雜志簡(jiǎn)介：《四川烹飪》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1983年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號(hào)為51-1197/TS，是一本綜合性較強(qiáng)的農(nóng)業(yè)期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報(bào)。主要欄目：食苑雜譚、烹飪史話、廚師的故事、技術(shù)交流、創(chuàng)新篇、市場(chǎng)廣角、地方風(fēng)味、烹飪課堂
《四川烹飪》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1983年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號(hào)為51-1197/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。
《四川烹飪》欄目眾多、涉獵面廣，科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性兼?zhèn)?，適應(yīng)多層次讀者的需要。一九八八年、一九九O年兩度榮獲四川省科技優(yōu)秀期刊稱號(hào)。
《四川烹飪》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）餐飲市場(chǎng)；火鍋；川菜；廚師；餐飲業(yè)
（二）美食；廚師；餐飲業(yè)；餐飲行業(yè)；菜肴
（三）色拉；蛋液；蛋雕；柴雞蛋；草本植物
（四）火鍋；泥鰍；餐飲市場(chǎng)；餐飲店；菜品
（五）餐飲市場(chǎng)；大城市；傳統(tǒng)美食；廚師；餐飲店
（六）茶葉；餐飲業(yè)；餐廳服務(wù)；白天鵝賓館；星級(jí)飯店
（七）炒制；揭秘；調(diào)制；川菜；烹制
（八）餐飲市場(chǎng)；餐館；多彩；美食家；冷水魚
（九）蛋液；蛋雕；姜片；雞蛋殼；可口
（十）宴席；貴州辣椒；辣椒；菜肴；博覽會(huì)
1、注明本文的重要題注、論文的性質(zhì)(什么基金資助項(xiàng)目或哪級(jí)管理的科研項(xiàng)目、××學(xué)位論文、獲××論文獎(jiǎng)等)和作者簡(jiǎn)介。
2、來稿必須注明“專投本刊”，不能一稿多投。本刊只接受WORD格式稿件。
3、文中各級(jí)標(biāo)題一律按國家標(biāo)準(zhǔn)采用以下形式。一級(jí)標(biāo)題形如一、二、三……排序; 二級(jí)標(biāo)題形如（一）、（二）、（三）……排序; 三級(jí)標(biāo)題形如1． 2． 3 ……排序。引言不排序號(hào)。
4、務(wù)必在文中引用處上角用方括號(hào)注明參考文獻(xiàn)序號(hào)。參考文獻(xiàn)書寫格式參見GB/T7714-2015。作者不超過3人的全部給出，3人以上只寫前3名，后加“等”。
5、摘要應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了，盡量用最少的文字表達(dá)最多的信息，給出本文的主要結(jié)果和結(jié)論。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當(dāng)年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評(píng)價(jià)哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點(diǎn)文章，進(jìn)而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻(xiàn)：又稱來源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對(duì)本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評(píng)價(jià)。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過驗(yàn)證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。
若用戶需要出版服務(wù)，請(qǐng)聯(lián)系出版商，地址：成都人民中路三段四號(hào)，郵編：610031。
