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四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)

四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)雜志

Journal of Sichuan Higher

雜志簡(jiǎn)介：《四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1999年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為51-1525/G4，是一本綜合性較強(qiáng)的社會(huì)期刊。該刊是一份雙月刊，致力于發(fā)表社會(huì)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報(bào)。主要欄目：飲中之味、美食長(zhǎng)廊、佼佼之作、快餐時(shí)尚、用料科學(xué)、紙上談烹、名人佳話(huà)、市場(chǎng)風(fēng)云

主管單位：四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校
主辦單位：四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校
國(guó)際刊號(hào)：1008-5432
國(guó)內(nèi)刊號(hào)：51-1525/G4
全年訂價(jià)：￥ 148.00
創(chuàng)刊時(shí)間：1999
所屬類(lèi)別：社會(huì)類(lèi)
發(fā)行周期：雙月刊
發(fā)行地區(qū)：四川
出版語(yǔ)言：中文
預(yù)計(jì)審稿時(shí)間：1個(gè)月內(nèi)
綜合影響因子：0.16920000314712
復(fù)合影響因子：0.63
總被引量：2029
H指數(shù)：14
雜志簡(jiǎn)介 收錄信息 雜志榮譽(yù) 雜志特色 雜志評(píng)價(jià) 課題分析 雜志問(wèn)答

四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)雜志簡(jiǎn)介

《四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1999年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為51-1525/G4，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過(guò)編排與改進(jìn)，受到越來(lái)越多的讀者喜愛(ài)。

《四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)》現(xiàn)已更名為《四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào)》。

《四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：

（一）川菜；烹飪；調(diào)味醬；電子鼻；牛肉

（二）秋葵；電子鼻；調(diào)味；保鮮；NISIN

（三）調(diào)味；揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)；肉醬；豆瓣；郫縣豆瓣

（四）川菜；中西方；飲食文化；飲食；飲食文化交流

（五）麻辣火鍋；性?xún)r(jià)比；營(yíng)養(yǎng)；當(dāng)歸；藥膳

（六）烹飪；食物；烹飪方法；營(yíng)養(yǎng)；性?xún)r(jià)比

（七）旅游；旅游開(kāi)發(fā)；地理環(huán)境；旅游資源；旅游業(yè)

（八）工學(xué)一體；高職高專(zhuān)；高等職業(yè)教育；高職高專(zhuān)院校；傳統(tǒng)思維

（九）川菜；飲食文化；飲食；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；調(diào)味品

（十）青稞；速凍；牦牛肉；主成分分析；豆瓣

四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)收錄信息

四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)雜志榮譽(yù)

四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)雜志特色

1、稿件注釋一律采用 “腳注”。注釋規(guī)則請(qǐng)參下附《注釋規(guī)范》，請(qǐng)投稿者嚴(yán)格遵循。

2、本集刊崇尚學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，文風(fēng)樸實(shí)，內(nèi)容充實(shí)，論證嚴(yán)密，觀點(diǎn)創(chuàng)新。來(lái)稿必須嚴(yán)格遵守學(xué)術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁抄襲，文責(zé)自負(fù)，請(qǐng)勿一稿多投。

3、中文題名一般不允許超過(guò)20個(gè)漢字，必要時(shí)可以加副標(biāo)題。要求有作者署名，工作單位全稱(chēng)及其所在?。ㄖ陛犑?、自治區(qū)）、市、縣，郵政編碼等信息。

4、“摘要”為稿件核心觀點(diǎn)的凝練，字?jǐn)?shù)不超過(guò)300字。關(guān)鍵詞不超過(guò)5個(gè)。

5、來(lái)稿請(qǐng)使用word排版，并附個(gè)人簡(jiǎn)歷，注明作者姓名、單位、通訊地址、郵編、電子信箱、聯(lián)系電話(huà)等。

四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)雜志評(píng)價(jià)

主要引證文獻(xiàn)期刊分析

引證文獻(xiàn)：又稱(chēng)來(lái)源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對(duì)本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評(píng)價(jià)。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫(xiě)中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。

四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)課題分析

主要資助項(xiàng)目
  • 四川省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地項(xiàng)目
  • 川菜發(fā)展研究中心項(xiàng)目
  • 四川省教育廳人文社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地項(xiàng)目
  • 國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金
  • 四川省教育廳資助科研項(xiàng)目
  • 四川省教育廳重點(diǎn)項(xiàng)目
  • 四川省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目
  • 四川省教育廳科學(xué)研究項(xiàng)目
  • 教育部人文社會(huì)科學(xué)研究基金
  • 四川旅游發(fā)展研究中心資助項(xiàng)目
主要資助課題
  • 四川省教育廳資助科研項(xiàng)目(10ZX001)
  • 國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金(04CTY006)
  • 四川省教育廳人文社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地項(xiàng)目(CC06S01)
  • 四川省教育廳資助科研項(xiàng)目(09ZC062)
  • 四川省教育廳重點(diǎn)項(xiàng)目(07SA052)
  • 四川省科技攻關(guān)計(jì)劃(04NG001-015)
  • 四川省應(yīng)用基礎(chǔ)研究計(jì)劃項(xiàng)目(2009JY0068)
  • 四川省教育廳人文社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地項(xiàng)目(08SA046)
  • 四川省教育廳人文社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地項(xiàng)目(CC07201)
  • 四川省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地項(xiàng)目(無(wú))

四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)雜志 雙月刊訂價(jià):￥148.00/年

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