發(fā)布時(shí)間：2023-06-19 16:16:53
序言：寫(xiě)作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的冷鏈物流倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
關(guān)鍵詞:冷鏈物流；生鮮食品；冷鏈物流體系；冷鏈物流信息系統(tǒng)
一、冷鏈物流概述
(一)冷鏈物流的概念
冷鏈物流，也叫低溫物流，通常是指冷藏、冷凍類(lèi)食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品的質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。為了達(dá)到對(duì)食品保鮮、保質(zhì)的要求，冷鏈物流對(duì)生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)的條件要求比較高，需要較高的物流技術(shù)和設(shè)備來(lái)支持，因此在管理和投入資金方面也比普通的常溫物流大。冷鏈物流是一種特殊物流方式，其主要對(duì)象是易腐蝕食品(包括原料及產(chǎn)品)，范圍有：蔬菜、瓜果、肉、禽、蛋等初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品；水餃、湯圓、熟食、冰淇淋和奶制品等加工食品；藥品等特殊商品。
(二)冷鏈物流的特點(diǎn)
作為物流的一個(gè)重要組成部分，除了一般物流的特點(diǎn)，冷鏈物流也有自己的特色。比如，貨物在時(shí)間、新鮮度、溫度、潮濕度和衛(wèi)生環(huán)境方面的特殊性，表現(xiàn)出更大的升值潛力和能量，是一項(xiàng)繁雜的系統(tǒng)工程。它具有以下特點(diǎn)：1.配送貨物的易腐性。大多數(shù)冷鏈物流運(yùn)輸?shù)氖巧r食品，生鮮食品具有易腐性的特點(diǎn)。溫度越低，生鮮食品的品質(zhì)越好，保持的時(shí)間越久?？梢?jiàn)，溫度是影響冷鏈物流的重要因素之一。如果運(yùn)輸條件不能滿(mǎn)足低溫保鮮的要求，在運(yùn)輸過(guò)程中易腐性的生鮮食品就會(huì)失去新鮮度，食品質(zhì)量便無(wú)法保證，同時(shí)也會(huì)造成大量的食品損耗。2.運(yùn)輸設(shè)備的特殊性。為了保證冷鏈物流運(yùn)輸中冷藏、冷凍類(lèi)食品對(duì)溫度的要求，冷鏈物流在運(yùn)輸過(guò)程對(duì)運(yùn)輸設(shè)備的要求較一般物流具有特殊性，需要配有防腐保質(zhì)設(shè)備，同時(shí)還需要配備低溫運(yùn)輸?shù)睦洳剀?chē)和保溫集裝箱等。3.時(shí)效性。對(duì)于冷鏈物流來(lái)說(shuō)，運(yùn)輸時(shí)間的長(zhǎng)短影響了食品保鮮程度的好壞。在食品的分揀、包裝和分發(fā)環(huán)節(jié)，需要提高作業(yè)效率，避免耗費(fèi)大量的時(shí)間。對(duì)于運(yùn)輸環(huán)節(jié)，在成本可承擔(dān)的情況下，也應(yīng)盡量選擇適合該商品的比較快捷的運(yùn)輸方式，以減少時(shí)間因素對(duì)于食品保鮮度的損耗。4.協(xié)調(diào)性。由于易腐性的生鮮食品不利于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，所以在流通的過(guò)程中，需要每一個(gè)環(huán)節(jié)能夠互相協(xié)作、無(wú)縫銜接，以確保整個(gè)冷鏈物流供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。5.高成本和高風(fēng)險(xiǎn)性。為了保證生鮮易腐食品在冷鏈物流過(guò)程中對(duì)于溫度的要求，冷鏈物流在貨物裝卸、搬運(yùn)和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)為了保持相對(duì)穩(wěn)定的溫度，需要采用先進(jìn)的信息技術(shù)和信息系統(tǒng)，并配備溫度控制的設(shè)施和冷藏車(chē)、低溫倉(cāng)庫(kù)等特殊的保溫裝置，導(dǎo)致高運(yùn)輸成本和高風(fēng)險(xiǎn)性。
二、我國(guó)冷鏈物流發(fā)展存在的問(wèn)題
近年來(lái)，我國(guó)物流行業(yè)飛速發(fā)展，冷鏈物流也隨之取得了一定的進(jìn)步。但是，我國(guó)冷鏈物流起步較晚，發(fā)展尚不成熟，多年來(lái)主要采用自營(yíng)運(yùn)輸?shù)哪Ｊ?，而現(xiàn)在大多數(shù)冷鏈物流企業(yè)是由本身運(yùn)輸或倉(cāng)儲(chǔ)的企業(yè)轉(zhuǎn)制而成，只配備了電腦、條形碼和簡(jiǎn)單的掃描設(shè)備，并沒(méi)有形成完整的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)體系，不能對(duì)冷鏈物流提供全程的運(yùn)輸服務(wù)，缺乏冷鏈物流運(yùn)輸?shù)挠绊懥?，阻礙了對(duì)接生產(chǎn)商和食品冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。我國(guó)冷鏈物流發(fā)展中存在的問(wèn)題，具體如下：
(一)基礎(chǔ)設(shè)施欠缺，冷鏈物流的技術(shù)水平較低
與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)冷鏈物流基礎(chǔ)流設(shè)施、設(shè)備嚴(yán)重短缺，特別是冷藏保溫汽車(chē)、冷藏集裝箱等數(shù)量較少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。而且現(xiàn)有設(shè)備陳舊，大部分冷庫(kù)已超過(guò)使用壽命，設(shè)備已不能滿(mǎn)足現(xiàn)代商品冷鏈物流的需求。此外，我國(guó)冷鏈物流技術(shù)水平較低、推廣力度不夠，不能完全投入到冷鏈物流系統(tǒng)中使用，無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)有生鮮食品對(duì)物流的需求。
(二)冷鏈物流體系不完整，缺乏上下游整體規(guī)劃和整合
在我國(guó)，冷鏈物流起步比較晚，冷鏈物流體系不完整，缺乏上下游整體規(guī)劃與整合。目前，我國(guó)冷鏈物流發(fā)展的最大障礙是各個(gè)環(huán)節(jié)銜接不緊湊，還沒(méi)有形成一條完整的冷藏鏈。大部分企業(yè)的冷鏈物流都是通過(guò)自營(yíng)物流完成的，這就需要配備很多車(chē)輛，這些車(chē)輛不僅維護(hù)費(fèi)用較高，而且在一定程度上存在運(yùn)力的浪費(fèi)。此外，我國(guó)冷鏈物流專(zhuān)業(yè)化的冷凍車(chē)、倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)重不足，尤其是缺乏規(guī)范性的倉(cāng)庫(kù)，導(dǎo)致無(wú)法為生鮮食品提供適合的溫度。在冷庫(kù)建設(shè)上，缺少上下游的整體規(guī)劃，很多冷庫(kù)位置比較分散，沒(méi)有形成一條完整的冷鏈物流，為此冷鏈物流無(wú)法連貫執(zhí)行，也造成冷庫(kù)資源的閑置和浪費(fèi)。例如，目前大部分生鮮水果以傳統(tǒng)的物流形式配送，除了順豐的生鮮配送，其他都是以貨車(chē)等形式對(duì)水果進(jìn)行供應(yīng)，沒(méi)有形成一條完整的冷鏈物流。在非冷藏散裝果蔬情況下，重復(fù)裝卸、運(yùn)輸、配送和零售等過(guò)程會(huì)增加食品的污染機(jī)會(huì)，食品的新鮮度大打折扣，質(zhì)量和安全要求也難以保證。
(三)缺乏統(tǒng)一的冷鏈物流技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管不到位
在冷鏈物流方面，我國(guó)缺乏統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，冷鏈物流規(guī)范和準(zhǔn)則出臺(tái)緩慢，行業(yè)無(wú)法實(shí)施完整的規(guī)劃，阻礙了冷鏈物流的發(fā)展。另外，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)缺少規(guī)范的監(jiān)管系統(tǒng)，大部分的運(yùn)輸跟蹤管理沒(méi)有真正落實(shí)。冷鏈物流管理信息系統(tǒng)缺乏，也導(dǎo)致了監(jiān)管體系不完整，阻礙了冷鏈物流管理的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。
(四)缺乏專(zhuān)業(yè)的冷鏈物流人才
目前，與傳統(tǒng)物流相比，國(guó)內(nèi)冷鏈物流專(zhuān)業(yè)人才的短缺，已經(jīng)成為制約中國(guó)冷鏈物流進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。我國(guó)對(duì)冷鏈物流人才培養(yǎng)的目標(biāo)不明確，冷鏈物流和傳統(tǒng)物流對(duì)人才需求不同，需要配送人員掌握關(guān)于冷鏈物流技術(shù)方面的知識(shí)，了解運(yùn)輸需要配備的設(shè)備使用方法并進(jìn)行監(jiān)管和維修，從而對(duì)配送過(guò)程中出現(xiàn)的狀況可以及時(shí)地解決。當(dāng)前，我國(guó)高校普遍存在著物流管理專(zhuān)業(yè)及關(guān)于冷鏈物流有關(guān)課程設(shè)置較少，學(xué)校師資力量較薄弱，重理論教學(xué)但缺少冷鏈物流實(shí)踐等，從而導(dǎo)致具有較高職業(yè)素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)冷鏈物流人才缺乏的現(xiàn)象，在一定程度上阻礙了我國(guó)冷鏈物流的發(fā)展。
三、解決我國(guó)冷鏈物流問(wèn)題的對(duì)策分析
2015年《國(guó)務(wù)院關(guān)于積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)的指導(dǎo)意見(jiàn)》中提出，開(kāi)展地區(qū)內(nèi)自提柜、冷藏柜等全新化的配送形式，建立完善的冷鏈物流鏈條等問(wèn)題。另外，各個(gè)地區(qū)政府也先后提出關(guān)于冷鏈物流的規(guī)劃，為冷鏈物流的發(fā)展提供相應(yīng)的資金支持?？梢?jiàn)，冷鏈物流的發(fā)展與完善是大勢(shì)所趨。為了大力發(fā)展我國(guó)冷鏈物流，建議做到以下加點(diǎn)：
(一)完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施，大力更新和發(fā)展冷鏈物流技術(shù)與裝備
根據(jù)目前我國(guó)冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施和發(fā)展近況，要投入更多的人力、財(cái)力和物力進(jìn)行冷鏈物流技術(shù)的研發(fā)和推廣，大力發(fā)展適應(yīng)冷藏快運(yùn)業(yè)務(wù)的冷藏車(chē)和冷藏集裝箱等設(shè)備，確保生鮮食品在物流各環(huán)節(jié)中對(duì)于溫度控制的需求。與此同時(shí)，對(duì)冷鏈產(chǎn)品的溫度控制，除了使用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和設(shè)備外，還可以注意控制車(chē)門(mén)、倉(cāng)庫(kù)門(mén)開(kāi)關(guān)狀態(tài)和次數(shù)，減少貨物裝車(chē)交換的次數(shù)等。對(duì)于舊的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)該及時(shí)更新設(shè)備，改裝成符合現(xiàn)代化生產(chǎn)的冷藏倉(cāng)庫(kù)。此外，從國(guó)內(nèi)外整體市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，我國(guó)的蓄冷能力很低，存在較多冷庫(kù)設(shè)置布局較遠(yuǎn)，設(shè)備老化現(xiàn)象。因此，應(yīng)該大力發(fā)展第三方冷鏈物流，在行業(yè)內(nèi)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃和部署，增加公共倉(cāng)庫(kù)的數(shù)量，減少獨(dú)立自營(yíng)倉(cāng)庫(kù)，可以有效利用資源，同時(shí)降低冷鏈物流的成本和風(fēng)險(xiǎn)。
(二)建立完整的冷鏈物流體系，整合冷鏈物流資源
冷鏈物流好比一條流水線(xiàn)，由多個(gè)節(jié)點(diǎn)連接起來(lái)。目前，冷鏈物流供應(yīng)鏈管理安全和品質(zhì)監(jiān)控滿(mǎn)足不了支持生產(chǎn)階段到供應(yīng)商的業(yè)務(wù)需求，也不能滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。因此，需要對(duì)冷鏈物流進(jìn)行整體規(guī)劃，將冷鏈物流系統(tǒng)向兩端延伸，建立并完善從供應(yīng)商、生產(chǎn)企業(yè)、物流商到客戶(hù)的完整的冷鏈物流體系，開(kāi)發(fā)具有冷藏車(chē)輛管理、倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存管理、溫度監(jiān)控和物流追蹤等功能的冷鏈物流信息系統(tǒng)，通過(guò)對(duì)整個(gè)冷鏈物流環(huán)節(jié)信息的共享，實(shí)現(xiàn)對(duì)冷鏈物流資源的合理配置、整合與管理，提高冷鏈物流系統(tǒng)的協(xié)調(diào)性和時(shí)效性，以及時(shí)獲得并滿(mǎn)足客戶(hù)對(duì)生鮮食品的需求。要想規(guī)劃好冷鏈物流的整體效果，必須從起點(diǎn)到消費(fèi)點(diǎn)對(duì)冷鏈流各環(huán)節(jié)活動(dòng)和效益進(jìn)行嚴(yán)格的控制，上游如果一直保持順暢、穩(wěn)定的狀態(tài)，下游經(jīng)營(yíng)者可以減少不必要的麻煩。在循環(huán)的操作和管理中，要考慮生鮮冷凍食品加工和業(yè)務(wù)流程本身，對(duì)上游的生鮮產(chǎn)品采購(gòu)環(huán)境和物流配送需要認(rèn)真負(fù)責(zé)。通過(guò)對(duì)冷鏈物流全程的溫度監(jiān)控，為消費(fèi)者提供“安全、安心、保質(zhì)”的健康食品。
(三)統(tǒng)一冷鏈物流技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加大監(jiān)管力度
我國(guó)冷鏈物流處于早期發(fā)展階段，標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題要嚴(yán)格落實(shí)。我國(guó)政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快出臺(tái)冷鏈物流的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和業(yè)務(wù)準(zhǔn)則，明確相關(guān)法律、法規(guī)。同時(shí)應(yīng)該建立并完善冷鏈物流的監(jiān)管部門(mén)，充分發(fā)揮政府職能，建立有效的監(jiān)督機(jī)制。此外，還應(yīng)該建立健全冷鏈物流信息系統(tǒng)，對(duì)冷鏈物流供應(yīng)鏈進(jìn)行全程的、實(shí)時(shí)的信息記錄、監(jiān)測(cè)和追蹤管理，密切關(guān)注冷鏈物流各環(huán)節(jié)信息，如果有人違規(guī)作業(yè)，需要嚴(yán)格懲罰并追究其法律責(zé)任。
(四)加大力度培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的冷鏈物流人才
政府應(yīng)該鼓勵(lì)培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的冷鏈物流人才。冷鏈物流的專(zhuān)業(yè)人才應(yīng)了解國(guó)內(nèi)外冷鏈物流的發(fā)展規(guī)律，掌握冷鏈物流管理的基本理論知識(shí)，熟悉冷鏈物流操作實(shí)務(wù)。社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和高校應(yīng)明確冷鏈物流人才培養(yǎng)目標(biāo)，建立完整的冷鏈物流課程體系，深化與政府和有關(guān)部門(mén)的合作，與從事冷鏈物流實(shí)務(wù)的企業(yè)合作，整合教學(xué)資源，雙方可以根據(jù)崗位的特點(diǎn)及要求，共同制定教學(xué)計(jì)劃，通過(guò)組織學(xué)生進(jìn)行調(diào)研和實(shí)習(xí)活動(dòng)，提高冷鏈物流專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)操能力，大力培養(yǎng)滿(mǎn)足冷鏈物流實(shí)際需求的專(zhuān)業(yè)人才。雖然我國(guó)冷鏈物流的發(fā)展處于起步階段，但隨著科技的發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，利用電子商務(wù)平臺(tái)及第三方冷鏈物流企業(yè)將會(huì)改善冷鏈物流的整體格局。此外，國(guó)家政府應(yīng)提高對(duì)冷鏈物流的重視程度，引導(dǎo)冷鏈物流的專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和正規(guī)化發(fā)展，大力發(fā)展冷鏈物流技術(shù)和信息系統(tǒng)，完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施和監(jiān)管力度，提高冷鏈物流的協(xié)調(diào)性和時(shí)效性，以確保生鮮食品的保鮮度，降低生鮮食品的損耗和冷鏈物流的成本。同時(shí)，要加大對(duì)冷鏈物流知識(shí)的宣傳和普及，使廣大消費(fèi)者了解冷鏈物流知識(shí)，提高對(duì)生鮮食品的保鮮意識(shí)。冷鏈物流的發(fā)展?jié)摿薮螅Ｍ柚鷩?guó)家的政策和資金支持，以及冷鏈物流企業(yè)的有效配合，冷鏈物流會(huì)有更美好的明天。
參考文獻(xiàn)
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穿梭車(chē)貨架系統(tǒng)的特點(diǎn)
穿梭車(chē)貨架系統(tǒng)是指在貨架特定的導(dǎo)軌上行的前后穿梭的小車(chē)即穿梭車(chē)，車(chē)體或臺(tái)面可上升或下降，提升與下降托盤(pán)貨物，將托盤(pán)貨物依次歸位的一種系統(tǒng)。小車(chē)由無(wú)線(xiàn)電遙控，車(chē)載電池提供續(xù)航能力，主要依靠四個(gè)輪子前后行走。
判斷穿梭車(chē)的優(yōu)劣主要看其功能、尺寸、行走提升速度、承載能力和電池續(xù)航能力。目前市場(chǎng)上的穿梭車(chē)主要分為進(jìn)口車(chē)型和國(guó)產(chǎn)車(chē)型兩類(lèi)。進(jìn)口穿梭車(chē)在國(guó)外已經(jīng)推廣了20多年，整體設(shè)計(jì)比較成熟，硬件故障率低，在軟件方面，可通過(guò)實(shí)時(shí)輸入的程序調(diào)整穿梭車(chē)的作，來(lái)達(dá)到更多人性化的功能。而國(guó)產(chǎn)穿梭車(chē)多是根據(jù)國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)自主研發(fā)，硬件及軟件的開(kāi)發(fā)處于不斷更新的過(guò)程巾。
穿梭車(chē)主要功能包括：
1 單個(gè)托盤(pán)存?。?/p>
2 自動(dòng)托盤(pán)存??；
3 指定數(shù)量托盤(pán)存取；
4 貨物清點(diǎn)、整理、換邊；
5 貨物先進(jìn)先出、先進(jìn)后出；
6 低電量提示保護(hù)－自動(dòng)回到起點(diǎn)；
7 快速充電。
穿梭車(chē)貨架系統(tǒng)的特點(diǎn)在于：
1 貨架的結(jié)構(gòu)合理、穩(wěn)定；
2 貨架可設(shè)計(jì)的深度大且存放密集；
3 在同等條件下，叉車(chē)類(lèi)型的選擇多；
4 可選功能多，操作簡(jiǎn)便；
5 穿梭車(chē)對(duì)于貨物的單元化包裝有一定要求；
6 現(xiàn)階段穿梭車(chē)成本較高、標(biāo)準(zhǔn)不一。
幾類(lèi)貨架的優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比分析：
就目前的應(yīng)用情況來(lái)看，倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)中常用的貨架類(lèi)型主要有：橫梁式貨架、窄巷式貨架、雙深度貨架、駛?cè)胧截浖堋⒑笸剖截浖?、重力式貨架、穿梭?chē)貨架等。
(一)橫梁式貨架
橫梁式貨架是物流倉(cāng)儲(chǔ)中最簡(jiǎn)單的貨架系統(tǒng)。叉車(chē)可以隨意存取系統(tǒng)中任何一個(gè)托盤(pán)貨物。此類(lèi)貨架系統(tǒng)的設(shè)備投資成本低，且具有可捌性和適應(yīng)性。但由于叉車(chē)巷道較多，存儲(chǔ)密度低，只可利用30％～35％的倉(cāng)庫(kù)空間。
(二)窄巷式貨架、雙深度貨架
窄巷式貨架、雙深度貨架都屬于橫梁式貨架的改進(jìn)型，需要通過(guò)特殊類(lèi)型的叉車(chē)來(lái)存取貨物，高度及深度方向的利用率要高于磺梁式貨架，但其成本略高于橫梁式貨架，空間利用率45％～60％。
(三)駛?cè)胧截浖?/p>
駛?cè)胧截浖軐儆诿芗鎯?chǔ)型貨架系統(tǒng)，投資成本低。貨物存取先進(jìn)后出，適合存放批量大、品項(xiàng)少的貨物。叉車(chē)需駛?cè)胴浖芟锏纼?nèi)操作，貨架深度一般不大于10個(gè)托盤(pán)深度，所以存取貨物效率低?？臻g利用率60％～75％。
(四)后推式貨架
后推式貨架屬于密集存儲(chǔ)型貨架系統(tǒng)，投資成本較高。貨物存取先進(jìn)后出，適合批量大、品項(xiàng)多的貨物。叉車(chē)在貨架外操作，通過(guò)推送小車(chē)完成存取作業(yè)。貨架的設(shè)計(jì)深度一般最大5個(gè)托盤(pán)深。存取效率比駛?cè)胧截浖芨摺？臻g利用率60％。
(五)重力式貨架
重力式貨架屬于密集存儲(chǔ)型貨架系統(tǒng)，投資成本高。貨物存取先進(jìn)先出，適合存放批量大、品項(xiàng)多的貨物。但對(duì)于托盤(pán)的底面有一定的要求?？臻g利用率80％。
(六)穿梭車(chē)貨架
穿梭車(chē)貨架屬于密集存儲(chǔ)型貨架系統(tǒng)，投資成本較高。貨物先進(jìn)先出或先進(jìn)后出，適合存放批量大、品項(xiàng)多的貨物。但對(duì)于托盤(pán)的底面有一定的要求。空間利用率80％。
根據(jù)以上統(tǒng)計(jì)分析可以看出，傳統(tǒng)的貨架系統(tǒng)造價(jià)低廉，但空間的利用率低，貨物的周轉(zhuǎn)效率不高。而較先進(jìn)的貨架系統(tǒng)的空間利用率雖有大大提升，相應(yīng)成本也有所提高。與其他類(lèi)型貨架系統(tǒng)相比，穿梭車(chē)貨架系統(tǒng)在倉(cāng)庫(kù)空間的利用率、貨物的存取效率及貨架投資成本方面都具有較大的優(yōu)勢(shì)。
在貨架系統(tǒng)的選擇方面，企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己的需求包括存儲(chǔ)物品的特點(diǎn)、物流要求等來(lái)選擇適合的倉(cāng)儲(chǔ)解決方案。
穿梭車(chē)貨架系統(tǒng)的具體應(yīng)用
穿梭車(chē)貨架系統(tǒng)依靠穿梭車(chē)在貨架軌道中可自行堆棧的特性，托盤(pán)貨物的深度設(shè)計(jì)可以盡可能多，并且每個(gè)單元中可存放不同品項(xiàng)的貨物。存放的貨物可根據(jù)不同的品類(lèi)、不同的批次，實(shí)現(xiàn)大批量的有序存儲(chǔ)，方便倉(cāng)庫(kù)管理。(參見(jiàn)圖1)
穿梭車(chē)貨架系統(tǒng)在設(shè)計(jì)時(shí)，可以根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的長(zhǎng)寬尺寸，順著物流動(dòng)線(xiàn)的方向布置。利用穿梭車(chē)貨架系統(tǒng)的深度優(yōu)勢(shì)，設(shè)計(jì)為一端入貨，另一端出貨，即貨物先進(jìn)先出。從而貨物在出庫(kù)時(shí)，可以大幅度減少叉車(chē)的行駛距離，進(jìn)一步提高貨物出入庫(kù)的效率。(參見(jiàn)圖2)
綜合考慮穿梭車(chē)貨架系統(tǒng)的特點(diǎn)及功能，其對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)容量要求大、貨物批量與品種數(shù)量(SKU)較多及出入庫(kù)效率高的倉(cāng)儲(chǔ)需求有相對(duì)較明顯的優(yōu)勢(shì)，所以在快速消費(fèi)品行業(yè)、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)、食品飲料行業(yè)、醫(yī)藥、煙草等行業(yè)特別是生產(chǎn)型企業(yè)的原料倉(cāng)庫(kù)都有很強(qiáng)的適用性。
現(xiàn)階段，自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)已成為現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展熱點(diǎn)，自動(dòng)化立庫(kù)紛紛“拔地而起”。穿梭車(chē)如果只是配合叉車(chē)來(lái)完成存取作業(yè)，只是一個(gè)半自動(dòng)化的物流系統(tǒng)，自動(dòng)化程度不高，相應(yīng)的人員配置也沒(méi)有太大的減少。穿梭車(chē)應(yīng)用到自動(dòng)化倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)(AS／RS)的案例在國(guó)外已經(jīng)有很多。利用穿梭車(chē)本身的配置與堆垛機(jī)相互通信，配合倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)，構(gòu)成了穿梭車(chē)立庫(kù)(參見(jiàn)圖3)。該方案既可以減少傳統(tǒng)自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)中堆垛機(jī)及巷道的數(shù)量，又可以更大地利用高度和深度的空間，從而增加倉(cāng)庫(kù)利用率，降低系統(tǒng)投資成本。
從以上方案的對(duì)比不難看出，在相同的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，采用穿梭車(chē)立庫(kù)方案能存放的托盤(pán)數(shù)量要比雙深度的立庫(kù)方案高11％。雙深的立體庫(kù)方案需要多配置2臺(tái)堆垛機(jī)，相同價(jià)格可以配置8臺(tái)穿梭車(chē)，而穿梭車(chē)立庫(kù)的方案只需要配置6臺(tái)穿梭車(chē)。另外，穿梭車(chē)先進(jìn)先出的出貨順序，也可以配置為相鄰兩臺(tái)堆垛機(jī)配合存取貨物，使貨物的流轉(zhuǎn)更靈活。在一臺(tái)堆垛機(jī)維護(hù)的情況下，可以使用穿梭車(chē)從另一端對(duì)貨物進(jìn)行存取操作，應(yīng)急能力更強(qiáng)。因此，在出入庫(kù)量滿(mǎn)足的情況下，選擇穿梭車(chē)立庫(kù)的方案，可以提高庫(kù)容，降低投資成本。這種方案非常適用于建庫(kù)成本較高的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)，并能大大提高后期的倉(cāng)儲(chǔ)收益。
目前，上海鼎虎已經(jīng)在食品冷鏈、快消品等行業(yè)成功實(shí)施了多個(gè)穿梭車(chē)貨架系統(tǒng)的項(xiàng)目。以下是上海鼎虎為某快速消費(fèi)品行業(yè)的客戶(hù)規(guī)劃的穿梭車(chē)貨架方案。
客戶(hù)對(duì)于倉(cāng)庫(kù)的需求有：
1 要求存放的貨物品種(種類(lèi))較多；
2 進(jìn)出庫(kù)批量非常大；
3 要求盡可能利用倉(cāng)庫(kù)空間，并確保物流動(dòng)線(xiàn)作順暢。
上海鼎虎在大量了解到客戶(hù)的需求和貨物的特點(diǎn)后，對(duì)該倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行設(shè)計(jì)規(guī)劃，確定在倉(cāng)庫(kù)中主要布置可密集存儲(chǔ)的穿梭車(chē)貨架系統(tǒng)。這種貨架系統(tǒng)既克服了傳統(tǒng)的橫梁托盤(pán)貨架空間利用率低的缺點(diǎn)，與駛?cè)胧截浖芟啾?，又克服了安全性差、出貨效率低的缺點(diǎn)，可以滿(mǎn)足客戶(hù)的要求。隨后上海鼎虎根據(jù)快速消費(fèi)品集中生產(chǎn)、分散消費(fèi)、多品種、大批量、快速響應(yīng)、先進(jìn)先出的特殊性，提出了兩個(gè)解決方案(參見(jiàn)圖4)。最終該項(xiàng)目取得了令人滿(mǎn)意的效果：
關(guān)鍵詞：GPS技術(shù)；冷鏈物流運(yùn)輸；應(yīng)用；分析
冷鏈物流運(yùn)輸工作的整個(gè)流程不僅工序多，而且信息流通不暢，這就使得冷鏈物流運(yùn)輸服務(wù)網(wǎng)不夠優(yōu)化，在很大程度上影響物流運(yùn)輸?shù)乃俣扰c質(zhì)量。所以，GPS技術(shù)的應(yīng)用使得冷鏈物流運(yùn)輸能夠及時(shí)掌握運(yùn)輸鏈中產(chǎn)品數(shù)量、運(yùn)輸位置、運(yùn)輸途中物品存放的溫度等，通過(guò)GPS技術(shù)監(jiān)控運(yùn)輸?shù)闹行枰嶝浕蛘哐a(bǔ)貨的信息，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)監(jiān)控，加強(qiáng)對(duì)冷鏈物流運(yùn)輸?shù)墓芾怼?/p>
一、冷鏈物流運(yùn)輸中應(yīng)用GPS技術(shù)的重要性
（一）提高技術(shù)管理水平
GPS技術(shù)運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)發(fā)揮分組交換技術(shù)的強(qiáng)大作用，實(shí)現(xiàn)了用戶(hù)同時(shí)占用多個(gè)無(wú)線(xiàn)信道，與此同時(shí)每一個(gè)無(wú)線(xiàn)信道又可以實(shí)現(xiàn)被多個(gè)用戶(hù)共享，提高了資源的有效性。GPS技術(shù)本身具有超過(guò)60kbps的運(yùn)行速度，GPS技術(shù)提供分組、發(fā)送、接收等功能實(shí)現(xiàn)用戶(hù)全天候在線(xiàn)。在計(jì)費(fèi)方面，GPS技術(shù)是按流量和時(shí)間計(jì)費(fèi)，這就使得用戶(hù)所花費(fèi)的流量費(fèi)用大大降低，降低了服務(wù)成本，GPS技術(shù)通過(guò)信息的時(shí)時(shí)傳遞，提高冷鏈物流運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)管理水平。
（二）提高冷鏈物流運(yùn)輸?shù)慕?jīng)濟(jì)效益
GPS技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)永遠(yuǎn)在線(xiàn)，相比較于其他導(dǎo)運(yùn)設(shè)備GPS技術(shù)卻是費(fèi)用相對(duì)較低的最優(yōu)選擇，這是因?yàn)镚PS技術(shù)通過(guò)通信流量計(jì)費(fèi)，在沒(méi)有通訊內(nèi)容時(shí)是不計(jì)入收付費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的。到目前為止，GPS技術(shù)最高的傳輸速度為55.6Kbps，在理想的狀態(tài)下可以達(dá)到100Kbps，在具體工作時(shí)GPS技術(shù)可以每5秒鐘對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行一次掃描，實(shí)現(xiàn)循環(huán)式信息采集，這樣的工作效率一個(gè)月的消費(fèi)還不到10元，因此， GPS技術(shù)受到廣泛歡迎。
（三）提高冷鏈物流運(yùn)輸?shù)墓芾硇?/p>
冷鏈物流運(yùn)輸業(yè)不斷得到發(fā)展，這就對(duì)其工作管理效率提出了更高要求，GPS技術(shù)被應(yīng)用于冷鏈物流運(yùn)輸以來(lái)，工作人員的素質(zhì)、行業(yè)規(guī)范不斷得到提高，管理理論也得到創(chuàng)新，管理技術(shù)得到提高。
二、GPS技術(shù)在冷鏈物流運(yùn)輸中的設(shè)計(jì)內(nèi)容
（一）GPS技術(shù)的控制平臺(tái)
GPS技術(shù)的信息系統(tǒng)采用web Service管理平臺(tái)將管理信息向外發(fā)送，web Service管理平臺(tái)將被設(shè)置為基礎(chǔ)模塊，從最基礎(chǔ)的信息到復(fù)雜多樣的商務(wù)處理都可以在這個(gè)平臺(tái)上找到，這樣一來(lái)其他程序或者操作系統(tǒng)就可以借用此平臺(tái)實(shí)現(xiàn)任務(wù)部署。另外web Service管理平臺(tái)還有另外一種服務(wù)構(gòu)造，也即是應(yīng)用時(shí)時(shí)集成服務(wù)。這種服務(wù)相當(dāng)于技術(shù)指導(dǎo)，描述網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的全部功能，并將這些服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行資源整合。在應(yīng)用時(shí)執(zhí)行功能將協(xié)作請(qǐng)求與服務(wù)協(xié)作者進(jìn)行轉(zhuǎn)化，進(jìn)而反饋調(diào)用信息留作備用。
（二）GPS技術(shù)的系統(tǒng)集成平臺(tái)
GPS技術(shù)的系統(tǒng)集成平臺(tái)由八個(gè)部分組成，分別為數(shù)據(jù)庫(kù)集成、GPS傳送系統(tǒng)、GPS系統(tǒng)系統(tǒng)、Web服務(wù)器、GIS控制臺(tái)、溫度控制服務(wù)器、總調(diào)度、決策中心等。這個(gè)集成平臺(tái)可以將檢測(cè)、控制、管理、指揮、警報(bào)、定位等功能融合在一起，提供強(qiáng)大的監(jiān)控網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)信息共享。其中傳輸服務(wù)功能能夠利用通訊平臺(tái)的信息為監(jiān)控提供數(shù)據(jù)交換，并兼容監(jiān)控臺(tái)的登陸、下線(xiàn)、注銷(xiāo)等功能。 GPS技術(shù)的系統(tǒng)集成平臺(tái)支持的監(jiān)控中心可以超過(guò)250路，客戶(hù)監(jiān)控終端可以通過(guò)DDN、ISDN等電話(huà)線(xiàn)或者無(wú)線(xiàn)服務(wù)訪(fǎng)問(wèn)監(jiān)控中心。
（三）GPS技術(shù)的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
GPS技術(shù)的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)包括RFID數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)，用來(lái)儲(chǔ)存冷藏貨物相關(guān)信息，數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)，主要用來(lái)儲(chǔ)存冷藏貨物在運(yùn)輸時(shí)產(chǎn)生的相關(guān)信息。RFID數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)的數(shù)據(jù)項(xiàng)目主要包括：運(yùn)輸貨物的編號(hào)、貨物存放位置、貨物運(yùn)輸類(lèi)型、運(yùn)達(dá)地、運(yùn)出地、買(mǎi)賣(mài)雙方物主信息、貨物到達(dá)最終時(shí)間期限、取貨人的信息、貨物重量以及體積、貨物運(yùn)輸時(shí)的溫度以及濕度、貨物的存儲(chǔ)期限、貨物目前所在倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)信息等。數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)包括：運(yùn)輸車(chē)輛的相關(guān)信息，例如，車(chē)牌號(hào)、車(chē)型、顏色、數(shù)量、運(yùn)輸時(shí)間、差旅費(fèi)、維護(hù)耗時(shí)、車(chē)輛將精確位置、司機(jī)等。
三、GPS技術(shù)在冷鏈物流運(yùn)輸中的應(yīng)用
（一）運(yùn)輸車(chē)輛時(shí)時(shí)跟蹤
運(yùn)輸車(chē)輛是冷鏈物流運(yùn)輸?shù)闹饕d體，使用GPS技術(shù)可以對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行時(shí)時(shí)跟蹤，通過(guò)GPS定位顯示車(chē)輛的位置、速度、車(chē)輛所處道路、最近冷庫(kù)等信息，這使得車(chē)輛在運(yùn)輸時(shí)的運(yùn)行信息更加直觀(guān)，方便控制臺(tái)實(shí)施監(jiān)控。
（二）控制臺(tái)運(yùn)行監(jiān)控
控制臺(tái)在實(shí)施監(jiān)控時(shí)可以多個(gè)窗口，多個(gè)屏幕同時(shí)進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)車(chē)輛的運(yùn)行情況實(shí)現(xiàn)多維度監(jiān)控。當(dāng)車(chē)輛到達(dá)一個(gè)地方后，控制臺(tái)能夠準(zhǔn)確獲得車(chē)輛位置以及運(yùn)輸貨物的相關(guān)信息，為運(yùn)輸車(chē)輛提供運(yùn)輸里程信息，及時(shí)分析車(chē)輛時(shí)速是否符合標(biāo)準(zhǔn)等，保證運(yùn)輸車(chē)輛在指定時(shí)間到達(dá)運(yùn)輸?shù)攸c(diǎn)。當(dāng)運(yùn)輸車(chē)輛出現(xiàn)意外，監(jiān)控臺(tái)可以及時(shí)獲取車(chē)輛的位置、狀況，并為司機(jī)的行動(dòng)做相關(guān)指導(dǎo)，及時(shí)做出判斷與決策，降低事故損失。
（三）運(yùn)輸信息查詢(xún)
應(yīng)用GPS技術(shù)可以直接獲取運(yùn)輸車(chē)輛所在地理位置以及運(yùn)輸路線(xiàn)、運(yùn)行時(shí)間、運(yùn)輸里程等，運(yùn)輸車(chē)輛上的GPS裝置可以將運(yùn)輸車(chē)輛的反饋信息自動(dòng)傳送至監(jiān)控中心，并將運(yùn)輸車(chē)輛在運(yùn)行時(shí)所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)與預(yù)計(jì)數(shù)據(jù)信息進(jìn)行比較分析，當(dāng)數(shù)值超過(guò)一定范圍時(shí)及時(shí)提醒司機(jī)，發(fā)出報(bào)警信號(hào)，為司機(jī)下一步要進(jìn)行事項(xiàng)提供行動(dòng)方案，減少人員、車(chē)輛、貨物發(fā)生事故的幾率。
（四）監(jiān)控中心的指揮與調(diào)度
監(jiān)控中心是冷鏈物流運(yùn)輸?shù)目偪刂婆_(tái)，通過(guò)GPS技術(shù)提供的車(chē)輛運(yùn)輸情況信息對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛實(shí)施動(dòng)態(tài)指揮，通過(guò)多方面的調(diào)度提升運(yùn)輸車(chē)輛的實(shí)際運(yùn)載率，在更大程度上減少車(chē)輛的空駕率，避免運(yùn)輸成本浪費(fèi)，提高運(yùn)輸車(chē)輛的運(yùn)輸效率。
（五）監(jiān)控中心的運(yùn)輸線(xiàn)路規(guī)劃
監(jiān)控中心根據(jù)運(yùn)輸車(chē)輛所載貨物的類(lèi)型、運(yùn)輸時(shí)間的要求等通過(guò)GPS技術(shù)規(guī)劃最佳運(yùn)輸路線(xiàn)，例如，運(yùn)輸最快路線(xiàn)、運(yùn)輸最簡(jiǎn)路線(xiàn)、經(jīng)過(guò)路橋次數(shù)等。監(jiān)控中心將路線(xiàn)設(shè)計(jì)好之后通過(guò)GPS技術(shù)所擁有的三維導(dǎo)航功能將運(yùn)輸路線(xiàn)傳送給司機(jī)，為司機(jī)提供運(yùn)輸參考。
結(jié)束語(yǔ)：
綜上所述，GPS技術(shù)在冷鏈物流運(yùn)輸中應(yīng)用不僅可以實(shí)現(xiàn)時(shí)時(shí)跟蹤、定位以及導(dǎo)航，還可以提高運(yùn)輸車(chē)輛的監(jiān)控效率，為車(chē)輛提供最佳運(yùn)輸路線(xiàn)，保證貨物及時(shí)到達(dá)，提高運(yùn)輸效率。另一方面GPS技術(shù)還可以為冷鏈物流運(yùn)輸管理提供方便，提高運(yùn)輸成本的使用效率，經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)會(huì)效益。
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【關(guān)鍵詞】冷鏈；倉(cāng)儲(chǔ)；運(yùn)輸；物流；農(nóng)產(chǎn)品
我國(guó)每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)到5%、15%、23%，冷藏運(yùn)輸率分別達(dá)到15%、30%、40%。在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施方面，全國(guó)現(xiàn)有冷藏庫(kù)近2萬(wàn)座，冷庫(kù)總?cè)萘?80萬(wàn)噸，其中冷卻物冷藏量140萬(wàn)噸，凍結(jié)物冷藏量740萬(wàn)噸；機(jī)械冷藏列車(chē)1910輛，機(jī)械冷藏汽車(chē)20000輛，冷藏船噸位10萬(wàn)噸，年集裝箱生產(chǎn)能力100萬(wàn)標(biāo)準(zhǔn)箱。
我國(guó)的食品冷鏈還未形成體系，目前大約90%的肉類(lèi)、80%的水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒(méi)有冷鏈保證的情況下運(yùn)銷(xiāo)。另有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)果品種植面積已占世界果品種植面積的18%，年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的13%；蔬菜種植面積占世界蔬菜種植面積的35%，年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的40%。但是，由于我國(guó)果蔬采收和流通設(shè)施落后，造成果蔬采后腐損嚴(yán)重，物流成本高。有關(guān)部門(mén)估算，全國(guó)每年果品腐損近1200萬(wàn)噸，蔬菜1.3億噸，按每公斤一元計(jì)算，經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)上千億元（中國(guó)物流產(chǎn)品網(wǎng)，2006）。冷鏈物流發(fā)展的滯后在相當(dāng)程度上影響著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的基本理論
（一）農(nóng)產(chǎn)品物流
農(nóng)產(chǎn)品物流是指因農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售行為而產(chǎn)生的一系列物流活動(dòng)。由收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、包裝、運(yùn)輸、分銷(xiāo)等環(huán)節(jié)組成。農(nóng)產(chǎn)品物流有四大特點(diǎn)：第一、農(nóng)產(chǎn)品物流數(shù)量大，品種繁多；第二、農(nóng)產(chǎn)品物流要求高。特別是對(duì)冷鏈物流技術(shù)的要求更嚴(yán)格。比如，要求在整個(gè)物流過(guò)程中做到不污染、不變質(zhì)的綠色物流，要求低成本運(yùn)行，要求在流通過(guò)程中實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化等增殖服務(wù)，以保證并提高農(nóng)民的收入；第三、農(nóng)產(chǎn)品物流難度大。一是包裝難，二是運(yùn)輸難，三是倉(cāng)儲(chǔ)難；第四、農(nóng)產(chǎn)品物流安全監(jiān)控要求高。整個(gè)生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)都要求實(shí)施安全監(jiān)控，保證農(nóng)產(chǎn)品的安全。
（二）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流也叫低溫物流，是一種特殊的物流形式，其主要對(duì)象是易腐食品（包括原料及產(chǎn)品），所以國(guó)外普遍稱(chēng)其為易腐食品冷藏鏈。冷鏈物流是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以人工制冷技術(shù)為手段，以生產(chǎn)流通為銜接，以達(dá)到食品質(zhì)量完好和安全的一個(gè)系統(tǒng)工程（張迎新，2004），而本文所指的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指以水果、蔬菜、魚(yú)肉、禽蛋等為代表的生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采購(gòu)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售直到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)都處于低溫環(huán)境中，以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗，防止農(nóng)產(chǎn)品的變質(zhì)和污染特殊的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
（三）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流特征
由于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)且员ＷC易腐農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也更多，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的最終質(zhì)量取決于冷鏈的儲(chǔ)藏溫度（temperature）、流通時(shí)間 （time）和產(chǎn)品本身的耐儲(chǔ)藏性 （tolerance）。農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中質(zhì)量隨著溫度和時(shí)間的變化而變化，不同的產(chǎn)品都必須要有對(duì)應(yīng)的溫度控制和儲(chǔ)藏時(shí)間。這就大大提高了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的復(fù)雜性。
歐美國(guó)家冷鏈起源于19 世紀(jì)上半葉冷凍劑的發(fā)明，注重對(duì)食品的監(jiān)督和管理，由食品藥品管理局負(fù)責(zé)，其保護(hù)策略是從預(yù)防開(kāi)始就采取安全措施，落實(shí)企業(yè)責(zé)任，在冷鏈中確定風(fēng)險(xiǎn)后，由專(zhuān)門(mén)部門(mén)檢查預(yù)防措施，并進(jìn)行干預(yù)。在檢查中出現(xiàn)問(wèn)題后，通過(guò)有效的反應(yīng)機(jī)制作出快速響應(yīng)。在整個(gè)冷鏈物流中采取先進(jìn)的技術(shù)裝備，設(shè)施充足，如使用氣調(diào)貯藏蘋(píng)果已占冷藏總數(shù)的80%，并且冷鏈系統(tǒng)運(yùn)作穩(wěn)定。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的總投入中，用于生產(chǎn)部分投資占30%，用于產(chǎn)后加工保鮮投資占70%；產(chǎn)后產(chǎn)值與采收時(shí)自然產(chǎn)值比為3.7：1。完善的冷鏈不僅保證了全社會(huì)的食品安全，而且提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。通過(guò)低溫保存、運(yùn)輸蔬菜，蔬菜損耗僅為5%，物流成本不足30%。
二、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀
與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在整個(gè)流通的損耗高、物流成本居高不下。美國(guó)的蔬菜水果產(chǎn)品可以一直處于產(chǎn)后生理需要的低溫狀態(tài)并形成一條冷鏈：田間采后預(yù)冷――冷庫(kù)――冷藏車(chē)運(yùn)輸――批發(fā)站冷庫(kù)――超市冷柜――消費(fèi)者冰箱，水果蔬菜在物流環(huán)節(jié)的損耗僅有1%-2%。按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，食品物流成本最高不能超過(guò)食品總成本的50%。由于我國(guó)冷藏運(yùn)輸效率低、食品損耗高，導(dǎo)致食品物流成本約占到食品總成本的70%。
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸主要采用公路運(yùn)輸和鐵路運(yùn)輸兩種形式。公路運(yùn)輸中，易腐保鮮產(chǎn)品的冷凍冷藏只占運(yùn)輸總量的20%，其余80%左右的禽肉、水產(chǎn)品、水果、蔬菜大多采用開(kāi)篷設(shè)計(jì)的普通卡車(chē)運(yùn)輸。從鐵路運(yùn)輸設(shè)備看，由于這些冷庫(kù)多仍采用老技術(shù)，僅限于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)的冷凍和儲(chǔ)藏、功能比較單一，導(dǎo)致冷庫(kù)的利用率并沒(méi)有隨著冷庫(kù)的容量增加而增加。
鮮活農(nóng)產(chǎn)品采摘或捕獲后必須盡快將進(jìn)行低溫包裝貯藏和加工，以保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮及質(zhì)量。發(fā)達(dá)國(guó)家將其放在農(nóng)業(yè)的首要的位置。如美國(guó)農(nóng)業(yè)總投入的30%用于采前，70%用于采后。據(jù)統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)值70%以上是通過(guò)產(chǎn)后處理（貯藏保鮮加工）來(lái)實(shí)現(xiàn)的，其中美國(guó)產(chǎn)后產(chǎn)值與采收時(shí)的自然產(chǎn)值之比為3.7：1，日本為2.2：1。由于我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后低溫貯藏加工投入力度不夠，導(dǎo)致目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品絕大部分由產(chǎn)地以原始產(chǎn)品形式賣(mài)出，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后值不僅沒(méi)有得到提升反而下降，我國(guó)產(chǎn)后產(chǎn)值與采收時(shí)自然產(chǎn)值之比為0.38：1足以說(shuō)明問(wèn)題。
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在以下幾個(gè)問(wèn)題：一是鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)冷鏈流通的比例偏低；二是冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施能力嚴(yán)重不足 ；三是冷鏈物流技術(shù)推廣滯后；四是第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展滯后；五是冷鏈物流法律法規(guī)體系和標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。
三、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的對(duì)策
（一）運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)改進(jìn)現(xiàn)有的冷藏設(shè)備，并大力發(fā)展先進(jìn)的冷藏運(yùn)輸設(shè)備。我國(guó)應(yīng)積極發(fā)展小批量、多品種的小編組機(jī)冷車(chē)，滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)多品種、小批量貨源運(yùn)送的需要，同時(shí)積極發(fā)展機(jī)械冷板車(chē)?yán)洳剀?chē)和冷藏集裝箱。低溫倉(cāng)庫(kù)應(yīng)該根據(jù)冷藏食品對(duì)溫度的不同要求進(jìn)行建設(shè)。低溫倉(cāng)庫(kù)依據(jù)倉(cāng)庫(kù)溫度不同分類(lèi)，分為冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、特殊冷藏庫(kù)。
（二）通過(guò)并購(gòu)等方式，促進(jìn)我國(guó)傳統(tǒng)的冷藏運(yùn)輸企業(yè)向?qū)I(yè)低溫物流企業(yè)轉(zhuǎn)變。為了提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，傳統(tǒng)的冷藏運(yùn)輸企業(yè)必須在整合原有的資源基礎(chǔ)上，通過(guò)并購(gòu)等形式，拓寬物流服務(wù)領(lǐng)域，向現(xiàn)代專(zhuān)業(yè)的低溫的物流企業(yè)轉(zhuǎn)變。
（三）組建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流聯(lián)盟，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的建設(shè)。
要推動(dòng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，就必須聯(lián)合各方面的力量，包括政府的支持和行業(yè)組織的協(xié)調(diào)，成立一個(gè)由客戶(hù)、運(yùn)營(yíng)商和投資者組成的聯(lián)盟。從供應(yīng)鏈的角度看，也就是建立一個(gè)能滿(mǎn)足消費(fèi)者、供應(yīng)商和零銷(xiāo)商三方面需求的冷鏈物流模式。在整個(gè)過(guò)程中有嚴(yán)格的溫度控制和實(shí)時(shí)監(jiān)控。
（四）制定我國(guó)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范我國(guó)冷鏈物流企業(yè)的業(yè)務(wù)操作冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)的制定有利于推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。
2004年，美國(guó)冷鏈協(xié)會(huì)了《冷鏈質(zhì)量指標(biāo)》，這一標(biāo)準(zhǔn)可以用來(lái)測(cè)試運(yùn)輸、處理和儲(chǔ)存易腐貨物的企業(yè)的可靠性、質(zhì)量和熟練度，并將為整個(gè)易腐貨物供應(yīng)鏈認(rèn)證奠定基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)的制定，不僅有利于規(guī)范我國(guó)冷鏈物流企業(yè)的業(yè)務(wù)操作，而且將有利于我國(guó)冷鏈物流企業(yè)的進(jìn)一步改進(jìn)自己的經(jīng)營(yíng)與管理，有利于擴(kuò)大我國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的出口量。
（五）盡量縮減流通環(huán)節(jié)，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率
我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的渠道環(huán)節(jié)：生產(chǎn)者――產(chǎn)地市場(chǎng)――運(yùn)銷(xiāo)批發(fā)商――銷(xiāo)地批發(fā)商――零售商――消費(fèi)者。農(nóng)產(chǎn)品即使在低溫下流通，其在流通渠道停留的時(shí)間仍然比較長(zhǎng)。因此，為了保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者手中快速及時(shí)地進(jìn)入消費(fèi)環(huán)節(jié)，賣(mài)場(chǎng)、連鎖超市、便利店等商業(yè)業(yè)態(tài)應(yīng)向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)集中采購(gòu)冷凍冷藏產(chǎn)品，縮減作業(yè)環(huán)節(jié)，建立直接有效的流通渠道。
（六）大力開(kāi)發(fā)并推廣農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后低溫包裝和保鮮技術(shù)、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值在整個(gè)流通過(guò)程中，不管需要用什么來(lái)保持包裝內(nèi)的物品的低溫，最后在都?xì)w結(jié)到包裝開(kāi)發(fā)和涉及的基礎(chǔ)原理。因此，大力開(kāi)發(fā)并推廣使用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后包裝和保鮮技術(shù)，有利于從整體上提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展水平。
四、結(jié)束語(yǔ)
大力開(kāi)發(fā)并推廣使用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后包裝和保鮮技術(shù)，有利于從整體上提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展水平。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品低溫物流行業(yè)應(yīng)在吸取國(guó)外的最新保鮮技術(shù)當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)上研究出適合我國(guó)國(guó)情的高新保鮮技術(shù)，提高科技對(duì)農(nóng)產(chǎn)品保鮮的貢獻(xiàn)率。只有在原有的基礎(chǔ)上不斷的推陳出新才能使中國(guó)的冷鏈物流煥發(fā)勃勃生機(jī)。
參考文獻(xiàn)：
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一、積極建設(shè)海外倉(cāng)儲(chǔ)、完善專(zhuān)線(xiàn)物流設(shè)施
在當(dāng)前我國(guó)一帶一路實(shí)施的新形勢(shì)下，可以與一帶一路沿線(xiàn)國(guó)家和地區(qū)協(xié)力進(jìn)行海外倉(cāng)庫(kù)的建設(shè)，儲(chǔ)存商品的同時(shí)還能夠減輕清關(guān)壓力，而且對(duì)時(shí)間成本和運(yùn)費(fèi)的減少都具有積極的意義，同時(shí)使退貨更具便利性。對(duì)于小型跨境電商企業(yè)自身資金缺乏，無(wú)法自主建倉(cāng)庫(kù)的問(wèn)題，國(guó)家可以聯(lián)合一些大的電商企業(yè)，共同出資建造海外倉(cāng)庫(kù)，帶動(dòng)小型跨境電商企業(yè)的快速發(fā)展。同時(shí)還要打造陸路、海上及空中物流通道，進(jìn)一步完善專(zhuān)線(xiàn)物流設(shè)施。
二、改善通關(guān)環(huán)境，提高通關(guān)效率
我國(guó)與一帶一路沿線(xiàn)國(guó)家海關(guān)共同簽署了海關(guān)合作協(xié)議，構(gòu)建了監(jiān)管區(qū)域一體化和海關(guān)共同體，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)區(qū)域統(tǒng)籌和加強(qiáng)外貿(mào)聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)海關(guān)工作資源的共享，從而打造更加便利的通關(guān)渠道，提高通關(guān)效率。而且隨著一帶一路沿線(xiàn)國(guó)家和地區(qū)區(qū)域通關(guān)一體化格局的形成，一帶一路沿線(xiàn)國(guó)家和地區(qū)必然會(huì)實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通，成為跨境電商物流發(fā)展的助推器，真正提高跨境電商物流的效率。
三、構(gòu)建跨境電商物流信息平臺(tái)
在當(dāng)前黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品跨境電商物流運(yùn)輸過(guò)程中，不僅貨物無(wú)法實(shí)現(xiàn)全程跟蹤，而且各方銜接不暢。針對(duì)這種情況，需要加速構(gòu)建一個(gè)完善的跨境電商物流信息平臺(tái)，這就要求各個(gè)國(guó)家和地區(qū)的政府部門(mén)加大合作力度，充分借助先進(jìn)技術(shù)來(lái)增強(qiáng)跨境電商企業(yè)、物流企業(yè)與海關(guān)之間的相互協(xié)作，從而打造一個(gè)跨境電商物流信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的全程追蹤、全程監(jiān)控和無(wú)縫對(duì)接，實(shí)現(xiàn)貨物的即時(shí)準(zhǔn)確定位，同時(shí)有效的保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。
四、進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品跨境電商物流方案的設(shè)計(jì)
（一）社區(qū)式眾籌模式
由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有市場(chǎng)小眾及分散的特質(zhì)，在前期銷(xiāo)售過(guò)程中可以采用社區(qū)式眾籌食品的模式，這樣能夠迅速獲得訂單，實(shí)現(xiàn)資金的快速回收，有利于提高用戶(hù)的信任度，而且對(duì)降低倉(cāng)儲(chǔ)和物流成本具有積極的意義。部分農(nóng)產(chǎn)品在完成報(bào)關(guān)和檢驗(yàn)檢疫后，可以直接落地配送到消費(fèi)者手中，無(wú)需通過(guò)保稅倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)。
（二）海外直采模式
海外直采模式省掉了各級(jí)分銷(xiāo)環(huán)節(jié)，占據(jù)價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，能夠從源頭上掌握供應(yīng)鏈，保證了貨源的穩(wěn)定性。但對(duì)于電商而言，海外直采要求其在海外品控、跨國(guó)物流、海外招商合作、國(guó)內(nèi)倉(cāng)儲(chǔ)、快速配送和銷(xiāo)售等方面都具備較強(qiáng)的實(shí)力，特別是部分農(nóng)產(chǎn)品對(duì)冷藏具有較高要求時(shí)，需要具備精細(xì)的全程冷鏈系統(tǒng)進(jìn)行運(yùn)輸。
（三）產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化
從根本上來(lái)說(shuō)，生鮮電商更應(yīng)該將資源投入到上游農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化等核心環(huán)節(jié)上，建立與自身企業(yè)現(xiàn)狀相匹配的供應(yīng)鏈規(guī)劃和物流管理體系，從而取代線(xiàn)下冷庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施的重復(fù)建設(shè)。在全程冷鏈運(yùn)輸過(guò)程中，從海外采摘階段至運(yùn)輸途中到保稅倉(cāng)庫(kù)分裝的全鏈路溫度、濕度數(shù)據(jù)都需要讓消費(fèi)者可視化，全程可追溯，從而贏(yíng)得消費(fèi)者信任。
（四）保稅生鮮自營(yíng)倉(cāng)
未來(lái)有實(shí)力的跨境農(nóng)產(chǎn)品電商必將在國(guó)內(nèi)布局多個(gè)跨境保稅生鮮自營(yíng)倉(cāng)，進(jìn)一步豐富跨境生鮮品類(lèi)，這將促進(jìn)各個(gè)跨境電商把注意力真正放到產(chǎn)品品質(zhì)和流程優(yōu)化上來(lái)，從而提升用戶(hù)體驗(yàn)，對(duì)消費(fèi)者權(quán)益保障和行業(yè)發(fā)展而言都是利好的。
【關(guān)鍵詞】冷鏈；溫度監(jiān)控；電商平臺(tái)；互聯(lián)網(wǎng)+
0 引言
冷鏈物流可以使生鮮食品在流通過(guò)程中始終處于配有專(zhuān)門(mén)制冷設(shè)備的物流網(wǎng)絡(luò)中。它是隨著制冷技術(shù)的進(jìn)步、物流業(yè)的發(fā)展而逐漸興起的。冷鏈物流使用的范圍主要包括：蔬菜、水果、奶制品、肉類(lèi)產(chǎn)品、及特殊的化工產(chǎn)品和藥品等。
目前冷鏈物流的發(fā)展仍然有很多不足，諸如冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不足、冷鏈第三方物流市場(chǎng)化程度低、冷鏈信息化程度低等問(wèn)題，其中尤其是信息不對(duì)稱(chēng)是阻礙冷鏈發(fā)展的一大因素。
因此，本文將線(xiàn)下的冷鏈與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合來(lái)形成新的運(yùn)營(yíng)模式。首先，從冷鏈供應(yīng)商對(duì)商品信息采集并傳遞到互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)始，做到信息的快速傳遞和及時(shí)更新。然后，再通過(guò)冷鏈物流商的運(yùn)輸設(shè)備的溫度監(jiān)控和借助互聯(lián)網(wǎng)有效監(jiān)督，冷鏈物流商分布式冷庫(kù)建設(shè)運(yùn)用，使冷鏈流程更加方便快捷，同時(shí)提供商品回庫(kù)的增值服務(wù)，以及零售商商品利用互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)進(jìn)行商品信息展示。最后，將線(xiàn)下冷鏈結(jié)合線(xiàn)上互聯(lián)網(wǎng)功能來(lái)構(gòu)建一套互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)系統(tǒng)。
1 供應(yīng)商信息采集
供應(yīng)商信息采集，主要是采集冷鏈上的商品的各種信息。本文以蔬菜的信息為例進(jìn)行說(shuō)明，蔬菜的信息包括：蔬菜的種類(lèi)、數(shù)量、生長(zhǎng)記錄、成熟時(shí)間，菜品等級(jí)等，還包括蔬菜的產(chǎn)地地址、貨主、貨主聯(lián)系方式等。此類(lèi)信息的收集主體可以是供應(yīng)商，供應(yīng)商獲取相應(yīng)信息并加工以后，投放到互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)上，此類(lèi)商品信息可以被互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)上有該需求的生鮮銷(xiāo)售商看到，從而促進(jìn)交易的達(dá)成。
信息的獲取途徑可以有兩種，一種是，供應(yīng)商直接通過(guò)電話(huà)或人工直接得到相應(yīng)的信息。第二種是，生產(chǎn)地通過(guò)終端將蔬菜信息錄入并形成文件，發(fā)送給供應(yīng)商。未來(lái)隨著互聯(lián)網(wǎng)和通訊技術(shù)的發(fā)展，第二種獲取的途徑將是主要途徑。
供應(yīng)商把經(jīng)過(guò)篩選處理后的商品信息通過(guò)數(shù)據(jù)輸入至冷鏈生鮮電商平臺(tái)，客戶(hù)根據(jù)自己需求通過(guò)生鮮電商平臺(tái)搜索、瀏覽并刷選所需商品信息，然后向?qū)?yīng)的生鮮商家發(fā)出需求訂單，當(dāng)產(chǎn)品需求訂單以數(shù)據(jù)形式通過(guò)電商平臺(tái)發(fā)至相應(yīng)的供應(yīng)商，供應(yīng)商根據(jù)訂單需求信息去生產(chǎn)地進(jìn)行產(chǎn)品的原地采購(gòu)，然后把產(chǎn)品集中，進(jìn)行產(chǎn)品的初加工處理。具體包括：根據(jù)不同的生鮮產(chǎn)品的特性進(jìn)行相應(yīng)的預(yù)冷處理以及包裝處理，并對(duì)其進(jìn)行RFID電子標(biāo)簽編碼，把相應(yīng)的信息錄入數(shù)據(jù)庫(kù)。處理產(chǎn)品同時(shí)通過(guò)生鮮電商平系冷鏈物流商進(jìn)行產(chǎn)品的配送。
2 冷藏車(chē)的溫度監(jiān)控過(guò)程
冷鏈中商品的溫度保證主要有三個(gè)環(huán)節(jié)：生產(chǎn)地預(yù)冷、運(yùn)輸倉(cāng)庫(kù)配送溫度控制及在外界監(jiān)管。這里主要從技術(shù)層面出發(fā)，實(shí)現(xiàn)冷鏈商品的全程監(jiān)控。
2.1 生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制
為了實(shí)現(xiàn)“冷鏈溫度”和“冷鏈商品”的及時(shí)一一對(duì)應(yīng)，從而更準(zhǔn)確的實(shí)施溫度控制和監(jiān)管，需要對(duì)商品的信息和冷藏車(chē)及倉(cāng)庫(kù)信息進(jìn)行及時(shí)的獲取。生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要是給商品添加標(biāo)簽和對(duì)商品進(jìn)行預(yù)冷。
2.2 運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)控制
運(yùn)輸環(huán)節(jié)的主要是要保證車(chē)廂溫度的監(jiān)控和調(diào)節(jié)，車(chē)輛位置、車(chē)廂溫度信息和商品信息的及時(shí)傳遞。倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)相對(duì)于運(yùn)輸環(huán)節(jié)，位置固定，基礎(chǔ)設(shè)施完善，商品在庫(kù)儲(chǔ)存能夠達(dá)到精準(zhǔn)化控制，但依然需要相應(yīng)的法律、法規(guī)來(lái)進(jìn)行約束和監(jiān)管。
2.3 監(jiān)管機(jī)制
一方面依靠的是政府機(jī)構(gòu)監(jiān)管力度，另一方面取決于冷鏈企業(yè)的物流信息對(duì)政府部門(mén)和公眾的透明程度。對(duì)于后者，主要是商品屬性和商品從生產(chǎn)都消費(fèi)整個(gè)過(guò)程的溫度信息的公開(kāi)。只有對(duì)商品屬性和所處溫度一致性的全程監(jiān)控，才能解決冷鏈“斷”而不知的局面。
首先，商品在生產(chǎn)地被附上相應(yīng)的電子標(biāo)簽，電子標(biāo)簽攜帶著商品各種信息。在預(yù)冷環(huán)節(jié)，預(yù)冷設(shè)備可以自動(dòng)讀取商品信息進(jìn)行相應(yīng)的預(yù)冷操作。經(jīng)過(guò)預(yù)冷后，商品被轉(zhuǎn)到冷藏車(chē)，同時(shí)冷藏車(chē)能夠自動(dòng)識(shí)別商品品類(lèi)并進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)車(chē)廂溫度。然后，車(chē)載終端獲取商品信息和車(chē)廂溫度信息，并上傳到物流公司和互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)，通過(guò)對(duì)二者信息的匹配處理，來(lái)判定貨物的溫度環(huán)境是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，從而實(shí)現(xiàn)物流公司對(duì)車(chē)輛信息的監(jiān)控。物流公司也可以給消費(fèi)者提供實(shí)時(shí)的商品的溫度信息查詢(xún)服務(wù)。
3 互聯(lián)網(wǎng)+分布式冷庫(kù)
在銷(xiāo)售終端的上一環(huán)節(jié)設(shè)立分布式冷庫(kù)：即根據(jù)需求預(yù)測(cè)結(jié)果，通過(guò)重心法選址，在需求服務(wù)中心位置設(shè)立存儲(chǔ)分撥型冷庫(kù)。
冷庫(kù)的服務(wù)對(duì)象為生鮮生鮮銷(xiāo)售商，生鮮銷(xiāo)售商可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)選擇所需商品，互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)會(huì)通過(guò)大數(shù)據(jù)做出分析，根據(jù)商品信息選擇離客戶(hù)最近的供應(yīng)地進(jìn)行實(shí)地采購(gòu)，采購(gòu)?fù)甑纳唐方?jīng)過(guò)初加工處理及物流運(yùn)輸?shù)阶罱睦鋷?kù)。物流商根據(jù)不同生鮮商品進(jìn)行相應(yīng)入庫(kù)、分揀、上架、配送等操作，最后送達(dá)客戶(hù)手中。
互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)有冷庫(kù)管理功能板塊，當(dāng)零售有商品回庫(kù)需求時(shí)，可以根據(jù)生鮮商品基本信息，在電商平臺(tái)上提前“下單”預(yù)訂庫(kù)位，平臺(tái)將處理后的信息發(fā)至對(duì)應(yīng)的冷庫(kù)庫(kù)位提供商，交易達(dá)成后，回庫(kù)商品被運(yùn)用到冷庫(kù)，由冷庫(kù)專(zhuān)業(yè)人員經(jīng)過(guò)處理后，入庫(kù)上架冷藏。
4 互聯(lián)網(wǎng)+生鮮零售商
互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)為零售商提供商品展示服務(wù)，通過(guò)這個(gè)服務(wù)，零售商可以把線(xiàn)下生鮮商品的存貨量共享到線(xiàn)上，零售商后臺(tái)可以實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)生鮮商品的銷(xiāo)售量，不斷更新電商平臺(tái)上生鮮商品信息。
消費(fèi)者通過(guò)到平臺(tái)上查詢(xún)所需生鮮商品，系統(tǒng)根據(jù)所查詢(xún)信息自動(dòng)匹配附近生鮮商家信息及所需商品信息，消費(fèi)者可以選擇線(xiàn)下交易模式；也可以選擇線(xiàn)上交易，待商家接到訂單后，提供送貨上門(mén)服務(wù)。
5 生鮮電商平臺(tái)
互聯(lián)網(wǎng)+冷鏈更加有機(jī)的結(jié)合到一起，所需的生鮮電商功能系統(tǒng)如下：
客戶(hù)管理系統(tǒng)：包括用戶(hù)管理中心以及客戶(hù)服務(wù)中心，服務(wù)對(duì)象為供應(yīng)商、物流商、分銷(xiāo)商、零售商以及消費(fèi)者。系統(tǒng)主要是對(duì)用戶(hù)注冊(cè)、登錄、交易信息及個(gè)人信息等進(jìn)行管理?？头行奶峁┤斯し?wù)為用戶(hù)解決各種有關(guān)生鮮電商交易運(yùn)營(yíng)的問(wèn)題。
冷鏈商品信息管理系統(tǒng)：該系統(tǒng)是處理、整合電商平臺(tái)上的交易信息，涉及信息的分類(lèi)、排序、統(tǒng)計(jì)等操作。系統(tǒng)能自動(dòng)、智能、快速的幫助用戶(hù)篩選信息。根據(jù)用戶(hù)的瀏覽量，交易信息等數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并分析，可以對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行預(yù)測(cè)，從而減少供應(yīng)鏈的牛鞭效應(yīng)的影響。
電子交易系統(tǒng)：該系統(tǒng)引入支付寶等第三方支付平臺(tái)，為交易雙方提供方便，同時(shí)保障交易雙方的利益公平。
冷鏈物流信息系統(tǒng)：該系統(tǒng)針對(duì)冷鏈物流的一系列運(yùn)營(yíng)信息進(jìn)行管理，包括供應(yīng)商提供的冷庫(kù)信息、運(yùn)輸設(shè)備信息等。該系統(tǒng)對(duì)這些信息進(jìn)行歸類(lèi)、排序，并實(shí)時(shí)根據(jù)冷鏈物流商系統(tǒng)提供的信息進(jìn)行更新。例如：零售商有生鮮商品回庫(kù)需求，只需在電商平臺(tái)的上搜尋附近的、相應(yīng)冷藏貨位的信息，該系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)對(duì)冷庫(kù)信息與零售商的需求信息進(jìn)行智能匹配，并將分類(lèi)和排序好的冷庫(kù)信息顯示給零售商，零售商可以根據(jù)的得到的結(jié)果預(yù)定冷藏貨位。
后臺(tái)管理系統(tǒng)：該系統(tǒng)由電商企業(yè)內(nèi)部人員對(duì)電商平臺(tái)進(jìn)行管理的后臺(tái)運(yùn)營(yíng)操作，包括日常的數(shù)據(jù)處理、電商平臺(tái)的功能更新、平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)安全管理等，保障整個(gè)平臺(tái)的安全可靠。
信息監(jiān)督系統(tǒng)：系統(tǒng)主要有兩個(gè)部分作用，一是為外界（政府機(jī)構(gòu)及消費(fèi)者）對(duì)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)及線(xiàn)下冷鏈物流安全的監(jiān)督提供服務(wù)，二是平臺(tái)對(duì)用戶(hù)的績(jī)效評(píng)價(jià)。
6 結(jié)論
隨著“ 互聯(lián)網(wǎng)+”概念的普及，越來(lái)越多的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型，新的運(yùn)營(yíng)模式紛紛確立，冷鏈物流將面臨新的挑戰(zhàn)。本文以互聯(lián)網(wǎng)+冷鏈的思路來(lái)構(gòu)建新的冷鏈運(yùn)營(yíng)模式。 通過(guò)線(xiàn)下冷鏈的運(yùn)營(yíng)模式，結(jié)合線(xiàn)上的互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)，加快供應(yīng)鏈上各個(gè)節(jié)點(diǎn)之間信息傳遞速度，整合供應(yīng)鏈信息資源，利用信息技術(shù)及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)改善冷鏈現(xiàn)階段溫控監(jiān)督不到位，貨損率高等問(wèn)題，以促進(jìn)冷鏈運(yùn)營(yíng)不斷改善，服務(wù)水平不斷提高。
【參考文獻(xiàn)】
[1]曲思，王忠偉.生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)冷鏈運(yùn)作模式研究[J].商業(yè)時(shí)代，2011（5）：35-36.
關(guān)鍵詞：倉(cāng)庫(kù)、功能、選型
中圖分類(lèi)號(hào)： F715.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)：
正所謂“渠道為王”， “倉(cāng)庫(kù)”是進(jìn)行商品流通活動(dòng)必要的基礎(chǔ)設(shè)施。倉(cāng)庫(kù)布點(diǎn)設(shè)置，與企業(yè)戰(zhàn)略布局有很大關(guān)系。
由于城市的發(fā)展，大量五六十年代建設(shè)的倉(cāng)庫(kù)被融入城市中心，所以許多城市都將倉(cāng)庫(kù)的重建和搬遷提到日程中進(jìn)行規(guī)劃。倉(cāng)庫(kù)的建設(shè)并非簡(jiǎn)單而是非常復(fù)雜的，需要系統(tǒng)規(guī)劃和詳細(xì)論證。
倉(cāng)庫(kù)的設(shè)計(jì)原則：在預(yù)定的區(qū)域內(nèi)合理地布置好各功能塊相對(duì)位置是非常重要的，其目的是：
1、充分利用空間、與作業(yè)設(shè)備的良好配合；
2、盡量減少物品無(wú)效搬運(yùn)；
3、使操作更加便捷；
4、提高生產(chǎn)效率；
5、節(jié)約投資成本；
建設(shè)一個(gè)適用的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)該考慮的因素：
首先，先應(yīng)定位客戶(hù)?，F(xiàn)代物流分工詳細(xì)，工業(yè)原料、日用消費(fèi)品、醫(yī)藥產(chǎn)品、冷鏈貨物對(duì)于倉(cāng)庫(kù)的要求千差萬(wàn)別。建設(shè)前必須確定客戶(hù)定位，做到有的放矢。
1、根據(jù)地址的形狀來(lái)決定庫(kù)區(qū)布局：
通過(guò)考慮建筑利用率、容積率等因素，決定布置倉(cāng)庫(kù)面積，選擇最佳的建筑方位和進(jìn)出口。
2、決定動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃：
倉(cāng)庫(kù)動(dòng)線(xiàn)基本上分為：I型、L型、U型。
動(dòng)線(xiàn)最好為雙向進(jìn)出，進(jìn)出通道分離設(shè)置，保證車(chē)輛不交叉對(duì)流行駛。
3、決定廠(chǎng)房形式、高度及跨距：
倉(cāng)庫(kù)是否為多層樓庫(kù)，由地價(jià)成本來(lái)決定，如平面?zhèn)}儲(chǔ)年平均收入低于土地租金3倍以上，再考慮多層倉(cāng)庫(kù)。
倉(cāng)庫(kù)以矩形為佳，倉(cāng)庫(kù)寬度應(yīng)包括2~4米寬主通道，加上（以1個(gè)托盤(pán)的倍數(shù)1~1.2米）至少在5個(gè)以上托盤(pán)的寬度，倉(cāng)庫(kù)的長(zhǎng)度可以是倉(cāng)庫(kù)寬度的3倍以上。
在柱子的跨距方面，跨距愈大成本愈高。應(yīng)取得平衡點(diǎn)，根據(jù)料架的規(guī)劃尺寸及恰當(dāng)?shù)耐ǖ莱叽鐬橐?guī)劃參考尺寸，大多為24~30米。
在高度方面最好能夠儲(chǔ)放4層棧板的商品，計(jì)算公式：(棧板上貨物的高度＋叉舉高度20cm＋梁高10cm)×N層＝實(shí)際作業(yè)高度。
對(duì)有溫度要求產(chǎn)品的儲(chǔ)存，應(yīng)選擇的倉(cāng)庫(kù)是：較厚的混凝土磚墻、厚的泡沫塑料夾心（10公分以上）彩鋼板。
布置規(guī)劃圖完成了，然后需考慮建筑材料，例如有RC結(jié)構(gòu)、鋼骨彩色鋼板結(jié)構(gòu)、彩色鋼板結(jié)構(gòu)等幾種，目前國(guó)內(nèi)的物流中心約80%是采用鋼骨彩色鋼板的建筑結(jié)構(gòu)。
4、決定運(yùn)搬方式及設(shè)備：
在物流中心的運(yùn)搬方式也有許多種類(lèi)；人工、手動(dòng)搬運(yùn)設(shè)備、叉車(chē)、采用哪種設(shè)施會(huì)直接影響到地面及高度、月臺(tái)的設(shè)計(jì)，所以在規(guī)劃倉(cāng)庫(kù)前，必須決定搬運(yùn)方式。
5、細(xì)部布置規(guī)劃：
當(dāng)棧板的形式及尺寸、料架種類(lèi)及尺寸、運(yùn)搬設(shè)備、廠(chǎng)房形式、高度及跨距等全部決定之后，接下來(lái)則是細(xì)部布置規(guī)劃：
（1）卡車(chē)通道：
在物流中心內(nèi)部的卡車(chē)車(chē)道，單線(xiàn)車(chē)道寬度為3.5M，雙線(xiàn)車(chē)道寬度為7.0M，車(chē)道的地板荷重必須是能承擔(dān)10噸/每軸的地面。
（2）卡車(chē)回轉(zhuǎn)區(qū)：
在物流中心的卡車(chē)回轉(zhuǎn)區(qū)，可以使大卡車(chē)容易地?？吭屡_(tái)，卡車(chē)回轉(zhuǎn)區(qū)的長(zhǎng)度是根據(jù)卡車(chē)的長(zhǎng)度不同設(shè)置，原則上是卡車(chē)全長(zhǎng)的兩倍；例： 4噸車(chē)為13M，11噸車(chē)為20M及貨柜車(chē)為33M。
（3）月臺(tái)高度寬度：
月臺(tái)，是進(jìn)出貨必經(jīng)之路，高度是配合卡車(chē)貨臺(tái)的高度，但是卡車(chē)的種類(lèi)非常多，可導(dǎo)入油壓升降平臺(tái)來(lái)輔助裝卸，一般而言月臺(tái)的高度4噸車(chē)約為0.9M，11噸車(chē)約為1.2M，而拖車(chē)及貨柜車(chē)約為1.3M左右。
月臺(tái)考慮到揀貨和叉車(chē)回轉(zhuǎn)，月臺(tái)寬度一般為3米左右為宜.
（4）遮陽(yáng)(雨)棚高度及長(zhǎng)度：
商品對(duì)濕度及太陽(yáng)直射非常敏感，因此進(jìn)出貨的地方必須有足夠遮陽(yáng)(雨)棚的設(shè)備。遮陽(yáng)(雨)棚與月臺(tái)的高度至少需要3M以上，與地面的高度至少需要4.5M以上，遮陽(yáng)(雨)棚的長(zhǎng)度至少需要5M以上。
（5）地板荷重和地板材質(zhì)：
地板荷重及地板表面材質(zhì)也是很重要的，尤其是多層樓式或是有地下室的樓板，可發(fā)現(xiàn)地板的承載荷重不足情形，地板不正常龜裂及震動(dòng)，或者是結(jié)構(gòu)體嚴(yán)重受損情形。
目前倉(cāng)庫(kù)地面基本以普通水泥混凝土為主，一般采用C20以上強(qiáng)度，15～20cm厚的素混凝土直接收光做面層，或在墊層上再做3～5cm厚，C30以上強(qiáng)度的水泥砂漿罩面層。
水磨石地面和地板磚地面，根據(jù)不同材質(zhì)的選擇，一般1㎡造價(jià)增加30~60元左右。解決了混凝土地面的翻砂起塵問(wèn)題，但其面層本身與混凝土基層是剝離的，所以在重車(chē)的作用下，極容易造成水磨石或地板磚面層起殼、脫落現(xiàn)象，且隨著使用，破壞區(qū)域會(huì)擴(kuò)大。
耐磨地坪是新建倉(cāng)庫(kù)地面最佳的選擇，是耐用、經(jīng)濟(jì)的一種方案。地面不翻砂起塵，使用壽命達(dá)20年，且施工速度快、周期短，與混凝土攤鋪施工同步，完工以后可承受重荷載車(chē)輛的碾壓。
無(wú)溶劑“自流平”環(huán)氧樹(shù)脂，但價(jià)格高，從70-100元/㎡(3mm厚)不等。防滑、防滲水效果優(yōu)良。
(6)屋頂、屋高及梁高：
倉(cāng)庫(kù)的廠(chǎng)房屋頂根據(jù)廠(chǎng)房的不同屋頂?shù)脑O(shè)計(jì)也完全不同，常見(jiàn)的庫(kù)頂建造材料有：彩色鋼板、RC、庫(kù)體板、石綿瓦等幾種；由于建造方式的不同屋頂?shù)臉邮礁鳟?，有平屋頂、單面斜度及兩面斜度等幾種，因此屋頂斜度須注意，屋頂斜度會(huì)影響屋高及梁高。
（7）墻壁及門(mén)窗
倉(cāng)庫(kù)的墻壁種類(lèi)有：彩色鋼板、彩色鋼板＋隔熱層、庫(kù)體板、磚墻等幾種；彩色鋼板的價(jià)格便宜，隔熱防塵效果不佳；庫(kù)體板及磚墻的價(jià)格高，隔熱防塵效果好。
庫(kù)門(mén)有：手動(dòng)卷門(mén)、電動(dòng)卷門(mén)及手動(dòng)快速門(mén)等，手動(dòng)卷門(mén)價(jià)格便宜但費(fèi)力，電動(dòng)卷門(mén)較貴但省力。
庫(kù)房大門(mén)的高度應(yīng)在4米，寬4米左右，開(kāi)門(mén)方式為左右開(kāi)門(mén)，也可用移門(mén)。
（8）消防
倉(cāng)庫(kù)須設(shè)置足夠的消防設(shè)備，種類(lèi)有：煙感報(bào)警器；消防栓；滅火器；自動(dòng)灑水系統(tǒng)；自動(dòng)二氧化碳滅火系統(tǒng)等幾種。
倉(cāng)庫(kù)內(nèi)緊急出口需配有緊急照明設(shè)施。配有備用的不間斷電源，該不間斷電源至少可提供30分鐘的照明負(fù)載工作時(shí)間。
(9)倉(cāng)庫(kù)的換氣
倉(cāng)庫(kù)的換氣，尤其是夏天，換氣方法有很多種：天窗自然換氣；強(qiáng)制性通風(fēng)器(自動(dòng))；空調(diào)系統(tǒng)等幾種。
(10)采光及照明
采光及照明對(duì)于倉(cāng)庫(kù)的作業(yè)非常重要，光線(xiàn)不足造成撿貨錯(cuò)誤；自然采光方法有兩種：屋頂采光板和門(mén)窗采光兩種。
除了倉(cāng)庫(kù)的主體設(shè)施外，其它設(shè)施對(duì)于評(píng)價(jià)倉(cāng)庫(kù)也尤其重要：
大型倉(cāng)庫(kù)應(yīng)配置專(zhuān)門(mén)獨(dú)立的警衛(wèi)室、配電房（包括應(yīng)急發(fā)電機(jī)作業(yè)場(chǎng)地）、食堂、門(mén)衛(wèi)；
宿舍寢室：宿舍的建造按照民用住宅居住標(biāo)準(zhǔn)，配有基本的照明和通風(fēng)設(shè)備。
停車(chē)：停車(chē)區(qū)域分為鏟車(chē)停放區(qū)與其他車(chē)輛停放區(qū)，在條件允許的情況下鏟車(chē)應(yīng)配備固定的停車(chē)房，安置于庫(kù)房地。
廁所浴室：按照民用住房標(biāo)準(zhǔn)建造。內(nèi)部廁所應(yīng)建于辦公室、宿舍區(qū)內(nèi)。外部廁所建于保安門(mén)衛(wèi)室周邊便于監(jiān)控。
辦公室（應(yīng)為無(wú)煙區(qū)）：辦公室應(yīng)建于倉(cāng)庫(kù)存貨區(qū)旁邊（必須與存貨區(qū)域隔離）或庫(kù)區(qū)二樓以上。
倉(cāng)庫(kù)名稱(chēng)標(biāo)識(shí)及庫(kù)區(qū)示意圖：公司的標(biāo)識(shí)及示意圖應(yīng)安裝于辦公室、存貨區(qū)入口處。標(biāo)識(shí)統(tǒng)一美觀(guān)。
在設(shè)計(jì)規(guī)劃從理論上說(shuō)，倉(cāng)庫(kù)可以具備如下一些基本功能：
1.運(yùn)輸功能；2.儲(chǔ)存功能；3.裝卸搬運(yùn)功能；4.包裝功能；5.流通加工功能；6.物流信息處理功能。
從具體實(shí)際來(lái)看，倉(cāng)庫(kù)還具有以下增值：7.結(jié)算功能；8.需求預(yù)測(cè)功能；9.物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)咨詢(xún)功能；10.物流教育與培訓(xùn)功能。
以上功能中，前6項(xiàng)基本功能需要經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力，后4項(xiàng)需要智慧和遠(yuǎn)見(jiàn)。功能是靠設(shè)計(jì)而來(lái)的，每個(gè)物流中心的功能集合都不會(huì)完全一樣，有的物流中心可能只提供6項(xiàng)基本功能中的部分功能，但這些功能特別強(qiáng)大，這是完全可以的。倉(cāng)庫(kù)與物流中心，都能為貨主、客戶(hù)提供服務(wù)，進(jìn)而能夠取得經(jīng)濟(jì)效益。因此，希望本人一些見(jiàn)解能夠在倉(cāng)庫(kù)建設(shè)和設(shè)計(jì)中起到拋磚引玉的作用。
參考文獻(xiàn)：
如今電子商務(wù)時(shí)代大幕已經(jīng)降臨，物流信息化迫切面臨“標(biāo)準(zhǔn)化”升級(jí)，然而物流信息化建設(shè)現(xiàn)狀不容樂(lè)觀(guān)，時(shí)代的機(jī)遇和困惑并重。對(duì)此，唯智信息技術(shù)（上海）有限公司總裁陳夢(mèng)槐在2010華南區(qū)物流信息技術(shù)應(yīng)用與發(fā)展峰會(huì)上表示，“隨著網(wǎng)絡(luò)必須觸及到每家每戶(hù)，這就需要我們特別重視可視化物流供應(yīng)鏈的建設(shè)，這不僅是物流信息化的一個(gè)瓶頸，也是B2C的最大障礙?！?/p>
云計(jì)算時(shí)代的到來(lái)，物流信息化正在搭乘一列迅猛的快車(chē)，并且逐漸成為電子商務(wù)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的助推器。
信息化是3PL的神經(jīng)中樞
在會(huì)上，寶供物流、南方物流等分享了其信息化建設(shè)的個(gè)案，這也相當(dāng)值得業(yè)內(nèi)借鑒?！耙允窞殍b，可以知興替，以人為鑒，可以明得失”，同行的經(jīng)驗(yàn)摸索逐步為我們厘清物流信息化的迷霧。
寶供物流企業(yè)集團(tuán)有限公司信息系統(tǒng)部副總監(jiān)顧小昱以寶供集團(tuán)十多年來(lái)信息化建設(shè)為例，分享了自身的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)?！皩毠?997年穩(wěn)健地建立基于internet的信息系統(tǒng)，如今已經(jīng)發(fā)展到物流信息化的第四個(gè)階段。個(gè)中我們最大的心得就是信息化發(fā)展的定位要和企業(yè)發(fā)展目標(biāo)一致。目前寶供主要借助物流地產(chǎn)支持，提供第三方物流的全球供應(yīng)鏈一體化的物流服務(wù)平臺(tái)?！?/p>
寶供物流的信息化已經(jīng)進(jìn)入到借助信息化推動(dòng)物流供應(yīng)鏈管理的實(shí)踐階段，不僅上系統(tǒng)，還在資金流，信息流，物流三者的交織中，借助系統(tǒng)為客戶(hù)提供物流整合方案。顧小昱表示，作為3PL企業(yè)要在供應(yīng)鏈物流階段有競(jìng)爭(zhēng)力，必須提供解決方案。即是對(duì)高端客戶(hù)提供系統(tǒng)化、整體化的解決方案，以物流系統(tǒng)優(yōu)化為基礎(chǔ)，利用綜合性技術(shù)為手段，例如IT、管理和操作技術(shù)，EDI電子數(shù)據(jù)對(duì)接，發(fā)展一定階段要擴(kuò)展到自身的物流ERP系統(tǒng)。
“物流信息化是3PL的神經(jīng)中樞，是實(shí)現(xiàn)高效集中管理的工具，也是提高各部分勞動(dòng)生產(chǎn)率降低成本的有效手段，差異化優(yōu)勢(shì)的主要方法之一，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的主要途徑?！?顧小昱表示，“目前寶供信息化系統(tǒng)應(yīng)用已經(jīng)帶來(lái)了成效，RF、 RFID、GPS這些高新技術(shù)和信息技術(shù)結(jié)合，提高企業(yè)內(nèi)部作戰(zhàn)的能夠能力，數(shù)據(jù)的積累，更是為管理層提供了決策支持。我們已經(jīng)能為客戶(hù)提供KPI報(bào)表和財(cái)務(wù)毛利報(bào)表。就社會(huì)效益來(lái)說(shuō)，這也促進(jìn)了物流標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的步伐?！?/p>
對(duì)第三方物流企業(yè)來(lái)說(shuō)怎樣才，能在供應(yīng)鏈管理中提供樣最大價(jià)值？陳夢(mèng)槐認(rèn)為，制造業(yè)的客戶(hù)最迫切的就是降低最低庫(kù)存，包括采購(gòu)的生產(chǎn)資料，分銷(xiāo)的資料，也包括終端庫(kù)存甚至是在途庫(kù)存。同時(shí)庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，即移動(dòng)庫(kù)存也是非常重要。3PL需要在正確時(shí)間把正確貨物送到正確地點(diǎn)，不容易?！暗谝?，我需要時(shí)效概念，體現(xiàn)為倉(cāng)庫(kù)的發(fā)貨效率，運(yùn)輸調(diào)度，在途貨物跟蹤。第二，要求準(zhǔn)確無(wú)誤。特別對(duì)經(jīng)濟(jì)化物流管理，特別是當(dāng)SKU上萬(wàn)的時(shí)候，倉(cāng)庫(kù)管理尤為重要。第三個(gè)是精確的倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存反饋。最后是更低的成本，作為供應(yīng)鏈的一部分，必須考慮怎樣更好降低成本?！?/p>
“目前一些傳統(tǒng)行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)相當(dāng)?shù)眯膽?yīng)手了，例如中糧集團(tuán)旗下的我買(mǎi)網(wǎng)，便宜的食品得益于一個(gè)強(qiáng)大的物流體系，這是中糧在食品行業(yè)網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)的渠道?！?陳夢(mèng)槐說(shuō)，“我個(gè)人有個(gè)很深刻的體會(huì)，現(xiàn)在很多企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)鋪天蓋地，而物流體系的完善卻跟不上步伐。例如上海的1號(hào)店，我個(gè)人認(rèn)為供應(yīng)鏈?zhǔn)菦](méi)有做好的。這代表了我們現(xiàn)在的營(yíng)銷(xiāo)有了，但是供應(yīng)鏈沒(méi)跟上?！?/p>
可視化供應(yīng)鏈管理提上議程
陳夢(mèng)槐以唯智科技和南方物流合作的速利達(dá)項(xiàng)目為例，闡述了物流運(yùn)作的GPS集成與可視化的要求?！澳戏轿锪鞯倪\(yùn)輸很強(qiáng)，擁有很強(qiáng)的管理物流服務(wù)商的整合能力。不僅有CRM,還有整體的OMS接收訂單，系統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)與運(yùn)輸和在途跟蹤。此外，懂信息化的人才不可或缺，這為南方物流近兩年的新系統(tǒng)實(shí)施，單一業(yè)務(wù)向供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)發(fā)展做了很好的保障?！?/p>
電子商務(wù)時(shí)代，合同物流已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)榭蛻?hù)供應(yīng)一體化的供應(yīng)鏈服務(wù)?！拔覀冏钤玳_(kāi)始做的是貨代服務(wù)，保持客戶(hù)的關(guān)系，中間收取服務(wù)費(fèi)。倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)也是單一的，我們現(xiàn)在所有的客戶(hù)都不談單點(diǎn)的服務(wù)，因?yàn)闆](méi)有競(jìng)爭(zhēng)力了，價(jià)格非常透明。必須提供集成服務(wù)，作為一個(gè)流程提供。這需要連接很多外部的信息，供應(yīng)鏈的上游和下游是否有協(xié)同能力，對(duì)IT系統(tǒng)的要求就提高了。TMS,OMS，EDI,供應(yīng)鏈協(xié)同管理?！狈此贾袊?guó)企業(yè)跟國(guó)外企業(yè)最大的差距，在于缺少對(duì)供應(yīng)鏈協(xié)同的規(guī)劃，這往往讓我們的3PL企業(yè)顯得上非常孱弱。
針對(duì)3PL企業(yè)如何選擇合適的信息化系統(tǒng)，陳夢(mèng)槐建言：“什么架構(gòu)的TMS,OMS才比較合理？我提供了三個(gè)模式，原始模式，企業(yè)服務(wù)以較為簡(jiǎn)單的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)為核心，按照銷(xiāo)售訂單運(yùn)作談不上一體化的操作。通過(guò)WMS加上比較簡(jiǎn)單的模塊配送。很多企業(yè)都是這樣的一個(gè)架構(gòu)，因?yàn)榉?wù)網(wǎng)絡(luò)不大。以WMS為核心管理。OMS接到客戶(hù)訂單后，先做合理的物流計(jì)劃，檢查相應(yīng)庫(kù)存?！?/p>
“第二種模式是以運(yùn)輸為核心的一體化服務(wù)。在這種情況下，訂單管理平臺(tái)的效率非常高，避免貨車(chē)到倉(cāng)庫(kù)的時(shí)候貨物還沒(méi)有揀出來(lái)。例如中外運(yùn)就用了這樣的理念，搭建的信息系統(tǒng)平臺(tái)，EDI的平臺(tái)和所有客戶(hù)進(jìn)行信息對(duì)接，同時(shí)OMS訂單管理平臺(tái)協(xié)同TMS和WMS。比較以倉(cāng)儲(chǔ)為核心，調(diào)度是調(diào)度線(xiàn)路，而不是車(chē)輛，來(lái)指揮倉(cāng)庫(kù)的執(zhí)行，大的客戶(hù)是汽車(chē)和快消行業(yè)。在沒(méi)有這種系統(tǒng)架構(gòu)之前，他們還是比較混亂的，之前用原始的架構(gòu)，就是第一個(gè)模式。發(fā)現(xiàn)客戶(hù)關(guān)注的是貨物到了哪里，有沒(méi)有發(fā)貨，有沒(méi)有發(fā)車(chē)，在途服務(wù)的滿(mǎn)意度不高。OMS能讓你跟蹤預(yù)警開(kāi)放的客戶(hù)。被動(dòng)服務(wù)變成了主動(dòng)服務(wù)?？头藛T通過(guò)監(jiān)控可以及時(shí)了解系統(tǒng)運(yùn)作，避免無(wú)法按客戶(hù)要求的時(shí)效。信息化的成果體現(xiàn)在訂單提高，業(yè)務(wù)提高和數(shù)據(jù)的整合?！?/p>
在物流信息化建設(shè)當(dāng)中，冷鏈物流是尤為復(fù)雜的一個(gè)領(lǐng)域。眾所周知，冷鏈物流的復(fù)雜度來(lái)源于重資產(chǎn)投資，例如冷藏車(chē)的購(gòu)買(mǎi)。對(duì)此，陳夢(mèng)槐列舉了上海中外運(yùn)冷鏈物流的信息化例子?！叭绻粋€(gè)冷庫(kù)只有三個(gè)客戶(hù)，就一定是虧損的。淡季的時(shí)候怎么辦？鑒于冷鏈的要求對(duì)溫度的監(jiān)控重要，我們希望通過(guò)先拿單，當(dāng)你企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)和配送能夠達(dá)到協(xié)同時(shí)，再提供一體化供應(yīng)鏈管理，因?yàn)楣?yīng)鏈管理會(huì)提高市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)，幫助企業(yè)怎么賺錢(qián)?！?/p>
搭乘物聯(lián)網(wǎng)迅猛快車(chē)
在2010年亞洲物流信息化國(guó)際峰會(huì)上，德國(guó)弗勞恩霍夫國(guó)家物流研究院資深研究員房殿軍表示，在企業(yè)的內(nèi)部物流中，“物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)正在改變五彩繽紛的世界”。
“曾經(jīng)有人笑言，天有不測(cè)之風(fēng)云?！狈康钴娬f(shuō)，“誠(chéng)然，每一項(xiàng)技術(shù)的革新都有一定的風(fēng)險(xiǎn)，智能化的物聯(lián)網(wǎng)，可以讓我們以用75%的資源來(lái)滿(mǎn)足未來(lái)的個(gè)性化需求?！?/p>
他著重分析了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在企業(yè)內(nèi)部物流中的應(yīng)用?；谖锫?lián)網(wǎng)技術(shù)的物流系統(tǒng)，應(yīng)用傳統(tǒng)控制技術(shù)，自主控制的物流系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)智能無(wú)處不在，信息實(shí)時(shí)可及。例如智能冰箱的運(yùn)作，只要客戶(hù)直接發(fā)送需求到手機(jī)，智能網(wǎng)絡(luò)處理需求發(fā)信息，通過(guò)食品服務(wù)云規(guī)劃設(shè)計(jì)低碳物流配送路線(xiàn)，客戶(hù)在收到送貨品種和地點(diǎn)后在線(xiàn)確認(rèn)，貨物就被及時(shí)送到24小時(shí)服務(wù)塔，當(dāng)客戶(hù)方便時(shí)來(lái)服務(wù)塔取貨，再把貨物再存入冰箱，整個(gè)智能支付就自主完成?！胺律灾骺刂莆锪飨到y(tǒng)”有利于實(shí)現(xiàn)智能決策系統(tǒng)的研究，依靠智能決策系統(tǒng)掌控超大復(fù)雜的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)。
“物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)正逐步成為物流信息化一個(gè)新熱點(diǎn)”，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)戴定一也認(rèn)為，現(xiàn)代物流業(yè)屬于傳感網(wǎng)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè),以RFID、GPS等遠(yuǎn)程傳感設(shè)備為媒介，通過(guò)現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)物品空間轉(zhuǎn)移的全程可視化、可控化的物聯(lián)網(wǎng)，給物流信息化帶來(lái)了發(fā)展的曙光。
物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代是一個(gè)信息空前豐富，需要用整合的方式加以組織和利用的時(shí)代，同時(shí)也是開(kāi)放自身信息去尋求利益的時(shí)代。因此我們?cè)撚瞄L(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光,去辨證分析新生事物，“風(fēng)物長(zhǎng)宜放眼量”。技術(shù)層面關(guān)注如何采集信息，應(yīng)用層面關(guān)注如何整合應(yīng)用，目前整合信息的成功在推動(dòng)物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，但社會(huì)信息的公共服務(wù)層面的短柄，有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和游戲規(guī)則未得到政府的細(xì)化和落實(shí)，讓物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展就像在“戴著鐐銬在跳舞”。
探尋世界近代史的斑駁軌跡，技術(shù)的進(jìn)步永遠(yuǎn)都在引領(lǐng)社會(huì)變革的潮流，現(xiàn)代物流業(yè)的振興，離不開(kāi)物流信息化的背后助力。無(wú)論是制造業(yè)、商貿(mào)業(yè)還是農(nóng)業(yè)這些傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，都脫離不了和物流供應(yīng)鏈“共榮共生”。如今云計(jì)算時(shí)代的到來(lái)，已讓物流信息化搭乘了一列迅猛的快車(chē)。
鏈接：國(guó)內(nèi)物流信息化的現(xiàn)狀
由中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)牽頭發(fā)起的“2010年物流信息化調(diào)研報(bào)告”對(duì)于目前中國(guó)物流信息話(huà)建設(shè)的現(xiàn)狀表示“不容樂(lè)觀(guān)”。而物流流程標(biāo)準(zhǔn)化和可視化的問(wèn)題，企業(yè)系統(tǒng)和外部系統(tǒng)的集成問(wèn)題，則成為了物流信息化的一大制約。
中國(guó)物流學(xué)的鼻祖王之泰教授提出了“現(xiàn)代物流學(xué)”的概念，如今，“現(xiàn)代物流”已經(jīng)越來(lái)越深入人心，被廣泛地認(rèn)為是企業(yè)降低物耗、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率以外的“第三方利潤(rùn)源泉”?，F(xiàn)代物流學(xué)對(duì)“物流信息化”定義為運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)為核心，把先進(jìn)的管理理念和方法引入管理流程，提高管理效率和水平，促進(jìn)管理創(chuàng)新的有效途徑。隨著產(chǎn)業(yè)升級(jí)和生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，企業(yè)物流也必然要加快信息化的改造和升級(jí)，使物流信息化成為現(xiàn)代物流學(xué)發(fā)展的方向。
目前多數(shù)物流企業(yè)信息化建設(shè)現(xiàn)狀表現(xiàn)不容樂(lè)觀(guān)：第一，在受訪(fǎng)企業(yè)當(dāng)中，逾七成企業(yè)建立自身的管理信息系統(tǒng)，主要應(yīng)用模塊為電子訂貨系統(tǒng)（EOS）、銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)系統(tǒng)（POS）、倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)（WMS）、運(yùn)輸管理（TMS）、采購(gòu)管理、貨運(yùn)、客戶(hù)關(guān)系管理、網(wǎng)上支付、物品跟蹤查詢(xún)系統(tǒng)等。
其二，自行開(kāi)發(fā)和購(gòu)買(mǎi)軟件的系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方式各占近四成和三成。數(shù)據(jù)顯示，系統(tǒng)之間沒(méi)有集成的企業(yè)占15.6%，部分集成的企業(yè)占62.5%，全部集成的企業(yè)占近兩成。
