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川菜
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川菜雜志  一年12期  彩色銅版紙

出版單位:成都巴蜀川菜研究發(fā)展中心 出版地區(qū):四川

《川菜》月刊,單期87頁,雜志以其專業(yè)、實(shí)用、權(quán)威、刺激和時(shí)尚的特色,為廣大專業(yè)廚師、餐飲管理者和美食愛好者提供了一個(gè)學(xué)習(xí)、交流和分享的平臺(tái)。它不僅展現(xiàn)了川菜文化的魅力,更引領(lǐng)了餐飲潮流,推動(dòng)了餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。

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川菜雜志簡(jiǎn)介

川菜雜志參數(shù)

出版單位:成都巴蜀川菜研究發(fā)展中心
出版地方:四川
國(guó)際刊號(hào):1673-0577
國(guó)內(nèi)刊號(hào):51-1684/TS
出版周期:月刊
單期頁數(shù):87
紙張開本:16開
印刷色彩:彩色
全年期數(shù):12

作為中國(guó)烹飪文化領(lǐng)域的一面旗幟,一直以來都秉持著開放、包容的態(tài)度,不僅深入探索川菜的獨(dú)特魅力,更將視線拓寬至整個(gè)中國(guó)烹飪的廣闊天地。我們深知,中國(guó)的八大菜系,雖各有特色,但實(shí)則血脈相連,密不可分,共同構(gòu)筑了豐富多彩的中國(guó)烹飪文化。川菜,作為雜志的立足之本,其深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的烹飪技藝一直是我們的重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。然而,我們的視野并不止于此。在追求川菜的精湛技藝的同時(shí),我們也始終關(guān)注著其他菜系的發(fā)展動(dòng)態(tài),以及烹飪領(lǐng)域的新知識(shí)、新技能、新理論和新文化的涌現(xiàn)。

烹飪是一門需要不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的技藝。無論是川菜還是其他菜系,都需要不斷地吸收新的理念和技術(shù),才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中保持生機(jī)與活力。因此,雜志致力于為廣大烹飪愛好者、專業(yè)廚師和餐飲管理者提供一個(gè)交流學(xué)習(xí)的平臺(tái),讓大家能夠在這里共享烹飪的智慧與樂趣。對(duì)于烹飪大師而言,雜志是他們展示才華、交流心得的搖籃。我們邀請(qǐng)眾多業(yè)內(nèi)大師撰寫專欄文章,分享他們的烹飪經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì),為年輕廚師提供寶貴的學(xué)習(xí)資源。同時(shí),我們也舉辦各種烹飪大賽和論壇活動(dòng),讓大師們能夠面對(duì)面交流,切磋技藝,共同推動(dòng)中國(guó)烹飪藝術(shù)的發(fā)展。

川菜欄目設(shè)置

主要欄目:派系、經(jīng)典口味、菜肴介紹、菜式、文化傳承等。

川菜片段精選

雜志一本集專業(yè)、實(shí)用、權(quán)威、刺激與時(shí)尚于一體的烹飪雜志,自創(chuàng)刊以來便以其獨(dú)特的魅力和深度,贏得了廣大專業(yè)廚師、餐飲管理者和美食愛好者的喜愛與追捧。它不僅是一本烹飪指南,更是一部展現(xiàn)川菜文化、傳播健康生活理念的百科全書。作為一本專業(yè)的烹飪雜志,它在內(nèi)容上力求精準(zhǔn)、深入。它匯聚了業(yè)內(nèi)頂尖的廚師和專家,通過豐富的案例和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),為讀者提供了大量實(shí)用的烹飪技巧和菜品制作方法。無論是經(jīng)典的川菜佳肴,還是創(chuàng)新的融合菜品,都能在雜志中找到詳細(xì)的制作流程和技巧解析。這使得專業(yè)廚師能夠不斷提升自己的烹飪技藝,餐飲管理者則能夠從中汲取靈感,為餐廳帶來更多的特色菜品。

同時(shí),雜志也注重實(shí)用性和權(quán)威性。它緊跟餐飲行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)和趨勢(shì),及時(shí)報(bào)道國(guó)內(nèi)外餐飲市場(chǎng)的變化和發(fā)展。雜志還邀請(qǐng)了眾多行業(yè)專家和學(xué)者,就餐飲管理、食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康等方面進(jìn)行深入探討和分享。這些內(nèi)容不僅有助于餐飲管理者提高管理水平,也能讓美食愛好者更加了解餐飲行業(yè)的內(nèi)幕和秘密。

在特色方面,雜志以川菜、川酒、川景、川人為基礎(chǔ),深入挖掘巴蜀文化的內(nèi)涵和精髓。通過生動(dòng)的文字和精美的圖片,雜志展現(xiàn)了川菜獨(dú)特的風(fēng)味和魅力,讓讀者在品味美食的同時(shí),也能感受到巴蜀文化的博大精深。此外,雜志還關(guān)注川酒文化、川景風(fēng)光以及川人的生活方式,讓讀者在享受美食的同時(shí),也能領(lǐng)略到四川地區(qū)的獨(dú)特風(fēng)情和人文魅力。

而“引領(lǐng)餐飲潮流,享受健康生活”則是雜志的宗旨和使命。雜志不僅關(guān)注美食的制作和品嘗,更倡導(dǎo)健康、綠色的餐飲理念。它鼓勵(lì)讀者在享受美食的同時(shí),注重營(yíng)養(yǎng)搭配和飲食平衡,追求健康的生活方式。同時(shí),雜志也積極推廣環(huán)保、低碳的餐飲方式,為構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的餐飲產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)力量。雜志在排版設(shè)計(jì)和印刷質(zhì)量上也下足了功夫。雜志采用精美的印刷工藝和優(yōu)質(zhì)的紙張材料,使得每一頁都呈現(xiàn)出極高的視覺效果和閱讀體驗(yàn)。同時(shí),雜志的排版設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方,既突出了內(nèi)容的重要性,又保證了讀者的閱讀舒適度。

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來自 吳亦林** 的評(píng)論:

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2023-07-09 09:07:59 回復(fù)
來自 林星** 的評(píng)論:

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2022-08-17 12:05:57 回復(fù)
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