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Cereal Chemistry

Cereal Chemistry SCIE

谷物化學雜志

中科院分區(qū)：4區(qū) JCR分區(qū)：Q3 預計審稿周期： 約3月

《Cereal Chemistry》是一本由John Wiley & Sons Inc.出版商出版的農(nóng)林科學國際刊物，國際簡稱為CEREAL CHEM，中文名稱谷物化學。該刊創(chuàng)刊于1924年，出版周期為Bimonthly。 《Cereal Chemistry》2023年影響因子為2.2，被收錄于國際知名權威數(shù)據(jù)庫SCIE。

ISSN：0009-0352
研究方向：工程技術-食品科技
是否預警：否
E-ISSN：1943-3638
出版地區(qū)：UNITED STATES
Gold OA文章占比：15.60%
語言：English
是否OA：未開放
OA被引用占比：0.0529...
出版商：John Wiley & Sons Inc.
出版周期：Bimonthly
影響因子：2.2
創(chuàng)刊時間：1924
年發(fā)文量：98
雜志簡介 中科院分區(qū) JCR分區(qū) CiteScore 發(fā)文統(tǒng)計 通訊方式 相關雜志 期刊導航

Cereal Chemistry 雜志簡介

《Cereal Chemistry》重點專注發(fā)布工程技術-食品科技領域的新研究，旨在促進和傳播該領域相關的新技術和新知識。鼓勵該領域研究者詳細地發(fā)表他們的高質(zhì)量實驗研究和理論結果。該雜志創(chuàng)刊至今，在工程技術-食品科技領域，有較高影響力，對來稿文章質(zhì)量要求較高，稿件投稿過審難度較大。歡迎廣大同領域研究者投稿該雜志。

Cereal Chemistry 雜志中科院分區(qū)

中科院SCI分區(qū)數(shù)據(jù)
中科院SCI期刊分區(qū)（2023年12月升級版）
大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 4區(qū) CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區(qū) 4區(qū) 否 否
中科院SCI期刊分區(qū)（2022年12月升級版）
大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 4區(qū) CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區(qū) 4區(qū) 否 否
中科院SCI期刊分區(qū)（2021年12月舊的升級版）
大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 4區(qū) CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區(qū) 4區(qū) 否 否
中科院SCI期刊分區(qū)（2021年12月基礎版）
大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
工程技術 4區(qū) CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區(qū) 4區(qū) 否 否
中科院SCI期刊分區(qū)（2021年12月升級版）
大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 4區(qū) CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區(qū) 4區(qū) 否 否
中科院SCI期刊分區(qū)（2020年12月舊的升級版）
大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 3區(qū) CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區(qū) 3區(qū) 否 否
中科院分區(qū)趨勢圖
影響因子趨勢圖

中科院JCR分區(qū)：中科院JCR期刊分區(qū)（又稱分區(qū)表、分區(qū)數(shù)據(jù)）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標，一般而言，發(fā)表在1區(qū)和2區(qū)的SCI論文，通常被認為是該學科領域的比較重要的成果。

影響因子：是湯森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引證報告(Journal Citation Reports,JCR)中的一項數(shù)據(jù)，現(xiàn)已成為國際上通用的期刊評價指標，不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質(zhì)量的重要指標。

Cereal Chemistry 雜志JCR分區(qū)

Web of Science 數(shù)據(jù)庫（2023-2024年最新版）
按JIF指標學科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q3 38 / 74

49.3%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 104 / 173

40.2%
按JCI指標學科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q3 43 / 74

42.57%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 121 / 173

30.35%

Cereal Chemistry CiteScore 評價數(shù)據(jù)（2024年最新版）

  • CiteScore：5.1
  • SJR：0.608
  • SNIP：0.806

CiteScore 排名

學科類別 分區(qū) 排名 百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science Q2 130 / 389

66%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Organic Chemistry Q2 87 / 211

59%
CiteScore趨勢圖
年發(fā)文量趨勢圖

CiteScore：是由Elsevier2016年發(fā)布的一個評價學術期刊質(zhì)量的指標，該指標是指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScore和影響因子的作用是一樣的，都是可以體現(xiàn)期刊質(zhì)量的重要指標，給選刊的作者了解期刊水平提供幫助。

Cereal Chemistry 雜志發(fā)文統(tǒng)計

文章名稱引用次數(shù)

  • Nutritional, physicochemical, and functional quality of beetroot (Beta vulgaris L.) incorporated Asian noodles12
  • Wheat breeding for quality: A historical review11
  • Association between gluten protein composition and breadmaking quality characteristics in historical and modern spring wheat9
  • Influence of drying temperature on the structural and cooking quality properties of black rice8
  • Effects of parboiling and other hydrothermal treatments on the physical, functional, and nutritional properties of rice and other cereals7
  • Blending studies using wheat and lentil cotyledon flour-Effects on rheology and bread quality7
  • Stability and antioxidant activities of corn protein hydrolysates under simulated gastrointestinal digestion7
  • Advances in present-day frozen dough technology and its improver and novel biotech ingredients development trends-A review7
  • Isoflavone aglycones enrichment in soybean sourdough bread fermented by lactic acid bacteria strains isolated from traditional Qu starters: Effects on in vitro gastrointestinal digestion, nutritional, and baking properties6
  • Influence of particle size on flour and baking properties of yellow pea, navy bean, and red lentil flours6

國家/地區(qū)發(fā)文量

  • USA101
  • CHINA MAINLAND62
  • Canada44
  • Australia31
  • Mexico18
  • India15
  • South Korea15
  • Brazil13
  • Turkey13
  • Italy12

機構發(fā)文發(fā)文量

  • UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)38
  • UNIVERSITY OF SASKATCHEWAN22
  • NORTH DAKOTA STATE UNIVERSITY FARGO19
  • CHARLES STURT UNIVERSITY16
  • UNIVERSITY OF ARKANSAS SYSTEM14
  • NSW DEPARTMENT OF PRIMARY INDUSTRIES13
  • CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES12
  • UNIVERSITY OF MANITOBA11
  • WASHINGTON STATE UNIVERSITY11
  • AGRICULTURE & AGRI FOOD CANADA10

Cereal Chemistry 雜志社通訊方式

《Cereal Chemistry》雜志通訊方式為：AMER ASSOC CEREAL CHEMISTS, 3340 PILOT KNOB RD, ST PAUL, USA, MN, 55121-2097。詳細征稿細則請查閱雜志社征稿要求。本站可提供SCI投稿輔導服務，SCI檢索，確保稿件信息安全保密，合乎學術規(guī)范，詳情請咨詢客服。

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