發(fā)布時間：2023-03-13 11:16:44
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的店長實訓總結樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
Abstract： Taking Zhejiang Pharmaceutical College and Siming pharmacy to build a " Built-in community"-style training base as an example， the paper introduces the school-enterprise cooperation background， methods， content and mechanisms， on the basis of summing up the effectiveness of school-enterprise cooperation， further development of school-enterprise cooperation is envisaged.
關鍵詞： 校企合作；內置共同體；實訓基地
Key words： school-enterprise cooperation；built-in community；training base
中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2012）30-0280-02
0 引言
根據(jù)社會與市場的需要，高職院校都在尋找積極有效的校企合作辦學方式。但目前的合作大多是學校有求于企業(yè)，企業(yè)參與合作辦學的積極性并不高。特別是在目前尚無較完善的政策法規(guī)保障情況下，高職院校如何尋找與企業(yè)利益的結合點，激發(fā)企業(yè)參與合作的積極性，是一個普遍面對的難題。浙江醫(yī)藥高等?？茖W校在多年的辦學實踐中，深深認識到依托行業(yè)優(yōu)勢、加強校企合作、堅持工學結合是全面提高學生素質，實現(xiàn)高職院校人才培養(yǎng)目標的根本途徑。學校在校企合作理念和方式上進行了積極有益的探索與創(chuàng)新，與寧波四明大藥房有限責任公司共建“內置共同體”式的校內實驗藥店和物流中心就是一次校企合作的成功嘗試。
1 案例介紹
1.1 校企合作背景 多年來，浙江醫(yī)藥高等?？茖W校醫(yī)藥經管類專業(yè)中的多門核心課程如《藥店經營與管理》、《GSP管理技術》、《醫(yī)藥商品學》、《醫(yī)藥營銷》、《醫(yī)藥企業(yè)管理》、《藥品儲運管理技術》等，由于缺乏醫(yī)藥企業(yè)真實的工作情境，學生對這些知識和技能的接受有“隔靴搔癢”之感，教學效果在一定程度上受到影響。
寧波四明大藥房有限責任公司是寧波本土歷史最悠久的醫(yī)藥零售企業(yè)，始建于二十世紀初，歷經90多年歷史，已經發(fā)展成為寧波最大的現(xiàn)代醫(yī)藥零售連鎖企業(yè)。公司目前正處于高速發(fā)展階段，合格的醫(yī)藥零售服務和管理人才是制約其發(fā)展的關鍵因素。公司每年不僅要花費很多的人力、物力招聘和培養(yǎng)大批的醫(yī)藥人才，而且更要承擔大量零售服務和管理人才流失之痛。近年來，這些問題一直困擾著企業(yè)。與浙江醫(yī)藥高等?？茖W校聯(lián)姻，將藥店開進學校，不僅可以充分利用學校的師資，而且可以讓學生提前在學校完成企業(yè)化訓練，感受企業(yè)的文化，增強對企業(yè)的認同感，從而解決企業(yè)的醫(yī)藥人才瓶頸難題。
綜上所述，建設“內置共同體”式的浙江醫(yī)藥高等?？茖W校四明大藥房校內實驗藥店和物流中心是一個學校、企業(yè)雙贏的項目。該實驗藥店和物流中心項目自2007年初嚴格按照GSP要求建成，于2008年2月28日正式營業(yè)，至今成果豐碩。
1.2 校企合作方式 學校能不能、企業(yè)愿不愿以生產車間（場地、設施、設備）作為學生的實習基地，使學生在真實生產環(huán)境下真情實景地實習，是學生能否通過實訓實習有效提高職業(yè)能力的重要條件?；谛Ｆ箅p方的共識和需求，浙江醫(yī)藥高等?？茖W校免費提供場地和有關設施設備，將寧波四明大藥房有限責任公司的醫(yī)藥物流配送中心和一個零售藥店整體“請”進了校園，從而將教室、實訓實習室、物流倉庫有機地融合在一起，以“內置共同體”的方式開展全方位合作。實訓基地為學校醫(yī)藥經管類專業(yè)中的如《藥店經營與管理》、《GSP管理技術》、《醫(yī)藥營銷》、《醫(yī)藥企業(yè)管理》等多門專業(yè)核心課程提供藥店真實工作環(huán)境理實一體化教學平臺。
1.3 校企合作內容
1.3.1 開創(chuàng)了“教學—實習—科研—生產經營—社會服務”五位一體的“準店長班”辦學模式 以培養(yǎng)“準店長”為目標，在這個內置的真實環(huán)境中，不但真正實現(xiàn)了課程教學的工學結合，而且有關的專業(yè)教師還帶領學生一起研究藥店店面布局與盈利、藥店產品結構與盈利、醫(yī)藥消費者群體特點、藥品進銷存等藥店經營與管理方面的知識與技能，這樣直接培養(yǎng)了教師的實踐教學技能和學生的創(chuàng)業(yè)管理能力。
1.3.2 共建共享專業(yè)師資庫 以“培養(yǎng)人才，服務企業(yè)”為目標，組建了由學校專業(yè)教師和具有豐富經營管理經驗的企業(yè)專家共同參與的動態(tài)互補的十人專業(yè)師資庫，該專業(yè)師資庫不僅承擔學生的培養(yǎng)任務，而且承擔企業(yè)職工的培訓任務，校企雙方相得益彰。
1.3.3 共建共享實訓基地 校企雙方共建了1900平米的寧波四明大藥房有限責任公司校內醫(yī)藥物流配送中心，該中心不僅承擔了公司近100家連鎖藥店的配送任務，而且承擔了學?！端幤穬\管理》、《醫(yī)藥物流與供應鏈管理》、《藥品保管與養(yǎng)護》、《GSP管理技術》倉儲部分等課程的實踐教學。校企雙方共建了140平米的實驗藥店，不但擁有了學校近7000名學生和近400名教職工的醫(yī)保藥品市場和相關產品市場，還承擔每天3批9個學生的實踐教學。
1.3.4 整合教學內容，積極推進課改 在校企合作的過程中，學校根據(jù)企業(yè)崗位知識和能力的需求，共同制訂教學方案，共同選擇教學內容，共同編寫教材，大刀闊斧地對課程內容進行縱、橫雙向整合和優(yōu)化，使開設的課程更符合企業(yè)的需要，更適應社會需求；在實踐教學上，以學生的職業(yè)道德、敬業(yè)精神、職業(yè)能力、專業(yè)技能為主要培養(yǎng)目標，開發(fā)出具有企業(yè)特色的以“就業(yè)熱身”為主線的實訓課程。
1.3.5 聯(lián)合承擔研究項目 依托專業(yè)師資資源庫和基地，聯(lián)合承擔教研和科研項目，主要包括專業(yè)建設、課程改革、教學模式創(chuàng)新等教育教學項目以及藥店盈利模式、校企合作機制、藥店選址、藥品安全庫存、藥店會員制營銷等方面的研究項目。
1.4 校企合作機制 浙江醫(yī)藥高等?？茖W校四明大藥房校內實驗藥店和物流中心建立了“利益依存、市場運作、人才共享”的“內置共同體”式校企合作機制。①利益上的相互依存，使共同體雙方聯(lián)系更加緊密。僅從學校方面講，雖然向合作企業(yè)提供了本屬于自己的設備、場地等學校資源，并提供給企業(yè)教師一定的課時津貼，但帶來的卻是以財力、物力換不到的人才培養(yǎng)質量；同時“內置共同體”式實訓基地將教育的價值融入企業(yè)，成為企業(yè)經營價值鏈的組成部分。②引入市場機制，更利于企業(yè)與學校的發(fā)展?！皟戎霉餐w”式實訓基地這一實體作為校企雙方的下屬部門，與企業(yè)一樣獨立核算成本與收益，克服了向學校提供教育產品與服務的短期行為，穩(wěn)定性和可靠性大為增強。③實現(xiàn)人才共享，體現(xiàn)“互惠、互利、互動”原則。一方面校企雙方充分共享專業(yè)師資庫資源，共同參與學校和企業(yè)教育、培訓以及項目研究，做到既是學校人又是企業(yè)人；另一方面，共同體培養(yǎng)的學生也成為了學校和企業(yè)共同的成果，做到既是學生又是員工。同時，正因為教育過程與企業(yè)經營過程的緊密結合，使學生的成長和教師的提高有了企業(yè)檢驗的標準，解決了職業(yè)教育質量評估等難題。
2 校企合作成效的突顯
2.1 推動了課程改革和教材開發(fā) 基于真實工作情境，推動了《藥店經營與管理》、《醫(yī)藥商品學》、《醫(yī)藥營銷》、《醫(yī)藥物流與供應鏈管理》、《GSP管理技術》、《藥品保管與養(yǎng)護》、《醫(yī)藥消費者行為分析》、《醫(yī)藥銷售管理實務》等8門專業(yè)課程的教學改革，完成了1800名學生，36000學時的實踐教學任務，取得了良好效果。其中前4門專業(yè)核心課程已獲評校級優(yōu)秀課程，同時開發(fā)了相應的校本教材。
2.2 提高了人才培養(yǎng)質量 基地運行三年來，不僅為四明大藥房有限責任公司培養(yǎng)“準店長”30余名，其中韋凱、張娜、戴晶潔等12名學生在畢業(yè)后3個月就提任為公司下屬藥店的正式店長，韋凱現(xiàn)任校內實驗藥店的店長，比通常的店長成長之路縮短了至少1年時間；而且還為寧波海王星辰健康大藥房有限公司、寧波彩虹大藥房等知名醫(yī)藥連鎖企業(yè)培養(yǎng)輸送了20多名店長和經理；另外還有多名“準店長”班的學生畢業(yè)后即自行開辦藥店創(chuàng)業(yè)。
2.3 聯(lián)合組建了專業(yè)師資庫，服務社會 組建了動態(tài)互補的專業(yè)師資庫，其中進庫的6名學校專業(yè)教師積累了較為豐富的企業(yè)工作經驗，具備了雙師素質，而且聯(lián)合承擔了教研、科研以及社會服務項目8項，特別是聯(lián)合為寧波四明大藥房有限責任公司以及寧波彩虹大藥房有限公司提供了多次員工培訓，取得了良好的社會效益。
2.4 “準店長”班畢業(yè)生受到社會好評 學校一直十分重視對“準店長”班畢業(yè)學生的跟蹤調查，與緊密合作企業(yè)建立了定期隨訪隨調制度，據(jù)近三年的調查結果顯示，“內置共同體”培養(yǎng)的“準店長”班學生在企業(yè)更能安心工作，跳巢率較低，超過70%的學生留在首次就業(yè)單位；超過40%的學生獲得了升遷；學生普遍認為母校對其職業(yè)成長的作用主要體現(xiàn)在樹立了職業(yè)理想（81%）、職業(yè)知識和技能的學習（80%）以及個人綜合素質（85%）的培養(yǎng)。同時企業(yè)方對“準店長”班畢業(yè)生的知識技能和適應發(fā)展能力給予了很高的評價，認為他們相比其他院校同類畢業(yè)生具有較大的優(yōu)勢（90%），未來升遷的優(yōu)勢比較大。
3 校企合作未來的設想
3.1 仿真教學軟件的開發(fā)和應用 在實踐教學活動中， 并不是完全依靠企業(yè)的硬件和軟件就能達到培養(yǎng)學生高技能的目的。從目前的情況來看，“內置共同體”式實訓基地資源有限，遠不能滿足大批量高職學生的需求。解決這種“供不應求”現(xiàn)狀的方法之一就是開發(fā)和應用仿真教學軟件，提高實踐教學的效果。仿真教學軟件的開發(fā)需要學校教師、企業(yè)專家以及軟件開發(fā)技術人員的通力合作，遵循學生的學習規(guī)律，兼顧教學過程和成績考核。
3.2 企業(yè)專家與學校教師同堂“雙師”教學 當前，理實一體化教學已得到大家的普遍認可。但目前師資力量存在一些不足，企業(yè)專家缺乏系統(tǒng)的理論基礎，學校教師缺乏豐富的工作經驗。解決這種不足的途徑之一就是企業(yè)專家與學校教師同堂“雙師”教學。當然，同堂“雙師”教學不僅彌補了師資力量的不足，而且也是高質量課堂教學的迫切需要。畢竟對于一個30人次的班級來說，僅一位教師是很難全程指導所有學生的實踐教學的。
【關鍵詞】高職院校 財經類專業(yè) 術科教學模式 課程體系 店長管理 開發(fā) 設計
【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2017）01C-0083-03
高職專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索是高職教育教學改革中的一個重點，要求人才培養(yǎng)模式既能實現(xiàn)教師教，又便于學生學，真正讓學生在學習中實現(xiàn)素質、知識、技能三位一體的全面提升。廣西工商職業(yè)技術學院工商企業(yè)管理專業(yè)基于“以就業(yè)為導向、以發(fā)展為目標、以能力為本位、以訓練為主導、兼顧學生后續(xù)發(fā)展”的構建理念，在這方面進行了有益的探索和創(chuàng)新，開創(chuàng)了“術科體系”的人才培養(yǎng)模式，并在實踐中取得了顯著的成績，成為工商企業(yè)管理專業(yè)人才培養(yǎng)的一種全新模式，為本專業(yè)和其他專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革提供了很好的范式。為了踐行“術科體系”的人才培養(yǎng)模式，廣西工商職業(yè)技術學院工商企業(yè)管理專業(yè)在教學實踐中進行了大膽和有益的探索。
一、高職院校財經類專業(yè)術科教學模式綜述
（一）“術科體系”課程開發(fā)思路。廣西工商職業(yè)技術學院工商企業(yè)管理專業(yè)將課程類型分為“術科課程”與“學科課程”兩類?！靶g科課程”以核心能力的獲得與提升為目標。因此“術科體系”的課程是以提煉核心能力，將核心能力分解成能力模塊，針對能力模塊設置術科課程，圍繞術科課程設置學科課程。配合能力的提升組織學生參加技能比賽、參加校外實踐等。
根據(jù)人才培養(yǎng)的需要，以技術科目為主線穿插教學，設計學生的知識、能力、素質結構，其中，技術科目（術科）對應學生“能力”的養(yǎng)成訓練，學科科目對應學生“知識”的養(yǎng)成訓練，素質科目對應學生“素質”的養(yǎng)成訓練，形成學科課程、術科課程、素質課程三位一體的“術科模式”人才培養(yǎng)方案。“術科體系”課程開發(fā)思路如圖1所示。
（二）“術科模式”教學實踐。在“術科模式”人才培養(yǎng)方案全面鋪開的同時，廣西工商職業(yè)技術學院工商管理專業(yè)2012級、2013級試點班在年級中先后進行了兩次選拔，遴選出學生組建新班級，定位術科試點班。在全校范圍內遴選優(yōu)秀教師組成教學團隊為試點班進行授課，授課的模式根據(jù)術科體系開展。教學實踐中，有以下的特點：一是班級管理以學生自我管理為主、教師引導為輔，強化學生的管理意識。例如，在師生溝通會上，學生對班級管理等方面的工作獻計獻策。溝通會完全由學生干部和學生來主持，在教學中，把課堂和方法都教給學生，教師的作用是引導。二是多種形式進行拓展訓練，增強學生的團隊意識。三是教學按照“術科”“學科”并重原則組織教學，全面實施“雙證書”“專本一體”的教學模式，增強學生的核心競爭力。四是授課以學生能力提升為中心，讓學生成為課堂主體。加強職業(yè)素質訓練，鼓勵學生參加社會兼職及校內勤工儉學，全面提高學生的職業(yè)素質。五是校企共建教育教學平臺，盡可能地將真實的學習環(huán)境和例子提供給學生，真正實現(xiàn)學生職業(yè)技能的提高。例如到和桂集團、星巴克咖啡館開展實踐教學活動等。
實驗班的試點效果較好，隨后在相關教學系的其他財經類專業(yè)，如市場營銷、會計、物流管理、酒店管理和連鎖經營管理等專業(yè)陸續(xù)展開。
（三）財經類專業(yè)運用術科教學模式的效果。具體如下：
1.具有創(chuàng)新性。以技術科目為主線設計知識、能力、素質三位一體的“術科模式”在人才培養(yǎng)模式上具有創(chuàng)新性?；凇凹夹g型”人才培養(yǎng)需要，以學科科目對應學生“知識”的養(yǎng)成訓練，以技術科目（術科）對應學生“能力”的養(yǎng)成訓練，以素質科目對應學生“素質”的養(yǎng)成訓練，形成學科課程、術科課程、素質課程三位一體的“術科”人才培養(yǎng)方案。
2.具有實踐性。以實驗班的形式開展創(chuàng)新實踐，具有很強的可操作性。一是在專業(yè)學生中遴選實驗班學生，目標性和針對性強；二是基于術科模式開展教學改革，師生互動性強；三是以學生為主體，理論知識和專業(yè)技能并進；四是校企合作可以深度并有效地融入教學各項環(huán)節(jié)中。
3.具有成效性。一是學生職業(yè)能力普遍增強，如實踐策劃案得到企業(yè)充分肯定；二是學生學習積極性普遍高漲，如有70%以上的學生同時參加本科自考學習；三是學生綜合素質普遍提高，如全班學生100%參加社團活動，90%以上學生申請入黨。
4.具有推廣性。一是形成較為成熟的課程體系和教學方法；二是學生各方面素質能力能夠在教學中得到全面提升；三是師生關系更加融洽，學生的主動和自覺學習的能力、教師的“教練員”作用更加突出；四是容易普及和推廣，具有現(xiàn)實意義。
二、店長管理課程運用術科教學模式進行課程體系開發(fā)與設計
（一）課程介紹。店長管理課程按照門店管理工作的內容，由淺入深講授店長定位與職業(yè)素質要求、店面規(guī)劃設計與管理、商品管理、員工管理、商場銷售與客戶關系、店面異常情況處理等知識點。讓學生理解和掌握門店管理的基本概念，掌握門店管理的基本策略及技巧，在教學過程中盡量將創(chuàng)業(yè)所需要知識穿插在對應章節(jié)中進行講解。學生通過認真學習可以比較輕松地掌握門店管理的基本知識和策略技巧，為今后的就業(yè)乃至創(chuàng)業(yè)打下基礎。
1.職業(yè)技能目標。通過課程學習，學生全面掌握店長能力和素質、崗位要求、店面規(guī)劃設計與管理、商品管理、員工管理、商品銷售與客戶關系、店面異常情況處理等職業(yè)技能。
2.知識目標。知識目標是理解和掌握門店經營的基本理論、基本知識和基本方法，認識加強對門店各部門管理的重要性，系統(tǒng)地掌握從事店長的基本方法和策略。了解和掌握店長崗位職責、門店營運流程、作業(yè)標準等知識。
3.職業(yè)素質養(yǎng)成目標。本門課程是培養(yǎng)顧客意識、形象意識、成本意識、創(chuàng)新意識、法律意識、團隊意識、溝通能力、應變能力和良好的心理素質。
（二）術科教學模式在課程中的創(chuàng)新和特色。店長管理課程圍繞術科教學模式進行設計，以學生為主體突出職業(yè)能力培養(yǎng)，將課程分解成相應的課程模塊和學習模塊，融教、學、做于一體，按照連鎖門店店長的工作過程編排教學內容組織教學。課程的設計思路是：第一，以職業(yè)崗位需求為依據(jù)，確定課程目標；第二，以職業(yè)能力為依據(jù)、以工作任務為線索確定課程內容；第三，以典型任務為載體，圍繞任務的解決設計教學活動；第四，根據(jù)教學內容和學生特點，選擇相應的教學手段和方法；第五，根據(jù)本課程特點和職場崗位的要求設計課程考核標準和考核方式。
課程設計中根據(jù)連鎖企業(yè)門店店長崗位任務所需要的職業(yè)能力和素質，設計有崗位針對性、操作運用性更強的教學內容和教學手段。店長管理課程將教學內容分為店長定位與職業(yè)素質要求、店面規(guī)劃設計、商品管理、員工管理、商店銷售與客戶管理、店面異常情況處理和綜合實訓等7個分類課程模塊，先進行理論教學，講授店長作業(yè)知識、賣場布局、門店運營，同時，隨課程進度安排，采用案例討論、任務驅動、小組活動、角色扮演等多種形式分散進行課程內實訓。理論教學結束后，將任務布置給學生，并通過實訓室實訓，訓練學生在商品陳列、理貨和團隊管理等方面的技能，將知識轉化為能力。
在課程授課中，按照模塊進行實際模擬訓練。通過學生反復訓練、教師現(xiàn)場更正和指導，學生熟練掌握相應技能，教師實現(xiàn)由“授課員”向“教練員”的轉變。例如在講授到店長開早會流程時，在與學生分析早會流程的主要內容和基本要求后，分組布置開早會的訓練，學生分組進行早會的設計，反復練習，在訓練中通過各種形式進行早會激勵和總結的設計，結束后老師進行面對面的點評，指出不足和可以改進的地方，有效地達到了訓練的目的。又如在學習員工管理模塊中招聘員工的內容時，分組進行角色扮演，模擬應聘員工和面試人員，虛擬面試的流程，教師進行點評，從而達到招聘及應試訓練的目的。
三、店長管理課程運用術科教學模式的思考
為使術科教學模式真正落地，實現(xiàn)最優(yōu)的教學效果，在店長管理課程體系開發(fā)與設計中，要結合高職院校財經類學生的特點，在運用現(xiàn)代化的教學手段時，以熟練掌握技能和技術為目的，激發(fā)學生興趣，達到掌握技能的目的。對于術科教學模式在店長管理課程中的運用，筆者有以下幾點思考。
（一）結合案例教學，增強教學效果。案例教學法可以通過案例把店長管理課程中不易理解和想象的知識點融入一定的情景中。在教學前，有針對性地收集案例和題目，引導學生思考、分析、討論并總結，既可以增強課堂的學習氣氛，又可以提升處理實際問題的能力，讓學生了解概念和知識點在實踐中是如何運用和把握的。
（二）加強情景教學，刺激學生參與的熱情。情景教學法是教師根據(jù)課文所描繪的情景，創(chuàng)設出形象鮮明的投影圖畫片，輔之生動的文學語言，并借助音樂的藝術感染力，再現(xiàn)課文所描繪的情景表象，師生在此情此景之中進行情景交融的教學活動。因此，情景教學對培養(yǎng)學生情感、啟迪思維、發(fā)展想象、開發(fā)智力等方面確有獨到之處。在教學設計中，對店長在工作中可能遇到的情景進行再現(xiàn)，由學生親自反復多次參與完成，通過情景教學法的運用和設計，轉變重復且機械的知識學習，課堂氣氛比較活躍，學生的學習訓練積極性得以提高。
（三）引入任務型教學，強化教學目標的實現(xiàn)。任務型教學法以任務組織教學，在任務的履行過程中，以參與、體驗、互動、交流、合作的學習方式，充分發(fā)揮學習者自身的認知能力，調動他們已有的目的語資源，在實踐中感知、認識、應用目的語，在“干”中學、“用”中學，是一種值得推廣的有效的教學方法。在課堂教學實踐中，緊扣既定的教學任務展開，使每次授課目的更為明確、內容更加實在、效果實現(xiàn)最佳。整個教學也緊緊圍繞著“提出新的任務―分析該任務―完成這一任務―最后進行總結”而展開。
（四）采用多媒體技術，豐富課堂教學形式?，F(xiàn)代教育技術多種形式的出現(xiàn)，讓課堂教學形式更加豐富。教師通過視頻、音頻、FLASH、圖形、文本等表現(xiàn)方式，刺激W生的感官，使學生在接受信息、理解知識和分析問題的過程中，提高效率，達成教學目標。同時，穿插視頻等內容，也可以達到活躍課堂氣氛、解決學習困難等目的。
（五）完善訓練內容設計，教師主動向“教練員”轉變。術科教學模式的目的之一是讓教師由傳統(tǒng)的“授課員”向“教練員”轉變，這就對教師提出了新的要求。教師需要顛覆以往的教學習慣，主動探索新的教學方式和方法，在課程設計中積極探究更有效的傳授知識和訓練學生的模式，將傳統(tǒng)課程中不停的“講”、學生不停的“聽”轉化為教師不停的“訓”、學生不停的“練”；將“灌知識”演變?yōu)椤熬氈R”。
在術科模式的指引下，財經類專業(yè)正在進行積極的探索和嘗試，實踐證明是具有一定成效的。同時，一批基于術科教學模式的教學成果也陸續(xù)出現(xiàn)，高職院校財經類專業(yè)術科教學模式下課程體系開發(fā)與設計將進一步進行大膽的嘗試和實踐，最終為高職職業(yè)財經類專業(yè)教學提供更好的服務。
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【基金項目】2015年度廣西職業(yè)教育教學改革立項項目（重點項目）“高職院校財經類專業(yè)術科教學模式下的課程體系開發(fā)與設計”（桂教職成〔2015〕22號）
關鍵詞 工學交替 訂單培養(yǎng) 人才培養(yǎng)模式
中圖分類號：G7642 文獻標識碼：A
連鎖經營與管理專業(yè)作為南通職業(yè)大學一個特色專業(yè)，于2008 年正式開設，至今一直在探討校企合作、工學結合的人才培養(yǎng)模式，不斷引導教學計劃、課程設置、教學內容和教學方法的改革。相繼與家樂福（南通）、江蘇瑞美爾特集團、蘇寧電器和羅萊家紡等開展了校企合作。
1 連鎖經營管理專業(yè)“工學交替”人才培養(yǎng)的意義
“工學交替”人才培養(yǎng)模式是使學生在職業(yè)崗位中學習，在學習環(huán)境中工作，即讓學生在干中學、學中思，在工作與學習的切換中提升學習興趣，保持學習動力，既獲得理論知識，又提高動手能力，把學習與工作的結合貫穿于整個教學活動之中。①它有利于培養(yǎng)與企業(yè)“零距離”對接的實用型人才，不僅可以減少企業(yè)招聘成本，降低企業(yè)用人風險和人才流失率，而且可以提升學生就業(yè)質量和學校就業(yè)率，實現(xiàn)企業(yè)、學生、學校三方共贏。
2 連鎖經營管理專業(yè)“242工學交替”人才培養(yǎng)模式
在學院“工學結合”“訂單培養(yǎng)”人才模式的總體框架下，以連鎖企業(yè)典型崗位的工作過程和工作任務為導向，推行“242工學交替”人才培養(yǎng)模式，見表1所示。
第一學年以基礎理論課程教學為主，學年結束的暑假，安排學生前往合作企業(yè)進行認知與體驗為主的實習；
第二學年上、下學期分別增加工作學期，使學生在第二學年經歷四個學期——“學—工—學—工”，要求學生在工作學期，依次掌握操作技能、配送能力、運營管理與綜合管理能力等四類崗位核心能力。即在第二學年上學期結束前一個月，到合作企業(yè)進行連鎖經營基礎業(yè)務崗位實訓，主要是針對收銀、理貨、倉管、營業(yè)員、促銷和防損等基礎業(yè)務崗位的實踐，而且這時正值元旦和春節(jié)期間，連鎖企業(yè)銷售處于旺季，對人員需求非常大；在第二學年下學期結束前一個月，進行門店店長角色模擬實訓，主要是針對門店店長需掌握的一些技能進行實訓，包括角色認知、人力資源管理、門店外部設計、門店賣場內部設計、商品陳列設計、組織促銷管理、物流管理和服務管理等技能。
第三學年兩個學期均安排實習實訓內容，分別為畢業(yè)綜合實訓和頂崗實習工作。
可見，該模式使學生經歷了學?！髽I(yè)—學?！髽I(yè)的培養(yǎng)過程，是典型的以連鎖門店、配送中心、商場管理等崗位工作過程和工作任務為導向，創(chuàng)建的包含“專業(yè)認知專業(yè)基礎業(yè)務技能訓練職業(yè)店長技能訓練專業(yè)綜合實訓頂崗實習”的一個“遞進式”實踐教學體系。從而逐步建立工學緊密結合的“模塊教學，分段培養(yǎng)、多輪實訓、遞進上升”的人才培養(yǎng)模式。
3 連鎖經營管理專業(yè)“242工學交替”人才培養(yǎng)模式實施要點
“242工學交替”人才培養(yǎng)模式的成功實施，除了要取得地方政府和企業(yè)的支持外，還應抓好以下幾點：
3.1 教學計劃制定
制定教學計劃時，課程設置、實踐教學與理論教學配比、課時總量和課時分配上應按需而定，強調適度夠用的原則，并針對每一個頂崗實習階段要達到的實習目的，雙方應達成共識。②總之應做到校方與企業(yè)共同磋商落實，真正做到切合企業(yè)需求，如企業(yè)要求校方加強消費者心理與行為研究以及服務技巧等課程的講授，校方應在教學計劃制定上體現(xiàn)并落實。如教學計劃中頂崗實習時間的安排除了考慮學生學習認知的過程，還應考慮到企業(yè)的銷售淡旺季及企業(yè)的實際。據(jù)此校企雙方共同制定科學、易操作性的連鎖經營管理教學計劃。
3.2 新型課程體系和課程標準構建
在課程體系的設置上必須體現(xiàn)連鎖企業(yè)的典型工作任務，由企業(yè)的典型工作任務形成專業(yè)核心課程體系。要對理論課程加大整合力度，做到寬口徑、厚基礎，因為在理論授課過程中，部分課程之間存在交叉、重合的現(xiàn)象。我們根據(jù)企業(yè)實際需求，提出專業(yè)人才培養(yǎng)“能力知識結構”?；A素質包括：語言溝通能力、文字表達能力和計算機應用能力；專業(yè)技術包括：商品采購、陳列和促銷技能、物流配送技能、信息運用技能和電子商務技能；專業(yè)能力包括：連鎖推廣能力、公共關系能力、商務談判能力和連鎖店經營策劃與管理能力。
基于以上能力結構要求，我們設計出對應的模塊化的課程體系。其中基礎素質模塊對應的課程有思想政治理論課、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導、計算機應用、語言應用、心理健康教育、禮儀、體育、藝術欣賞、人文知識等；其中專業(yè)能力模塊分為專業(yè)能力基礎課程、專業(yè)能力核心課程（以工作過程為導向）和綜合實訓課程三部分。專業(yè)能力基礎課程有管理基礎、連鎖經營管理原理、商品與商品管理、市場調查與預測、市場營銷理論與實務、連鎖企業(yè)人力資源管理、連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)、客戶服務實務、商務談判等。專業(yè)能力核心課程有連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設計、連鎖企業(yè)采購管理、連鎖企業(yè)倉儲與配送管理、連鎖企業(yè)門店營運管理、連鎖企業(yè)總部運營管理。綜合實訓課程有校內實訓、頂崗實習和崗位見習等。其中綜合拓展模塊對應的課程有物流管理、公關實務、國際貿易、連鎖企業(yè)財務管理、電子商務等。
3.3 “雙師”型教師隊伍建設
教師是推行工學結合人才培養(yǎng)模式的關鍵力量，“雙師”型教師隊伍的建設刻不容緩。一方面，可以從企業(yè)聘請中高級經營管理人員等，作為學校的兼職教師到學校任教或擔任實習和實訓教師；一方面可以引進既有工作經驗，又有扎實理論基礎的專業(yè)技術人員和管理人員充實教師隊伍，增加“雙師型”比例；一方面可以鼓勵教師進入合作企業(yè)帶薪進修，也可以在帶領學生實訓、實習時進修，提高動手能力。
3.4 頂崗實習環(huán)節(jié)質量把握
頂崗實習環(huán)節(jié)質量的把握和控制是成功實施工學交替人才培養(yǎng)的關鍵點，也是難點。校企雙方必須共建雙重質量管理及評價體系，可共同制訂《實習教學管理規(guī)定》、《學生頂崗實習管理細則》、《頂崗實習學生職業(yè)素質教育實施辦法》等配套管理制度。同時需要制作相應表格對實習教學過程進行管理，如《學生實習協(xié)議》、《實習工作計劃安排表》、《實習考核鑒定表》、《實習指導教師工作記錄表》等。
還應做到，在實習之前，做好學生心理的引導工作。在實習過程中，學校派出專業(yè)教師定期落實并檢查教學計劃實施情況、布置檢查學習任務、協(xié)調企業(yè)與學生的關系、跟蹤學生學習和思想狀態(tài)，另外，企業(yè)也需要指定專人作為學生實習的師傅，并建立相應的考核評價指標，讓學生在實習過程中能及時得到師傅的指點和評價。③實習之后，需要對學生的實習過程和結果進行規(guī)范的評價。為了確保學生頂崗實踐教學達到培養(yǎng)效果，可將員工的績效考核融入對學生的學習效果及教師的教學效果評價，真正建立一條學校與企業(yè)相結合的教學質量評估體系。
4 總結
總之，工學結合人才培養(yǎng)模式是高職教育改革與發(fā)展的方向，也是高職教育持續(xù)發(fā)展的生命力所在。推進工學結合模式，學校既要依據(jù)企業(yè)的實際經營情況，也必須考慮學生的利益。只有很好地滿足企業(yè)、學校和學生三方的利益，找到校企合作的結合點，使參與者都能從中得到利益，實現(xiàn)“多贏”，工學結合模式才能順利實施。
本文為2011年南通職業(yè)大學高等教育教改研究重點課題，編號：2011-ZD-12
注釋
① 汪曄.高職院校工學結合人才培養(yǎng)模式研究[J].企業(yè)家天地，2010（3）.
關鍵詞：校中廠；物流管理；綜合職業(yè)能力
中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2016）12-0082-03
高素質技能人才是當前高職院校人才培養(yǎng)的基本目標，最終應體現(xiàn)在人才的綜合職業(yè)能力培養(yǎng)上。綜合職業(yè)能力是從業(yè)者所擁有的知識技能、方法能力和社會能力的綜合體現(xiàn)。具體到物流人才的綜合職業(yè)能力，應包含物流領域中具體崗位涉及的專業(yè)技能、崗位方法能力、職業(yè)素養(yǎng)和社會成長力。其中，崗位專業(yè)技能就是學生在任職某一崗位所需要擁有的操作技巧或基礎能力。如快遞收派員崗位，需要掌握快遞單填寫、物品包裝、信息處理等。崗位方法能力是指學生在任職某一崗位或相關崗位所需要的各種技能及其有機結合，如倉庫管理、市場營銷、質量管理等。職業(yè)素養(yǎng)和價值觀是指在一個或相近的一組崗位有的思考問題的方式與意識，如在操作崗位中的職業(yè)道德意識、客服崗位中的協(xié)調溝通意識、市場崗位中的成本意識等。社會成長力是學生在接受職業(yè)學習與實踐訓練中積累的社會生存與發(fā)展能力、崗位轉換能力和不斷迎接新挑戰(zhàn)的能力，如從收派員轉崗到倉管員或主管等新崗位時能迅速調整并適應的能力。
一、校中廠是高職物流人才綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的重要平臺和具體實施模式
綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)需要在理論教學的基礎上建立相應的實訓實踐平臺、體系。從國內外實踐來看，校中廠是高職人才綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的重要平臺和具體實施模式。東莞職業(yè)技術學院物流管理專業(yè)是廣東省高職教育重點專業(yè)（在建）。2013年4月，經過近兩年的籌備，專業(yè)與順豐速運（東莞）有限公司開展校企合作，創(chuàng)建了物流管理專業(yè)的“教學工廠”――東莞職業(yè)技術學院大學生速遞中心（以下簡稱“速遞中心”）。
速遞中心既是順豐速運東職營業(yè)點，同時又是專業(yè)速遞實訓室，具有校企共建、學生自營自管、校企雙重指導的特點。其場地及基礎設施由學校建設提供，業(yè)務有關設施如運營操作設備及阿修羅操作系統(tǒng)由順豐提供。速遞中心日常管理及運營包括團隊建設、市場開發(fā)與宣傳、HR管理、日常業(yè)務管理、質量監(jiān)控等都由以物流管理專業(yè)學生為主成立的學生團隊負責，與業(yè)務有關的事務接受企業(yè)業(yè)務、技術指導和人員培訓，同時接受學校的行政領導和具體管理。校中廠成立后，在其經營運作過程中，學生的學習、實訓、實習一體化。通過規(guī)范化、制度化的真實環(huán)境建設，通過直接面向市場的物流操作與運營管理，為學生提供一個既在校園之內又體現(xiàn)了企業(yè)化市場化運作的實訓環(huán)境，起到了實習基地、實訓場所、教學平臺、師生服務中心的多種作用。
二、物流人才綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的具體實踐
“校中廠”成立后，如何運營管理，最大限度地發(fā)揮其實訓教學功能，有效提高學生綜合職業(yè)能力，是校中廠運作的關鍵。“校中廠”是校企深度合作的成果，既有企業(yè)要求，又有教學要求，這決定了在其運行與管理中既要按照市場化運作，體現(xiàn)企業(yè)的生產性屬性，又要遵循教育規(guī)律，發(fā)揮實訓基地的教學作用。
（一）在制度建設和環(huán)境設置上體現(xiàn)校企雙重特性
速遞中心既是企業(yè)營業(yè)網(wǎng)點（門店），同時也是專業(yè)實訓教學基地，從業(yè)人員既是企業(yè)員工，同時又是學生，在經營運作上必然是既要服從企業(yè)管理要求，又要遵守學校的教學管理制度。在成立之初，校企雙方經過多次溝通討論，在參照企業(yè)運營要求的基礎上，結合學院具體實際，建立了一整套的速遞中心（實訓室）管理制度，如日常運營制度、人員管理制度、值班制度、賬務統(tǒng)計制度、辦公用品使用與管理制度、業(yè)務質量監(jiān)督制度、企業(yè)人員協(xié)調制度、指導教師管理制度等，保障了速遞中心的順利運營。
從工作環(huán)境設置上，按照企業(yè)標準運營模式，在室內文化環(huán)境、操作設備、工作流程、實訓員工工服工卡等方面設置了具有企業(yè)化真實工作氛圍的快遞營業(yè)廳，配置了順豐專線網(wǎng)絡、企業(yè)操作管理系統(tǒng)（順豐阿修羅系統(tǒng)）、順豐巴槍系統(tǒng)、多媒體電腦、電視機、傳真機、驗鈔機、發(fā)票機、電子臺秤等先進的快遞業(yè)務操作設備。同時，規(guī)劃設置了具有培訓、會議、日常辦公等功能的辦公室，配備了校園內部網(wǎng)絡、企業(yè)考勤系統(tǒng)、安防與監(jiān)控系統(tǒng)、打印機、復印機、文件柜、多媒體電腦、筆記本電腦、移動硬盤、數(shù)碼相機、投影儀等現(xiàn)代辦公設備，為運營團隊開展活動提供了真實的職場環(huán)境。
（二）企業(yè)專家、專業(yè)教師及學生共同參與校中廠管理
在組織架構上，采用扁平化矩形組織結構進行管理，在實訓學生團隊中經自愿報名、成員投票及教師把關的方式選拔出骨干學生擔任店長、部長等核心職位，負責速遞中心具體運營事務。在運營指導上，選派兩位教師及順豐點部經理、主管組成指導團隊，實施校企雙重指導（如圖1）。
（三）理實一體、崗位輪換、日常運營與項目管理相結合進行學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)
速遞中心由以物流管理專業(yè)學生為主組成的運營團隊負責運營管理，設置了綜合部、市場部、運營部、人力資源部等部門，設置了店長、部長等管理崗位及質控、財務、統(tǒng)計、資產管理、招聘、考核、市場開發(fā)、內部培訓等技術崗位，同時還根據(jù)每日運營需要設置了值班組長、收派員、客服代表、倉管員等業(yè)務崗位，實施班組輪值制度，由人力資源部長根據(jù)課表調整人員值班時間，合理安排實訓與理論學習。
運營團隊成員實施“崗位見習”輪換，每一位學生都在承擔一個業(yè)務崗位的同時兼任一個管理或技術崗位，并不定期進行輪換，使其完整掌握速遞物流運營與管理的最基本的技能、技巧，培養(yǎng)其專業(yè)技能和崗位方法能力。
業(yè)務崗位工作內容與順豐運營點部完全一致（包括上門收派件、巴槍操作、客戶服務、數(shù)據(jù)交換、發(fā)票繕制、錢款交接等）。通過每一天具體的業(yè)務操作，潛移默化地在語言交流、書面表達、數(shù)字運算、自我約束、團隊合作、解決問題、信息處理等方面強化了學生的崗位方法能力與職業(yè)素養(yǎng)。
管理及技術崗位方面，定期召開會議，監(jiān)控日常運營情況，規(guī)劃團隊建設項目，不定期實施人力資源管理項目（包括人員招聘、培訓與考核）、市場宣傳與推廣項目（迎新宣傳及不定期的企業(yè)業(yè)務宣傳）、運營質量監(jiān)督與控制項目、對外交流項目、內部文化建設項目等，提升學生的綜合職業(yè)能力（見表1）。
這種將日常業(yè)務操作、點部運營管理與相關項目管理相結合的復合性、綜合性實訓方式，對于培養(yǎng)物流管理專業(yè)學生的綜合職業(yè)能力，提升其專業(yè)技能、崗位方法能力、職業(yè)素養(yǎng)及社會成長力水平，均產生了良好效果，參加實訓的學生在物流知識、業(yè)務操作、溝通表達、團隊合作等方面均有較大的提升，得到了企業(yè)的高度認可。
四、物流人才綜合職業(yè)能力培養(yǎng)上的成效
將職業(yè)能力培養(yǎng)與現(xiàn)實企業(yè)的運營實踐相結合，在開展正常企業(yè)業(yè)務操作的同時實施職業(yè)技能訓練，學生在崗位認知、崗位業(yè)務操作、崗位輪換、崗位管理的過程中強化了專業(yè)技能，實踐了專業(yè)理論應用；在不同崗位不同角色的轉換中培養(yǎng)了自己的崗位方法能力；在工作中受到了合作企業(yè)先進企業(yè)文化的熏陶，切實感受到了物流行業(yè)企業(yè)的工作氛圍與職業(yè)要求，有效提升了職業(yè)素養(yǎng)；擔任各層次管理崗位，團隊合作，保障速遞中心的順利運營，培養(yǎng)了一定的社會成長力及經營管理能力，有效提升了個人的綜合職業(yè)能力水平；在實訓的同時也初步積累了真實的企業(yè)工作經驗，為就業(yè)打下了良好的基礎。
目前，已有三屆該專業(yè)學生600多人次參加了綜合職業(yè)能力實訓，日常業(yè)務操作累計收派件7萬多票，日均收派件100票以上，接聽撥打電話日均30次以上，服務師生上萬人次。培訓業(yè)務骨干（指參加各屆速遞中心管理運營團隊的同學）共計120多人，為校企合作訂單班輸送了100多名學生。專業(yè)就業(yè)率近三年一直在99%以上，畢業(yè)學生的企業(yè)平均滿意度達90%以上。學生參加專業(yè)技能競賽，先后獲得了四個國賽一等獎、一個國賽二等獎、八個省賽一等獎、四個省賽二等獎的好成績。
參考文獻：
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性別：男
學號：
系別：經濟管理系
專業(yè)：市場營銷連鎖經營(1)班
指導老師：李**
實習單位：廣州尚藝美容美發(fā)投資與管理有限公司
實習地點：珠海井岸鎮(zhèn)井岸江灣三店
實習時間：xx年11月1日到xx年11月14日
首先我非常感謝廣州尚藝美容美發(fā)投資與管理有限公司能給這個非常難得的實習機會給我，也非常感謝學校為我們最有效的減肥藥連鎖專業(yè)所做出的所有努力。很高興能在這么有實力的連鎖企業(yè)去實習，也很榮幸能在尚藝連鎖店去學習和了解其經營模式和管理模式及其未來發(fā)展方向。這給我未來的就業(yè)方向和就業(yè)道路指明方向。
一、實習目的
實習是大學生提早進入社會前理論與實際結合的最好的鍛煉機會，也是大學生到從業(yè)者一個非常好的過度階段，也是大學生了解現(xiàn)在的就業(yè)環(huán)境、就業(yè)壓力和未來就業(yè)方向;更是大學生培養(yǎng)自身工作能力和其他方面能力的磨刀石，作為一名正在讀的大學生，能否在實習過程中掌握好實習內容，培養(yǎng)好工作能力、管理能力和領導能力等;改變就業(yè)觀念，顯得尤為重要。在兩個星期里，我嚴格按照尚藝人事部下發(fā)的實習目標書，認真研讀，逐一學習，在思想行動上，努力做到“想實習，會實習，實好習”為宗旨，把培養(yǎng)工作能力、管理能力和領導能力，提高自身素質作為己任，圓滿地完成了兩個星期的實習任務。
二、實習時間
這次實習時間是從xx年11月1日到xx年11月14日，為期兩周的崗位實習。
三、實習地點
珠海井岸鎮(zhèn)井岸江灣三店
四、實習單位
實習單位：廣州尚藝美容美發(fā)投資與管理有限公司
廣州尚藝美容美發(fā)連鎖機構是由國內頂級美發(fā)大師張澤全先生1994年創(chuàng)辦，集美容美發(fā)服務及教育培訓為一體的連鎖企業(yè)。從一家名不見經傳的小型美發(fā)中心逐漸發(fā)展成為一家擁有1231家(截止至xx年5月31日)美容美發(fā)連鎖分店、60多個分支機構、1所職業(yè)培訓學院、9所職業(yè)培訓學校，6個直屬企業(yè)、在職員工超過2萬人、終端顧客達到1500萬人的大型連鎖集團。十余年的風雨兼程、摸爬滾打，尚藝走出了一條以“學校育人才、以分店出效益”的成功之路，培養(yǎng)了大批美容美發(fā)經營管理人才和專業(yè)技術人才，打造出了“尚藝”這一全國知名品牌。尚藝秉承“共創(chuàng)、共榮、共享”的核心理念，弘揚“自強不息、永不言敗”的企業(yè)精神，著力打造企業(yè)的核心競爭力，使企業(yè)始終站在時展的最前沿，引領美容美發(fā)行業(yè)的時尚潮流。
五、實習內容
實習內容一共分為四部分：
1.店鋪基本情況了解：包括
(1)熟悉店鋪環(huán)境，
(2)認識同事，
(3)學習店鋪規(guī)章制度，
(4)企業(yè)文化
(5)店鋪晉升流程
2.前臺接待：掌握接待崗位工作流程及具體操作，包括
(1)學習迎客話術、服務禮貌用語
(2)熟悉店鋪服務項目及項目推薦技巧
(3)熟悉店鋪外賣產品及外賣銷售技巧
(4)接待崗位上崗工作(包括迎客、接受顧客咨詢、帶領顧客至工作區(qū)等)
3.收銀員：掌握收銀崗位工作流程及具體操作，包括
(1)學習使用收銀軟件并進行具體實操
(2)學習水牌操作流程并進行具體操作
(3)學習如何開水單及叫位并進行具體操作
(4)學習一卡通開卡、充值及銷售技巧并進行具體操作
(5)學習賬單的結算并進行具體操作
(6)學習顧客檔案建立、預約登記、通知以及如何解答顧客的咨詢、疑難解答等并進行具體實操。
4.掌握店面巡查工作流程及具體操作，包括
(1)學習如何進行店面巡查(包括衛(wèi)生、照明、通風、溫度、音響、電視、產品陳列、貨架配置裝飾品、毛巾、用具、茶具、設備等)并進行具體實操
六：實習過程
在開完連鎖專業(yè)與尚藝公司的聯(lián)誼活動之后，我們從尚藝人事部的分配中了解到，我和我們班上的另一個同學被分配到珠海井岸鎮(zhèn)尚藝店。
在開心的聯(lián)誼活動后，我們開始準備收拾好去實習的各種物品。在10月31號早上8點多出發(fā)到珠海井岸鎮(zhèn)已經是中午12點，由區(qū)經理助理張晶晶小姐來接我們并幫我們安排住宿和一些應該注意事項。并帶領我們在井岸鎮(zhèn)這個區(qū)域的三間尚藝店都去了解和看一下。并在這三間店中任意由我們選一間。我們從這三間店中發(fā)現(xiàn)老店即是中興店和江灣二店的員工沒有什么熱情，表情冷漠，有點勾心斗角而且員工之間的交流很少，不利于員工之間的和諧。這樣的員工無疑是會趕跑顧客，因為顧客來這里消費是享受這里的優(yōu)質服務的，不是來這里看你臉色的。顧客既然出錢購服務來享受，作為服務員的我們就應該所以我們最終選擇江灣三店，因為我在江灣三店中，其員工之間很和諧，為人熱情好客。正是這樣的店鋪才顯示出團隊精神，在這樣的店才會有自己發(fā)展前途。
10月31日剛好要開店的10月份的總結會，我主動留下聽這個會議的內容，即便是晚上12點多，因為我覺得這個會議對我在這兩周的實習期間有很大的幫助。在這個會議我了解到這個江灣三店的經營情況和員工服務情況。這些都對我對以后這兩周實習期間制定有一定的目標和計劃。11月1號作為實習生的我，也是我去到店鋪實習的第一天。到店里對于一切都很感到非常陌生，無從下手，不知道做些什么好，然后就拿著實習目標書找店長—9哥，然后9哥就和我們聊了一下，就拿著他培訓的金牌店長課程給我看，讓我了解作為一個店長的職能和所做的工作。我從金牌店長培訓課程中了解到，作為一個店長就要從底層做起，一步一個腳印，慢慢積累經驗，對每一個工作崗位該怎么做如何做都要很了解。這樣的話才可以解決店鋪所出現(xiàn)的問題。也從金牌店長培訓課程了解到店里員工的晉升的流程。從發(fā)型助理--助理班長—技師助理—初級技師—高級技師—初級發(fā)型師—發(fā)型師—高級發(fā)型師—或初級美容師--美容師班長—高級美容師—美容師導師—主管助理—主管—店長助理—店長。在第一天中除了了解店鋪晉升流程和熟悉店鋪環(huán)境，還有認識同事，學習店鋪規(guī)章制度，企業(yè)文化等。在了解企業(yè)文化這部分我特別留意了一下，其尚藝的企業(yè)文化核心理念，比如
企業(yè)使命：創(chuàng)精彩人生，造美麗生活。
企業(yè)愿景：打造中國美容美發(fā)界第一品牌，成為美容美發(fā)界的“肯德基”。
成功定義：不斷幫助他人變得更成功，才是真正的成功。
管理理念：管理好自己，領導好他人。
服務理念：用心全方位，細節(jié)見真誠。
發(fā)展策略：立足廣東，面向全國，走向世界等等。其文化底體現(xiàn)出人性化和滲透力。在未到尚藝實習時，我對尚藝美容美發(fā)店沒有抱很大希望能在尚藝學到很多東西，但實習完之后，我改變這個看法。單單從尚藝的文化背景就可以看出來尚藝是一個很了不起的企業(yè)，也怪不得現(xiàn)在能在全國開上1231間分店。其這一套經營模式和管理模式就很了不起啦!我這次實習就想學到這套經營模式和管理模式。
在第一天實習中，我只是了解店鋪企業(yè)的文化、其規(guī)章制度和其店鋪晉升流程，并未有從實際店里的服務方面的實習。第二天我才開始接觸服務的實習—學習前臺接待。除了細心觀察發(fā)型助理如何做或者有什么不懂的，請教發(fā)型助理。從中學會前臺接待的迎客話術和禮貌用語、帶領顧客到工作區(qū)和掌握外賣產品銷售技巧等等。并加強思想學習，主動與店長、主管溝通，努力提高思想水平。思想是人的靈魂，是人的內在力，要想把實習任務完成好，首先要把思想和心態(tài)調整好。店長、主管是在思想上引領我，為其排憂解疑，指引方向的。自己在心態(tài)上轉變角色，從一個在讀大學生轉變一個從業(yè)者角色。在此劣勢下，我主動與店長、主管進行了溝通，在店長主管的教導下，我對實習有了更為深層次的理解，更明確了我的工作目標，在思想上使我對未來的工作有了新的認識，在行動上使我對未來人生有了新的規(guī)劃。
在第三天實習中我學會了使用收銀軟件、水牌操作流程、如何開水單及叫位、一卡通開卡、充值及銷售技巧等并進行具體實操。在前三天里，由于對店里的環(huán)境和員工不熟悉，做起事有點不順心，但經過前三天與員工的交流與溝通，很快就和店里的員工打成一片，慢慢逐漸真正成為熟悉店鋪的管理經營的一個就業(yè)者。完全可以擔任店長或行政主管的部分管理、經營職能。
在第四天開始學習如何進行店面巡查(包括衛(wèi)生、照明、通風、溫度、音響、電視、產品陳列、貨架配置裝飾品、毛巾、用具、茶具、設備等)并進行具體實操。如果遇到不懂的就問靜姐主管，靜姐主管是一個很熱心的人，我遇到不懂的，她都很認真幫我解析，直到我搞明白為止。我從她身上學到不少在課堂上沒有學到的知識。
從第五天開始，我慢慢進入管理經營店鋪的狀態(tài)，慢慢發(fā)現(xiàn)店里所存在的一些問題，也慢慢發(fā)現(xiàn)尚藝美容美發(fā)店的店頭面都是一樣的。不一樣的是店里的設置和裝修，每一間店都有其特點和特色。同樣的只有美發(fā)項目的店里面裝修有著各自的特色和風格。
七.實習中發(fā)現(xiàn)存在的問題和解決方案
在這兩周的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)店里存在的問題;
(1)員工的服務態(tài)度不好，特別是發(fā)型助理。有一些在上班時鬧情緒，導致顧客不滿意。
(2)發(fā)型助理有時不站牌，導致有一些顧客以為人手不夠而走掉。
(3)發(fā)型助理嚴重不足，一般顧客都不愿意在等，原因是發(fā)型助理不足而不能滿足忙時顧客服務要求導致顧客走掉，從而失去客源。
(4)發(fā)型助理的推銷外賣技巧熟悉，導致外賣產品的銷售直接下降。
(5)前臺電腦的配置有點落后，有時會出現(xiàn)死機，導致埋單時不能正常使用和顧客的不滿。
(6)發(fā)型助理在站牌時，顧客來時用的迎客語不當，導致給顧客的第一感覺不好。
(7)員工在上班時玩手機或者隨便外出而沒有請假，特別是在有客人來時或者做其他東西。
(8)發(fā)型師沒有及時擺好水牌，導致助理以為該發(fā)型師在做事或者做其他事。
(9)發(fā)型助理的人員安排不合理，特別是助理隨意請鐘出去，導致助理不足，顧客流失。
(10)外賣產品很單調，只有洗發(fā)產品，沒有護發(fā)或定型產品(比如發(fā)蠟、啫喱膏等外賣產品)
(11)店面選址不好，我經過細心觀察和統(tǒng)計每天到店里消費項目和金額，發(fā)現(xiàn)經過店的路人每天不超過120人，而且選擇在不繁榮、不富裕的小區(qū)，導致每天到店里消費的客人每天均勻只有60個左右，而且90%以上都是過來洗吹的，剪發(fā)染發(fā)或者做其它項目的很少。
(12)店里的高級發(fā)型師很少，只有兩三個高級發(fā)型師一個技術總監(jiān)，不滿足各方面的顧客需求。
(13)沒有合理的員工管理制度，導致在員工方面出現(xiàn)工作散漫。
(14)缺少管理者與員工溝通制度，導致員工有苦或者有什么事都不能有效地與上一級領導進行溝通，不利于員工的工作積極性。
(15)管理層不重視員工的建議和意見，讓員工在工作中感到不滿。
(16)發(fā)型助理對顧客使用別的發(fā)水需要另加錢時未能及時說清楚，導致顧客埋單時發(fā)生一些不愉快的事情來。
在這兩周的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)店里存在的問題提出相應的解決方案：
(1)在不定時進行員工服務方面培訓，提高員工的服務態(tài)度和意識。
(2)對于發(fā)型助理不站牌的情況建立站牌制度，對于不按照站牌的助理進行警告，警告三次扣10元
(3)到人才市場招發(fā)型助理、現(xiàn)場招聘、網(wǎng)上招聘或員工介紹。
(4)對員工進行素質培訓，提高員工的知識素質和推銷技巧，從而提高外賣產品的銷售額。
(5)更新前臺的電腦配置，提高收銀員工的收銀速度。
(6)對發(fā)型助理進行迎客禮貌用語培訓，樹立良好的員工形象。
(7)出臺員工上班制度，規(guī)定在站牌或工作區(qū)不準玩手機或做其他與工作無關的事。
(8)發(fā)型師要嚴格要求自己水牌管理號水牌制度。
(9)制定助理請假問題制度，錯開高峰請假，保證助理人手充足。
(10)開發(fā)各方面外賣組合護發(fā)洗發(fā)產品，增加店鋪收入，例如發(fā)蠟、啫喱膏等
(11)選址不好，人流量不多的情況下，可以搞活動、搞促銷、優(yōu)惠或提高服務質量等等策略來吸引顧客，增加顧客流量，從而提高店里的收入。
(12)可以從其他發(fā)廊挖人才或現(xiàn)場招聘、員工介紹、網(wǎng)上招聘等等手段
(13)制定員工管理制度，提高員工的積極性。
(14)建立員工與領導溝通制度，深化員工與領導的溝通，增加員工與領導的凝聚力。
(15)管理層應該多聽一下員工的意見和建議，加強管理層與員工之間的交流。
(16)主管在早會應該多強調發(fā)型助理在這方面注意說清楚給顧客知道，讓顧客來選擇。
八，實習中提出的建議
(1)管理層應該多關心一下員工的生活或其他方面問題，實行人性化管理，讓員工感到有個家的感覺。
(2)多充值多優(yōu)惠策略(300元以上)，因為讓顧客把錢沖進卡里面，會增加顧客來消費的幾率，從而增加店里的利潤。
(3)發(fā)型師和員工分別統(tǒng)一服裝。
(4)發(fā)型助理合理分配吃飯時間，保證站牌有人站。
(5)在經濟不景氣或客流量少時，多搞一些特價或優(yōu)惠活動吸引顧客
(6)建立顧客檔案，把顧客的電話號碼建立一個飛信群，如果店里搞什么活動或優(yōu)惠時提早通知顧客，或者在節(jié)日里向顧客發(fā)一條短信關于提醒、關心、祝福顧客等之類的話語，從而達到宣傳本店的效果和使顧客忠情于本店。
(7)對于一直以來的忠實本店最有效的減肥藥的顧客給予極大的優(yōu)惠或節(jié)日消費派送精美禮品等
(8)建立一個顧客excel文檔來統(tǒng)計每天或每月的顧客量和顧客消費情況，從這些數(shù)據(jù)中尋找一條普遍規(guī)律，然后根據(jù)這個規(guī)律在適當?shù)臅r間開展一些優(yōu)惠或活動吸引顧客消費。
(9)建立一個獎罰制度，對于那些服務態(tài)度，單調多而且業(yè)績好的員工進行獎勵，而對于那些工作散漫、服務態(tài)度不好的員工就進行處罰，建立這個制度有利于增強員工之間的競爭意識和服務意識、業(yè)績意識等，也有利于增強本店的活力和核心競爭力。
九.實習中如何提高店的利潤和降低營業(yè)成本
如何提高店鋪的利潤
(1)增加吸引顧客的辦法(如搞活動、打折、贈優(yōu)惠劵等)
(2)提高員工的推銷外賣產品技巧和增加外賣產品的品種
(3)提高服務質量、態(tài)度和知識素質。(4)顧客介紹或帶顧客過來消費給予一定的優(yōu)惠政策。
(5)消費滿一定的金額也給予一定返還金額等優(yōu)惠政策促進消費。
如何降低營業(yè)成本
(1)提高發(fā)型助理在洗頭時注意節(jié)約水資源和使用適當發(fā)水的意識，從而降低生產成本。
(2)節(jié)約電費，如果沒有客人的房間應該把燈、電視或空調關掉。
(3)節(jié)約店里的資源和愛護店里的公共財物。
(4)招收一些學徒，一來可以降低營業(yè)成本，二來可以解決人手不夠的現(xiàn)象
十、實習中策劃方案
經過我一周以來的細心觀察和統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)到本店消費的顧客都是本店的熟客，而且有90%都是女性、10%是男顧客，新顧客真的少之又少，每天只有一到兩個。而且90%的顧客都是洗吹，剛好洗吹在周一到周五在下午六點前是12元，晚上有卡15元，沒有卡20元。這樣的營業(yè)收入使本店一直處于虧損狀態(tài)，導致這樣的情況有很多原因，我聽店長說，這個店只有美發(fā)項目，經營比較單一，而且由于上個店長的多次調價格和很多發(fā)型師、發(fā)型助理都跳槽，從而導致很多熟客都到別的尚藝店去啦!!我就想緊緊抓住這些僅有的熟客，讓熟客帶新顧客來消費。為此策劃一個方案來刺激老顧客的消費熱情和提高本店的知名度。但是我這份方案未能給店長所接受，特此在實習報告中做出如下方案——做出一份優(yōu)惠宣傳單，就是等客人埋單時的那段短暫時間發(fā)一張優(yōu)惠宣傳單，一來可以讓顧客了解本店的哪些發(fā)型或染發(fā)、電發(fā)搞特價優(yōu)惠情況，二來讓顧客知道哪些外賣產品搞緊優(yōu)惠和哪些項目可以打折等信息。如下是優(yōu)惠宣傳單：
十一、實訓總結
高職類酒店管理專業(yè)肩負著培養(yǎng)酒店生產服務第一線的應用型人才的使命，實習實訓是高職類酒店管理專業(yè)教育中的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學生職業(yè)技能和實踐能力的主要途徑，也是高職教育區(qū)別于普通高等教育的特點之一，在酒店管理人才培養(yǎng)過程中起著不可替代的作用。如果學生沒有真本事、真技能，酒店企業(yè)不買賬，學生就業(yè)可能會很難，會造成學生不滿意，家長不樂意，社會不認同的結果，學校的聲譽也會受到影響。因此，高職院校必須做好校外實訓的安排，將實訓內容與實際工作緊密結合，為學生到企業(yè)更好地服務奠定扎實基礎。
一、當前高職院校酒店管理專業(yè)校外實習實訓現(xiàn)狀
高職酒店管理專業(yè)是實踐性非常強的專業(yè)，有著培養(yǎng)學生的實踐操作技能為主要目標的顯著特點。因此，高職酒店管理專業(yè)大多采用與企業(yè)合作，讓學生進入酒店頂崗實習的校外實訓模式。校外實訓的形式也有很多種類型，有的學校采用在酒店實習一段時間，返校學習一段時間的“工學結合”形式，也有最后一個學期在酒店實習的“畢業(yè)頂崗實習”形式。從實訓效果、實習生管理、學生就業(yè)等角度觀察，酒店管理專業(yè)的校外實訓還是存在著一些問題，導致實習實訓沒有達到應有的目的，反而使學生對所學專業(yè)產生錯誤認知，歸納起來主要有以下幾類：
（一）校外頂崗實訓流于形式“，放羊”現(xiàn)象嚴重
頂崗實訓是酒店管理專業(yè)培養(yǎng)學生職業(yè)技能和實踐能力的重要方式，它能讓學生把書本知識與實踐操作很好的結合起來，使學生的動手能力、綜合素質得到提升。但在實際操作中，卻出現(xiàn)了“放羊”式教學。主要表現(xiàn)在以下兩個方面：一是學校缺少有效的實訓管理，將學生交給酒店之后撒手不管，認為應該由酒店來對學生進行管理和教育，甚至連帶隊老師也不派，或者是帶隊老師只是起到一個看管的作用，只要學生不出事就萬事大吉。二是酒店方面不把學生看作是頂崗實習的實習生，而看作是廉價員工，能為企業(yè)創(chuàng)造價值就留用，不能勝任就走人。以上兩種情況導致學生很難堅持頂崗實訓，多數(shù)學生會在短期內就離開酒店，即使能堅持到實習結束，學生也不愿意在酒店就業(yè)，而是選擇跳槽去別的行業(yè)發(fā)展，這常常使“工學結合，校企合作”陷入尷尬的局面。
（二）實訓項目單一，教學效果不理想
酒店管理專業(yè)實施校外實訓的主要目的是讓學生能夠親臨第一線，感受并實踐在課堂里所學到的知識，但是在現(xiàn)實中，許多在酒店實習的學生并沒有達成這一目標。有些酒店由于用工流動性較大，部分崗位長期處于缺員的狀況，無法實現(xiàn)輪崗制，實習生自始至終固定在一個崗位上工作，從而產生厭煩情緒，導致教學效果大幅下降。
（三）實訓流失率高，導致酒店接受實習生積極性不高
學生實習實訓的時間一般不會太長，大多數(shù)學校一般都安排學生實習三到六個月，如果學生實習結束后不能留在酒店繼續(xù)工作，那酒店所付出的培訓成本、管理成本相對來說就比較高昂。另外，學生的組織性和紀律性相對較差，酒店的勞動紀律和經濟責任制考核對學生來說也不具有很強的約束性，這些給酒店的管理帶來很多困難，導致部分酒店不太愿意接受在校實習生。
二、酒店管理專業(yè)“集中實訓”教學模式內容及效果
集中實訓是指學生在完成在校兩年的教學任務后，從第3年開始通過校企合作方式，由學校選派合適的學生到企業(yè)生產第一線參加實習，企業(yè)將為學生提供全真的職業(yè)環(huán)境及實習崗位，實習過程由企業(yè)與學校雙方共同管理監(jiān)控，最終實現(xiàn)學校教學與實際工作崗位“0距離”的無縫銜接，從而達到培養(yǎng)符合企業(yè)要求員工的教學目的。
（一）“集中實訓”教學模式的內容
酒店管理專業(yè)在具體實施“集中實訓”教學的過程中，要達到“學生愿意，企業(yè)滿意”的效果并不容易。浙江育英職業(yè)技術學院酒店管理專業(yè)采用的是“集中實訓“的教學模式。學生進入第四學期后，學校統(tǒng)一聯(lián)系酒店，將符合專業(yè)要求、實習條件適合的酒店推薦給學生，由學生自愿選擇中意的酒店參加實習。學生進入酒店實習前，學校指定專任實踐指導教師負責實習生的實習管理、生活指導、心理輔導，全方位的為實習學生提供必要的支持。學校還另外指定專門聯(lián)絡人與酒店保持密切的日常聯(lián)系，建立起學校、酒店、學生三方的溝通渠道，對學生的實習狀況進行全程、多角度的監(jiān)控，從而杜絕“放羊”的現(xiàn)象。學生進入酒店實習后，酒店管理專業(yè)的專任教師按教學進度每月走訪檢查學生實習情況，通過與實踐指導教師及酒店方的反饋交流共同對學生的實習、學習情況進行修正。酒店根據(jù)學校實現(xiàn)提供的教學實習計劃及學生的具體表現(xiàn)安排學生進行崗位輪換實習，以便學生能從頂崗實習中獲得全面的知識，得到豐富的實踐操作技能鍛煉。實習結束后，學校會同酒店對學生實習情況進行總結、考評，學生的最終實習成績將計入畢業(yè)設計的成績。
（二）“集中實訓”實施效果
浙江育英職業(yè)技術學院酒店管理專業(yè)從2007年開始實施“集中實訓”的教學模式，取得不錯的效果。學生們普遍對實訓有著較為深刻的認識，有91%的同學認為“集中實訓”的模式有效的提高了實踐技能，增強了社會經驗，為將來的就業(yè)創(chuàng)造了有力的條件。通過在酒店的輪崗實訓，83%的同學對酒店行業(yè)有了較為清晰全面的了解，對自己未來的發(fā)展有了明確的目標，畢業(yè)后愿意留在酒店工作的學生比例也大大提高，由2007年以前的34%提高到67%。
三、基于“集中實訓”教學模式的校外實訓基地建設與開拓
集中實訓對酒店的規(guī)模及硬件設施、管理模式、用工制度、服務水準等方面都有相當?shù)囊?，這也對學校的校外實訓基地建設提出了較高的要求。因此組織學生參加集中實訓對于推動校外實訓基地的建設有著重要的意義。
（一）“集中實訓”的教學模式對校外實訓基地有著企業(yè)規(guī)模的要求
由于“集中實訓”的教學模式要求學生批量的進入酒店頂崗實習，不能提供相當數(shù)量崗位的酒店是不能滿足“集中實訓”的要求的，從客觀上要求酒店要有一定規(guī)模，還能提供多崗位輪換的實習條件。因此，在考察酒店時就必須過濾掉一批規(guī)模較小、崗位單一的酒店，只能去選擇那些規(guī)模較大、崗位多樣的大型酒店?！凹袑嵱枴钡慕虒W模式對于開拓校外實訓基地有著較好的規(guī)范作用。
（二）“集中實訓“的教學模式對校外實訓基地有著穩(wěn)定合作的要求
“集中實訓”的教學模式要求酒店為學生提供輪崗實習，學校必須集中精力建設一批符合專業(yè)要求，能保持長期穩(wěn)定合作的企業(yè)作為校外實訓基地。只有長期穩(wěn)定合作的校外實訓基地，才會對學校的學生素質及教學要求有著一定程度的了解，也才能配合教學計劃安排好“集中實訓”。如果沒有長期穩(wěn)定合作的校外實訓基地，“集中實訓”的教學效果會大打折扣。因此，“集中實訓”的教學模式對于校外實訓基地建設起到了一定的推動作用。
（三）“集中實訓“的教學模式對校外實訓基地有著企業(yè)文化的要求
由于每批次進入酒店實習的學生人數(shù)較多，在實習生管理上存在較大的難度。酒店的企業(yè)文化是否先進，各項規(guī)章制度是否健全，員工關懷是否恰當，這些因素都是決定實習生能否安心實習，甚至對于最終學生的順利就業(yè)也有著舉足輕重的作用。因此，學校與酒店合作建立校外實訓基地的時候，必須要對企業(yè)的文化內涵及管理規(guī)范進行全面的考察，并在學生實習的過程中不斷收集此類信息，從中挑選出符合學校頂崗實習實際的酒店長期穩(wěn)定的校外實訓基地。
這一次的出納實習雖然時間短暫，接觸到的工作很淺，但是依然讓我學到了許多知識和經驗，這些都是書本上無法得來的。通過這次出納實習，我對出納工作有了更深層次的了解。下面就讓小編帶你去看看出納實習報告范文吧，希望能幫助到大家!
出納實習報告1暑假到了，為了豐富自已的閱歷，適應社會，我在這個暑假進行了一次實習，渡過一個有意義的暑假，由于這是第第一次寫實習報告，所以我并不知道怎么寫。還好從網(wǎng)上參考了一些暑假實習報告范文，順利的解決了這個問題。
以下是我的實習報告總結：
我應聘的崗位是實習會計及出納，被建業(yè)公司安置到了______置業(yè)有現(xiàn)公司。______公司的財務部并沒有太多人，設有一名財務經理，兩名出納，兩名會計。此次負責我實習的是公司出納—劉愛麗，劉姐根據(jù)我的實習時間，主要是讓我了解財務軟件的使用和會計處理的流程，并做一些會計憑證。公司采用的是金碟財務軟件，從編制記賬憑證到記賬、編制會計報表、結帳都是通過財務軟件完成。我認真學習了正規(guī)而標準的公司會計流程，真正從課本中走到了現(xiàn)實中，細致地了解了公司會計工作的全部過程，掌握了金蝶財務軟件的操作。
開始單位不會讓什么，觀察我是否有耐性全身心的投入本行業(yè)。然后是大批量的工作，數(shù)量和難度都很大但是要求不高，這是考察我的能力，也讓我找到自己的位置。單位里完全按能力來分配待遇，而不是學歷。社會的準則就是不能勞動的人就是廢物，即便你是大學生、文化高、素質高、說話有水平、氣質高、斯作等等。山外有山，人外有人，虛心向他人學習有真材實學才是當務之急。
作為學習了這么長時間會計的我們，可以說對會計基本上能耳目能熟了。有關會計的專業(yè)基礎知識、基本理論、基本方法和結構體系，我們都基本掌握。通過實踐了解到，這些似乎只是紙上談兵。倘若將這些理論性極強的東西搬上實際上應用，那我們也會是無從下手，一竅不通。下面就是我通過這次會計實習中領悟到的很多書本上所不能學到的會計的特點和積累，以及題外的很多道理。
以前，我總以為自己的會計理論知識還算扎實，正如所有工作一樣，掌握了規(guī)律，照蘆葫畫瓢準沒錯，那么，當一名出色的會計人員，應該沒問題了?，F(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，會計其實更講究的是它的實際操作性和實踐性。離開操作和實踐，其它一切都為零!會計就是實際中學會做賬。
在實踐中我也發(fā)現(xiàn)，會計具有很強的連通性、邏輯性和規(guī)范性。其一，每一筆業(yè)務的發(fā)生，都要根據(jù)其原始憑證，登記入記賬憑證、明細賬、日記賬、三欄式賬、多欄式賬、總賬等等可能連通起來的賬戶。其二，會計的每一筆賬務都有依有據(jù)，而且是逐一按時間順序登記下來的，極具邏輯性。其三，在會計的實踐中，漏賬、錯賬的更正，都不允許隨意添改，不容弄虛作假。每一個程序、步驟都得以會計制度為前提、為基礎。體現(xiàn)了會計的規(guī)范性。
在登帳過程中，首先，要根據(jù)業(yè)務的發(fā)生，取得原始憑證，將其登記記帳憑證。然后，根據(jù)記帳憑證，登記其明細賬。期末，填寫科目匯總表以及試算平衡表，最后才把它登記入總賬。結轉其成本后，根據(jù)總賬合計，填制資產負債表、利潤表、損益表等等年度報表。這就是會計操作的一般順序和基本流程。
在實習期間，我曾覺得整天要對著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦，以致于登賬登得錯漏百出。愈錯愈煩，愈煩愈錯，這只會導致“雪上加霜”，會計本來就是煩瑣的工作。不過慢慢覺得只要你用心地做，反而又會左右逢源。越做越覺樂趣，越做越起勁。清朝改良派代表梁啟超說過：凡職業(yè)都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然會發(fā)生。因此，做賬切忌：粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都一樣，需要有恒心、細心和毅力，那才會到達成功的彼岸!
以上是我的實習工作總結?？傊?，在這次會計實習中，我努力將自己在學校所學的理論知識向實踐方面轉化，盡量做到理論與實踐相結合。在實習期間我遵守了工作紀律，不遲到、不早退，認真完成領導交辦的工作。我可謂受益非淺。
出納實習報告2我們的大學生活就要劃上句號了，在這即將踏上人生旅途之際，實訓成為我們的必修課，只有通過實訓才能真正的接觸社會。實訓能讓我們在實踐中了解社會，在實踐中鞏固知識，還能讓我們學到許多書本上學不到的東西，幫我們開拓視野，增長見識。希望通過不斷的學習與工作能夠鍛煉自己，檢驗自己，完善自己，發(fā)展自己，為日后的工作打下堅實基礎。為期幾個星期在學校的出納出納實訓，我們都對出納出納工作有了一定的認識，了解。
一、實訓概況
出納工作。顧名思義，出即支出，納即收入。出納工作是管理貨幣資金、票據(jù)、有價證券進進出出的一項工作。具體地講，出納是按照有關規(guī)定和制度，辦理本單位的現(xiàn)金收付、銀行結算及有關賬務，保管庫存現(xiàn)金、有價證券、財務印章及有關票據(jù)等工作的總稱。從廣義上講，只要是票據(jù)、貨幣資金和有價證券的收付、保管、核算，就都屬于出納工作。它既包括各單位出納部門專設出納機構的各項票據(jù)、貨幣資金、有價證券收付業(yè)務處理，票據(jù)、貨幣資金、有價證券的整理和保管，貨幣資金和有價證券的核算等各項工作，也包括各單位業(yè)務部門的貨幣資金收付、保管等方面的工作。狹義的出納工作則僅指各單位出納部門專設出納崗位或人員的各項工作。
隨著出納制度的日臻完善，社會對出納人員的高度重視和嚴格要求，我們作為未來社會的出納專業(yè)人員，為了順應社會的要求，加強社會競爭力，也應該嚴于自身的素質，培養(yǎng)較強的出納工作的實際操作能力，在學校組織的實訓，經過在模擬的華美股份有限公司的實訓，我結合自己所學的知識對專業(yè)業(yè)務有了更深層次的認識，使自己更加充分地了解了理論與實際的關系。這次實訓中我的職位是出納，內容主要包括出納業(yè)務，從原始憑證到出納報表的流程，以及公司的資產運營等等。
二、實訓過程
在公司的一個月，讓我收獲頗豐，也讓我知道了出納這個是一個需要把理論和實際相結合的學科，而且我發(fā)現(xiàn)出納是一個需要與時俱進的學科。在從前的腦子里出納就是一個賬房先生，學過出納發(fā)現(xiàn)電算化已經在行業(yè)普及，走進企業(yè)發(fā)現(xiàn)，很多的手續(xù)已經一鍵解決。一張傳真，一份電子對賬單就已經可以解決過去繁瑣的手續(xù)，甚至是稅務也可以在網(wǎng)上一鍵搞定。這些常識都是我以后寶貴的資源和財富。
由于公司的規(guī)模比較小，出納的工作范圍就比較寬泛，除了一般的出納工作，還包括人事，保險，勞資，辦公室等方面。因此我的工作也就分為這幾個部分。其實我一開始的時候對出納有了很大的期望，總覺得自己能跟在學校學的一樣，什么都看到。走到崗位才發(fā)現(xiàn)，事情不是我想象的那么簡單。
出納是一個單位的核心，財務章，公章的使用都是需要備案的，甚至說一個章蓋下去就是要承擔責任的。所以，出納的賬也是高度的保密。因此能在這個單位算票據(jù)的總和，能去銀行取對賬單已經很不錯了。我也就理解了單位的做法?，F(xiàn)在的對賬單，跟在課本上學的已經大不一樣了，很多手續(xù)都已經簡化了。不需要再調賬了，我們只需要核對就可以了。
分類黏貼票據(jù)應該說是這個是出納的基本功了，因為這些原始憑證是登記記賬憑證的基礎，也是出納原始檔案，是要留底封存的。因此就要求票據(jù)粘貼之后要平整便于保存，同時還要方便核算。一開始的時候我是算出納整理好的憑證，通過實際的核算我發(fā)現(xiàn)，如果票據(jù)黏貼的不合理，擋住了金額就很難做到嚴謹正確的核算。
因此在我粘貼票據(jù)的時候，我特意按照類別分類，餐飲費，出租費，火車票，過路費等分門別類的粘貼，并且按照發(fā)生時間，金額排序，做到方便核算。在核算總數(shù)的時候，我總是會每個票據(jù)算兩遍確保工作分文不差，給同事方便。剛開始核算總數(shù)的時候特緊張，總怕錯。結果一個總數(shù)，我算了四遍出了三個數(shù)字，我急得一腦門的汗，后來自己發(fā)現(xiàn)出納他們都是用電腦e__cel核算，方便快捷，而且準確率大大提高。我把同事的核算做了一個改進，分門別類之后，把相同金額的放在一起，按照"數(shù)量__單價=總和"，最后總和求和的方法核算，就再沒出過差錯，甚至有的時候能找出出納的錯誤，避免公司損失。
在這里面給我印象最深的是送合同，催款。催款的方式有催款函和現(xiàn)場找領導說明。這些事情其實不大好辦，我一開始的時候也不是做的很好，但是慢慢的我就發(fā)現(xiàn)這個是在鍛煉我和人打交道的本領。因為官職大的領導，好說話，可是由于事務繁忙無法記得那么清楚。官職小的職員態(tài)度不好，說話不算。所以我在面對不同的人的時候就要找一個平衡點：這個事情怎么可以達到的效果，既不給領導添麻煩，又可以完成自己的任務。
三、實訓感悟
所以這個一個月可以說是人生最有收獲的一個月，我第一次走上工作崗位，雖然是一個小小的實訓生，但是學到了很多的東西。我非常珍惜這個機會，因為這次很多的事情是別人帶著我做，看也是一種學習，以后走上工作崗位很少有這個機會。
這次實訓，雖然時間很不是很長，可我學到的卻是我所經歷的三年大學生活中難以學習到的東西。比如如何與同事們相處，相信人際關系是現(xiàn)今不少大學生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實訓時我便多跟同學們打交道，而自己也盡量虛心向他們求教。要搞好人際關系并不僅僅限于本部門，還要跟別的部門的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，步入社會了，良好的人際交往能力是必不可少的.
出納實習報告3第一次真正意義上的實習，心情既興奮又緊張：興奮的是我終于走出校園真正接觸并處理真實的經濟業(yè)務;緊張的則是初入崗位，自己會做不好。
上班的第一天，在會計的監(jiān)督下，前任出納和我做了交接工作。我將移交事項(主要就是庫存現(xiàn)金、銀行存款、出納憑證、日記賬、收款收據(jù)、印章)逐筆登記在移交清冊上，然后逐項點清，最后三方簽字蓋章。隨后，前任出納又將>保險柜的鑰匙及工作臺、室的鑰匙交給我，并教我使用保險柜。在基本掌握之后，我立即更改保險柜密碼。之后，梅姐教我使用單位的財務軟件。首先修改了口令，然后才正式開始學習。雖然不是我在校期間學習的用友、金蝶軟件，但處理起來大同小異，當初基本功學的很扎實，所以沒多長時間就上手了。
接下來的幾天，薛姨安排我瀏覽公司以前的憑證，并觀察梅姐工作，了解工作的大致內容和過程。因為在校做過大量的練習，基礎打得很好，所以根本就不愿意細看。也許正是因為這種自負的心態(tài)，才會在以后工作中出現(xiàn)問題：超市為購買褲子的顧客提供免費免褲腳的服務，開憑證時我不是不會，只是不知該記哪個會計科目。只好硬著頭皮去問，薛姨雖然沒說什么，但自己總要有覺悟。于是我又把以前的憑證拿出來，仔仔細細的看了一遍，熟悉企業(yè)賬戶的設置及使用，對于特殊的明細還專門做了記錄，如進場費、攤位費等的歸屬;“營業(yè)外支出”賬戶在不同時期明細的使用等。
經過近一星期的觀察，我終于“修成正果”，開始自己著手處理工作。一天工作的開始就是發(fā)放備用金，根據(jù)總額按不同面值和幣值的比例發(fā)放到收銀員手里，并由收銀員在領用單上簽字。而一天工作的結束就是晚上營業(yè)結束后收錢。超市有一個進銷存的軟件，和收銀機的系統(tǒng)連在一起。先打印出當天的收銀匯總表，收銀員來交錢，首先清點數(shù)目，檢查有無______，然后開“______歡樂買收據(jù)”，出納和收銀員簽字。交款完畢，和收銀員收銀匯總表進行核對，檢查金額是否相符，短款由收銀員負責賠償。根據(jù)收據(jù)和匯總表做日銷售損益表，填制記賬憑證，登記賬簿。一天的工作就此結束。
一早一晚的時間就是坐在辦公室，隨時為收銀臺兌換零錢和處理相關業(yè)務。每天都有經濟業(yè)務發(fā)生，都要填制記賬憑證，都要登帳。日記賬看似簡單，但真正操作起來很容易出錯。為了避免出錯，我登帳時都是加倍的小心再小心，帳登下來一點錯誤也沒有。月末結帳，每一帳頁要結一次，每個月也要結一次，計算下來，還是按計算器按到手酸。我會先用鉛筆寫結果，然后再計算一遍，如果兩遍結果一致，且賬實相符，再往帳薄上填寫。帳結完之后，我通常會把本月的帳從頭到尾再算一遍。最后再用每一賬頁的合計數(shù)通過“上期期末數(shù)+本期借方發(fā)生額—本期貸方發(fā)生額=本期期末數(shù)”驗算一遍，以確保計算正確。
月末還要集中錄入憑證，先進入速達會計軟件的錄入記賬憑證的界面，錄入摘要，然后選會計科目，并在相應的會計科目的借貸錄入金額，最后再檢查各個要素準確無誤后保存。錄入期間，我發(fā)現(xiàn)了自己的不足，就是會計科目編號的識記。在錄入科目時，如果你記得編號，直接輸入即可自動顯示。而我并不熟悉編號，只好按部就班，通過會計科目按鈕一步一步找，很浪費時間。不過還好，公司業(yè)務不復雜，錄入一些憑證后，我就記住了常用科目的編號，錄入速度有了很大的提高。
實習期間，收款業(yè)務只涉及收銀和出售會員卡，因此最常接觸的應屬付款問題。因為款項一旦付出，發(fā)生差錯是很難追回的，難以追回的由我負責賠償，所以在辦理付款業(yè)務時特別的謹慎。支出每一筆資金的時候，我一定要知道準確的收付金額，明確收款人和付款的用途，對于不合理不合法的付款我是堅決不予以支付。付款時最重要的就是審核單據(jù)手續(xù)是否齊全，而重中之重就是查看簽字是否齊全：首先要由店長清點核實貨物，并簽字，表明貨物核實入庫;然后，由經理簽字表示同意付款;最后由會計簽字確認。三個簽字少一不可。公司的付款一般都是以現(xiàn)金結算，所以我都要求收款人當面清點確人。
每個月我都要定期將銀行存款日記賬與銀行對賬單核對，并作出銀行存款余額調節(jié)表。這份工作是通過科脈__啟謀軟件完成的，將銀行記錄和銀行發(fā)來的對賬單輸入到銀行對賬單庫中，確定對賬的科目和方式，按對賬條件進行篩選，并將篩選的記錄送入銀行日記賬未達賬庫中。最后在銀行對賬單庫與日記賬庫之間進行記錄的自動核對和核銷，自動生成銀行存款余額調節(jié)表。
3__15消費者保護日后，經理下達命令：超市進行全面盤點。單位采取見貨盤點方式，各賣區(qū)長負責統(tǒng)計填寫商品盤存表，我和梅姐輪流監(jiān)察。盤點后，將盤存表輸入財務軟件生成盤存單，然后和后臺庫存表進行核對，電腦系統(tǒng)自動生成盤點損益表。結果少了價值好幾十萬的貨物。經理大發(fā)雷霆，三天兩頭開會最后決定責任到人，以后輪崗查小票，一個月盤點一次。
盤點產生的緊張氣壓一直延續(xù)到發(fā)薪日。每次核算工資，我都要忙一兩天。單位實行點名制，早晚各一次，從而核實遲到、早退、請假的次數(shù)，在計算工資時扣款。此工作由店長負責統(tǒng)計匯總，之后由我據(jù)其核算工資情況：首先，要明確基礎工資，基礎工資據(jù)其工作時間的長短而有所增減。所以第一項任務就是整理員工上班期限。通過速達軟件進入入職表，查看員工進入公司的時間和上交押金的情況(未交押金的員工不論工作期限一律按最低薪酬1200元/月)。押金情況沒有記錄要通過資金來源系統(tǒng)在“其他—員工集資”中查找。我將入職時間和押金情況整理在E__cel表中，保存并打印一份備案，方便查閱。其次，根據(jù)收銀員當月各自的收銀總額按n%的比例計算提成。然后，根據(jù)店長統(tǒng)計的情況核實代扣款項，并核算應代扣代繳的保險和個人所得稅金額。最后，登記工資發(fā)放表，核算出凈發(fā)金額。我按正確要求填寫現(xiàn)金支票去銀行提取現(xiàn)金，根據(jù)工資表的人員姓名，將實發(fā)工資款和工資發(fā)放清單放在每人的工資袋中。工資發(fā)放要求誰領誰簽字，代領的簽代領人的名字。
除了以上工作，我還要做很多“小事”，比如：交話費、寄快件、計算核對銀行借款利息、送存現(xiàn)金、編寫出納報告等等。雖然這些只是小的不能再小的“小事”，但親歷親為的感覺很棒，通過付出自己的勞動完成每一件事都是很有成就感的。
一段時間下來，出納工作基本已經熟練掌握，工作也得心應手，相對地空余時間就很多了。薛姨就會教我炒股等個人理財方面的東西，這才意識自己缺乏很多知識，要好好充電才行。真得很慶幸遇到這么好的老師。
出納實習報告4根據(jù)學校的安排，我來到了____公司進行實訓，擔任的崗位是企業(yè)出納，本企業(yè)的出納的內部控制還比較健全，尤其是財務保全控制。嚴格控制限制無關的人員對資產的接觸，只有經過授權批準的人員才能接觸資產。還定期對實物資產進行盤點。并且建立了內部控制報告制度，暢通相關人員交流的渠道。以下是我的實訓報告。
一、實訓時間
20____年__月__日至20____年__月__日。
二、實訓地點
____公司。
三、實訓內容
經過出納人員的介紹與對公司的了解，我對公司有了一個概括的認識。然后進入成品車間了解了企業(yè)的產品狀況，通過在生產車間的學習，使我學習到一些與出納相關的知識，在課堂上我沒有深刻的理解。從而當我進入車間我一下子明白了，生產車間的發(fā)生的各種耗費與產品有關的記入生產成本，如生產毛線的所用的羊毛，羊絨等記入生產成本;打包毛線所用的標簽也應記入生產成本;而質檢車間的工作人員的工資應記入管理費用。
加深對以前學的貨幣資金管理的有關資料地了解。我感覺貨幣資金的內控制度很好，就得就應這樣，個性是不相容崗位相互分離和實行崗位輪換，因為不相容崗位相互分離能夠相互制約和監(jiān)督，在必須程度上限制舞弊，實行崗位輪換是針對那些長期從事一個工作的，盡管有的崗位不相容，但長期的從事一個崗位有利于滋生舞弊意念，實行崗位輪換能夠說到達，兵不識將，將不知兵的效果。
憑證雖然容易做，但也是容易錯的，就算是那寫做了十幾年的出納師，做了不審核，也都是會有錯誤的，因為出納是要計算的，沒有復核是不會明白是否正確的，所以做出納必須要認真細心，不能太過于相信自己。之前我們做的都是與憑證有關的事情，填制與審核出納憑證，能夠如實、正確地記錄經濟業(yè)務，明確經濟職責。但是憑證的數(shù)量太多，信息也比較分散而且缺乏系統(tǒng)性，所以出納賬簿的設置能夠使出納核算和出納監(jiān)督全面、系統(tǒng)、連續(xù)地進行，還能夠通過設置出納賬簿，記載儲存出納信息、分類匯總出納信息、檢查校正出納信息以及編報輸出出納信息。
設置和等級賬簿，是編制出納報表的基礎，是連接出納憑證和出納報表的中間環(huán)節(jié)，在出納核算中具有重要好處。在翻看出納賬簿的過程中，我發(fā)現(xiàn)賬簿中如果出現(xiàn)書寫錯誤，就會有紅線在錯誤的數(shù)字或文字上劃上一筆，在紅線的上方填寫正確的文字或數(shù)字，并且還發(fā)此刻更正處都有蓋章，這個我明白是為了明確職責，這是一種更正錯誤的方法。
出納憑證的傳遞包括傳遞程序和傳遞時間兩個方面，正確的組織出納憑證傳遞就需要確定傳遞的程序和時間。通過對原始憑證的了解，讓我不再像以前那樣只是拘泥于課本上的理論的認識，同樣我懂得了出納憑證在出納中的重要性。以前在學習這方面時感覺很抽象，也沒有太在意，這天通過這些實際性的學習讓我對這方面的知識掌握的更加徹底。
四、實訓心得體會
公司員工也代表公司的形象，以人為本，在做好自己的本職工作外還要處理好同事間的關系，營造一個緊張而溫馨的工作環(huán)境，工作起來才會比較愉快，效率才會有所提高。我們還未步入社會，好多事情尤其是工作上的事沒有具體處理過，不知會不會做好，能不能圓滿完成任務，這就要求我們對自己要足夠了解，有的工作能夠直接說我能夠做到、能夠做好，但有的工作心里不是很有底時就要好好客觀衡量自己，看能否完成。大多數(shù)時候，出納都是每一天做著重復的事情，雖然每一天做重復的事情，但我們也就應認真負責，不能敷衍了事。
關鍵詞：高職教育 連鎖經營管理 人才培養(yǎng)方案
中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）01（a）-0039-01
高等職業(yè)教育是教育事業(yè)的組成部分，是為社會輸送專業(yè)技術人才的搖籃，他們步入社會后會參與到管理、生產、服務等等領域，他們也會是將來這些領域的骨干力量，因此，在高職人才培養(yǎng)過程中要注重其基礎技能和專業(yè)知識的培養(yǎng)，因為高職院校不同于本科院校涉及的理論深度，高職院校更加傾向于動手能力和實踐能力，因此要把握住這一特點來為高職連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供恰當?shù)姆桨?，對職業(yè)定位進行詳細的分析研究。
1 連鎖經營管理人才培養(yǎng)的目標定位
1.1 高等性是高職連鎖經營管理人才培養(yǎng)定位的基準
高職連鎖經營管理專業(yè)屬于高等教育的范疇，所以人才的培養(yǎng)定為應該是高等性，可是需要和其他普通高等教育進行區(qū)分。
1.2 職業(yè)性是高職連鎖經營管理人才培養(yǎng)定位的根本
職業(yè)教育的目標是傾向于企業(yè)需求和實踐能力，對理論部分的研究沒有本科那么的深入，注重實踐動手能力，因此，常常需要在學習階段就參與到實習中來，所以定為比較傾向于實踐。連鎖經營管理領域所面對的都是一些管理工作，其需要管理者對于該項工作的所有分支都有所了解，因此，實踐是積累的重要過程，是完成管理工作的基礎，高職連鎖經營管理的目標和該項工作的要求是比較相符的。
2 人才培養(yǎng)方案的設計思路
（1）以職業(yè)素質培養(yǎng)為核心，促學生全面發(fā)展。
將職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)作為高職連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的核心內容，始終貫穿于教學當中，注重對學生的全面性發(fā)展培養(yǎng)，能夠幫助學生建立定向能力，為其將來的就業(yè)提供有力的幫助，培養(yǎng)他們的遷移能力，為其今后的學習發(fā)展提供基礎。
（2）以職業(yè)能力培養(yǎng)為本位，構建、完善課程體系。
職業(yè)能力是從事相關工作的一種能力，是勝任這項工作的保證，因此高職連鎖經營管理專業(yè)對于學生的培養(yǎng)要將這種職業(yè)能力放在本位，通過對課程體系的構建來實現(xiàn)對這種能力的培養(yǎng)，幫助學生在步入社會和工作領域后能夠適應其環(huán)境，能夠很快的融入其中，在今后的發(fā)展中能夠有所用，這是我們對高職學生進行培養(yǎng)的主要目的。
（3）合理的設置課程，讓課程的非知識相關性得到加強，以實踐來教會學生如何做、為什么要這樣做，這也是符合高職教學的特性―― 傾向于實踐。通過理論和實踐的結合，形成一種知識的轉化，將知識轉化成能力，這樣就能夠讓學生的動手實踐能力得到增強，在進入工作后的動手能力就更強。課程的設置不是單純的理論課程和實踐課程的加減，而應該是兩者的融合，在理論中融入實踐，實踐中加入理論，這種課程設置才更加的能夠起到培養(yǎng)學生實踐和理論聯(lián)系的能力。
（4）以工學結合為切入點，培養(yǎng)學生的實踐操作能力。
工學結合主要是有三個內容：課程實訓、綜合實訓和上崗實訓，三者分布要在校內、校外基地以及實訓單位三個場所進行。校內可以在實驗室進行仿真訓練，在校外的基底進行強化實訓，到企業(yè)中去真實的體驗上崗實訓，這樣能夠一步步的加深學生的實踐能力，掌握工作流程，等到踏出學校就能夠立刻投入到工作當中。
3 人才培養(yǎng)方案的具體設計
基于高等性與職業(yè)性相融合的人才培養(yǎng)定位，確定了其職業(yè)素質貫穿人才培養(yǎng)過程始終的、以培養(yǎng)學生普適性能力與可遷移能力為導向、專業(yè)技術能力為核心的工作過程系統(tǒng)化的能力型課程架構體系。
3.1 確定專業(yè)培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格
通過對連鎖經營管理所屬行業(yè)（主要針對零售業(yè)）人才需求的調研，確定專業(yè)就業(yè)服務面向和崗位（群）要求，對崗位（群）進行職責任務分析，在這里的崗位分析對象不是相對孤立的一個個單項能力，而應是一個完整的工作過程，以此對專業(yè)的人才培養(yǎng)進行準確定位，并確定連鎖經營管理專業(yè)人才的知識、能力、素質要求，在此基礎上確定專業(yè)人才培養(yǎng)的目標和規(guī)格。根據(jù)商科行業(yè)背景，最終確定連鎖經營管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面向為現(xiàn)代零售業(yè)的超市、大型綜合超市、專賣店、百貨店、購物中心業(yè)態(tài)的服務、管理領域，從事的工作崗位有門店的理貨員、收銀員、超市及專賣店店長、大型綜合超市部門負責人及總部商品部采購、配送中心庫管等。
3.2 設置逐漸遞進的能力培養(yǎng)體系，按照職業(yè)能力發(fā)展階段來確定相應的典型工作任務，確立專業(yè)技術能力結構與要素
在此基礎上，構建以通識能力培養(yǎng)為導向，專業(yè)技術能力培養(yǎng)為核心，提升學生可持續(xù)發(fā)展能力的理論課程與實踐課程相融合的能力型課程體系。在課程設置中充分重視學生實踐能力的培養(yǎng)，體現(xiàn)高等職業(yè)教育所具有的理論適度、專業(yè)技能強、知識面較寬、綜合素質較高的人才培養(yǎng)特色。實驗、實訓、實習是體現(xiàn)高職教學過程的實踐性、開放性、職業(yè)性的三個關鍵環(huán)節(jié)。因此，在實踐課程體系的構建中，應將實踐教學的全部內容融于三個環(huán)節(jié)，并貫穿教學過程的始終，體現(xiàn)理論教學課程與實踐教學課程相輔相成，既相互融合又相對獨立的功能。
3.3 以學生為中心，注重學生個性發(fā)展
人才培養(yǎng)計劃應該要體現(xiàn)學生的主體性，計劃的最終目標是實現(xiàn)學生的全面發(fā)展和再發(fā)展能力，因此，對于學生的初次就業(yè)和未來的發(fā)展都需要進行考慮，這樣才能夠為其就業(yè)和發(fā)展提供幫助。學生的個體性比較明顯，因此，在發(fā)展過程中會出現(xiàn)不同的差異，培養(yǎng)過程中要把握住這些個體性，除了依照教育部的規(guī)定來進行授課，還應該要靈活的對課程進行改變和設計，使其更加的能夠符合學生的個性發(fā)展。教學過程要注重社會實踐，雖然有模擬實踐，但是和社會實踐還是存在很大的差距，所以社會實踐是必不可少的。
3.4 產學合作，多方介入，共同培育“教育產品”
高職院校連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)要和不同的社會企業(yè)進行合作，通過產學合作來提升教學的品質。人才教育要聯(lián)系企業(yè)實踐，而企業(yè)實踐實在企業(yè)和學校的合作基礎上建立的，因此，為了能夠讓學生獲得更多的機會，要加強產學合作，積極的取得和社會企業(yè)的聯(lián)系和支持，這樣才能夠在培養(yǎng)人才方案中逐步的完善和改進，企業(yè)也能夠在這種培養(yǎng)模式中獲得更多的優(yōu)秀人才。
4 結語