雜志簡介：《江蘇調味副食品》雜志經(jīng)新聞出版總署批準，自1982年創(chuàng)刊，國內刊號為32-1235/TS，是一本綜合性較強的工業(yè)期刊。該刊是一份季刊，致力于發(fā)表工業(yè)領域的高質量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：理論研究、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)與技術、食品安全
《江蘇調味副食品》經(jīng)新聞出版總署批準，自1982年創(chuàng)刊，國內刊號為32-1235/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設置及內容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《江蘇調味副食品》是集調味與食品行業(yè)新產(chǎn)品、新技術、新工藝、新方法及現(xiàn)代經(jīng)營與管理于一體的重要科技期刊。內容新穎、適用性強，創(chuàng)刊多年來始終堅持“開拓、創(chuàng)新、實用、服務”的辦刊方針。
《江蘇調味副食品》雜志學者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）黃酒；生產(chǎn)工藝；釀造；麥曲；混合發(fā)酵
（二）益生元；功能性低聚糖；蛋白酶；保健功能；益生菌
（三）黃酒；乳酸桿菌；發(fā)酵過程；浸米；三邊發(fā)酵
（四）腌制技術；腌制；生產(chǎn)技術；豆腐乳；工藝技術
（五）食品；食品工業(yè)；肉制品；食品包裝；生產(chǎn)工藝
（六）醬菜；生產(chǎn)工藝；醬油；腌制；乳酸菌
（七）發(fā)酵；正交試驗；生產(chǎn)工藝；正交實驗；飲料
（八）蛋糕；紫薯；正交試驗；飲料；食品檢測
（九）業(yè)內人士；豬價；生豬價格；生豬生產(chǎn)；生豬
（十）抗氧化；分子印跡；DPPH；光催化；黑加侖
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2、文稿要求文字精練、立論新穎、論據(jù)充分，文責自負（嚴禁抄襲）。
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4、引證外文文獻，原則上使用該語種通行的引證標注方式。
5、標注方式：如“基金項目：國家自然科學基金項目（批準號）”。多個項目同格式列出，前后用分號隔開。
立即指數(shù)：立即指數(shù) (Immediacy Index)是指用某一年中發(fā)表的文章在當年被引用次數(shù)除以同年發(fā)表文章的總數(shù)得到的指數(shù)；該指數(shù)用來評價哪些科技期刊發(fā)表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發(fā)表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續(xù)、應用、發(fā)展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經(jīng)過驗證，引證文獻數(shù)等于該文獻的被引次數(shù)。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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