，實習(xí)平臺主要是實習(xí)基地的選擇與合作，實習(xí)基地必須滿足專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，即實習(xí)基地的多樣化，又要滿足服務(wù)地方要求，開拓更多的地方企業(yè)作為合作單位，既能滿足地方高校服務(wù)于地方的要求，又能合理利用地緣關(guān)系，實現(xiàn)社會實踐和產(chǎn)學(xué)研平臺的常態(tài)化。
3.推動產(chǎn)學(xué)研合作，提高教師能力
應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求教師有很強(qiáng)的實踐能力，根據(jù)上述分析，大多數(shù)高校的雙師型教師占比不高，與企業(yè)建立聯(lián)系，長期合作的更少，這樣會造成教師講課偏離企業(yè)需求。解決這一問題的途徑有三種:一是社會認(rèn)證考試，現(xiàn)在高校都將資格證作為雙師型教師的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，可以促進(jìn)教師對社會需求的了解，也有助于教師走向社會;二是鼓勵教師在企業(yè)兼職，與市場脫節(jié)是永遠(yuǎn)無法實現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標(biāo)的;三是推動產(chǎn)學(xué)研合作，鼓勵教師通過橫向課題項目實現(xiàn)與企業(yè)的對接，通過與企業(yè)共同完成一些高難度的有創(chuàng)新的項目，既可以提高學(xué)校知名度，又可以建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，掌握市場前沿動態(tài)，也可以邀請企業(yè)來到學(xué)校進(jìn)行互動。
［參考文獻(xiàn)］
［1］朱桂鳳．旅游管理本科課程設(shè)置與思考［J］．黑龍江教育，2010(9):62－63．
［2］徐文麗．基于頂層設(shè)計理論的高校旅游管理專業(yè)課程知識體系的構(gòu)建［J］．牡丹江大學(xué)學(xué)報，2013，22(4)．
［3］丁宇．高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系研究［J］．喀什師范學(xué)院學(xué)報，2008，29(6):75－76．
［4］皺亮．相關(guān)院校的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式分析［J］．邊疆經(jīng)濟(jì)與文化，2008(4):163－164．
9月份開始，因為多種原因，經(jīng)常性地長期調(diào)課，臨時調(diào)課，有服務(wù)不到位的地方，請大家原諒。同時也提醒一下，為了工作量統(tǒng)計的方便，為了大家相互聽課和校督導(dǎo)組成員聽課的準(zhǔn)確性，也是為了維護(hù)課表的嚴(yán)肅性，課務(wù)變動要以教務(wù)處的臨時或長期調(diào)課單為準(zhǔn)，緊急情況下以教務(wù)處電話或短信通知為準(zhǔn)。初一初二調(diào)課人陳衛(wèi)俊老師，初三調(diào)課人王軍老師。兩人自行協(xié)調(diào)的臨時調(diào)課、代課也要到教務(wù)處履行登記手續(xù)，以免工作量統(tǒng)計失誤。還有外出賽課、培訓(xùn)或其他公差的，在校辦請假之后，也請和教務(wù)處正式說明，便于安排代課，工作量統(tǒng)計也不會出錯。除了這些瑣碎的，也必須做好的常規(guī)工作之外，教務(wù)處還做了一些經(jīng)常性的工作。
一、開學(xué)初，召開兩次教研組長會議：評定上個學(xué)年的先進(jìn)教研組、優(yōu)秀備課組、優(yōu)秀教案；商討協(xié)調(diào)了本學(xué)期工作。發(fā)放校歷和作息時間、調(diào)整作息時間。
二、上學(xué)期期末命題比賽（期末考試）評比結(jié)果公布、證書發(fā)放。目前正在對本次命題結(jié)果進(jìn)行評定。第10周周一交稿，周四考試，有的老師比較匆忙，校對錯誤比以往都多了一些。文印室也十分辛苦。
三、積極組織協(xié)調(diào)各級各類優(yōu)課、基本功大賽。朱敏老師、張紅梅、湯景晨老師一等獎、于志富省二等獎、林慧敏省一等獎、蔣立力開始開設(shè)省級名校名師觀摩課，近期朱禮朝、楊冬晴等幾位教師還將代表淮安市參加江蘇省學(xué)科基本功大賽。
四、再次匯總上學(xué)期課堂觀察報告整理并發(fā)放證書要求教研組對上學(xué)期的課堂觀察進(jìn)行了整合，收到案例10個。已經(jīng)評出獎項抱歉的是，因為T盤同步問題，上學(xué)期期末在提交案例過程有個別教研組提交的資料丟失，很是抱歉。
五、校本課程的安排：第二周梳理校本課程目錄，第三周安排好初二年級完成選課工作，確定開課目錄，第四周開始開設(shè)第10輪校本課程，計劃開足6次，已經(jīng)開設(shè)4、7、8周3次。受到網(wǎng)易公開課的啟發(fā)，建議各位校本課程開課老師，利用校本課程時間或?qū)ふ移渌麜r間，到微格教室錄一節(jié)課，便于其他想選但是沒有選到的班級下載觀看?？紤]本學(xué)期錄制微型課程作為本輪校本課程精品課程獎評定的必要條件。
六、學(xué)籍的填報與維護(hù)。所有學(xué)生學(xué)籍都在網(wǎng)絡(luò)平臺上操作，數(shù)據(jù)庫在省教育廳。轉(zhuǎn)學(xué)、借讀、休學(xué)復(fù)學(xué)更加規(guī)范，報學(xué)籍也十分困難，因為以身份證號為第一關(guān)鍵字，申報時只要這個號重號，就無法獲得學(xué)籍。因為盡管理論上不可能，但現(xiàn)實中真的有重號。
七、本學(xué)期校級觀摩課主要是高級教師、學(xué)科帶頭人觀摩課:23人已經(jīng)開設(shè)13節(jié)。聽評課老師達(dá)200多次。
八、接待安排好代培、交流、跟崗、實習(xí)老師的各項工作。目前一切順利，實習(xí)生已經(jīng)回校，目前正在進(jìn)行總結(jié)工作。
九、認(rèn)真組織參加市教研室的自制教具、論文、教學(xué)設(shè)計評比：共收到教學(xué)設(shè)計28篇、教學(xué)論文篇，無論論文，還是教學(xué)設(shè)計數(shù)量和質(zhì)量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出往年。其中已確認(rèn)有4篇將會被免費收入正式出版的書籍中。
十、課題申報工作：物理化學(xué)生物三個省級實驗課題。今年新申報的6個省市課題，學(xué)校申報國家級省級課題2個，目前，擁有的或即將擁有的課題的教研組將達(dá)11個。11月4日下午2:00在更生樓二樓會議室，市裝備中心竇玉滿主任代表省實驗課題管理中心對我校三個實驗省級課題中期評估。專家評委有：師范學(xué)院基礎(chǔ)教育中心孫大軍教授，教育科學(xué)學(xué)院袁維新教授，市教研室化學(xué)教研員肖紅梅老師；各課題組匯報了課題的研究現(xiàn)狀、研究成果、存在問題。三個課題的總體印象，和全市其他學(xué)校相比，水平較高，不愧是淮安基礎(chǔ)教育的排頭兵，他認(rèn)為，三個課題研究目的是明確的，研究的內(nèi)容是充實的，研究的過程是詳實的，研究的方法也是可行的，階段成果是豐碩的。評委專家也發(fā)現(xiàn)了課題問題研究的癥結(jié)，點到要害，對下一步研究有啟迪意義。
十一、電教管理開學(xué)初恢復(fù)了更生樓ftp服務(wù)器暫存區(qū)的功能。同時IMO和T盤也在正常運行中。電教班長培訓(xùn)工作。安排南院所有空教室的投影機(jī)拆除維護(hù)工作。北院網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)絡(luò)工程。機(jī)房維護(hù)工作。本學(xué)期更生樓網(wǎng)速時快時慢，南北院也都出現(xiàn)過Ip地址需要手工指定的情況。下面提供一種手工指定IP的程序，供高手們參考?！璔Q電腦管家現(xiàn)在是6.2版，金毒霸2012是sp2版，win7sp1版，office2010sp1版。再提醒一下，領(lǐng)取電信手機(jī)華為C860,安卓手機(jī)也是智能機(jī)，智能機(jī)也應(yīng)該安裝手機(jī)殺毒軟件?？梢栽囉?1助手或者豌豆莢軟件來安裝，以免手機(jī)中毒影響心情。
十二、關(guān)注學(xué)科競賽，積極支持信息技術(shù)教研組組織年信息學(xué)奧林匹克競賽復(fù)賽集訓(xùn)工作。本周五13名學(xué)生將出征南京參加年全國信息學(xué)奧林匹克競賽。關(guān)注初三口語大賽同學(xué)的賽前訓(xùn)練。十二、組織期中考試命題、考試等工作組織有序。今年我們對考務(wù)工作進(jìn)行了優(yōu)化，在考試前我們對考場進(jìn)行了實地考察。制定出考場布置圖，以及各班級廣播的檢查為考試的順利進(jìn)行做好了準(zhǔn)備。目前和初一初二年級組協(xié)調(diào)，正在共同落實期中考試補(bǔ)測工作。
十三、青藍(lán)工程結(jié)對。工業(yè)園區(qū)12位老師，還有今年剛來工作的8位老師進(jìn)行了雙向選擇的結(jié)對。去年新一級結(jié)對尚未評定，要等待去年發(fā)展性教師評價的正式結(jié)果。下個學(xué)年會作出改進(jìn)，不等，先啟動下一輪。
十四、粉筆字過關(guān)晉級賽粉筆字達(dá)標(biāo)晉級賽本學(xué)年起啟用新規(guī)則。原則上1976.1.1以后出生的老師必須達(dá)到粉筆字優(yōu)秀層級，方可代表我校外出參加市級以上評優(yōu)課。符合條件而尚未達(dá)到優(yōu)秀的老師必須參加歷次粉筆字過關(guān)晉級活動。對于粉筆字尚未達(dá)到合格層次的老師，教務(wù)處審核外出參賽資格將逐漸實行一票否決。第7屆過關(guān)晉級賽共有49人報名，46人參加預(yù)賽，34人參加決賽，經(jīng)過9名評委匿名評選（1、評委只能看到帶有編號的作品，不知道是哪位老師；2、老師們也不知道是哪些評委），評出了份優(yōu)秀作品，22份合格作品，份作品未定級。評選時，評委既要打分，也要給出檔次。最后不僅看成績，也看多少位評委推薦為優(yōu)秀。所以下周將發(fā)放份優(yōu)秀證書，7份合格證書，還有很多老師已經(jīng)就是合格，不必再發(fā)，也有的以前是合格，這次未定級。下周我們將為尚未達(dá)到優(yōu)秀層級的老師發(fā)一本楷書字帖。練完一本可以以舊換新。12年初將繼續(xù)組織第8次比賽。建議大家堅持練，堅持扎扎實實練。而不是比賽時認(rèn)真寫。下面我摘要地讀兩個通知。
關(guān)于組織“年淮安市基礎(chǔ)教育青年教師教學(xué)基本功大賽”的通知，
一、參賽對象：中小學(xué)相關(guān)學(xué)科1976年1月1日以后出生，具備教師資格的在職青年教師。
二、比賽內(nèi)容：比賽內(nèi)容包括通用技能和專業(yè)技能。通用技能比賽項目包括粉筆字、即興演講、教學(xué)設(shè)計與課件制作、課堂教學(xué)等四項；全市比賽專業(yè)技能項目分學(xué)科另行確定。本年度進(jìn)行的是語文、歷史、信息技術(shù)、體育。目前教務(wù)處已經(jīng)知道語文、歷史、信息技術(shù)已經(jīng)開始，經(jīng)過爭取我校共選派4位選手，目前已經(jīng)確認(rèn)1位將于下旬參加省級比賽。“年江蘇省基礎(chǔ)教育青年教師教學(xué)基本功大賽”參賽對象、比賽內(nèi)容相同一、二、三等獎和優(yōu)秀獎四個獎次。其中，一等獎?wù)紖①愡x手總數(shù)的20%，二等獎30%，三等獎30%，優(yōu)秀獎20%。獲獎選手的獲獎證書由省教育廳頒發(fā)語文每市3人共39人；歷史每市2人共26人；信息技術(shù)每市2人共26人，體育每市2人共26人。2個以上分城市和農(nóng)村，26人一等獎最多3人，39人一等獎最多4人。出線難，省級獲得高獎項更難。
項目
專業(yè)技能
通用技能
形式及權(quán)重
具體形式根據(jù)學(xué)科特點確定。（30%，在音樂、體育、美術(shù)三科競賽中，本項占40%，同時通用技能權(quán)重相應(yīng)降低。）
粉筆字
（10%）
即興演講（10%）
教學(xué)設(shè)計與課件制作（20%）
課堂教學(xué)（30%）
要求
具體要求另行通知
書寫一段文字，要求布局合理，字跡端正，書寫規(guī)范。
給定話題，即興演講，要求思路清晰、表達(dá)清楚，時間控制在分鐘之內(nèi)。
教學(xué)設(shè)計符合新課程理念，課件制作精美，操作流暢。
教師駕馭課堂能力強(qiáng)，師生互動有效，課堂氣氛活躍，教學(xué)效果好。11月21日高中化學(xué)比賽項目：筆試實行閉卷，評委閱卷；教案設(shè)計與課件制作、課堂教學(xué)與實驗技能展示項目擔(dān)任逐一進(jìn)場，評委打分；粉筆字當(dāng)場書寫，評委打分；即興演講單人逐一進(jìn)場，評委打分。比賽過程中，選手不得使用手機(jī)和網(wǎng)絡(luò)，不得將手機(jī)帶入比賽場地。比賽不收取任何費用。初中語文11月28日比賽。自備工具書（字典詞典）……從方向來看，以前那種集全組之力磨好一節(jié)課外出參賽的局面將逐漸被打破，對參賽者單兵作戰(zhàn)的能力，離線制作課件、設(shè)計教學(xué)流程的能力提出了更高要求。據(jù)聞制作課件、設(shè)計教學(xué)流程時不能上網(wǎng)，不能使用自己的電腦，也不能帶優(yōu)盤或其他資料，是在規(guī)定的臺式機(jī)中操作，只提供少量資料。以后有機(jī)會，我們將邀請參加過這種比賽的幾位老師分享他們的參賽經(jīng)歷。建議各個教研組能出臺本教研組3周歲以下基本功大賽的方案，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，全能式一站式比賽，特別是數(shù)學(xué)、英語、物理、化學(xué)、思品、音樂、美術(shù)、綜實等年沒有省市級賽事的學(xué)科組，更要未雨綢繆，利用這樣的契機(jī)，提高全體老師的教學(xué)基本功。3周歲以下必須參加，3周歲以上報名參加。教務(wù)處將提供各種力所能及的支持。十五、今天正在登記新教師匯報課，近期將啟動高級教師評優(yōu)課。下周一交：學(xué)生為本的教學(xué)行為反思，100字左右。上半學(xué)期還有一個重頭戲，就是第四屆科技節(jié)10月13日-10月2日，以“探索，創(chuàng)新，成長”為主題的第四屆科技節(jié)全面展開。本次科技節(jié)共召開各類協(xié)調(diào)會8次。圓滿完成預(yù)定計劃。
（1）開幕式：大型廣場實驗展示13號下午在教學(xué)樓前廣場科技節(jié)華彩開幕，劉穎老師熱情洋溢的講話，主持人劉莉老師的連珠妙語點燃了大型實驗展示廣場?；瘜W(xué)組“繽紛致辭”、“焰色反應(yīng)”、物理組“開明四號“水火箭”發(fā)射”、“四兩撥千斤——滑輪組實驗”、“萬馬奔騰：馬德堡半球模擬實驗”、“放飛夢想：孔明燈”、綜合實踐組的“落英繽紛——花樣降落傘”，這些大型實驗展示激發(fā)了學(xué)生對科學(xué)創(chuàng)新的向往和熱情，也是校園廣場文化的一道亮麗的風(fēng)景線。感謝物理組、化學(xué)組、綜合實踐組老師的創(chuàng)意表現(xiàn)。第四屆科技節(jié)各教研組紛紛投入到學(xué)科特色活動課程的開發(fā)研究中，活動更體現(xiàn)學(xué)科特色。
（2）信息組繼續(xù)承擔(dān)本次的宣傳標(biāo)語征集、海報設(shè)計等前期宣傳工作，他們還開展了如下活動：初一年級：TrueTpe造型設(shè)計、搜索大比拼、調(diào)查最新信息技術(shù)發(fā)展、機(jī)器人表演初二年級：搜索大比拼、電子小報、電子雜志、機(jī)器人表演初三年級：程序設(shè)計本次活動學(xué)生全員參與，作品精彩紛呈。同學(xué)們充分地將技術(shù)的文化特性與個性表達(dá)融為一體，通過圖片、文字、符號等信息的加工、組織，體驗信息及信息技術(shù)的創(chuàng)新利用。充分地體現(xiàn)了第四屆科技節(jié)的主題：探索·創(chuàng)新·成長，在探索中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中成長?；顒舆M(jìn)一步激發(fā)了同學(xué)們學(xué)習(xí)信息技術(shù)課程的熱情，提升了同學(xué)動手、繪圖、思維、整合、審美等多元智能。
（3）思品組關(guān)鍵詞：青春、創(chuàng)意、幸福他們認(rèn)為，科學(xué)的本質(zhì)是創(chuàng)新，特別注意內(nèi)容、形式的創(chuàng)新?？茖W(xué)的發(fā)展要以人為本，活動特別注重學(xué)生的全員參與，快樂體驗和幸福收獲。本著這樣的原則，他們開展了如下活動：初一：“與幸福牽手”幸福卡片征集展示活動;在活動中，同學(xué)們懂得了珍惜幸福，探究幸福，追尋心靈快樂的奧秘。初二：“律動青春”校園情景劇創(chuàng)作及展演活動;劇本創(chuàng)作選題豐富，表演趣味深刻，激發(fā)學(xué)生回歸生活和成長本質(zhì)，積極調(diào)整生活態(tài)度，思考和實踐人生目標(biāo)。初三：“文化淮安、幸福家園”淮安文化名片設(shè)計展示活動。感受家鄉(xiāng)淮安文化的脈搏，生出對故鄉(xiāng)的真情和愛。
（4）歷史組“歷史上的科學(xué)家”。一個個精彩的故事表達(dá)了同學(xué)們對科學(xué)家們的崇敬，詮釋了科學(xué)家的精神，展示了同學(xué)們深厚的演講功底。
（5）生物組美食品嘗會、茶藝表演等活動。10月21日中午，科技節(jié)閉幕式現(xiàn)場的茶藝表演讓我們感受了一把傳統(tǒng)文化的魅力，環(huán)環(huán)相扣的“精、清、凈、美”的茶藝表演，
（6）音樂組制作音樂小樂器活動。孩子們制作的樂器中有用陶泥捏制的陶笛、用空紙盒和牛皮筋制作的具有古典韻味的琴、即使是一片隨手摘下的小小的蘆葦葉兒也能在簡單的卷裹之后吹響大自然的美妙的哨音、五彩的奶茶飲料吸管在美的安排下有秩序的排放著儼然就是一個美麗的排簫。音樂是無處不在的，即使是原本打算丟棄的廢物也能在一個富于創(chuàng)意的大腦指揮下和一雙靈巧的手中化腐朽為神奇變成人見人愛的樂器寶貝。這個活動在去年的基礎(chǔ)上參與同學(xué)更多更廣，參賽的作品質(zhì)量更高，更有創(chuàng)意。
（7）美術(shù)組奇思妙畫活動。在科幻畫的輔導(dǎo)中注重“科學(xué)與藝術(shù)，幻想與繪畫”的完美結(jié)合，鼓勵孩子大膽想象，將科學(xué)知識和美術(shù)技法表現(xiàn)相互滲透，奇思妙畫，充分展開想象的翅膀，大膽想象、任意描繪，在科學(xué)、藝術(shù)的世界里遨游！最后我們還邀請初一年級的美術(shù)課代表組成學(xué)生評委團(tuán)，讓學(xué)生自己評選出了他們心目中最有創(chuàng)意、最漂亮的圖畫！目前本次科幻畫比賽優(yōu)秀作品在老師的指導(dǎo)下，還在進(jìn)行進(jìn)一步的修改和完善，以期在今年的全國大賽中獲得好成績！
（8）地理組本次地理組的科技節(jié)活動，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，組織學(xué)生動手制作地球儀，充分發(fā)揮了同學(xué)們的想象力。初二年級圍繞“太陽系”做了在一起宣傳展板；10月19日在初二地理組老師的帶領(lǐng)下，他們還組織了測量太陽高度的活動。期中初二（8）班德杜永斌同學(xué)經(jīng)過探索研究還自制了測量太陽高度的簡易儀器，目前正在申報個人專利。
（9）小記者站指導(dǎo)老師朱艷紅，帶領(lǐng)記者站的全體同學(xué)深入到科技節(jié)每個活動之中進(jìn)行及時宣傳報道。小記者完成稿件：2篇，涉及內(nèi)容：生物，思品，音樂等學(xué)科老師的采訪稿、現(xiàn)場體會等。有了前幾次的經(jīng)驗，朱艷紅老師指導(dǎo)的記者站工作進(jìn)展有序，信息覆蓋面廣。因為提前安排的采訪任務(wù)，讓記者們選擇發(fā)揮的空間很大，在校園信息收集中我們將更加努力。負(fù)責(zé)科技節(jié)報紙報道的朱繼春主任充分小記者們的稿件，稿件多，質(zhì)量高，有靈氣。每個教研組的活動，精彩紛呈?；顒痈P(guān)注內(nèi)涵和品質(zhì)，立足體驗，倡導(dǎo)“創(chuàng)新”，推動了學(xué)科課程研究，提升了教師創(chuàng)新意識，構(gòu)建了和諧活躍的科技校園文化。今年的科技節(jié)活動在第三屆基礎(chǔ)又新的提升，經(jīng)典保留的活動比較多，這些保留項目越來越成熟，做得越來越出色，也涌現(xiàn)了更多新穎的活動。以前很多文科學(xué)科常常糾結(jié)于“科技”二字，今年，跳出科技，更關(guān)注科技節(jié)的“探究”、“創(chuàng)新”的特征。……。這些活動，都反映了老師這些年教育理念的變化，對“科技創(chuàng)新”有了更本質(zhì)的理解。給孩子傳遞精神：探索奧秘，追求真理?？萍冀處焸儓F(tuán)隊的每位教師：享受創(chuàng)新，收獲友情，快樂人生。校園中沒有純粹的教學(xué)行為，怎么樣賦予教學(xué)行為以教育的意義？比如無論哪個年級，目前都還有很少數(shù)學(xué)業(yè)成績很不如人意的孩子，我們不能無視他們的存在。如何幫扶他們？我們感覺，好像最最重要的是，咱們老師不能哄騙他們，不能忽悠他們，不能敷衍他們，我們要真誠地幫助他們，同時也尊重他們不接受幫助的“自由”。
如果我們做不到發(fā)自內(nèi)心地愛他們，我們可以時刻提醒自己尊重他們、信任他們，恰如其分地關(guān)注他們，必要時推一把。
這些孩子，如果和其他人一樣每天回家逐題做學(xué)案，那真是一件很痛苦的事情。所以我們建議，所有學(xué)案中的題目都是選做題。
如果我現(xiàn)在數(shù)學(xué)的水平100分只能考20分，那么我把下次成績定位于30分。分析一下下次測試的范圍，想想怎樣就能拿到40-0分，根據(jù)這個目標(biāo)來安排自己的課內(nèi)課外的溫習(xí)、作業(yè)與復(fù)習(xí)，一定比現(xiàn)在更有效。
就這樣一步步讀懂課本，一步一步恢復(fù)信心。只要還能進(jìn)步，只要還在進(jìn)步，信心就會恢復(fù)，對學(xué)習(xí)就不會失望乃至絕望。
什么時候都要實事求是，面對現(xiàn)實想辦法。從最壞處入手，往最好處努力。近來課堂聽的幾節(jié)有一定工作年限老師的課，都很嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，條理井然，板書很清晰，交代很清楚，環(huán)節(jié)也很緊湊。只是隱隱覺得，課堂氣氛還略顯得沉悶了一點，不是圖歡聲笑語的熱鬧，但一節(jié)課如果就這樣平平淡淡地上下來，安安靜靜地學(xué)下來，波瀾不驚地完成了教學(xué)任務(wù)，似乎真的少了些什么。
課堂教學(xué)的確有技術(shù)含量，但是熱情也很重要。
咱們教師怎樣以自己對教學(xué)內(nèi)容的熱情，來喚醒學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。
關(guān)鍵詞：人文語境；環(huán)境設(shè)計；教學(xué)模式
上個世紀(jì)80年代隨著改革開放和國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，環(huán)境設(shè)計（原稱為環(huán)境藝術(shù)設(shè)計）在此背景下煥發(fā)了新的生命。據(jù)不完全統(tǒng)計，至2016年底，含民辦高校在內(nèi)，全國1100余所院校都有或大或小的環(huán)境設(shè)計類專業(yè)，在校生90多萬人。然而，對于其本身建校時間短的本世紀(jì)初新成立的藝術(shù)類本科院校，鑒于當(dāng)前我國藝術(shù)與設(shè)計教育的全面發(fā)展的需求，及這些學(xué)校本身淺薄的人文底蘊(yùn)，在專業(yè)課程教與授的同時，人文素質(zhì)教育仍然是一個十分重要且很關(guān)鍵性的問題。結(jié)合環(huán)境設(shè)計專業(yè)自身的特點，在專業(yè)人才培養(yǎng)計劃中設(shè)置了一系列具有地域人文標(biāo)簽的課程，采用目標(biāo)指向明確的模塊化教學(xué)方式進(jìn)行教學(xué)是非常必要的。
一、在環(huán)境設(shè)計專業(yè)中建立人文課程模塊教學(xué)的意義及定位
目前很多高校的環(huán)境設(shè)計專業(yè)，特別是地方性的強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)以應(yīng)用型人才為目標(biāo)的二本院校，專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)基本上都是適應(yīng)我國社會生義經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展需要，在系統(tǒng)掌握環(huán)境藝術(shù)設(shè)計與創(chuàng)作方面所必須具備的專業(yè)知識和專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，具備接受新知識的能力和較強(qiáng)的創(chuàng)新意識及設(shè)計實踐能力，能在環(huán)境藝術(shù)設(shè)計機(jī)構(gòu)從事公共建筑室內(nèi)空間設(shè)計、居住空間設(shè)計、城市環(huán)境景觀與社區(qū)環(huán)境景觀設(shè)計，并具備項目策劃與經(jīng)營管理工作能力的環(huán)境藝術(shù)高級應(yīng)用型人才。從這個定位和需求上看，環(huán)境設(shè)計專業(yè)與眾多的設(shè)計專業(yè)學(xué)科一樣，作為大學(xué)教育的一門專業(yè)，同時又具備一定的穩(wěn)定性，因此它的定位、方向、特點、優(yōu)勢、瓶頸、盲區(qū)、作為和理由，是需要隨著時代的發(fā)展和社會的需求，在不斷界定中思索和尋求問題，梳理關(guān)系后不斷調(diào)整的結(jié)果。正是基于此，為環(huán)境藝術(shù)設(shè)計專業(yè)制定一個相對實用的教學(xué)模塊，同時使其具備一定的“可成長”性，這將為學(xué)校向市場提供合格的設(shè)計人才提供必要的保證。近幾年來，筆者在與很多沿海一線城市及內(nèi)地二三線城市的專業(yè)環(huán)境設(shè)計裝飾公司及企業(yè)的校企合作互訪交流中，總能聽到一些對于現(xiàn)在專業(yè)畢業(yè)生的畢業(yè)現(xiàn)狀的話語，其中最為重要的一點就是，90后的學(xué)生，個性表現(xiàn)中的獨立及自主性強(qiáng)，但專業(yè)綜合素質(zhì)較弱，這里說到的專業(yè)綜合素質(zhì)，其中就包括了個人的人文修養(yǎng)。而畢業(yè)生在畢業(yè)之季面對社會這個大職場，公司及企業(yè)在選擇人才的前期考核上崗培訓(xùn)中，也會就此選擇出真正符合公司及企業(yè)文化發(fā)展需求的人才。由此可見，真正培養(yǎng)一個合格的專業(yè)應(yīng)用型人才，除了在專業(yè)技能上要有所高要求，還應(yīng)在環(huán)境設(shè)計專業(yè)課程中系統(tǒng)建立人文課程模塊來進(jìn)行教學(xué)，與需要掌握的專業(yè)實踐技能形成互相滲透、相互影響，綜上所述就是其意義所在。人文課程模塊在環(huán)境設(shè)計專業(yè)人才培養(yǎng)課程中的定位。改革開放的中國經(jīng)濟(jì)取得了舉世矚目的成績，在當(dāng)今國際中的地位也有了顯著提升，在這樣一個轉(zhuǎn)型階段，用一種學(xué)術(shù)性的批判態(tài)度來看事物的發(fā)展是極為重要的。當(dāng)我們具備這樣一種心態(tài)的時候，改變、調(diào)整和完善已有的教學(xué)模式，就變成了一種自信的外在表象了。在這樣的大環(huán)境下，湖南本地高校的環(huán)境藝術(shù)專業(yè)該如何發(fā)展呢？湖南為中南五省之一，有著豐富的地理資源，歷史造就了這個地區(qū)充沛的人文與地理資源，這也正是立足本土進(jìn)行發(fā)展的良好基礎(chǔ)。在這樣一個背景之下，如何使得環(huán)境設(shè)計的形態(tài)與現(xiàn)代化的生活方式協(xié)調(diào)，同時又不失去本地區(qū)的地域文化特色，正是我們進(jìn)行教學(xué)改革的重要目的。
二、地方藝術(shù)院校環(huán)境藝術(shù)設(shè)計專業(yè)人文課程模塊教學(xué)的“學(xué)”與“教”的探索
1.環(huán)境設(shè)計專業(yè)人文課程模塊教學(xué)的設(shè)置探索。針對環(huán)境設(shè)計專業(yè)的具體情況，需建立一個環(huán)境設(shè)計專業(yè)人文模塊教學(xué)新模式，配合大學(xué)在讀的四年時間，該模塊綁定目前專業(yè)課程教學(xué)的六大部分，每個部分都是在完善其專業(yè)知識結(jié)構(gòu)，同時細(xì)化每不同課程之間的關(guān)聯(lián)性。具體綁定的六大模塊分別如下：（1）在公共必修課模塊中，在入學(xué)的第一學(xué)年，就應(yīng)該在大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃這門課程中，有對學(xué)生的人文素質(zhì)培養(yǎng)做要求。其次，在后續(xù)的培養(yǎng)計劃中，還應(yīng)依次開設(shè)中國文化概論及大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等相關(guān)課程，進(jìn)一步強(qiáng)化其人文意識。（2）在接下來的造型基礎(chǔ)模塊中，設(shè)計素描與設(shè)計色彩的課程大綱設(shè)置中，要凸顯民族尤其是地方文化的造型特色，總結(jié)并提煉出地區(qū)民族文化的精髓所在，在學(xué)生學(xué)習(xí)過程中進(jìn)行介紹與課程練習(xí)。（3）專業(yè)通識必修課程模塊中的藝術(shù)設(shè)計理論基礎(chǔ)和中外工藝美術(shù)史，要結(jié)合地區(qū)文化及內(nèi)涵特點進(jìn)行講授，在進(jìn)行多方位的藝術(shù)觀點介紹的同時，條件成熟的地方性高校，建議學(xué)生結(jié)合理論知識，體驗式地參加課外相關(guān)人文活動來完成課程的學(xué)習(xí)。（4）設(shè)計基礎(chǔ)模塊中的設(shè)計基礎(chǔ)（1）、（2）、（3）。主要是強(qiáng)調(diào)在“基本技能”之下的“環(huán)境與構(gòu)成基礎(chǔ)”和“環(huán)境與裝飾造型基礎(chǔ)”兩個知識點，可以在強(qiáng)調(diào)環(huán)境設(shè)計專業(yè)特色范圍內(nèi)的構(gòu)成及裝飾特點的同時，讓學(xué)生適當(dāng)了解民族民間環(huán)境設(shè)計造型技法的基礎(chǔ)知識，這樣可與傳統(tǒng)課程教學(xué)方法拉開距離。（5）在整個模塊教學(xué)的核心部分專業(yè)設(shè)計模塊中，教學(xué)重心可適當(dāng)結(jié)合對于地區(qū)民族文化價值的研究，尤其是地方名族的建筑及環(huán)境設(shè)計特點，來進(jìn)行具有針對性的教學(xué)設(shè)計，如民族民居的研究與改造、民族文化的二次提升等課題進(jìn)行研究與設(shè)計，在了解地區(qū)民族文化的基礎(chǔ)之上，進(jìn)行環(huán)境設(shè)計的保護(hù)與創(chuàng)新。（6）畢業(yè)設(shè)計模塊。主要由畢業(yè)設(shè)計、畢業(yè)論文兩部分組成。畢業(yè)論文必須結(jié)合畢業(yè)設(shè)計進(jìn)行研究，畢業(yè)設(shè)計要求對具體一個民族地區(qū)進(jìn)行全方位的調(diào)查研究，深入實地，開展調(diào)查研究，并與當(dāng)?shù)卣纬珊献麝P(guān)系，進(jìn)行環(huán)境問題的梳理與解答，解決當(dāng)?shù)卦诎l(fā)展過程中碰到的具體問題。相信在這樣一個個的學(xué)習(xí)和探討方案及項目設(shè)計的過程中，能潛移默化地將人文精神貫徹到每一位學(xué)生的思想當(dāng)中。2.人文標(biāo)簽的模塊化課程教學(xué)效果分析。作為藝術(shù)類院校的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計專業(yè)，可通過四年的模塊化教學(xué)及藝術(shù)實踐，在必修課程教學(xué)安排外，將一些專業(yè)選修課程安排到學(xué)生的學(xué)習(xí)中去，如陶藝課、花藝與茶藝、藝術(shù)品鑒賞、室內(nèi)風(fēng)水學(xué)、中國畫基礎(chǔ)等，在教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)的同時彰顯人文內(nèi)涵的教學(xué)特色。在人文課程模塊教學(xué)中，隨著學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)逐漸深入，每個學(xué)期“大作業(yè)”與各科的“小作業(yè)”的關(guān)系逐步加強(qiáng)，設(shè)計深度也隨之逐步深入，同時，結(jié)合地區(qū)的民族特色，各個專業(yè)教師在課程設(shè)置中都應(yīng)將地區(qū)化和民族化作為重要的課程設(shè)置考慮因素，在“大作業(yè)”設(shè)置中充分加入這些因素，從而逐漸形成各個學(xué)期科目圍繞核心科目展開的局面。人文模塊教學(xué)課程的建立，使得專業(yè)課程的設(shè)置更加有機(jī)相連，同時可使培養(yǎng)的應(yīng)用型人才更加適應(yīng)其未來發(fā)展和滿足未來需求。特別對于藝術(shù)與設(shè)計類院校，推動其新時期大學(xué)生人文素質(zhì)再教育，不僅關(guān)乎文化理想、民族精神，以及社會信仰等，同時也是關(guān)系到人類社會未來發(fā)展的偉大工程。進(jìn)一步提升當(dāng)代高校藝術(shù)與設(shè)計學(xué)生人文素質(zhì)整體水平，是時展所需，國家和民族希望所在，故勢在必行。
參考文獻(xiàn)：
[1]李遠(yuǎn)林.從藝術(shù)設(shè)計作品現(xiàn)狀談當(dāng)代高校素質(zhì)教育改革境況[J].美術(shù)教育研究,2014,(11).
[2]陳良紅、朱嵐、李昶.新時期大學(xué)生人文素質(zhì)培養(yǎng)途徑的探索[J].黑龍江教育學(xué)院學(xué)報,2013,(9).
[3]趙環(huán).新時期大學(xué)生人文素質(zhì)教育探析[J].教育與職業(yè),2013,(11).
[4]張道一.張道一論民藝[M].山東:山東民美術(shù)出版社,2008.
一、高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題
1、辦學(xué)理念模糊不清，教學(xué)內(nèi)容不合理
目前我國部分高職院校的辦學(xué)理念模糊不清，過于注重招生而忽略學(xué)生的教育質(zhì)量和畢業(yè)生的品質(zhì)。辦學(xué)理念的模糊，導(dǎo)致一些高職院校的教學(xué)模式陳腐、單調(diào)，有些甚至還延續(xù)著中學(xué)階段的填鴨式教育模式。另外，酒店管理專業(yè)的課程及教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不合理缺乏科學(xué)性。教材的選用較為隨意，教材中的知識理論更新慢，跟不上時展的步伐。一些院校教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施不完善，實操教學(xué)能力滯后。雖然大部分院校都會采取校企結(jié)合的培養(yǎng)模式，但是酒店在接收到學(xué)生的時候會發(fā)現(xiàn)操作能力較差。
2、重理論輕實踐，學(xué)時操作能力差
部分學(xué)校和酒店的深度合作意識不強(qiáng)，出現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)與實踐的脫節(jié)現(xiàn)象。現(xiàn)在大部分學(xué)校對酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)，采取的是校企結(jié)合的“2+1”模式，即前2年學(xué)生在校學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識，后1年去酒店進(jìn)行頂崗實習(xí)。這種模式很容易導(dǎo)致學(xué)生接受的教育前后嚴(yán)重脫節(jié)。在學(xué)校方面，學(xué)校的教學(xué)很容易變成了純粹的理論教學(xué)。一方面是由于學(xué)校的教學(xué)設(shè)備不到位，學(xué)生在校期間實習(xí)課時過少；另外一方面是教師隊伍建設(shè)不合理，“雙師型”教師匱乏，擁有酒店管理一線工作經(jīng)驗的教師數(shù)量較少，導(dǎo)致大部分教師重理論而輕實踐。
3、學(xué)生實習(xí)期間酒店的指導(dǎo)管理欠缺
在酒店方面，酒店由于本身人才流動較大，常常是把與學(xué)校合作當(dāng)成解決企業(yè)員工招聘不足的一個補(bǔ)充。頂崗實習(xí)生到崗后對學(xué)生的教育指導(dǎo)力度欠缺，學(xué)生常常是無法順利完成這種學(xué)校與酒店的環(huán)境迅速轉(zhuǎn)換的過程。而且在酒店方面，處于經(jīng)濟(jì)利益的考慮，對大部分學(xué)生的實習(xí)工作安排都比較單一，使得學(xué)生在實習(xí)過程中接觸的知識面過于片面和狹窄。
二、高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的幾點建議
1、明確辦學(xué)理念，創(chuàng)新教學(xué)模式
學(xué)校應(yīng)該對學(xué)生的培養(yǎng)制定一套切實可行的方案，并嚴(yán)格按照該方案執(zhí)行?？茖W(xué)設(shè)置課程及教學(xué)內(nèi)容，借鑒國內(nèi)外學(xué)校的先進(jìn)教學(xué)經(jīng)驗，結(jié)合酒店行業(yè)的最新人才需求，設(shè)置較為科學(xué)、前沿的專業(yè)課程。應(yīng)不斷推陳出新，一方面及時推出諸如國際營銷策略、國際化市場學(xué)、國際連鎖管理、等實用性很強(qiáng)的熱門課程；同時，對一些傳統(tǒng)的酒店管理課程，如營養(yǎng)學(xué)、客房、餐飲、市場學(xué)、心理學(xué)、信息等也要根據(jù)國際酒店行業(yè)的發(fā)展，不斷更新內(nèi)容。學(xué)校經(jīng)常請國際著名企業(yè)的CEO來做講座，給學(xué)生傳達(dá)最新的理念、信息，增加學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的興趣。
2、高度重視理論與實踐結(jié)合教學(xué)
學(xué)校應(yīng)完善教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)如建設(shè)客房、前廳、酒水、茶藝等酒店相關(guān)實訓(xùn)室，讓學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間能夠有機(jī)會接觸這些酒店的基本內(nèi)容，并與所學(xué)課程理論結(jié)合，提高學(xué)生的實操能力。要重視教師在教學(xué)過程中的指導(dǎo)作用，建設(shè)一個過硬的教師隊伍。參照國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗，比如瑞士的洛桑模式，定期派教師到高檔次酒店進(jìn)行學(xué)習(xí)進(jìn)修，鼓勵教師參加國內(nèi)外酒店行業(yè)的培訓(xùn)會議等，提高專業(yè)教師的業(yè)務(wù)技能。同時，倡導(dǎo)教師教學(xué)手段的多樣化，如可采用體驗式、小組活動式、情景法、多媒體扮演、配對等直觀方法來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。
3、選擇合作酒店，合理進(jìn)行人才定位
目前高職院校與酒店的合作也只是停留在淺層次合作或者說是初級層次合作層面上，并沒有達(dá)到雙方的預(yù)期效果。在學(xué)校方面，要主動尋求與知名企業(yè)的合作，選擇檔次較高的酒店進(jìn)行長期的合作，同時要盡量避免頻繁的更換合作企業(yè)。在確定了較高檔次的合作伙伴的前提下，學(xué)校要具體合作表現(xiàn)在人才培養(yǎng)方案制訂、校外實訓(xùn)基地、企業(yè)兼職教師聘任、合作開發(fā)教材等方面與酒店企業(yè)進(jìn)行充分的溝通。
首先要在實習(xí)前要與合作企業(yè)簽訂實習(xí)協(xié)議，并制定實習(xí)計劃，建立網(wǎng)絡(luò)師生平臺，及時解決實習(xí)過程中出現(xiàn)的問題，制定頂崗實習(xí)考核辦法和標(biāo)準(zhǔn)。注意不要忽略學(xué)生實習(xí)期間的輪崗實習(xí)問題，努力使學(xué)生在實習(xí)的中能夠?qū)W到應(yīng)有的職業(yè)技能和素質(zhì)。
二是要靈活運用與酒店企業(yè)的合作資源。當(dāng)遇到合作酒店有大型會議需要人員幫忙時，可讓在校學(xué)生參加酒店會議幫忙，解決服務(wù)酒店臨時用人問題的同時也彌補(bǔ)了院內(nèi)的實訓(xùn)不足。學(xué)生到酒店后完全按酒店員工要求上崗工作，等學(xué)生返校后在機(jī)動時間內(nèi)補(bǔ)上落下的課程。這樣既服務(wù)了酒店的實際需求，也鍛煉了學(xué)生的專業(yè)實作能力，同時還能夠彌補(bǔ)院校在教學(xué)設(shè)施方面的投入不足問題。
論文關(guān)鍵詞：技校；文秘專業(yè)；學(xué)生；綜合職業(yè)能力
據(jù)原人事部2008年的全國人才市場供求信息，文秘專業(yè)位居需求數(shù)量的第六位，其中，大部分需求是中初級文秘人員。面對巨大的就業(yè)前景，技?？吹搅宿k學(xué)市場，紛紛開設(shè)文秘專業(yè)，并推動著文秘專業(yè)的教學(xué)改革。由于課程設(shè)置、教學(xué)方式、實訓(xùn)等方面的原因，大部分學(xué)校培養(yǎng)出來的文秘人員素質(zhì)較低、技能不高、缺乏實戰(zhàn)經(jīng)驗，造成文秘專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競爭力不高。人們可常聽到一些企業(yè)高層抱怨手下的行政管理者只是一個“高級勤雜工”，經(jīng)常埋頭處理一些瑣碎的事務(wù)，從不系統(tǒng)地全方位處理行政管理工作。因此，如何進(jìn)行文秘專業(yè)教學(xué)改革，提升學(xué)生的綜合文秘職業(yè)能力，就成了當(dāng)今文秘專業(yè)教學(xué)改革的一個熱門話題。
2009年，人力資源和社會保障部印發(fā)了《技工院校一體化課程教學(xué)改革試點工作方案》，要求進(jìn)一步深化技工院校教學(xué)改革，加快技能人才培養(yǎng)，加速技校一體化教學(xué)改革的探索步伐。目前，各技工院校積極探索符合市場需求的、融“教學(xué)做”為一體的一體化教學(xué)改革，文秘專業(yè)的畢業(yè)生素質(zhì)得到了穩(wěn)步提高。
一體化教學(xué)改革對師資素質(zhì)、課程設(shè)置、教材、實訓(xùn)場地等都有明確的要求，本文以秘書職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，結(jié)合一體化教學(xué)改革的要求，對文秘專業(yè)的教學(xué)改革加以探討。
圍繞學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)進(jìn)行課程改革
目前，很多學(xué)校根據(jù)企業(yè)普遍喜歡具備復(fù)合型知識結(jié)構(gòu)的文秘人才的外在需求，對傳統(tǒng)課程進(jìn)行了改革，將課程開設(shè)得應(yīng)有盡有。除了常規(guī)文秘專業(yè)課程，如秘書實務(wù)、文書處理與寫作、商務(wù)溝通、辦公自動化與日常事務(wù)處理、速記、商務(wù)英語聽說、公關(guān)禮儀等，還開設(shè)了基礎(chǔ)會計、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)知識、統(tǒng)計知識、世界文化遺產(chǎn)、財經(jīng)應(yīng)用文、企業(yè)管理基礎(chǔ)、網(wǎng)頁設(shè)計與網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、心理學(xué)、英文應(yīng)用寫作、酒店管理、茶藝、人力資源、公關(guān)關(guān)系等課程。但學(xué)校只顧及了市場的需求和企業(yè)的喜好，卻無視自身的實際能力，造成某些專業(yè)課程連基本的實訓(xùn)場地都沒有。在講授課程時，教師只能通過圖片展示讓學(xué)生去想象。如此的課程設(shè)置培養(yǎng)出來的學(xué)生，其能力可想而知。
文秘專業(yè)在一體化課程改革中，應(yīng)結(jié)合學(xué)校、學(xué)生的實際能力及行業(yè)的特點，與行家里手一起，以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，共同完成課程改革。根據(jù)行業(yè)的需求，目前，技校文秘專業(yè)的職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)可整合為職業(yè)基礎(chǔ)能力、職業(yè)核心能力和職業(yè)相關(guān)能力三部分。職業(yè)基礎(chǔ)能力主要包括執(zhí)行能力、禮儀運用能力、時間管理能力、人際溝通能力和使用與維護(hù)現(xiàn)代化辦公設(shè)備的能力等；職業(yè)核心能力主要包括文書擬寫與處理、會議管理、事務(wù)管理、文檔管理、商務(wù)活動安排等能力；職業(yè)相關(guān)能力主要包括商務(wù)法律運用、電子商務(wù)、速記速錄、英語應(yīng)用、財務(wù)管理等能力。應(yīng)根據(jù)這三種能力的要求來開設(shè)課程。這樣，就能做到先確保核心能力與基礎(chǔ)能力的教學(xué)，再強(qiáng)化職業(yè)相關(guān)能力的提高。
圍繞提升學(xué)生職業(yè)能力的教學(xué)方法改革
根據(jù)一體化教學(xué)過程“在做中學(xué)，在學(xué)中做”的特點，技校文秘專業(yè)教學(xué)通常采用如下教學(xué)方法：
（一）采用項目導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動的方法，樹立以學(xué)生為主體、師生互動的現(xiàn)代教學(xué)觀，實現(xiàn)理論教學(xué)與實訓(xùn)操作一體化
采用項目導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)方法，學(xué)生需要面對每一個工作項目，課堂推進(jìn)的主導(dǎo)力量是學(xué)生對完成工作任務(wù)的方法的尋求，教師只是學(xué)生的引導(dǎo)者和課堂的組織者，是“導(dǎo)演”而不是“主演”。對每一個具體項目，教師只作基本的講解，給定與實際工作崗位相同的工作任務(wù)，指出完成工作任務(wù)的基本過程和思路，由學(xué)生獨立或小組合作來完成工作任務(wù)。
采用項目導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動的方法實施教學(xué)，較成功地解決了文秘專業(yè)課如何面向工作過程設(shè)計教學(xué)過程的難題?，F(xiàn)實工作中，秘書工作人文性濃郁，工作過程靈活，流程性不強(qiáng)，多工作細(xì)節(jié)，多案頭工作，少固定模式的流程，少過程性的產(chǎn)品，如會議場地布置，結(jié)果就是布置好一個符合會議主題的會議場地，而就會議場地如何布置只有原則和理念的指導(dǎo)，沒有具體的流程。因此，在教學(xué)過程中在明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，即明確所需掌握的秘書某一工作技能的前提下，教師可布置工作場景或相應(yīng)的項目，引導(dǎo)學(xué)生親自動手操作，轉(zhuǎn)換身份，真實操作。
（二）采用項目驅(qū)動教學(xué)法，將項目驅(qū)動教學(xué)模式與OTPAE教學(xué)模式相融合
現(xiàn)實教學(xué)經(jīng)驗告訴我們，有的教學(xué)項目學(xué)生可以獨立完成，而有的教學(xué)項目是學(xué)生無法獨立完成的。因此，我們在教學(xué)過程中可將項目驅(qū)動教學(xué)模式與OTPAE教學(xué)模式相融合。OTPAE教學(xué)模式即目標(biāo)（Object）－任務(wù)（Task）－準(zhǔn)備（Prepare）－行動（Action）－評估（Evaluate）“五步訓(xùn)練法”。我們將學(xué)生按照5人左右一組分成若干小組，學(xué)生在操作過程中碰到問題先在小組內(nèi)部進(jìn)行分析討論，然后再咨詢教師，通過小組成員的共同努力完成項目工作任務(wù)。
（三）采用角色扮演法，提高學(xué)生遇到突發(fā)事件時的應(yīng)變能力
采用角色扮演法，教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和背景材料設(shè)計場景和情節(jié)，學(xué)生在仿真場景中充當(dāng)相應(yīng)角色，身臨其境地對相關(guān)崗位的職責(zé)、任務(wù)、工作程序、人際協(xié)調(diào)等提出觀點、方案或進(jìn)行實際操作。應(yīng)用角色扮演法組織教學(xué)的基本前提是教學(xué)內(nèi)容的適宜情境化，教學(xué)內(nèi)容的可情境化程度越高，則應(yīng)用這一方法的效果就越好。比如，秘書實務(wù)課程的可操作性很強(qiáng)，因而其教學(xué)內(nèi)容的可情境化程度相對也較高。因此，在秘書實務(wù)教學(xué)中，應(yīng)用角色扮演法往往會取得意想不到的效果，能大大提高學(xué)生遇到突發(fā)事件時的應(yīng)變能力。
（四）構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力
網(wǎng)絡(luò)教學(xué)突破了傳統(tǒng)教學(xué)在時間和空間上的局限性，能夠讓學(xué)生更及時、更全面、更主動地去學(xué)習(xí)，而且能提高學(xué)生利用計算機(jī)辦公的能力。學(xué)?？蓮膬蓚€方面構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境：（1）利用網(wǎng)絡(luò)上的各種免費資源，培養(yǎng)學(xué)生收集、整理、分析以及利用信息能力，鍛煉學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)辦公能力。（2）校園網(wǎng)文秘專業(yè)教學(xué)平臺可設(shè)置如下教學(xué)資源：在線秘書職業(yè)技能水平測試系統(tǒng)；教學(xué)軟件和教學(xué)影像資料；課程網(wǎng)站；秘書論壇BBS交流系統(tǒng)；秘書職業(yè)技能考試題庫；案例集及參考資料；學(xué)生作業(yè)提交系統(tǒng)等。
通過建立校園網(wǎng)教學(xué)平臺，形成以網(wǎng)站為載體的教學(xué)資源庫，可以使學(xué)生不受時空限制、隨時隨地地學(xué)習(xí)，從而加快提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力。
圍繞學(xué)生實踐經(jīng)驗的積累開展實踐性教學(xué)
加強(qiáng)實訓(xùn)是培養(yǎng)文秘專業(yè)技能型人才的必由之路。實訓(xùn)教材的編寫不僅要體現(xiàn)以現(xiàn)場教學(xué)為主、以崗位任務(wù)為依據(jù)確定的知識模塊，也要體現(xiàn)以項目實踐教學(xué)為輔助、理論教學(xué)和實踐教學(xué)相融合的教學(xué)模式，讓學(xué)生通過教學(xué)項目模擬真實秘書崗位業(yè)務(wù)工作，完成“工學(xué)交替”，實現(xiàn)課堂教學(xué)與秘書工作崗位一體化。
鑒于目前技工院校大都缺乏充足的、仿真度高的文秘實訓(xùn)場地，文秘專業(yè)教師應(yīng)深挖資源，創(chuàng)設(shè)職業(yè)崗位，開展實訓(xùn)教學(xué)。秘書專業(yè)的實訓(xùn)教學(xué)可以在實訓(xùn)室模擬、校內(nèi)實訓(xùn)、校外實訓(xùn)等幾個形式來實現(xiàn)。
（一）做好學(xué)生在實訓(xùn)室的模擬實訓(xùn)
學(xué)生在校的第一、二學(xué)期主要以實訓(xùn)室模擬實訓(xùn)為主，配合課堂理論教學(xué)，教師設(shè)計實訓(xùn)項目，通過任務(wù)分配、小組合作、情景錄像、案例教學(xué)等形式，要求學(xué)生在實訓(xùn)室模擬情景中進(jìn)行角色扮演，模擬練習(xí)秘書實務(wù)的動作、語言以及處理各類突況的技巧，完成各項任務(wù)，強(qiáng)化實務(wù)技能，使學(xué)生初步體驗秘書工作的特點以及職業(yè)定位，使理論學(xué)習(xí)成果得到初步檢驗。
（二）深挖資源，創(chuàng)設(shè)職業(yè)崗位，實行校內(nèi)輪崗實訓(xùn)
學(xué)生在校的第三、四學(xué)期，除了實訓(xùn)室模擬實訓(xùn)外，文秘專業(yè)教師可配合學(xué)校的工作計劃，結(jié)合教材，擬定實訓(xùn)教學(xué)大綱，利用校內(nèi)的藝術(shù)節(jié)、運動會、文藝晚會、家長會等各種活動機(jī)會，創(chuàng)設(shè)職業(yè)崗位，讓學(xué)生參與具體的項目策劃和籌備。例如，起草策劃書、開幕詞、報告、計劃等有關(guān)文稿，承擔(dān)會議的組織、安排與接待工作等等。在整個過程中，相關(guān)崗位的教職工負(fù)責(zé)項目指導(dǎo)，學(xué)生在真實的工作環(huán)境中獨立進(jìn)行實地訓(xùn)練，參與組織管理全過程，在實踐中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，邊干邊學(xué)，使理論學(xué)習(xí)與工作實踐緊密結(jié)合，提高操作技能。
在學(xué)生積累了足夠多的實訓(xùn)經(jīng)驗后，從第四個學(xué)期起，文秘專業(yè)教師可以開發(fā)利用校內(nèi)現(xiàn)有的場所資源，將學(xué)校一些部門與秘書工作相近或相關(guān)的崗位提供給學(xué)生進(jìn)行階段性的輪崗實習(xí)，如在文印室、檔案室、學(xué)生科、圖書館、后勤管理等行政管理部門安排學(xué)生輪流實習(xí)實訓(xùn)，并逐步使這些部門成為較為穩(wěn)定的實訓(xùn)基地，滿足學(xué)生實踐實訓(xùn)的需要，讓學(xué)生在沒有走出校門的時候，就獲得了真正文秘人員的經(jīng)歷。在校內(nèi)實訓(xùn)過程中，教師應(yīng)要求學(xué)生寫實訓(xùn)日志，使其在記錄的過程中，結(jié)合理論知識，逐漸形成自己的思索和獨立的判斷。校內(nèi)實訓(xùn)結(jié)束階段應(yīng)進(jìn)行實訓(xùn)總結(jié)，讓學(xué)生利用多媒體技術(shù)在同學(xué)和教師面前展示自己在實訓(xùn)過程中的心得體會，并鼓勵學(xué)生之間進(jìn)行交流，相互討論，加深印象，從而鍛煉學(xué)生的演講能力、多媒體運用能力、綜合運用知識分析和表達(dá)的能力以及應(yīng)對突發(fā)事件的能力。
（三）重視校外實訓(xùn)，建立多層次的校外實訓(xùn)基地
關(guān)鍵詞：潮汕 地域特色 民間玩具 再設(shè)計
中圖分類號：F407.89 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號：1672-1578（2013）12-0032-03
1 研究背景
“中國玩具看廣東，廣東玩具看澄?！保穷^市澄海區(qū)是中國三大玩具生產(chǎn)基地之一，被譽(yù)為“中國玩具禮品城”。經(jīng)過近30年的高速發(fā)展，至2012年，澄海玩具企業(yè)逾4490家，從業(yè)人員超過12萬，年產(chǎn)值達(dá)到272億，產(chǎn)品出口額達(dá)23.8億美元，占全國的20%。初步形成了社會分工明確、成本低廉、市場反應(yīng)靈敏的產(chǎn)業(yè)集群，有明顯的競爭優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在成本低廉、質(zhì)量較好、迎合市場需求等三方面。
近年來，受到金融風(fēng)暴、侵權(quán)糾紛、玩具召回、成本上升等不利因素的影響，以貼牌生產(chǎn)、出口為主的澄海玩具產(chǎn)業(yè)備受困擾和打擊，發(fā)展遭遇瓶頸，轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。而提升產(chǎn)品的設(shè)計創(chuàng)新水平是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的主要手段之一。經(jīng)過多方調(diào)研，澄海玩具主要存在三個方面的問題：
首先是創(chuàng)新意識薄弱。澄海玩具企業(yè)以代工生產(chǎn)為主，企業(yè)不必設(shè)計創(chuàng)新；盜版成本低導(dǎo)致抄襲模仿的泛濫，企業(yè)習(xí)慣于走捷徑，賺快錢，漠視創(chuàng)新和研發(fā)。
二是設(shè)計人才匱乏。澄海本土設(shè)計師往往學(xué)歷不高，“由技入道”，生產(chǎn)技能高而創(chuàng)新能力差；一些優(yōu)秀企業(yè)也習(xí)慣直接購買專利或到發(fā)達(dá)城市設(shè)立設(shè)計部門，這使得設(shè)計與生產(chǎn)脫節(jié)，澄海越發(fā)淪為單純的制造基地，這對于產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展是極為不利。
三是缺乏地域特色。澄海玩具產(chǎn)品在市場上大多跟風(fēng)模仿、隨波逐流，缺乏特色和辨識度，這是澄海玩具“大而不強(qiáng)”的重要原因。
眾所周知，產(chǎn)品缺乏特色則無法在市場立足，要使澄海玩具從平庸變?yōu)閮?yōu)秀，就要著力打造自己的地域特色，走自主創(chuàng)新之路。澄海地處粵東沿海的潮汕地區(qū)，澄海玩具深深植根于潮汕文化。潮汕既是一個地理概念也是一個文化概念，潮汕文化具有深厚的底蘊(yùn)和豐富的內(nèi)涵，這為澄海玩具的設(shè)計提供了深厚的人文氛圍和豐富的創(chuàng)作素材。所謂澄海地域特色設(shè)計，一是要把優(yōu)秀的潮汕地域文化和特色資源融入到玩具中去；二是要注重民間玩具的開發(fā)，分析其藝術(shù)特色和時代局限性，對其進(jìn)行再設(shè)計。
2 潮汕地域特色分析
2.1 潮汕地域文化
地域特色是當(dāng)?shù)匚镔|(zhì)資源、文化資源和工藝技術(shù)緊密結(jié)合的產(chǎn)物，一般是通過地域文化和物質(zhì)資源兩種方式體現(xiàn)出來的。歷經(jīng)千百年的發(fā)展，潮汕地區(qū)形成了豐富、獨特的地域文化和資源。
潮汕文化是以明朝洪武年間設(shè)置的“潮州府”為中心發(fā)展演進(jìn)而來的區(qū)域文化，是古代南粵土著文化、中原文化和海外文化相融合的結(jié)果。潮汕文化積淀深厚、內(nèi)涵豐富，至少包括潮汕工藝美術(shù)、民間藝術(shù)、民居、民俗等十六個方面的基本內(nèi)容。
海洋文化具有開放、外向、兼容、冒險、神秘、開拓的特點。“紅頭船”是潮汕海洋文化的標(biāo)志性精神符號，澄海樟林是“紅頭船”的故鄉(xiāng)。
潮汕地區(qū)是著名的僑鄉(xiāng)，有七十多萬僑胞，是中國華僑文化的發(fā)祥地之一。
2.2 潮汕地域文化的基本特征
民間性：如潮劇、潮汕音樂、民俗、民間文學(xué)等，皆植根于海內(nèi)外潮人大眾，深受海內(nèi)外潮人的歡迎。
兼容性：潮汕文化既傳承和弘揚(yáng)了中原文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，又吸取了古代南粵土著文化，同時吸收了海外文化的一些優(yōu)良成份，互通有無，相互融合，形成獨特的潮汕群體文化，具有海納百川的氣魄。
精細(xì)性：潮汕地區(qū)人多地少，潮汕人在農(nóng)業(yè)上精耕細(xì)作，“種田如繡花”；在手工業(yè)上精雕細(xì)琢，如木雕、陶瓷、泥塑等工藝美術(shù)，都十分的精細(xì)雅致；在商業(yè)上更是精打細(xì)算，善于經(jīng)營，聞名海內(nèi)外，有“東方猶太人”之稱。潮陽英歌舞中108好漢，皆有獨特的臉譜、服飾和性格，十分精細(xì)。
開拓性：潮汕地區(qū)人口眾多，人均土地資源匱乏，相對惡劣的生存環(huán)境造就了潮汕人的勇于開拓、善于創(chuàng)造、和敢于冒險的精神（潮汕人視之為“紅頭船”精神），不少人到海外謀生，形成社會風(fēng)氣。
2.3 潮汕地域特色資源
潮汕地區(qū)有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源，包括民間文學(xué)、傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)戲劇、傳統(tǒng)美術(shù)、民俗、曲藝、傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)醫(yī)藥等九大類別。據(jù)統(tǒng)計，截止2012年，共有世界記憶遺產(chǎn)1項，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目21項，省級105項。
潮汕地區(qū)造型藝術(shù)主要包含大吳泥塑、潮陽剪紙、潮州刺繡、楓溪瓷塑、澄海紗丁、鐵枝木偶、潮汕嵌瓷、潮州木雕等豐富的類型。尤其泥塑、紗丁、刺繡包含了大量的民間玩具品種。
民間文學(xué)，主要包含燈謎、諺語、歌冊、神話傳說等形式。
地方傳統(tǒng)戲劇――潮劇，在潮汕民間美術(shù)中，這是一個很重要的創(chuàng)作源泉。
潮汕民間舞蹈盛行，主要有蜈蚣舞、鰲魚舞、雙咬鵝舞、龍蝦舞、麒麟舞等動物舞蹈，借鑒動物形象和習(xí)性編排而來，幽默風(fēng)趣、惟妙惟肖。
潮汕民風(fēng)淳樸，工夫茶藝、漁燈賽會、游神賽會等風(fēng)俗活動盛行。工夫茶藝呈現(xiàn)出“和、愛、精、潔、思”的文化內(nèi)涵，成為潮汕文化標(biāo)志性的符號。
在競爭空前激烈的玩具行業(yè)，國際化是中國玩具企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。但國際化不意味在國際市場上隨波逐流，而應(yīng)該以民族化的語言與世界對話。玩具設(shè)計回歸地域文化、回歸傳統(tǒng)是必要的、可行的，這一理念越來越受到業(yè)界的認(rèn)可。在這方面，中國首個時裝娃娃品牌“可兒娃娃”便是個成功的案例。
潮汕地區(qū)擁有內(nèi)容豐富、特色鮮明的地域文化和資源，設(shè)計師應(yīng)該深入了解和充分發(fā)掘，從中提煉出現(xiàn)代設(shè)計可用的元素，諸如文化理念、故事題材、造型元素、視覺符號等，為現(xiàn)代玩具設(shè)計提供創(chuàng)作靈感。以此找到新的設(shè)計立足點和更廣闊創(chuàng)意空間，設(shè)計出與富有地域特色的現(xiàn)代玩具。
3 潮汕民間玩具的再設(shè)計
潮汕地區(qū)歷來都是著名的工藝美術(shù)之鄉(xiāng)，有民間制作玩具的傳統(tǒng)，品種非常豐富。
3.1 潮汕民間玩具的主要類型
大吳泥塑：與天津泥人張、無錫惠山泥人齊名，并稱為“中國三大泥塑”，其歷史可追溯至南宋時期。主要產(chǎn)自于潮州浮洋鎮(zhèn)大吳、顏厝、后郭三個村，以當(dāng)?shù)亍敖痢彼茉?。長期以來，大吳泥塑形成了雕、塑、捏、貼、刻、印、彩等藝術(shù)表現(xiàn)手法，特別是貼塑技藝獨樹一幟，是中國民間雕塑藝術(shù)的一朵奇葩，也是其別于其它雕塑的標(biāo)志。大吳泥塑主要取材于地方傳統(tǒng)戲劇――潮劇的主要情節(jié)、民間傳說、章回小說故事中民眾喜歡的題材以及人們生活中諧趣的人物情景造型。其制作流程分為挖泥、煉泥、捏塑、燒坯、彩繪等五個環(huán)節(jié)。大吳泥塑品種繁多，分為全身戲曲人物屏、戲劇臉譜、人物肖像、神佛像、兒童玩具（也稱“耍貨”、“喜童”）等五大類。戲曲人物在大吳泥塑中占有重要地位，分為大斧批、文身、武景、臣景、文存等五種。
楓溪瓷塑：楓溪瓷塑是典型的工藝美術(shù)陶瓷，其技法深受大吳泥塑的影響，包含人物瓷塑和動物瓷塑兩大門類。作品針對本地所產(chǎn)高白泥、高白釉潔白、晶瑩、滋潤的材料特點，在作品中突出潔白晶瑩的材質(zhì)美，以素雅、清新、細(xì)膩為格調(diào)。
潮繡香包：潮繡為“中國四大名繡”之一。潮繡既是一種實用的生活必需品，也是一種精美的裝飾工藝品。其中有一種特別的種類是香包，潮繡香包又稱“繡玩具”。自明朝起，潮汕民間就有“討香包”的習(xí)俗。新娘出嫁前都要預(yù)先繡制一批繡香包，初嫁到婆家時要被婆家人討要，尤其是孩子們最為活躍，討來玩賞或佩戴，既增添喜慶氣氛，又考驗了新娘的繡工。
澄海紗?。杭喍∈且环N貢品，也是一種人偶工藝品，由泥塑頭像、紙扎框架、絲綢服裝構(gòu)成。按品級分為“特丁”、“文丁”、“綢丁”、“時丁”四種。
鐵枝木偶：又稱潮州紙影戲，與潮劇關(guān)系密切，兩者是同一內(nèi)容的不同表演形式。他以大吳泥塑做頭像，頭盔和戲服則是潮劇戲曲服裝的縮小版。
3.2 潮汕民間玩具分析
潮汕民間玩具有著諸多現(xiàn)代玩具無法替代的優(yōu)點和特征，這些都來自千百年來的積累和沉淀，是民間玩具仍然具有開發(fā)價值和生命力的根本所在。
3.2.1潮汕民間玩具的藝術(shù)特色
就地取材。民間玩具主要選用泥、竹、木等天然材料，價格低廉，健康環(huán)保。各種玩具制作工藝相互滲透，創(chuàng)作題材也大都取自地方元素。
造型質(zhì)樸。民間玩具把天人合一、師法自然的造物理念融入其中，也糅合了傳統(tǒng)藝術(shù)形式審美意趣。使得玩具造型呈現(xiàn)出稚拙、樸素、穩(wěn)定、和諧、形神兼?zhèn)涞目傮w特點。
風(fēng)格明快。民間玩具能模仿自然，也能大膽夸張，色彩鮮明亮麗，對比強(qiáng)烈，具有鮮明鄉(xiāng)土氣息。
文化深厚。民間玩具是先輩們?nèi)后w情感與智慧的結(jié)晶，融合了傳統(tǒng)的意識形態(tài)、民風(fēng)民俗及審美趣味等，是傳統(tǒng)文化的有形表現(xiàn)。
情感豐富。民間玩具源于生活和勞動實踐，表達(dá)了人們對社會的看法和對美好生活的向往，富有濃重的人情味。在農(nóng)業(yè)社會中，充當(dāng)了維系社會交際和情感溝通的媒介。
3.2.2潮汕民間玩具的時代局限性
脫離時代。民間玩具大多是應(yīng)節(jié)、應(yīng)景產(chǎn)品，形式和內(nèi)容一成不變，與現(xiàn)代人的審美與心理需求不符。
個性不足。現(xiàn)代玩具不但是一種重要的流行文化，更是彰顯消費者個性的重要符號。民間玩具沒有照顧到消費者個性化的需求。
題材老舊。潮汕民間玩具主要取材于潮劇的人物造型和場景故事，題材單一老舊，缺乏新意和激情，與消費者有距離感。
技術(shù)落后。電子化、智能化玩具已成為市場主流，而民間玩具還停留在靜態(tài)階段。
可玩性差。現(xiàn)代玩具從視覺、聽覺、觸覺等多方位給人帶來娛樂體驗，甚至還可以實現(xiàn)情感交流，有很強(qiáng)的可玩性。而潮汕民間玩具主要是靜態(tài)人偶型玩具，以觀賞為主，缺少可玩的元素。
以上因素使得民間玩具的整體方向與時展方向發(fā)生了偏離，不符合玩具發(fā)展的趨勢，最終將造成民間玩具退出歷史舞臺。
3.3 關(guān)于潮汕民間玩具再設(shè)計的幾點思考
民間玩具作為歷史的產(chǎn)物，對于傳統(tǒng)文化的傳承和自主創(chuàng)新設(shè)計的開展有著重要的作用。只有使它回歸市場，回到人民生活中去，才能使它重新煥發(fā)青春，實現(xiàn)其應(yīng)有的價值。這必然面臨著重新認(rèn)識民間玩具和再設(shè)計的問題。
3.3.1調(diào)整發(fā)展策略
對待所有的民間玩具不能一刀切。有些玩具以觀賞為主，比較適合以造型設(shè)計為切入點；有些玩具以娛樂見長就應(yīng)該在技術(shù)和功能創(chuàng)新上多做文章；還有些可以將它定義為工藝品，原汁原味的保留，實現(xiàn)由“玩”到“賞”的功能轉(zhuǎn)變。我們應(yīng)當(dāng)有所甄別，以制定不同的策略。
3.3.2創(chuàng)新產(chǎn)品理念
潮汕民間玩具在幾百年的發(fā)展演變中已經(jīng)形成了自己相對固定的題材和形態(tài)。這些定式的因素促成其強(qiáng)烈的風(fēng)格特征，但在當(dāng)下則顯得老套、刻板和一成不變，似乎已經(jīng)遠(yuǎn)離了我們的現(xiàn)實生活。
現(xiàn)在，人們的生活節(jié)奏和審美情趣都發(fā)生了巨大的變化，對玩具的需求也突破了傳統(tǒng)民俗的范疇和地域風(fēng)格的界限。比如廣東奧飛動漫公司推出的《鎧甲勇士》、《火力少年王》等動漫衍生玩具，在市場上大獲成功。
再如“DIY”玩具?！癉IY”就是自己動手，自己體驗，挑戰(zhàn)自我，享受其中的快樂。DIY為傳統(tǒng)單一的成品玩具提供了更多的可變因素，使玩具在批量生產(chǎn)和個性化需求之間找到了平衡。DIY玩具給了玩家越來越大的自主性，大大的滿足了消費者參與的欲望和個性化的訴求。諸如丹麥樂高積木、日本SD娃娃等。
3.3.3新材料的應(yīng)用
潮汕民間玩具以泥土等天然材料制成，加工工藝比較粗陋，不易保存、攜帶，安全系數(shù)較低。我們應(yīng)該探索使用新材料的可能性，比如塑料、復(fù)合材料、超細(xì)纖維等。
3.3.4新技術(shù)的應(yīng)用
近年來，互動玩具、教育類玩具、電子寵物等高科技智能玩具成為市場發(fā)展的主流。高科技的應(yīng)用，使得玩更具可玩性。
聲控技術(shù)：利用語音識別技術(shù)來達(dá)到控制或者操縱被控對象的一種技術(shù)。比如日本萬代公司 “多啦A夢”對話型機(jī)器人、NEC公司的“Hello Kitty”機(jī)器人等。
光控技術(shù)：如日本TOMY公司開發(fā)的搖頭娃娃。
芯片技術(shù)：芯片技術(shù)使得玩具的智能化程度越來越高。如本田公司的Asimo、索尼公司的Aibo寵物狗等。
3.4 潮汕民間玩具再設(shè)計的方法
3.4.1類比法
利用類比法，分析民間玩具、現(xiàn)代玩具的相似點和關(guān)聯(lián)點。一方面，潮汕民間玩具日漸式微，急需保護(hù)；另一方面，澄海現(xiàn)代玩具又需樹立自己的地域特色。再設(shè)計就是要在繼承民間玩具優(yōu)點的基礎(chǔ)上，與時俱進(jìn)，融入現(xiàn)代玩具的優(yōu)秀元素。
把民間玩具與現(xiàn)代玩具的各個組成要素進(jìn)行綜合、比較。從而清楚的認(rèn)識到他的優(yōu)缺點和基本特征。再設(shè)計就是要在繼承民間玩具優(yōu)點的基礎(chǔ)上，與時俱進(jìn)，融入現(xiàn)代玩具的優(yōu)秀元素。
3.4.2列舉法
特性列舉法：世界上一切新事物都源自舊事物，創(chuàng)造必定是對舊事物某些特性的繼承和改變。因此要把事物的特性一一列舉出來，抓住某個具有現(xiàn)實意義的特性進(jìn)行思考，創(chuàng)造出具有這種特性的新產(chǎn)品方案。
缺點列舉法：任何事物都有顯性的或潛在的缺點。鼓勵人們對產(chǎn)品挑毛病，多提缺點；研究這些缺點存在的原因，探討改進(jìn)的可能性和方法，創(chuàng)造新的方案。
希望點列舉法：把人們對設(shè)計對象的要求、希望一一列舉出來，找到希望點比較集中的功能和特征，制定實施方案，在所開發(fā)的新產(chǎn)品中盡可能的滿足這些希望點。
3.4.3整合設(shè)計法
整合設(shè)計首先要分析玩具發(fā)展的主導(dǎo)方向。將民間玩具看成一個系統(tǒng)，玩具的造型、題材、功能、設(shè)計理念等就是構(gòu)成系統(tǒng)的個體，所有組成玩具的各個體要素方向一致、揚(yáng)長避短，發(fā)揮最大的合力值，使得系統(tǒng)資源得到充分發(fā)揮。
把整合設(shè)計理論應(yīng)用于潮汕民間玩具再設(shè)計，通過運用特征列舉、對比分析等一系列手段，以兒童玩具發(fā)展方向為主軸，對現(xiàn)有的民間兒童玩具要素進(jìn)行優(yōu)化、重組，挖掘民間兒童玩具的潛能。
將民間玩具數(shù)百年來積累和沉淀的豐富經(jīng)驗、精湛技藝、人文氣息保留，又將現(xiàn)代元素融入到民間玩具中去，對民間玩具在現(xiàn)代條件下進(jìn)行全新的詮釋。整合各方面因素，順應(yīng)玩具發(fā)展的方向，設(shè)計出既有地域特色也符合現(xiàn)代審美和市場需求的新式玩具。
4 設(shè)計案例分析
4.1項目背景
本項目的是汕頭市開埠文化陳列館吉祥物及旅游紀(jì)念品設(shè)計。1861年，汕頭被迫開埠，不足百年，汕頭從一個海邊漁村發(fā)展成為港口吞吐量曾居全國第三位的新興港口城市，成為近代以來我國重要的對外通商口岸，被恩格斯稱為“遠(yuǎn)東唯一有一點商業(yè)意義的口岸”。汕頭開埠后，隨著西風(fēng)東漸，西學(xué)東進(jìn)，中西文化的激蕩交融，汕頭文化傳承了潮汕優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，又博采了西方各種先進(jìn)文化思想之長，在與世界多元化的撞擊、互補(bǔ)、交融之中，不斷優(yōu)化、創(chuàng)新，形成了海納百川、開放兼容、創(chuàng)新爭先、自強(qiáng)不息的城市文化精神。
4.2設(shè)計方案
汕頭又稱“島”或者“城”，據(jù)說是因汕頭海域盛產(chǎn)魚而得名。魚在汕頭民間傳說中是開拓潮汕的神獸，是一種非馬非鳥、非魚非鱷的神獸圣禽。它能夠主宰大海的潮漲潮退，飛騰如龍馬，行躍如魚鱷。設(shè)計方案結(jié)合傳說及典籍中的描述，參照大吳泥塑中魚類造型的特點，運用卡通化的手法，設(shè)計出的吉祥物的形象，取名為“”。
“”騰躍于海面之上，擺動的雙翼就像是在喜迎八方游客，騰躍的動態(tài)寓意汕頭經(jīng)濟(jì)社會的騰飛和發(fā)展。設(shè)計既富有地域特色，又具有現(xiàn)代玩具的審美特點。造型既活潑可愛，又充滿靈氣，深受人們尤其是小朋友的喜愛。
“”的形象已申請專利保護(hù)。后續(xù)以“”為基礎(chǔ)設(shè)計的系列服裝、飾品、毛絨公仔等頗具潮汕特色的旅游紀(jì)念商品相繼上市，廣受歡迎。這很大程度上拓展了產(chǎn)品開發(fā)的空間，為客戶帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
5 結(jié)語
本文在總結(jié)了澄海玩具存在的問題的基礎(chǔ)上，提出文章論題，分析了潮汕地域文化的基本特征和特色資源。
其次，展示了潮汕民間玩具的主要類型和特點，通過與現(xiàn)代兒童玩具的比較研究，分析了潮汕民間玩具的藝術(shù)特色和時代局限性，提出了針對民間玩具創(chuàng)新設(shè)計的方法，以系統(tǒng)論設(shè)計思想為基礎(chǔ)，利用特征列舉法對設(shè)計目標(biāo)各要素進(jìn)行特征列舉，結(jié)合兒童玩具發(fā)展趨勢及時代特點，運用整合理論對各要素特征進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計。
最后分析了汕頭市開埠文化陳列館的吉祥物“”的設(shè)計案例，印證了本文理論研究的可行性和現(xiàn)實意義。
當(dāng)然，如何進(jìn)行潮汕地域特色的玩具設(shè)計，是一個錯綜復(fù)雜的命題。其中不僅涉及到地域文化、特色資源的研究，還涉及到時代特點、兒童生理和心理特征的變化，玩具產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢的分析。由于能力和客觀條件所限，本論文只能在明確目標(biāo)后，對這些方面進(jìn)行初步的學(xué)習(xí)和探討，對于更全面和準(zhǔn)確的分析有待在以后的研究中得到繼續(xù)。
參考文獻(xiàn)：
[1]肖豐等.民間美術(shù)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)[M].武漢：華中師范大學(xué)出版社，2012.
[2]陳曉東，適廬. 潮汕文化精神（潮汕文化叢書）[M].廣州：暨南大學(xué)出版社，2011.
[3]吳山.中國工藝美術(shù)大辭典[M].南京：江蘇美術(shù)出版社，2011. [4]何政廣. 中國民間藝術(shù)（上、下冊）[M].臺北：臺灣藝術(shù)家出版社，1992.
[5]吳曉靚，郭莽園. 潮汕工藝尋蹤（潮汕文化叢書）[M].廣州：暨南大學(xué)出版社，2012.
[6]楊堅平. 近現(xiàn)代潮汕工藝美術(shù)（潮汕文庫）[M].北京：中國戲劇出版社，2010.
[7]汕頭文化館. 汕頭市非物質(zhì)遺產(chǎn)大觀[M].汕頭：汕頭大學(xué)出版社，2011.
[8]中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心. 玩具設(shè)計師：基礎(chǔ)知識[M].北京：中國勞動社會保障出版社，2006.
[9]楊大年.中國民間兒童玩具再設(shè)計研究：[碩士學(xué)位論文][J].無
錫：江南大學(xué)設(shè)計學(xué)院，2004.