雜志簡介：《現代面粉工業(yè)》雜志經新聞出版總署批準，自1987年創(chuàng)刊，國內刊號為32-1798/TS，是一本綜合性較強的工業(yè)期刊。該刊是一份雙月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領域的高質量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：制粉技術、生產設備、品質監(jiān)控、面制品及專用粉、現代糧食工程、糧食工程教育、企業(yè)管理、市場動態(tài)、企業(yè)訪談、文獻導讀
《現代面粉工業(yè)》自1987年創(chuàng)刊，經國家新聞出版署批準，由江蘇省教育廳主管，江蘇省科技大學主辦的制粉類專業(yè)期刊，CN:32-1798/TS，ISSN:1674-5280。本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，主要交流該領域的最新發(fā)展與實時熱點問題。
《現代面粉工業(yè)》作為國內唯一以提高制粉技術水平，提升行業(yè)發(fā)展能力為主要園地的一份制粉類專業(yè)期刊，由于刊物內容專業(yè)性強，理論與實踐并重，并能緊密結合糧食流通和面粉生產的實際，日益受到全國面粉行業(yè)的普遍好評。
《現代面粉工業(yè)》現已更名為《糧油科學與工程》。
《現代面粉工業(yè)》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）規(guī)?；?；優(yōu)質種苗；快速繁殖方法；山豆根；叢生芽
（二）饅頭；小麥粉；饅頭品質；面粉；小麥
（三）小麥制粉；小麥粉；小麥；工藝技術；出粉率
（四）小麥制粉；小麥粉；小麥；工藝技術；操作管理
（五）甘草；面粉；面粉品質；感官品質；發(fā)酵
（六）質量管理；企業(yè)；有效性；ISO9000；ISO9000標準
（七）面粉；小麥清理；油條；小麥粉；包裝袋
（八）小麥；面粉；營養(yǎng)；小麥粉；糊粉層
（九）制粉工藝與設備；制粉；輥式磨粉機；撞擊磨粉機；撞擊機
（十）工藝技術；小麥制粉；小麥粉；小麥；綜合利用
1、參考文獻著錄項目按照GB7714-87要求格式編排順序。
2、摘要與關鍵詞：500字以內內容摘要，4~7個關鍵詞，以分號相隔。
3、作者簡介：文尾附注第一作者簡介，含姓名（出生年月）、性別、民族、籍貫、學歷學位、單位、職務、職稱、研究方向等，并注明準確通訊地址、郵政編碼、電話號碼、E-mail地址。
4、來稿之基金項目名稱、編號務必標示。
5、本刊注釋一律采用頁下腳注，每頁單獨編號，以①②③等序號標注于相關語句標點后的右上角。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當年被引用次數除以同年發(fā)表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續(xù)、應用、發(fā)展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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