發(fā)布時(shí)間：2022-03-17 05:44:47
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的禮儀文化樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
關(guān)鍵詞：沂蒙 喪葬禮儀 文化 評價(jià) 初探
“孝”道是儒家倫理的核心，孝文化是儒家文化的重要組成部分。而深受儒家文化影響的沂蒙文化對儒家“孝”道觀尤其重視。在很多人眼里，喪禮也是衡量子女對父母是否盡孝的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn) 如孔子認(rèn)為，“生，事之以禮；死，葬之以禮，祭之以禮?！保ā墩撜Z?先進(jìn)》）荀子也認(rèn)為，“喪禮者，以生者飾死者也，大象其生以送其死也。故如死如生，如亡如存，終始也?！保ā盾髯?禮論》）按照孔子與荀子的觀點(diǎn)，父母活著要對其盡孝，死后需要按照一定的禮儀為其辦喪禮。通過調(diào)查研究我們發(fā)現(xiàn)沂蒙大部分地區(qū)喪禮都是嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)亓鱾飨聛淼膯试崃?xí)俗進(jìn)行的。而這種喪俗文化則是圍繞“孝敬”和“尊禮”進(jìn)行的，喪禮程序十分復(fù)雜。
一、死者將要逝世時(shí)的喪葬習(xí)俗
在沂蒙地區(qū)老人病篤彌留之際，在家的兒女要日夜侍奉，不離左右，并要給在外的兒女捎話傳信，催其速返。兒女在接到消息后，日夜兼程，往回趕。如果見不上，不但老人不會瞑目，就連兒女也是終生遺憾，還會被人們指為不孝。
未咽氣之前，家人把將去世之人背到“明屋”。明屋，也稱為“堂屋”或“正屋”。這是對古代“壽終正寢”思想的繼承，如《儀禮?士喪禮》就曾說：“死于適室，用殮衾”。在給將死之人穿壽衣之前，兒、女兒媳需為死者凈身。咽氣之前必須把壽衣（俗稱“老衣”）穿上。穿戴過程中要呼喚“爹（娘）給你穿衣裳，穿上衣裳再上路”，以示生者對死者的孝順。
二、死者逝世后的喪葬習(xí)俗
首先，全家舉哀痛哭。以黃表紙（也叫火紙，稱作蒙臉紙）蒙在死者臉上。其次，在死者遺體正對著正門的地方放一張小桌，將死者牌位立在桌上，供上酒菜、茶等，除此之外，在死者庭院里也需放一張桌子，點(diǎn)上香火，擺上菜、酒，立上死者牌位。再次，還要在逝者的頭前點(diǎn)上一盞燈，沂蒙人稱“指路燈”?！妒艄Φ陆?jīng)》指出，人死后會進(jìn)入可怕的黑暗境地，此時(shí)有一盞燈的話，則是一種西天之路上的引路明燈，起到超度亡魂的作用。
三、圍繞死者的喪葬習(xí)俗
潑湯、辭靈、送盤纏、送殯、喪宴、燒七、五七送靈、上墳、請家堂等這些都是死者的喪葬依禮而產(chǎn)生的各個(gè)環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)的進(jìn)行離不開指客。指客即喪事總管，在筆者走訪過程中發(fā)現(xiàn)沂蒙地區(qū)幾乎每個(gè)村里都有指客，一般為分為男指客和女指客。以上所有的環(huán)節(jié)幾乎都是在指客的領(lǐng)導(dǎo)和指揮下完成的。指客指揮孝子孝女“尊禮”而行，如果違背即被視為不孝，遭全村人唾罵。
各個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)出殯最為繁瑣。出殯時(shí)，兒子抱著死者的牌位，后面跟著死者的親朋好友，去往土地廟拜別土地爺，進(jìn)行“拉魂”?！袄辍蓖瓿珊螅H朋跪在一個(gè)比較寬敞的地方，眾男賓客輪流行禮，大禮行路祭等，把牌位放在扎好的“馬”上，（男騎馬，女騎牛）點(diǎn)燃，預(yù)示亡靈乘馬而走。舉行摔老盆儀式。在棺材的前面，有主事人在死者長子頭上繞一圈摔碎，這一特殊的喪儀將摔盆者與死者的關(guān)系一舉拉近，甚至確立了繼承的關(guān)系。盆摔碎后，就如一聲號令，杠夫迅速起棺，摔盆者扛起引魂幡，駕靈而走。上林入葬。
在各個(gè)環(huán)節(jié)中 “哭喪”，顯的尤為重要。它既體現(xiàn)了依禮而行的特點(diǎn)，也透露出死者親屬的悲痛之情?？迒?，顧名思義就是以哭的形式寄托親人去世的哀思，以唱的形式紀(jì)念長輩的生平事跡?？迒蕛x式貫穿在喪儀的始終，大的場面多達(dá)數(shù)次，而出殯時(shí)的哭喪儀式是最受重視的。出殯的時(shí)候必須有全體后代尤其是男人們唱哭，否則按照民間舊俗就會被視為不孝。另外，哭的音量大小也非常重要，如果哪家死者在黃泉路上沒有響徹天地的哭聲相伴，便在方圓數(shù)十里傳為笑柄，其子孫后代也要被人們視為不孝，大逆不道。
在守喪期間，死者的兒子見到村里的老人后都要下跪磕頭，俗稱為“賠罪”。沂蒙地區(qū)的人民認(rèn)為自己的親人死去，是因?yàn)樽约簺]有好好孝順的原因，所以見到老人之后都下跪磕頭，希望可以減輕自己的罪責(zé)。
在喪禮一百天之后，由死者的子女帶著酒菜茶紙錢等去墳?zāi)骨凹腊菟勒撸追Q燒百日。 “凡治人之道，莫急于禮。禮有五經(jīng)，莫重于祭。夫祭者，非物自外至者也，自中出生于心也，心怵而奉之以禮。是故，唯賢者能盡祭之義。” 【1】因此以后每逢春節(jié)、清明、家有重大事情（如喜事上“喜墳”）、以及七月十五、十月初一等節(jié)日親人都要來上墳以示孝心。
至此，所有的喪禮儀式全部完成。在此之后的三年，死者的家人過年不得貼對聯(lián)，貼也只能貼綠色的，不得放鞭炮，門前不放攔門棍，家里有人結(jié)婚也不是能貼紅對聯(lián)等等。三年之后才可按照正常情況進(jìn)行。
四、沂蒙喪葬文化評價(jià)
喪葬中的諸多環(huán)節(jié)是人類一種寄托哀思的外在表現(xiàn)形式。在任何社會，作為一個(gè)家庭組織來說，父母內(nèi)心深處是渴望子女孝敬的，正所謂：“生事愛敬，死事哀戚，生民之本盡矣，死生之義備矣，孝子之事親終矣?！薄?】 喪葬文化本身除了表達(dá)對親人逝去的懷念和哀傷，向社會和下一代傳輸孝的意識外，還是對親友精神的撫慰，更是一個(gè)地方文化的傳承。但是從沂蒙地區(qū)的喪葬習(xí)俗可以看出，沂蒙老區(qū)的喪葬文化十分繁瑣，攀比浪費(fèi)十分嚴(yán)重，甚至出現(xiàn)擾民現(xiàn)象。對于其中的優(yōu)點(diǎn)我們要繼承，而糟粕我們也必須摒棄。
首先，沂蒙喪葬文化中所反映出的孝道、崇禮、感恩思想值得我們繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)。喪葬儀式的進(jìn)行不僅可以增強(qiáng)家庭內(nèi)部團(tuán)結(jié)、傳承中華傳統(tǒng)美德，還可以以敬后人，改變社會上不尊老孝老的不良現(xiàn)象，增強(qiáng)尊老愛幼的良好的社會風(fēng)氣等。這些是我們需要繼承和發(fā)展的?，F(xiàn)在社會的忙碌使親戚的距離越來越遠(yuǎn)，作為一種儀式的葬禮，平常不聯(lián)系的人聚在一起，群策群力，在葬禮的過程中，長幼有序，加強(qiáng)了宗族觀念，產(chǎn)生了家族凝聚力。同時(shí)，在喪葬的過程中，協(xié)調(diào)矛盾，處理事務(wù)，協(xié)調(diào)關(guān)系，并通過以后的上墳等活動增加了血親之間的融合。并且在儀式中，長輩和晚輩之間，晚輩之間互相認(rèn)識，確立了人倫關(guān)系，對日漸渙散的社會關(guān)系是一種改善。因此我們要善于“揚(yáng)”，取其精華。
其次，喪禮儀式過于繁瑣，喪禮過程浪費(fèi)嚴(yán)重，很多人為博一個(gè)孝名和顯示自家富裕，講排場、比富裕，導(dǎo)致了經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。準(zhǔn)備的棺木、“五七”時(shí)所燒的用品、死者衣物的焚燒等則導(dǎo)致了環(huán)境污染。喪禮過程中五服之內(nèi)很多人請假多天參加；中間鼓手奏樂連續(xù)幾天通宵達(dá)旦吹奏，影響了很多人的工作和生活。對于這些鋪張浪費(fèi)、損害公共環(huán)境、影響了很多人的工作和生活等陋習(xí)，我們也要善于“棄”。改變這些封建陋習(xí)，沂蒙老區(qū)的喪葬文化才會呈現(xiàn)健康發(fā)展的道路。
沂蒙老區(qū)的喪葬習(xí)俗文化只是我國喪葬文化的一個(gè)縮影，它所反映的問題也較具普遍性，通過建立現(xiàn)代喪葬制度、進(jìn)行民眾宣傳教育、反對封建迷信、倡導(dǎo)節(jié)儉治喪等措施，進(jìn)一步的改進(jìn)喪葬文化中與現(xiàn)代化發(fā)展不相適應(yīng)的部分，在保留良好思想的同時(shí)摒棄糟粕，我國的喪葬文化才能健康持續(xù)發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
【1】禮記 作者： 崔高維 出版社： 遼寧教育出版社
【2】汪受寬，孝經(jīng)譯注?喪親章【M】.上海：上海古籍出版社
作者簡介：
1、坐姿
坐姿：上半身的姿態(tài)最關(guān)鍵
仔細(xì)認(rèn)真聆聽，椅子要淺座一些，和親屬拍照時(shí)，上半身的姿態(tài)最關(guān)鍵，所以，若有了「啊，好不容易能坐下了這種想行，瞬間就會像泄了氣的皮球似的貓起腰來，很難看的。不能大意，要時(shí)刻保持緊張感，特別是如果新娘穿著低胸禮服，坐在椅子的中心處，扭著腰，這樣顯得肩幅寬，體型苗條。
穿細(xì)長禮服，把腿斜地垂下，可以使腿顯得修長，新郎無精打采地坐著時(shí)，褲腿會自動向上提，露出襪子，不雅觀，所以要特別注意，坐下去前，先提一下膝蓋部的褲子。
2、站姿
站姿：自然地挺直背脊，互相有意識拼成“八”字形無論迎接客人還是拍紀(jì)念照，站立姿態(tài)很重要，因此要特別注意才好。背部有向上伸展感，頭部、臀部和腳后跟成一條直線，上半身有被吊起的感覺。新娘應(yīng)站在新郎身邊靠后約15厘米處，右手挎新郎左胳膊，兩人的位置象八字，正面拍照感覺最佳。
新郎輕曲左胳膊，讓新娘把手插在肘里，要注意的是新娘不要拉著新郎的衣服，讓人有膽怯的感覺。不要死死地抱著新郎的胳膊，好像生怕他會逃跑似的。
另外，新郎不應(yīng)該為了挺直背要過分突出腹部，不要緊挽著新娘，以免踩到裙子，也不要離得太遠(yuǎn)。
3、行走
行走：引人注目的入場儀式
有些新娘由于不習(xí)慣穿婚紗和高跟鞋，可能會有踩到裙子的意外情況，所以禮服不宜過長，且正確的走路方式是：用腳尖輕踢著裙邊，足底輕擦過地面，嚴(yán)格地講，新娘的目光應(yīng)該是始終直視前方，盡量將視線放于10米前，這樣有利于拍照，但為了安全起見，新娘的視線可以稍稍向下，但不可太過以免影響形象。
4、親吻
親吻：自然大方地完面，羞羞答答反覺得很怪
儀式上的親吻具有神圣的意義，二人應(yīng)該表現(xiàn)得自然，大方，婚禮上當(dāng)進(jìn)行宣誓親吻時(shí)，莫名其妙的害羞，扭扭捏捏或做作地突出嘴唇接吻反而令人厭惡，照片也好錄像也好，都會相當(dāng)不自然。
正確姿勢：新郎輕輕抓著新娘的胳膊，另一只手摟住她的腰，以次作為暗示，新娘將臉稍稍抬，讓旁觀者感覺二人是以很自然的姿態(tài)靠近，有一種神秘感，顯得漂亮，接吻的時(shí)機(jī)由二人先說好，這樣到時(shí)候才不會出差錯(cuò)，新娘應(yīng)事先用餐巾紙輕輕試去表面濃艷的口紅，免得在新郎臉上留下很清晰的唇印。輕輕抱住胳膊，將臉略上抬更自然，別像蓋章一樣。
5、讀信
讀信：一定要表現(xiàn)出充滿真摯的感情
在婚禮上，新郎新娘在朗讀給家人，親戚，朋友的感謝信時(shí)一定要非常認(rèn)真，因?yàn)檫@是婚禮儀式上一個(gè)十分嚴(yán)肅的場面。真誠的情感就顯得重要。在寫完信之后，本人一定要親自事先練習(xí)一下，以免在正式朗讀時(shí)有偏差，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，能使來賓有所共鳴，盡量營造出一個(gè)充滿深情的場面。
6、轉(zhuǎn)身
轉(zhuǎn)身：輕輕抓住禮服的衣襟，迅速轉(zhuǎn)身
關(guān)鍵詞：體育舞蹈；禮儀；文化；內(nèi)涵；
1.概念界定
1.1 禮儀
“禮”字和“儀”字指的都是尊敬的方式，“禮”，多指個(gè)人性的,像鞠躬，欠身等，就是禮節(jié)；“儀”，則多指集體性的，像開幕式，閱兵式等，就是儀式。
1.2 文化
廣義的文化，著眼于人類與一般動物，人類社會與自然界的本質(zhì)區(qū)別，著眼于人類卓立于自然的獨(dú)特的生存方式，其涵蓋面非常廣泛，所以又被稱為大文化，狹義指意識形態(tài)所創(chuàng)造的精神財(cái)富，包括宗教、信仰、風(fēng)俗習(xí)慣、道德情操、學(xué)術(shù)思想、文學(xué)藝術(shù)、科學(xué)技術(shù)、各種制度等。狹義的文化，排除人類社會歷史生活中關(guān)于物質(zhì)創(chuàng)造活動及其結(jié)果的部分，專注于精神創(chuàng)造活動及其結(jié)果，主要是心態(tài)文化，又稱小文化。
2.現(xiàn)狀研究：
本人通過中國期刊全文數(shù)據(jù)庫、中國優(yōu)秀碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫、中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫、中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫，按1986年N2011年，以“體育舞蹈”為關(guān)鍵詞查至iJ904篇關(guān)于體育舞蹈的論文，這904篇文章涉及到體育舞蹈的起源、發(fā)展、技術(shù)、功能、特點(diǎn)、作用與價(jià)值、規(guī)則與裁判法、教學(xué)與訓(xùn)練、調(diào)查現(xiàn)狀、運(yùn)動醫(yī)學(xué)、運(yùn)動力學(xué)、美學(xué)、心理、學(xué)科研究、體育舞蹈與全民健身、體育舞蹈與高校課程、體育舞蹈與素質(zhì)教等研究。在這些文獻(xiàn)中,關(guān)于體育舞蹈禮儀研究的文獻(xiàn)資料只有三篇，馬玲《體育舞蹈禮儀文化透析》、段桂梅，王冬梅《禮儀訓(xùn)練在體育舞蹈教學(xué)中的滲透》、劉芳，韋軍湘，趙忠玲《試論形體舞蹈禮儀與女大學(xué)生終身體育教育》。
2.1 涉及體育舞蹈部分禮儀研究的文獻(xiàn):
馬玲《體育舞蹈禮儀文化透析》從以下幾個(gè)方面闡述；(1)中西方禮儀差異的比較 (2)體育舞蹈禮儀的表現(xiàn)形式與手段(3)體育舞蹈禮儀的重要性(4)體育舞蹈禮儀的教育功能， 劉芳、韋軍湘等人在《試論形體舞蹈禮儀與女大學(xué)生終身體育教育》中著重從鍛煉價(jià)值、美育價(jià)值和終身體育的價(jià)值三方面詳細(xì)闡述了形體舞蹈禮儀對女大學(xué)生終身體育教育具有一定的促進(jìn)作用。
2.2 體育相關(guān)項(xiàng)目禮儀研究成果:
侯軍2000等也從藝術(shù)體操教學(xué)中的形體訓(xùn)練形體舞蹈禮儀形體訓(xùn)練的手段與方法體育教學(xué)中形體禮儀和修養(yǎng)問題進(jìn)行了探討和思考；鄧惠在《競技禮儀觀芻議》中提出體育商業(yè)化對競技禮儀建設(shè)的負(fù)面影響，并從體育商業(yè)化對競技禮儀建設(shè)的負(fù)面影響、體育人文精神的沖擊、對運(yùn)動員道德思想的沖擊三個(gè)方面予以闡述，指出了要想建立正確的競技禮儀觀，必須在弘揚(yáng)人文精神、回歸競技本質(zhì)的基礎(chǔ)上建立和完善相關(guān)的競技禮儀制度，從而突出了禮儀在競技中的重要性；賀澤江在《體育專業(yè)開設(shè)現(xiàn)代禮儀學(xué)的必要性及其現(xiàn)實(shí)意義》中提出，體育專業(yè)開設(shè)現(xiàn)代禮儀學(xué)選修課有助于維護(hù)體育專業(yè)大學(xué)生良好的形象，有助于體育專業(yè)大學(xué)生提高自身的綜合素質(zhì)，有助于體育專業(yè)大學(xué)生妥善地處理人際關(guān)系，有助于發(fā)揮體育強(qiáng)大的公關(guān)效能，更好地為國家建設(shè)；黃荔娟在《從競爭視角探析高校體育教學(xué)中形體與禮儀結(jié)合教學(xué)的優(yōu)勢》一文指出了高校禮儀教育存在的弊端，提出禮儀教育是社會發(fā)展的需要，并指出形體訓(xùn)練與禮儀有機(jī)結(jié)合具有很大的教育優(yōu)勢，并總結(jié)出形體與禮儀結(jié)合教學(xué)的方法：掌握禮儀知識、嚴(yán)格形體訓(xùn)練，不同禮儀運(yùn)用不同的教學(xué)法，在日常生活中注意形體禮儀的運(yùn)用。
3.對所看文獻(xiàn)對其進(jìn)行分類：
3.1體育舞蹈禮儀的社會價(jià)值：
王利紅《體育舞蹈的社會價(jià)值》體育舞蹈作為一項(xiàng)新興的體育項(xiàng)目,作為一種特殊的社會實(shí)踐活動,是體育運(yùn)動的一部分,它集體育、音樂、舞蹈、藝術(shù)于一體。對體育舞蹈的內(nèi)涵、體育舞蹈的功能、體育舞蹈的教育價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、政治價(jià)值、社會文化價(jià)值幾個(gè)方面論述。體育舞蹈具有塑造人的形體,陶冶人的情操,培養(yǎng)人的團(tuán)結(jié)友愛精神,增進(jìn)人的身心健康,提高人的自身素質(zhì)等作用,在社會生活中越來越受到人們的關(guān)注。
3.2從當(dāng)代體育舞蹈教育角度：
通過在體育舞蹈教學(xué)中實(shí)施禮儀教育，使學(xué)生感受形體禮儀的重要并加深對禮儀的理解，講解課程意義，教師以身作則,言談舉止實(shí)訓(xùn)等方法有助于提升課堂效率， 王懷虎《體育舞蹈在高校陽光體育運(yùn)動中的教育價(jià)值》本研究采用文獻(xiàn)資料、問卷調(diào)查、邏輯分析等研究方法,結(jié)合“陽光體育運(yùn)動”的全面實(shí)施,系統(tǒng)闡述了體育舞蹈的內(nèi)涵及其在高校中的發(fā)展現(xiàn)狀與前景。認(rèn)為體育舞蹈是一門綜合性的藝術(shù),符合當(dāng)今大學(xué)生的生理和心理的發(fā)展,對培養(yǎng)學(xué)生高雅的氣質(zhì)、優(yōu)美的動作舞姿以及綜合素質(zhì)都有積極的促進(jìn)作用,并指出了高校開展體育舞蹈教學(xué)應(yīng)注意的問題。
3.3從體育舞蹈禮儀的美育角度：
在形體舞蹈、禮儀課中，教師勻稱的身體、顏色協(xié)調(diào)的服裝、端莊的儀表、自然大方的教態(tài)、飽滿的精神、愉快的情緒、形象生動的講解藝術(shù)等，都直接感染和影響學(xué)生對動作的掌握以及對審美情感的培養(yǎng)。而學(xué)生在動作練奏、肢體運(yùn)動的剛?cè)峤惶妗⑵胶鈨?yōu)美的姿態(tài)造型等，這些都使學(xué)生在教師營造的美的氛圍內(nèi)，通過自身的參與而得到美的熏陶，劉芳韋軍湘趙忠玲《試論形體舞蹈禮儀與女大學(xué)生終身體育教》。
3.4從體育舞蹈的健身健心角度：
趙美榮、余彬《體育舞蹈的健身價(jià)值研究》本文通過對體育舞蹈的價(jià)值進(jìn)行研究,顯示了體育舞蹈具有提高身體素質(zhì)、形成良好形態(tài)、保持心理健康的作用,引導(dǎo)人們參與體育舞蹈,發(fā)揮體育舞蹈在全民健身中的作用；董焱、謝欣、李琳《中國體育健身舞蹈的價(jià)值分析》近年來，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，具有悠久傳統(tǒng)的中國體育健身舞蹈因其豐富的健身娛樂功能被廣大民眾所喜愛，中國體育健身舞蹈由于其廣闊的地域性、悠久的歷史傳承性、豐富的民族性等因素造成了其自身價(jià)值也具有多元性和豐富性,但究其根本來說該健身手段具有相對獨(dú)立的社會價(jià)值。不僅僅體現(xiàn)在健身性、科學(xué)性、大眾性等方面,也體現(xiàn)在健身舞蹈的社交性、娛樂性、審美性等方面。
4 總結(jié)
在期刊論文中由于篇幅有限，對體育舞蹈禮儀相關(guān)文章較少，由于近幾年體育舞蹈進(jìn)入各高校的課堂因此對高校體育舞蹈禮儀直接或間接探討論文增多，研究其社會價(jià)值其次，雖從社會價(jià)值、教學(xué)訓(xùn)練、審美角度探討了，但是內(nèi)容還是比較淺顯，重復(fù)較多，我們應(yīng)該加大體育舞蹈在我國的推廣力度，推動該項(xiàng)目在我國的蓬勃發(fā)展。（作者單位：云南師范大學(xué)）
參考文獻(xiàn):
［1］ 陳躍華．從全民健身角度探討體育舞蹈的價(jià)值［J］.現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)2010，（09）.
［2］ 魏玉琴、 王懷虎．體育舞蹈在高校陽光體育運(yùn)動中的教育價(jià)值［J］.運(yùn)動2009，（02）.
關(guān)鍵詞： 禮儀 禮儀文化 商務(wù)談判
一、禮儀和禮儀文化的概念
有人說禮儀是一種道德修養(yǎng)，有人說禮儀是一種形式美，有人說禮儀是一種風(fēng)俗習(xí)慣。古往今來，禮儀是一個(gè)國家、一個(gè)民族文明程度的重要標(biāo)志，是一個(gè)民族精神面貌和凝聚力的重要體現(xiàn)。禮儀是一門綜合性較強(qiáng)的行為科學(xué)，是指在人際交往中，自始至終地以一定的約定俗成的程序和方式來表現(xiàn)的律己、敬人的完整行為，是現(xiàn)代社會人與人之間、人與組織之間、組織與組織之間用以溝通思想、聯(lián)絡(luò)感情、促進(jìn)了解、構(gòu)造和諧社會、最終塑造良好形象的一種行為規(guī)范。而禮儀文化是指禮儀從古到今，以其宏大的理論體系，形成完整的倫理道德和生活行為規(guī)范，這個(gè)完整的倫理道德和生活行為規(guī)范，就構(gòu)成了一種“文化”，即為禮儀文化。
二、當(dāng)代大學(xué)生加強(qiáng)禮儀文化教育的必要性
我國是歷史悠久的文明古國，幾千年來創(chuàng)造燦爛的文化，形成了高尚的道德準(zhǔn)則、完整的禮儀規(guī)范，素有“禮儀之邦”美稱，中國人以其彬彬有禮的風(fēng)貌著稱于世。禮儀文化作為中國傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，對中國社會歷史發(fā)展起了廣泛深遠(yuǎn)的影響。當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)負(fù)有繼承和發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀的禮儀文化的責(zé)任，傳承文明，開拓創(chuàng)新。大學(xué)生應(yīng)成為禮儀文化的使者，把禮儀文化作為一門科學(xué)的交往藝術(shù)武裝自己。大學(xué)生運(yùn)用科學(xué)的世界觀和方法論，學(xué)習(xí)禮儀文化知識，在今后商務(wù)談判中，懂得如何去獲得自尊與自信，理解與支持。當(dāng)今，加強(qiáng)禮儀文化教育已經(jīng)成為高校精神文明建設(shè)的重要組成部分，禮儀文化課程已成為我國高校培養(yǎng)“面向世界，面向未來，面向現(xiàn)代化”人才的必修課程。通過禮儀文化教育可以使大學(xué)生了解和認(rèn)識社會道德規(guī)范內(nèi)容，加強(qiáng)大學(xué)生自身的品德修養(yǎng)，培養(yǎng)美德，陶冶情操，樹立積極向上的人生觀和價(jià)值觀。通過個(gè)人素質(zhì)的提煉和內(nèi)在實(shí)力的提升，使大學(xué)生面對紛繁的商務(wù)談判更具勇氣和信心，以健康的人格參與日益激烈的社會競爭，以良好的心態(tài)順應(yīng)社會，并富有建設(shè)性地發(fā)展和完善自我。加強(qiáng)禮儀文化教育，對于修養(yǎng)身心，協(xié)調(diào)和諧人際關(guān)系，塑造文明的社會風(fēng)氣，進(jìn)行社會主義精神文明建設(shè)，具有現(xiàn)代價(jià)值。
三、禮儀文化中語言因素和非語言因素在商務(wù)談判中的應(yīng)用
（1）語言因素的概念以及語言因素在商務(wù)談判中的應(yīng)用技巧。
語言因素是指通過口腔發(fā)出的聲音并運(yùn)用特定的語句和語法結(jié)構(gòu)及各種輔助手段向談話對象進(jìn)行的一種信息交流。在商務(wù)談判中，語言因素具有重要作用。談判者要充分發(fā)揮口的作用，要具備良好的口才、較強(qiáng)的遣詞造句能力；要投入全部身心，要熱情、親切、誠懇，努力做到“聲情并茂”；用語要盡量準(zhǔn)確、簡潔。美國哈佛大學(xué)語言學(xué)家齊夫根據(jù)對語言的研究，指出在語言交談中，說話者只用一個(gè)詞語來表達(dá)一個(gè)概念最省力，因此在語言交談中應(yīng)遵循省力法則，這就是語言學(xué)中著名的“齊夫定律”。按照“齊夫定律”，在商務(wù)談判中，語言力求準(zhǔn)確和簡潔。少用意義比較模糊的詞語和文學(xué)氣太濃的語句，如無必要，就用“生日”不用“誕辰”，用“去世”不用“亡故”，等等。不用令人費(fèi)解的詞語和繞口令式的長句。在交談中，語言應(yīng)該使對方易于理解，聽來輕松。此外，在談判中，語言要保持流暢性和連貫性。其實(shí)在談判中，過多的詞語重復(fù)，詞語遺漏，句子結(jié)構(gòu)不完整或雜揉，以及一些口頭禪等，都會影響商務(wù)談判的效果。這就要求談判者平時(shí)加以鍛煉和注意，有意識地留意這方面的缺陷，力求做到語言的流暢和連貫。還有，在談判中，要適量控制聲音。語言的物質(zhì)載體是聲音，聲音的音量、速度、語調(diào)、節(jié)奏等雖然不是語言，但如有意識地加以控制和運(yùn)用，也會產(chǎn)生很大的談判效果，能夠起到制造和改變和諧氣氛的作用，并且也更加易于在感情傳遞上起作用。合理運(yùn)用語氣和語調(diào)，能夠傳遞談判者的感情，使對方受到一定程度的感染力。
（2）非語言因素的概念，以及非語音因素在商務(wù)談判中應(yīng)用技巧。
在日常商務(wù)談判中，語言因素固然能發(fā)揮重要的作用，但也不能光靠語言因素在商務(wù)談判中的作用。應(yīng)注意發(fā)揮非語言因素在商務(wù)談判中的作用。所謂的非語言因素，是指通過談判者的服飾、表情、姿體等表現(xiàn)方式和輔助手段來傳遞信息，從而營造輕松和愉悅的談判環(huán)境，達(dá)到預(yù)期談判的效果。美國著名的心理學(xué)家阿爾培特指出，在信息交流中，由55%體語+38%聲音+7%詞語構(gòu)成。也就說明了非語言因素的確在日常商務(wù)談判中起到很大作用。服飾其實(shí)也是一種無聲的語言，衣冠楚楚，大方得體，給人良好的形象。至于表情，更是一種獨(dú)特的無聲語言，抬頭揚(yáng)眉之間，無不表達(dá)一種意思。曾經(jīng)有學(xué)者指出，人的臉能夠作出二萬五千種不同的表情，每一種表情分別對應(yīng)一種信息。據(jù)統(tǒng)計(jì)，漢語中關(guān)于“眼神”的用詞不下于30個(gè)，如看、望、顧、視、盯、掃、瞥，等等，在什么場合下用什么眼神，這里大有學(xué)問。眼睛是心靈的窗戶，人的喜怒哀樂都能通過眼神表達(dá)出來，善于運(yùn)用自己的眼神，會大大有助于商務(wù)談判的順利開展。在很多情況下，非語言因素運(yùn)用得好，會取得“此時(shí)無聲勝有聲”的理想效果。
在商務(wù)談判中，聽話者往往也是說話者，說話者也常常是聽話者。注意運(yùn)用聆聽藝術(shù)也是非語言因素的重要組成部分。聆聽一方面表示對對方的尊重，因此，不要輕易打斷對方的談話或漫不經(jīng)心地插話，盡可能激發(fā)對方的談話熱情，使之對談話本身感興趣。另一方面，通過對方的談話內(nèi)容，進(jìn)一步了解對方，以便及時(shí)調(diào)整自己的談話內(nèi)容，因此在談判中，要認(rèn)真注意對方談話的每一句話，捕捉每一個(gè)有關(guān)信息。聆聽藝術(shù)，不僅包括注意對方談話的語句，還包括注意對方在談話時(shí)的表情、眼神等因素；不僅包括自己用語言表達(dá)的聆聽?wèi)B(tài)度，而且也包括自己洗耳恭聽的各種神態(tài)。
四、結(jié)語
在商務(wù)談判中，應(yīng)注重禮儀文化是一個(gè)完整體系。禮儀文化作為一門交往藝術(shù)，保證在商務(wù)談判過程中的程序性和完整性。把握禮儀文化，求新求異，運(yùn)用科學(xué)合理的思維，不局限簡單化的模式，大膽創(chuàng)新，使其更具藝術(shù)性。當(dāng)然在商務(wù)談判中，也要注意細(xì)節(jié)問題，使得禮儀文化在商務(wù)談判中發(fā)揮重要作用。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：禁忌；餐桌 ；禮儀；中西方
在日常生活中，我們受中西文化餐桌禮儀禁忌的影響較深。經(jīng)過調(diào)查后，我們發(fā)現(xiàn)被調(diào)查者對中西餐桌禮儀文化的禁忌了解程度一般，而相當(dāng)一部分人對此不了解。大家對有些禁忌了解比較深，但是卻很少有人能了解到其中的文化淵源，對于其它中西文化餐桌禮儀禁忌的了解有限，有待加強(qiáng)。我們將從上菜順序這一方面系統(tǒng)的分析中西文化餐桌禮儀并探究其根源，加深大家對中西方餐桌禮儀文化的了解。
一、問卷的數(shù)據(jù)分析
通過對問卷進(jìn)行發(fā)放、分析數(shù)據(jù)，采訪被調(diào)查者，我們了解到大家對中西方餐桌禮儀禁忌的認(rèn)識很局限，并且只有極少數(shù)人對其后的文化背景進(jìn)行過探析。下面是我們分析問卷的詳細(xì)情況，通過分析問卷，我們可以得出被調(diào)查者中大二的較多，占有效百分比為44.7%；大一占22.9%，大三占21.3%，而大四的最少，占有效百分比為11.2%。被調(diào)查者中英語類所占比例為52.4%，非英語類占47.6%，英語類和非英語類所占比例幾乎相當(dāng)。通過這些問卷的結(jié)果顯示被調(diào)查者對中西餐桌禮儀文化的禁忌了解程度一般，而相當(dāng)一部分人對此不了解。但除此之外，大家對中西餐桌文化禁忌的了解途徑較多：有從課堂、書籍、社交等途徑獲得的，但是大家從網(wǎng)絡(luò)和娛樂生活獲得信息更多一些。被訪者多數(shù)認(rèn)為我們的課題對平時(shí)的影響比較大，在某些場合起至關(guān)重要的作用。
具體分析問卷得出，大家對于極少數(shù)禁忌了解比較深，但是卻很少有幾個(gè)人了解到其中的文化淵源，對于其它中西文化餐桌禮儀禁忌的了解有限，有待加強(qiáng)。因此，我們系統(tǒng)的分析中西文化餐桌禮儀并究其根源，這一方面使得大家對其了解能夠加深，另一方面豐富我們的課外生活。我們將主要從中西文化餐桌的上菜順序這個(gè)方面的對比和背景進(jìn)行分析研究。
二、正 文
中西方餐桌禮儀文化主要由入席離席、餐具使用與擺放、上菜順序及品酒四個(gè)方面組成。上菜程序作為餐桌文化的一部分，是中西飲食習(xí)慣差異的體現(xiàn)，也是中西方餐桌文化的重要體現(xiàn)。
1.西餐點(diǎn)菜及上菜順序
“西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點(diǎn)心等?！辈藛螒?yīng)先決定主菜，主菜如果是魚，開胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。
正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是：
1）頭盤，西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因?yàn)槭且_胃，所以開胃菜一般都有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量少，質(zhì)量較高。
2）湯，和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。
3）副菜，魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜?！拔鞑统贼~菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。”
4）主菜，肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個(gè)部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴，主要的調(diào)味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5）蔬菜類菜肴，蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以和肉類菜肴同時(shí)上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。和主菜同時(shí)服務(wù)的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。
6）甜品，西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。
7）咖啡、茶，西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油，茶一般要加香桃片和糖。
2.中餐的出菜順序
1）開胃菜通常是四種冷盤組成的大拼盤。有時(shí)種類可多達(dá)十種，最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。
2）有時(shí)冷盤之后，接著出四種熱盤。常見的是炒蝦、炒雞肉等。不過，熱盤多半被省略。
3）主菜緊接在開胃菜之后，又稱為大件、大菜，多于適當(dāng)實(shí)際上桌。如菜單上注明有“件”，表示共有八道主菜。
4）“主菜的道數(shù)通常是四、六、八等的偶數(shù)，因?yàn)?，中國人認(rèn)為偶數(shù)是吉數(shù)。”[3]在豪華的餐宴上，主菜有時(shí)多達(dá)十六或三十二道，但普通是六道至十二道。這些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調(diào)法搭配而成。其出菜順序多以口味清淡和濃膩交互搭配，或干燒、湯類列為原則，最后通常以湯作為結(jié)束。
5）點(diǎn)心指主菜結(jié)束后所供應(yīng)的甜點(diǎn)，如餡餅、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。
6）最后則是水果。上菜的順序不僅體現(xiàn)了中西飲食習(xí)慣的差異，更體現(xiàn)了中西方文化的差異。
三、結(jié)語
餐桌文化文化作為中西方飲食文化的重要組成部分，地位自然不容小覷。通過上菜順序這方面的比較，有助于我們了解到中西方飲食習(xí)慣的差異，進(jìn)而了解中西方文化的差異。了解中西餐桌禮儀文化的禁忌及其淵源，并將其進(jìn)行對比，有助于我們課題的探究，便于中西學(xué)者的日常交流。
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漢族是以中原文化為根基的，而客家人是漢族之一系，散居在各地的客家人在當(dāng)?shù)厣詈徒煌袥]有完全混化于當(dāng)?shù)?，一直保持源頭中原漢族文化的風(fēng)俗習(xí)慣、生活方式以及為人處世的觀念。這尤其在客家人婚慶禮儀服飾方面體現(xiàn)得很充分。
客家民系雖經(jīng)多年的亂離，但客家人的婚慶禮儀服飾仍然比較全面地保存了中原文化的精髓。早期的客家傳統(tǒng)婚俗常穿蟒衣和馬面裙裝，大紅的蟒衣裳再加披有劍帶式垂飾的云肩，下穿大紅色的帶有刺繡的馬面裙。所謂的蟒衣主要指繡有蟒紋的外衣，形似龍紋，以金線盤龍仿效明式宮裝官服，制作較為精致。光緒二十五年，黃釗記載了梅州客家地區(qū)結(jié)婚流行的馬面裙，馬面裙本是中原漢族富貴家庭婦女的禮服，是一種古老的圍裹式裙裝，因其裙門長如馬面狀，因此通稱為馬面裙?？图业貐^(qū)的馬面裙樣式相對中原漢族貴婦禮服較樸素，紋飾相對簡潔，如圖1。在對梁小玲的收藏品調(diào)研過程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)客家服飾中馬面裙極其常見，且多以紅色為主，可以看出它是客家婦女結(jié)婚時(shí)常見的服裝樣式，如圖2。
不論是贛、閩還是粵地區(qū)的客家婦女傳統(tǒng)結(jié)婚禮服，都穿著“鳳冠霞帔”，只是其傳統(tǒng)婚服在這種宮裝的基礎(chǔ)上進(jìn)行了簡化，省去了一些華麗的裝飾。清光緒25年（1899）黃釗《石窟一徽》中記載了廣東梅州的結(jié)婚禮俗：“新婦首不用幕巾，惟五絲結(jié)成瓔珞覆額，猶不失古人遺制，惟兩肩披縫帛俗謂之攀紅。”早期客家婦女的結(jié)婚禮服少不了云肩的樣式，在云肩的基礎(chǔ)上不僅融入了漢族品官夫人霞帔的某些造型，還有時(shí)搭配銀片、鈴鐺、流蘇等裝飾。如早期有些客家地區(qū)婚禮中的云肩常在胸背后加飾兩條似劍帶的造型。由此可看出，客家婦女的婚慶禮服在繼承了中原傳統(tǒng)漢族的服飾風(fēng)格外，只是在服裝的形式上做了些微妙的變化。
強(qiáng)調(diào)精神的象征性
服飾作為一種“非語言符號”，除了具有形象的物質(zhì)文化表現(xiàn)外，還具有代表精神的象征文化表現(xiàn)。由于客家民系所居住的地理、人文等環(huán)境的不同，在結(jié)婚禮儀的服飾文化表現(xiàn)上與廣東廣府、福佬等漢族民系存在較大的差異。廣府人較務(wù)實(shí)，婚嫁嫁妝多為金銀首飾之類的物品，婚慶禮儀服飾講究價(jià)值及派頭。而福佬人因生活條件的優(yōu)越性，福佬姑娘婚慶的禮儀服飾精致華麗。而客家人長期在與周邊土著居民斗爭的艱苦環(huán)境下，更注重婚慶禮儀服飾的精神象征性，這種象征性著重表現(xiàn)在祈福性、報(bào)恩性、保護(hù)性方面。
祈福性
客家人遷徙至惡劣的自然環(huán)境中，深切感受到人丁旺盛的重要性，迫切希望擴(kuò)大家族的生存實(shí)力，這種祈福的心理在服飾中得以充分體現(xiàn)。如客家婚慶服飾絲線刺繡的圖案多呈現(xiàn)為寓意吉祥的組合圖案，有代表婚姻忠誠的鴛鴦、代表富足的石榴、代表夫妻和諧及長壽的蝴蝶及“囍”字等。《客家傳統(tǒng)社會》這本書還記載了有關(guān)廣東五華縣華城鎮(zhèn)湖田村的迎親服飾，男子的禮品都要以“長命草”、“柏枝”、“檳榔”一類象征物品加以點(diǎn)綴。而女方以“線”、“帶”以及兩盞“長明燈”回贈給男方。這些線為普通紗線，帶多為自紡自織的花帶，線帶象征新娘過門后傳子孫、帶子帶孫的意思。而兩盞“長明燈”象征夫妻白頭偕老，也有地方象征雙胞胎、添雙丁的意思。給新娘穿衣服的順序是從腳依次穿到頭。新娘穿衣服從腳到頭，意即越穿越高，步步高升。
報(bào)恩性
客家人是中原漢族南遷的一個(gè)民系，在南遷轉(zhuǎn)徙的過程中往往以一個(gè)個(gè)同姓氏宗族為單位，他們常是有著非常親密的血緣關(guān)系。這種歷史的原因，使得客家人帶有強(qiáng)烈的宗族觀念。在《客家傳統(tǒng)社會》一書中記載了閩西客家女出嫁的服飾，在女兒出嫁前，父母除了要送給女婿長衫、頭帽、鞋襪等，還要送給女婿家庭成員（包括親房、舅公、已出嫁的姐姐等）布鞋作為見面禮，傳統(tǒng)的客家鞋子在結(jié)婚禮俗中扮演著非常重要的角色，鞋子一般為自己親手制作，鞋底一般系納密實(shí)，鞋面有精美的刺繡，還要在鞋子的后腳跟貼上紅紙，以毛筆字寫上“家官”或“家娘”字樣（即公公和婆婆的禮物），如圖3和圖4所示。貼上紅紙代表喜慶，公婆會以紅包回饋給新娘?？图胰俗鹄暇蠢系拿赖路从沉丝图易迦荷鐣谶w徙的過程中所形成對血緣關(guān)系的依賴?？图胰嘶楹蟮谌?，新郎新娘去娘家要送一件衫（俗稱脫乳衣）給丈母娘，以報(bào)養(yǎng)育之恩。
保護(hù)性
由于客家人在不斷遷徙的過程中對自然環(huán)境及生活環(huán)境極其缺少安全感，使其服飾在身體、精神保護(hù)等方面有所體現(xiàn)。如客家女人在結(jié)婚的特殊節(jié)日里，母親會送一支銀簪給她，作為女兒用來防身自衛(wèi)的工具，銀簪有其特殊的歷史來由：古時(shí)客家先民在戰(zhàn)亂中南遷，婦女們怕在戰(zhàn)亂中與家族走散，遭到兵匪的騷擾，多帶利器防身，為了攜帶方便，把小刀短劍當(dāng)作束發(fā)的簪子，后來簪子防身自衛(wèi)的功能隱退，裝飾美觀的作用突顯出來。隨著客家人生活環(huán)境得到不斷的穩(wěn)定后，客家新娘攜帶的銀簪在生理上的保護(hù)方面減弱，心理上的保護(hù)方面得到強(qiáng)調(diào)。有的客家地區(qū)新娘犯紅沙（兇神惡煞）者，鞋上要別（即插）針，過橋時(shí)把針丟入橋下，據(jù)說這樣能制煞。圖3
注重婚俗嫁妝繡品的裝飾
客家婦女結(jié)婚時(shí)十分重視嫁妝繡品的配置，許多嫁妝繡品裝飾相當(dāng)精巧細(xì)致。有錢人家的客家小姐一般從3—4歲就開始學(xué)繡花，包括為新郎制作的衣物、扇袋、眼鏡袋、筆袋，以及為未來親族長輩的煙袋、荷包等，并且常繡上一些壽字紋、魚紋和牡丹、百合花樣等豐富的圖案，象征著長命百歲、吉祥富貴之意。此外，客家婦女還十分重視新房內(nèi)裝的床飾用品及廳堂擺設(shè)繡品的裝飾，如門簾頭、帳簾、枕頭、桌圍等。
客家新房是要進(jìn)行重點(diǎn)裝飾的，結(jié)婚當(dāng)天會有很多親戚朋友、左鄰右舍前來觀看，因此，婚前新娘會繡制更多精美的裝飾品，以顯精湛的女紅手藝。新婚時(shí)的新房門簾頭大都繡有鴛鴦、雙燕、蓮花、魚或鳳凰等圖案裝飾，以象征夫妻的恩愛和白頭偕老，還會運(yùn)用盤曲的花卉、草蟲、石榴及文字等紋樣，象征多子多福，如圖5。新房的床上用品自然是表現(xiàn)客家婦女刺繡技藝的重要物品，包括刺繡精致的帳簾，帳簾往往具有大面積的刺繡，圖案以吉祥如意為裝飾焦點(diǎn)。桌圍上刺繡的圖案大都有祈福祥瑞的意義，如八仙、祥獅獻(xiàn)瑞、蝙蝠、牡丹、石榴、佛手、靈芝等吉祥花草，而近代的圖案大都以龍鳳為主，周邊都會鑲滾配色及織帶，有的加上釘飾銀泡或小鏡片，象征照耀光明的意思，如圖6為梁小玲所收藏的桌圍布圖案運(yùn)用了祈福祥瑞的圖案。
好強(qiáng)的客家婦女非常重視人生中重要的結(jié)婚禮俗服飾的裝飾，包括陪嫁的嫁妝繡品。客家有句諺語：“會裁會剪會繡花，會籌會算會當(dāng)家”。這表示客家婦女要精通刺繡、縫紉等女紅手藝才能持好家。她們平日里節(jié)省錢財(cái)和時(shí)間來精心完成每件的刺繡品，把自己最精湛的縫制工藝表現(xiàn)出來，以此來博得親戚朋友、左鄰右舍的認(rèn)可和贊賞。
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關(guān)鍵詞：中西方禮儀，起源，交際，餐桌，服飾
在當(dāng)今全球化時(shí)代，中國改革步伐加快。中國與西方國家之間禮儀之間的不同給中國與西方國家之間的交往帶來了不容忽視的影響，因此，了解中西方禮儀文化之間的差異就有著至關(guān)重要的意義。
一、中西方禮儀文化起源的差異
中國禮儀起源于原始社會時(shí)期，最早為宗教祭祀活動。由于人們對大自然的一些現(xiàn)象不能科學(xué)地解釋（如：雷電，山蹦，地震等），便對自然產(chǎn)生敬畏。于是運(yùn)用一些祭祀活動來表達(dá)自己的崇拜之情，也用來祈求風(fēng)調(diào)雨順、降福消災(zāi)。在原始社會中、晚期（約舊石器時(shí)期）出現(xiàn)了早期其他禮儀形式的萌芽。例如，生活在距今約1.8萬年前的北京周口店山頂洞人，用穿孔的獸齒、石珠作為裝飾品，掛在脖子上。在他們?nèi)ナ赖淖迦松砼匀龇懦噼F礦粉，舉行原始宗教儀式，這是迄今為止在中國發(fā)現(xiàn)的最早的葬儀。
西方禮儀最早萌芽在中古世紀(jì)希臘。禮儀發(fā)展最初為宮廷規(guī)矩，后在美國得以迅速傳播，并被以美國為首的西方國家將其在人們生活中日趨合理化、規(guī)范化，并迅速形成體系，被國際社會認(rèn)可，成為西方國家共同遵循的禮儀規(guī)范。
二、中西方交際禮儀的差異
1.稱謂禮儀的差異
在中國，同輩之間可以直接以姓名稱呼對方，而對長輩，若直呼其名則會被認(rèn)為是很不禮貌的行為。然而在西方，這方面則比較隨意，他們習(xí)慣對等的稱呼，習(xí)慣直接以名字稱呼對方，不過則一般限于兩者以前見過面。若是第一次見面并不知道姓名的人，一般會以Sir，Madam稱呼對方，這種稱呼方式要單獨(dú)使用，如果是Mr，Miss，Mrs.等則要與姓氏一起使用。
在中國，人們還喜歡使用直接以某人的職位來稱呼別人，如張?zhí)庨L，李院長等等，而在美國，人們很少直接用職務(wù)稱呼別人。正式的頭銜只用于法官，高級政府官員，醫(yī)生，法官等。
2.交談禮儀的差異
在西方，人們崇尚個(gè)性，個(gè)人利益是神圣不可侵犯的。人們?nèi)粘＝徽劜簧婕皞€(gè)人私事。有些問題是他們忌談的，如詢問年齡、婚姻狀況、收入多少、、競選中投誰的票等，都是非常冒昧和失禮的?？吹絼e人買來的東西從不問價(jià)錢。見到別人外出或回來，也不問“你從哪里來？”或“去哪兒?。俊倍袊藙t比較熱情好客，喜歡噓寒問暖，飽含熱情。
另外，美國人還十分講究“個(gè)人空間”。兩人談話時(shí)，不可太近。一般以50公分以外為宜。不得以與別人同坐一桌或緊挨別人坐時(shí)，最好打個(gè)招呼，問一聲“我可以坐在這兒嗎？”得到別人允許后再坐下。
3.告別禮儀的差異
西方朋友告別時(shí)會說：“我會保持聯(lián)系”。其實(shí)，這句話僅僅是一種告別詞語，相當(dāng)于“再見”，說話人并無他意，更沒有作任何許諾，沒有必要刻意等待他的聯(lián)系。此外，西方人在別人家做客如果想告別，要提前幾分鐘將告別的意思暗示或委婉地向主人表達(dá)，并征得同意才可以離開。如果突然說“我還有事情，得回去了”，隨即站起來和主人告別，這在西方國家是被認(rèn)為是失禮的舉止。
中國和西方國家在見面打招呼，介紹別人等方面還存在很多差異，只要平常多注意觀察這些差異，就能發(fā)現(xiàn)并注意，從而更好地進(jìn)行交流。
三、餐桌禮儀的差異
1.座位安排的差異
中西雙方都講究宴請賓客時(shí)的座次安排。中國傳統(tǒng)上常用八仙桌，對門為上，兩邊為偏坐。請客時(shí)，年長者，主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏坐，以左為尊。西方宴請賓客一般用長桌，男女主人分坐兩端，然后按男女主賓和客人的一般次序安排座位，以右為尊，男女間隔而坐，夫婦也分開坐。女賓客的席位比男賓客稍高，男士要為右邊的女士拉開椅子方便就坐，以示對女士的尊重。
2.餐桌上取食禮儀的差異
中國人在餐桌上以勸酒勸菜為禮貌，以顯主人的熱情好客。而西方人則不同，他們絕不會勉強(qiáng)別人，客人一般隨女主人動作。主人若詢問想吃點(diǎn)喝點(diǎn)什么，客人應(yīng)如實(shí)回答，客人如果謝絕，主人也不再勉強(qiáng)。中國人則會主動拿茶或飲料，并不斷添茶。西方客人面對這一情況往往會不知所措，因?yàn)樗麄儾涣私庵袊牧?xí)慣，中國人不得習(xí)慣是不能呢讓杯子空著，空著說明主人沒招呼好客人。
四、服飾禮儀的差異
西方男士在正式社交場合喜歡穿保守式樣的服裝，內(nèi)穿白襯衫，打領(lǐng)帶，他們喜歡黑色，因此一般穿黑色皮鞋。西方女士在正式場合要穿禮服套裝，另外女士外出有帶耳環(huán)的習(xí)俗。而在平時(shí)，西方國家，尤其是在美國，人們喜歡穿著休閑裝，如T恤加牛仔褲。在穿戴上，英國人是最講究的，在交際應(yīng)酬中，非常重視紳士，淑女之風(fēng)，在參加宴會時(shí)，要穿燕尾服，頭戴高帽，手持文明棍或雨傘，這是他們的標(biāo)準(zhǔn)行頭。女士穿深色套裙或素雅的連衣裙，莊重肅穆的黑色是首選顏色。
當(dāng)今中國人穿著打扮日趨西化，傳統(tǒng)的中山裝，旗袍等已退出歷史舞臺，中國人的服裝分中式服裝和西式服裝兩大類，經(jīng)過數(shù)千年的歷史沉淀，形成了各具特色的風(fēng)貌和體系，在式樣、外形、結(jié)構(gòu)、風(fēng)貌特征、色彩、圖案、審美文化方面均不相同，有鮮明的民族特色和地域特征。正式場合男女著裝并無二異。
五、中西方禮儀差異的原因
一般來說，人際交往本質(zhì)上就是文化，人在社會化過程中形成了自己的價(jià)值觀念體系，這是民族社會在長期的歷史條件下形成的，是各種地理氣候，政治生態(tài)，經(jīng)濟(jì)等因素的無形凝聚，已成傳統(tǒng)，相對堅(jiān)固。它是一種思維習(xí)慣，也是一種生活方式和行為模式，在與作為異己文化的載體―外國人的交往中，又不可避免地會發(fā)生價(jià)值取向上的比較碰撞或融合。價(jià)值觀念體系雖然看不見，摸不著，處于五形，但卻無處不在，無時(shí)不在，對文化群體具有規(guī)定性和指導(dǎo)性作用，是這個(gè)文化群體無意識的民族性格的基礎(chǔ)。
另外，中西方文化環(huán)境和的不同，使得各國的人民有著基本上完全不同的道德標(biāo)準(zhǔn)體系和價(jià)值觀。禮儀是與本土的思想文化相對應(yīng)的，由于形成禮儀的重要根源――――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人們遵守著各不相同的禮儀。
當(dāng)今世界的禮儀內(nèi)容更加廣泛和復(fù)雜，這就需要我們在保持原有禮儀的基礎(chǔ)上去適應(yīng)和接受西方禮儀，在努力繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族優(yōu)秀禮儀傳統(tǒng)的同時(shí)，注意吸收西方優(yōu)秀的文化成果，豐富更新自己的傳統(tǒng)文化。我們應(yīng)在適當(dāng)?shù)膱龊鲜褂眠m當(dāng)?shù)亩Y儀，既反對全盤西化，也反對抱殘守缺。只有認(rèn)清中西方禮儀文化的差異，將二者合理有效地融合，方能建立適合中國當(dāng)代社會的禮儀文化體系，達(dá)成和諧社會的理想。
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以十六大精神和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，進(jìn)一步宣傳《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》，豐富“中國·滁州醉翁亭文化旅游節(jié)”活動內(nèi)容，引導(dǎo)廣大青年樹立正確的人生觀、價(jià)值觀、世界觀，提高青年從業(yè)人員業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)，規(guī)范青年文明號服務(wù)窗口標(biāo)準(zhǔn)，展示青年文明形象，為促進(jìn)我市“三個(gè)文明”建設(shè)而充分發(fā)揮青年模范帶頭作用。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
活動納入市文化旅游節(jié)總體方案中，接受統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，并成立由主辦及相關(guān)單位主要負(fù)責(zé)同志參加的組委會，邀請有關(guān)專家組成評委會，下設(shè)辦公室負(fù)責(zé)本次大賽的日常組織工作。
三、大賽內(nèi)容
1、禮儀展示：
按本行業(yè)接待禮儀特點(diǎn)編排3分鐘禮儀展示（背景音樂自理），要統(tǒng)一著本行業(yè)職業(yè)裝，要講普通話，做到語言清晰、優(yōu)美，要注重語言、形體的要求符合規(guī)范的禮儀要求。
2、素質(zhì)展示：
（1）、業(yè)務(wù)技能測試：按不同行業(yè)分組抽題簡答；
（2）、綜合能力測試：a、時(shí)政，b、滁州概況，c、文學(xué)、文藝常識；
3、才藝展示：
內(nèi)容、形式不限,主要以歌唱、舞蹈、器樂、書法、美術(shù)、外語朗誦等，時(shí)間不超過五分鐘。
四、大賽方式
1、初賽：
a、初賽內(nèi)容：（1）禮儀展示（2）素質(zhì)展示（3）才藝展示（4）綜合筆試；
b、形式：初賽禮儀、素質(zhì)、才藝展示部分采取抽簽、分項(xiàng)循環(huán)進(jìn)行，綜合筆試（時(shí)間為一小時(shí)）采取集中閉卷進(jìn)行；
2、決賽：
a、內(nèi)容：（1）禮儀展示（2）素質(zhì)展示（3）才藝展示；
b、形式：以抽簽順序依次進(jìn)行決賽。版權(quán)所有
五、大賽時(shí)間和地點(diǎn)
本次大賽于2003年9月初開始啟動，報(bào)名截止時(shí)間為9月20日，比賽時(shí)間：初賽為9月底或10月初，決賽定在文化旅游節(jié)第三階段（10月中旬），大賽賽場設(shè)在滁城。
六、參賽范圍
1、范圍：全市各行業(yè)窗口單位、青年文明號集體（1、市直各單位限報(bào)一隊(duì)，2、各縣、市、區(qū)限報(bào)兩隊(duì)）；
2、人數(shù)：每隊(duì)不少于3人（由男1名，女2名及遞補(bǔ)人選組成）；
3、年齡：16至35周歲；
七、評選及獎勵(lì)
1、大賽將遵循公平、公正、公開的原則，分初賽、決賽兩輪進(jìn)行。初賽按禮儀、素質(zhì)、才藝和筆試得分高低取前12名進(jìn)入決賽；決賽采取現(xiàn)場打分的方式進(jìn)行評選，并由市公證處對整個(gè)比賽及評選過程進(jìn)行公證，評選產(chǎn)生本次大賽的各個(gè)獎項(xiàng)。
2、獎項(xiàng)設(shè)置：本次大賽將設(shè)集體一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優(yōu)秀獎6名，并設(shè)個(gè)人禮儀、素質(zhì)、才藝單項(xiàng)獎，將分別頒發(fā)證書和獎杯。
3、為表彰本次大賽中組織和推薦工作突出的單位和個(gè)人，組委會將設(shè)立組織獎、支持獎。
八、協(xié)辦單位：
州日報(bào)社、滁州電視臺、滁州廣播電臺等。
九、其他事項(xiàng)：
大賽組委會辦公室設(shè)在團(tuán)市委組宣部
