發(fā)布時間：2023-03-15 15:05:09
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的餐飲年度報告樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
【關(guān)鍵詞】麥可思報告；酒店管理；專業(yè)分析
中圖分類號：F27文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號1006-0278（2013）06-025-02
2012年黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院與麥可思公司合作開展“黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)屆畢業(yè)生一年后跟蹤調(diào)研”，對我院2011屆畢業(yè)生情況進(jìn)行了調(diào)查。麥可思數(shù)據(jù)有限公司為學(xué)院專門提供了2010屆與2011屆畢業(yè)生2012年社會需求與培養(yǎng)質(zhì)量年度報告，為了促進(jìn)酒店管理專業(yè)健康發(fā)展，我從學(xué)生就業(yè)、工作能力、滿足度、主要職業(yè)、職業(yè)環(huán)境等方面對數(shù)據(jù)進(jìn)行了動態(tài)的關(guān)聯(lián)分析。
一、調(diào)查樣本說明
（一）調(diào)查方式
向畢業(yè)一年后的2011屆高職畢業(yè)生發(fā)放答題邀請函、問卷客戶端鏈接和帳戶，答卷人回答問卷，答題時間約15到30分鐘。
（二）調(diào)查對象
畢業(yè)一年后的2011屆高職畢業(yè)生。大學(xué)生畢業(yè)一年后的就業(yè)狀況趨于穩(wěn)定，有工作經(jīng)歷的畢業(yè)生也能夠評估自己在工作中能力和知識的重要性和要求水平。
（三）調(diào)查規(guī)模及覆蓋面
黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院提供2011屆畢業(yè)生郵箱總數(shù) 4714個，有效郵箱數(shù)4298個，被調(diào)查郵箱數(shù)4222個。麥可思共回收問卷2483份，學(xué)校的總答題率為58.8%（總答題率=回收問卷數(shù)/被調(diào)查郵箱數(shù)），共覆蓋了58個高職專業(yè)。酒店管理專業(yè)畢業(yè)生78人，有效郵箱76個，被調(diào)查郵箱74個，回收問卷46份。
二、調(diào)查資料情況
（一）高考時選擇酒店管理專業(yè)的理由
（二）酒店管理專業(yè)就業(yè)競爭力
2012年度的社會需求與培養(yǎng)質(zhì)量年度報告中酒店管理專業(yè)在全院各專業(yè)的就業(yè)競爭力排名由第24位上升至11位，月收入由2010元增長至2728元，工作相關(guān)度由75%上升至79%，畢業(yè)半年內(nèi)的求職率與往屆持平。其中畢業(yè)時掌握的基本工作能力由51%降至50%，就業(yè)率則為96%。（見表2）
（三）酒店管理專業(yè)最重要的能力及滿足度
（見表3）
（四）酒店管理專業(yè)畢業(yè)生從事的主要職業(yè)
（見表4）
三、調(diào)查結(jié)果分析
（一）酒店管理專業(yè)建設(shè)分析
1.專業(yè)定位
酒店管理專業(yè)面向高星級酒店、餐飲企業(yè)，培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理理念，具備牢固專業(yè)管理理論知識和熟練職業(yè)技能，能從事酒店餐飲、前廳、客房、康樂等一線接待服務(wù)與相應(yīng)的中基層管理工作，有較強(qiáng)的開拓與創(chuàng)新能力的應(yīng)用型技術(shù)人才。
2.專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德、熟練的職業(yè)技能、精益求精的工作態(tài)度、可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)能力，并系統(tǒng)掌握酒店管理專業(yè)的基本理論知識，掌握現(xiàn)代飯店管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、宴會設(shè)計、酒店市場營銷學(xué)、酒店財務(wù)管理等專業(yè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的技能訓(xùn)練和對現(xiàn)代化辦公機(jī)具的熟練操作與使用能力，熟悉酒店政策與法規(guī)，面向星級酒店第一線從事酒店管理與服務(wù)等工作的高技能人才。
（二）調(diào)查結(jié)果分析
1.從酒店管理專業(yè)學(xué)生高考時選擇本專業(yè)的理由調(diào)查對比中可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)生在選擇本專業(yè)時，對本專業(yè)的就業(yè)前景了解不夠，對整個大旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景不熟悉，相對于其他我院5個特色專業(yè)70%以上的就業(yè)前景期望，本專業(yè)對就業(yè)前景看好的只有31%。而根據(jù)興趣愛好選擇本專業(yè)的學(xué)生竟然達(dá)到49%，這也說明有一半的同學(xué)是對本專業(yè)感興趣的，這也間接說明了本專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)后更喜歡從事本行業(yè)的工作。同時我們也發(fā)現(xiàn)，本專業(yè)的生源沒有其他5個特色專業(yè)好，有17%的學(xué)生是從其它專業(yè)調(diào)劑過來。
2.在酒店管理專業(yè)最重要的能力及滿足度調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，本專業(yè)的學(xué)生認(rèn)為最重要的前三項(xiàng)工作基本能力分別是“說服他人”、“有效的口頭溝通”和“積極學(xué)生”能力。這些能力相對于工科專業(yè)來講，體現(xiàn)了文科專業(yè)的特點(diǎn)，更體現(xiàn)服務(wù)行業(yè)的職業(yè)要求。但酒店管理專業(yè)在這三項(xiàng)最基本能力的滿足度方面不是很理想。“說服他人”能力的滿足度為66%、“有效的口頭溝通”能力的滿足度為75%和“積極學(xué)生”能力的滿足度為77%，相對于其他專業(yè)80%左右的滿足度，本專業(yè)對學(xué)生最基本能力的培養(yǎng)上還有很大提高空間。
3.從“酒店管理專業(yè)畢業(yè)生從事的主要職業(yè)”，“2011屆、2010屆畢業(yè)生從事的主要職業(yè)”上看，麥可思調(diào)查的學(xué)生從事的主要職業(yè)是“旅館服務(wù)臺職員”，“在酒店、公寓或辦公樓為顧客提供個人服務(wù)；記錄信息、安排交通工具、商務(wù)服務(wù)或娛樂；了解顧客對于房間服務(wù)和維修的要求”。這個調(diào)查結(jié)果，和我們的人才培養(yǎng)方案不符，更不符合學(xué)生們的就業(yè)現(xiàn)狀。根據(jù)我們的人才培養(yǎng)方案，酒店管理專業(yè)面向高星級酒店、餐飲企業(yè)，培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理理念，具備牢固專業(yè)管理理論知識和熟練職業(yè)技能，能從事酒店餐飲、前廳、客房、康樂等一線接待服務(wù)與相應(yīng)的中基層管理工作，有較強(qiáng)的開拓與創(chuàng)新能力的應(yīng)用型技術(shù)人才。根據(jù)我們老師的調(diào)查，我們酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，頂崗實(shí)習(xí)和就業(yè)第一年從事一線服務(wù)員工作，一年后基本上都能提升到領(lǐng)班、部門經(jīng)理的崗位，成為基層或中層管理人員。
四、結(jié)論與建議
（一）學(xué)院層面
酒店管理專業(yè)的就業(yè)前景廣闊，中國酒店業(yè)人才的缺口較大，同時薪酬待遇和職業(yè)環(huán)境也不錯。自學(xué)院酒店管理專業(yè)開辦后為社會和行業(yè)輸送了許多優(yōu)秀的畢業(yè)生，他們中的一部分已成為企業(yè)重要的管理人員，為我院社會形象的塑造起了一定作用，許多企業(yè)紛紛要求酒店管理專業(yè)的學(xué)生前去實(shí)習(xí)并就業(yè)。酒店行業(yè)的人才缺口也隨著酒店數(shù)量的增加而逐年遞增，酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)應(yīng)進(jìn)行方向細(xì)分，例如行政助理方向。雖然人力資源專業(yè)和文秘專業(yè)都在培養(yǎng)行政助理，但是由于酒店行業(yè)本身的特點(diǎn)，很多助理無法適應(yīng)行業(yè)環(huán)境，所以需要進(jìn)行細(xì)分，建議學(xué)院開拓酒店管理專業(yè)方向，設(shè)立酒店行政助理方向。
（二）系部層面
重點(diǎn)是加強(qiáng)酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)與管理。
1.加大實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的投入力度
對原有的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行改造，實(shí)現(xiàn)與酒店行業(yè)發(fā)展同步，建設(shè)真正能夠滿足學(xué)生實(shí)訓(xùn)教學(xué)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，實(shí)現(xiàn)教學(xué)設(shè)施一流化，教學(xué)過程現(xiàn)場化。現(xiàn)在我系已經(jīng)建成建設(shè)承擔(dān)教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定和對外經(jīng)營四大功能的實(shí)訓(xùn)基地――上善快捷酒店。四位一體的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)模式是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的新突破，可以有效解決學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與酒店實(shí)際脫鉤的現(xiàn)狀，更好地達(dá)到實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)。建議我系還要盡快按照此類模式建設(shè)中餐、西餐實(shí)訓(xùn)室。
2.不斷完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的管理制度
國外高職酒店管理專業(yè)非常重視實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，在實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)上考慮了總體性和實(shí)用性，實(shí)驗(yàn)室所配備的設(shè)備應(yīng)追蹤現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展前沿；學(xué)生實(shí)驗(yàn)教學(xué)所使用的設(shè)備均是同行業(yè)較先進(jìn)的設(shè)備，與行業(yè)技術(shù)發(fā)展水平相適應(yīng)。在加強(qiáng)學(xué)生基本操作技能的同時，還應(yīng)通過營造一個與酒店管理與服務(wù)第一線工作現(xiàn)場相一致的真實(shí)或仿真的職業(yè)環(huán)境，并充分體現(xiàn)規(guī)范性和實(shí)效性。從酒店設(shè)備、服務(wù)流程、人員配置等方面模擬并接近職業(yè)環(huán)境，借鑒現(xiàn)代酒店的管理運(yùn)作模式，注意形成自身的文化氛圍。
3.提高校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的利用率
時間是影響實(shí)驗(yàn)室利用率的主要因素。一般來說，實(shí)驗(yàn)室最大可用時間等于學(xué)年總開放時間減去實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備和設(shè)備維護(hù)時間，而其中關(guān)鍵因素是實(shí)驗(yàn)室的學(xué)年總開放時間。因此全面開放校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室則是提高實(shí)驗(yàn)室利用率的最有效途徑。
4.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室?guī)熧Y隊(duì)伍建設(shè)
實(shí)驗(yàn)室?guī)熧Y隊(duì)伍與管理人員隊(duì)伍的建設(shè)是實(shí)驗(yàn)室能否發(fā)揮其教學(xué)效用的重要保證，因此必須下大力氣建設(shè)一支科學(xué)合理、經(jīng)驗(yàn)豐富、高素質(zhì)的實(shí)訓(xùn)師資與管理人員隊(duì)伍。培養(yǎng)雙師型教師擔(dān)任專業(yè)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)與管理，結(jié)合其豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的利用效果。
（三）專業(yè)層面
該專業(yè)的專業(yè)定位準(zhǔn)確，學(xué)生對酒店管理方面的知識、技能掌握較好，專業(yè)課程體系和課程教學(xué)內(nèi)容基本符合專業(yè)技能要求，今后應(yīng)堅持繼續(xù)開辦該專業(yè)，繼續(xù)完善人才培養(yǎng)方案和人才培養(yǎng)模式。該專業(yè)2011屆畢業(yè)生主要對實(shí)習(xí)和實(shí)踐環(huán)節(jié)有意見，我們會認(rèn)真研究專業(yè)課程體系，減少或刪除與專業(yè)相關(guān)度較小的課程，增加與專業(yè)相關(guān)度較高的實(shí)踐課程，比如“酒店英語”應(yīng)用技能，增加酒店管理的溝通交流實(shí)訓(xùn)課時，保障學(xué)生崗位核心技能和基本工作能力的培養(yǎng)。
在課程設(shè)置上，打破設(shè)置傳統(tǒng)，根據(jù)酒店用人需要，圍繞基本素質(zhì)和專業(yè)能力的結(jié)合安排課程。基本素質(zhì)包括：優(yōu)良的思想品德素質(zhì)；強(qiáng)烈的事業(yè)心、職業(yè)道德；牢固的服務(wù)意識、組織意識和吃苦意識；健康的心理素質(zhì)和身體素質(zhì)；積極的創(chuàng)新意識以及優(yōu)雅得體的氣質(zhì)風(fēng)度等。專業(yè)能力包括：語言表達(dá)能力、計算機(jī)應(yīng)用能力、寫作能力、現(xiàn)代酒店前廳接待與管理能力、餐飲服務(wù)與管理能力、客房服務(wù)與管理能力、酒吧服務(wù)與管理能力、營銷活動與管理能力、組織能力和合作能力等。課程設(shè)置中，立足當(dāng)前，兼顧長遠(yuǎn)；兼顧知識的廣度與深度；兼顧理論學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練；突出外語、微機(jī)和專業(yè)課教學(xué)。
定期進(jìn)行全專業(yè)的技能比武和技能等級證書考試，在競賽和考核中提高學(xué)生的操作技能，激勵學(xué)生的進(jìn)取精神，檢查教師的教學(xué)效果。要求每屆學(xué)生必須獲得全國計算機(jī)等級考試證書、英語證書，鼓勵學(xué)生考取調(diào)酒師證書、中級餐飲服務(wù)員和客房服務(wù)員資格證書。
參考文獻(xiàn)：
在我們公司之前的人力資源管理工作中，我們每年都會做員工滿意度和投入度的調(diào)查。我們甚至?xí)治龀鰡T工對上司、福利、培訓(xùn)、離職等方面的關(guān)系的處理和滿意度，但這些都僅僅作為人力資源管理的分析數(shù)據(jù)和資料，從未和公司的運(yùn)營聯(lián)系起來。更令人驚奇的一點(diǎn)是，公司的財務(wù)管理人員和運(yùn)營管理者從來沒興趣對這些人力資源統(tǒng)計數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，或者是將分析結(jié)果作為公司戰(zhàn)略規(guī)劃的重要參考數(shù)據(jù)。他們往往更看重連鎖店的經(jīng)營業(yè)績。
這種情況在一次很偶然的情況下發(fā)生了改變。1998年，我開始收集所有連鎖店的運(yùn)營數(shù)據(jù)，然后把這些數(shù)據(jù)和人力資源管理矩陣結(jié)合起來進(jìn)行分析，這在我們公司的歷史上是第一次。那些早期的分析結(jié)果非常有意思，而也就是從那時起，這些分析結(jié)果使得公司的決策出現(xiàn)了戰(zhàn)略性的改變。這些數(shù)據(jù)揭示出那些擁有快樂員工的連鎖店往往會有快樂的顧客以及較高的銷售額和利潤。而那些經(jīng)理所能控制的，也就是我們經(jīng)常說的員工滿意度，其實(shí)只是快樂員工標(biāo)準(zhǔn)的一部分。
從那以后，我們開始使用數(shù)據(jù)和流程分析重新考量公司的運(yùn)營情況。每個季度我們都會進(jìn)行內(nèi)部服務(wù)調(diào)查，然后在此基礎(chǔ)上形成年度報告。我們的內(nèi)部調(diào)查主要包括以下8個維度：
這些季度調(diào)查能夠評估出連鎖店經(jīng)理們的表現(xiàn)，經(jīng)理們的得分會直接計入經(jīng)理們的整體表現(xiàn)分?jǐn)?shù)。通過這些結(jié)果，我們幫助連鎖店的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)了解到哪些是真正能夠增強(qiáng)員工投入度和提升員工表現(xiàn)的因素。出乎他們的意料，薪酬并不是決定員工表現(xiàn)的最重要因素，雖然通?？觳筒惋嫎I(yè)員工的工資一般都是餐飲業(yè)入門級員工的工資水平，但實(shí)際上可持續(xù)的員工發(fā)展，培訓(xùn)和對員工反饋的重視才是員工最看重的因素。
人力資源矩陣的進(jìn)化
通過20多年的研究調(diào)查，我們現(xiàn)在已經(jīng)對人力資源管理矩陣和公司運(yùn)營表現(xiàn)的統(tǒng)計學(xué)關(guān)系有了一個較為深刻的認(rèn)識。我們的人力資源管理人員一直和新澤西的麥如思集團(tuán)合作，對我們公司的人力資源系統(tǒng)以及調(diào)查結(jié)果進(jìn)行聯(lián)合研究。
現(xiàn)在，我們使用的是麥如思集團(tuán)為我們公司專門設(shè)計出來的三維人力資源管理矩陣模式，包括合作、能力和投入度。無論是公司直接經(jīng)營還是加盟的連鎖店，如果想最大化自己的業(yè)績，那么它必須在這三個方面都得到較高的分?jǐn)?shù)。
合作意味著員工對公司戰(zhàn)略和策略的理解，以及這些戰(zhàn)略和策略在多大程度上能夠指導(dǎo)他們每天的工作。
能力意味著員工認(rèn)為他們正在和合適的同事共同工作，同時掌握需要的資源和信息來保證生產(chǎn)效率，完成他們的職責(zé)。
投入度意味著員工的承諾，他們對建設(shè)和鞏固公司品牌所作出的貢獻(xiàn)，他們愿意在工作上有多少付出。
如果一個連鎖店能在這三個維度中都獲得較高的成績，我們就認(rèn)為他們的人力資源管理是比較成功的。我們認(rèn)為這些連鎖店的表現(xiàn)不僅比那些得分較低的連鎖店做得好，甚至比那些只在運(yùn)營和財務(wù)上得分較高的連鎖店的表現(xiàn)也好。
我們不僅不斷改善人力資源管理調(diào)查矩陣，同時也在不斷完善調(diào)查的過程。最開始，我們的調(diào)查都是使用紙質(zhì)問卷，后來我們在工作中發(fā)現(xiàn)，這些紙質(zhì)問卷的收集和保存對我們的工作都是一個極大的挑戰(zhàn)，也降低了我們的工作效率?，F(xiàn)在，我們的年度和內(nèi)部的季度人力資源調(diào)查全部都在網(wǎng)上進(jìn)行，調(diào)查問卷分別用英語和西班牙語兩種語言編寫，每個連鎖店的后臺都配有可以上網(wǎng)的電腦培訓(xùn)設(shè)施，員工們可以在這些電腦上完成問卷調(diào)查。然后，員工們填寫的數(shù)據(jù)會自動通過網(wǎng)絡(luò)上傳，我們的人力資源調(diào)查數(shù)據(jù)分析合作伙伴會把所有店面的調(diào)查結(jié)果匯總、分析，形成最終報告。外部的合作伙伴對我們的工作非常重要，他們提高了我們的工作效率，而且也增強(qiáng)了員工匿名調(diào)查的可靠性。
玩偶匣公司的主席和CEO琳達(dá)·瑯認(rèn)為：“當(dāng)你單獨(dú)對定性和定量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析時，你能夠?qū)\(yùn)營的某些方面得到比較深刻的認(rèn)識和了解，我們這么做了很多年。但是，一個更好的商業(yè)案例分析應(yīng)該建立在更加全面的調(diào)查方法和信息之上。我們的調(diào)查結(jié)果顯示我們的人力資源矩陣和財務(wù)表現(xiàn)有著非常密切的關(guān)系，所以我們才調(diào)整戰(zhàn)略重心，同時兼顧財務(wù)管理和人力資源管理?！?/p>
所有的人力資源管理工具和流程都遵循合作、能力和投入度這三個維度的調(diào)查結(jié)果。遵循這個原則，我們?yōu)檫B鎖店的經(jīng)理和其他管理人員不斷完善每個崗位的工作定位，招聘工具，培訓(xùn)和業(yè)績管理系統(tǒng)。連續(xù)的結(jié)果分析顯示，有些因素對員工表現(xiàn)的影響比其因素大很多。比如說，在工作中的學(xué)習(xí)和成長對員工投入度的影響要比拿到一個好的排班表的影響高三倍。對于經(jīng)理而言，了解到這一點(diǎn)就能更好地抓住工作和員工管理的重點(diǎn)。
另外，通過評估連鎖店經(jīng)理的工作和新增崗位的定位，我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)很多新的崗位并未對員工的工作能力提出什么新的要求，只是和現(xiàn)有的一些工作職位有一些區(qū)別而已。讓這些經(jīng)理和領(lǐng)導(dǎo)者意識到他們其實(shí)是在管理人而不僅僅是管理一個生產(chǎn)車間很重要，因?yàn)樗麄冃枰靼兹肆Y源的管理才是他們真正的管理重點(diǎn)。
密切相關(guān)性
北京4月份已實(shí)行“黑名單”制度
根據(jù)新修訂的《北京市食品安全條例》，從2013年4月1日起，北京市食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營有毒、有害食品，對人體健康造成嚴(yán)重后果，構(gòu)成犯罪的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。坊間對此形象地稱為食品安全“黑名單”制度。
北京市藥監(jiān)局在其官方網(wǎng)站上持續(xù)藥品、化妝品、醫(yī)療器械等方面的檢查信息及結(jié)果。民眾關(guān)心的如化妝品不良反應(yīng)檢測哨點(diǎn)、12331投訴舉報熱線等便民信息，公開打擊制售假劣藥品行動，對于虛假廣告等涉藥違法行為進(jìn)行通報。
多地開始實(shí)行食品安全“黑名單”制度
食品安全越來越成為公眾關(guān)注的話題，在很多地方，已經(jīng)開始實(shí)行食品安全“黑名單”制度。
今年6月，上海首份食品安全“黑名單”，兩家企業(yè)和13名責(zé)任人被列入上海食品生產(chǎn)經(jīng)營嚴(yán)重違法失信企業(yè)及有關(guān)責(zé)任人“黑名單”。兩家企業(yè)將顧客食用后的火鍋底料回收加工后再次供應(yīng)給消費(fèi)者；被列入“黑名單”的有關(guān)責(zé)任人嚴(yán)重失信行為包括從事病死豬的加工、銷售以及用工業(yè)鹽冒充食鹽銷售的行為。
此外，云南、河北等省份也陸續(xù)公布當(dāng)?shù)氐氖称钒踩昂诿麊巍薄?/p>
此前質(zhì)量信用層面已經(jīng)有建立“黑名單”的硬性規(guī)定。2012年5月，國家質(zhì)檢總局要求以組織機(jī)構(gòu)代碼實(shí)名制為基礎(chǔ)，建立企業(yè)質(zhì)量信用檔案，實(shí)行質(zhì)量信用“黑名單”制度，旨在全國范圍內(nèi)推動建立質(zhì)量誠信體系長效機(jī)制。
針對公眾關(guān)注的嬰幼兒配方乳粉、乳制品、保健食品等問題，國家食品藥品監(jiān)督管理總局多次召開新聞會，并在其網(wǎng)站上即時最新檢查行動及檢測結(jié)果等內(nèi)容，包括“嬰幼兒奶粉反式脂肪酸檢測結(jié)果”及通報關(guān)于“嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則修訂工作全面啟動”等信息。多種消費(fèi)者投訴渠道，公開北京、廣州等各地對于非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法添加、非法宣傳保健食品等行為的檢查和嚴(yán)厲打擊的一系列相關(guān)措施，并多次與國家工商總局聯(lián)合對違法醫(yī)藥廣告進(jìn)行公開曝光，醫(yī)療器械不良事件檢測年度報告。對于檢測中不符合規(guī)定的餐飲、醫(yī)藥公司通報處理結(jié)果，并在網(wǎng)站上設(shè)專題專欄對公眾進(jìn)行藥品安全警示、網(wǎng)上購藥安全警示等提示和告知。
食藥公開案例
2008年
中國奶業(yè)爆發(fā)三聚氰胺事件。公眾質(zhì)疑，回收近萬噸三鹿奶粉如何銷毀，大部分信息沒有完全公開。
2009年1月
北京中銀律師事務(wù)所律師董正偉向質(zhì)檢總局申請，要求公開對三鹿奶粉事件中22家生產(chǎn)銷售問題奶粉企業(yè)的行政處罰信息，7月得到回復(fù)。
2010年年初
上海熊貓乳品有限公司涉嫌產(chǎn)銷三聚氰胺超標(biāo)乳制品被查處，而查處早在8個月之前。
2011年
北京市衛(wèi)監(jiān)所負(fù)責(zé)人表示，將建食品安全信用檔案以及餐飲服務(wù)食品安全“黑名單”制度并向社會公開曝光。
關(guān)鍵詞：徐州餐飲業(yè)；消費(fèi)需求；問卷調(diào)查；總結(jié)和建議
一、調(diào)查的意義
近年來，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，我國民眾對餐飲消費(fèi)的需求也在不斷變化和發(fā)展。《2016年中國餐飲年度報告》中指出，餐飲業(yè)已經(jīng)成為國務(wù)院消費(fèi)升級十大行業(yè)之一，我國的高檔餐飲不斷縮減，大眾餐飲消費(fèi)增長迅猛，大眾餐飲、創(chuàng)新業(yè)態(tài)盈利能力較強(qiáng)。i2016年，徐州餐飲發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，但同時也呈現(xiàn)出品牌意識弱，行業(yè)以小微企業(yè)、個體戶為主，企業(yè)專業(yè)程度有待加強(qiáng)等問題。為了實(shí)現(xiàn)徐州地區(qū)餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，我們需要進(jìn)一步了解徐州地區(qū)消費(fèi)者的消費(fèi)行為，準(zhǔn)確把握消費(fèi)需求，從而幫助餐飲企業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級，同時對計劃在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)客們給予參考和啟發(fā)。
二、調(diào)查概況
本次調(diào)查針對的是徐州地區(qū)的區(qū)民，采取的是網(wǎng)上問卷調(diào)查的方式。調(diào)查問卷涉及到了受調(diào)查者基本信息、就餐滿意度、就餐需求動機(jī)、菜肴需求、服務(wù)需求和就餐環(huán)境需求五個方面的內(nèi)容?？紤]到調(diào)查取樣的均衡性，問卷在調(diào)查時涉及到了不同性別、年齡、職業(yè)、學(xué)歷和收入的人群。本次共發(fā)放問卷300份，回收270份，回收率90%。利用SPSS、Excel等軟件進(jìn)行交叉分析，得出以下結(jié)論。
三、調(diào)研分析
1.被調(diào)查者基本概況
（1）性別：參與此次調(diào)查女性共149名，男性121名，女性受調(diào)查者偏多，數(shù)量基本平衡。（2）年齡：參與調(diào)查者的年齡階段主要以16歲-60歲為主，比例達(dá)到98.9%，其中16歲-22歲占19.63%，2歲-40歲年齡段占58.89%，41歲-60歲占20.37%。（3）職業(yè)：本次調(diào)查的的職業(yè)分類及各職業(yè)參與調(diào)查的人數(shù)比例為：國家公職人員7.41%、企事業(yè)單位人員45.93%、自由職業(yè)者12.96%、學(xué)生17.41%、離退休人員5%、其他執(zhí)業(yè)人員14.44%。（4）學(xué)歷分布：初中及初中以下4.44%，高中/中專/職高占25.56%，高職（大專）、本科占48.89%，碩士以上學(xué)歷占21.11%。（5）年收入：低于3萬占26.3%，3萬-8萬占42.44%，8萬-15萬占24.44%，15萬-30萬占4.81%，30萬以上占2.22%。{查各數(shù)據(jù)基本符合徐州現(xiàn)階段性別、年齡、職業(yè)、學(xué)歷和收入的現(xiàn)狀。
2.就餐滿意度
本次調(diào)查中，滿意度分為五級：非常滿意、滿意、一般滿意、不滿意、非常不滿意。64.81%的受調(diào)查者表示對徐州地區(qū)的餐飲店表示一般滿意，25.19%的受調(diào)查者表示滿意，4.07%的受調(diào)查者表示非常滿意，一般滿意以上的占94.07，滿意以上占29.26%，不滿意以下僅為5.92%。其中，“菜品口味”、“就餐價格”和“就餐便利”占據(jù)滿意項(xiàng)的前三位，分別為83.33%、67.04%和51.85%。而不滿意項(xiàng)的前三位為“衛(wèi)生安全”、“服務(wù)質(zhì)量”和“就餐環(huán)境”，分別為72.59%、58.15%和37.78%。由此推出徐州地區(qū)餐飲店的滿意度良好，菜品口味符合徐州消費(fèi)者的需求，性價比較高，就餐較為便利；而令人擔(dān)憂的是，餐飲店的衛(wèi)生安全、就餐環(huán)境等基礎(chǔ)條件滿意度低，這些基礎(chǔ)條件同時關(guān)乎消費(fèi)和的食品安全，餐飲經(jīng)營者急需反思和改進(jìn)。
3.就餐需求動機(jī)
調(diào)查結(jié)果顯示，36.67%的受調(diào)查者平均一個星期在餐廳就餐一次，32.59%的受調(diào)查者一個月在餐廳就餐一次，19.92%的受調(diào)查者一個星期到餐廳就餐3-4次，5.19%的受調(diào)查者每天都去餐廳就餐。平均一星期到餐廳就餐一次以上的消費(fèi)者達(dá)到61.12%，徐州地區(qū)的外出餐廳就餐的需求較大，并且，通過交叉分析發(fā)現(xiàn)，就餐頻率一個星期一次以下的消費(fèi)者中，女性的數(shù)量明顯大于男性，而一星期3-4次以上的消費(fèi)者中，男性的數(shù)量明顯大于女性。而年收入15萬以上的消費(fèi)者，外出的頻率明顯高于年收入8萬-15萬及以下的消費(fèi)者。男性外出就餐的可能性更高，并且收入越高，外出就餐的次數(shù)越多。
徐州市消費(fèi)者外出就餐的動機(jī)排名前三的是：家庭朋友聚會（75.19%）、休閑放松（58.52%）和為了品嘗美食（49.63%），因?yàn)楣ぷ餍枰獬鼍筒偷膬H占29.26%，解決饑餓問題占28.52%，參加宴會占21.11%。由此可見，在徐州地區(qū)，因工作、因宴會等消費(fèi)的占比較降低，餐廳滿足人們基本生理需求的功能減弱，餐廳越來越成為人們休閑放松、聚會、享受的場所。
4.菜肴、服務(wù)和環(huán)境的需求
（1）餐廳偏好。在餐廳偏好調(diào)查中，我們將徐州地區(qū)的餐廳類型分類為中餐、西餐、燒烤，火鍋、日韓料理、東南亞菜和其他，其中中餐（90.37%）、火鍋（74.44%）和燒烤（54.44%）為徐州消費(fèi)者選擇較多的就餐場所。
受經(jīng)濟(jì)下滑的影響，國內(nèi)家居建材行業(yè)萎靡不振，生產(chǎn)順芯板、生態(tài)板、地板、衣柜等系列產(chǎn)品的兔寶寶，去年銷售收入?yún)s出人意料實(shí)現(xiàn)翻番。兔寶寶2016年半年度報告顯示，公司上半年?duì)I業(yè)收入同比增長55.17%，凈利潤同比增長275.8%。
2015年12月17日，中國證監(jiān)會無條件審核通過了兔寶寶重組收購多贏網(wǎng)絡(luò)項(xiàng)目，這意味著兔寶寶擁抱“互聯(lián)網(wǎng)+”已進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)階段。
其實(shí)，早在幾年前，兔寶寶就提前布局，快人一步整合“網(wǎng)站營銷、掌上營銷、社交營銷”等全新“三位一體”線上線下互動營銷平臺，創(chuàng)建兔寶寶O2O模式家居服務(wù)營銷新模式，此次又“砸重金”收購多贏網(wǎng)絡(luò)，在兔寶寶構(gòu)建的全新互聯(lián)網(wǎng)平臺再次智慧出擊，全面完成運(yùn)營轉(zhuǎn)型。
金融與木皮，都有德華的格局
金融作為德華的第二主業(yè)，其產(chǎn)業(yè)布局已逐漸展開。目前已有德清德華小額貸款有限公司、德清民間融資規(guī)范管理服務(wù)中心有限公司、浙江普惠金融服務(wù)有限公司等核心成員，并入股德清農(nóng)商銀行等四家商業(yè)銀行。
定位于長三角地區(qū)民間借貸融資市場的互聯(lián)網(wǎng)總平臺的浙江普惠金融，推出的在線平臺“普金會”是省內(nèi)首家長三角互聯(lián)網(wǎng)金融服務(wù)平臺?！捌战饡臂`行普惠金融理念，推行有真實(shí)貿(mào)易背景的新型“供應(yīng)鏈金融+消費(fèi)金融”模式，實(shí)現(xiàn)線上線下無縫對接。上線僅5個月，就已為1569筆民間資金與1253家企業(yè)或個人成功對接，被多家企業(yè)稱為“及時雨”。
位于洛舍的木皮市場，按常理應(yīng)冠于“洛舍”之名，卻被冠上了“中國”。洛舍木皮產(chǎn)銷量已占據(jù)全國木皮市場份額的30%，暢銷全國甚至全世界。洛舍全鎮(zhèn)擁有木皮生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)300余家，現(xiàn)在日產(chǎn)木皮超30萬平方米。自去年8月開工以來，中國木皮市場二期開發(fā)進(jìn)展順利。木皮市場二期預(yù)開發(fā)占地600畝，二期的A區(qū)70余畝將率先建成。
隨著后續(xù)的B區(qū)、C區(qū)和D區(qū)陸續(xù)開發(fā)，德華要將中國木皮市場打造成集木皮、木門、家具等一體的綜合市場，成為全國最大、最專業(yè)的原木、木皮采購和銷售集散地，并致力于將中國木皮市場升級為中國木材文化產(chǎn)業(yè)園。
生態(tài)旅游，無關(guān)的相關(guān)
2016年3月30日，“洛漾舸”在洛舍漾的洛漾半島開業(yè)了?！奥逖础笔且凰壹惋?、休閑、觀光為一體的畫舫船，分上下兩層，單層面積比一個標(biāo)準(zhǔn)籃球場還大100多平方米，內(nèi)有11個包廂，可同時接待100多人就餐，200多人進(jìn)行商務(wù)活動。
洛舍漾生態(tài)旅游項(xiàng)目總投資1.5億元人民幣，一期已完成建設(shè)。項(xiàng)目開發(fā)總體思路及設(shè)計理念為“動、靜結(jié)合，一、三產(chǎn)結(jié)合”，建成集農(nóng)業(yè)休閑觀光、地方特色文化、漁船農(nóng)家樂、水產(chǎn)品研究中心、特色農(nóng)產(chǎn)品為一體的農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)利用項(xiàng)目。
一、旅游行業(yè)的范圍及旅游行業(yè)人才的界定
什么是旅游業(yè)？根據(jù)世界旅游組織的“旅游衛(wèi)星賬戶（TSA）”分類方法，對我國旅游業(yè)范圍進(jìn)行界定，旅游業(yè)大致可以包括下列9個方面：（1）客運(yùn)交通；（2）住宿業(yè)；（3）餐飲業(yè)；（4）旅游旅行中介；（5）旅游吸引物；（6）商業(yè)零售業(yè)；（7）文化體育娛樂業(yè)；（8）旅游咨詢業(yè)；（9）旅游裝備制造業(yè)。
這樣的分類大致可以表明，旅游從業(yè)人員主要應(yīng)該包括在這些行業(yè)工作的人員，但是由于旅游行業(yè)的龐大以及與其他行業(yè)的相互交織的原因，這些行業(yè)中的旅游從業(yè)人員實(shí)際應(yīng)該分成兩類：
第一類別：旅游通用職業(yè)人才。通用職業(yè)是指社會轉(zhuǎn)型過程中社會分工趨向龐雜和交融，職業(yè)邊界模糊，一些職業(yè)擴(kuò)散演變?yōu)橐话慊蛘咄ㄓ玫墓ぷ骷寄堋Ｔ诼糜瓮ㄓ寐殬I(yè)人才類別中，這些職業(yè)人才既可歸屬于旅游行業(yè)，也可分屬于社會其他行業(yè)，如工程設(shè)備、會計、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、美工、采購等專業(yè)技術(shù)人才。
第二類別：旅游特有職業(yè)人才。特有職業(yè)人才指必須具備較高的旅游行業(yè)的專業(yè)知識技能和專業(yè)職業(yè)素質(zhì)的人才，并且主要在旅游行業(yè)就業(yè)的，如飯店職業(yè)經(jīng)理人、計調(diào)、導(dǎo)游、餐廳服務(wù)人員等。
旅游通用職業(yè)人才可以由社會其他機(jī)構(gòu)培養(yǎng)，而旅游職業(yè)教育體系應(yīng)該關(guān)注的是旅游特有職業(yè)人才的培養(yǎng)。
二、現(xiàn)代旅游職業(yè)教育體系的概念和對旅游專有人才的分析
由于旅游人才的多層次和多方位性，決定了旅游人才的培養(yǎng)必須在一個教育體系中才能實(shí)現(xiàn)。圖1的教育體系框架示意圖體現(xiàn)了終身教育的理念。中等和高等職業(yè)教育的協(xié)調(diào)，既包括辦學(xué)的層次與內(nèi)容，也包括辦學(xué)的體制與機(jī)制，突出了職業(yè)性（或行業(yè)性）、應(yīng)用性、開放性和終身性的特點(diǎn)。
在這樣一個體系中，旅游教育關(guān)注的是最具旅游內(nèi)涵且具有不可替代性的旅游人才的培養(yǎng)?；凇堵糜涡袠I(yè)發(fā)展與人才需求調(diào)研報告》《中國旅游教育年度報告》（2012年）等調(diào)研論證，目前自中職、高職（專科）、本科到專業(yè)碩士，旅游特有職業(yè)各層次人才培養(yǎng)相銜接的職業(yè)崗位主要有：
旅游接待業(yè)類服務(wù)與管理崗位群，該類崗位分布于酒店、餐飲、交通、景區(qū)、各類旅游服務(wù)綜合體等多種旅游服務(wù)與管理機(jī)構(gòu)中’也是旅游管理專業(yè)學(xué)生最普遍的就業(yè)崗位，如酒店、餐飲等機(jī)構(gòu)的接待人員、服務(wù)員等。
旅游活動類服務(wù)與管理（如觀光、度假、旅行等）崗位群，該類崗位主要分布于旅行社、旅游在線服務(wù)商等旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)中，如導(dǎo)游、導(dǎo)購、旅行社計劃調(diào)度、綜合業(yè)務(wù)人員等。
旅游項(xiàng)目策劃與管理類（如旅游產(chǎn)品策劃、景區(qū)策劃、旅游營銷策劃等）崗位群，該類崗位主要分布于節(jié)慶會獎公司、旅行社、旅游在線服務(wù)商、酒店、旅游規(guī)劃咨詢公司、景區(qū)管理公司等旅游服務(wù)與管理機(jī)構(gòu)中，如各類旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)的旅游產(chǎn)品策劃師、景區(qū)項(xiàng)目策劃師、景區(qū)規(guī)劃師等。
新興旅游業(yè)態(tài)類（如旅游電子商務(wù)、智慧旅游等）服務(wù)與管理崗位群，該類崗位主要分布于酒店、景區(qū)、旅游中介機(jī)構(gòu)等企業(yè)中，是伴隨旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展而興起的新業(yè)態(tài)中的工作崗位。
根據(jù)問卷調(diào)查，這些現(xiàn)代旅游核心人才的學(xué)歷結(jié)構(gòu)如表1所示。
三、旅游人才培養(yǎng)模式優(yōu)化與創(chuàng)新的核心是建立分層次的培養(yǎng)模式
基于旅游人才在技能和層次上的多樣性，旅游人才的培養(yǎng)應(yīng)該分層次進(jìn)行。表2是對旅游人才分層次培養(yǎng)的思考。
旅游職業(yè)教育體系除了要對旅游人才分層次培養(yǎng)外，還應(yīng)該根據(jù)各層次旅游人才需求量，由目前的紡錘形分布改變?yōu)榻鹱炙畏植迹▓D2），位于塔尖的是高級人才，順次為中級人才，最基層是數(shù)量眾多的初級服務(wù)操作型人才。各層次的人才需求除了數(shù)量上的差異，對業(yè)務(wù)規(guī)格的要求也不同。因此，各層次人才不僅在培養(yǎng)目標(biāo)上要有所區(qū)分，在培養(yǎng)模式上更要有很大差別。
1.高級管理研究型人才實(shí)行產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的培養(yǎng)模式
旅游業(yè)對高級人才的要求是能夠站在前沿引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，能夠開發(fā)潛在資源，能夠創(chuàng)造企業(yè)效益，能夠規(guī)范和制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。職業(yè)分布上包括教師、理論研究者、高層管理者、高級顧問、高級策劃師、高級導(dǎo)游等。學(xué)歷分布上主要集中在碩士以上及優(yōu)秀本科生。對于高級人才的培養(yǎng)，理論素養(yǎng)是基礎(chǔ)，開拓能力、創(chuàng)新能力、駕馭能力是重點(diǎn)，采取知識學(xué)習(xí)、理論研究和行業(yè)深度參與有機(jī)結(jié)合的培養(yǎng)模式。
2.中級管理服務(wù)型人才實(shí)行教學(xué)經(jīng)營一體化培養(yǎng)模式
旅游業(yè)對中級人才的要求是熟悉企業(yè)的運(yùn)作，能夠起到承上啟下的作用，率先垂范，調(diào)動基層員工積極性，保持企業(yè)穩(wěn)定，提高服務(wù)效率。中級人才職業(yè)分布上包括：中層管理者、中級導(dǎo)游、策劃師、咨詢師、高級廚師等。學(xué)歷分布上主要集中在高職高專和一部分本科。對于中級人才的培養(yǎng)，專業(yè)技術(shù)是基礎(chǔ)，經(jīng)營能力是重點(diǎn)，在培養(yǎng)模式上專業(yè)教學(xué)與在實(shí)習(xí)企業(yè)經(jīng)營應(yīng)作為一個整體來運(yùn)營，為專業(yè)教學(xué)創(chuàng)造一個真實(shí)的職業(yè)環(huán)境。
從近代歐美出現(xiàn)旅游服務(wù)業(yè)以來，在市場經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上旅游業(yè)一直以企業(yè)作為經(jīng)營主體。因此，旅游企業(yè)經(jīng)營成功與否關(guān)系到整個旅游業(yè)的興盛繁榮。在旅游上市公司的評價成果方面，大多學(xué)者從經(jīng)營績效、資本結(jié)構(gòu)、多元化戰(zhàn)略、財務(wù)管理等多方面進(jìn)行了研究。經(jīng)營績效作為企業(yè)經(jīng)營成果的直接反映，一直是旅游上市公司研究的熱點(diǎn)。一些學(xué)者認(rèn)為旅游上市公司效益狀況不盡相同，景點(diǎn)類業(yè)績最好，綜合類次之，酒店類最差，如岑成德（2000）、王峻惠等（2004）、劉亭立（2005）等。許陳生（2007）研究發(fā)現(xiàn)酒店類和綜合類旅游上市公司的技術(shù)效率明顯好于景點(diǎn)類公司。而戴斌等（2008）、許海東等（2009）則認(rèn)為旅游上市公司三大板塊中，綜合類上市公司的發(fā)展?fàn)顩r較好，資源類上市公司的發(fā)展?fàn)顩r比較穩(wěn)定，而酒店類上市公司的發(fā)展?fàn)顩r較差。旅游上市公司的投資價值是投資者最為關(guān)注的問題，有些學(xué)者也進(jìn)行了研究，如馮青（2005）認(rèn)為景點(diǎn)類旅游股整體投資價值較高，酒店類和綜合類上市公司則應(yīng)關(guān)注其具有龍頭潛質(zhì)的公司。吳琳萍（2008）研究得出旅游上市公司中投資價值較高且較穩(wěn)定的公司是擁有一定的核心競爭力和較高成長性的企業(yè)和擁有壟斷性旅游資源的景區(qū)類上市公司。旅游上市公司經(jīng)營績效及投資價值的研究涉及面雖然比較寬，但在研究方法上主要是運(yùn)用某一年度的公司數(shù)據(jù)資料進(jìn)行統(tǒng)計、分析和評價，面對上市公司報表中眾多的財務(wù)指標(biāo)，使用多元統(tǒng)計分析中的因子分析法顯得更加科學(xué)。
二、研究設(shè)計
（一）樣本選取和數(shù)據(jù)來源本文的研究對象限定為A股旅游上市公司。由于旅游上市公司大多實(shí)行多元化經(jīng)營管理，一些公司主營業(yè)務(wù)發(fā)生了變化，本文的研究對象限于旅游收入占其主營業(yè)務(wù)收入40%以上的公司；另外，ST股財務(wù)數(shù)據(jù)發(fā)生過異常變化，不具有可比性與代表性，并且存在較大的投資風(fēng)險，因此，剔除了ST股，由此選出了22家公司。研究樣本的數(shù)據(jù)主要來源于清華金融研究數(shù)據(jù)庫和公司年報。并依據(jù)主營業(yè)務(wù)構(gòu)成不同將其分為酒店餐飲類、旅游資源類和旅游服務(wù)類。如（表1）所示。
（二）上市公司的投資價值評價指標(biāo)體系在分析旅游上市公司的投資價值時，首先要分析上市公司年度報告中的主要財務(wù)數(shù)據(jù)與財務(wù)指標(biāo)，一般包括主營業(yè)務(wù)收入、凈利潤、總資產(chǎn)、股東權(quán)益、每股收益、每股凈資產(chǎn)、每股未分配利潤、凈資產(chǎn)收益率等，它們是影響上市公司股票價格的重要因素。主營業(yè)務(wù)收入、凈利潤同比增長幅度越大，表明上市公司主業(yè)突出，產(chǎn)品競爭力強(qiáng)，市場銷售良好，獲利能力強(qiáng)，公司成長性高；每股收益、每股凈資產(chǎn)、每股未分配利潤越大，表明股東可以分享的權(quán)益越多，投資回報率高，投資安全有保障。反之則相反。其次，通過公司三張報表，可以分析企業(yè)的償債能力、盈利能力、營運(yùn)能力、增長能力，從而初步判斷企業(yè)的投資價值。營業(yè)收入增長率是衡量企業(yè)經(jīng)營狀況和市場占有能力、預(yù)測企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)拓展趨勢的重要標(biāo)志。充足的現(xiàn)金流量則是企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的保障，經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量大，說明企業(yè)主營業(yè)務(wù)突出，營銷狀況良好。將本期每股經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量與上期進(jìn)行比較，增長率越高，說明企業(yè)成長性越好。因此在評價發(fā)展能力時，本文特增加了每股經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量同比增長率，以便更好地評估企業(yè)的投資價值。本文選取了14個具有代表性的指標(biāo)，如（表2）所示。
三、實(shí)證結(jié)果分析
（一）適用性檢驗(yàn)因子分析的前提之一是選取的原始指標(biāo)數(shù)據(jù)之間有一定的相關(guān)性，因此在求解初始公因子之前，先需要檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的可適用性。本文采用了巴特利特球形和KMO兩種檢驗(yàn)法，來驗(yàn)證所取數(shù)據(jù)是否適合做因子分析。（表3）中第一項(xiàng)為檢驗(yàn)變量間偏相關(guān)性的KMO統(tǒng)計量，其數(shù)值為0.606，在可做因子分析的范圍內(nèi)；從第二行球形檢驗(yàn)的結(jié)果看，球形檢驗(yàn)被拒絕，因此這14個指標(biāo)并非相關(guān)獨(dú)立，是有關(guān)系的，也說明了是可以做因子分析的。
（二）提取主因子根據(jù)各個因子解釋原有指標(biāo)變量總方差的情況，利用因子分析中的主成分分析法，從15項(xiàng)指標(biāo)變量中提取出4類主要因子，通過它們來代替原有指標(biāo)變量所含的信息。主因子方差貢獻(xiàn)情況如（表4）所示。表中數(shù)據(jù)顯示，通過計算各個標(biāo)準(zhǔn)變量的特征值、方差貢獻(xiàn)率和累計方差貢獻(xiàn)率，提取了特征值大于1的4個主因子，其累計方差貢獻(xiàn)為83.28%，即這4個因子反映出了總體信息的83.28%，丟失信息較少，用它們來代替原有指標(biāo)變量進(jìn)行上市公司業(yè)績評價是可行的。
（三）因子命名上述步驟提取的4個主因子，必須具備一定的經(jīng)濟(jì)意義，否則因子提取依然是不成功的，在本文的實(shí)證中，采取了方差最大法正交旋轉(zhuǎn)（Varimax）。通過（表4）可以看出，旋轉(zhuǎn)后累計方差貢獻(xiàn)并沒有改變，也就是說沒有影響原有變量的共同度，但各個因子的方差貢獻(xiàn)比例卻有了新的分配。旋轉(zhuǎn)后的因子載荷矩陣如（表5）所示?？梢钥闯?第一，總資產(chǎn)報酬率、凈資產(chǎn)收益率、銷售凈利率、每股收益、每股凈資產(chǎn)、每股未分配利潤、每股收益同比增長率這7個指標(biāo)在第1個因子上具有較高載荷，第1個因子主要解釋了這幾個變量，可命名為盈利能力因子；第二，流動比率、速動比率和資產(chǎn)負(fù)債率這3個指標(biāo)在第2個因子上具有較高載荷，第2個因子可命名為償債能力因子；第三，營業(yè)收入增長率、每股經(jīng)營活動現(xiàn)金流量同比增長率2個指標(biāo)在第3個因子上具有較高載荷，第3個因子可命名為擴(kuò)張能力因子；第四，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率在第4個因子上的載荷較高，因此可將第4個因子命名為運(yùn)營效率因子。
（四）因子得分及排名以提取的4個因子的方差貢獻(xiàn)率作為權(quán)重，結(jié)合各因子得分，建立綜合評價模型：W=0.3893Fl+0.22728F2+0.14339F3+0.07283F4。最后根據(jù)此綜合得分函數(shù)計算各公司綜合得分和綜合價值排名如（表6）所示。從對各因子得分的分析中發(fā)現(xiàn)，雖然各因子得分的最大值和最小值關(guān)于零不對稱，但因子得分F1、F2、F3的平均值都是零。若因子得分值接近零，則表明該股票在這個因子上的得分接近于平均水平。因子得分大于零的上市公司相應(yīng)的經(jīng)營績效狀況較好，并且數(shù)值越大，說明其經(jīng)營情況就越好；其中F1值、F2值，F(xiàn)3值的大小分別反映了股票的盈利水平、償債能力、發(fā)展能力和經(jīng)營效率的高低。從22家旅游上市公司綜合業(yè)績因子得分及排序表中可以看出，公司在經(jīng)營效率、償債能力、盈利能力以及發(fā)展擴(kuò)張能力方面各不相同，決策者可以從不同的側(cè)重點(diǎn)做出不同決策。第一，從盈利因子來看，首旅股份和中青旅的盈利水平較高。中青旅的綜合得分排在第4名，且具有一定的業(yè)務(wù)擴(kuò)張能力。中青旅具有主業(yè)龍頭優(yōu)勢，且其主業(yè)覆蓋景區(qū)、酒店、地產(chǎn)以及IT產(chǎn)品等業(yè)務(wù)，具有良好的區(qū)位優(yōu)勢，盈利能力強(qiáng)，具有較高的投資價值。首旅股份的盈利水平最高，但其綜合排名、償債能力、成長和運(yùn)營能力都遠(yuǎn)低于行業(yè)水平，因此上升的潛力空間不是很高。第二，從償債因子來看，湘鄂情、錦江股份、中國國旅和金陵飯店的償債能力較強(qiáng)。從財務(wù)報表中可以看出，這三家公司的流動比率、速動比率高，流動性較好，償債能力較強(qiáng)。從綜合得分來看，湘鄂情位于榜首，投資價值較高，這受益于其盈利、償債和成長能力都高于平均水平。錦江股份、中國國旅和金陵飯店的盈利水平高于同行業(yè)平均水平，但其擴(kuò)張能力則處于下游，因此，只適合于穩(wěn)健的價值投資者。第三，從擴(kuò)張因子來看，旅游和華僑城的業(yè)務(wù)擴(kuò)張和發(fā)展能力較強(qiáng)。華僑城的綜合得分第二，其盈利能力和成長能力都在同行業(yè)的上游水平，雖然其償債能力一般，但有較高的投資價值。旅游綜合排名為第十二，其盈力因子和資產(chǎn)管理能力卻處于行業(yè)水平的下游，風(fēng)險較高，不適合于價值投資。在資產(chǎn)管理運(yùn)營方面，三特索道、西安飲食和大連圣亞具有較強(qiáng)的運(yùn)營效率，但由于其盈利能力、償債能力和成長能力都低于同行業(yè)水平，因此，不具有高的投資價值。
（五）不同類型旅游上市公司投資價值分析分析結(jié)果如（表7）所示?？傮w上看，旅游資源類公司投資價值最優(yōu)，其次是旅游服務(wù)類。從均值數(shù)據(jù)來看，旅游資源和服務(wù)類上市公司的盈利能力較強(qiáng)，資源類公司的擴(kuò)張能力及綜合得分都優(yōu)于其它兩類公司。結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)差數(shù)據(jù)可知，大多旅游資源類公司處于行業(yè)中上水平，酒店餐飲類和旅游服務(wù)類公司則呈現(xiàn)出兩極分化現(xiàn)象。
養(yǎng)生是人類永恒的追求，養(yǎng)生旅游是時代新潮流。平?jīng)鍪形?、市政府審時度勢，作出了創(chuàng)建“養(yǎng)生平?jīng)觥薄⒎e極推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的戰(zhàn)略決策。本文通過分析平?jīng)鍪邪l(fā)展養(yǎng)生旅游的基本原因和資源優(yōu)勢，對深化建設(shè)“養(yǎng)生平?jīng)觥碧岢隽讼鄳?yīng)的對策建議。
【關(guān)鍵詞】養(yǎng)生平?jīng)?養(yǎng)生旅游 資源優(yōu)勢 市場推介
2010年7月，甘肅省出臺了《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，明確提出樹立“精品絲路?多彩甘肅”旅游新形象，實(shí)現(xiàn)旅游資源大省向旅游產(chǎn)業(yè)大省的跨越，到“十二五”末，甘肅旅游產(chǎn)業(yè)要成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。平?jīng)鍪幸浴吧衿驷轻?養(yǎng)生平?jīng)觥睘橹黝}，打造養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建“養(yǎng)生平?jīng)觥?，努力建設(shè)西部人文生態(tài)旅游基地，掀開了西部旅游市場濃墨重彩的一頁，為甘肅旅游業(yè)發(fā)展增添了新的亮點(diǎn)。
1.創(chuàng)建“養(yǎng)生平?jīng)觥钡幕驹?/p>
最早提出“養(yǎng)生”一詞的是我國道家學(xué)派代表人物莊子，在《達(dá)生篇》中莊子寫到：“形全精復(fù)，與天為一。天地者，萬物之父母也?！边@就是說，身體要健全，精神要康復(fù)，就要與天為一，因?yàn)樘斓?即自然界)乃是萬物得以繁育、生長的基礎(chǔ)和前提。中國古人提倡養(yǎng)生要順應(yīng)自然，調(diào)節(jié)身心，實(shí)現(xiàn)天人合一。
旅游就是走進(jìn)自然、接近天地的過程，既賞心驚目，又強(qiáng)身健體。而休閑養(yǎng)生旅游同時兼顧了“養(yǎng)生”和“旅游”，以期達(dá)到“延年益壽”、“天人合一”的境界，是生態(tài)旅游的最高級形式之一?！霸诼糜沃叙B(yǎng)生，為養(yǎng)生而旅游”已成為大眾的時尚理念。
中國擁有豐富的養(yǎng)生旅游資源以及優(yōu)良的養(yǎng)生生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)生文化源遠(yuǎn)流長，是深受國內(nèi)外養(yǎng)生旅游愛好者喜愛的旅游目的地。特別是在2007年，養(yǎng)生旅游已經(jīng)成為國內(nèi)旅游新風(fēng)尚?！吨袊鴧^(qū)域旅游發(fā)展年度報告2010―2011》顯示，我國主要客源地是東部沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。國內(nèi)許多著名養(yǎng)生旅游勝地，也大都分布在東北和東南沿海一帶。針對旅游市場發(fā)展的形勢和需要，平?jīng)鍪薪?jīng)過科學(xué)論證，召開創(chuàng)建“養(yǎng)生平?jīng)觥眲訂T大會，積極開拓客源市場，努力發(fā)展養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，為旅游業(yè)發(fā)展注入了新的內(nèi)涵與活力，是西部地區(qū)首屈一指的創(chuàng)舉。
創(chuàng)建“養(yǎng)生平?jīng)觥?，體現(xiàn)了旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律，順應(yīng)了旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時代潮流。目前全國已整體上進(jìn)入了旅游經(jīng)濟(jì)時代，通過旅游調(diào)節(jié)心身，保健養(yǎng)生已成為大多數(shù)人群的共同需求。養(yǎng)生是旅游最大的市場。創(chuàng)建“養(yǎng)生平?jīng)觥?，可以推進(jìn)平?jīng)雎糜螌?shí)現(xiàn)從景點(diǎn)到產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變，是實(shí)現(xiàn)旅游跨越式發(fā)展的重要載體。
2.平?jīng)鍪邪l(fā)展養(yǎng)生旅游的資源優(yōu)勢
平?jīng)鍪惺贩Q“西出長安第一城”，總面積1.1萬平方公里，人口231萬，空氣質(zhì)量好，環(huán)境污染少，是具有后發(fā)潛力優(yōu)勢的中等城市。按照區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展理論，這正是現(xiàn)代社會理想的人居環(huán)境。
2.1 區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通旅行便利。平?jīng)鍪械靥庩?、甘、寧三?區(qū))交匯處，位于西安、蘭州、銀川三大省會城市幾何中心，是古“絲綢之路”北線東端之重鎮(zhèn)，東連漢唐古都西安和關(guān)中諸多名勝之地，南通陜西隴縣龍門洞，西南有天水麥積山，北有寧夏固原須彌山，處于西北旅游區(qū)的中心位置。是甘肅東部重要的區(qū)域性中心城市和承接中東部省區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移與開放開發(fā)的“東大門”，形成了輻射周邊三省區(qū)14個市的旅游黃金線路和旅游經(jīng)濟(jì)圈。
2.2 氣候條件優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境良好。平?jīng)龅靥廃S河中游黃土高原丘陵溝壑區(qū)，半干旱、半濕潤大陸性氣候。境內(nèi)海拔890――2587米之間， 年平均氣溫8．5攝氏度，降雨量500--700毫米。光照充足，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候宜人?，F(xiàn)有森林、生態(tài)系統(tǒng)及野生動物自然保護(hù)區(qū)5個，森林面積3977萬畝，全市森林覆蓋率22．3％。全市水資源總量16．7億立方米，主要河流有涇河、葫蘆河、芮河、達(dá)溪河、黑河等。被農(nóng)業(yè)部劃定為全國蘋果最佳適生區(qū)、全國肉牛優(yōu)勢發(fā)展區(qū)域。
2.3 人文歷史悠久，旅游景觀豐富。平?jīng)鍪鞘侵腥A民族重要的發(fā)祥地之一。涇川大嶺上遺址考古證明，早在115至65萬年前，人類的祖先古猿人就在平?jīng)鲞@塊熱土上繁衍生息；8000多年前，人文始祖伏羲誕生于靜寧古成紀(jì)；5000多年前，軒轅黃帝在平?jīng)鲠轻忌絾柕烙趶V成子；3000多年前，周朝的先民們就在涇河流域創(chuàng)造了當(dāng)時比較先進(jìn)的農(nóng)耕文化。全市有各類旅游景點(diǎn)100多處，國家2A級以上旅游景區(qū)(點(diǎn))達(dá)到14處，山川毓秀，風(fēng)光奇特，旅游資源十分豐富，成功創(chuàng)建了中國優(yōu)秀旅游城市。國家首批5A級旅游景區(qū)崆峒山，位于城西12公里處，屬六盤山支脈，典型的丹霞地貌，集奇險靈秀的自然景觀和古樸精湛的人文景觀于一身，被道教尊為“天下道教第一山”。
2.4 養(yǎng)生歷史悠久，養(yǎng)生文化源遠(yuǎn)流長?！梆B(yǎng)生旅游是一種以現(xiàn)代養(yǎng)生觀為指導(dǎo)，以維護(hù)健康或保護(hù)健康為主要需求動機(jī)，以延年益壽、強(qiáng)身健體、修身養(yǎng)性、修復(fù)保健為主要目的，以生態(tài)養(yǎng)生環(huán)境和養(yǎng)生民俗文化為依托，以觀賞、康體、娛樂、生活體驗(yàn)等活動為主要方式的休閑旅游活動” （楊銘鐸、陳心宇）。按照這一概念，平?jīng)鍪芯邆淞损B(yǎng)生旅游的兩大依托條件，即不僅擁有生態(tài)養(yǎng)生環(huán)境的自然資源，更具有養(yǎng)生民俗文化的人文資源。
平?jīng)鍪丘B(yǎng)生文化發(fā)祥最早、源遠(yuǎn)流長的寶地。相傳西王母在回山瑤池以長生不老仙果蟠桃宴請群仙。軒轅黃帝問道于廣成子，最初請教的就是養(yǎng)生之術(shù)，形成了“道法自然、天人合一”的養(yǎng)生理念。歷代高僧名道在崆峒山、南石窟寺等處修煉仙丹，尋求長生不老養(yǎng)生術(shù)，為人類留下了《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《針灸甲乙經(jīng)》等傳世佳作，形成了四大養(yǎng)生文化品牌。即崆峒山的道教養(yǎng)生文化、西王母的長生不老術(shù)和王母宴、皇甫謐的針灸醫(yī)學(xué)、古成紀(jì)的伏羲養(yǎng)生與和諧文化。這些得天獨(dú)厚的養(yǎng)生文化，是創(chuàng)建“養(yǎng)生平?jīng)觥敝匾睦碚撘罁?jù)。
諸多優(yōu)勢證明：平?jīng)鍪切蒺B(yǎng)生息、發(fā)展養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的理想之地。隨著“理念養(yǎng)生”“ 美食養(yǎng)生”“ 運(yùn)動養(yǎng)生” “國醫(yī)養(yǎng)生”“ 溫泉養(yǎng)生” “ 氧吧養(yǎng)生” 六張名片的宣傳和推進(jìn)，全市上下掀起發(fā)展養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的，養(yǎng)生旅游呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的強(qiáng)勁態(tài)勢。1-6月底，全市接待各類旅游者269.31萬人（次），收入13.24億元，同比增長25.8%和26.2%。創(chuàng)建“養(yǎng)生平?jīng)觥笔瞧經(jīng)鰮P(yáng)長避短、錯位發(fā)展，突出特色和優(yōu)勢的科學(xué)選擇。
3.建設(shè)“養(yǎng)生平?jīng)觥钡膶Σ呓ㄗh
雖然休閑養(yǎng)生旅游已成為潮流趨勢，“養(yǎng)生平?jīng)觥钡慕ㄔO(shè)也取得了初步成效，然而目前，交通問題仍然制約著平?jīng)鍪新糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全市養(yǎng)生旅游資源的開發(fā)尚處于探索階段，以“養(yǎng)生”為主題的旅游產(chǎn)品的設(shè)計、開發(fā)、宣傳、銷售等的力度和深度不夠，養(yǎng)生旅游的品牌效應(yīng)還未真正彰顯。筆者認(rèn)為，“養(yǎng)生平?jīng)觥钡奶豳|(zhì)增效，應(yīng)該從內(nèi)強(qiáng)基礎(chǔ)和管理，外強(qiáng)宣傳和推介兩個方面做起。
3.1 內(nèi)強(qiáng)基礎(chǔ)和管理，優(yōu)化養(yǎng)生旅游的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。無旅則無游。平?jīng)鲭m處西北旅游中心區(qū)，但交通設(shè)施相對滯后，讓眾多外地游客望而卻步，影響了區(qū)域線路的串聯(lián)和深度開發(fā)。內(nèi)強(qiáng)基礎(chǔ)就是強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。根據(jù)平?jīng)鍪小笆濉卑l(fā)展規(guī)劃，到2015年，全市將建成五高、五鐵、兩線一場交匯、貫穿東西、連接南北、輻射城鄉(xiāng)的立體交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，成為陜甘寧重要的交通樞紐，從而有效解決旅游交通的瓶頸問題。
景區(qū)只是吸引了游客的眼球，真正的消費(fèi)在市區(qū)。如何延長游客停留時間，使那些慕名而來的國內(nèi)外游客滿意而歸，這就需要加強(qiáng)養(yǎng)生旅游“軟環(huán)境”的建設(shè)，進(jìn)一步完善旅游產(chǎn)業(yè)的配套基礎(chǔ)設(shè)施和全面的服務(wù)功能。內(nèi)強(qiáng)管理就是強(qiáng)化餐飲、賓館、旅行社、景點(diǎn)、農(nóng)家樂等的管理水平。繼續(xù)提升五星級大酒店廣成山莊的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，加快崆峒古鎮(zhèn)?問道驛站的招商運(yùn)營，延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈條，增加人均消費(fèi)量，真正實(shí)現(xiàn)吃、住、行、游、購、娛一體化的綜合，使養(yǎng)生旅游成為“一業(yè)興百業(yè)旺”的產(chǎn)業(yè)。
當(dāng)前要整合全市旅游資源，突出崆峒山 “一個中心”的牽引帶動作用，打造“王母故里、佛道勝地”、“生態(tài)觀光、休閑度假”、“商周文化、皇甫謐文化”、“莊浪梯田、平?jīng)鼋鸸?、紅色勝地”為品牌的“四個基點(diǎn)”養(yǎng)生旅游區(qū)，組建以資源為紐帶，以產(chǎn)品為基礎(chǔ)，以市場為導(dǎo)向，符合現(xiàn)代企業(yè)管理制度的跨區(qū)域旅游企業(yè)集團(tuán)，使“養(yǎng)生平?jīng)觥钡钠放葡盗谢?、商品化、產(chǎn)業(yè)化、市場化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聚集、規(guī)模擴(kuò)張、規(guī)范管理、融合發(fā)展。
3.2 外強(qiáng)宣傳和推介，打造道源養(yǎng)生旅游基地。旅游是城市的品牌。要采取媒體宣傳持續(xù)推進(jìn)、社會宣傳全面覆蓋、文化藝術(shù)多角度滲透等辦法，在全社會形成宣傳養(yǎng)生、崇尚養(yǎng)生、懂得養(yǎng)生、講求養(yǎng)生的濃厚氛圍，讓養(yǎng)生平?jīng)龅睦砟罴矣鲬魰?。利用旅游的載體和平臺，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢，充分挖掘國醫(yī)養(yǎng)生、美食養(yǎng)生、武術(shù)養(yǎng)生等名片的豐富內(nèi)涵，創(chuàng)新開發(fā)更多的養(yǎng)生產(chǎn)品，發(fā)揮更大的經(jīng)濟(jì)效益。繼續(xù)優(yōu)化“王母盛宴”、“黃帝問道”、“ 崆峒劍舞” 、“秦皇祭天”等大型歷史歌舞劇的演出，讓游客在飽覽美景的同時領(lǐng)略豐盛的養(yǎng)生文化大餐。利用西安世博園、世界養(yǎng)生大會和中國平?jīng)?崆峒旅游文化節(jié)暨中華武林大會等節(jié)會開展巡回宣傳，提高“養(yǎng)生平?jīng)觥甭糜尉W(wǎng)站的知名度和點(diǎn)擊率，從而吸引更多的游客到平?jīng)鰜砺糜魏宛B(yǎng)生。
建設(shè)“養(yǎng)生平?jīng)觥彪x不開大環(huán)境和大市場，只有開展區(qū)域合作，才能不斷拓展客源市場。平?jīng)鲆獡屪C(jī)遇，發(fā)揮優(yōu)勢，全方位、多層次地加快與周邊區(qū)域的旅游合作，實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的最大化。按照“鞏固西部市場、拓展全國市場、主推沿海市場、面向世界市場”的思路，加大宣傳推介，建設(shè)一流休閑養(yǎng)生目的地，創(chuàng)造人與自然和諧發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，將平?jīng)龃蛟斐蔀槿珖皷|南亞、日韓、港臺的道家論壇及養(yǎng)生基地。
養(yǎng)生旅游是新時期發(fā)展?jié)摿ψ畲蟆⒔?jīng)濟(jì)效益最好、認(rèn)可人群最多的朝陽產(chǎn)業(yè)，是推進(jìn)跨越式發(fā)展的重要支撐和新的增長極。“養(yǎng)生平?jīng)觥表槕?yīng)了旅游業(yè)發(fā)展的規(guī)律和潮流，凸顯了獨(dú)有的自然和人文資源，提升了生活質(zhì)量和幸福指數(shù)，創(chuàng)造了環(huán)境優(yōu)美的宜居城市，“神奇崆峒?養(yǎng)生平?jīng)觥闭嬲蔀橐活w美麗的隴東明珠！
參考文獻(xiàn)
［1］ 金小茜.中國區(qū)域旅游發(fā)展年度報告2010――2011.2011年3月16日新華網(wǎng)
［2］ 楊銘鐸,陳心宇.休閑、養(yǎng)生、度假旅游概念辨析.《黑龍江科技信息》2009 年 第29 期
［3］ 健康養(yǎng)生游成旅游新動機(jī).2011年05月4日《浙江老年報》
