發(fā)布時(shí)間：2023-01-13 02:50:32
序言：寫(xiě)作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的酒店心得體會(huì)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
現(xiàn)在酒店越來(lái)越多，學(xué)習(xí)酒店管理的人才也越來(lái)越多，要認(rèn)真學(xué)習(xí)好管理，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高自己的工作能力。下面就是小編給大家?guī)?lái)的學(xué)習(xí)酒店管理心得體會(huì)，希望能幫助到大家！
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會(huì)一
酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下，全體動(dòng)員，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，開(kāi)展了酒店的學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過(guò)這次學(xué)習(xí)，酒店各級(jí)人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個(gè)人都受益非淺，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會(huì)。
在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和抱怨都是對(duì)的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問(wèn)題解決掉，記得11月份有這樣一個(gè)案例，有一個(gè)質(zhì)檢問(wèn)題，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫(xiě)整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級(jí)和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問(wèn)題，甚至把整改單都扔到地上，但通過(guò)引用以客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，換位思考，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問(wèn)題，重新分析筷子問(wèn)題，我們終于找到問(wèn)題所在，并解決了筷子問(wèn)題。
在管理體會(huì)100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等！無(wú)疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對(duì)的、通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)！也就是說(shuō)培訓(xùn)教育只能改變觀念， 通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問(wèn)題！
記得八月為了自助餐提檔提價(jià)，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長(zhǎng)，進(jìn)行調(diào)崗！我有幸調(diào)到明檔！直接面客的一線，在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)！更重要是為了自助餐提檔提價(jià)，需對(duì)明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大！同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的認(rèn)可、對(duì)我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感！上班時(shí)間研究菜品，下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃?xì)夤艿赖鹊母脑欤‰m然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價(jià)后客人的滿意度，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望！同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感！特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛(ài)話語(yǔ)更是讓我感動(dòng)！我感動(dòng)的同時(shí)認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級(jí)就應(yīng)該在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問(wèn)題！這是我的職責(zé)！也是所應(yīng)具備“：扎實(shí)、落實(shí)、老實(shí)的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算的工作態(tài)度。
我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候，一件看起來(lái)微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對(duì)每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無(wú)小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無(wú)論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來(lái)的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見(jiàn)精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會(huì)二
非常感謝酒店管理培訓(xùn)層給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于5月x參加了由x市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店?duì)I銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。
一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：
此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個(gè)方面：酒店?duì)I銷模式與策略、營(yíng)銷觀念創(chuàng)新、追隨客人的滿意度。
1、酒店?duì)I銷模式的四個(gè)階段是通過(guò)酒店專業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過(guò)實(shí)際運(yùn)作而得到提升的：
第一階段為4p的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷的組合，這個(gè)組合特點(diǎn)為：①具有可控性、②動(dòng)態(tài)性、③具有整體性。
第二階段為4c的應(yīng)用：即：消費(fèi)者、成本、便利、溝通；企業(yè)所有部門為服務(wù)于顧客利益而共同工作時(shí)，其結(jié)果就是整體營(yíng)銷，其意義就是強(qiáng)調(diào)各種要素之間的關(guān)聯(lián)性，要求他們成為統(tǒng)一的有機(jī)體，4c是強(qiáng)化以消費(fèi)者要求為中心的營(yíng)銷組合。
第三階段為4s的應(yīng)用：即：滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠(chéng)意，4s的營(yíng)銷戰(zhàn)略強(qiáng)調(diào)從消費(fèi)者要求出發(fā)，建立“消費(fèi)者占有”的營(yíng)銷導(dǎo)向，定期對(duì)酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌以及綜合性消費(fèi)者滿意指數(shù)的測(cè)評(píng)與改進(jìn)。
第四階段為4pcs的有機(jī)結(jié)合應(yīng)用：即以酒店為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷管理理念，以消費(fèi)者為中心的觀念、社會(huì)營(yíng)銷觀念。4pcs的營(yíng)銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會(huì)三者之間的利益關(guān)系，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。
所以酒店管理要滿足顧客，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標(biāo)市場(chǎng)需求和營(yíng)銷環(huán)境特點(diǎn)出發(fā)，根據(jù)酒店管理培訓(xùn)特點(diǎn)，資源和優(yōu)勢(shì)綜合應(yīng)用各種市場(chǎng)營(yíng)銷手段，形成統(tǒng)一的配套的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，使之發(fā)揮整體效益，爭(zhēng)取最佳效果。
2、營(yíng)銷觀念創(chuàng)新：它分為九個(gè)方面內(nèi)容：4r營(yíng)銷法、品牌的分類、做大做高做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程、對(duì)經(jīng)營(yíng)與酒店管理培訓(xùn)的再次認(rèn)識(shí)、市場(chǎng)營(yíng)銷與銷售、對(duì)主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、會(huì)展經(jīng)濟(jì)你認(rèn)知多少、酒店銷售業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)若干要素。酒店?duì)I銷到此又上了一個(gè)臺(tái)階，強(qiáng)調(diào)顧客——人的因素，注重營(yíng)銷過(guò)程中對(duì)顧客的關(guān)懷，客戶關(guān)系的維護(hù)，生產(chǎn)過(guò)程和消費(fèi)過(guò)程必須以“以人為本”為原則，根據(jù)買方賣方市場(chǎng)雙方特點(diǎn)和需求，不斷調(diào)整、創(chuàng)造、策劃出新的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)。
3、追隨客人的滿意度：?jiǎn)T工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺(jué)到與高水準(zhǔn)酒管理培訓(xùn)店有差距時(shí)你是否已經(jīng)找到了容易出現(xiàn)的問(wèn)題。
員工要熱愛(ài)酒店，關(guān)愛(ài)客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要注重細(xì)節(jié)，“量化”標(biāo)準(zhǔn)，貴在“堅(jiān)持”，找到差距，體現(xiàn)自己的特色，要“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。
二、根據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容，淺談本人幾點(diǎn)想法：
1、以人為本包含員工和客人
客人對(duì)酒店管理培訓(xùn)的第一感覺(jué)絕對(duì)重要，這主要靠?jī)蓚€(gè)方面來(lái)體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個(gè)崗位都要專業(yè)，有星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求熱愛(ài)酒店、關(guān)愛(ài)客人、以客人為中心，使客人對(duì)酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿意，酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整，而不是要顧客來(lái)適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費(fèi)者為中心，以小產(chǎn)品做大市場(chǎng)。
2、酒店五個(gè)重要營(yíng)造
（1）產(chǎn)品營(yíng)造要有“第一個(gè)開(kāi)發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營(yíng)觀念。
（2）環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有“天天有新意，月月有新招“的指導(dǎo)思想。
（3）市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，我們要主動(dòng)征求來(lái)自各方面的意見(jiàn)和需求，通過(guò)座談、聽(tīng)取意見(jiàn)、溝通信息來(lái)和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告，為我們開(kāi)拓更廣闊的客戶市場(chǎng)。
（4）口碑的營(yíng)造“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如顧客的口碑”
一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高，和對(duì)客戶企業(yè)忠誠(chéng)度的培育，所以我們必須為此付出相當(dāng)大的努力，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。
（5）品牌營(yíng)造品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無(wú)形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品決定產(chǎn)品，產(chǎn)品決定店品“三品合一”經(jīng)營(yíng)理念，從提高員工綜合素質(zhì)抓起，建立科學(xué)的培訓(xùn)教育和引導(dǎo)機(jī)制，使每人意識(shí)到維護(hù)酒店品牌的重要性，認(rèn)識(shí)到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部分。
3、“經(jīng)營(yíng)要有主題產(chǎn)品要有特色”
周密細(xì)致做好市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)定位，我們是什么樣的酒店，消費(fèi)的群體以哪些為主，什么樣的產(chǎn)品才能適合他們?鎖定我們的客源市場(chǎng)，市場(chǎng)不能混亂，“物以類聚、人以群分”將酒店產(chǎn)品做成“異、特、新”，從酒店管理培訓(xùn)特色、員工的服裝、商品的變化三個(gè)方面著手，酒店銷售的理念為“餐飲是窗口，客房是搖錢樹(shù)”所以我們可以從打造特色餐飲為突破口，帶動(dòng)酒店整體消費(fèi)和人氣，客房出租率靠全方位的整個(gè)酒店的運(yùn)作來(lái)促動(dòng)，客房的改造需加快步代，歷經(jīng)x年經(jīng)營(yíng)，我們客房的硬件設(shè)施確實(shí)需馬上調(diào)整，做大做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程，先從局部區(qū)域開(kāi)始調(diào)整，新裝修房間或包房?jī)r(jià)格在30%范圍內(nèi)緩慢提升，要給客人以選擇余地，讓他們能體現(xiàn)自我，市場(chǎng)營(yíng)銷需圍繞客人需求轉(zhuǎn)，先把客人引進(jìn)來(lái)，以低價(jià)產(chǎn)品帶動(dòng)消費(fèi)，多投入多產(chǎn)出，形成良性循環(huán)、爭(zhēng)占市場(chǎng)占有份額，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。
通過(guò)這次學(xué)習(xí)，讓我對(duì)酒店管理培訓(xùn)有了更深刻的認(rèn)識(shí)，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識(shí)到酒店?duì)I銷的藝術(shù)、真正含義以及他的重要性，在今后的工作當(dāng)中，我將通過(guò)所學(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到酒店?duì)I銷中，真正做到是總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策的顧問(wèn)參謀，是酒店了解市場(chǎng)的信息中心，是酒店形象宣傳的策劃者、產(chǎn)品銷售的實(shí)施者，讓我們酒店的經(jīng)濟(jì)效益、品牌效益能再創(chuàng)新高。
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會(huì)三
也許有人會(huì)對(duì)這樣的事實(shí)百思不得其解。其實(shí)，我們知道，管理者的大部分業(yè)績(jī)不是自己親手創(chuàng)造的，而是通過(guò)和別人的合作（包括下屬、同事、客戶等）創(chuàng)造的，甚至可以說(shuō)是“借他人之力”創(chuàng)造的。明白了這一點(diǎn)，以上所提到的事實(shí)也就不難理解了。 一段時(shí)間以來(lái)，筆者認(rèn)真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結(jié)出了他們所共有的十大思想和行為特征。現(xiàn)整理之，愿與大家分享，同時(shí)也期望能給我們廣大管理者帶來(lái)些許啟示。
（1）處事冷靜，但不優(yōu)柔寡斷 出色管理者都具有處事冷靜的特點(diǎn)，他們善于考慮事情的多個(gè)方面或問(wèn)題涉及的各利害關(guān)系方，不易沖動(dòng)行事。 優(yōu)秀管理者雖然處事冷靜，但并不優(yōu)柔寡斷，他們往往會(huì)在周密思考后果斷作出決定或清晰地闡明自己的觀點(diǎn)。 具有這種特征的管理者往往能使事情或問(wèn)題得到比較妥當(dāng)?shù)奶幚?，同時(shí)又有利于形成良好的人際關(guān)系。
（2）做事認(rèn)真，但不事事求“完美” 出色管理者深知經(jīng)商和科研不一樣?？蒲袀?cè)重追求的是嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精；經(jīng)商側(cè)重追求的是效益、投入產(chǎn)出比。 出色管理者做事非常認(rèn)真仔細(xì)，但他們同時(shí)也非常懂得什么事情需要追求“完美”（盡善盡美），什么事情“差不多就行”（達(dá)到基本標(biāo)準(zhǔn)）。 具有這種特征的管理者往往能把事情“做對(duì)”，并且能比一般人更容易創(chuàng)造出價(jià)值。
（3）關(guān)注細(xì)節(jié)，但不拘泥于小節(jié) 出色管理者善于關(guān)注事情的細(xì)節(jié)，善于留意觀察身邊的人和事。他們善于抓住問(wèn)題的要害，善于將問(wèn)題“扼殺”在萌芽狀態(tài)。 出色管理者雖然善于關(guān)注細(xì)節(jié)，但他們不會(huì)過(guò)分拘泥于小節(jié)，不會(huì)在意別人的一點(diǎn)小過(guò)錯(cuò)或小過(guò)失。 具有這種特征的管理者往往能大幅度減少“問(wèn)題”的發(fā)生，日常管理工作也會(huì)井然有序。
（4）協(xié)商安排工作，絕少發(fā)號(hào)施令 管理者不是發(fā)號(hào)施令的“監(jiān)工”。一個(gè)能讓下屬主動(dòng)“追隨”的管理者，依賴的是他（她）的個(gè)人魅力和領(lǐng)導(dǎo)力，而不是他（她）手中的“權(quán)利”。 出色的管理者絕少對(duì)下屬發(fā)號(hào)施令，他們往往采用和下屬商量的方式布置和安排工作。 具有這種特征的管理者往往能讓下屬真正“心甘情愿”地完成好被安排的任務(wù)，這樣的管理者也往往能營(yíng)造出和諧團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)氛圍。
（5）關(guān)愛(ài)下屬，懂得惜才愛(ài)才 出色管理者善于尊重和關(guān)愛(ài)下屬，他們往往視同事如“兄弟”，懂得怎樣去珍惜和愛(ài)護(hù)與自己朝夕相處、共同拼搏的“戰(zhàn)友”。 具有這樣特征的管理者往往會(huì)讓下屬有一種“如家”的感覺(jué)，無(wú)形中也讓大家更積極、更主動(dòng)、更無(wú)怨無(wú)悔地付出。
（6）對(duì)人寬容，甘于忍讓 出色管理者胸懷寬廣，對(duì)人寬容、甘于忍讓，他們善于將心比心，善于考慮別人的難處和利益，善于“挖起荊棘并種下玫瑰”。 具有這種特征的管理者往往易于形成良好的人際關(guān)系，并往往能在需要時(shí)，得到別人最真誠(chéng)的支持和幫助。
（7）嚴(yán)以律己，以行動(dòng)服人 出色管理者不會(huì)讓自己獨(dú)立于各種規(guī)章制度之外，他們往往身體力行、為人表率，用自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)影響和帶動(dòng)身邊的人。 具有這種特征的管理者往往“其身正，不令而行”。
（8）為人正直，表里如一 出色管理者為人正直、表里如一。他們往往對(duì)人一視同仁、處事公平公正。沒(méi)有暗箱操作；也不會(huì)當(dāng)面“抹蜜餞”，背后“捅刀子”。 具有這種特征的管理者往往使人有“安全感”并能得到別人充分的信任。
（9）謙虛謹(jǐn)慎，善于學(xué)習(xí) 出色管理者不會(huì)把自己已有的知識(shí)和技能作為管理的資本。他們往往謙虛謹(jǐn)慎，樂(lè)于向自己的上司、同事和下屬等學(xué)習(xí)。 具有這種特征的管理者往往具有比較強(qiáng)的能力并且能夠使自己的能力得到持續(xù)的提高。
（10）不滿足于現(xiàn)狀，但不脫離現(xiàn)實(shí) 出色管理者不滿足于當(dāng)前的業(yè)績(jī)，他們都有比較高遠(yuǎn)的目標(biāo)和追求。他們不滿足于現(xiàn)狀，但決不會(huì)脫離現(xiàn)實(shí)，他們總是一步一個(gè)腳印為更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)而奮斗。他們非常清楚自己的將來(lái)會(huì)是怎樣，而怎樣才是他們想象中的將來(lái)。 具有這樣特征的管理者往往具有充沛的工作激情并有持之以恒的工作動(dòng)力。 成為一名出色的管理者，應(yīng)該是我們廣大管理者追求的目標(biāo)之一。以上總結(jié)的出色管理者的十大思想和行為特征，期望能成為我們不斷接近“出色管理者”的一面鏡子。
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會(huì)四
3個(gè)月的培訓(xùn)就要結(jié)束了，回首過(guò)去，有光陰似箭的感覺(jué)，在這里我學(xué)到我一生中受益非淺的東西，做人的道理，社交知識(shí)及工作經(jīng)驗(yàn)，讓我這個(gè)無(wú)知的孩子開(kāi)始已經(jīng)慢慢長(zhǎng)大。
通過(guò)這次培訓(xùn)，我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識(shí)，縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗?ldquo;能與不能”的技術(shù)性問(wèn)題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
一、語(yǔ)言能力
語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
六、應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。
七、營(yíng)銷能力
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營(yíng)銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷，內(nèi)部營(yíng)銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來(lái)做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷，處處感受一種市場(chǎng)意識(shí)，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
學(xué)習(xí)酒店管理心得體會(huì)五
通過(guò)近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)與管理談一點(diǎn)看法。二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代，也是競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入你死我活年代。這對(duì)我們酒店來(lái)說(shuō)也是嚴(yán)重的考驗(yàn)，所以要通過(guò)成功的接待人大會(huì)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在不足中總結(jié)教訓(xùn)，找出適宜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的品種，迅速投入拳頭產(chǎn)品，形成名牌菜肴，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展，這樣我們比較好做了。首先，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣，填補(bǔ)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場(chǎng)空白， 劃定經(jīng)營(yíng)范圍。
決策決定了經(jīng)營(yíng)菜肴的菜式、品種及菜式口味，所以從決策上應(yīng)該慎重、再慎重。 從經(jīng)營(yíng)決策上本人認(rèn)為要在按酒店報(bào)告中指出的，在繼續(xù)堅(jiān)持“綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的前提下，以客戶的要求出發(fā)，開(kāi)發(fā)低油、低糖、低鹽、低脂肪的菜品，打造中豪餐飲強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品，實(shí)施餐后看菜，根據(jù)臺(tái)面情況，及時(shí)調(diào)整菜單、菜品。還應(yīng)在個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營(yíng)路子，形成獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)模式， 就濟(jì)南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開(kāi)業(yè)以來(lái)都是生意興隆，就是在經(jīng)營(yíng)中做到"個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化"。
我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺，還應(yīng)在經(jīng)營(yíng)品種以個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化推出自己的經(jīng)營(yíng)品種，并以各地地方風(fēng)味為主，選擇有幾個(gè)有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等。突出重點(diǎn)，形成套路，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)方式來(lái)適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客，這樣經(jīng)營(yíng)符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場(chǎng)需求，定能填補(bǔ)地方這塊餐飲空缺。從人和分析。當(dāng)今餐飲的競(jìng)爭(zhēng)，其本質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營(yíng)管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低。
餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)：制作一個(gè)菜式有選料、粗加工、 細(xì)加工、加熱成熟、調(diào)味、出鍋、盛裝等繁雜工序。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù)，工種多、分工細(xì)、要求高、技術(shù)性強(qiáng)。每個(gè)環(huán)節(jié)配合十分重要，每個(gè)崗位都要合理安排，合理分工，所以選拔廚師隊(duì)伍，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對(duì)酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f(shuō)："三分技術(shù)，七分管理"。就管理來(lái)說(shuō)，又何其為重要，在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果，強(qiáng)調(diào)效率，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量。生存就在于管理，管理不好效益就不會(huì)好， 為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
（1）搞好員工的自身素質(zhì)。遵守職業(yè)道德，嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律，明確管理章程，制定各項(xiàng)管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，抓好每個(gè)環(huán)節(jié)的組織、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗，獎(jiǎng)勤罰懶，促使員工上進(jìn)，每天利用班前班后會(huì)，總結(jié)缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。
（2）落刀成才，物盡其用。 不論經(jīng)營(yíng)什么菜式都要把浪費(fèi)率壓低到最低層，把成本的起貨率提高到最高層。成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小決定利潤(rùn)高低，所以選料上壓低成本，讓利給消費(fèi)者，以便售價(jià)讓顧客更好的接收。菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡，規(guī)定其所用原料品種，規(guī)格和數(shù)量，精確核算成本，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作，這樣即控制了成本，又保證了出品質(zhì)量一致性，做到標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)保持飯菜質(zhì)量十分有利。
（3）以龍頭菜式帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。 從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價(jià)售出，來(lái)刺激客人消費(fèi)，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費(fèi)者的需求， 以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。
（4）食無(wú)定味，適口而擇。不論經(jīng)營(yíng)什么菜肴， 都要入鄉(xiāng)隨俗，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊，適應(yīng)地方口味變化，能讓消費(fèi)者接受，顧客認(rèn)為好吃那就"萬(wàn)歲"。再說(shuō)粵菜、港式粵菜、 湘菜、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣，在突出保持其特點(diǎn)、物色的基礎(chǔ)上，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣。
（5）要安全生產(chǎn)，各部門把握好自己責(zé)任區(qū)（包括原材料、衛(wèi)生等等）。采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳；服務(wù)、生產(chǎn)、收銀也必須建立良好財(cái)務(wù)制度。實(shí)行分片包干制，定期檢查各部門衛(wèi)生、生產(chǎn)情況，形成一個(gè)良好的工作環(huán)境。本人認(rèn)為，若想搞好我們酒店，應(yīng)了解了大環(huán)境、 大趨勢(shì)，掌握我們顧客群體心理、口味，做到知已知彼，科學(xué)決策，找到經(jīng)營(yíng)路子。傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn)。只有拓寬思路，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的消費(fèi)需求，才能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流。
二、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊(duì)式的垂直管理模式，以"以人為本，"的管理理念，使全體員工明確整個(gè)目標(biāo)、自己職責(zé)、工作意義、相互關(guān)系等，從而能夠主動(dòng)地、積極地、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé)。
三、全國(guó)各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫，你死我活地競(jìng)爭(zhēng)著。 做為濟(jì)南的星級(jí)酒店中豪，我想，20x年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。 怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。
1、樹(shù)立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動(dòng)；贊助一些事業(yè)，來(lái)擴(kuò)大自己的知名度。看起來(lái)是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀(jì)律、條件、 環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開(kāi)始工作懶散、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開(kāi)展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。 走出店門后能自豪地說(shuō)"我是中豪大酒店的"。這樣我們酒店的形象會(huì)更好！
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè)，一大部分是來(lái)掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見(jiàn)卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開(kāi)，使每個(gè)人都有危機(jī)感， 同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說(shuō)從整體，就是每一個(gè)角落，
都要使客人覺(jué)得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛，使人覺(jué)得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。
5、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié)， 推出美食節(jié)，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
6、挖掘地方小吃、特色、類似人大期間我們上的拉面、把子肉、單縣羊湯·中豪豆腐、濟(jì)南甜沫、單縣羊湯、濟(jì)寧糊粥、臨沂羊糝、濰坊朝天鍋等，我們要讓這些地方特色亮起來(lái)，必須要進(jìn)行包裝、推銷。并把特色做精做細(xì)，做出文化氛圍。
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終于 等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來(lái)明園新都大酒店建于年，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢?我甚至開(kāi)始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
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第一部分：中餐部
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部、西餐部和酒水部。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來(lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
本次到酒店參加社會(huì)實(shí)踐的總共有三位同學(xué)，所學(xué)專業(yè)為會(huì)計(jì)。
實(shí)踐的時(shí)間是從x月12日到x月12號(hào)為期一個(gè)月，實(shí)踐的主題是進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)，主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。現(xiàn)將本次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：
(二)基本情況以及工作體會(huì)：
我是通過(guò)熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì)。第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵，第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。第一天來(lái)什么也不懂，經(jīng)理就叫了一個(gè)老生來(lái)教我們。平常在酒店吃的時(shí)候不覺(jué)得，來(lái)工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。我們第一天是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說(shuō)有點(diǎn)累，但我們每個(gè)同學(xué)都很積極、很投入，都感到很樂(lè)意，因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會(huì)實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里，雖然說(shuō)有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺(jué)得挺充實(shí)的
先說(shuō)說(shuō)我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半。我們沒(méi)天的工作就是在客人來(lái)之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來(lái)最辛苦的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候，一天下來(lái)腿跟腰都很痛，剛開(kāi)始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說(shuō)顧客就是上帝，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。要么是過(guò)于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說(shuō)那天下午的一桌客人看起來(lái)都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開(kāi)始一挺就覺(jué)得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣不起人家呢?但是我到了那個(gè)房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見(jiàn)了，都到他們的口袋里去了，做為酒店也不好說(shuō)什么。
所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單，但操作起來(lái)還是挺麻煩的。
因?yàn)檫@個(gè)原因，剛開(kāi)始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來(lái)證明，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。
(三)實(shí)踐感悟以及心得體會(huì)
我以善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，豐富暑假生活為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：
一.在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
二. 在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來(lái)是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三. 在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說(shuō)的在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。
四. 在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。
此次社會(huì)實(shí)踐，真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒(méi)能學(xué)到的空白，真正增長(zhǎng)了我的社會(huì)交際經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)人可以沒(méi)有淵博的知識(shí)，但絕對(duì)不能沒(méi)有社會(huì)交際的經(jīng)驗(yàn)和能力，這也是我此次實(shí)踐體會(huì)最深的一份心得。
(四)本人存在的問(wèn)題以及幾點(diǎn)思考：
在實(shí)踐過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問(wèn)題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。
第二，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。
(五)本次社會(huì)實(shí)踐的問(wèn)題和建議：
一.在同一個(gè)地方的時(shí)間有點(diǎn)太長(zhǎng)，社會(huì)實(shí)踐不完全等于上班工作，所以不應(yīng)該總在一個(gè)地方，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)讓人有一種厭倦的感覺(jué)。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換一下實(shí)踐崗位。
實(shí)習(xí)單位：廣西南寧明園新都大酒店
實(shí)習(xí)時(shí)間：××年月——××年月
序言
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們，全國(guó)公務(wù)員共同天地那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店（）名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來(lái)明園新都大酒店建于年，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢？我甚至開(kāi)始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
第一部分：中餐部
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是??！
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈，全國(guó)公務(wù)員共同天地得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
俗話說(shuō)：“不吃飯則饑，不學(xué)習(xí)則愚”;“流水不腐，戶樞不蠹”。作為酒店基層管理者，要不斷的更新知識(shí)，增長(zhǎng)學(xué)問(wèn)，提高自身的管理水平，以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。
20zz年z月z至z日，在培訓(xùn)中心舉辦了酒店基層管理人員培訓(xùn)活動(dòng)。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此次活動(dòng)十分重視，親臨培訓(xùn)課堂，與我們一起聽(tīng)課學(xué)習(xí)，這也是對(duì)我們的極大鼓勵(lì)和鞭策。下面就對(duì)于三天的酒店基層管理人員培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會(huì)。
一、《酒店?duì)I銷思想、戰(zhàn)略與策略》
“我們賣的是服務(wù)，其中包含了文化、品味、享受、超值”。這對(duì)此觀點(diǎn)我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚(yáng)服務(wù)營(yíng)銷，所謂服務(wù)營(yíng)銷是企業(yè)在充分認(rèn)識(shí)滿足消費(fèi)者需求的前提下，為充分滿足消費(fèi)者需要在營(yíng)銷過(guò)程中所采取的一系列活動(dòng)。 服務(wù)營(yíng)銷與傳統(tǒng)的營(yíng)銷的比較同傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式相比較，服務(wù)營(yíng)銷是一種營(yíng)銷理念，企業(yè)營(yíng)銷的是服務(wù)，而傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營(yíng)銷的是具體的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式下，消費(fèi)者購(gòu)買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù)，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。
而從服務(wù)營(yíng)銷觀念理解，消費(fèi)者購(gòu)買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開(kāi)始而不是結(jié)束，企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費(fèi)者在享受企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過(guò)程的感受。這一點(diǎn)也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求，服務(wù)營(yíng)銷正是為消費(fèi)者(或者人)提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式只是提供了簡(jiǎn)單的滿足消費(fèi)者在生理或安全方面的需求。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人民收入的提高，消費(fèi)者需要的不僅僅是一個(gè)產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來(lái)的特定或個(gè)性化的服務(wù)，從而有一種被尊重和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的感覺(jué)，而這種感覺(jué)所帶來(lái)的就是顧客的忠誠(chéng)度。服務(wù)營(yíng)銷不僅僅是某個(gè)行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢(shì)，更是社會(huì)進(jìn)步的一種必然產(chǎn)物 。
當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營(yíng)銷的鮮明寫(xiě)照。把它落實(shí)運(yùn)用到實(shí)際服務(wù)工作中是一件長(zhǎng)期持久、任重道遠(yuǎn)的事情。作為基層管理人員，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用。
二、《飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀》
趙老師以故事貫穿整個(gè)酒店基層管理人員培訓(xùn)課程，帶我們進(jìn)行了一次難忘的“芳香之旅”。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、 “金鑰匙”服務(wù)、節(jié)日祝福、細(xì)微服務(wù)、真情回訪、真誠(chéng)送行、信函問(wèn)候等。
生活就是服務(wù)，只有給予人們更多一點(diǎn)，更好一點(diǎn)服務(wù)的人，才能不斷前進(jìn)。酒店員工的職業(yè)道德是真誠(chéng)公道、信譽(yù)第一， 誠(chéng)實(shí)守信是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，自古以來(lái)恪守誠(chéng)信就是衡量一個(gè)人行為、品質(zhì)和人格的標(biāo)準(zhǔn)。做企業(yè)同樣需要誠(chéng)信，古人云：“經(jīng)營(yíng)之道在于誠(chéng)，贏利之道在于信”，誠(chéng)實(shí)守信既是做人的基本道德準(zhǔn)則，也是企業(yè)搏擊市場(chǎng)賴以生存的前提。在建設(shè)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天，我們關(guān)注“誠(chéng)信”是因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活中，存在著缺乏誠(chéng)信的陰影，從假煙、假酒、假證件、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了很多不誠(chéng)信的陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解。
作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)的工作人員，應(yīng)該怎樣去面對(duì)現(xiàn)在的實(shí)際工作呢?在實(shí)際工作中，人們往往把服務(wù)理解為態(tài)度，即：態(tài)度好=服務(wù)好，其實(shí)不然，服務(wù)有其更深刻的內(nèi)涵，并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不可分的聯(lián)系。誰(shuí)都知道，與客人直接打交道即累又繁瑣，可我喜歡服務(wù)工作，喜歡看到客戶、人希冀而來(lái)、滿意而去的表情;喜歡看客戶在我們這里疲憊而來(lái)，面帶滿意的笑容離去;滿足于由于堅(jiān)持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件不足而不得不通過(guò)人為的服務(wù)手段去彌補(bǔ)而產(chǎn)生遺憾，也不得不接受客戶沒(méi)有達(dá)到目的時(shí)不滿的宣泄。我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。
我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的，一定要最大限度的滿足員工的需求，牢固樹(shù)立二線為一線、全員為顧客、我為大家的服務(wù)意識(shí)，做一個(gè)讓大家信賴、依托、知心的基層管理者。
三、《酒店管理溝通務(wù)實(shí)與藝術(shù)》。
一、創(chuàng)造情景，激發(fā)學(xué)生的探究欲望
學(xué)習(xí)應(yīng)該在現(xiàn)實(shí)情景或相似的情景中，學(xué)生以解決現(xiàn)實(shí)生活中遇到的實(shí)際問(wèn)題為目標(biāo)。因此，教學(xué)設(shè)計(jì)不僅需考慮教學(xué)目標(biāo)，還要把情景創(chuàng)設(shè)看作是教學(xué)設(shè)計(jì)的最重要的內(nèi)容之一，使學(xué)生情感處于積極、主動(dòng)、寬松、愉快的心理狀態(tài)，思維進(jìn)入一個(gè)自由馳騁的心理空間，敢想、敢問(wèn)、敢于發(fā)表自己的見(jiàn)解、敢于提出與眾不同的意見(jiàn)，變"要我學(xué)"為"我要學(xué)"。創(chuàng)設(shè)情景的方法很多，可以舉具體的現(xiàn)實(shí)事例創(chuàng)設(shè)；也可以發(fā)揮想象，構(gòu)建模型創(chuàng)設(shè)；還可以利用多媒體課件演示創(chuàng)設(shè)。如《生態(tài)系統(tǒng)類型》一節(jié)就可用不同的圖片投影展示不同的生態(tài)系統(tǒng)類型的具體風(fēng)貌。
其次，為實(shí)現(xiàn)激發(fā)學(xué)生的探究欲望，還應(yīng)重視新課的導(dǎo)入和問(wèn)題的精心設(shè)計(jì)。新課的引入雖只占幾分鐘或僅幾句話，但它是教學(xué)過(guò)程的重要環(huán)節(jié)和階段，正如影劇的"序幕"一樣，可以引起學(xué)生的注意和興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，如同路標(biāo)，引導(dǎo)著學(xué)生的思維方向；如同橋梁，聯(lián)系著舊知和新知。在問(wèn)題的探究中，還需要設(shè)計(jì)一定的具有探索性的問(wèn)題。問(wèn)題的設(shè)置應(yīng)由易到難，由小到大，由表及里，層層推進(jìn)，步步深入，從而“圍殲”難點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生多角度，多途徑尋求解決問(wèn)題的方法，開(kāi)拓思路，培養(yǎng)思維的發(fā)散性和靈活性。
二、開(kāi)發(fā)課堂，發(fā)掘自主探究潛能
1、增加課堂教學(xué)氣氛的互動(dòng)性和合作性
在組織學(xué)生進(jìn)行問(wèn)題探究時(shí)，一定要想辦法讓每一位學(xué)生都動(dòng)起來(lái)，教師的隨機(jī)提問(wèn)和目光注視要關(guān)注到教室的每一個(gè)角落，要給每一位學(xué)生均等的機(jī)會(huì)。并且教師要走下講臺(tái)，像學(xué)生的合作者，助手一樣，深入到分組合作討論的學(xué)生中去，主動(dòng)和學(xué)生一起參與討論、交流。這種經(jīng)常性的師生互動(dòng)關(guān)系，會(huì)增強(qiáng)師生的親近感和親切感，從而激發(fā)出學(xué)習(xí)的無(wú)限熱情。而懶散沉悶、師生之間缺乏交流甚至嚴(yán)重對(duì)立的課堂教學(xué)氣氛則會(huì)抑制學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，降低學(xué)習(xí)興趣，嚴(yán)重的還可能使學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)情緒。
2、在教學(xué)過(guò)程中注意實(shí)驗(yàn)的重要性
學(xué)生經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)探究操作，對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、比較、概括，從而得出初步結(jié)論，然后對(duì)初步結(jié)論進(jìn)行質(zhì)疑，進(jìn)而檢查和思考探究方案的嚴(yán)密性，證據(jù)收集的周密性以及所獲結(jié)論的科學(xué)性，再利用已有知識(shí)和實(shí)驗(yàn)探究釋疑，最后得出可靠結(jié)論，并用文字、圖象等方式表達(dá)出來(lái)。這使得學(xué)生感覺(jué)到自己也能象科學(xué)家"搞科研"一樣"發(fā)現(xiàn)"科學(xué)規(guī)律，從而獲得巨大的成就感，激發(fā)學(xué)生自主、合作學(xué)習(xí)和探究的興趣和熱情。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，以學(xué)生操作為主，組長(zhǎng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)情況進(jìn)行組內(nèi)任務(wù)分工。教師在各組實(shí)驗(yàn)桌前與學(xué)生一起交流儀器的使用、實(shí)驗(yàn)因素的控制、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)等。
三、適時(shí)點(diǎn)撥，誘導(dǎo)探究的方向
1、小心善待學(xué)生錯(cuò)誤的回答，創(chuàng)設(shè)安全的課堂心理環(huán)境
由于學(xué)生個(gè)體的差異、接受信息的快慢、思維角度的不同等，學(xué)生得出的答案會(huì)與"標(biāo)準(zhǔn)答案"不一樣，甚至是錯(cuò)誤的，這些現(xiàn)象都是正常的。教師不要急于否定，甚至批評(píng)，否則學(xué)生會(huì)形成聽(tīng)到提問(wèn)就緊張害怕，心理感覺(jué)不安全，于是不敢表達(dá)自己的想法，這無(wú)益于學(xué)習(xí)活動(dòng)。其實(shí)，學(xué)生錯(cuò)誤的回答正好是教學(xué)的一個(gè)很好素材，教師應(yīng)當(dāng)敏感地捕捉這一反饋信息，從而提高課堂教學(xué)的針對(duì)性。
2、關(guān)注討論的問(wèn)題，適時(shí)點(diǎn)撥引導(dǎo)
在探究教學(xué)中，教師是引導(dǎo)者，任務(wù)是啟發(fā)誘導(dǎo)；學(xué)生是探究者，任務(wù)是通過(guò)自己的探究，發(fā)現(xiàn)新事物。因此，必須正確處理“引”和“探”的關(guān)系。做到既不放任自流，讓學(xué)生漫無(wú)邊際的探究，也不能過(guò)多地牽引，要適時(shí)點(diǎn)撥，即點(diǎn)撥的關(guān)鍵是要符合學(xué)生的需要，在學(xué)生的思維轉(zhuǎn)折處，或在知識(shí)的重、難點(diǎn)處，學(xué)生經(jīng)過(guò)自身的努力，還無(wú)法解決時(shí)，要給予啟發(fā)性啟示，撥開(kāi)學(xué)習(xí)上的迷霧，使學(xué)生能進(jìn)行順利探究。
四、交流探究成果，歸納本課主題
在課堂上，先讓學(xué)生交流自學(xué)成果。交流的形式可以靈活多樣，可以讓學(xué)生自由發(fā)言，也可以讓學(xué)生先在小組內(nèi)交流，然后派代表在全班匯報(bào)。教師根據(jù)學(xué)生交流的情況，結(jié)合探究主題，最后歸納總結(jié)問(wèn)題的要點(diǎn)、結(jié)論、注意事項(xiàng)等。為了激發(fā)學(xué)生自主探究的學(xué)習(xí)興趣，還可以給學(xué)生留適當(dāng)?shù)恼n后創(chuàng)新作業(yè)，讓學(xué)生繼續(xù)探究思考。
【參考文獻(xiàn)】：
培訓(xùn)是一件好事情，是一件可以讓大家學(xué)到平常學(xué)不到的好經(jīng)驗(yàn)與好知識(shí)的機(jī)會(huì)，寫(xiě)好培訓(xùn)心得體會(huì)有助于你的工作。接下來(lái)是小編為大家整理的員工培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)，但愿對(duì)你有借鑒作用!
員工培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)一
前不久，由_酒店組織的對(duì)各成員酒店的酒店餐飲管理培訓(xùn)在_大酒店舉行，我有幸參加了此次意義非常的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營(yíng)銷與菜單設(shè)計(jì)和餐廚聯(lián)合。
餐飲營(yíng)銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意產(chǎn)品和服務(wù)，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。但要做好餐飲營(yíng)銷關(guān)鍵是正確的進(jìn)行市場(chǎng)定位，達(dá)到形成自己的特色，重視口碑效應(yīng)，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。從而進(jìn)行營(yíng)銷策略和市場(chǎng)分析策略、價(jià)格策略及銷售策略，結(jié)合現(xiàn)實(shí)工作，我們每個(gè)人都是企業(yè)的主人翁，應(yīng)該督導(dǎo)員工向顧客營(yíng)銷，達(dá)到共同雙贏。
菜單主要是內(nèi)部營(yíng)銷和銷售工具，作為設(shè)計(jì)菜單者要有廣泛的菜品知識(shí)、了解菜品的制作方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及一定的藝術(shù)修養(yǎng)，對(duì)菜品的色澤、外觀、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識(shí)。要有創(chuàng)新意識(shí)和構(gòu)思技巧，知曉市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)，善于了解目標(biāo)顧客的需要，能為顧客著想，不能根據(jù)自己的喜好設(shè)計(jì)菜單，要根據(jù)目標(biāo)顧客的需求設(shè)計(jì)。一份好的菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品，能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁。
作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時(shí)，要以顧客的需求為導(dǎo)向，體現(xiàn)餐廳特色及具有競(jìng)爭(zhēng)力，結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗富有的藝術(shù)性，在一份精心編制的菜單上，各種菜品編制的位置和強(qiáng)調(diào)的程度合理特色，才能吸引顧客購(gòu)買的欲望，達(dá)到經(jīng)營(yíng)人員最想售出菜品的目的。市場(chǎng)是龍頭，菜品是核心，酒店餐飲應(yīng)提倡季節(jié)性的菜單，根據(jù)不同的季節(jié)提供不同的菜品，來(lái)滿足顧客的需求。作為前廳人員，我們要提高散點(diǎn)服務(wù)、包房宴請(qǐng)服務(wù)及大型宴會(huì)策劃與實(shí)施，預(yù)計(jì)目標(biāo)市場(chǎng)和顧客需求，設(shè)計(jì)顧客滿意的菜單，培訓(xùn)指導(dǎo)服務(wù)人員使之具備滿足顧客需求的技能，從而帶動(dòng)市場(chǎng)銷售，建立顧客檔案，保留顧客菜單，制定客人用餐信息反饋表。
廚房要通過(guò)前廳反饋顧客飲食需求，不斷更新菜品的內(nèi)容，確保菜品適應(yīng)需求，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需求，綜合廚房各個(gè)生產(chǎn)檔口，為顧客提供符合質(zhì)量要求的菜品。通過(guò)技術(shù)督導(dǎo)、質(zhì)量監(jiān)控、保證菜品的質(zhì)量與成本控制。
前廳與廚房相互溝通、相互支持，對(duì)設(shè)計(jì)新菜單，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進(jìn)行溝通，共同分享客人對(duì)菜品的反饋建議以提高菜品的質(zhì)量，對(duì)成本進(jìn)行聯(lián)合控制。
員工培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)二
每一個(gè)時(shí)代都有一種先進(jìn)的精神，這種精神與源于我們身邊每一個(gè)身份普通、崗位平凡、業(yè)績(jī)突出的勞動(dòng)者，這種精神成為了推動(dòng)社會(huì)前進(jìn)的源動(dòng)力，引領(lǐng)著無(wú)數(shù)人戰(zhàn)勝苦難、不懈努力、勤勉開(kāi)拓。這種精神稱之為勞模精神。
近日，_車間學(xué)習(xí)了_廠動(dòng)力車間勞動(dòng)模范陳東黎的事跡，并大力宣傳勞模事跡，弘揚(yáng)勞模精神，用勞模德?tīng)柺论E感召全體職工，用勞模的優(yōu)秀品質(zhì)引領(lǐng)全體員工，在動(dòng)力車間進(jìn)一步形成崇尚勞模、學(xué)習(xí)勞模、爭(zhēng)當(dāng)勞模、關(guān)愛(ài)勞模的良好氛圍。
_x“愛(ài)崗敬業(yè)、爭(zhēng)創(chuàng)一流、艱苦奮斗、勇于創(chuàng)新、淡泊名利、甘于奉獻(xiàn)”的精神深深地感動(dòng)了我?？戳怂南冗M(jìn)事跡報(bào)告，我心里久久難以平靜。從不同的角度對(duì)_x的先進(jìn)事跡進(jìn)行了講述，雖然他說(shuō)的話不多，但句句感人，字字真情，讓我禁不住心中震撼。他的崇高品質(zhì)與奉獻(xiàn)精神深深地影響著我們青年人，尤其是作為我們這些剛接觸社會(huì)不多的青年，我們更要認(rèn)真地、仔細(xì)地學(xué)習(xí)。我覺(jué)得一個(gè)人把小事做好并不難，難的是十幾年如一日的堅(jiān)持;一個(gè)人把平凡的事做到精并不難，難的是十幾年如一日的用心。_把平凡做成了偉大。他雖然被評(píng)為了集團(tuán)的勞模，但他沒(méi)有忘記身邊的每一個(gè)兄弟姐妹，他說(shuō)“在這里感謝給我?guī)椭椭С值墓び褌?，沒(méi)有你們的無(wú)私幫助，僅靠我一個(gè)人完成工作是萬(wàn)萬(wàn)不可能的，靠的是團(tuán)隊(duì)的共同努力，把施工單位認(rèn)為不可能做到的，我和我的兄弟姐妹做到了，在這里我再次的謝謝和我一起工作的工友們。正是你們和集團(tuán)各崗位上普通的勞動(dòng)者一樣用辛勤的汗水和努力，才籌就了集團(tuán)一個(gè)又一個(gè)的輝煌，你們才是最光榮的勞動(dòng)者和創(chuàng)造者。再此，我向你們深深地鞠上一躬，表示我深深地敬意?！倍嗝春?jiǎn)單樸素的語(yǔ)言，多么擲地有聲的誓言。
作為_(kāi)的一員，我深感自己的不足，我要始終用_的精神標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己，衡量自己，要進(jìn)一步提高自己的思想認(rèn)識(shí)。在思想上繼續(xù)深入學(xué)習(xí)，鞏固黨的基礎(chǔ)知識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)山西昆煙的精神文化，提高山西昆煙的認(rèn)識(shí)，有了思想就會(huì)有進(jìn)步，在思想上始終與公司保持一致，緊跟公司步伐，加強(qiáng)自身的道德修養(yǎng)，不斷提高思想覺(jué)悟和思想道德素質(zhì)。所以在以后的工作當(dāng)中，我一定要改掉自己的壞習(xí)慣，從小事、身邊事做起。學(xué)習(xí)陳東黎艱苦樸素，苦干實(shí)干的精神。
勞模精神是時(shí)代的旗幟，從他們身上，讓我真正感受到一個(gè)普通的工作者的神圣和責(zé)任我將以勞模為榜樣，忠于職守，繼續(xù)做好本職工作，學(xué)習(xí)他們?cè)鶎?、艱苦奮斗的拼搏精神;學(xué)習(xí)他們努力工作、格盡職守的敬業(yè)精神;學(xué)習(xí)他們克己奉公、淡泊名利的風(fēng)險(xiǎn)精神。
_的事跡告訴我們，我們必須要有頑強(qiáng)的意志，必須從點(diǎn)滴做起，不能好高騖遠(yuǎn)，立足崗位，腳踏實(shí)地，端正心態(tài)，勤勉敬業(yè)。要培養(yǎng)刻苦鉆研的精神，不怕挫折，投身崗位艱苦鍛煉，承擔(dān)挑戰(zhàn)性工作增長(zhǎng)才干。要保持創(chuàng)新精神，在工作崗位上大膽探索、創(chuàng)新創(chuàng)造。要養(yǎng)成勤學(xué)習(xí)、多讀書(shū)、善探究、愛(ài)思索的好習(xí)慣，不斷豐富知識(shí)，開(kāi)拓視野，提高綜合素質(zhì)。要自覺(jué)向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中不斷更新思維、開(kāi)闊眼界，在實(shí)踐中磨練意志、學(xué)會(huì)忍耐，成長(zhǎng)為知識(shí)豐富、技能精湛、視野開(kāi)闊、愛(ài)崗敬業(yè)的有用之才!
員工培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)三
為了讓新員工更快地了解公司、熟悉公司的各個(gè)業(yè)務(wù)，更好的適應(yīng)工作，公司特地對(duì)我們新員工進(jìn)行了為期5天的入職培訓(xùn)，充分反應(yīng)了公司對(duì)人才的重視和培養(yǎng)。參加這次培訓(xùn)的員工大部分都還未成為我行的正式員工，分別來(lái)自各個(gè)支行的不同部門，大家都很珍惜這次培訓(xùn)機(jī)會(huì)，培訓(xùn)當(dāng)天都充分的做好了準(zhǔn)備，精神飽滿的早早的來(lái)到公司門口準(zhǔn)備出發(fā)。
這一次培訓(xùn)的主要內(nèi)容主要是對(duì)公司各個(gè)業(yè)務(wù)的介紹以及公司的一些規(guī)章制度和安全防范知識(shí)的介紹，是我們對(duì)公司的各項(xiàng)業(yè)務(wù)有了更深的了解，并掌握了實(shí)際操作中的一些非常有用的技巧，對(duì)我們?nèi)蘸蟮墓ぷ髌鸬搅朔浅Ｖ匾淖饔?，最后公司老總還對(duì)公司的企業(yè)文化、企業(yè)現(xiàn)狀、戰(zhàn)略規(guī)劃等方面進(jìn)行了精心的講解，是我們對(duì)公司的基本運(yùn)作流程有了更深的認(rèn)識(shí)，同時(shí)更加增強(qiáng)了我們對(duì)公司未來(lái)發(fā)展的信心。通過(guò)這次培訓(xùn)，讓我們受益匪淺、深有體會(huì)。
培訓(xùn)的第一天，我們率先來(lái)到了位于_的野外擴(kuò)展訓(xùn)練中心，這一切都是出乎我們的預(yù)料的，之前只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)的擴(kuò)展項(xiàng)目現(xiàn)在要我們親身來(lái)體會(huì)了。
這次擴(kuò)展訓(xùn)練，一方面是對(duì)我們肢體上和心理上的一種鍛煉，更重要的是對(duì)我們團(tuán)隊(duì)之間互相信任和互相幫助配合共同完成目標(biāo)的一種團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)，同時(shí)又是對(duì)自我的一種挑戰(zhàn)。其中的每一個(gè)項(xiàng)目都是對(duì)自我心理素質(zhì)的考驗(yàn)，8米高的斷橋，16米高的自由落體，以及2米高的信任背甩，這3項(xiàng)都是對(duì)內(nèi)心防線的突破，都是對(duì)自我能力的提升，它告訴我們有些事情其實(shí)只是差那么一點(diǎn)點(diǎn)，成敗之間也只是一紙之隔，我們只要踏出了那么一步，那就成功了!
然而這一步也許是非常艱難的，我們只有充分相信自己，相信同伴才能毫無(wú)顧慮的踏出這一步，這是同伴隊(duì)友對(duì)自己的鼓勵(lì)就顯的非常的重要，隊(duì)友的吶喊鼓氣使“這一步“已經(jīng)不是自己一個(gè)人的事情，而是整個(gè)團(tuán)隊(duì)，所有的事情，自己所要做的也不僅僅是代表自己了，這是我們相信我們有理由突破這到防線，我們有理由去冒險(xiǎn)為了團(tuán)隊(duì)的勝利，同時(shí)我們相信我們能夠成功!
最后一項(xiàng)擴(kuò)展是“攻破城墻”，我們所有人要在不借助任何外力的情況下，翻越4米高的城墻，進(jìn)入“城堡”，這是一個(gè)非常艱難的任務(wù)，我們所要做的就是把現(xiàn)場(chǎng)的40多余人一個(gè)不差的順利進(jìn)入“城堡”。我們互相幫助，不斷鼓舞，最后終于踩著“人梯”順利完成任務(wù)。在這個(gè)項(xiàng)目中充分體現(xiàn)了我們的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，在一個(gè)共同的目標(biāo)下，我們已經(jīng)成為了一個(gè)不可分割的整體，為了完成任務(wù)都奮不顧身的作出自我犧牲，充分體現(xiàn)了“成就大我，犧牲小我”的精神，成功的那一刻我們歡呼，喜悅，教練也誠(chéng)心的為我們豎起了大拇指。
接下了就是4天的理論知識(shí)，從公司的各項(xiàng)業(yè)務(wù)，包括理財(cái)，貸款，信用卡，儲(chǔ)蓄等;到銀行的服務(wù)規(guī)范，安全防范和企業(yè)文化等方面對(duì)我們進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)。這時(shí)經(jīng)歷了擴(kuò)展訓(xùn)練的我們已經(jīng)從簡(jiǎn)單的認(rèn)識(shí)，熟悉發(fā)展到彼此有了一定的了解，并且生活在一起的一個(gè)大家庭。
這4天的培訓(xùn)不是枯燥無(wú)味的，而是生動(dòng)的，有很強(qiáng)互動(dòng)性的具有很強(qiáng)實(shí)踐性的學(xué)習(xí)過(guò)程。在黃姐的帶領(lǐng)下，我們每個(gè)人都積極的參與到了培訓(xùn)中的各個(gè)環(huán)節(jié)中，使知識(shí)當(dāng)時(shí)就能很好的被消化，對(duì)我們?nèi)蘸蟮墓ぷ魈峁┝嗽鷮?shí)的基礎(chǔ)。
員工培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)四
短短三天的培訓(xùn)，我們學(xué)了許多的知識(shí)、領(lǐng)悟了很多道理。而一首《感恩的心》的手語(yǔ)舞蹈，更讓我們學(xué)會(huì)了感恩。感謝酒店為我們新員工組織了這次培訓(xùn)，沒(méi)有高瞻遠(yuǎn)矚的領(lǐng)導(dǎo)，就沒(méi)有我們的這次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。
說(shuō)真的，在沒(méi)有培訓(xùn)之前。我正處于迷茫之中，不知道怎么著手去開(kāi)展工作。通過(guò)三天的培訓(xùn)，我學(xué)到了很多新的知識(shí)。懂得了許多做人的道理，也改變了原來(lái)的一些觀念。使我找到了新的起跑點(diǎn)。
培訓(xùn)的前兩天，由人事部_經(jīng)理給我們授課，讓我們了解了酒店的職業(yè)道德，酒店從業(yè)心理與心態(tài)，學(xué)習(xí)了有聲微笑服務(wù)與酒店行體規(guī)范，酒店禮儀及酒店意識(shí)與服務(wù)意識(shí)，酒店員工手冊(cè)和行為規(guī)范。而且保安部余經(jīng)理還教了我們?cè)S多消防知識(shí)。許多都是我們終生受益的知識(shí)，既教會(huì)了我們做事，還教會(huì)我們?nèi)绾巫鋈?，心態(tài)決定一切!我們應(yīng)懂得批評(píng)是金，表?yè)P(yáng)是銀。如果犯錯(cuò)，不可逃避，應(yīng)正確對(duì)待，成年人要懂得為自己所做的事負(fù)責(zé)，不可消極對(duì)待。人人為我，我為人人。想想我們每天為別人服務(wù)，同時(shí)也得到別人的服務(wù)，所以我們服務(wù)于人時(shí)，要換位思考，以心換心，主動(dòng)、熱情、耐心地對(duì)待我們的客人，服務(wù)周到。
培訓(xùn)的第三天，人事部_經(jīng)理組織我們?nèi)w新員工去休閑山莊進(jìn)行了一次有趣的燒烤活動(dòng)。同事們?cè)谝黄鹜娴煤荛_(kāi)心，通過(guò)這次燒烤活動(dòng)讓同事之間多了一次相互了解的機(jī)會(huì)，體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的重要性。不必總束縛在酒店的環(huán)境里，可以在新的環(huán)境中體會(huì)大家良好的關(guān)系。讓大家真正有一種大家庭生活的感覺(jué)，感到多么的親切，并且可以讓同事們呼吸新鮮空氣，又可以增進(jìn)感情。希望我們?nèi)w同仁能夠珍惜大家一起工作的機(jī)會(huì)。
在我沒(méi)有聽(tīng)這幾天課之前，雖然我在工作中也很努力，但我卻始終感受不到它們真正的含義，更體會(huì)不到服務(wù)給我?guī)?lái)多少快樂(lè)，兩位老師的精彩授課，無(wú)一不感染著我們當(dāng)時(shí)在座的每一位，讓我受益非淺!
最能激起我們活力的是培訓(xùn)課間的游戲，它把我?guī)Щ亓诵@時(shí)代，我愛(ài)這樣的培訓(xùn)與游戲想結(jié)合的授課方式，它不僅僅是一次培訓(xùn)，更多的是一種分享，一種學(xué)習(xí)所帶來(lái)的快樂(lè)，我知道這快樂(lè)而又短暫的三天注定是我以后走到哪里都不會(huì)忘記的愉快經(jīng)歷，我為自己能有這樣的愉快經(jīng)歷而榮幸!這將是我一生中一筆寶貴的財(cái)富!我再次感謝酒店給予我這樣的一次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)!
員工培訓(xùn)心得體會(huì)總結(jié)五
來(lái)到公司也有一個(gè)星期了，這一個(gè)星期里我在慢慢的學(xué)習(xí)，在平時(shí)的學(xué)習(xí)中也勇于去實(shí)踐。因此，這一個(gè)星期過(guò)得很充實(shí)，這次培訓(xùn)又給我?guī)?lái)了不一樣的感受，因此在這里我想談一談這次培訓(xùn)的一些感受，也以表我對(duì)這份工作的決心和向往之情。
今年我剛剛畢業(yè)，上半年的時(shí)候經(jīng)歷了很多，也受過(guò)很多的打擊，有一段時(shí)間是非常低落的。但是當(dāng)我來(lái)到我們公司之后，我發(fā)現(xiàn)自己的心態(tài)變了很多，不再像以前那樣抱怨生活，抱怨人生。反而是能夠更加直面的去面對(duì)生活，去承擔(dān)責(zé)任。首先在這里我很感謝公司愿意給我這樣初入社會(huì)的青年一個(gè)機(jī)會(huì)，也很感激能夠在這個(gè)平臺(tái)之上有自己的一席之地可以去發(fā)展。在此我深感榮幸，而此次培訓(xùn)也讓我認(rèn)識(shí)到了公司的強(qiáng)大。
僅僅一個(gè)小時(shí)的培訓(xùn)時(shí)間，我仿佛一時(shí)之間見(jiàn)證了公司十多年的發(fā)展，公司的成長(zhǎng)歷程讓我感慨良多，它就像是我們每個(gè)初入社會(huì)的青年一樣，從懵懂未知到成熟、值得期望。雖然這樣說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是當(dāng)我們每個(gè)人付出實(shí)踐時(shí)就會(huì)知道這是多么的艱難的一件事情。所以我也能夠想象到公司能夠發(fā)展到如今的模樣，經(jīng)歷了多少的坎坷和打磨，才能像現(xiàn)在這樣一般強(qiáng)大、無(wú)堅(jiān)不摧。在這一點(diǎn)上，我受教了。我也更加明確了自己今后的路，今后的方向。
此外，在這次培訓(xùn)中我也更深一步的了解了自己崗位的實(shí)質(zhì)，雖然再開(kāi)始進(jìn)入這個(gè)行業(yè)之前我有所了解過(guò)，但是只有自己真正的踏入進(jìn)來(lái)了，才能真實(shí)的了解到它的深度。所以將來(lái)我會(huì)利用出一部分的時(shí)間進(jìn)行挖掘和學(xué)習(xí)。希望自己可以通過(guò)努力去改善自己，去實(shí)現(xiàn)自己更大的抱負(fù)。我也很希望可以通過(guò)自己的奉獻(xiàn)，讓公司可以發(fā)展的更加快速一些，也希望我能為我們部門這個(gè)集體創(chuàng)造一些利益和價(jià)值。
培訓(xùn)雖然只有一個(gè)小時(shí)，但是卻讓我見(jiàn)識(shí)到了很多，我就像是一顆夜間發(fā)芽的小芽，天亮?xí)r已經(jīng)長(zhǎng)了一寸。未來(lái)的和死光還很漫長(zhǎng)，這次培訓(xùn)為我開(kāi)了一扇門，今后的路就要我自己去走了。能夠和大家并肩作戰(zhàn)我感到很榮幸，我也非常的珍惜這次機(jī)會(huì)，我會(huì)好好把握這次機(jī)會(huì)，用盡自己的全力，逐步的去證明自己，去創(chuàng)造更加美好的未來(lái)。
在學(xué)校我學(xué)習(xí)到了相關(guān)的知識(shí)，在社會(huì)上的實(shí)踐，增強(qiáng)了自身的能力，處理問(wèn)題的能力，與人溝通的能力，增強(qiáng)了自己獨(dú)當(dāng)一面的能力，在學(xué)校要認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，在社會(huì)上也要認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，一步一步踏實(shí)的走。下面由小編來(lái)給大家分享寒假社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)，歡迎大家參閱。
#寒假社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)1#古人曰：逝者如斯夫，不舍晝夜。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過(guò)隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了一個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這一個(gè)月的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無(wú)限的感慨。
就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè)觀，競(jìng)爭(zhēng)形式的日趨激烈，面對(duì)憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì)實(shí)踐工作。打工實(shí)踐實(shí)踐雖然很短，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的無(wú)形資產(chǎn)，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。
大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(zhǎng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。
因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡(jiǎn)單地把打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。
現(xiàn)在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長(zhǎng)，以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道。
這次的認(rèn)識(shí)時(shí)間是一個(gè)開(kāi)始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。
作為一名在校學(xué)生，能在大一期間參加社會(huì)實(shí)習(xí)，是一次難得的機(jī)遇。使我們?cè)谡莆栈纠碚撝R(shí)后，迅速的加以實(shí)踐運(yùn)用。鞏固學(xué)習(xí)成果。同時(shí)，在大三學(xué)年，能對(duì)所學(xué)知識(shí)有了更進(jìn)一步的深化理解，便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢(shì)。更為可貴的是，我們?cè)趯?shí)習(xí)中成長(zhǎng)的更加成熟，無(wú)論是思想還是心理上。
由于我們一貫生活在校園中，時(shí)刻有老師、家長(zhǎng)和同學(xué)關(guān)愛(ài)，生活可以說(shuō)用無(wú)憂無(wú)慮來(lái)形容，很少接觸社會(huì)，也很少吃苦。在這次酒店實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
而作為一名還未走出校園的學(xué)生，我深知自己要學(xué)的東西有很多很多，對(duì)即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它。初來(lái)酒店我就被它神秘的色彩、清新的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引，為能有機(jī)會(huì)在這個(gè)地方實(shí)習(xí)而感到慶幸。
來(lái)到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒(méi)有太多的優(yōu)勢(shì)，學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)和現(xiàn)實(shí)還有很大的差距，一切都需要重新開(kāi)始學(xué)習(xí)摸索，為此當(dāng)讓我選擇崗位的時(shí)候，我選擇了收銀員這一崗位，因?yàn)樗佑|客人比較多，工作時(shí)間也比較緊湊，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕好的鍛煉機(jī)會(huì)。
在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這一個(gè)月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг梗驗(yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。
工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，從前臺(tái)到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。
實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)寒假的時(shí)間，但是這和以往打的工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益。實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練，在實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)，其實(shí)學(xué)習(xí)不光充滿在課堂上，社會(huì)上給你提供的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)更多。只不過(guò)，這個(gè)學(xué)習(xí)資源需要你的篩選。不象我們課堂上，老師永遠(yuǎn)教給我們的都是實(shí)實(shí)在在的真理性的知識(shí)。但是，社會(huì)上提供的學(xué)習(xí)資料更及時(shí)，利用效率更高。學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)時(shí)刻充實(shí)在生活中，學(xué)習(xí)中。
#寒假社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)2#為期30天的社會(huì)實(shí)踐圓滿的結(jié)束了，期間所發(fā)生的一切值得令人好好回味一番。為此我用這篇社會(huì)實(shí)踐論文記錄與總結(jié)這段時(shí)間的工作情況，而這并不純粹是為了完成任務(wù)，更重要的是，這是為了自己而寫(xiě)的一次找尋內(nèi)心聲音的偉大體驗(yàn)。
我很慶幸能在放寒假的當(dāng)天跟學(xué)長(zhǎng)、學(xué)姐們一起去蘇州的一個(gè)手機(jī)廠工作。在手機(jī)廠剛開(kāi)始做清屏工作，后來(lái)轉(zhuǎn)成看外觀。剛進(jìn)無(wú)塵室的第一感覺(jué)覺(jué)得一個(gè)小小的手機(jī)屏一定不會(huì)難倒我?？墒遣](méi)想象的簡(jiǎn)單。進(jìn)到無(wú)塵室有一個(gè)小師傅帶我，她說(shuō)清屏需要很大的耐心，我說(shuō)我有。她笑了。她對(duì)我說(shuō)的最多的一句話就是：只要下定決心的去清這塊屏，不去想那么多，一點(diǎn)一點(diǎn)的來(lái)，總會(huì)很容易清干凈。是啊，或許這就是小事并不是那么簡(jiǎn)單的事。從清屏上我感覺(jué)到了一個(gè)人的耐心需要多大才可以清出來(lái)那么干凈的一塊小小的手機(jī)屏。
如果問(wèn)一個(gè)大學(xué)生走出校門開(kāi)始到社會(huì)中工作首先要做的第一件事是什么?我的回答就是工作中要先去掉學(xué)生味。工作本身需要的就是一種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，我是大學(xué)生并不能作為工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤的借口，別認(rèn)為犯錯(cuò)是理所當(dāng)然的，因?yàn)榇藭r(shí)你是在做一件用時(shí)間計(jì)算金錢的事情，校園中的隨意性決不能帶有。從我入職開(kāi)始的不久，就轉(zhuǎn)入外觀。我又有了一個(gè)師傅，這是一直到工作結(jié)束的師傅。她在外工作了好久。她常給我說(shuō)：做什么工作都要有責(zé)任。在跟她相處的期間我還領(lǐng)悟到了盡力并不等于全力，盡了全力還是會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)瑕疵。自己的本職不做好直接就影響到了不僅僅是個(gè)人的利益。
工作雖然簡(jiǎn)單甚至單調(diào)，但是考慮下去任何細(xì)節(jié)都很重要，每一個(gè)崗位都有它存在的道理。第一天看外觀只看師傅看過(guò)的屏，她打的不良我從中找，感覺(jué)那天過(guò)的很快，也許是在無(wú)塵室清過(guò)屏的緣故吧。感覺(jué)還不錯(cuò)，很快便學(xué)會(huì)了。剛開(kāi)始師傅讓我自己看，我看過(guò)后她在看一遍，偶爾會(huì)因?yàn)槲业拇笠庥械牡胤降男∨K污會(huì)丟掉，還會(huì)看不完全。常說(shuō)：失敗乃成功之母。而我卻覺(jué)得，檢討才是成功之母。曾有一次看到一個(gè)屏，那樣的故障我沒(méi)見(jiàn)過(guò)，然后就流下去了。到復(fù)判時(shí)卻被打回來(lái)了，當(dāng)時(shí)被師傅小小的批了一下，師傅說(shuō)：你不知道看屏要看整個(gè)外觀么?我不語(yǔ)。我只在心里記著師傅的話。日后的每個(gè)屏我都會(huì)很認(rèn)真的去看，而我的速度卻很慢。我?guī)煾刚f(shuō)只要你掌握好了再提速也不遲。我很認(rèn)真的跟師傅學(xué)。我的速度也很快得以提升。在隨后的工作中，我的能力不斷提高，我?guī)煾该刻於己荛_(kāi)心，我的速度提高了，也便可以幫她減輕些辛苦。每天在工作中隨著開(kāi)心下班。
態(tài)度決定一切，在學(xué)校部門工作，會(huì)很隨意，一旦走出校園，如果還不能馬上以熟工的身份要求自己，那么你將很快被人比下去，因?yàn)橐粋€(gè)公司需要的是有生產(chǎn)力的員工。每天提醒自己無(wú)論是現(xiàn)在工作還是回到學(xué)校抑或是將來(lái)踏進(jìn)社會(huì)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度是必不可少的。
很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在學(xué)校讀書(shū);而已在社會(huì)的人都寧愿回學(xué)校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。值錢的大學(xué)生正要求了我們?cè)鷮?shí)掌握專業(yè)知識(shí)還有社會(huì)實(shí)踐能力與經(jīng)驗(yàn)。
這個(gè)寒假我利用這段寶貴的時(shí)間參加有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸了社會(huì)，了解了社會(huì)，并從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)了自我。這次的社會(huì)實(shí)踐讓我收獲不少。在實(shí)踐中不可缺少的好多：
一、在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期練習(xí)。與同事的溝通也同等重要。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。被人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心的接受。
二、在社會(huì)中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力作出肯定。你沒(méi)有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)沒(méi)關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)也是積累出來(lái)的，沒(méi)有第一次又何來(lái)的第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。
三、在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。開(kāi)始放假的時(shí)候，知道要打寒假工時(shí)，總有種說(shuō)不出的心情，總感覺(jué)會(huì)有些害怕。跟同學(xué)通話說(shuō)自己的心情，感覺(jué)總有種說(shuō)不出的感覺(jué)。第一次去離家那么遠(yuǎn)的地方，感覺(jué)自己什么都不懂，文化程度還不夠，也沒(méi)什么社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因使自己覺(jué)得很渺小，自己的怯懦就這樣表露出來(lái)了。某人曾對(duì)我說(shuō)，在社會(huì)中要學(xué)會(huì)厚臉皮，別人的教導(dǎo)虛心接受，不要不當(dāng)回事。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。
四、工作中不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就會(huì)枯竭。
有一句話我很喜歡：成功的人不在于你認(rèn)識(shí)了多少人，而在于多少人認(rèn)識(shí)了你。努力地去認(rèn)識(shí)他人，也是讓他們認(rèn)識(shí)你，從他們身上發(fā)掘出你可以學(xué)習(xí)的地方，體會(huì)每一句睿智的語(yǔ)言。
坦白講，這么短的時(shí)間內(nèi)，小小的寒假工能學(xué)到什么呢?就鍛煉了態(tài)度，心態(tài)更加坦蕩，我想這已經(jīng)足夠了。生活就像一種修行，只有行萬(wàn)里路，親身體驗(yàn)實(shí)踐才能有所感受。
在回來(lái)的路上，跟學(xué)姐們聊了一路，她們的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)比我牢靠的多，從她們的語(yǔ)言中就會(huì)體會(huì)到那種成熟。遇事不要先為自己找借口，很多的話當(dāng)著同年級(jí)的同學(xué)說(shuō)還好，在她們面前說(shuō)只會(huì)讓她們笑話。學(xué)姐們給我講了好多她們所經(jīng)歷的人情世故，她們總說(shuō)你等遇到了就會(huì)明白了，現(xiàn)在聽(tīng)了也不會(huì)明白，只要記得，以后無(wú)論做什么不要為自己開(kāi)脫，學(xué)會(huì)獨(dú)立解決問(wèn)題，虛心學(xué)習(xí)別人的突出。凡事做了就要做好，承擔(dān)起該有的責(zé)任。
這個(gè)寒假，見(jiàn)識(shí)了很多事，認(rèn)識(shí)了很多人，收獲了很多，很多。不只是有勞有得的工資，還收獲了比這更重要更加無(wú)價(jià)的財(cái)富。期間所賺取的經(jīng)驗(yàn)將永遠(yuǎn)成為人生最寶貴的財(cái)富之一。
社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉基地，能將學(xué)校學(xué)的知識(shí)聯(lián)系于社會(huì)，我感覺(jué)學(xué)習(xí)與社會(huì)實(shí)踐是密不可分的。
#寒假社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)3#2019年x月--號(hào)晚，我回到曠別已久的家，家是我永遠(yuǎn)的港灣，無(wú)論怎樣，它都可以讓我?？?。
休息了幾天，見(jiàn)了一些朋友和以前的同學(xué)，大家還是那么好玩，聚在一起天南地北地胡侃，仿佛我們又回到了中學(xué)時(shí)代，那時(shí)有數(shù)不盡的毫無(wú)理由的歡樂(lè)。
終于和朋友同學(xué)們告別，一個(gè)人在家靜靜地思考，我只帶了一本書(shū)回去，所以平常還是比較多時(shí)間的，于是想起了寒假實(shí)踐。
以前的假期實(shí)踐我做過(guò)家教、家私店送貨員、大型商場(chǎng)服務(wù)員，感覺(jué)這些都有好有壞，主要看自己的興趣，不過(guò)我的這些實(shí)踐經(jīng)歷對(duì)我的成長(zhǎng)有很重要的意義。
做家教讓我明白老師的不容易，做送貨員使我明白家私的很多知識(shí)，包括性價(jià)比、出處、組裝等，而在商場(chǎng)時(shí)我懂得作為一個(gè)員工就必須按單位的制度辦事，很多事情并不是按自己習(xí)慣來(lái)做的，而是自己去適應(yīng)制度。
但是，我總在思考，我能不能不做這些受別人管理的實(shí)踐，我想自己的實(shí)踐自己做主。想了幾天都沒(méi)想出一個(gè)好的辦法，而這時(shí)我以前的做過(guò)商場(chǎng)又打電話問(wèn)我今年寒假還去不去實(shí)踐，但我已經(jīng)去那里做過(guò)一個(gè)暑假和一個(gè)寒假了，覺(jué)得再去做自己得到的東西肯定沒(méi)有以前那么多了，我心里想換個(gè)環(huán)境實(shí)踐或許會(huì)有意想不到的收獲，于是委婉拒絕了商場(chǎng)的好意。
剛好這天晚上，我二哥三哥說(shuō)年底想擺攤賣桔子，我馬上舉手贊成，因?yàn)槲铱梢院退麄円黄鹱?，這樣我的寒假實(shí)踐就有著落了。于是我和二哥、三哥一拍即合，馬上計(jì)劃起來(lái)。
首先，我們?nèi)值苓M(jìn)行了總體計(jì)劃：
1.貨源調(diào)查。
包括進(jìn)貨價(jià)、距離、質(zhì)量等;
2.市場(chǎng)需求分析。
包括需求量、供應(yīng)量、需求供應(yīng)關(guān)系、消費(fèi)者偏好等;
3.可行性分析。
包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析、擺灘地點(diǎn)選擇、時(shí)間等。
于是我們?nèi)值芊止ず献?，我?fù)責(zé)的是市場(chǎng)需求分析。我上網(wǎng)調(diào)查了--的人口總數(shù)和家庭總數(shù)，得到--現(xiàn)在人口總數(shù)約為160多萬(wàn)，占汕尾總?cè)藬?shù)的70%，而我所在的--鎮(zhèn)人口約20多萬(wàn)，共3萬(wàn)多戶。按照我們--的習(xí)俗(祭神、回禮、訪客都要用到)，每戶大概10千克桔子，這樣?xùn)|海市場(chǎng)就需要大約30萬(wàn)千克的桔子。而每年的市場(chǎng)批發(fā)會(huì)有大約10萬(wàn)千克的桔子，擺攤批發(fā)也是差不多10萬(wàn)千克。
這就說(shuō)明市場(chǎng)的需求還是沒(méi)有得到滿足，就像去年的桔子賣到最后都是漲價(jià)的，漲到最后3.50元/斤。當(dāng)前的桔子價(jià)格為2.00元/斤，可以說(shuō)還有漲價(jià)的余地。而據(jù)我的了解調(diào)查得到，我們那里人比較喜歡不大不小、色澤紅潤(rùn)的桔子，因?yàn)檫@樣看起來(lái)好看，訪客、回禮都不錯(cuò)，至于好不好吃、甜不甜倒很少去注意了。
經(jīng)過(guò)我們幾天的調(diào)查求證，我們基本上了解了整個(gè)--桔子市場(chǎng)的狀況。在二哥的調(diào)查中，我們得到：去--鎮(zhèn)進(jìn)貨比較實(shí)惠，距離也不遠(yuǎn)，質(zhì)量算中上，進(jìn)貨價(jià)為1.35元/斤，貨車運(yùn)費(fèi)600元。而三哥則查到估計(jì)今年會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手(擺灘批發(fā))10家，地點(diǎn)我們會(huì)選在人流中心的--橋邊。
而在時(shí)間的選取上我們有不同意見(jiàn)：二哥是想早點(diǎn)開(kāi)始賣，十二月廿一進(jìn)貨，廿二開(kāi)始賣;我和三哥都想到合適的時(shí)間才賣，這樣省時(shí)又能集中精力對(duì)待，到廿五開(kāi)始賣。經(jīng)過(guò)討論最后我們決定人民路灘點(diǎn)4000千克，廿二開(kāi)始賣，而龍仙橋?yàn)c(diǎn)2500千克廿四開(kāi)始賣。
時(shí)間終于來(lái)到十二月廿一，這天我二哥三哥一大早就出發(fā)去西南鎮(zhèn)桔子種植場(chǎng)進(jìn)貨，而我則留在家這邊接應(yīng)。然而，老天卻下起了小雨，我想二哥他們此行應(yīng)該很辛苦了，但現(xiàn)在做哪行不辛苦呢。
晚上8點(diǎn)，我終于接到二哥的電話，于是馬上開(kāi)始開(kāi)車到--，看見(jiàn)差不多變成泥人的二哥和三哥，果然他們此行艱難。等我們幾個(gè)人把桔子卸到指定灘點(diǎn)時(shí)已經(jīng)快9點(diǎn)半了。
第二天正式賣桔子，2.00元/斤，不過(guò)比較少人問(wèn)津，可能是因?yàn)殡x春節(jié)還遠(yuǎn)吧，擔(dān)心到時(shí)桔子都爛掉了。不過(guò)我們前兩天都是靠著有熟人拉關(guān)系先做政府單位生意，這種比較容易做，一不講價(jià)，二不挑揀，只要裝好送上門就行。
就這樣一直到廿五，我們也只賣出1000多千克，桔子的色澤已經(jīng)沒(méi)有剛回來(lái)那時(shí)好看了。這時(shí)其他擺灘的也已經(jīng)開(kāi)始批發(fā)了，僅在人民路就有6、7家了，競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈。
而我們另一個(gè)灘點(diǎn)也進(jìn)貨回來(lái)開(kāi)始賣了，我一般都在龍仙橋這個(gè)灘點(diǎn)，這邊只有三兩家，我們的桔子質(zhì)量要好上不少，所以這邊情況良好。桔子剛一回來(lái)就有很多人來(lái)買，第一天就買了500千克，這使我信心大增。
然而，最艱難的是這幾天一直低溫降雨，很凍，凍得大家都不想出門了，更別說(shuō)去消費(fèi)了。這樣我們的生意受到很大的影響，惡劣的天氣大大地降低了消費(fèi)者的消費(fèi)積極性。大多人抱著“本來(lái)要買20千克的，這么冷了，那就隨便買個(gè)10千克吧”的心理。所以今年的桔子市場(chǎng)的需求量由于天氣的原因降低了不少。
雖然天氣惡劣，但很多勞動(dòng)人民還是依舊勞作，我真正體會(huì)到社會(huì)上很多底層的老百姓的生活是多少的艱難。那么冷的天氣，每天要起早摸黑的賺養(yǎng)家糊口，為的只是能讓日子好過(guò)點(diǎn)。而我在學(xué)校的課室上課都嫌冷，這使我感覺(jué)到自己并沒(méi)有想象中的那么堅(jiān)忍，我要鍛煉的地方還很多很多。
接下來(lái)幾天都是差不多的天氣，面對(duì)消費(fèi)者不積極的消費(fèi)心態(tài)，很多批發(fā)的賣家已經(jīng)開(kāi)始降價(jià)。第一天我們?nèi)嗣衤窞c(diǎn)并沒(méi)有一起降價(jià)，因?yàn)槎缬X(jué)得大家最后還是要買的，不怕賣不出去。后來(lái)事實(shí)證明，這個(gè)決定是錯(cuò)誤的，這導(dǎo)致我們這個(gè)灘點(diǎn)到最后并沒(méi)有什么賺頭。
一直到廿八才開(kāi)始降到1.50元/斤，而這時(shí)龍仙橋?yàn)c(diǎn)由于競(jìng)爭(zhēng)少，質(zhì)量高已經(jīng)賣得差不多了。我們考慮到市場(chǎng)上還有很多的桔子，估計(jì)還有10萬(wàn)千克，于是來(lái)個(gè)大甩賣，1.40元/斤成本價(jià)出售，這樣到廿九還剩下1000多千克，接下來(lái)的就基本上1元一斤賤賣了，只希望這個(gè)灘點(diǎn)能賺回成本。到年三十那是5毛錢斤，想要就拿去吧，總算到中午賣剩200斤自己搬回家吃算了。
就這樣，我的實(shí)踐活動(dòng)結(jié)束了。我們?nèi)值芎怂懔艘幌拢コ杀?8200元、運(yùn)輸費(fèi)1200元、灘點(diǎn)租費(fèi)800元和各種稅收(包括市政局稅、工商稅、衛(wèi)生管理稅、個(gè)體稅等)600元，最后我們只賺了2000多元，而人民路的灘點(diǎn)差不多沒(méi)賺頭。
這是一次失敗而雙成功的嘗試，因?yàn)檫@次很多擺灘批發(fā)的都虧了，我們能不虧本主要是靠質(zhì)量還有兩邊作戰(zhàn)，同時(shí)準(zhǔn)備也比較充足，但第一次做這個(gè)我們也存在不少問(wèn)題：
一是時(shí)間上把握不對(duì)，如果廿五才開(kāi)始賣的話人民路灘點(diǎn)的桔子不會(huì)到最后變得很難看。二是天氣問(wèn)題沒(méi)有考慮進(jìn)去，這是一個(gè)很重要的問(wèn)題。三是市場(chǎng)了解還不夠深入，今年受去年的影響以為桔子會(huì)好賣，所以很多人都來(lái)賣這個(gè)，結(jié)果導(dǎo)致供大于求。
但是，總體來(lái)說(shuō)，這次嘗試還是很有價(jià)值的，畢竟讓我們體會(huì)到做生意的感覺(jué)(不容易)，因?yàn)橐紤]很多問(wèn)題，全面的計(jì)劃和充分的準(zhǔn)備才能讓自己把握市場(chǎng)動(dòng)向，不會(huì)陷入被動(dòng)的格局。同時(shí)我也明白社會(huì)就是這樣現(xiàn)實(shí)，商場(chǎng)上就是你爭(zhēng)我?jiàn)Z的，任何企圖逃避的人都會(huì)遭受失敗，這次實(shí)踐讓我有了積極面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的心理準(zhǔn)備。
假期的實(shí)踐不應(yīng)該成為一種壓力、一種負(fù)擔(dān)，而是在自己的興趣之下親身去嘗試、去體會(huì)實(shí)踐、工作的酸甜苦辣，從而更加懂得生活，只有這樣才會(huì)得到提高與成長(zhǎng)。
#寒假社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)4#社會(huì)實(shí)踐是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，也打開(kāi)了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。以下是我的假期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告。
時(shí)光飛逝，走進(jìn)醫(yī)學(xué)殿堂已有兩載，在這兩年的學(xué)習(xí)中，我對(duì)醫(yī)生這個(gè)職業(yè)有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，然而理論終究局限于課本，真正走入社會(huì)，走進(jìn)醫(yī)院，更多的去了解醫(yī)生的工作環(huán)境，更多的來(lái)到患者身邊，踐行一個(gè)醫(yī)生的使命。
作為一名臨床專業(yè)的醫(yī)學(xué)生，這是我的第一次社會(huì)實(shí)踐。在經(jīng)過(guò)深思熟慮之后，我決定去醫(yī)院里面提前感受見(jiàn)習(xí)的氛圍，真正到醫(yī)學(xué)領(lǐng)域去實(shí)踐，找出自己的不足，為以后的學(xué)習(xí)增添動(dòng)力!
于是我來(lái)到了--醫(yī)院，在征得院方的同意后，在該院泌尿外科進(jìn)行了為期一個(gè)月的見(jiàn)習(xí)實(shí)踐工作。由于還未涉及臨床課程，沒(méi)有過(guò)硬的專業(yè)知識(shí)，我的主要任務(wù)是在一旁觀看學(xué)習(xí)，盡管時(shí)間不長(zhǎng)，但對(duì)我來(lái)說(shuō)，仍受益匪淺。
從醫(yī)教科老師那里接過(guò)白大褂的那一刻，我就正式成為了這所醫(yī)院的一員。走入外科大樓，那種熟悉的味道撲面而來(lái)，而此刻的心情卻與往常截然不同，身份的轉(zhuǎn)換，讓我格外興奮。很期待，又有少許緊張。稍作調(diào)整，便來(lái)到了泌尿外科醫(yī)生辦公室。科室的各位老師，對(duì)我的到來(lái)都格外歡迎。老師們的熱情讓剛才那種緊張的情緒蕩然無(wú)存?？剖襵主任為我指定了李醫(yī)生作為帶教。我的實(shí)習(xí)生活也就此正式開(kāi)始了。
每天的工作，都是從早上的例會(huì)開(kāi)始的，八點(diǎn)整，醫(yī)護(hù)人員交班，首先由值班護(hù)士匯報(bào)當(dāng)晚病區(qū)病人情況，接著是由當(dāng)晚值班醫(yī)生匯報(bào)晚上急診情況，交接班結(jié)束是病案討論，醫(yī)生們將你難病人的病情、診斷治療過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及想法，提交全科成員共同討論，提出解決方案，上級(jí)醫(yī)生也會(huì)給出指導(dǎo)性的建議。
在這個(gè)環(huán)節(jié)中，科室里低年資的醫(yī)生們能學(xué)到很多東西，從各位老師們分析問(wèn)題的思路和角度，更加全面的了解這種疾病的發(fā)生發(fā)展及轉(zhuǎn)歸過(guò)程，從而積累經(jīng)驗(yàn)。
緊接著，醫(yī)生們開(kāi)始進(jìn)行每天的查房工作，以了解病人情況，聆聽(tīng)病人的病情敘述，對(duì)病人進(jìn)行必要檢查，在言語(yǔ)方面，須親和友善，不能命令不能冷淡，要與病人及其家屬如親人一般耐心詢問(wèn)。查房完畢，各個(gè)醫(yī)師根據(jù)自己病人當(dāng)天的情況書(shū)寫(xiě)病歷和簽署醫(yī)囑。
在這期間，我發(fā)現(xiàn)醫(yī)護(hù)人員真的很辛苦，每天都要微笑面對(duì)每一個(gè)病人及家屬，給予他們溫暖和信心。這種嚴(yán)謹(jǐn)，這種一切為了病人的心，真的讓人感動(dòng)。每周二的主任大查房要求全科成員參加，由主管醫(yī)生匯報(bào)情況，主任耐心的詢問(wèn)，還會(huì)時(shí)不時(shí)的針對(duì)當(dāng)前病例提出問(wèn)題，而這中的一些問(wèn)題是書(shū)本上沒(méi)有的，需要通過(guò)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)分析判斷，這對(duì)低年資的大夫來(lái)說(shuō)絕對(duì)是學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)。
因?yàn)槭窃谛W(xué)生，主任并沒(méi)有專門向我提出問(wèn)題。年輕大夫們?cè)谶@么多人面前，回答不上來(lái)，反而會(huì)促進(jìn)他們下來(lái)刻苦鉆研業(yè)務(wù)，更加努力的工作。查房結(jié)束后就是每天正常的工作了。
在醫(yī)院的這些天中，帶教x老師詳細(xì)的向我介紹了醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度，科室設(shè)置情況。從x老師那我學(xué)會(huì)了病歷的基本寫(xiě)法，熟練掌握了心肺復(fù)蘇的操作要領(lǐng)以及急診病人的處理等醫(yī)療活動(dòng)。并且有幸走進(jìn)手術(shù)室全程觀摩了一臺(tái)《前列腺氣化電切》。
雖然專業(yè)知識(shí)不足導(dǎo)致我并不能完全看懂手術(shù)，但看到醫(yī)生們注意力高度集中地手術(shù)，旁邊的護(hù)士也十分專業(yè)地為醫(yī)生遞上他們需要的工具，真是讓我有緊張又驚喜。在手術(shù)中，團(tuán)隊(duì)合作精神也是十分重要的，主刀，一助，二助，器械護(hù)士，麻醉師缺一不可?？v使醫(yī)術(shù)再高，也需要和同伴默契的配合。一小時(shí)過(guò)去了，手術(shù)順利結(jié)束，沒(méi)有動(dòng)手的我，已經(jīng)站的腳跟發(fā)麻，腰有點(diǎn)酸，可以想到手術(shù)的醫(yī)生們此時(shí)更是疲憊吧，而這只是一天工作的一部分，并沒(méi)有結(jié)束，不禁感到醫(yī)生的辛苦，而這樣的辛苦可以換來(lái)病人身體的健康，我想對(duì)于每一個(gè)醫(yī)生來(lái)說(shuō)，在他們的價(jià)值觀里，也是值得的。
x老師常說(shuō)，與病人談話，看似簡(jiǎn)單實(shí)則是一門很大的學(xué)問(wèn)，在醫(yī)患關(guān)系復(fù)雜化的今天，醫(yī)托，醫(yī)鬧，病人不再信任醫(yī)生，而醫(yī)生上班缺乏安全感，讓本就互相猜疑的醫(yī)患之間形成了巨大的鴻溝，而及時(shí)和患者及家屬的交流和溝通是解決這些的辦法。
耐心細(xì)致的談話，全面的分析病情的發(fā)生發(fā)展，耐心的解釋各項(xiàng)檢查的目的，以及術(shù)中、術(shù)后可能出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)情況及預(yù)防措施等，讓病人享有知情權(quán)選擇權(quán)。從而建立融洽和諧的醫(yī)患關(guān)系，才能更好的進(jìn)行各項(xiàng)醫(yī)療活動(dòng)。
在這些天的學(xué)習(xí)中，學(xué)到了許多課本中所沒(méi)有的東西。醫(yī)院所有的醫(yī)護(hù)人員都要嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。按時(shí)交接班并在8點(diǎn)正式上班前提前15分鐘上崗。沒(méi)有人遲到。醫(yī)生這個(gè)職業(yè)需要這種嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度。想想自己平時(shí)從宿舍到教室就3分鐘的路程還常常遲到，和這些醫(yī)生相比真是無(wú)地自容。
在此期間，我曾多次感到發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)融入這種緊張辛苦，卻淡定從容的工作中，而醒悟之后才發(fā)現(xiàn)自己仍是一個(gè)專業(yè)知識(shí)不足，還需要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，才能像我身邊的醫(yī)生們一樣，為病人服務(wù)，讓病人恢復(fù)健康。
實(shí)踐，是一種磨練，是對(duì)自己感受醫(yī)院環(huán)境，了解醫(yī)院事務(wù)、鞏固理論知識(shí)的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，更是對(duì)自己醫(yī)療夢(mèng)想的前期準(zhǔn)備。一月的時(shí)間很快就過(guò)去了，除了深切體會(huì)到醫(yī)生們緊張繁重的工作，更多的是一份收獲和不舍。但我堅(jiān)信，在未來(lái)的努力下，終有一天我會(huì)成為他們中的一員——名優(yōu)秀的臨床醫(yī)生。
#寒假社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)5#今年三下鄉(xiāng)我的任務(wù)是作一份農(nóng)機(jī)市場(chǎng)的調(diào)查問(wèn)卷。乍一聽(tīng)，我不以為難，不就是一份問(wèn)卷嗎，那還不簡(jiǎn)單。于是，不到一個(gè)小時(shí)，我便拿著一份打印好的問(wèn)卷草稿，交給負(fù)責(zé)人查看。他靜靜地看了看，也不多說(shuō)，直接拿出紅筆來(lái)，勾勾畫(huà)畫(huà)，幾下之后，又重新遞給我。
你回去仔細(xì)看一下我改的地方，每一個(gè)問(wèn)題都要體現(xiàn)出它應(yīng)有的價(jià)值，頓了一下，他又意味深長(zhǎng)地說(shuō)道：要記得，有些事其實(shí)遠(yuǎn)沒(méi)有表面那么簡(jiǎn)單，千萬(wàn)別想當(dāng)然，認(rèn)真點(diǎn)。話說(shuō)到那里，我的心撲通一聲往下沉，接過(guò)來(lái)一看，原本的整潔的頁(yè)面不復(fù)存在，到處都是刪改的痕跡，問(wèn)題被劃掉了一大半。那是我的心血啊，我感覺(jué)，那紅艷艷的筆跡似乎劃在了我的心上。
沮喪之下，我也沒(méi)有辦法，只好回到去重新做。而為了更好完成工作，負(fù)責(zé)人通知我們，兩組制作問(wèn)卷的人員一齊合作(一份針對(duì)農(nóng)民，一份針對(duì)農(nóng)機(jī)市場(chǎng))。這次，我先不急著去想問(wèn)題，而是先上網(wǎng)瀏覽了問(wèn)卷制作的技巧。一份問(wèn)卷的設(shè)計(jì)務(wù)必體現(xiàn)整體感，問(wèn)題之間要有梯度和邏輯性，問(wèn)卷上要涉及適當(dāng)?shù)臄?shù)據(jù)，以便于后期統(tǒng)計(jì)、整理。之后，我嚴(yán)格地檢查了原先的問(wèn)卷，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤百出，例如：?jiǎn)栴}順序錯(cuò)亂，難易交錯(cuò)排列，顯得雜亂無(wú)序;問(wèn)題太過(guò)淺顯，類似滿不滿意的問(wèn)題多而累贅;沒(méi)有數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì);有些問(wèn)題不夠簡(jiǎn)明易懂，未思考到回答者身份……還好，我還能重來(lái)，深刻反省了自己的不足后，我們四個(gè)人開(kāi)始聚在一齊討論，一個(gè)一個(gè)問(wèn)題的推敲，刪刪改改，三個(gè)小時(shí)過(guò)去了，一份科學(xué)合理的問(wèn)卷最后完成了。
看著這份來(lái)之不易的問(wèn)卷，我心中不無(wú)感動(dòng)。它教會(huì)我：別忽視身邊的小事，因?yàn)樗此坪?jiǎn)單，卻是不容易做。我很開(kāi)心，我邁出了實(shí)踐的第一步，在我認(rèn)真投入時(shí)，即使是一件簡(jiǎn)單的事，也能其樂(lè)無(wú)窮，更讓我獲益匪淺。因?yàn)椋谶@次三下鄉(xiāng)社會(huì)實(shí)踐中學(xué)習(xí)到了很多實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)，我相信這難得的經(jīng)歷對(duì)未來(lái)在校生活亦或畢業(yè)工作的運(yùn)用頗有裨益。
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